『壹』 茶餐廳有哪些小吃
飲品
咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為後者）
黑咖啡： 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。"
鴛鴦： 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。
黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。
涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝，可茶餐廳里沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
茶走：絲襪奶茶，不加砂糖，改加煉奶。
好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。
阿華田(俗稱「華田」)：一種即沖飲料。
檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。
檸水（檸檬加水）
檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創。[7]
檸賓（檸檬加利賓納）： 香港獨創。[7]
檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜。
菜蜜
汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達、冰淇淋汽水。
牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱「朱奶」)
奶水：牛奶加水。
滾水蛋：開水混合生雞蛋。
奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋。
牛肉茶：保衛爾牛肉茶。
唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，很少人這樣叫，大多稱為「朱古力」。
杏仁霜
檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。
檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。
蓮子鴛鴦冰
紅豆冰
阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體。
菠蘿冰
什果賓治
薄荷賓治
鮮榨果汁：多為柳橙汁。
小食
各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。
各式三明治： 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。
蛋撻(牛油皮或酥皮)
茶餐廳
各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片鮮牛油）、雞尾包、通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等。
沙爹牛肉包、叉燒餐包。
豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、奶油豬仔包。
餐種
有早餐、午餐、快餐、常餐、特餐。
在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數個選擇。
早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便麵或者三明治，附送咖啡或茶。
最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時至下午 2 時半）供應。
快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。
