❶ 哪裡做的鵝肉好吃
材料
光鵝半隻（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量
做法
1、光鵝斬件飛水待用；
2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然後全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜兩小時即可。
❷ 哪裡的鹵味比較好吃呢
鹵味作為國人最愛的市井小吃之一，從南到北，各地人都有自己的偏愛，而且種類繁多，散步於大街小巷，要說哪裡的好吃，並沒有統一的標准。
但川鹵是其中一大代表，比起其他鹵味，川鹵味道要更加麻辣鮮香，所以深受眾多美食愛好者的青睞。四川人最愛吃兔肉，而在花式吃兔的方法中，最「硬核」的就是鹵兔頭。除此之外，四川鹵菜還有棒棒雞以及甜皮鴨等美味。
❸ 榮昌鹵鵝有那家味道正宗
[瑞記鹵鵝]、[小羅鹵鵝]、特別是[瑞記鹵鵝]，起源與萬靈古鎮，很有歷史文化底蘊，香味濃郁、他們家的口號是：健康、生態、就是好吃！
❹ 潮州鹵鵝怎麼做如何做好吃
主料
鵝1隻 老抽，生抽1/4杯、生抽一杯
鹽二兩 紅糖二兩
川椒20g 八角25g
陳皮10g 桂皮20g
香葉10g 南姜一大塊切片
大蒜2個 芫荽20g
潮州鹵鵝的做法步驟
潮州鹵鵝的做法圖解11. 到市場或農家那買鵝，然後攤主會幫你宰殺好，回家把鵝身上的小毛拔干凈，清洗干凈鵝，鵝的腳、翼，（一般家庭買整隻鵝都是有節日要拜神的，不建議把鵝斬去腳、翼，要留著）平時吃鵝，買整隻鵝來自製就可以把鵝腳，鵝翼斬出來，在胸肋之間開一洞，把南姜切片放入鵝肚中，用牙簽紮好，使鹵汁易浸入肚內。
大炒鍋放入水，把水燒開，放入所有鹵材料，煲滾，放入整隻鵝先大火煮開，再慢火煲熟，約需一個半小時，煲時須翻動，並要把鹵汁淋入肚內。
潮州鹵鵝的做法圖解22. 鵝血，鵝胗，鵝腸，鵝肝都清洗干凈，鹵鵝好時再鹵，也可以剩下鹵鵝一半時間再放入鹵。
潮州鹵鵝的做法圖解33. 鵝熟後，取起待冷，夏季天氣熱可裝保鮮袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那裡，晾涼。
潮州鹵鵝的做法圖解44. 斬件裝盤，淋上少許鹵水汁，想吃清甜可以不淋鹵汁，剁蒜泥醋蘸吃。 真是美味佳餚。
潮州鹵鵝的做法圖解55. 美味鮮甜，好吃的潮州鹵鵝。
潮州鹵鵝的做法圖解66. 鵝腳鵝翼
潮州鹵鵝的做法圖解77. 鵝腸，鵝頭，鵝肝，鵝胗。
潮州鹵鵝的做法圖解88. 美味鮮甜，好吃的潮州鹵鵝。
潮州鹵鵝的做法圖解99. 用鹵鵝汁鹵的鹵蛋。
潮州鹵鵝的做法圖解1010. 美味鮮甜，好吃的潮州鹵鵝。
❺ 舌尖上的廣東，尋覓潮汕十大特色小吃，大家知道哪些
潮汕十大特色小吃分別是:
1、牛肉丸
潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質比較細嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸裡面加了嫩牛筋，吃起來有嚼勁。
2、乒乓粿
潮汕揭陽地區的特色小吃，一般為扁圓形，粿皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡料。
3、腸粉
潮汕腸粉與廣州腸粉有了新的特色發揮，一張粉皮上加一個雞蛋，加肉沫，蘿卜丁，香菇絲，切碎的青菜或者豆芽，上面澆上一層芝麻醬和鹵湯。
4、春餅
春餅的皮酥脆，餡料咸香，吃後口齒留香，是一款讓潮汕人都愛吃的沒事！來潮州是不可錯過的著名小吃。
5、糯米脹豬腸
用糯米和各種餡料塞進豬腸製作而成，皮薄、餡飽，稱圓形狀。
6、腐乳餅
腐乳餅具有一股腐乳香味而得名的一種餅，著名遐邇的潮汕小吃。獨有的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
7、芋丸
傳統的潮汕小吃。每年的中秋佳節之後正是潮汕地區盛產香芋的季節！這時候潮汕大街小巷街市上一定會有香氣撲鼻的香芋丸。
8、潮州粿條
潮汕人稱為「粿仔」、「炊粿」。用米粉漿薄層蒸熟晾涼後切成條使用的食品。
9、豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小吃，口感香脆，潮州小孩子都非常喜歡吃。
10、尖米丸
尖米丸用潮汕優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。做工精細，需要十餘道工序而成，丸體柔韌潤滑，略有彈性，煮湯倍感爽嫩。
領略風土人情、游覽風光美景、嘗遍天下 美食 ！有機會都去品賞一下吧！感謝您的閱讀，鄉知美小食祝您生活愉快！
潮汕是指潮州、汕頭、揭陽三市，地處嶺南一隅，漫長的 歷史 和獨特的地理位置，使這里形成了獨特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點，這里的人天生就懂吃、會吃、愛吃，這里的特色 美食 實在太多太誘人！寫都寫不完，這里就不一一細數，粗略列舉十幾樣:
一、草粿（涼粉）
草粿是潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之後，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地「叮叮咚咚」敲著，以招生意，那聲音十分清脆動聽。
