Ⅰ 江西什麼地方的小吃最好吃
這是一道坑題，回答說南昌，宜春小夥伴不樂意吧？回答說宜春的，上饒小夥伴要挽袖子吧？
這回還是來推薦下上饒，的確小吃蠻多。
最有名的莫過於上饒雞腿，記得第一次坐火車經過江西上饒，剛一進站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
Ⅱ 弋陽特產是什麼
江西上饒弋陽年糕俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。
弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米，禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
弋陽年糕以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低，是江西四大名米之一。以大禾米為原料，採用「三蒸二百錘」的獨特工藝，製作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。歷代被選為皇宮貢品。弋陽民間每逢過年，家家戶戶都要製作年糕，招待貴賓，送親饋友。
弋陽年糕烹調方法簡介：
1、將肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，倒入切成片狀(或絲狀、 丁狀)年糕，炒至年糕變軟，加少許水，稍煮即可，喜吃辣者，放入適量辣椒。
2、將年糕切成片狀或塊狀，用水煮軟，撈出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。
3、將年糕切成薄片，防入火鍋中風味別具一格。
4、將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，此為弋陽年糕特有吃法，別具風味。
5、煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐飢。
6、煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好後直接食用，米香撲鼻。
Ⅲ 上饒有什麼好吃的
鄱湖銀魚：鄱陽湖盛產銀魚，波陽珠湖所產的鄱湖銀魚，最為珍貴，歷代均被列為貢品。它體形狹長，無鱗無刺，晶瑩透明，肉嫩味美，含有豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素，具有補脾、潤肺、補腎、去虛、補陰等功能，有很高的葯用價值，是人們喜愛的上等食品。用來燉雞、肉或蛋，別有風味。品種有「綉花針」、「圓身銀魚」等。
鄱湖白蓮：蓮子是我國的著名土特產品，波陽縣鄱湖區的白邊最為著名。白邊含有較高的澱粉、蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素，為高級食品。
春不老乾鮮菜：又名黑菜，系波陽縣獨特產品，只在縣城方園20公里內生長，稍遠便變質變味。用此菜制的干鮮菜，美味可口，燒肉煮魚不但有獨特鮮味，還可保持菜餚天熱不餿，天冷長鮮，有生津消瘀作用，營養豐富，有「蔬菜之王」的美稱。因處理工藝不同，分為腌菜、鹽菜兩種，統名「春不老」干鮮菜，以香味濃郁，風格獨特著稱。
黎蒿：生長於鄱陽湖濱的一種野菜，現已成為席上珍品。有「鄱陽湖邊草，南昌席上寶」之說。
萬年貢米：為全國大米中的名優品種。體長粒大，形狀若梭，其白如玉，光潔透明。吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香，歷代被列為貢品，譽蓋五穀，名揚九州。黨中央幾次廬山會議及釣魚台國賓館宴請外國元首，均以萬年貢米為主食。
萬年貢米年糕：切片如紙，晶瑩剔透，柔軟似糯卻粘而不膩。
萬年貢米粉：質地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強。
葛系列產品：橫峰盛產葛，有著「中國葛之鄉」之美名，葛具有清熱毒、除火之功效，對咽喉腫痛有特效。據《神農本草經》、《本草綱目》、《中葯大辭典》、《中華人民共和國葯典》等記載和江西省中醫葯研究所研究鑒定，葛根富含澱粉、氨基酸、蛋白質、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮，具有「清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾」之功效。而葛茶，作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便於泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高，降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣；取一小包（3克）打開放入杯、碗中，沖入沸水，蓋捂2-5分鍾，即可飲用。可反復6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時，建議加大份量，沖泡兩包飲用。
葛粉功效：據李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國葯典》等記載和江西省中醫葯研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌症、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效：清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效：清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風下血。葛蟲：功效：消食健胃。
