① 有誰知道山東菏澤的美食，有何推薦
菏澤小吃與魯菜一樣，是在民間小吃的基礎上經自然篩選逐步發展起來的。據統計，菏澤小吃的品種不下100種，比較有名的如菏澤明德園排骨、曹縣米家牛肉、曹州燒餅、菏澤水煎包、單縣羊肉湯、東明李家粉肚、鄆城何家壯饃、東明集燒雞、東明靳家腸、單縣油酥火燒、東明商家粽子、成武醬菜、定陶席地燜地、菏澤紫香糯玉米、曹縣李家狗肉、鄆城黃安驢肉等等。
單縣羊肉湯
該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的 歷史 ，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
曹縣燒牛肉
其 歷史 悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟後涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
鄆城壯饃
鄆城名吃之一，它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎 制而成，外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。
芝麻糖
菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用。已有200餘年的 歷史 。
曹州燒餅
魯西南名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其製作方法：選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。
粉肚
粉肚，又稱香肚。是菏澤「靳家老店」的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟後、色、香、味具佳。是上等菜餚。
單縣油酥火燒
單縣油酥火燒，是一種多層合成的圓形麵食品。做法是，將和好的白面（死面，即不發酵的面）擀成薄餅，抹上香油，雜以蔥花、佐料面捲起，用手在專用鐵板上拍成園形，放在鐵鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，醇香可口，別具風味。
胡辣湯
胡辣湯是東明的地方名吃,城鄉集鎮到處可見。有200餘年的 歷史 ,最早是縣城內趙街一家姓胡的首創。製作方法是:把自面洗成麵筋塊,待水燒到8Oo C時,將麵筋塊下到鍋里轉著攪成穗狀,然後下粉條、海帶絲、撒胡椒面,燒開即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸、辣之特點。
面泡
炸面泡是魯西南地區，街頭巷尾都能看到的一種特色小吃，深受人們的喜愛；和胡辣湯是天生一對，成為魯西南人們餐桌上最常見的主食。不但可以直接吃，炸好的還可以切碎涼拌。美味無比 製作簡單。
燒雞
燒雞採用農家散養雞，先進的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程製作成品。燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。經常食用皮婆婆燒雞還能強生健腦，填精補髓、延年益壽，是難得的滋補珍品。
糖糕
糖糕是一種非常具有特色的特色傳統小吃，以表皮鬆脆掉屑，內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。
綠豆丸子
綠豆丸子是一道地道的傳統小吃，主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。
曹州耿餅
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿庄所產柿餅風味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產 歷史 ，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。
菏澤糟魚
菏澤的糟魚，是當地一道傳統 美食 。烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質松軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳。糟魚味美價廉，是老百姓喜愛的佳餚。
牡丹糕