二、反沙金銀條
反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品。
三、潮汕鹵鵝
鹵鵝是潮汕地區的傳統名菜，香料除了常見的桂皮、八角、豆蔻、丁香之類，還有一樣潮汕獨有的靈魂調味：南姜。去腥味，增辛香，跟鵝肉很配。
四、粿汁
粿汁是潮汕地區大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥、炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸之類，是潮汕人早晨、午後常吃的點心小食。
五、潮汕粿品
粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿，由大米、糯米、麵粉或者紅薯粉加工成粿皮，包上各種餡料。潮汕人不同時節做不同的粿。
朴子粿 紅粿桃
乒乓粿
梔粿
油粿
鱟粿
無米粿
鼠曲粿
六、潮汕餅類
朥餅
寶斗餅
綠豆餅
肚臍餅
七、生腌花蛤
沒吃過的人可能會吃不習慣，覺得腥味太重，不習慣那個味道。不過真的好好吃哦，在家裡平常都不經常吃，也是逢年過節或有親戚過來才吃的。
八、薄殼
在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家裡可是家常便飯，不貴而且容易做，也好吃。
九、春卷
春卷的皮酥脆，餡料有咸有甜，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃。
十、牛肉丸、牛雜粿、牛肉火鍋
牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火鍋後都是很懷念它的味道的。
十一、蚝烙 ：
蚝烙是潮汕久負盛名的傳統民間小食，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。
十二、鴨母捻
鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳、蓮子、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的。
十三、魚飯
魚飯，其實不是米飯，新鮮的海魚撈上來放一點鹽加水煮熟，晾乾吃起來就像吃飯一樣，故稱為魚飯。
以上的 美食 你有沒有吃過10種？如果有應該就是「膠己人」，如果沒有希望你來潮汕走一走，嘗一嘗，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃著各式各樣的小吃小點心，說說笑笑，吃吃停停……當真是人生一大樂事！
廣東是中國的 美食 大省，只有你想不到沒有廣東人做不出的 美食 。廣東的地道美味小吃也有很多，尤其是 美食 之都—— 潮汕。
我所知道的潮汕特色小吃做為一個北方人，潮汕我沒有去過，但是廣東潮汕的 美食 現在可以說是遍地開花，我們這座北方城市也有很多。就來說說我吃過的潮汕的 美食 :
一，牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸，還是周星馳的電影【食神】里的橋段，後來我們這里也有了潮汕牛肉丸，那麼做為 美食 愛好者必定要去打卡。
潮州牛肉丸是以火鍋的形式出現在我面前的，但是賣牛肉丸的火鍋店要比一般的火鍋店干凈簡單多了！
一份鍋底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那麼大名鼎鼎也必須要來上一份，這個牛肉丸在鍋底里煮上一會，就會胖嘟嘟的浮上來。撈上一個放在碟子里，咬上一口的確彈牙有嚼勁，而且不是那種澱粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的絕配就是那一碟沙茶醬，如果單獨吃那個沙茶醬會感覺有些太甜了，但是搭配牛肉丸來吃，卻正好提升了牛肉丸的鮮。
吃過牛肉丸那個湯底已經有了濃濃的牛肉味，來點青菜一涮，解膩而又助消化，完美!
二，腸粉
給我的感覺腸粉就是潮汕的煎餅，但是它比煎餅要「爽、嫰、滑」多了！加上透明的皮，一眼就能看見裡麵包裹的餡料，爽滑和韌勁交融，我喜歡那種包裹蝦仁的餡料，吃起來真的鮮香過癮。
三，艇仔粥
這個是不是潮汕地區的我不知道，不過我覺得應該也是潮汕特色，否則我們這里的潮州菜館不會經營這種特色小吃。
做為北方人，每天喝慣了沒有鹹淡味的白米粥。這個艇仔粥一端上來，就足以驚艷北方人的眼球。
這個艇仔粥的主料雖然是魚片和粥，但是裡麵食材的多樣性，以及入口的層次感，相信每一個喝過的人都足以驚艷你的味蕾。
這裡面有海蜇的脆、魚肚的彈牙、魚片和海米的鮮，薑末的微辣正好可以開胃，一點油條正好給寡淡的白粥增添了油香，這個粥屬實可以排在所有粥品中的前列。喝一次就會讓你 印象深刻。
潮汕人我覺得屬於最會融會貫通的 美食 家，他們的菜館和小吃可以看到很多西餐的做法，而且很多的調味料對於北方人可能都是聞所未聞的。乳鴿、粉果、涼茶這些我覺得都是不錯的美味，但是是不是潮汕的我就不知道了!不過我們這里的潮州菜館都有經營，而且也是很值得一試的美味。
我曾經在中央電視台介紹的廣東 美食 欄目看到過潮汕 美食 有春餅、鴛鴦膏蟹、蚝烙、清湯蟹丸、蚝烙、牛肉粿、牛肉丸、砂鍋粥、玲瓏魚餃、潮州腸粉。其中潮汕腸粉已走出潮汕，成為全國人民了解潮汕的一道 美食 。