一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水，快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌。同一天也有兩款或以上的選擇，而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食，多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。
有些茶餐廳的快餐會附有餐湯，通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。
常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。
下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。
個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。
粉、面、飯茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便麵等麵食。方便麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應除了「出前一丁」之外，方便麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」（此為香港南順食品之下的方便麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食方便麵」說成「食公仔麵」）。另外，很多茶餐廳還有「炒公仔麵」、配料如五香肉丁、豬扒等。
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。
燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。
其它
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
大部分茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。
部分茶餐廳會供應鐵板餐。
『貳』 香港茶餐廳早餐有哪些
香港茶餐廳早餐主要有腸粉、蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、奶黃包、蘿卜糕、雲吞、蛋撻等等。
在香港，吃是最大的一件工程。一般家裡的老人早上起床要來一頓早茶，中午草草結束午飯，就等著下午茶提神養氣，讓甜品填滿牙縫，大飽嘴福。而這之中最隆重的，恐怕要數早茶了！但其實，早茶的常客並不是年輕人，而是那些閑人和老人們，三五好友從早上9、10點開始坐在一起吃早茶、聊八卦，等一頓早茶結束，表針已經將近12點了。
雞雜粥也是香港人早餐愛喝的，雞雜處理後毫無腥味，和煮得綿軟的粥融合在一起，每一口都是享受。早餐還可以搭配油條，泡在裡面吃。及第粥也是香港早餐的傳統味道，裡面大概有海鮮、花生之類。鹹粥在北方很少能喝到，撒一把小蔥感覺清新。就算是滿頭大汗，還是喝得舒適開心。
也有人喜歡早餐來上一碗雲吞面，超級大的雲吞，咬開都是完整的蝦仁，應該是拌了胡椒粉進去，吃起來超級過癮。吃完再吃面條，很勁道。亮點是湯底，清湯，但喝起來有濃濃的海鮮香味。
早餐的蝦仁燒賣，蝦仁混著豬肉餡，太奢侈了。口感略膩，配點辣椒剛好。早餐的潮州蒸粉果，從口感猜測裡面有雞肉、榨菜、花生、青菜等，融合在一起，皮子是透明的，好看也好味。酥皮焗叉燒應該算得上是中西式結合的早餐，外面的酥皮烤得脆脆的，裡面的叉燒濃郁又不油膩。吃第一口就知道，根本就停不下來。
西多士也是本地人愛吃的早餐，麵包裹了雞蛋液煎好，上面塗了一小塊黃油。服務員端上來說要沾桌上的蜂蜜吃，切成小塊，擠了一圈蜂蜜，舌頭已經飛上雲端。豬扒包，麵包在鍋里加熱過，豬扒熱乎乎地吃起來滿嘴的幸福。好像沒來得及怎麼細細品味就給吃光了。也有愛吃花生醬豬肉排起司堡、英式蛋土司和法式土司的。
香港西式早餐的代表炒蛋多士，蛋嫩嫩的，很香，多士很酥很脆；蛋白燉鮮牛奶也很不錯，奶香特濃郁，感覺特有營養。菠蘿油也被譽為早餐的首選。剛出爐的大個菠蘿油，外面的酥皮做很地道，中間的牛油冰冰的塗進去，舌頭可以感覺從酥脆，柔軟，冰涼的過度。