在菏澤，有以牡丹花為原料製成的牡丹糕。牡丹糕，又稱「富貴糕」、「福糕」，早在唐朝中期就已經享譽天下，具有營養豐富、花香濃郁、香甜酥鬆、老少皆宜等特點，是菏澤風味名吃之一。
白湯
白湯是魯西南民間宴席常用菜品，味道鮮、香、微辣，營養豐富。「白湯」因湯和丸子都呈白色而得名，其做法為：用豬大骨頭熬湯，然後放入大白丸、龍須丸、肉丸（汆丸子）、滑肉，盛碗後放入適量香菜、胡椒粉、香油。
菏澤的小吃肯定繞不過胡辣湯，早上來上一碗，美滋滋
面泡的，又叫油饃頭，和胡辣湯是絕配，入口香酥，胡辣湯的辛辣又可以化解它的油膩，啊，饞死我了
單縣羊肉湯，忙了一天來上一碗，配上幾角餅，一小碟辣醬，吃的滿頭大汗，回家沖個涼，豈不美哉。
牛肉壯饃，厚實飽滿，香到掉牙。
每個街頭幾乎都會看見這樣的爐子，這是烤燒餅用的，新出鍋的熱氣騰騰的燒餅，夾上鹵牛肉，人間至美啊！
曹縣燒牛肉，選用魯西南黃牛，肉質細膩，少筋多油，建議買直接出鍋的，更美味
菏澤白湯，多種中葯材，加上大棒骨熬制，吃時配上丸子，再買幾個燒餅，一頓美味的中午飯就解決了。
水煎包，啥餡來都有，主要是以韭菜雞蛋和肉餡為主。
韓集芝麻糖，現在可能吃糖對小朋友來說不算什麼，但是在我們小時候能吃上一塊兒糖是特別幸福的事情，尤其是在那種物資匱乏的情況下，芝麻糖是用小麥芽的汁加上玉米面做成飴糖，經過拉扯吹氣，裡面形成許多小孔，最後裹上芝麻，芝麻糖入口香酥，甘甜回味，啊啊啊，好吃死了！
山東菏澤 美食 很多，每個縣市都有各自的獨特小吃。但不知你想吃什麼喝什麼，只要你進入菏澤界，有你吃不完的 美食 。
菏澤吊爐燒餅
菏澤燒餅是 吊爐燒餅 ，製作工具盒方法獨一無二，風味自然也獨一無二，在外地很難買得到。
單說這吊爐，像兩口扣在一起的大鍋，外地就很少見到。和好的面餅粘了芝麻，放在手背上，伸進爐膛里，一下貼在吊爐內，用火紅的炭火烤上十幾分鍾，那個香氣，樸素的面餅中透出純正的芝麻香，讓人過「鼻」不忘！
菏澤燒餅用料考究，燒餅面選用上等小麥精粉，經拉打盤揉等多道工序，包上用香油、食鹽和茴香花椒等多種佐料而成的油瓢，再經切花盤沿塗上一層糖稀，表面粘上芝麻仁，即入爐內烘烤。烤成的燒餅表面紅中透黃，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，外焦里脆，酥香可口……
菏澤燒餅在外地很難買到，奇貌不揚的外表和菏澤人一樣樸素，剛做好的燒餅老遠都能聞到香味，拿到手裡感覺十分堅硬，咬一口時才明白，自己感覺的不一定是對的。甜的裡面是溶溶的糖，如蜜一般；鹹的裡面就是五香面，也是十分誘人。
推薦店： 菏澤城府東名吃城、銀盛園小吃城
單縣饊子
饊子 是一種油炸麵食，古稱「寒具」。歷代又有「粔籹」、「細環餅」、「捻頭」等名稱。單縣黃崗集生產的饊子久負盛名，它色澤金黃，香酥可口，食法多樣，深受百姓喜愛。
單縣饊子以鹽水和面而後，用手沾油捋成環行細條盤於盆中，並逐層加油防粘連。油入鍋至五成熟，將面條一頭拉出，在左手四指上繞10圈，然後斜繞一圈半，將頭粘住，以防散把。另一人用葦桿將饊子坯取下，慢慢拉長至12—15厘米放入油鍋適當擺動，稍炸後，將葦桿抽出按壓饊坯中間，使之成為瓦狀，待色澤金黃時撈出。
它造型美觀，酥脆可口，焦食泡食均可，尤以佐粥為佳。一般作早點食用，也常作為走親訪友的禮品。
水煎包
水煎包 ，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。
其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內，少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為深受菏澤人歡迎的食品。
做法不太繁瑣。先發面，再剁餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口向下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎。翻個，至水漸干，鍋底始有炸響，便改為文火細烤，湯汁收盡後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。這層不同尋常的焦殼，常常成為許多食客的最愛。
單縣羊肉湯
在菏澤的小吃中，尤為著名的當屬 單縣羊肉湯 。很多在外的遊子回家後第一頓飯和最後一頓飯都會去喝羊肉湯，可見其具有令人無法抗拒的吸引力。
「單縣羊肉湯」最早創於1807年，當時由徐、竇、周三家聯手創建，故取名為「三義春」羊肉館。「三義春」羊肉館當年創立在飲食界引起不小轟動，為日後「單縣羊肉湯」的揚名天下打下堅實基礎。