在廣東，潮汕小吃美名遠播，深受大大小小吃貨們的喜愛。牛肉丸、潮州粿條、春餅、腐乳餅、糯米脹豬腸、尖米丸、豬腳圈……每一種都極具特色，讓舌尖「蠢蠢欲動」。
芥蘭牛肉炒粿條
牛肉用沙茶醬、醬油、生粉等腌漬入味，再把芥藍切小一起炒，濃濃的醬汁裹著芥藍和牛肉片，味道秒殺味蕾，潮汕人可以吃足三餐。
腸粉
潮汕地區本沒有腸粉，潮汕腸粉的 歷史 不過十來年。在廣州經商的潮汕商人見到廣州腸粉的吃風甚好，善於做生意的潮汕人，便將腸粉的做法移植到潮汕來。腸粉薄薄的米漿粉皮下包裹著豬肉、牛肉，雞蛋、蝦仁、香菇、菜脯粒，添上幾片生菜，澆上潮汕特色的鹵肉湯，真是讓人吃後回味無窮。潮汕腸粉在主料上大同小異，米漿的粉皮，餡料不外豬肉、牛肉、海鮮、雞蛋、燒臘、香菇、青菜諸如此類，反正能下的料都有，最大的不同是醬料，潮汕飲食文化醬料是一大特色，其他地方很難有潮汕地區如此繁雜的醬料種類。
潮汕鹵鵝
潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是「鹵味」，其中以磷溪鎮溪口獅頭鵝為主。風格獨特的鹵制食品；鹵汁裡面除了常規的老抽、生抽、料酒、白糖等調料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過15味的一個鹵料做成的「葯包」；鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；製作專門的鹵湯時用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。
潮汕蚝烙
蚝烙台灣地區稱為蚵仔煎，也是潮汕地區必吃的名小吃。蚝烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。
潮汕鹹水粿
「鹹水粿」外觀是一個由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯干，色澤嫩白，口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁，配上菜脯乾的香甜和芳咸，成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得鹹水粿味道更重，更美味。
粿汁
煮粿汁時，要邊煮邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，粿汁帶著米香，加了糯米粉漿之後，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，淋上鹵汁，再加上些豬肉、豬雜，鹵豬腸、鹵蛋、鹵豆乾、花生米等配料，就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。
潮州春餅
潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。咬一口，滿城春意，便在這酥脆之間。滿滿的春味融入唇齒，骨子間暖暖的春意悄然涌動。
潮汕 美食 實在是太多了，三天三夜也寫不完，其中滋味，還需小夥伴自己去親身體會哦~
潮汕生腌海鮮
潮汕生腌海鮮有「潮汕毒葯」之美譽，指吃過的人用不了太久，就會茶飯不思而四處尋覓。
隆江豬腳飯
雖然現在深圳滿大街都是隆江豬腳飯，但是原產地是在揭陽市惠來縣隆江鎮。還是想去假裝做一次本地人，只顧著吃就好啦~
豬腸脹糯米
蒸熟的「糯米」、炒過的「肉片」「花生」「蝦米」、一起灌入豬腸之中。切片後澆上醬油汁，蘸點芝麻簡直就是美味中的極品。
鹵大腸
有些人說，哎呀大腸好臭啊~對呀，不臭怎麼好ci。特別是這種鹵大腸，不管是下酒還是下飯，吼勁~
鹵鵝
每次吃「鹵鵝」都是先扯掉腿先，不說能吃掉一整隻，至少兩只腿+兩只翅+一個脖子是沒問題的。吃之前澆上鹵汁，讓鵝腿肉的外酥里嫩更叫淋漓精緻。
蚝烙
在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。加上「蚝烙」，再下蛋花，取起蘸魚露吃。
炒糕粿
糕粿切成均勻小塊，可以加入「魚露」「鮮蝦」「豬肝」「瘦肉」「鮮蚝」等配料，還有淋上的蛋液煎炒，再加入沙茶辣醬就開吃啦~
鱟粿
「鱟粿」是一種滲入了鱟醬的米飯團，音同「後果」，鱟是種古老的水生物，藍血、扁殼，其子做成的鱟醬，在潮汕人的眼中，與西方人眼中的魚子醬一樣，是至高的美味。
無米粿
他們都說;如果包口是尖的，則說明其餡是鹹的，如果包口是圓的，則說明其餡是甜的。鹹的餡就是韭菜的，甜的就是芋泥或豆沙。
腸粉
雖說腸粉是從廣州起源的，可在潮汕，腸粉的內容意義更為豐富。豬牛雞任君選擇，可以配上雞蛋、蚝、蝦仁、番茄、青菜等。
我是土生土長的潮汕人，說說我喜歡並推薦的幾大潮汕小吃：
第一，粿條湯。
第二，春餅。
第三，糖蔥薄餅。
第四，腐乳餅。
第五，粿汁。
第六，腸粉。
第七，蚝烙。
第八，鹹水粿。
第九，豬腳圈。
第十，菜頭粿。
第十一，筍粿。
第十二，粿條卷。
大家好很高興能回答這個問題，我本身就是潮汕人，我為大家介紹下我心中的潮汕十大小吃。
1.紅桃粿
一般都是祭祀的日子做來祭祀的，紅紅象徵著紅紅火火的日子。用白番薯做的麵皮包著炒飯，要吃的時候煎熱就可以了。
2.潮汕魚丸
用潮汕近海產量較大的那哥魚製作而成，口感緊實味道鮮甜，無論味道還是口感都是別的地方的麵粉丸比不上的。
3.潮汕花生南塘
用糖漿和花生壓制而成的茶點，口味甜香可口，是喝茶的時候非常好的搭檔
