⑴ 長沙市哪裡有吃羊雜湯正宗的地方~跪謝!
地方特色 n'?LM8&~
1、瀏陽蒸菜 X'HoME ~+
（1）首推「北美」，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜。推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。 t [2)Rt
（2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯。 LAQ?%l@U+@
2、寧鄉口味蛇 wqeuc e+ N
九龍魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美。地址：天心賓館旁。 &T2#Lj9QH
3、永州血鴨 CzWmN2lO -
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃 0riOdBOX
4、常德缽子菜 'c|]Zm(^
（1）大豐和 _X1q1Y{QHm
（2）芙蓉國 $R!R%BZ
5、長沙的黃鴨叫 RZ2&r0_ .
（1）橘子洲頭，幾次都在「老江岸」吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的補充。 Ug? C|o$
（2）南大橋，河西橋底，有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃，後來旁邊另開了一家叫「張立斯」，也不錯。特色：魚、河蝦、河蚌。 Hm\ @n!2
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三、其他特色 U2f\cG_
1、豬腳，河西銀鴻小區內「豬腳王」，很辣，要小心 > /A}6@T
2、紅燒肉，侯家塘的「帝豪」，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。 b}W;u mQc
3、燒烤，奧莎體育館對面「兩重天」 *jC pZ 3O
4、香乾，梓園路「世平餐館」，在附二對面沿梓園路右側走不遠 ,e *1}_?
5、粥，南門口「一品粥」 ckj7ST\}t
6、魚頭，二環線「菩提樹」 9i/jfV
7、羊肉，人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋巴出來，所有的人就沖上去每人掰一塊。 .n5vH(s
8、小炒臘鳥，西湖樓招牌菜。 \&4_wg
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四、小吃 "}V V
1、 米 粉 po.Vr
（1）無名，省人民醫院對面的小巷子里。 a n eTPk
（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這里幾乎每天都要堵車。 M cOw~_]
（3）一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，在春天百貨旁的葯王巷內200米。 )dK+|WzYd
2、臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子只有下午和晚上供應 . Z k}Pv
3、牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，只在下午4：00 – 6：00供應。 {G/4 FTQ
4、牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裡的牛肉串也久負盛名 w"UMJE
5、蘭花豆：「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口 ePU 7I%99o