如今，已有近200年 歷史 的單縣羊肉湯，以其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為「中華第一湯」。
單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。
天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最宜病癒大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等，各具風味。
推薦店： 菏澤城區趙家羊肉湯、朱大姐羊肉湯、海家羊肉湯、單縣「三義春」羊肉館
成武醬菜（醬大頭）
成武縣素有「醬菜之鄉」之稱，醬菜腌制 歷史 悠久。成武醬菜沿用周代的生產工藝，繼承清代風味，結合現代口感而生產的一種傳統地方小菜，其工藝嚴謹，用料考究，歷時3年，32道工序，產品醬香濃郁、棕紅透亮，集鮮咸香脆於一體，食後回味無窮。
成武醬大頭菜 ，是成武醬菜中的典型代表。清乾隆二十八年，乾隆皇帝下江南，途經成武，縣令武秉仁貢以老銀昌醬大頭，深受乾隆嘉獎，成為宮廷御膳，享譽大江南北。
成武醬菜棕紅透明，集香、咸、甜三味於一體，咸甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，成了大眾飯桌上不可缺少的一道美味。
牡丹糕
在菏澤，有以牡丹花為原料製成的 牡丹糕 。牡丹糕，又稱「富貴糕」、「福糕」，早在唐朝中期就已經享譽天下，具有營養豐富、花香濃郁、香甜酥鬆、老少皆宜等特點，是菏澤風味名吃之一。
以百花之王牡丹花花瓣、花籽、花粉，以及花生仁、芝麻、雜糧粉、小麥粉等原料精製而成的糕點。據清《養小錄》記載：「牡丹花瓣，湯綽可，蜜浸可，肉汁燴亦可。」牡丹花瓣和花粉可製作保健食品和飲料。
蘆筍
菏澤曹縣是中國 蘆筍 之鄉，蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。
白湯
在魯派飲食中，如果說燒餅是大家的鐵桿兄弟，那麼湯則稱得上親密姊妹。同羊肉湯、胡辣湯一樣，一口香而不膩，淡而不寡，辛而不烈的 白湯 也是菏澤人離不開的美味。
白湯是魯西南民間宴席常用菜品，味道鮮、香、微辣，營養豐富。「白湯」因湯和丸子都呈白色而得名，其做法為：用豬大骨頭熬湯，然後放入大白丸、龍須丸、肉丸（汆丸子）、滑肉，盛碗後放入適量香菜、胡椒粉、香油。
推薦店： 菏澤孟二白湯、杜家白湯館。
糖糕
糖糕 ，那可是好多菏澤人從小吃到大的最好吃的甜品，甚至是離鄉遊子們對菏澤思念的主要對象之一。曾當選感動中國年度人物的菏澤籍台胞高秉涵說，回到菏澤就一定去吃菏澤的糖糕！
糖糕製作，三分在「包」七分在於「炸」。用油撈不停地攪動入鍋後的面團，約三分鍾功夫，面團呈現出金黃色，瀝油後撈出，一個成品糖糕就正式出爐了，這個過程關鍵在於油溫的掌控和火候的把握，小火炸制才能外焦里嫩。
推薦店： 彭氏糖糕店、高平路糖糕
鄆城壯饃
鄆城壯饃 形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。
皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特製工具平底煎盤中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
胡辣湯
胡辣湯 是菏澤的傳統小吃，也是每個早點攤的必備品，雖然無從考證胡辣湯起源於哪裡，但是獨有菏澤特色的胡辣湯色香味俱全，酸辣粘稠，百喝不厭，值得一品。
正宗的胡辣湯做法很講究，主要含有花生豆，粗粉條，麵筋，海帶等。做法也很簡單，煮到花生仁顆粒飽滿，就可下入海帶絲、豆筋絲等，再煮十來分鍾，放入粉條，出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻，味道酸酸辣辣，十分開胃且回味無窮。
95年到98年在菏澤學習生活了三年，給我印象深刻的小吃是炒米皮。好像是大米磨成麵粉，再蒸成薄薄的一層，比煎餅厚些，切成寬面條型，配點綠豆芽，最主要是炒時用上好的豆瓣醬。一盤米皮，兩個菏澤燒餅，濃濃的醬香米皮，脆脆爽口的豆芽菜，厚厚的芝麻燒餅，不想其他！
吊爐燒餅，東明粉肚……
菏澤的特色 美食 有：單縣羊肉湯，吊爐燒餅，水煎包，面泡，王光燒牛肉，米家燒牛肉……我知道的就這么多
你好，很高興作為菏澤人回答這個問題，菏澤 美食 也很多哦，比如麵食有水煎包，燒餅，面泡，當然這只能說是簡易餐.
