『壹』 西安有什麼特色美食小吃
西安有肉夾饃，涼皮，羊肉泡饃等小吃。
肉夾饃是陝西西安最出名的特色小吃之一。肉夾饃是選用手工發面饃，經過烤熟後，切開，裝入鹵肉和配菜就可以食用了。肉夾饃外焦黃可口，口感：饃外脆里軟，鹵肉香咸好吃，非常不錯。肉夾饃是一道非常好吃的特色小吃。
涼皮是陝西西安最出名的小吃之一。陝西的涼皮有兩種：一個是用小麥粉做的涼皮，第二個是用米粉做的涼皮（米皮）。涼皮的口感：軟嫩柔軟，香辣爽口，非常好吃。涼皮是陝西漢中，秦鎮一帶人最愛吃的小吃。
西安的風景名勝：
西安是首批中國優秀旅遊城市，文化遺存具有資源密度大、保存好、級別高的特點，在中國旅遊資源普查的155個基本類型中，西安旅遊資源占據89個。
西安周圍帝王陵墓有72座，其中有「千古一帝」秦始皇的陵墓，周、秦、漢、唐四大都城遺址，西漢帝王11陵和唐代帝王18陵，大小雁塔、鍾鼓樓、古城牆等古建築700多處。
西安境內有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》，分別是：秦始皇陵兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。
『貳』 西安有什麼好吃的
Xi安十大美食:
1.泡牛羊肉。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。具有烹飪精細，口味重，肉厚湯爛，肥而不膩，營養豐富，香味十足，誘人食慾，食後回味無窮的優點。
2.臘汁肉夾饃
外國人第一次聽說肉夾饃，都以為是病句，跟古代漢語有關。肉夾饃實際上是「肉夾饃」。「肉」字放在前面是為了強調，吸引人的注意力。
3.秦鎮米皮
好吃面的妙處在於那一勺刺鼻的油，被很多商家奉為絕密。很多人把秦鎮米粉、寶雞擀麵、關中蒸面稱為冷麵，其實是不對的。冷麵之所以有很多種，是因為冷麵有很多種，比如岐山擀麵，秦鎮擀麵，作坊里的夾餡面等等。
4.Biangbiang面
Biangbiang面其實就是拉麵，可以說是陝西第一面。它的名字來源於製作時面條和案板拍擊發出的聲音。
5、丸子湯
這漿糊可不是安的又一胡丸子湯，裡面有牛肉丸、土豆、豆角、白菜等菜餚。河南的菜是肉丁和原味胡辣湯。菜除了羊丁或者牛肉丁，大部分都是豆腐絲，麵筋，海帶。Xi安味道辛辣。
6.肉末面條
陝西的臊子面的做法因城而異，做工精緻，食材多樣，口味豐富。岐山最有名的肉末面講究「酸辣、煎薄、麵筋薄、清淡」的九字配方，是任何一種麵食都比不上的。
7.夜市燒烤
牛筋烤的好壞是燒烤好的關鍵。在炭火上烤肉的時候，要注意360轉。孜然在辣椒里很香，喜歡刷醬的可以刷醬。吃的時候筋里有肉，肉里有油，味道分明。
8、葫蘆頭泡。
南瓜講究爛筋爛腸，湯汁鮮美，不腥不肥。現在的葫蘆頭只能叫大腸泡包子。葫蘆頭只是連接大腸和小腸的一小段，不是葯王的葫蘆。
9.翻炒起泡。
現在，在Xi安吃包子的大多是年齡稍大的人和外地遊客。在Xi安，土著人，尤其是女孩，越來越多的人更喜歡爆炒饅頭。
10.賈永新柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這里的柿子餅很誘人。黃澄澄，好吃的柿子餅色澤鮮艷，甜而不膩，不粘牙。第一次去的時候吃多了，後來走的時候又去吃了。我仍然回味無窮。
『叄』 西安有什麼好吃的美食
1、羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一個想到的都是羊肉泡饃，是陝西名吃的總代表。吃羊肉泡饃需要自己先把飥飥饃掰碎，然後加羊肉湯大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃後唇齒留香，回味無窮。第一次吃的人不擅長掰饃，要知道老手不用十分鍾就能完成，當然也可以選擇讓店員幫你掰，但是這樣畢竟少了一份樂趣不是？