『叄』 最美味的菠蘿包是怎麼做的呢
菠蘿包，是港式包點裡面最經典也最受歡迎的一款食物，也是各大茶餐廳最當紅的麵包之一，通過烘烤，表面金燦燦，凹凸的脆皮感型似菠蘿，所以就有了菠蘿包這個名字，實際上是一種帶焦香甜味的麵包，喜歡看港劇的朋友都知道，很多上班族特別是年輕人，上班、下班或者是下午茶，都很喜歡點一些甜點麵包搭配著飲品一起食用，一個菠蘿包配上一杯熱奶茶或者凍檸茶，菠蘿包切開夾上一塊黃油，就成了可口的菠蘿油，美味搭配，小資般的情調，美好就是如此簡單！
不僅限港澳地區，菠蘿包同樣火遍了大江南北，小時候上學路過麵包店最喜歡就是買菠蘿包吃，想著那酥脆的酥皮，綿軟細膩的口感，隔三差五就想來一個。天氣漸漸熱了起來，家裡有烤箱的，菠蘿包也可以安排起來了，給孩子當營養早餐，或者當成下午補充能量解饞的小點心，都是非常不錯的選擇。，自從我學會了做菠蘿包，女兒隔三差五點名吃，她說：缺點就是太酥太好吃了，比麵包店買的還好吃，可把我這老母親樂壞了，得到女兒的肯定，花再多時間也是值得的！
16、烤箱預熱好後，放入烤箱中層，上下火180度，時間18分鍾左右（每個烤箱溫度有差異，如果上色過深，可以蓋錫紙）。
17、烤好出爐，放在網架上晾涼（由於我刷的是全蛋液上色不夠深，想要顏色深，可以刷全蛋黃）
搞定啦~步驟很相信也很簡單，一次就成功！趕緊來試試吧！菠蘿包不用買來吃了，在家學著做，酥軟香甜，比麵包店買的還好吃。
小貼士：
主面團最好揉出手套膜，菠蘿包才會更松軟。
如果第二天吃，可以放在烤箱里150度烤2分鍾。
『肆』 標准茶餐廳都要什麼菜式和小吃
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。 茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化
『伍』 茶餐廳里一般有什麼菜
茶餐廳其實是西餐和廣東飲食結合的產物，所以菜式也是中西合壁
廣東香港人都喜歡吃粥粉面，這個是肯定少不了，粥就是廣東粥，粉是米粉(各種炒的米粉，各種湯粉)，
腸粉(布拉腸粉，這里特有的，我喜歡吃)，有齋的，牛肉的，肉片的，雞蛋的，蝦的，豬肝的，叉燒的，魚片的，鴛鴦的，炸面的(就是油條)等
面(和北方的不同，湯面加上豬手，牛腩之類的東西，我不喜歡吃，覺得膻)，雲吞(混沌)，雲吞面，豬肝面，豬腰面，蚝油撈面等
各種煎餃，水餃(韭菜肉)，煎蘿卜糕，煎馬蹄糕，煎芋頭糕，煎粽子(廣東的裹蒸棕)，粉果(象餃子)，叉燒包，奶黃包，
各種飯類，有碟頭飯(就是澆飯，有點地方特色的口味和其他地方不太一樣)，大概就是滑蛋牛肉飯，冬菇滑雞飯，時菜牛肉飯(自己選菜)，時菜排骨飯，叉燒飯，番茄蛋飯，火腿蛋飯，白切雞飯，燒鴨飯，牛腩飯等
煲仔飯，瓦煲飯(冬菇滑雞煲飯，臘味的 ，魚香茄子的，叉燒的等)
炒飯(叉燒炒飯，蝦仁蛋炒飯，XO醬炒飯等)，蒸籠飯(飯上面鋪著肉和菜，在再蒸熟，一般都是鋪了荷葉的飯)
也有小炒，跟飯店的不同，分量會少一些，也比飯店的便宜一些
炒米粉，炒牛河，一般沒有炒麵，干炒牛河，濕炒牛河，三絲炒麵(很細的面都是)，星州炒米
有簡單的西餐:比如牛扒，炒麵，義大利面，三文志等等
各種甜品，燉品，廣東人是最會煲湯了，甜品也很好吃的。我最喜歡吃雙皮奶
各種干蒸燒賣，蝦餃
『陸』 香港的茶餐廳，有什麼菜品是要特別推薦的
有不少小食值得品嘗，像干炒牛河、絲襪奶茶、菠蘿油、豬仔包、車仔面、雲吞等這些在各個茶餐廳都是必點的菜品。
『柒』 大家一般到港式茶餐廳會點哪些菜
港式茶餐廳原來產生於香港，多分布在公司辦公區、商店聚集區、行人往來眾多的地區，人們進行商務洽談和各種社交活動需要茶餐廳。人們工作之餘忙裡偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，茶餐廳是他們最佳的選擇場所。
如果您是外地人，想品嘗茶餐廳特色美食，我可以推薦幾個：
1.艇仔粥
艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。
2.濕炒牛河
濕炒牛河，是廣東常見的特色傳統小吃，屬於粵菜。用料普通，製作簡單。
