A. 魚頭可以和什麼一起做湯
魚頭和什麼煲湯好？魚頭是可以用來做很多美味的食材，魚頭用來燉湯更是十分的美味，那魚頭和什麼一起燉湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
魚頭和什麼煲湯好：魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老薑3片、鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鍾)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可。
魚頭和什麼煲湯好：白蘿卜魚頭湯
材料：大魚頭半隻、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白鬍椒粉、香菜、料酒、豬板油
做法：
1、選擇大頭魚的魚頭，鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋里煎。
2、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉，倒入薑片，然後倒入水。
3、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿卜，等水燒開了，5-6分鍾以後，再蓋上鍋蓋。
4、大概20分鍾左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鍾關火，再一次加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可。
魚頭和什麼煲湯好：苦瓜魚頭湯
材料：苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許
做法：
1、先將魚頭洗凈，放入少許鹽腌制;
2、將苦瓜去籽洗凈，切成厚薄一致的片，切姜絲備用;
3、熱鍋下油，將切片的苦瓜下鍋稍炒後起鍋備用;
4、再往鍋里下一點油，將稍腌制的魚頭下鍋，煎至二面稍金黃，然後往鍋里下水，放入姜絲;
5、水開後再燒約十分鍾，湯變成奶白色，就把苦瓜放進去，再燒五分鍾即可。
魚頭和什麼煲湯好：栗子紅豆魚頭湯
材料：栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、虱目魚頭2個、沙拉油2大匙、薑片2片、水2000c.c、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用;虱目魚頭洗凈備用。
2、取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香薑片後，虱目魚頭用紙巾擦乾，放入鍋中煎約1分鍾，待表面呈現金黃色即可。
3、繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮40分鍾，起鍋前加入鹽調味即可。
魚頭和什麼煲湯好：魚頭木耳湯
材料：草魚頭1個、水發木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟豬油100克、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、花生油各適量
做法：
1、將魚頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，
4、加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鍾，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭和什麼煲湯好：冬瓜魚頭湯
材料：水庫大魚頭1個、冬瓜適量、金針菇、姜、香菜、胡椒粉、油豆腐、紅薯粉條
做法：
1、紅薯粉條用冷水浸泡，直至泡軟。
2、鍋里的油燒熱後，放入一分為二的魚頭，兩面用油煎一下。
3、倒入薑片，然後放入切好的冬瓜塊和油豆腐，加滿水，加入胡椒粉。