4.蚝仔烙
非常出名的潮汕小吃，是用生蚝，雞蛋，麵粉，製作而成，口味外酥里嫩蛋香四溢蚝香流齒。
5.反沙芋頭
潮汕地區的經典小吃，是用芋頭和白糖製作而成的，口味外酥里香糖甜芋香相互交融
6.油粿
油粿與紅桃粿最大的區別在於油粿包的是花生糖，紅桃粿包炒飯，油粿是直接炸熟的，紅桃粿是蒸熟的。口味上比較偏甜。
7.潮汕清補涼
潮汕糖水的代表作品，是用銀耳，薏米，沙參，淮山，白果，紅棗，枸杞，鵪鶉蛋煮制而成營養非常豐富。
8.潮汕粽子
潮汕粽子和別的粽子的最大區別在於，在於潮汕粽子是半咸半甜的口味極其特殊
9.普寧炸豆腐
一道非常簡單的 美食 ，是用炸好的豆腐配合鹽蔥水一起食用的小吃
第十道小吃是什麼呢？讓大家來決定，分享一下大家心中的答案吧
你好！很榮幸可以為你介紹。地地道道的 美食 ！一般都來自潮州，汕頭，揭陽等各地 美食 小吃，真真正正的潮汕 美食 不止有十種，下面來為大家揭露人們最喜歡吃的各種小吃！
特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、豬肉丸、豬肚丸、鴨丸、魚丸、馬餃丸、墨斗丸、珍珠丸、豆乾丸、苦刺丸、菜頭丸、蝦棗、魚冊、魚餃、魚卷、魚面、蝦卷、豬肉卷。
糕餅類：春餅、南瓜餅、土豆餅、朥餅、齋餅、腐乳餅、老嬤糕、綠豆糕、姜薯糕、綠豆餅、石隆餅、龍鳳餅、酵餅、柿餅、柑餅、青糖餅、鹿餅、寶斗餅、咸酥餅、錢龍蛋、新媳閑。
粿類：紅桃粿、筍粿、鼠殼粿、韭菜粿、無米粿、甘同粿、發粿、甜粿、麥粿、鹹水粿、芋粿、豆沙粿、菜頭粿、桑偡粿、自粉粿、PO籽粿、姬粿、紅棗粿、狀元粿、白桃粿、團粿、糯米粿。
甜點類：龍湖酥糖、燉糕、糖藕、金瓜芋泥、鴨母捻、草粿、豆腐花、糕燒粉葛、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、落湯錢、麥猴、糕燒芋、豆邦、豆哄、豆條、傻怕、啟酥、明糖丸、束砂（糖豆）、錢蔥糕。
油炸餅：咸心餅、油搥、糯米豬腸、豬卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、鳳凰豆腐、卷煎、粿肉、齋菜、芋酥、蝦酥、酥餃、孤圓、南瓜卷、鹹蛋卷、桂花捲、梳裸包、蚝箭、蓮花酥。
手工類：舀仔捶、糖蔥博餅、綠豆爽、怕邦、油麻條、油麻邦、姬粽、米太姍、油船（麻花）、朥船、姥花、蘿卜酥(意溪)、浮豬耳。
肉脯等：肉脯、肉鬆、魚松、臘腸、姑蘇香腐、紅燉牛雜、魚飯、鹵鵝。
烙類：銀魚芋絲烙、玉米烙、秋瓜烙、錢蔥烙、薄殼烙、蚝爽。
大家可能都聽過「食在廣東」這句話，廣東的 美食 真的是數不勝數人盡皆知，美味可口、花樣多變。無論你來自哪裡都能在廣東的大街小巷裡找到適合自己的口味。
1、缽仔糕
這個就是屬於小吃了，缽仔糕大體可以分為兩類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。但是現在市場上常見的缽仔糕是水晶缽仔糕。這種缽仔糕品種繁多，如紅豆，哈密瓜，草莓，桃子等。不過我還是比較喜歡老式的。
2、腸粉
腸粉源於廣東，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉 ，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。
3、燒味
燒味是粵菜中的一種，在廣東 美食 中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種，它肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經典，油潤光亮，皮香脆，肉質滋嫩鮮甜，配以醬汁食用，味道更佳, 很多上班族平常的午餐都是吃燒味飯解決的。
4、干炒牛河
干炒牛河是非常著名的一道粵菜小炒，在廣東的粵菜餐館、茶餐廳都是必備的菜品，無論是高檔的大酒家還是街邊的大排檔 都會看到干炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然後下油，炒香芽菜及洋蔥，下河粉快炒，加入醬油及熟油，最後放入牛肉炒勻，干炒牛河十分講究火候和手法，是非常考驗廚師的功力。
❻ 鹵鵝怎麼樣，好吃嗎
鹵鵝是廣東省潮汕地區的一道特色小吃，屬於潮菜系。
看個人喜好，喜歡的會覺得很好吃
❼ [分享]哪裡的鹵鵝肉最好吃
<p><strong>強烈推薦啊</strong></p><p>我國慶剛從廣州回來,馬上跑去中平街那間新開的正源花園里鹵鵝店買鹵鵝.很多朋友都在這家店帶上去廣州深圳送人的,我在廣州吃過很好吃,回來就馬上跑去買了!去到才發現,店面很衛生,老闆又很好人,又好吃,又不貴.真的應該強烈推薦一番,很久沒吃過這么好吃的鵝肉了!這次回廣州我也要帶很多給朋友吃,讓我們好吃的鵝肉帶出去~</p>[em02]
❽ 哪裡人最喜歡吃鵝
你問我哪裡人喜歡吃大鵝？我咋回答你呢？我只能說：「地球人都喜歡」！也可以說是「人見人愛、花見花開，釋迦牟尼見了也把頭抬！」
但是，吃大鵝是有學問的，起碼你要懂基本的常識。
大鵝分「笨鵝」和「飼料鵝」，單從表面上，是看不出來的。
農民自己飼養的大鵝，是從每年春天的三、四月份出雛，一直養到十一月份下雪天了，才殺掉，生長周期基本都能達到兩百天左右。
最主要的是農民自己飼養的大鵝，絕對不會喂飼料的，純糧食喂養。這樣的大鵝肉細膩，少油。特別是用東北的特色 美食 ——「酸菜」燉的大鵝，那更是撲鼻的香啊！