6、包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子。特別推薦 天津小吃店的饅頭。 ;i9s9 |@?c
7魚、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩韻。量比伍家嶺活魚村的還足，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐。 #=uzH/p;W
香辣魚火鍋，湖南日報對面，體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」， 5"jKM/!Ytx
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五一路糧貿大廈下面的湘楚人家， 「十里飄香」的雞湯。 MBC[m`KqHn
廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。 N 6CWPLA
譚州瓦罐店的「竹香魚」，第一次吃覺得很不錯，沒吃過的可去嘗嘗。 =$fT%0x:
銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。 %6+>T $Mj
嶽麓山頂路邊餐館， 「酸菜煮肉」實在太下飯了，就著那點湯汁都能吃下兩大碗飯。 NL&WSWu~0
九所賓館7號樓餐廳，炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃。 vL+3^"v2v
金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼。 Y F | (
省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。 .6M*;4 w
財經學院外面有家腸子火鍋店，肥腸實在是太誘人了。 m%sDN "2
⑵ 深圳吃羊肉的地方 深圳哪家羊肉最好吃
小肥羊是深圳羊肉火鍋菜品榜第1名，環境干凈整潔，隨處見到小肥羊的塑像，作為老字型大小，它承載了許多人的青春記憶，來小肥羊首選馳名羔羊肉，一盤羊肉卷下鍋手速慢點就光碟啦！紅白鮮明的肉質，看起來很新鮮，蘸醬前記得試一下原味的羊肉卷，奶香十足。手撕風味烤羊排外焦里嫩，外皮香脆，肉質香嫩可口，用雙手撕開的瞬間，誘人的羊排肉香噴噴，肉中夾筋，筋肉相連，風味十足。
⑶ 中國最好喝的羊雜湯
北方十大著名的羊湯
天寒地凍，喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，別提多爽快了！說到羊湯，當然是以魯菜系最為著名。
一、單縣羊肉湯（山東菏澤）
這大概是中國最為著名的羊肉湯了。單縣羊肉湯的標准做法是羊肉切塊，羊骨砸斷，與花椒、丁香、桂皮、陳皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮，號稱天下第一滾湯。湯汁乳白，不膻不膩，清香鮮美。這是一碗真正的頂絲薄片羊肉湯，佐以荷葉餅卷大蔥，即便是南方人，也會贊不絕口。
二、粉湯羊血（陝西西安）
這是西安人在傳統羊血湯的基礎上，增添了粉絲、豆腐，調入了臘炙油、辣椒油和辣子，放入適量蒜苗末和香菜末，最後澆入適量的熱湯即成，口感綿軟光潤，麻辣香濃。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字著稱。
三、吳忠羊雜碎（寧夏吳忠）
吳忠的羊雜碎，本質上是一道湯類小吃。此湯將羊頭、羊蹄、羊腸、羊肚處理干凈後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，去骨切段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成，口感紅潤油亮，飄香誘人。