2、biangbiang面
這絕對是西安十大名吃中最特別的一個了，名字中的biang是一個合字，連電腦都無法輸入。這是傳統的陝西褲帶面，因為過程中有biang、biang的聲音而得名，主要以油潑的做法為主，酸辣鮮香，寬如褲帶讓人吃著十分過癮。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。麵食愛好者不容錯過。
3、肉夾饃
西安的肉夾饃和我們日常見過的肉夾饃可不一樣。我們的認知中，肉夾饃裡面有香菜、生菜、青椒什麼的，西安的肉夾饃只有一種——肉！陝西肉夾饃通常使用白吉饃，臘汁肉和白吉饃合為一體，互相襯托，外脆里嫩。肉夾饃遍及西安大街小巷，有純瘦、肥瘦、肥皮三種吃法，可以配以羊肉泡饃或各式面條一同食用。
4、臊子面
臊子面是陝西省漢族風味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡蘿卜等炒制，澆到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面應該具有「面白薄筋光，油汪酸辣香」的特點。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，是逢年過節等場合的必備。
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『肆』 西安有什麼好吃的
1、牛羊肉泡饃：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
以上內容參考網路-甑糕
『伍』 西安好吃的美食
西安好吃的美食如下所示：
1、羊肉泡饃
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱「羊羹」，關中漢族風味美饌，源自陝西省渭南市固市鎮。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢，誘人食慾。
『陸』 西安好吃的美食有哪些、具體位置都在哪裡
西安好吃的 美食 ，這個問題提的有點太寬泛，要給你詳細介紹太多了，還是簡單介紹一下。西安的 美食 分為兩種，大菜和小吃。西安是 美食 之都，又是 旅遊 聖地，包羅全國各地著名餐飲。本地餐飲介紹如下，給大家提供點資料：
羊肉泡是西安的特色 美食 ，具體不用多說了，大飯店以老孫家，同盛祥，坊上人，老黃家，明陽樓為代表。地址分別都有好幾個店，可以網路導航自己最近，方便的店。
西安本土餐飲企業以西安飯庄，德發長，解放路餃子館等為代表，可以品嘗陝菜及本地特色小吃，還可以品嘗到餃子宴等高端 美食 。
其次，西安名小吃秦鎮涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，葫蘆頭等，比比皆是。比較有名的薛昌利涼皮（南稍門）永明，永豐岐山面（大雁塔，長樂西路）春發生葫蘆頭（南院門）還有很多特色葫蘆頭春發芽，皇城軒，朱秀英等
另外灌湯包子賈三（鼓樓街，大雁塔）老鐵家（雞市拐）
西安是一個開放性城市， 美食 融各地風味，在西安你一定能吃好，逛美！
謝謝大家！
你好，很高興回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助肉夾饃
1肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦里嫩，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」，是西安比較好吃的兩個店之一了。
2、涼皮