市場上的大鵝，基本都是飼料鵝，一百天左右就出欄了。而且，喂的都是含有激素的飼料。肉質生硬，粘稠，會比笨鵝出油多。
大鵝的吃法有很多種——燉酸菜、燉土豆、燉粉條……這都是東北人最愛的吃法。南方人可能更喜歡清蒸、紅燒、煲湯……
舌尖上的 美食 ，鵝肉，四川人也愛吃，只要你走到鄉間的魚塘旁，小河溝，都能看見很多很多的鵝，原因是現在鵝在集市上能賣個好價錢，二來人們十分喜愛吃鵝肉，不管是紅燒鵝肉，還是鹵來吃，都很好吃，鵝肉不但可以燒來吃，還可以熏，蒸，烤，醬來吃，味道真的好極了。
鵝肉不但味美，它也是人體發育所必需的各種氨基酸，是優質蛋白，鵝肉中的脂肪量較低，對人體 健康 有利，鵝肉脂肪的熔點低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
天下最好吃的鹽水鵝，在揚州一帶。最好吃的燒鵝，非廣東莫屬。香港的燒鵝也是一絕。
首先強調一點，吃鵝是有禁忌的，否則會有生命危險。不過這個題目很有意思，我來回答一下。
鵝作為一種 美食 的食材，很受吃貨們的歡迎。要說是哪裡的人最喜歡吃鵝？廣東這邊可能是會稍多一些。但是其他地方可能也不少。關鍵是沒有數據，只是眾說紛紜罷了。
鵝作為一種 美食 ，做的好不好吃？喜不喜歡吃，關鍵還是要看招牌，著重看的還是內在品質。
廣東的深井燒鵝算是一款老字型大小且比較普及的菜餚，一般的飯店或者是菜市場的熟食店裡都有出售。但是否正宗卻很難說。順德火焰醉鵝採用葯材香料製作，整個製作過程在食客眼皮子底下完成，好吃，但是非常考究廚師功夫。潮汕一帶的獅頭鹵鵝味道也是著實不錯。東莞樟木頭的蒸鵝也有一些名氣，很多香港人回香港會早起排隊購買剛剛出鍋的蒸鵝帶回香港食用。江蘇的鹽水鵝，據說炮製工藝復雜，雖然吃過鹹水鵝，但不了解其製作過程。
東北鐵鍋燉大鵝是近些年興起的一種吃法，同鐵鍋燉大公雞做法類同，香料調料腌制後下鍋用柴火長時間慢燉，出鍋後嫩滑鮮香，深受吃貨們的喜愛，已成為聚餐的必備菜餚之一。
經常出門 旅遊 ，還有兩個地方的大鵝令人記憶猶新。一個就是武夷山嵐谷熏鵝，入口嫩滑，口感上佳。另一個就是在揚州，是住在運河岸邊酒店裡的前台告訴我們的，說是對面胡同里有一個推車老漢專賣鹵鵝，他家的鹵鵝特別好吃，賣的特別搶手，信其言，鹵鵝配啤酒，果然很爽。
武夷山的嵐谷熏鵝，廣東的深井燒鵝，順德醉鵝，江蘇的鹽水鵝，還有東北的鐵鍋燉大鵝…都很好吃。但是吃鵝也是有禁忌的啊！
據說朱元璋做了皇帝以後，對手下的功臣大將非常忌憚，欲除之而後快。大將徐達身患背疽，朱元璋即遣人送去鵝肉令其服用，服用後至其身亡。所以說皮膚患病、特別是患有瘡、疽者絕對不可食用鵝肉，謹記謹記！
整體上來看，從制道鵝的工藝、品種和招牌上，以及製作銷售鵝的店鋪和酒店的規模數量上，廣東佔比最高，應該是名符其實的最喜歡吃鵝的地方，廣東人最喜歡吃鵝可謂是實至名歸。
文中圖片分別為嵐谷熏鵝，深井燒鵝，潮汕鹵鵝。
# 旅遊 話 美食 #
江蘇揚州人喜歡吃鵝，每個下班的黃昏，漫步揚州街頭，到處是「篤，篤，篤」的刀聲，聲聲快里，是揚州人對一晚舒適生活的期望，是一份老鵝一份老酒的小城安逸生活。
這是水鄉物產豐富對人們的恩賜，這是可以追溯上千年的原產地物種，朱元璋請徐達吃鵝，那是陰謀論基礎上對鵝的曲解，只是在說明江蘇鵝的悠久 歷史 。
揚州老鵝的魅力在於家家戶戶口味不同，每個人心中都有一份屬於自己口味的老鵝。
能與江蘇揚州人匹敵的，只有廣東人。
廣東天下聞名的燒臘里，燒鵝是主力軍，尤其是深井燒鵝，深井是一種技法，也是地名，深井燒鵝傳播到港澳，據說，香港人人均每年吃一隻深井燒鵝，這是海量。
比深井燒鵝還讓人震驚的是潮州獅頭鵝。
成年獅頭鵝體重二十來斤，不僅是看家護院的高手，也是潮州鹵水中的極品，光是獅頭鵝的鵝頭加脖子，就是千元身價。
美食 家蔡瀾先生對潮州獅頭鵝親睞有加，認為是天下鵝中極品。
我認為安徽省合肥市周邊一帶的縣市都喜歡吃鵝，特別以合肥市吳山貢鵝最為出名。該菜源於唐朝乾符年間，距今己有一千多年的 歷史 。現在吳山貢鵝已是當地居民招待親朋好友的家常便菜了。
肯定不是西安，一定是水多的地方。「鵝鵝鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波」，有水，鵝才能白毛浮綠水呢。
第一次吃鵝是在江蘇省盱眙縣。前年秋天去了盱眙，那個時節盱眙最有名的、招牌的龍蝦沒有吃上，吃了鵝肉。
跟親戚去了一個農家樂，晚上去的， 汽車 在農村的路上跑了一個多小時，四周漆黑一片，從車窗看見遠處的燈火，那是藏在田野里的人家的燈。
到了農家樂，吃飯的人挺多的，聽到鵝的叫聲，沒有看見鵝。坐了好長時間，紅燒鵝肉端上來了，兩大盆熱氣騰騰。戴上一次性手套，拿來一塊鵝肉，不知道那個部位的，一吃味道不錯，肉爛味美，從來沒吃過的味道。就著白酒，一夥人把兩大盆鵝肉吃完了。大口吃肉，小口喝酒，喝的不是「西鳳酒」，應該是「雙溝酒」。
第二天去親戚家看了他家養的大鵝，十幾個大鵝，排著隊雄赳赳氣昂昂的走著。親戚說，昨晚咱們吃了一隻大鵝。
額的神呀，這大鵝也太強了。
我是地道的廣東人，我覺得還是廣東人最喜歡吃鵝吧，我們家鄉過年過節都少不了鵝的，平時也常常吃鵝，我們家鄉的白切鵝，五味鵝，狗仔鵝，燒鵝味道非常棒。
因為工作關系，也算走過大江南北了，除了西部很少見有人吃鵝，其餘滿大街都是。
北方基本是燉，包括山東河南安徽，全部都是燉，河南固始鐵鍋燉，安徽金寨老鵝，東北鐵鍋燉，北京柴鍋燉....