廣東人吃炒牛河，既可以做能量豐富的早餐，也可以當正餐，更是在打邊爐時不可缺少的一道主食，通常火鍋未熟，又肚餓難耐時就會先點一盤炒牛河充飢。
3.蝦餃
蝦餃是廣東地區傳統名點，廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現流行的是獨蝦蝦餃。
4.其他茶點
種類繁多，口味豐富。粥品如及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點心如叉燒包、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴槤酥、煎堆、鹹水角等等，盡可根據個人口味，想吃啥點啥。
『捌』 廣州十大人氣茶餐廳有哪些
粥旺庄(芳村店)
地理位置比較偏僻，但是還有很多人不遠萬里來這里吃就一定有他的道理，菜式比較多樣化，碟頭算大，街坊價錢，大多數還都是回頭客，這里的粥確實很好吃，今晚我們點的是魚茸粥，味道鮮甜鮮甜的，再這樣暑熱的天氣下，我一口氣居然喝了五碗粥。真是名副其實的粥旺庄！
推薦菜式：順德灌湯鯪魚球、魚茸粥，明爐燒鵝
地址： 芳村大道18號(近鶴洞立交）
永盈茶餐廳
位於東山電車總站旁邊的永盈茶餐廳已開了很久了，是香港最早在廣州開的第一間茶餐廳的分店，這里的環境干凈整潔，舒適，坐下下也很舒服，還有卡座可以選擇，食物出品新鮮美味，可選擇的品種也比較多，服務員的態度也比較和藹可親，在農林下路附近這樣的茶餐廳比較少有，所以生意也不錯。特別提提的是這里出品的燜牛腩及燜牛雜，火候夠，夠淋滑，無牛的特有耗味，味道也很好。
推薦菜式：香濃原味奶茶、自家制菠蘿油、咖喱牛腩公仔麵、秘制海南雞飯、特製牛雜河粉、紅豆冰、永盈豬扒包
地址：農林下路3號(東山口電車總站)
銀座餐廳(昌崗中路店)
廣州的老字型大小餐廳，位於寶崗大道地鐵A出口上蓋！客人非常多啊！五點幾就開始等位了！菜式選擇多，符合我們老廣口味！出品好，價格實惠！特別推薦招牌的怪味大腸！圍圍必點哦！
推薦菜式：怪味大腸、紅燒乳鴿、紅蔥頭淋雞、怪味豬腸、姜蔥雞
地址： 昌崗中路125號B1樓(近地鐵寶崗大道站)
大哥餐廳
大哥出名很久了，也去吃過一次，價格是香港的價格，小貴，食物可以的。非常港味的茶餐廳，服務員很熱情，設有服務投訴箱，十分有性格的餐廳，沒有wifi 飲料5走冰 可以帶寵物，叉燒不錯，比一般叉燒要綿軟厚身，提供的叉燒醬感覺有點像北京烤鴨的蘸醬，叉燒下面還墊了青瓜解膩。牛腩金錢肚爽滑入味，還是可以的，清湯可以一喝。菠蘿油很好吃。奶油西多士脆脆的，不會太油膩。
推薦菜式：一開九西多士、大哥特色干炒牛河、凍奶茶、公主城堡
地址：西麗南路90號(近華僑城)
表哥香港茶餐廳
主黃花崗大劇院一樓南翼的港式茶餐廳，香港演藝界大咖張庭堅投資主理，廣州的茶餐廳數不勝數，表哥香港茶餐廳有正宗的港式奶茶和菠蘿油。每次必點就是表哥多士，飯點這邊很多人，種類很多，炒飯炒粉什麼的，都挺大份，跟好友們聚聚的話可以來這家。
推薦菜式：表哥招牌奶茶、混醬招牌表哥多士、招牌菠蘿包、瑤柱白粥
地址：先烈中路92號五號樓一層33檔(黃花崗劇院旁)
表妹香港靚點餐廳
這家店主打茶點，裝潢很高大上，充滿老廣情懷，店鋪非常多人，很不容易找到位置，這里的點心都很用心，很有意思，椰汁糕麻將形狀很可愛，東西很新鮮，服務也好，環境位置什麼的都坐得很舒服。有分吸煙區和非吸煙區。
推薦菜式：蝦餃王、叉燒撈喜彩、紅米腸
地址：較場西路11號體賓商務港一樓(近海印體育賓館)
表少茶餐廳
裡面裝修也是比較靠近香港舊式茶餐廳，有分吸煙區和非吸煙區，自帶衛生間，但是必須要經過吸煙區才能到。卡座和小圓桌為主，吸煙區有電視直播足球比賽，一到恆大比賽日都會有好多球迷聚集。品種豐富，有免費白開水，算是挺地道的港式茶餐廳。可能餐廳比較大或者服務員不足，客人多的時候總是找不到服務員。炒牛河炒雞大份，而且牛肉很多，牛肉嫩，有鍋氣，味道不錯，就是油挺多的。通菜炒得中規中矩，咸了一些。湯泡飯也是炒雞大份，而且真的好好吃，配料不錯，可以兩個人分著吃。另外還要了一份鵝頭鵝脖，很便宜，但是皮香好好吃。
推薦菜式：招牌奶茶、豬仔包、港式混醬腸、鵝頭鵝脖
地址：天河路351號外經貿大廈201單元自編219房
鉅盛茶餐廳