要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配松軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的「雲老四」涼皮，是比較正宗的店鋪了。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
4、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。
5、岐山臊子面
說到西安的麵食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結「酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光」。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底撈火鍋城對面）上的「永豐岐山臊子面館」是味道最正宗的一家了。
6、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。「賈三灌湯包子館」在西安有三家分店分別是土門店、回民街店、西羊市店。
7、葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。蘆雞的傳統選料，是用西安城南三爻村的「倭倭」雞。
8、biangbiang面
Biángbiáng面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。說到biangbiang面，南院門有一家比較好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。西安碑林區安東街十字兄弟眼鏡對面的「楊家粉蒸肉」是比較有名的了。
10、甑糕
是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃 歷史 悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木製、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
但是不要緊，這兩天的時間還是可以嘗到比較讓人難忘的一些 美食 的，比如羊肉泡饃、水盆羊肉、灌湯包子、特色烤肉、肉夾饃、涼皮、酸菜炒米粉等特色小吃。
在哪裡能吃到？回西安你肯定要去鍾鼓樓廣場看看吧，在鼓樓北門出去有北院門、西羊市、北廣濟街、大皮院、灑金橋等多條 美食 街，每條街上都有很多西安知名的小吃，基本上都是回民經營。比如老孫家肉夾饃、紅柳烤肉、老米家泡饃、賈三灌湯包子（吃的時候要小心哦，不然湯汁噴出來會濺到臉上、衣服上的）、酸菜炒米粉、回坊名小吃、老陝油潑面等。
從蓮湖區政府往西走，小吃也很多，有馬文砂鍋、馬樂烤肉、老劉家肉丸糊辣湯、老烏家特色小炒、穆薩砂鍋、宏順祥鹵汁涼粉、定家小酥肉、老白家水盆羊肉等等知名小吃。
西安小吃，各有特色，都非常好吃，兩周時間也未必能品嘗得過來，你回國要是能多呆幾天，就好好品嘗一下。
西安有好多麵食非常好吃：羊肉泡饃、臊子面、千層餅、擀麵皮、油酥餅、涼皮、肉夾饃、酸湯水餃等。在西安的回民街和永興坊都是這些小吃集中的地方，到這些地方可以吃到你想吃的各種小吃。
賣家說這個肉夾饃是從他爺爺那裡傳下來的，他爺爺是一名軍人，那個時候年代很不好，一個隊里有一塊肉就特別開 心，由於肉不夠每個人都吵著要吃，所以會倒入很多的水熬成肉湯，然後就讓同志們喝點肉湯，揪著大餅吃，等大家 都吃飽的時候再把肉剁成肉末放進餅里，分給大家吃，那個年代能吃到肉就已經是最大的幸福了，可現在的我們是滿 桌子都是肉下不了嘴，不管什麼酒席也好，走親戚也好，除了肉還是肉，看都看膩了，別說吃了
吃的就多了，如果你只有一兩天時間建議還是去回民街好了。
如果時間比較充足而去還是一個正宗吃貨那就得給你推薦一些。
肉夾饃當然是王魁和秦豫的肉夾饃了。