我在蘇州，吃的最多的是鹹水鵝，糟鵝，桂花鵝....
南方燒鵝，燒臘，滿大街都是烤鵝的.
烏魯木齊出差沒見過有吃鵝的，當然，也沒留意過..
哦，鵝，餓，餓了要吃鵝。
最喜歡吃鵝的還屬廣東人。
廣東人好吃，天下皆知，粵菜是廣東的當家，粵菜里的燒鵝更是一絕。如果到了廣東，一定要嘗嘗當地的燒鵝。
奶爸因為開店常常跑去廣東，親身體會了鵝的好吃，見識了廣東人吃鵝的熱情。
在大街小巷，有很多燒臘鋪，必有的那就是燒鵝。
就像在武漢，街上必有鴨脖一樣。
廣東人喜歡吃鵝，一是因為當地產鵝。
飲食和地域有關。
陝西人喜歡吃麵食，是因為北方產小麥，
內蒙古人喜歡吃羊肉，是因為草原上有羊。
一般來說，當地盛產什麼，就喜歡吃什麼，否則成本高了吃不起。
家鵝生長於池塘，在廣東遍地水塘，為家鵝進入千萬百姓家的飯桌提供了便利。
廣東人喜歡吃鵝，還因為鵝肉好吃。
民間說法，「地上跑的不如天上飛的，四條腿的不如兩條腿」的。就是說明禽類味道好，營養好。
鵝肉高蛋白低脂肪，低膽固醇。
再加上廣東的吃文化加持，鵝肉更是經典美味。
奶爸就喜歡來一份燒鵝飯，喜歡鵝肉肥瘦相間的軟嫩口感，一個字，肥美。
到了廣東，燒鵝絕對不應該被辜負。
尤其是你在街角，走著走著，看到前面燒臘鋪窗口掛著的燒鵝，鵝皮金黃色澤光亮，那種畫面一下子變成了香味的誘惑，一股腦鑽進嘴裡……
鵝最好吃還在廣東，最喜歡吃鵝還是廣東人。
❾ 廣東鹵鵝的正宗做法
用料
鵝 一隻(十斤來算)
南姜 3-4兩
紅糖 1兩半
花生油 少許
獨頭蒜 7-8頭
鹽 少許
鐵鉤 一個
雞粉 少許
潮州媽媽正宗鹵鵝的做法
鵝處理好，晾乾水分。用少許鹽，抹在鵝的腹腔內壁上，把1/3的南姜放入鵝的腹腔內。
把整隻鵝以及鵝胗，鵝肝，爪子和翅膀（厚五花肉）放入鍋中，加入冷水，水剛好沒過鵝身。把蒜頭，剩下的南姜，食用油，醬油，雞粉以及紅糖一並加入鍋內。把鍋蓋子蓋上。
猛火煮開後，立刻改為中火，繼而約燜煮20分鍾。
20分鍾後，揭蓋，用鐵鉤從脖頸處勾起，把整隻鵝豎起來，讓腹腔內的湯汁流出，順便翻轉鵝身，然後躺回鍋中，再蓋上蓋子，繼續燜煮20分鍾。注意：如果鍋內太滿了，需要先把除了鵝的其他肉先取出來放一邊，把鵝吊完汁以後，再把他們全部按原來的順序放回去。
又20分鍾後，揭蓋，重復第四步。蓋上蓋子，再煮20分鍾。
三次20分鍾後，揭蓋，把第二步的內臟，爪子和翅膀（厚五花肉）撈起來放一邊，然後把蒜頭撈起來扔掉。也是用鐵鉤，把鵝豎起來吊湯，再放回去，燜十分鍾。
十分鍾後，把鵝撈出來，把豬肉等放進湯汁內，鵝撈出來放著，這個互換的步驟要重復很多次，每次都相隔約10分鍾，直到湯汁變得很濃稠
最後汁水濃稠，而且差不多隻剩下一碗（飯碗）那麼多了，並且用筷子插一下鵝胸，可以順利插進去並沒有血水出來，就表明鵝已經熟了。可以停止互換的步驟。
把火調小一點，用大勺子，從頭到尾來回反復把湯汁均勻地淋在鵝上，大約淋15分鍾
把鵝從鍋里吊起來滴汁約1分鍾，讓鵝身上的汁水不會那麼多。
然後把內臟和爪子翅膀（厚五花肉）放回去翻一下稍微入味，約1-2分鍾後撈起來，裝盤。
各種鹵肉裝盤
把做好的鵝，放到干凈的盤子上，晾涼後斬件裝盤。
小貼士
1, 鹵汁千萬別倒掉！鹵完鵝後，趁熱，在鍋中加入汆燙過的鵝腸，炸豆腐，炸豬皮，以及一切你想鹵的東西，超好吃！
2. 正宗的潮州鹵鵝必須蘸蒜蓉白醋。
做法：蒜蓉➕白醋➕少許糖➕少許鹽
❿ 人都說「吃在廣東」，廣東有什麼好吃的
當然是經常在電視上看到的叉燒啦！
我們可以在廣東人的各種 美食 中看見叉燒，
早茶、午飯、晚餐、宵夜，都有叉燒的身影，
叉燒包，蜜汁叉燒、黑叉燒、脆皮叉燒、叉燒飯……
廣東簡直是一個被叉燒 美食 包圍的地方，
你最愛的叉燒 美食 是哪種呢？
歡迎在評論中告訴菲李哦~
說起廣東，人們對廣東的印象除了經濟發達之外，就是好吃的多。外地人往往都認為廣東人什麼都吃，沒有不吃的。這恰恰印證了廣東是個 美食 很多的地方。
廣東好吃得很多，一一列舉不現實，就講幾個具有代表性的。
一，廣式早茶，因為以前的廣州人早晨愛喝茶，也會配一些小吃。所以漸漸的現在廣式早茶已經是最具代表性的 美食 了。叉燒包，腸粉，薄皮蝦餃，奶黃包，等等都是裡面的代表性小吃。如果不想麻煩又想吃到廣東的好吃的，可以去品嘗廣式早茶。