街坊式的經營，很有人情味，屬於廣州早期開的茶餐廳，而且出品一直保持水準，積累了一大群熟客，環境一般，沒區分吸煙和非吸煙區，原只魷魚筒炒飯也很有特色，可惜的是他家沒有湯配！他家的小食也很有特色，值得一試。
推薦菜式：原只魷魚筒炒飯、招牌豬扒包、芝士炸雞翼
地址：西華路324號(近第八十二中學)
吳系茶餐廳
店面從建成開始就生意好的不得了，為此，我特地網路了下這個店名，何為吳系，其實是三家連一起的店，包括了茶餐廳、打邊爐和糖水鋪。吳系茶餐廳可以在四張菜單中可以點所有的菜，店鋪裝修延續港式茶餐廳的風格，不過又添加了很多可愛新奇元素，包括牆壁貼滿了稀奇古怪的壁畫和名片，透明的玻璃櫃里放著各色各樣經典漫畫、卡通玩具，很有意思。菜式的種類有很多，味道也都很不錯。
推薦菜式：冰鎮港式奶茶、冰鎮菠蘿油、干炒牛河、粗粒西多士
地址：天河東路75號匯坊B1樓103-107號(近太古匯)
輝哥意粉屋
輝哥意粉屋開了很多年了，在同福中路巷子裡面，看到強記雞粥旁邊的巷子進去50米就看到了，通常晚上去車都停在路邊，但是要小心被抄牌哈。一樓環境也還可以，不過也就7,8桌位子，招牌的可樂雞翅20塊4隻，味道挺不錯的，然後配個19滑蛋牛肉飯，就很飽很飽了，加5塊還有有檸樂。
推薦菜式：冰鎮奶茶、招牌義大利肉醬伴意粉、可樂雞翼、吞拿魚_杯仔薯泥、單份德國大腸
地址： 同福中路牛奶廠街蟠龍西10之1號首層(1-2樓)
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『玖』 廣州有哪些值得打卡的港式茶餐廳
茶餐廳是香港獨特的文化符號。上世紀80年代，港式茶餐廳開始傳入，廣州作為改革開放的南大門，加之相似的文化背景，自然成為港式茶餐廳的在大陸的最合適土壤。在廣州，推薦這10家茶餐廳，在廣州也能品味香港的茶餐廳文化。
1.伙記茶檔:這家店藏在北京路的巷子里，想找到還是有點難度的。很多人從店門口坐過都不知道。店面還是懷舊的港式茶檔風格，非常適合拍照。這一面麻雀拼成的牆，有點像港式茶餐廳里常見的綠白馬賽克。最受歡迎的是這個煎豬扒大隻牛角包，分量在牛角包里已經非常大了，非常頂肚。牛角包夾著一片西紅柿和一大塊豬扒，層次感牙齒會告訴你。撈丁可以理解成一種港式的拌面，他們家的茄牛撈丁，特別醬汁酸甜。茶走，指的是奶茶里不加牛奶和糖，而直接用煉奶代替的一種手法，在港式飲品中很常見。港式茶餐廳里還有很多飲品，都是圍繞咖啡，牛奶和茶，可可等等研究出來的做法。正宗的茶餐廳在下午茶時間經常有套餐，這里當然也有，各種搭配各種選擇。
2.廣九餐室：廣九餐室，很多廣州人都會相當熟悉。也是很多廣州人心中港式茶餐廳的No.1。剛說到的牛角包，縱觀全廣州，我還是服廣九餐室。分量大到要4個人才能把它吃完。裡面超級大塊的雞扒還搭配了些許沙拉解膩。當然了，不是說光靠大就能取勝的，這家餐廳的食物和觀景真的都非常港式。香港茶餐廳的重要功能之一就是讓人快速補充能量，所有重油重甜這一類視頻在茶餐廳非常普遍，像是這杯200%重度朱古力，表面是重重的可可粉，還有一個雪糕球，然後一整杯全都是巧克力。這家店厲害的地方在於，連那些非常冷門的茶餐廳飲品都有，比如這個滾水蛋，就是簡單的開水和生雞蛋，在香港能接受的人都非常少，但是這里也能吃到。
3.大哥茶餐廳：大哥茶餐廳在番禺應該是茶餐廳一哥了，不過去他們家吃飯真的要小心一點，因為各種各樣的規矩特別多。電視只能看翡翠台。還有眾多的「帶寵物須知」、「抱小孩須知」、「買單須知」裝潢比較講究，最出彩的是他們家的漏奶華，徹底貫徹香港人的重糖飲食習慣。超級多煉奶，還要再鋪上一層阿華田粉，真的是罪惡到不行。最壯觀的是切開的時候阿華田粉猶如山泥塌方，煉奶就像洪水決堤，霎那間奔涌而下，煎過的西多士+阿華田粉+煉奶=熱量炸彈。另一款同樣很罪惡的芝士薯條，肉醬的鮮味消解了芝士和薯條的油膩，芝士就是力量，多吃也不膩。脆脆的薯條沾上新鮮出爐的芝士和肉醬，這誰頂得住啊？奶茶和檸檬茶都是很濃的港式做法，下午茶時間點上一杯才叫愜意。這家茶餐廳已經陪伴番禺人十幾年了，很多人從學生時代一直吃到現在。