白玉豆：形如玉扣，晶瑩潔白，鮮美綿甜，營養豐富，是餐桌上的佳餚。
余干烏黑雞：在余干有2000多年的飼養歷史，屬我國珍稀雞種，黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營養價值和葯用功能。對腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。
弋陽龜峰扣肉：系30年代蔣經國的名廚塗光時所傳，因製作精細、風味獨特而流傳民間，具有濃郁的江南風味，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳餚。
為了弘揚和光大民間飲食文化和烹調技藝，將獨具風味的龜峰扣肉奉獻給廣大朋友，本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨特風味的基礎上，利用現代食品工程高新技術將龜峰扣肉製作成符合食品衛生要求和現代人消費需求的方便菜餚。
本品選料考究，以精選的上好新鮮五花豬肉為主料，配以龜峰特有的優質干雪裡紅和多種天然名貴香辛調料以有枸杞子、甘草等中葯，經科學、先進、獨特的工藝精製而成，具有肉質嫩滑，油而不膩，醇香朴鼻，回味綿長之特色，以及存放便利，食用方便（冷熱皆可食），保質期長（可達六個月）之特點，實屬各種宴席、旅遊、饋贈之佳品。
弋陽年糕：俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，裾弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米 ，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。濃郁的地方傳統和特色，獨特的生產工藝，以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低。因此，它春播、夏種、秋養、冬收，吸「四季之水」，得「天地之養」。採用「三蒸二百錘」的獨特工藝，製作出的年糕具有「潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊」的特點。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
荷包紅鯉魚：是婺源的特產魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包。傳明朝萬曆年間，戶部右侍郎余懋衡，告老還鄉，神宗念其「代天巡狩」有功，特從御池選出數尾紅鯉魚作為賞賜，後傳入民間繁殖。也因此，婺源的荷包紅鯉魚以余懋衡老家沱川理坑的，被認為最正宗。經化驗，荷包紅鯉魚含蛋白質20.10%，脂肪含量2.67%，肉質細嫩，味道鮮美
貴溪燈芯糕：是江西省五大名點之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當歸、甘草、薄荷等二十多種，經過精工細作製成，形似燈芯，色澤晶潤，糕條柔軟，進口香甜，食而不膩，且具有活血提神，健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由於含豬油，可以點燃，同時又形式燈蕊，故而得名。
石雞：性溫 味鮮肉嫩汁有膠質
獼猴桃：果汗中含糖類、脂肪等。
黃蛤：性溫,捕捉後曬干入葯,有消積 治胃痛之功能。
雞心栗：它味美香甜如板栗， 可生吃，亦可熟食。
上饒早梨：上饒縣有一種梨樹，每年六月下旬就果實累累，散發著醉人的果香。因它的果實成熟比一般早一至兩個月。故稱為早梨。上饒早梨外形象蘋果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色，這是和衡量早梨品質好壞的主要標志之一。
江灣雪梨是婺源江灣特產的梨，品種有"六月雪"、"西降塢"、"白梨"、 "蘇梨"、"馬鈴梨"等多種。尤以"西降塢"梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且鬆脆香甜，汁多味美，入口消融。
山茶油：系用山區野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營養豐富，色清味純，所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠，人體的消化吸收率達97％。長期食用能有效地降低膽固醇，防止動脈血管硬化和冠心病的發生。實為當今食用油的最佳選擇。
豆豉果：上饒特產。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風味。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干：地方特產,旅遊休閑小食品。用各種食料加工而成。
萬年珍珠：世界珍珠在中國，江南珍珠數萬年」，萬年縣的珍珠生產基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養殖直至珍珠系列產品加工、銷售已形成一體化生產，其生產的藝術裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產品名聞全國。有各種品牌和規格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產品供您選擇。
Ⅳ 誰知道正宗的梅菜扣肉哪買
梅州有得賣,還有客家的的地方都有正宗的喲.
Ⅳ 弋陽縣有哪些特產
1.弋陽年糕(大米果)一般現在買的都不正宗了，要本地人自己打的好吃：比較出名
2.龜峰扣肉：比較出名
3.油淋魚
4.酒糟魚
5.米糖
這是我找來的！