二，順德，聯合國頒布的全球六大 美食 之都，遍地都是 美食 。如果你想吃魚的話，順德一定不要錯過，魚米之鄉，做魚非常的有料。還有椰皮奶，水魚燉翅都是順德 美食 的代表作。
三，蛇肉，老鼠肉，如果你想吃比較特殊的 美食 ，不常見的話。廣東也是首選，可以吃到很多不尋常的 美食 。
說起廣東很多人都會想到一句話，吃在廣東。民間還有一句話是，吃在廣州，師出順德。廣州是廣東的省會聚集了各個地區的地方 美食 ，而這些大廚師傅都是出自於順德，順德的廚師是非常有名的，他們的人才輸送全國各地。今天我作為一個老廣人也是一名小吃貨，為大家粗略介紹分享廣東部分地區特色 美食 吧。廣州最有代表性和地方特色的是廣州早茶。它包括有各種糕點，其中蘿卜糕，蝦餃和艇仔粥最為代表。佛山順德，其中一條魚能做出10多種類的菜式，真的一點都不誇張。去過順德吃魚的朋友都知道。還有特色的甜品姜撞奶，雙皮奶。東莞的燒鵝瀨粉，臘腸，道窖裹蒸粽和肉丸。汕頭具有特色的肉丸和沙茶果。梅州的鹽局雞，沙田柚，梅菜扣肉，客家釀三寶。湛江的白切雞，生蚝。茂名的糯米糍，化州的糖水，高州的水果（荔枝，龍眼，香蕉）。陽江的豬腸碌，碌鵝和豆鼓。以上這些都是廣東部分地區特色 美食 小吃，說的不夠全面，朋友們，如果你有知道哪些廣東地方特色的 美食 ？歡迎留言評論，關注黃皮妹妹，黃皮妹妹是一個小吃貨，希望有機會和大家交流討論學習。
作為在廣東生活了30多年的重度吃貨兼顧 美食 愛好者，回答這個問題我還是有自信的。廣東好吃的東西太多了！不管是潮汕、廣州、順德、肇慶、韶關等各有各的 美食 ，想要吃完廣東的 美食 再出去吃其他的，那是沒有天日的，日日夜夜的吃也吃不完！
不過廣東人都有一句話，叫做吃在廣州，師出順德，但我怎麼覺得中山、肇慶的更好吃呢？哈哈
在此只能推薦一些特別的，比較有代表性的 美食 。
廣東早茶：最精緻的早餐，包羅萬有 雖然廣東各地都有早茶，除了經典的款式之外，各地還是有一些些不同的，會加入一些小地方的特色。
在我小的時候，最開始就是吃早茶、午茶、夜茶！是的，在我老家真的是有一段時間是一天三頓都有得吃，夜茶不是晚飯而是宵夜。
不過現在大部分餐廳只做早中，夜宵就沒有了。而且很多地方，早也不會太早，最早也就八點半，記得小的時候六點去吃早茶。
個人推薦餃子類、肉類的茶點、糕點類的，例如燒麥、鳳爪、金錢肚、豬肚、清蒸排骨、蘿卜糕、馬蹄糕、韭菜蝦餃、潮汕菜餃、蝦餃、陳村粉、春卷、蛋撻等。
現在有些做得比較好，還會加入很多創意，有機會大家一定要來廣東嘗嘗。
潮汕牛肉火鍋：把牛吃得最明白來廣東，一定不能錯過的便是潮汕 美食 ，代表之一便是潮汕牛肉火鍋。對飲食，潮汕人一直很較真，連一頭牛每個部位都分得清清楚楚，烹飪時間精確到秒。
最好的食材往往採用最簡單的烹飪方法，在汕頭本地吃牛肉火鍋，湯底就是清水蘿卜姜，並不會用什麼高湯，醬料就是沙茶醬，最後下的一定是粿條，舀一碗湯，加的是小芹菜，不是香菜和蔥。
驚艷味蕾的燒臘來廣東怎麼可以不吃燒臘？白切雞、醬油雞、燒鴨、燒鵝、叉燒、燒肉、鹽焗雞、手撕雞等等，雙拼還是單件，總有一味讓你銷魂。
小時候媽媽有時就會喊我，到XX點去買點燒鴨回來，特別是客人來的時候，燒鴨、白切雞、醬油雞、叉燒、燒肉都是首選。
家裡人少，來一件；不想做飯，來一件；客人來了，來一件……總是，我們總有那麼幾個理由，那麼365天想吃燒臘。
潮汕鹵水：鹵啥都好吃剛剛說完燒臘，我就想說鹵水。潮汕鹵水真是鹵啥都好吃，最出名要屬於汕頭的鹵鵝，一個獅頭鵝鹵水鵝頭，都能買到上千。
個人覺得潮汕鹵水鵝肝要比發過鵝肝好吃多了！
潮汕鹵水的品種很多，只要你想吃的，都能鹵，像五花肉、肥腸、鵝腸、雞蛋等等。
膽子大的一定要吃：順德魚生&潮汕毒葯生腌
作為廣東人的口味，順德菜真的也是好吃，幾乎沒有踩雷的時候。但最具代辦的順德菜除了燒鵝、粥水火鍋之外，還有魚生。
因為是生的，而且是淡水魚，有很多人不敢吃，但它的滋味的確能銷魂。
廣東地區吃生食的還是蠻多的，潮汕要數大頭。從小吃生腌長大的我，真是忘不了這一口。不管是貝殼、蝦、蟹、魷魚……都很好吃！
來廣東一定要吃腸粉和粥
來廣東一定要吃廣東的腸粉，目前分為兩個大的派別，潮汕腸粉和廣式腸粉（以廣州為主），如果要細分，還是有很多差別。
不過不管是哪種，味道都很好，最好選擇米漿現磨的店，現在很多都是米粉勾兌的，口感和味道沒那麼好，要有米香味才好。
下面是屬於潮汕腸粉：