四、洛陽羊肉湯（河南洛陽）
以洛陽孟津最為有名。肉爛湯濃，乳白誘人，鮮味爽口。喝湯時可以自行添加鹽、醋、辣椒、大蒜等佐料，還可以泡食燒餅、烙饃。
五、羊腸湯（山東德州）
此小吃主要的食材便是灌羊腸。將羊血、豆粉、麻油、精鹽調勻後灌入羊腸，再將羊腸煮沸，加入胡椒和精鹽，食用時撈出切小段放入碗中，再舀一勺羊腸湯，撒上香菜末，滴上麻油即可。此湯鮮美，別具風味。
六、白湯雜碎（北京）
白湯雜碎是老北京的傳統名吃，以羊腸、羊肚、羊肉為主料，酸菜、香菜、蔥姜、芝麻醬、辣椒油、精鹽等為輔料，口感上香、辣、酸、咸俱全，利口不膩，適宜與燒餅同吃。此羊湯肉質軟爛，潔白如奶。
七、平泉羊湯（河北承德）
此湯選用羊下水切成絲，湯汁以白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等香料進行熬制，食用時配以辣椒油、胡椒面、鹽等佐料，口感清香醇厚，肥而不膩。平泉羊湯本質上是脫胎於單縣羊肉湯的地方特色小吃。
八、壺關羊湯（山西長治）
此湯是上黨地區的特色小吃，做法是把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨湯，配以香菜、辣椒、鹽、醋等佐料，湯濃味鮮，驅寒暖身。
九、棗庄羊肉湯（山東棗庄）
號稱魯南第一湯，是山東僅次於單縣的羊湯。棗庄羊肉湯精選上等的山羊肉，以十幾種調料熬製成湯，吃時添加辣椒、香菜、醋等佐料。湯汁乳白中帶清澈，味美鮮香。蘇北、皖北的羊湯亦深受其影響。
十、莒縣全羊湯（山東日照）
單縣的羊湯選用的是綿羊，莒縣全羊湯選用的則是當地的山羊。除此而外，在做法、配料、吃法上，二者都大同小異。吃莒縣全羊湯，在當地比較流行自助吃法。
⑷ 正宗的羊雜湯店有哪些
羊雜湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用，建議大家平時可以常喝對身體好，經常帶家人去武聖羊湯店裡，店內環境好，選用的材料、做工都很專業。價格也很優惠。
⑸ 好吃的羊湯該怎麼下料
最近正值三伏天，喝點羊湯發發汗蠻好，下面壹周君就來貢獻一波「祖傳羊湯秘籍」。
羊肉蠻百搭的，能做出來的羊湯種類有很多，先來說基本款蘿卜羊肉湯。製作蘿卜羊肉湯，壹周君喜歡用羊腩肉，也就是羊腹部下面的肉，這部分肉很適合燉食。除了肉和白蘿卜，食材還需要准備蔥、姜、香菜以及鹽、味精、料酒、胡椒粉這幾樣調味品。
羊腩肉切成粗絲或是小塊，白蘿卜切片，放置在一旁候場。先熱鍋放油煸炒姜絲，香味漫出來以後就可以倒開水了，緊接著放入、味精、料酒等上面提到的調味品，初學者建議隨時拿小勺嘗嘗味道。
壹周君做羊湯都是最後放鹽，能保留羊湯鮮味，此外再提示一點，不論是羊的什麼部位，都要提前浸泡去血水，這樣燉出來的成品才鮮且不腥。
調味料放好後再等水燒一會之後就可以放羊腩，熟了之後再放蘿卜同時轉到小火煮至斷生，出鍋前撒上蔥葉和香菜。
羊肉對女性有很多好處，尤其是補氣血這方面，所以煲一鍋羊肉紅棗湯也是極好的。同樣是羊腩肉為主食材，配料有紅棗、枸杞、蔥、姜和香菜。煲紅棗羊肉湯的步驟和前面的大同小異，只不過最開始壹周君不會用油煸炒姜絲，而是將羊肉和姜絲共同焯水，然後瀝干，這樣油脂少一點搭配紅棗和枸杞比較合適。
焯水之後同樣先放料再燉煮羊肉。因為紅棗比蘿卜耐燉，所以在羊肉燒煮片刻後就可以放紅棗了，之後再放枸杞，最後出鍋加蔥段等配料。
對了，很多胖友害怕羊肉膻味重，那麼提前焯水就顯得尤為關鍵了，另外香葉、小茴香都是去腥利器，燉煮的時候加這些香料絕對給力。
羊肉湯製作步驟：
1、將新鮮羊架和大塊羊肉清水洗凈，清洗時擠捏下羊肉可去除血水，再汆燙2-3分鍾左右，過程中去除浮沫後再撈出羊肉和羊架，再撈出用溫水洗凈干凈；