胡辣湯我一直喜歡光明巷賈家的，每天七點去都在排隊，每天就熬兩大鍋，賣完結束。
泡饃常去以前西安高級中學對面的一家，早上七點多開始賣，一樣也是12點飯口結束。他家普通的泡饃的肉都要比外面優質的肉還多，想去吃都要趁早。水盆還是端履門的那家澄城水盆，月牙餅現打的，肉給的也多味道比較正。涼皮之類的好像還沒有幾個味道好的，或者都比較遠。
西安吃的很多，但當地人常最愛吃的小吃有：
1、油潑扯麵：量大、筋道、很有彈性；手扯寬面條為主，辣椒面、清油、鹽、蔥花、醋為輔；扯麵煮熟盛入大碗；碗裡面上加鹽、辣椒面；把燒熱清油澆在上面；吃時根據喜好加入醋，並撥幾瓣蒜；一邊吃幾口面，一邊吃口蒜，是不是很過癮呢？餓過火了，來一大碗扯麵很爽！
2、岐山臊子面：岐山臊子面：岐山臊子面的特點是薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香，柔韌滑爽，看一眼會讓你垂涎欲滴，再嘗一口會讓你欲罷不能。正因為岐山臊子面有如此迷人的感覺，人們對它愛不釋口，流連忘返！吃膩了別的 美食 ，來一碗岐山臊子面，讓你頓覺神情氣爽，萬念俱開！你只想朗誦一句：啊！生活多美好！
3、岐山麵皮的特點是薄、筋、光、辣、香，柔韌滑爽，看一眼會讓你吸不住口水，再嘗一口會讓你欲罷不能。吃了第一盤，接著你還會再來第二盤……直吃到不想吃才甘擺休！岐山麵皮的誘人之處，只可意會，不可言傳！不信，來一盤試試看！
4、西安馳名中外的「德懋恭水晶餅」是極受大眾喜愛的名特傳統風味小吃。小巧玲瓏的水晶餅，咬一口皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，營養豐富，油而不膩，糖而滲甜，使人垂涎的濃郁玫瑰和橘餅清香味，欲罷不能哦！吃了「德懋恭水晶餅」讓你回味無窮，流連忘返。
5、桂花稠酒：似酒非酒，粘稠，綿甜，酒度12~15度；喝時最好燒熱；人人適宜；健胃、活血、止渴、潤肺；營養豐富；常用來給產婦下奶和補養身體很有效力！不信，來一份試試哦！
以上這些小吃在西安大街小巷都能找到！如果你實在找不著，就打聽附近菜市場，周圍及其附近都是吃的；或者大商場，一般一樓都是吃的哦！
當然，西安小吃還有很多，如酸湯羊肉水餃、肉夾饃、甑糕、漢中米皮、葫蘆頭泡饃、羊肉泡饃、解放路餃子……太多太多……
西安的 美食 ，大多數遊客都去回民街、永興坊2個網紅地點，我給大家推薦除了這2個地方，我覺得不錯的館子和地址
每次去西安，必吃兩樣東西，涼皮和肉夾饃，涼皮最喜歡擀麵皮，泡饃的話要看個人口味，有羊肉和牛肉的，量太足啦，當然去西安一定要嘗嘗手擀麵，寬片的軟面，油潑面，和筷子一樣粗的拉條子，還有細薄的臊子面，手工面突出一個勁道[呲牙][呲牙]
在西安如果要論那裡有好吃的？我認為主要有兩個地方。一個是在回民坊；另一個就在永興坊。然而，當地人常去的地方卻是永興坊。在那兒——品 美食 、聽秦腔、瞧美女，一日吃遍三秦大地。
西安永興坊，位於新城區東新街中山門里，東臨順城巷，是唐代108坊之一，昔日魏徵府邸。明清以來，這個地方被稱為「鬼市」，是西安著名的舊貨交易和古玩市場。
現在的永興坊不再是鬼市，這里重建了仿古的社區，是非常有特色的西安 美食 一條街。遊人在這里，不但可以品嘗傳統的陝西各地風味小吃，還能感受傳統的陝西文化。
永興坊位於西安城牆中山門內北側順城巷，是鬧市中的幽靜之處。一千四百多年前，中國史上最負盛名的唐朝諫臣魏徵就曾住在這里。
該 美食 街區將關中、西府、東府、陝北、陝南等各地的 美食 匯集一體， 美食 、文化、 旅遊 、購物，一應俱全。吃貨們可到這里盡嘗集聚陝西特色的各地 美食 小吃了。
當年名相府邸，舊貌換新顏，早已是 美食 聚集地。來自省內各縣市的「非遺」 美食 ，帶著濃郁的地方氣息匯聚於此，推出全省各地名小吃、魏徵家宴、關中民俗席面、陝西非遺宴等特色宴席，充分滿足遊客「一站式咥美陝西」的消費願望。牢牢抓住吃貨們的味蕾，讓人慾罷不能。
