① 北京哪兒有賣好的干香菇
摘要 可以去新發地或者集錦綉大地批發市場看看，或者去一些早市，都是有賣的
② 什麼地方的干香菇好
河南省西峽縣甚出優質香菇。
西峽縣地處豫鄂陝三省交匯帶，秦嶺余脈八百里伏牛山腹地，暖溫帶與北亞熱帶分界線，是世界公認的香菇生產「黃金線」。
③ 哪裡的香菇干貨最好
摘要 五台山所產「香菇」，自古以來被稱為「仙家珍品
④ 哪個地方的香菇好
決定香菇品質的重要因素是香菇的生長環境和種植香菇的原料。
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河南西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶、濕潤與半濕潤區分界線，森林覆蓋率80%，平均氣溫15.2℃，相對濕度69%，是珍稀物種的天然適生地。
西峽，是全國惟一的香菇標准化出口基地;
西峽，所孕育的西峽香菇在日本、韓國、新加坡等國被默認為免檢產品，並獲得中國國家地理原產地保護標志。
在西峽，駐扎著很多廣東人、浙江人和福建人，人稱他們為「香菇老闆」。他們源源不斷的把西峽香菇從美麗的小盆地里販賣出去，上等菇出口至日本、韓國、新加坡、歐美等地，次等菇流通到國內超市裡。
2008年， 西峽香菇標准化示範區項目，已順利通過國家標准化管理委員會審查，被正式列入國家農業標准化示範區項目，是全國第一個檢驗檢疫部門作為承擔和保證單位的國家農業標准化示範區項目。其結果是，西峽縣不但擴大了國外市場和出口額，而且成為全國香菇生產規則的制定者--西峽香菇標准化示範區項目。
所以大凡做香菇出口生意的外貿公司都會購買西峽香菇，這樣在出口過程中會減少很多不必要的麻煩。
據悉，西峽香菇由於栽培地理位置特殊，氣候條件適宜，種植方法獨特，技術管理嚴格，因此形成了香菇菇形好、色澤鮮亮、菌柄粗實、菌褶整齊、口感鮮嫩等獨特的風格，在國內外享有一定的聲譽。「西峽香菇」保護范圍為西峽縣現轄行政區域所屬的丹水鎮、田關鄉、陽城鄉、回車鎮、五里橋鎮、丁河鎮、重陽鄉、西坪鎮、寨根鄉、桑坪鎮、石界河鄉、米坪鎮、軍馬河鄉、雙龍鎮、二郎坪鄉等15個鄉鎮，保護區內所產達到質量要求的香菇在對外銷售時，統一使用「西峽香菇」的名稱和地理標志產品專用標志。
⑤ 哪裡的香菇好
據說福建閩北的香菇口感非常好。主要產於邵武、武夷山、建陽等地。這些地方的香菇都特別香，同時也是眾多的養生食材中比較美味的一種。
既然談到了香菇，我們來看一道香菇的相關知識：
香菇為白蘑科真菌香菇的子實體。菌蓋半肉質，寬5-12cm，扁半球形，後漸平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鱗片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，彎生。柄中生至偏生，白色，內實，常彎曲，長3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌環以下部分往往覆有鱗片，菌環窄而易消失。孢子無色，光滑，橢圓形，(4.5-5)μm×(2-2.5)μm。
表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鱗片，具不規則裂紋。菌肉類白色或淡棕色。菌褶類白色或淺棕色。菌柄中生或偏生，近圓柱形或稍扁，彎生或直生，常有鱗片，上部白色，下部白至褐色，內實。柄基部較膨大。氣微香，味淡。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
⑥ 香菇最好的搭配食材是什麼 干香菇怎麼買