2、湯鍋中加入適量清水沒過羊架和羊肉即可，下入氽燙好羊架和羊肉，加帶須大蔥2顆、姜4-6塊和料包（ 丁香3粒、 花椒3-5粒、白芷1片、香葉2片、桂皮1小塊、大料4粒、陳皮5小條、白寇1顆、小茴香7-9粒），香料不易多放。（可加白蘿卜，少許芹菜葉去羊肉的膻味）大火燒開後轉中火煮2小時後撈出羊肉和其它配料都撈出，湯鍋中只留羊架，再煮3小時左右，羊湯會更加濃白；
3、喝的時候碗中加三末（蔥、姜、香菜），羊肉切片，沖入滾羊湯後加少許鹽、胡椒粉、香油和味精即可。
註：製作羊雜湯時需加少許料酒，料包可適量增加香料，多加一個甘草，處理羊雜的時候一定要清洗干凈，可用鹽和醋反復清洗，氽燙的時候時間要短動作要快。
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於牛羊肉湯的製作有著豐富的實戰經驗，好吃的羊湯該如何下料？下面我就詳細講解下個人製作羊肉湯的經驗。
羊湯的製作方式可以分為三大類，分別是：以棒骨為主熬制的羊骨高湯，以羊肉為主熬制的羊肉湯，以棒骨和羊肉為主熬制的原湯。在這三種湯中，湯味最好的要數加入棒骨和羊肉的湯，兼具肉香和棒骨的香醇。
羊湯想要好喝，除了要選擇高品質的食材以外，其次就是食材與水的比例，湯想要好喝就需要下足料，不然熬出的湯就會清湯寡水沒有什麼味道。
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何為高品質食材
內蒙新疆等地區的羊肉做法，通常是不加任何香料的，其原因就是羊肉的品質高，肉的膻味小，肉的鮮香味足，所以這種羊肉無論是熬制羊湯還是煮肉味道都不會差，但是其它地區的羊肉的品質則較低，所以我們要想熬制出一鍋好喝的羊肉湯，就避免不了要加入些輔料來去除羊湯中的腥膻味，尤其是有些地區吃不了膻味的人，我們更要處理好羊湯中的異味。
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第一種方法：蔬菜去異味法【適合個人家的羊湯熬制方法】
熬制羊湯的過程中，加入些白蘿卜，洋蔥，胡蘿卜等等蔬菜可以有效的去除羊肉的膻味腥味，以上這些蔬菜可以有效的吸附油脂，而羊湯中異味多存在於湯面上的油脂中，所以蔬菜將油脂吸收的同時也就將湯中的異味吸收了，而蔬菜本身的味道則會和腥膻味互相抵消，所以羊湯變好喝了，蘿卜也不會難吃。另外就是比較常見的蔥姜了，牛羊肉湯千萬不要放料酒。
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第二種方法：香料去腥膻【適合餐飲店使用】
100斤羊湯中放入白鬍椒40克，白寇20克，白芷10克，山奈10克 ，以上這些香料裝入香料包中，放入鍋中煮15分鍾左右撈出即可，正常的情況下，商業版的羊湯製作是不需要放任何香料的，但是如果熬制羊湯的過程中，異味很大又無法去除已經嚴重影響湯的味道的時候，就需要用到香料解決異味，所以就可以用以上這些香料短時間煮制，就可以去除羊膻味，且這些香料不會影響羊湯的顏色，因為這些香料在湯中煮的時間短，其次就是這些香料都是用的白色的香料，不會掉色造成黑鍋。
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第三種方法：泡水處理掉膻味【最正確的做法】
羊湯中的膻味腥味大多都是食材中所含的血沫子的造成的，而我們熬湯又不能給食材焯水，因為焯水會損失掉肉和骨頭的香味，所以正確的做法其實就是，將新鮮的骨頭和肉放入涼水中浸泡出血水，冬天浸泡12小時，期間多換幾次水，夏天浸泡4小時左右，最後用流水沖洗干凈所有食材即可。
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羊湯的熬制比例： 100斤水，羊棒骨40斤，羊肉適量即可，羊板油2—5斤【根據當地吃香程度選擇添加】
第一種做法：奶白羊湯【特點，口感香醇，注重香度】
