Ⅰ 素燴菜做法
素燴菜是一道菜品，主料為白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
中文名
素燴菜
主要原料
白菜，紅蘿卜
是否含防腐劑
否
適宜人群
一般人
副作用
無
料：
白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
調料：
蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：
1、炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；
2、放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然後放少量水（一定要少多了就沒有味了）；
4、大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鍾左右，出鍋；
Ⅱ 家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
用料
豆腐
一小塊
土豆
一大個
娃娃菜
一個
西紅柿
一個
粉條
若干
香菜
少量
蔥姜蒜
若干
十三香
兩小勺
鹽
少量
素燴菜的做法
土豆，豆腐
切小塊，娃娃菜切小段
備用
；
西紅柿切小塊備用；
粉條放入沸騰水中，然後關火，泡一會，放入冷水中，備用；
蔥姜蒜切末備用；
倒入油，稍等片刻把蔥加蒜放入，若喜歡辣可以放入兩瓣乾的紅辣椒；
香味出來放入娃娃菜和土豆塊爆炒，然後放少許鹽；過一會放入少許水，蓋上蓋子燉五分鍾；
然後加入豆腐塊和粉條，放入一勺十三香調料；蓋上蓋子，燉十分鍾，
加入西紅柿
和香菜
，過三分鍾，關火
吃飯時，可以根據口味加入少許香油，醋或者辣椒油
Ⅲ 素燴菜怎麼做好吃，素燴菜的家常做法
燴菜是河南安陽的特色菜，分為高中低檔。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。更大眾化的還有「全湯豆腐菜」、「扁粉菜」，「酥肉皮渣燴菜」等，其中扁粉菜為市民街頭早點喜食品種。安陽燴菜特點為配料豐實，湯菜一體，原料葷素、肥瘦兼有，粗細搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉條、肉丸、皮渣、油麵筋、腐竹、青菜、豆腐等。中檔加雞丸、肥腸、氽丸、玉蘭片、木耳等。高檔加海參、魷魚、海米等。燴菜也可用火鍋形式現場製作。下面為大家介紹燴菜的做法包括製作時間、主料、輔料詳細配比,詳細製作過程。燴菜的原料：白菜、海帶、香腸、香菇、粉條、素雞、蒜苗、香菜、排骨湯、油辣椒、醋。燴菜的做法：把所有的菜切好燉進湯里，放鹽、五香粉、味精調味，即可。(鍋開後最後放粉條)吃時放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
Ⅳ 家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟
素燴菜的做法步驟11.准備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗干凈後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。
Ⅳ 家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克
輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟
素燴菜的做法步驟11.准備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗干凈後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。
Ⅵ 素燴菜怎麼做好吃竅門
用料
豆腐 一小塊
土豆 一大個
娃娃菜 一個
西紅柿 一個
粉條 若干
香菜 少量
蔥姜蒜 若干
十三香 兩小勺
鹽 少量
素燴菜的做法
土豆，豆腐 切小塊，娃娃菜切小段 備用 ；
西紅柿切小塊備用；
粉條放入沸騰水中，然後關火，泡一會，放入冷水中，備用；
蔥姜蒜切末備用；
倒入油，稍等片刻把蔥加蒜放入，若喜歡辣可以放入兩瓣乾的紅辣椒；
香味出來放入娃娃菜和土豆塊爆炒，然後放少許鹽；過一會放入少許水，蓋上蓋子燉五分鍾；
然後加入豆腐塊和粉條，放入一勺十三香調料；蓋上蓋子，燉十分鍾，
加入西紅柿 和香菜 ，過三分鍾，關火
吃飯時，可以根據口味加入少許香油，醋或者辣椒油
Ⅶ 素燴菜的家常做法
素燴菜的用料
土豆 1個豆腐 半塊白菜 5片海帶頭 1片粉條 1把豆腐皮 1張白不老豆角 適量花椒 10粒八角 1個桂皮 1小塊小茴香 20粒薑片 3片生抽 2勺
素燴菜的做法步驟
步驟 1
所有食材處理好備用
步驟 2
粉條提前煮軟
步驟 3
豆腐和土豆炸香備用
步驟 4
把豆角和海帶炒干水分，加生抽，和沒過蔬菜的水，放入粉條、豆腐和土豆燉至所有食材都軟硬適口即可加鹽關火出鍋。