4、大火燒開，中火煮20-30分鍾，冬瓜變成透明色後，加入紅薯粉。
5、加入金針菇，煮幾分鍾後，金針菇熟了，加入鹽，加入切碎的香菜即可。
B. 魚頭湯除了豆腐還能放什麼 魚頭湯的功效
1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。
2、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
C. 魚頭湯配什麼蔬菜好吃
魚頭湯，可以配豆腐，還有酸菜，白蘿卜，佛手瓜，木瓜，淮山，小白菜，粟子，苦瓜，麵筋，絲瓜，芥菜，做好配些枸杞子香菜蔥花。超級美味的。
D. 魚湯裡面放什麼菜好吃
豆腐，土豆粉，面條，粉絲
你好，我是做了18年酒店大廚的「爵爺 美食 」，很高興為你解答「魚湯放什麼菜好吃？」
1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇，營養豐富。
2，魚和蘿卜絲一起燉，也是非常絕的搭配了，蘿卜被稱為地人參，和魚一起燉，湯鮮味美。
3，魚和西紅柿一起燉，把魚煎一下，西紅柿炒一下，燉出來的酸湯開胃減脂。
總之，燉魚湯，都是要用豬油把魚煎一下，若有條件的話用高湯，做出來的魚湯如牛奶般一樣，那簡直就是一絕！
每天不知道吃什麼，也不太會做，關注「爵爺 美食 」，我教你呀。
你好，很高興回答你＂魚湯裡面放什麼菜好吃？＂這個問題，我們生活在閩南的海邊，魚非常的多，燉魚湯是每天必備的。
我們家常魚湯正常的話都是加豆腐，外加些蔥段，魚湯味道鮮美，營養豐富，非常不錯的。燉魚湯前，我們要用熱油爆香一下薑片，下入魚給它煎至兩面金黃色以後再放滾開水，熬制魚湯變白色濃稠後，再加入豆腐蔥段再燉煮一下，起鍋前可以加一點胡椒粉，不喜歡加胡椒粉的可以不加，我們家我的媽媽就不愛吃胡椒粉，她覺得胡椒粉有點辣，所以我們就直接加一點鹽，不用加味精也不用加雞精，直接喝，超級好喝的。
我們家常魚湯，也經常會加大白菜一起燉，但是大白菜要加少一點，不然會蓋過魚湯本身的味道，同樣的方法，先爆香薑片再下魚煎至兩面金黃色的，倒入開水給它燉煮變成白色濃稠的湯汁，加入大白菜在燉煮一下，加入大白菜的話呢，魚湯就變得比較鮮甜，因為大白菜會出甜味，只加鹽嗯然後就可以起鍋喝了，味道鮮甜可口。
希望我回答你，＂魚湯加什麼菜好喝？＂這個問題的答案，你能喜歡，謝謝！
魚湯的最佳搭檔是豆腐，還可以放菌類，還有西紅柿、萵筍頭
自己的真實感受，分享給大家
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題。
魚湯里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不錯
1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇，營養豐富。
2，魚和蘿卜絲一起燉，也是非常絕的搭配了，蘿卜被稱為地人參，和魚一起燉，湯鮮味美。
3，魚和西紅柿一起燉，把魚煎一下，西紅柿炒一下，燉出來的酸湯開胃減脂。
總之，燉魚湯，都是要用豬油把魚煎一下，若有條件的話用高湯，做出來的魚湯如牛奶般一樣，那簡直就是一絕！
分享一道魚湯燉豆腐：
1、選新鮮的鯽魚處理干凈瀝干水分，用廚房用紙擦乾凈魚表面的水。
2、鍋燒熱，放適量油，油燒開，把鯽魚放入鍋中煎，不要翻動，等晃動鍋時魚可以在鍋中滑動再翻面煎另一面。
3、魚煎好後倒入開水，然後放入蔥姜花椒面，大火煮開轉中火，始終保持鍋中液體熱烈沸騰，不出五分鍾湯汁即變成奶白色。
4、覺得魚湯濃郁了就可以放入切成小塊的大豆腐，繼續煮至入味。
5、煮好之後撒香菜末或小蔥末提鮮。
6、出鍋。享用 美食 吧！
劃重點：魚要煎、放開水、大火煮。
這道菜有補益身體的作用，特別適合做給老人和小孩子，也適合需要補養身體的人。
豆腐
很高興可以回復您的問題我是一伊寶媽
魚湯里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不錯，別的菜品可以搭配但是我覺得味道會有點怪怪的，所以我給大家推薦鯽魚豆腐湯，我們一起看看吧
材料：一，小鯉魚兩條，豆腐200克，蔥姜絲，花椒幾粒，香菜少許，鹽少許 料酒