奶湯熬制口訣： 水乳交融的結果，大火將油脂炊成微小顆粒狀與水融合產生的奶湯，所以全程大火熬制
熬制秘訣： 將清洗好的棒骨粉碎後加入冷水鍋中，可以大大縮短羊湯熬制時間，缺點比較廢食材，解決方法，可以根據店內實際的羊湯定價，適當往熬好的羊湯中兌入沸騰的水，從而降低羊湯的濃度，縮減成本。
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問題：兌水的羊湯，如何保證羊湯一天之內的味道不變？
熬好的羊湯在兌水之前，先取出一部分原湯，然後再兌入等量的水，熬制20分鍾後，再取出一部分羊湯，再取出一部分原湯，再兌入等量的水，再熬制40分鍾，再取出一部分原湯，再兌入水後熬制1個小時即可，三次取出的原湯就是留著補湯用的，當鍋中的湯不夠時，就加入取出的原湯即可。
第二種方法：羊肉清湯【特點：鮮香味足，注重羊肉的鮮味】
清湯熬制口訣： 大火燒開，然後一直小火熬制4小時，大火會破壞湯中的鮮味
熬制秘訣: 羊肉清湯想要鮮，羊肉的用量就要多，因為羊肉是提供鮮味的主要來源
以上就是個人熬制羊湯經驗的高度總結，希望大家能夠喜歡，不懂的可以在評論區留言，我將為你解答。
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中國四大羊肉湯之一有四川的簡陽羊肉湯。其實在四川，除了簡陽羊肉湯出名，還有四川的隆昌，威遠，黃甲等地方的羊肉湯同樣很有名，以內江市的隆昌縣為例，這里一年四季都在賣羊肉湯，除了羊肉湯，各種羊肉 美食 應有盡有，即使是三伏天，名氣大的店依然生意興隆。
我曾經有幾年在專賣店和超市裡賣過羊肉湯，下面分享兩種羊肉湯的做法。
一，鮮羊肉做羊肉湯的方法。
市場上銷售的鮮羊肉，大致被分為前腿，後腿，羊排三大部分來售賣， 無論選擇哪部分做羊肉湯皆可，但盡量挑選新鮮的，個頭大小適中，羊肉膻味較輕購買。
新鮮的羊肉買好，可以請賣羊肉的師傅幫你剁成適當大小的羊肉塊，這樣省去了回家自己剁。
燉羊肉之前， 先將羊肉塊放清水裡浸泡，漂至表面肉色發白，這樣可以去除大部分的羊膻味。
燉羊肉最好冷水下鍋，一斤羊肉放清水6 7斤（需燉2小時左右，羊肉才好耙軟，），不需要任何香料，只需要適量老薑片，大蔥段，花椒粒（每斤羊肉姜蔥各25克左右，花椒2克左右，最好清洗和用紗布包起來）即可。
燉羊肉湯的火候，先用大火煮開，改小火保持微沸，打去浮末，繼續小火燉至羊肉耙軟，燉時 不要加蓋，羊肉耙軟後，可以搭配適量白蘿卜同燉（增鮮，去腥），燉好的羊肉湯無需加鹽，雞精，味精等，原湯原味最好（也可加少許鹽和白鬍椒粉提味）。
吃這種羊肉湯，蘸碟佐料必不可少，干辣椒碟，豆瓣碟，鮮椒碟，紅油碟等等，需要根據個人喜好選擇。
二，羊雜湯的炒制方法
除了鮮羊肉，還可以自製或購買熟羊雜來炒制羊肉湯。
可供選擇的羊雜（以市場所見為准）有羊頭肉，羊腸，羊肚，羊心，羊肺，羊肝，養血，羊排肉等，依個人喜好安排，買羊雜時，需要買點羊油（最好是賣羊雜的人精煉過的）來准備炒羊肉湯。
炒羊肉湯的湯可以自己買羊骨熬，也可以讓賣羊雜的攤主送給你，一般賣羊雜會送湯，不過各家湯的質量參差不齊，不放心的話，還是自己熬的好。
以 500克羊雜為例，凈鍋上火，加入煉好的羊油75克燒至5成熱，下薑片，大蔥丁，花椒粒（姜蔥各15克，花椒粒2克）爆香，再下羊雜入鍋炒香，摻入羊湯1000 1500克，大火燒開後改小火，打去浮末，加入適量鹽，白鬍椒粉2克，小茴香粉3克，適量雞粉，味精調好味，即可出鍋裝盆。
吃時可上桌先吃掉羊雜，再點火煮配菜（配菜與普通湯鍋一樣）同吃，所用蘸料和前述鮮羊肉湯的一樣。
我是回頭客 美食 ，歡迎關注交流廚藝，謝謝你的閱讀。
鮮羊肉帶骨剁塊，洗凈直接下鍋，開鍋後打去浮沫，加鹽煮至羊肉酥爛離骨，最後再放鹽調味即可！全程只放羊肉跟鹽！
你好！又到吃羊肉喝羊湯的季節了，羊肉秋冬滋補身體想必大家都清楚，我在深圳開過多年的蒙古餐廳，大家關心的好吃的羊湯該怎麼下料？我談一下個人的看法供大家參考！