再就是營養高一點的就是羊肉湯了，菏澤羊肉湯是很有名氣的，也是傳統 美食 ，香而不膩。當然也有休閑一點吃的，比如各種燒烤，還有特色地鍋雞也不錯.石鍋魚等，很多很多，希望你玩的開心。
菏澤最多的就是各種各樣的羊肉湯還有各種特色的餅。
羊肉湯比較出名的就是單縣羊肉湯，餅有手抓餅、菜煎餅、武大郎餅等等，都挺受歡迎。
菏澤的 美食 有單縣羊肉湯，燒雞、燒餅、定陶的燜子湯，還有壯饃、水煎包、糖糕、湯麵包等好多種本人覺得好吃的 美食 [呲牙]
② 全國各地，哪個地方的羊肉串烤的最好吃
作為一個土生土長的新疆人，又是頑固的烤肉愛好者，我來充一回賣瓜的王婆。
羊肉串，當然是新疆維吾爾人烤的最好吃！
羊肉串，顧名思義就是把羊肉切成塊兒用鐵簽或紅柳枝子串起來放到炭火上烤就成了烤羊肉串。
新疆應該是這樣烤著吃羊肉的故鄉。但是，新疆卻沒有烤羊肉串這樣的說法，新疆人就叫烤肉。
烤肉（這里指烤羊肉串）的大小並無定數，取決於烤肉槽子（烤爐）的大小，圖片上這個烤肉有普通烤肉的三串大。
這個烤肉是應我的要求，用半公斤肉串成6串，吃起來特別過癮。
經常聽到有人告訴賣烤肉的：孜然多放一點，辣子多放一點，這個純屬多餘。
像這樣的肉，只需放一點鹽，吃起來才是滿滿的羊肉的鮮香。品質不好的羊肉是不敢這樣烤的，需要用調料遮掩羊肉的膻味兒。
可能大多數人覺得，烤肉很簡單，把肉串起來，放到火爐上烤就是了。其實不然，往往我們自己在家裡烤肉，卻怎麼也烤不出街頭維吾爾人烤肉的味道來。
烤肉實在是個技術活，不僅是烤肉的火候，時間的長短，包括撒調料的時機，順序都很講究。
偶爾看到有人裝模作樣的賣烤肉，弄把刷子往肉上刷一層油，然後不停的撒辣子，孜然。一般這種烤肉新疆人不會吃，一是那油是否安全不得而知，其次我吃的是肉而不是調料。
現在對我們中國人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養 健康 也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
而對於不同地方，所以養殖出來的羊在口感上也會有所不同。其實對我們中國來說也是養羊的大國了，而要說中國哪裡產的羊肉最好吃，那應該就是莫過於這幾個地方了。內蒙的羊肉應該是很多人最愛的，同時內蒙的羊肉現如今也是聞名全國。 因為內蒙有非常遼闊的大草原，所以養出來的羊肉質嫩也是非常好的。就算是用白水煮的羊肉，也一點都不膻，而且鮮嫩多汁。
其次還有新疆。新疆最主要的就是綿羊了，而大家所喜歡吃的羊肉串，也應該是新疆的最為正宗。現如今羊肉也已經成為了新疆人民的驕傲， 新疆的羊吃的也都是天然的草場，喝的是山泉水，所以這樣的羊肉吃起來當然也就更加鮮嫩了，而且纖維特別好。
另外還有寧夏。 寧夏鹽池灘的羊肉非常粉嫩，而且膻味兒也比較小， 也是羊肉當中比較出名的。當地人最喜歡的就是羊雜碎，雖然這種東西看似顯得比較市井的一些，但是如果去了寧夏能夠來上一碗羊雜湯也是非常好的。因為羊雜湯裡面的羊肚非常的爽脆，而羊肝也非常的香濃，再搭配上粉絲味道特別棒。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉 。 就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且膻味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。 所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受 美食 ，同時也領略一下不同的風土人情。
當然是新疆的羊肉串最好吃。原因是新疆本地的烤串原汁原味，鮮嫩可口。
去青海的時候特意吃了一會。確實好吃
山東濟南，我認為！
新疆
新疆的
新疆
菏澤曹縣侯集鎮烤全羊
我認為新疆應該是最有特色的，要說最好吃，還得看個人口味，全國各地口味不同，真香定律告訴你，自己動手，想什麼口味都可以，適合自己就好。
③ 去菏澤旅遊，有哪些必吃的小吃
菏澤位於山東省西南部， 歷史 悠久民風淳樸。經過幾千年演變發展，在這片肥沃的土地上生活著900多萬善良智慧的人民。菏澤花美，水多，好吃的也不少。
1、單縣羊肉湯