街區分為關中、陝南、陝北三個區塊，全省各地特色 美食 經營戶50餘家入駐，有省級非物質文化遺產 美食 ，有中華老字型大小 美食 ，有各地耳熟能詳的經典小吃，還有手工民俗技藝表演、民間食品加工作坊演示等項目。
在這里消費的，除了地道的陝西人，更多的還是慕名而來的中外遊客。
在西安，有這樣的說法一一如果你是一個老陝，卻不知道延安的燉羊蹄，那麼你就out了。對於當地吃貨來說，提到延安的羊蹄，就會想到一個形容詞——美。延安的羊蹄，小本買賣，物止一爐、一鍋、一擔鐵桶、兩張矮桌、六條低凳；調料不下二十味，湯為陳年老湯；鍋中湯汁汩汩，其色醬紅，若干羊蹄掩映其間，黃者金黃，紅者火紅，香味四溢。
付了錢，一碗熱騰騰的麻辣羊蹄端上桌，香氣迎面而來。就連從不吃羊肉的江南人也會慕名而來，嘗嘗這延安數一數二的美味。
羊蹄中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。此外，還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
更要命的是，這羊蹄也可用於治療腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿呢。
聽到這兒，說吧，你吃還是不吃。
呵呵呵
瞧，這子長煎餅可是大大的有名氣。它是用蕎麥麵粉製作，顏色潔白，完全可以跟精細小麥麵粉媲美。用這樣的蕎麵糊糊在特製的鐵鍋上煎制而成的薄薄的面餅，就是子長煎餅。
子長煎餅還有兩個顯著特點：第一是小，小到只有大約七八公分寬、二十公分長的樣子。第二是薄，子長煎餅，薄如紙，白如玉，堅韌軟涼，香美可口。
製作子長煎餅，用的是蕎麵糊糊。所謂蕎麵糊糊，是經過碾磨，卻未過籮的蕎面半成品。這樣的蕎麵糊糊，要在清水中浸泡大約十分鍾，然後用手在木板上揉搓，到比較松軟時，再兌水，過籮，成為蕎麵糊糊。
子長煎餅配以綠菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味精等調料。吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。
「喝了摔碗酒，家裡啥都有」。頭一次看到這麽多摔破的酒碗堆積在一起！據說，這是陝南的一種風俗，家裡有貴客來，就得來這麽一下子。
陝西人的豪爽可見一斑。
伸進馬槽里的驢嘴。
常說：西安小吃有「三泡」。這「三泡」說的是三種泡饃類小吃，即牛羊肉泡饃、葫蘆頭和粉湯羊血。牛羊肉泡饃和葫蘆頭的店在西安遍地開花，而這粉湯羊血店卻沒有那麼多了。
粉湯羊血，和其他泡饃小吃一樣，先是自己掰好饃，然後加入切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，最後給碗中舀滾燙的熱湯，片刻後再把湯倒入鍋中，如此反復數次，直至饃塊泡軟時為止。最後放上豆腐片，再加辣子油、蒜苗沫等。
粉湯羊血的特點是：麻、辣、咸、香、光、嫩，這麻字當頭那不是吹的，吃完後嘴巴確實麻。
夜色降臨，永興坊開始熱鬧起來了。
在五顏六色的燈光映襯下，更加彰顯文化街區的古色古香。
服務員的著裝也很體現濃郁的陝北風情。
街區還推出了各地名小吃特色套餐、魏徵家宴、關中民俗席面、陝西非遺宴等特色宴席，能充分滿足國內外遊客「一站式咥美陝西」的消費願望。
這里飄浮著的，是酸辣的味道、甜蜜的味道、也是青春的味道。它們已經在漫長的時光中和黃土高坡混合在一起，才下舌尖，又上心間。
讓人幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷，也註定是一場開心快樂的小吃聚餐。
潼關肉夾饃、西安粉湯羊血、柞水洋芋糍粑、八寶辣子、藍田蕎面餄餎、戶縣軟面、耀州窩窩面、漢中菜豆腐、綏德羊肉面、長武縣水豆腐、三原千層油餅、志丹羊肉剁蕎面等等......