廣式腸粉：
腸粉也是很豐富，可以添加很多自己喜歡的材料，不過上班族一般吃的都是較為是會的肉蛋腸粉，3~5塊不等。
來廣東不得不吃的，當然還有粥。廣東地區的粥差異還是很大，但廣州的鮮滾軸和潮汕的砂鍋粥最出名。
廣州喜歡毋米粥，現點現做，比較出名的又艇仔粥、生滾魚片粥、咸雞粥、咸骨粥等。
潮汕則喜歡清爽的粥，煮到米開花即可，喜歡用海鮮來做粥料，特別出名的就是蝦粥、螃蟹粥、番薯粥等。
廣東的湯：老火靚湯和生滾湯
廣東老火湯名氣那麼大，來廣東怎麼能不學幾招煲湯的技巧呢？廣東各地區都有喝湯的習慣，幾乎家家戶戶每餐每頓都要有湯。特別像我爸媽，沒有湯都吃不下飯。
但湯分老火湯和滾燙。
老火湯至少1個小時以上，滾燙則很快，煮一下就好了。
但來廣東，就要嘗嘗比較有特色的湯品，那就是葯膳湯，例如清補涼湯、6味湯、霸王花湯、蟲草花湯等等，又滋補又濃郁。
滾燙的話，客家的三及第湯也是必吃的哦，一碗三及第湯+一碗鹽粉/面，是最舒服的早餐，也是最好的晚餐。
廣東的水果：品種多又好吃
廣東陽光足、雨水量大，水果也很豐富。荔枝、黃皮、龍眼、番石榴、芒果、三華李、砂糖橘等等，水分足，又甜又便宜，真的很吸引人的。
廣東好吃的東西太多了，就火鍋都有很多值得吃，像順德粥水火鍋、蒸氣火鍋、潮汕的鹵水火鍋，牛肉火鍋等等，小吃和菜品更是數都數不清，單單一個潮汕地區，就夠吃好久了！
有機會一定要來廣東做客，廣東人熱情好客，絕對不會讓你失望。
廣東好吃的實在是太多了，光是早餐都數不勝數
廣東人早餐一般有腸粉，皮蛋瘦肉粥，白粥，豆漿，油條，也有很多人喜歡去茶樓吃早點，茶樓裡面的點心更多，蝦餃，煎餃，虎皮雞爪，蒸排骨，叉燒包，奶黃包，各種各樣的包，並且很多茶樓都有自己特色的小吃。大部分廣東人喜歡喝早茶午茶，每到茶點時間都爆滿，逢年過節都要排隊等位。
正餐的話，我個人比較喜歡吃釀豆腐，釀苦瓜，這兩個是客家菜，雖然我是粵西人，但我特別喜歡吃這兩種菜。
肉類的話有燒鴨、燒鵝、姜蔥鴨、叉燒，蔥油雞、白切雞、醬油雞，這些都是去到粵菜館必點的菜。
還有廣東人喜歡喝老火靚湯，老母雞湯，老鴨湯，排骨湯，花旗參雞湯，茶樹菇雞湯，各種各樣的湯，很多內陸人不喜歡喝湯，但是廣東人差不多每餐都要有湯。
下面來介紹一下粵西這邊的特色小吃，我個人比較喜歡吃撈粉，說白了就是撈河粉，從小吃到大特別好吃，用蔥花，純花生油，醬油，蒜，攪拌均勻即可，做法簡單而且很美味。
還有簸箕吹，只有在粵西的地區才能吃到，用米漿一層一層的蒸，蘸點配料，簡直不要太美味，太懷念那個味道了。
好吃的還有很多很多，一下子想不出來，到廣東來，一定要吃一下廣東菜哦！
廣東人對吃比較講究，這與其區域性的 歷史 文化以及地理位置有很大的關系！廣東人在粥與煲湯方面比較有講究，站在人體吸收的角度，還是值得學習的！然而，這並不是說廣東人的吃法是最科學的。不同的食材有不同的特點，科學的飲食，應該依據食材的不同特點，選擇不同的烹飪方式。
廣東有很多客家人，客家人對陰陽五行都比較有研究。相剋相生，食材與食材之間的關系，對飲食搭配影響較大。
筆者比較喜歡廣東客家菜，或許這與筆者也是客家人有很大的關系！口味習慣作為身體內環境的一部分，與性格有很大關系。而同時，圖於新鮮感而產生的『食慾表現』，並不能夠代表某地飲食的優越性！
環境決定意識，口味習慣對身體內環境的影響，自然會作用於我們的思想意識。不信，你換換口味試試！
「吃在廣東"，其實是由「吃在廣州"演變而來，而「吃在廣州"又是民間流行的俗語，「玩在蘇州，吃在廣州，死在柳州"演變而來。吃在廣東，意思不是指說廣東有什麼(東西)好吃，而是說廣東人敢吃、識吃、重吃、愛吃。廣東人還有句俗語「吃為上，著(穿)為下，死落無棺材也罷"，足以說明廣東人的重(視)吃愛吃。
廣東好吃的挺多的，看你說哪方面吃的。比如一天的三餐早餐有最常吃的腸粉，粿條，流沙包，糯米雞，粥（海鮮類粥與皮蛋瘦肉粥）等與各種不同的早茶點心。中晚餐常吃的燒鵝，燒鴨，白切雞，豬腳姜，豬肚雞，叉燒肉，煲仔飯，荷葉飯，菠蘿咕咾肉，清蒸鱸魚，耗油菜心，豆豉鯪魚油麥菜，豬肉丸，牛肉丸，魚丸等等。還有各種甜品雙皮奶，姜撞奶等等實在太多了數不過來。
腸粉，鳳爪，燒賣，黃金糕，芋絲餃，叉燒包，流沙包，炸魚皮，艇仔粥，齋燒鵝，雞仔餅，煲仔飯，各種糖水，涼茶，就很多很多。
廣東燒鵝全國文明，早點精緻好口味！