特產 ●「經國扣肉」 「經國扣肉」為蔣經國先生的特級廚師塗光明所傳,是經國先生愛吃的一道名菜。全國解放後，塗光明回到家鄉，傳授推廣這道菜、故名「經國扣肉」。它選用農家鮮豬五花肉、霉乾菜等數種原料，經煮、炸、蒸等數道工序，「色、香、味」俱全，油而不膩。 ●龜峰年糕 龜峰牌年糕以弋陽特產大禾米為原料，採用「三蒸二百錘」的獨特傳統工藝，揉合現代的生產技術精製而成，外觀透明似玉、潔白如霜、油質發亮，口感不粘不膩、又韌又滑，歷代被選為皇宮貢品。
Ⅵ 江西的美食有哪些江西菜這么好吃，為何不是八大菜系
江西特色美食許多，全國各地有各個地區的特色。江西十大名小吃有:南昌市瓦罐煨湯、南昌炒粉、瑞金市羊肉湯、弋陽綠豆糕、九江蘿卜餅、江西井岡山糯米糍粑、高安燒賣、鹼水粑、黎川芋糍、安遠三鮮粉。江西十大名菜:寧都三杯雞、蓮花血鴨、四星望月、余干尖椒炒肉、井岡山煙筍、白澆雄魚頭、鯿魚煮粉、野生甲魚紅薯粉皮、藜蒿炒臘肉、滋補養生泰和烏雞。
雞公山石雞，是一道菜式。製造時採用的食物雞公山石雞是蛙的一種，叫石蛙，是廣為人知的雞公山「三石」之一。雞公山三石：石耳、石雞、石魚。雞公山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色特色美食，屬贛特色菜潯陽菜一支。雞公山石雞採用陰澗崖壁洞窟里的蛙加辣椒等調料精美成的英語。雞公山石雞具備「顏色深黃色，肉質地鮮嫩，香味濃郁，口感甚醇」的特性，備受群眾鍾愛。
Ⅶ 弋陽早米粿怎樣做好吃
弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產於江西省上饒市弋陽縣的漢族特色名產。弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質檢總局批准對弋陽年糕實施地理標志產品保護。2010年，弋陽年糕製作技藝於被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。
生產歷史
弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史。據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又大，以製作加工大禾米，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
Ⅷ 弋陽縣什麼好吃
龜峰扣肉:系30年代蔣經國的名廚塗光明所傳，因製作精細、風味獨特而流傳民間，具有濃郁的江南風味，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳餚
萬年貢米:萬年為稻作文化的發祥地，萬年縣出產的貢米，古時為進貢皇宮之米，現已進入尋
常百姓家，此米吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香。
飯麩果:形似湯圓，用秈米磨碎後用水調和，再搓捏成一個個圓溜溜的粑粑即成，放入豆芽、
香菇、目魚、薑末等佐料烹煮，軟和爽口，別具風味。
葛源豆腐:因製作工藝傳統、獨特,加之葛源水質優良,品嘗過的人都贊不絕口,被譽為"葛源一絕"
鉛山燈盞果:以大米為原料，做成碗狀，嵌入豆芽、香菇、肉末等，入籠蒸，味可口、鮮美。
弋陽大米粿:用大米煮熟後搗爛，製成條狀，可加炒、煮、煎均可，入口瓷軟，不粘牙。
肉餡燒餅:餡飽汁多，味鮮、辣。
油條包麻糍果: 取新炸制的油條對折，內包麻糍粿，滋味咸甜可
清明果：有甜、咸兩種。用清明時節的清明草和適量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂
花糖餡，壓成圓模則為甜清明果；包入豆腐乾、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果
特點：碧綠可愛，美味可口。
糯米子糕：用芝麻、白糖等入餡做成的各式精緻小點心。
燙米粉、豬肝粉、大排粉、羊肉粉、肥腸粉：用上饒特有的粗濕米粉，經水撈後依不同口味，加入不同佐料燙、煮、炒而成。
醬香鵝：選用當地特產的白鵝,經腌、鹵、曬製作而成。鵝,經腌、鹵、曬製作而成。
清蒸荷包紅鯉魚：取婺源特有的紅鯉魚，加薑片、蔥花，蒸制而成，魚肉嫩而湯味美鮮，色
澤紅艷，壯陽補腎，營養豐富。
粉蒸肉：五花肉切片，放米粉、姜茸、蔥花、胡椒粉烹制，香醇可口，肉肥而不膩，入口即化，為傳統地方菜。
糊豆腐：豆腐嫩滑，色香味俱全，常作為宴席上的第一道下酒菜。
全魚宴：根據鄱陽湖盛產鯉、鰱、鯰、鯽、鱅等15科68種野生魚類的地方特點，以味美的鮮魚為主料，採用煎、炒、煮、蒸等各種方式，烹制出各色菜餚，營養豐富，獨具地方特色。
黎蒿炒臘肉：以新鮮黎蒿炒臘肉，味香、咸、甜適口。
清炒白玉豆：白玉豆為玉山縣特產，形似腰子，色如白玉。
弋陽龜峰國道魚：陽國道魚總店的主打特色菜「國道魚」，博採眾長，色香味俱佳，肉
Ⅸ 弋陽哪個廠家的年糕正宗
弋陽目前已經有了正宗的品牌年糕——三蒸坊
三蒸坊是目前整個江西弋陽唯一一家引進低溫殺菌真空保鮮技術，使原本無法長時間保存的大禾米粿可在常溫下保存360天。滿足消費者全年食用大禾米粿的期望。
「三蒸坊」品牌來源於弋陽大禾米粿「三蒸兩百舂」獨特工藝。「三蒸坊」延續傳統工藝特點，將現代工藝與之完美結合，使大米纖維完整，保持口感柔韌，又使其得以長時間鎖鮮保存。
傳統製作工藝「三蒸二百舂」是將大禾米反復蒸三次，並捶打200次才能使大禾米粿柔韌適中、軟而不粘。三蒸坊模仿傳統「三蒸二百舂」工藝，區別於市場上將大米磨成粉的水磨年糕，三蒸坊使用機器碾壓替代傳統捶打，保持大米纖維不被破壞的同時也讓大禾米保持韌性。
「弋陽大禾米粿」又稱「弋陽年糕」，是江西上饒弋陽縣傳統特色食品。
2006年，國家質檢總局批准弋陽年糕為國家地理標志產品；
2010年，弋陽大禾米粿製作技藝被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。