製作：把處理好的魚清洗干凈，一般人家給處理好，背部改刀，放到盆里，加入蔥姜絲，料酒，鹽，適當的腌上小鯉魚，方便入味，二，起鍋熱油，老規矩熱鍋涼油，把把腌好的鯉魚下鍋里煎，兩面煎黃，定型，這時加入熱水，一定熱水，不然不是白色的湯，然後帶水開之後湯就會是奶白色，這是把豆腐切小塊下入鍋中，一起咕嘟咕嘟沒事請燉啦，最後簡單調味，不用太多的什麼調料，吃的就是鮮，最後來點香菜，香油什麼的鯉魚湯出鍋
喜歡的話一起學習做起來吧謝謝
薯粉
E. 魚頭湯加什麼配菜好
燉魚頭湯一般是選用鰱魚頭。魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜、西紅柿、蘑菇、冬筍、雪菜、霉乾菜、大棗、蘋果等等。
可以放香菇，荷蘭豆，嫩玉米，做法如下：
主料：鯽魚1條、香菇150g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、荷蘭豆適量、嫩玉米適量、胡椒粉適量
1、准備食材。
2、熱鍋加油，下姜爆香，再將處理干凈的鯽魚下鍋。
3、另起湯鍋，加水煮開，將煎好的鯽魚轉下湯鍋。
4、加入蔥姜同煮至出味。
5、大火煮開，催煮至湯底濃鮮。
6、另將香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡製。
7、將煮好的鯽魚過濾至出鍋。
8、將泡洗好的香菇下鍋。
9、加適量細鹽，煮至香菇熟透。
10、再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮，煮好後，加適量胡椒粉提味即可出鍋。
11、成品。
F. 在燉魚頭湯的時候需要放入哪些食材，哪些調料味比較好吃呢
魚頭湯鮮香味美，但是怎麼樣做才能更好喝呢，今天教大家做好喝的魚頭湯
一.清燉魚頭的做法：
G. 魚頭和什麼搭配煲湯好
魚頭怎麼燉好喝又營養
提前煎
燉魚頭湯並不是直接拿新鮮的魚頭直接放進鍋里燉，而是需要在燉魚頭湯之前，先熱鍋涼油，鍋燒熱之後將魚頭放到油里進行煎炸，等到兩面都呈焦黃色就可以了，之後再用大火將魚頭中的營養成分析出，這樣做出來的魚頭湯味道鮮美醇厚並且富含營養。
大火煮湯
煮魚湯的時候一定要選擇用大火煮，大火能夠使魚頭中的魚油、鈣質以及膠質的溶解速度加快，就算魚湯煮沸後，也不用調整火力，要一直保持魚湯的翻滾，這樣持續煮沸大概半個小時的時間，再加入適量的鹽後魚湯就完成了，這樣做出來的魚湯營養會更豐富。
魚頭和什麼搭配煲湯好
豆腐
豆腐性平，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及多種人體必需的氨基酸等營養成分，對人體有清熱潤燥、生津解毒等多種作用，且豆腐中含有的鈣數量比較多，而魚肉中也含有一定數量的維生素D，將兩者搭配燉湯的話，不僅能起到很好的補鈣作用，還能有暖身健腦、滋潤皮膚的功效。
白蘿卜
白蘿卜的營養價值很高，其內含有豐富的澱粉酶、氧化酶、錳以及多種維生素等營養元素，具有消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，而魚頭中也含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質，兩者燉湯後能幫助人體補充更多所需的營養成分，有利於身體健康。
怎樣燉魚頭不腥
建議最好是在燉魚頭之前，將魚頭進行去腥處理，因為魚頭湯中最主要的材料就是魚頭，而不僅是魚頭，魚的身上本身就帶有一股魚腥味，如果在燉之前沒有將魚頭處理好的話，最後燉出來的魚頭湯味道也是會有腥味的。
因此可以在燉魚頭之前將魚頭用料酒或者生薑等進行浸泡，這樣能很大程度地減少魚頭帶有的腥味。
之後在燉魚頭的過程中，也可以選擇在湯里加入一點料酒和食醋，主要是因為這兩者的氣味都比較強，能夠起到一定的去腥味效果。
最後在魚頭湯快要出鍋時可以再加入一些香菜、蔥等進行調味，這樣燉出來的魚頭湯就很少帶有腥味了。
什麼魚頭燉湯最有營養
一般建議用鯉魚會比較有營養。
一方面就是因為鯉魚的肉質比較細嫩，鯉魚魚頭中含有的蛋白質、微量元素以及礦物質元素等營養成分非常豐富，營養價值很高。