香菇是再平常不過的一樣食材了，而且香菇還有防癌抗癌，降血壓、血脂、膽固醇等效用。不過我還是要悄咪咪地說一句：我討厭香菇！不過對於其他一些人來說，香菇還是挺好的，那麼香菇最好的搭配食材是什麼呢？一起來看看吧。
香菇最好的搭配食材是什麼
油菜香菇油菜是一道傳統的淮揚菜，也是常見的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，對身體調節非常好。
油菜是低脂肪蔬菜，能幫助身體吸收營養，油菜中的纖維素也多，能幫助排便，食用這道菜能降低血脂，防治便秘。同時，食用香菇油菜還能起到健脾和胃的作用，提高身體免疫力。
萵筍把萵筍和香菇搭配在一起食用也能充分吸收兩者功效，這是一道益氣健身、延緩衰老的菜，香菇能提高免疫力，萵筍中的維生素E則能延緩衰老，對利尿通便、降低血脂、血壓非常好。某些腎炎、便秘的朋友也可以通過食用萵筍香菇調節、保健身體。
胡蘿卜把香菇、胡蘿卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的營養。有益肝明目、清熱解毒的功效。
胡蘿卜中的維生素還能促進血液循環，讓人皮膚保持細膩光滑，臉色保持紅潤，起到了美容健膚的作用。
豆腐把香菇、豆腐搭配食用，對補益身體非常好，用來做湯或是做成菜，都是不可多得的美味佳餚，通過食用香菇豆腐，能降低身體膽固醇，促進血液流動，同時，對減肥也是非常好的。
薏米在廣東，人們會把香菇薏米搭配起來，做成香菇薏米飯，當然，其中還會有稻米、青豆、油豆腐等。
這樣食用能起到化痰理氣、健脾除濕的作用，不妨適當的吃一點。
干香菇怎麼買
1、看菌蓋挑選干香菇首先看「臉蛋」，即看香菇的菌蓋。優質干香菇菌蓋宜厚實，菌蓋邊要向內卷，如果傘全部打開了，則已經過了最佳食用時期。
2、看顏色優質干香菇傘面宜色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的比較好。好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，而顏色紫紅色的是陳貨。傘折處應為米白色，太白、太黃、甚至有霉點(黑點)可能是用化學葯劑處理過或存放過久，不要購買。
3、聞香味拿起干香菇聞一聞，有濃郁的、特有的香菇香氣者比較好，而無香味，或有其它怪味、霉味的品質差，不要買。
4、摸水分拿起干香菇用手摸摸看，感受其乾燥程度。干香菇也不能太干，一捏就碎的品質也是不好的。一般含水量以11%～13%為宜，以質乾脆而不碎者為好。當然，也不能太濕，否則不利於存放，易變質。
5、看菌柄優質干香菇菌柄要短而粗壯。手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故。
我國的香菇主要產自哪裡
目前，我國香菇主產區可分為東南（福建、浙江）、華中（湖北、河南）、東北（遼寧、吉林）和西南（四川、重慶、雲南）四大產區。我國香菇產量主要來自代料香菇，而代料香菇的主產地是東南和華中產區。此外，段木栽培香菇生產也主要集中在華中地區，其次，陝西、甘肅、黑龍江、安徽、廣西、江西和福建等省至今仍存有極少量段木栽培。
⑦ 香菇什麼地方產的好
陝西漢中的香菇就不錯，個大，肉厚，味美
⑧ 哪裡產的香菇好吃