4.香港星級製造茶餐廳：這家是很多港星來大陸拍戲時候都喜歡去吃的一家茶餐廳，吳鎮宇，吳君如都曾光臨過。環境是高檔的港式風格，黑白地磚，卡位，但在高檔之中也能通過照片的方式留住香港的煙火氣息。堪稱廣州現實版奶茶王的餐廳，最拿手的肯定就是絲襪奶茶了，許多人冒著失眠的風險也要跑去喝，三種以上茶葉沖出來的茶相當有層次感，入口甘香絲滑、濃厚而不膩，奶味、茶味層次豐富。菠蘿油也是茶餐廳里的人氣產品，他們家的菠蘿油是真的有菠蘿的，而且是大大一片。連撈丁也比較厲害，全餐的。全餐的意思就是什麼都有，餐肉、火腿、煎蛋、雞翼和台灣鹵肉搭配用特別調制醬汁撈好的出前一丁。午餐肉煎得又薄又香，雞蛋是單面煎熟的溏心蛋，還有其他的材料都很好吃。一碗吃完就已經是賢者狀態了。現在的香港茶餐廳多數都能吃上飯了，這里的咖喱牛腩飯很有特色，甜而不膩，拌一整碗飯不成問題。
5.雙良記：這是一家以糖水聞名於廣州的茶餐廳，據說全廣州最好的楊枝甘露就在這里，也不知道是不是真的。店面很小，只有5張桌子，裝修上並沒有向港式茶餐廳靠攏，卻有一種茶餐廳和廣式快餐店融合的感覺。他們家的楊枝甘露一共有三種口味，冰雪，蘆薈和雜果。水果的分量很多，以芒果和木瓜為最多。沙冰混合了芒果汁，成為這份甜品的靈魂，配上水果和西米，同時滿足口感和味蕾。畢竟算是一家茶餐廳，碟頭飯也是這里比較受歡迎的。黑椒雞扒飯是比較常吃的。雞扒很大一塊，嫩滑的雞扒配上黑椒醬就是下飯神器。雞翼公仔麵，雞翼是用鹵汁製成的，內外都很入味。面條彈性剛好，並且分量很足。下午茶的話，還有三明治推薦。現點現做的三明治酥脆香口。蟹柳肉質鮮嫩，配上千島醬，就是一個美味的下午。
6.米芝蓮：作為廣州分店極多的港式茶餐廳之一，米芝蓮的無論是出品還是環境，都可圈可點。店裡有很多關於香港的懷舊元素，踏入米芝林彷彿見到了一個迷你型的香港。茶餐廳里的四大天王：奶茶、檸茶、鴛鴦和茶走，米芝林的出品都極力保證正宗的香港風味。絲襪奶茶尤其好喝，香濃滑齊全。魚蛋，在香港的日消耗量要按頓算。米芝蓮的咖喱黃金魚蛋，個頭比平日里見到的要大。咖喱汁的魚蛋，爽口彈牙，濃郁回香，過癮。說到米芝蓮他們家最出名的還是雞蛋仔，芝士爆漿雞蛋仔，一口一個，口腔里都是芝士的香氣。還有很多港風小吃，這里的出品都很優秀。
7.美而廉港式茶餐廳：淘金那邊比較多人推薦的一間茶餐廳，老闆是個說話客氣有禮貌的香港人。一個22元的套餐，一杯超大的凍奶茶，加一份牛油西多士，再加一份雞扒拼溏心蛋。這個性價比在茶餐廳中真的比較少見。5種茶調制出來的奶茶，喝完之後層次感特別豐富，餘味無窮。不愧是得過獎的奶茶。西多士看起來很正常，但實則不可貌相。吃起來的時候香甜，口感焦中帶糯。
8.丁檔冰室：丁檔冰室開在五月花廣場後面，在北京路這個美食聖地里，丁檔冰室的口碑還是挺好的。餐蛋面是店裡做受歡迎的。姜蔥撈丁的配料十分豐盛，除了午餐肉和雞蛋，還送兩只瑞士雞翅和一杯飲料。裙邊焦脆的雞蛋，蛋白嫩滑，蛋黃溏心可口。面條入味，姜蔥香而不辣，沾一點蛋黃味道更妙。餐蛋面的番茄湯底會讓人更加開胃。午餐肉厚度剛好，煎到焦香。西多士上桌的時候，還有一小塊黃油，用到刮開抹勻，澆上厚厚的蜂蜜，滿足感爆棚。
9.麗華食飯公司：一到店門口就能看到這家用「公司」二字命名的店，並且店裡的裝修都是花了一番心思的。店裡的老電視一到中午就在播周星馳的喜劇片，還有小霸王游戲機，懷舊方面已經做得很到位了。還有整整一面牆的牛皮癬，做出懷舊效果的同時還成功降低了裝修成本。他們家的漏奶華也很貴雖然比不上大哥茶餐廳的價錢，但是30塊錢一份的價格也還是小貴的。視覺效果也還是不錯的。秘制牛腩牛筋，牛腩，金錢肚用的都是上好的食材，長時間的五香鹵煮，使得牛筋爽脆，牛腩松軟，味道和口感都對得起它的價格。
10.百萬茶檔：藏在曉園小區的百萬茶檔，是街坊們和附近白領下午茶首選。這家店在功能上已經無限接近香港茶餐廳的感覺了，非常適合上班族，一群人來這里吃東西，還能聊聊天放放鬆，真的很有飯堂的感覺。瑞士雞翅撈丁是最受歡迎的單品，瑞士汁著色的雞翅，撒上白芝麻，沒人能拒絕這樣的美味。甜甜的瑞士汁，總是能輕易俘獲廣州人的味蕾。出前一丁的方便麵還是很受歡迎，爽口彈牙有韌性，拌上瑞士汁，吃得根本停不下來。他們家的紅豆飛碟餅，我要大力地安利給大家。飛碟餅的外皮很脆，遂開的時候還能清洗地聽見「啪」的一聲。再看看這流淌的紅豆煉奶，剛烤熟的紅豆，脆皮和溫熱的煉奶，連吃兩個都不膩。他們家的港式奶茶，濃度剛好，飛冰可以慢慢喝，加冰要盡快喝完。
『拾』 一般到港式茶餐廳會點哪些菜
蛋牛治、火腿湯意、火腿通粉、加央多、茄牛通、沙嗲牛肉麵醬、窩蛋牛肉飯、乾抄牛河、茄意、咖哩牛筋腩飯、西炒飯、叉蛋飯