燉湯能將魚頭中的營養成分釋放到湯里，經常飲用鯉魚頭燉湯的話，能幫助人體更好地補充所需的營養。
另一方面是因為鯉魚的魚頭相對於其他種類的魚來說會比較大，更加適用於燉湯，還可以在鯉魚的魚頭湯里，加入一些有營養的配料，不僅可以調味，還能提高魚頭湯的營養價值。
H. 魚頭湯放什麼配菜好吃
在做魚湯的時候，可以放入一些配菜，配菜的種類是非常多的，最常見的就是蔬菜，另外可以放些菌類，比如說可以放入蘑菇，可以放入枸杞，都是比較不錯的選擇，能夠讓整個魚湯的營養功效更好，有些人也喜歡放一些中葯，能夠達到葯膳的作用，下面我們來看一下魚湯放什麼配菜。
魚湯放什麼配菜
魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜等材料。
做菜原料：
冬筍1個、雪菜10g、肥肉30克，黃魚1條(約500克)，蔥2段、姜3片、花生油2匙、香油少許、清湯、料酒2匙、胡椒面半匙、食鹽1匙、味精半匙。
步驟如下：
1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗凈，冬筍發好，切片，把雪菜洗凈，切碎;豬肉洗凈，切片備用。
2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻;
3、然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料;
4、先用武火燒開，後改用文火燒15分鍾，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
鯽魚湯里可以放什麼菜最好?
鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。在家燉上一鍋鯽魚湯，暖暖的!在湯里加了點番茄、蘑菇和小青菜，葷素搭配，營養更加均衡!但不宜放芥菜，冬瓜，山葯。因為這三者與鯽魚相剋。
鯽魚青菜湯做法
原料鯽魚一條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1、鯽魚一條洗凈，蔥切末，姜切塊。
2、香菇片成片，青菜用刀切成段。
3、鍋中放油，倒入蔥姜爆香。
4、放入鯽魚，兩邊煎好。
5、倒入適量的水。
6、加入一勺子豬油，和料酒。
7、再加入白醋，煮至湯變白。
8、最後，放入香菇和青菜熟後，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。
I. 魚湯裡面放什麼菜好吃
魚和豆腐燉湯好，魚鮮豆腐嫩，湯白如牛奶，營養又美味。
魚肉肥美，特別是腹部味道佳，營養豐富，溫中益氣，利尿，有暖胃，潤澤皮膚的功效。魚肉含有不飽和脂肪酸，降低膽固醇，對心腦血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白質，大豆卵磷脂，鈣和磷鐵等，兩者搭配，藉助魚體內的維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。適合中老年人和青年食用。女性的話，可以選擇和鯽魚搭配，起到養顏的作用。
J. 魚頭湯可以放什麼配菜
可以配豆腐、西紅柿。
准備材料：
魚頭、嫩豆腐、西紅柿、大蔥、生薑、食用鹽、
做法步驟：
第一步：首先把魚頭清洗干凈。
第二步：鍋內准備足量清水，水燒熱之後把魚頭直接下入鍋中，開大火把魚頭煮開，魚頭煮開之後把它撈出備用。
第三步：下面准備一塊嫩豆腐，先切成片，最後切成小塊，放入盤中，再少來點鹽，這樣豆腐更容易入味。
小貼士：1.魚頭不能和毛豆、棗、西紅柿、綠豆和山楂一起食用，不然會引起不適的反應，比如消化不良、腹痛、惡心、嘔吐等，還會影響銅的吸收、破壞維生素B族。所以在食用魚頭的時候一定要注意
2.患有出血性疾病的人群要慎食，痛風、肝硬化、結核病的患者不宜食用魚頭
3.魚鰓是不可以吃的。因為鰓是魚的呼吸器官，也是魚的排毒器官，腥氣也比較重，因此吃魚的時候一定要去除魚鰓。魚頭的其他地方是可以吃的
魚頭加西紅柿這樣做湯鮮味美，喝起來沒有一點腥味，豆腐呢又特別的滑嫩，小朋友特別喜歡吃，喜歡了你也動手試試吧。