浙江的龍泉，景寧，慶元的香菇質量最好。國賓館一直用龍景慶的香菇，還有這次北京APEC也是用龍泉的香菇。中國最早人工栽培的香菇就是浙江的龍景慶三地。80年代最早做袋料香菇。現在香菇是很普遍了（基本是袋料香菇。袋料香菇容易大規模，產量高。），但是全國很多產地（比如江西，安徽，廣東等地）都是龍景慶的人出去教帶動起來的。要說香菇好吃，最好吃的自然是用最原始的砍花技藝做的（把闊葉木砍倒，然後在闊葉木上用斧頭砍砍，空氣中的香菇菌自己飄來接種，純原始技術），當然這種極少極少，都用用竹簽串起來的曬，基本淘汰這種技術，類似野生香菇。其次就是真的椴木香菇，就是菌種接在闊葉林木段上長出來的。最差的就是袋料香菇。這是從基質上來說。從香菇的品質來說，花菇最好，冬菇里的厚菇其次，冬菇里的平菇又其次，夏菇最差。為什麼這么分，因為香菇冬天的話菌傘打開慢，菌傘打開小才為上品。冬菇里的平菇就是菌傘打開了。那為什麼花菇又最好？花菇的產生是有點類似熱脹冷縮環境下才產生，天氣要霜凍冰雪凍凍，0°以下，突然又有幾天暖和起來，0°度以上。（一會慢生長，一會快生長，菌傘就容易裂開，曬干就像一朵話，故名花菇）所以這種環境，一般就是亞熱帶闊葉林地帶。所以只有浙江，江西，安徽產的品質最高。廣東偏熱。東北極端冷，並且不是闊葉林地帶。因此廣東和東北的環境溫度和香菇的基質條件都不是香菇最好的生長環境。另外說一點，真正野生的香菇除了香點，未必好吃，因為等人發現香菇，基本菌傘已經打開很大，老了。鮮的純野生的本人吃過。現在的袋料香菇為啥不好吃？因為袋料香菇的培育基質是木屑、棉殼、麩皮，白糖啊這些配比出來。模仿香菇自然生長基質。椴木的好，是因為除了菌種外，基本就是半野生狀態，丟森林裡，以前菇民很苦的要生活在森林裡。接了菌種的椴木一般也就3年，3年後就爛成泥。另外椴木香菇的木材要特別選，樹種有要求。用的木材又多。接了菌種的木段也未必會出菇，產量低的很。如果沒有袋料香菇的發明，靠椴木來種香菇，那香菇還是稀有之物，呵呵。今天既然寫了這么多，就多說幾句，鮮香菇適合切段炒肉片這些（一定要切，最好一個鮮香菇切成三段），鮮香菇做湯未必好吃，就是要點咸，做湯太淡鮮香菇吃起來沒味。干香菇的話，首先別浸泡太久，泡個1~2分鍾足矣，有點軟橡皮狀態就行，裡面最好還沒泡透，立馬燒。這樣浸泡，香菇吃起來扎實，咬起來韌韌的。做湯，容易吸湯汁，味更足。干香菇更適合做蛋湯這些。當然干菇的做法可以更多樣些。總結:香菇吃干菇更好吃。香菇好不好吃做法也是很講究的。香菇是種高貴的菜，單獨並不好吃，適合和高蛋白的菜品搭配起來燒。要是吃過椴木產的花菇，真的會上癮。綜合因素決定香菇的口味
⑨ 哪裡產的香菇比較好
香菇主要分布地區：山東、河南、浙江、福建、台灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅。
但根據「食養家」的標准，還是廣東韶關的香菇最好！因為無論氣候、土壤、技術等等因素，韶關都是極具優勢的。
⑩ 誰知道哪裡的香菇好吃
自然條件適宜的地方，種植香菇，相對來講就容易些，種出的香菇也更加優質。河南省西峽縣就屬於這樣的好地方。
西峽縣地處豫鄂陝三省交匯帶，秦嶺余脈八百里伏牛山腹地，暖溫帶與北亞熱帶分界線，是世界公認的香菇生產「黃金線」。
西峽縣總面積3454平方公里，為河南省第二區域大縣;轄2鄉14鎮3個辦事處，299個行政村（社區居委會），總人口45萬,是南水北調中線工程的核心水源區，水源區面積3156平方公里，占丹江口庫區總流域面積的14%，占河南省水源區總面積的40%，是水源區面積第一大縣。
西峽交通便利，資源豐富，主要有「林、葯、礦、水、游」等自然資源，境內有林地面積396萬畝，森林覆蓋率達到76.8%以上，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69％，氣候溫和，雨量適中，光照充足，具有明顯的立體小氣候，是綠色食品、有機食品香菇生長的天然適生地。
好山好水出好菇！自然氣候好，香菇自然好！
除了西峽，產好菇的地方還有浙江慶元、松陽、湖北隨州、河南盧氏、遼寧岫岩、河北平泉、遵化等，這些地方基本都有山，都是山清水秀的地方。慶元百山祖、隨州大洪山、盧氏熊耳山、岫岩葯山、松陽卯山……