沒吃過的，沒聽說過的，這兒應有盡有！
摔碗酒，摔掉煩惱，摔碗酒，摔出福分！喝摔碗酒，財神跟你走，喝摔碗酒，年年好運頭。
服務員介紹：人多的時分，天天要摔碎上千個碗，毛收入5000元。
「摔碗酒」的攤點前，用空的大酒壇將一塊靠牆空地圍了個長方形，裡面有堆積如山的酒碗碎片。現場貼有摔碗酒的習俗來歷介紹，以及廣告語。
「摔碗酒」，是陝西安康嵐皋縣的習俗。由於這種形式很特別，所以吸引著很多人嘗試。
據現場的服務員介紹，「摔碗酒」從設立攤點以來，已經一年多時間。以此估算，一年多時間，摔碎的酒碗已經快接近20萬個。這幾位來自河南的女遊客，慕名而來體驗一下陝西的風土人情，也圖個吉利。在一飲而盡之後，用力將酒碗摔向地面，同時大喊一句「歲歲（碎碎）平安」，「摔碗酒」體驗完成。
人個以為，「摔碗酒」這個噱頭雖然帶來了很大的商機，但其弊端是顯而易見的。陶碗的批發的價格雖0.5元每隻，但製造本身卻是一個大量挖土、燒制的過程。
不僅對生態環境造成了破壞，由此產生的垃圾也是一個很大的問題。
永興坊與回民街比起來，這里似乎更細膩，從環境到口味再到種類，無一不讓人歡欣雀躍。對本地吃貨們來說多了一個好去處。對外地遊客來說更是有了全面了解與品嘗陝西地道 美食 的機會！這里堪稱「舌尖上的陝西」！
1000多年前，秦漢大地興起一種「大音震似雷霆」的古老劇種，是為「秦腔」。秦腔與其他劇種的最大區別，就是聲音大——外地人的耳膜絕對受不了。
尤其是江南人，平日里聽慣了聽那咿咿呀呀，小橋流水的旦角演唱。要是聽了這秦腔戲里，武生那平地一聲雷的吼聲，非得因驚嚇而失聰半晌不可。
對此，著名作家賈平凹有話：「對待秦腔，愛者便愛得要死，惡者便惡得要命。」這就是秦腔。
對於老陝們來說，最快樂的莫過於嚼著羊肉泡饃，喝著西鳳烈酒，將微醺的自已裹挾在秦腔史詩般的「濤聲巨浪」里。
對於秦腔，民間有一種形容最為精彩——
八百里秦川塵土飛揚，三千萬莽漢齊吼秦腔。
一碗燃面喜氣洋洋，沒有辣子嘟嘟囔囔！
呵呵呵
夜幕降臨，華燈初上，永興坊里珍饈美饌，香飄陣陣，現場動感的唐朝樂舞、氣勢恢弘的陝北說書、秦腔琴韻，熱情上演，為遊客呈現一場場精彩紛呈的陝西文化盛宴。
盛唐文化， 美食 作景，民俗精髓，藝術添花；美景、美味、美酒、美人兒...... 長安夜市傳承國粹，地道秦韻笙歌會友。外地的遊人來到西安還愁沒有地道的 美食 賄賂胃腸嗎？
一口橫跨秦嶺，關中陝南佳餚盡收腹中。再一口，又到黃土高原，陝北 美食 任你選用。在永興坊，一日吃遍三秦大地，這個可以是真的！
用一句陝西方言來說，這就是一一「嘹咂咧」。
這句話的意思，就是說：「好的很，很好」。
『柒』 陝西西安的特色小吃有哪些
1、臘牛羊肉
陝西省西安市著名小吃，臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。臘牛羊肉可以真空包裝，很適合做為特產禮物送給親友。
『捌』 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陝西人西安什麼小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裡面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陝西的代表，但作為一個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麼它的 美食 還有什麼，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.【鹵汁涼粉】。 被譽為陝西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最後放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 【肉丸胡辣湯】 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的一鍋燴那麼簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陝西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個「甑」字，指的就是製作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.【熱米皮和菜豆腐】 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有麵筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
西安的涼皮，羊肉泡饃，臊子面，肉夾饃，肉丸胡辣湯，水盆羊肉，酸湯水餃，蕎面餄絡，