①好肉出好湯，湯好不好喝選羊肉最重要，羊好湯就好！
②下料：羊湯大家都知道用羊骨羊腿肉羊肋排去煮制，冷水下鍋，湯開打去浮沫，加入蔥姜花椒和鹽就可以了，煮制40--60分鍾肉就可出鍋了，肉放涼切片，調湯時需加點水來調鹽味，放入胡椒粉小蔥香菜雞精即可！大家在家都可做簡單又方便！
如果是湯鍋那就再加點枸杞紅棗等！
之前和賣羊湯的大師傅聊過，好的羊湯都是現熬制的，撇沫子即可，鹽和調料是重點，羊湯熬製成乳白色，
基本上第一波羊湯是最好喝的，因為第二波湯頭就不那麼鮮了。正宗的羊湯沒有肺子，有羊肉，也有都是羊下水的，也有人說放點肺子口感更好，當然了放肺子便宜。
自己做羊湯，就是羊蠍子骨頭，加點羊肉，或者直接買兩根羊排，熬出來的湯特別濃。放點香菜，白鬍椒，有人喜歡放辣椒，羊湯對人體的補是溫補，適合大部分的人。體弱的人尤其適合，而且羊肉比較軟，不像牛肉牙口不好的人或者牛肉不太好的，會咬不動。
自己加點新鮮的小白菜，清熱解毒，掰點饅頭。就是羊肉泡饃。味道也不錯。
加調料
花椒 胡椒 乾薑 草果
通風，不敢吃
⑹ 中國哪裡的羊肉比較好吃
現在對我們中國人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養健康也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉。就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且膻味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受美食，同時也領略一下不同的風土人情。
⑺ 深圳哪裡有羊雜湯
名字不記得，其實每次去也從來沒看過招牌，嘿嘿，那裡有並排三家，都是正宗的清真，深圳幾乎所有的穆斯林都在那邊買羊肉，如果坐公交的話，到福田黨校站，就在附近了，補充一點，羊湯和生牛羊肉全天供應，熟羊肉和牛肉下午五點以後才有，而且很快就賣完了，嘴饞要提前去哦
⑻ 羊雜湯哪家做的好吃
羊雜湯主要看產品品質和熬制工藝，自己喜歡吃武聖羊湯，多年的老品牌，古法熬制 純味羊湯、湯色濃白渾厚味道鮮美、價格親民。自己經常去吃。味道很贊
⑼ 羊雜湯和牛雜湯哪個好喝
首先說羊雜，羊雜在北方很受歡迎，因為北方冬天天氣寒冷，羊雜湯是發暖的，大冬天的來碗羊湯大汗淋淋的很舒服，起到了驅寒的作用，再配上點缸爐燒餅很是美味。
再說說牛雜，牛雜在廣州，香港，深圳很受歡迎，它是加牛骨頭牛下水一起燉制而成，屬於黃鹵，口味很鮮美，但是在北方很少有人吃。可能是北方人不擅長做牛雜。
個人感覺兩個都好吃，你要非得問哪個好吃，我還是傾向於羊雜，因為我是北方人
⑽ 北京哪裡有正宗好吃的羊雜湯要求有羊眼睛賣的。
當然是牛街！
可以去小吃城看看
坐公交車，10，626，717，48路，牛街站下車，往南走一點點
路西，牛街清真超市二樓！
那裡好像隨便一個攤子就有賣洋雜湯和羊眼的，實在不行，可以去小吃城馬路對面的洪記小吃店，那個算是個老店了，應該有的！
另外，如果你沒有在小吃城買到羊眼的話，
清真超市旁邊有個十字路口，東行（進入-輸入胡同）一直穿出後那條東西走向的路叫教子胡同，路口南行，大約200米路西邊有很多熟肉的小門臉，牛街人也都是買那裡的東西吃的，不僅可以買到羊眼，其他的像羊蹄，蹄筋，板筋，羊雜（買回家可以做羊雜湯的），肚子等等都有！！
另外給你推薦幾個地方，
1.
小吃城，和大中電器後身，都有個叫乳酪魏的乳酪店，以前是給宮廷作乳酪的，很有名！
2.
洪記小吃的年糕（地點前面說過了）
3.
燒餅夾燒牛肉（剛才說教子胡同，瘦肉門臉中的一個！）----那裡燒肉香得要命！
P.S.千萬別去吐魯番吃飯，那裡除了羊肉串，什麼都不好吃！
還貴得要命！
一定聽取我的建議！因為我就是從牛街長大的！