最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的 歷史 ，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
2、曹縣燒牛肉
其 歷史 悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟後涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
3. 水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
4. 曹州燒餅
曹州燒餅是山東省魯西南民間名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、 茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾芝麻仁，貼入爐內烘烤成。
作為地道的菏澤人，無論到哪裡都懷念菏澤的小吃，估計裡面也包含了鄉情。說說吧，
1.菏澤有名的是羊肉湯，有的地方過年家家都要煮羊肉湯的。縣城和市裡的區別就是純羊肉湯和羊肉白菜的區別，市區李家羊肉湯，海家，朱大姐都是有名的羊肉湯老店，味道很好，我大學同學喝過一次思念至今。
2.再一個是菏澤的燒餅，海家羊肉湯旁邊就是李家大燒餅，上過中央電視台的節目。其實大街上很多做的都不錯的。
3.再一個是牛肉，有名的是王光燒牛肉，但是菏澤市區現在有好多曹縣米家燒牛肉的店，基本上都是吃他家的。
4.定陶柴燒雞，老油門燒雞，成武天宮燒雞都是很好吃的燒雞類
5.說到這不說下黃安驢肉都對不起自己，非常好吃，驢肉火燒或者就個大燒餅。美味
6.說點麵食吧，常春藤西面路上有個常氏油潑面，去晚了絕對沒有
7.街上隨處可見的面泡，油條，糖糕。嘗嘗就知道，高平路糖糕比較有名
8，水煎包，回民街有家白家水煎包，去了絕對排隊。他們家的油茶很好喝。不過自從搬到東關好久好久沒吃過了。
9.小胡同的培根餅是新興的，不過很好吃，相信我，一個不夠。
10.灌餅也是我的最愛，最愛的還是三角花園那家。從兩塊吃到四塊。
說到這吧，相信我。菏澤的小吃吃了還想吃。
作為菏澤人推薦到菏澤不得不吃的 美食 。
1、菏澤水煎包
形狀扁圓，外酥里嫩。有肉餡和素餡之分，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成。剛出鍋的水煎包最好吃，外皮酥酥的，特別香。路邊都有賣，一般1元兩個。
2、芝麻糖
芝麻糖是菏澤的傳統 美食 已有兩百多年的 歷史 ，形狀為長條形，為乳白色，外面帶層芝麻，不太吃糖的人可以嘗下，以前給舍友帶來吃，他們感覺太甜，少吃一點還是很好吃的。菏澤地區的小年要支灶，既要給灶王爺吃灶糖，讓他只說好話，不說壞話。一般是按斤賣，分價位。
3、曹州燒餅，又稱吊爐燒餅。
紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其製作方法：選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，分為咸燒餅和甜燒餅，咸燒餅就是上面那種做法，甜燒餅則是裡面加糖，一般做的都是咸燒餅，甜燒餅很少有人做。左後切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入吊爐內烘烤而成。記得小時候的時候總是把有帶芝麻的那一面給掰下來吃，另一面就給媽媽吃，最喜歡的吃法就是燒餅加牛肉，真的是美味。一般一塊五毛錢一個。
4、面泡
炸面泡是魯西南地區，街頭巷尾都能看到的一種特色小吃，深受人們的喜愛。逢年過節都會炸來吃。上過舌尖上的中國。有人說，炸面泡是一種藝術活，因為只是那一團面，卻能做出那麼好吃，形狀又漂亮的食物。不但可以直接吃，還可以涼拌。這個應該是按斤賣的。
5、糖糕
是一種具有特色的傳統小吃，表皮鬆脆掉屑，內層軟乎與白糖餡相得益彰，主要以白糖餡為主，有少數棗泥餡，個人超喜歡棗泥餡。一般一塊錢兩個。
6、牡丹糕
在菏澤，有以牡丹花為原料製成的牡丹糕。牡丹糕，又稱「富貴糕」、「福糕」，早在唐朝中期就已經享譽天下，具有營養豐富、花香濃郁、香甜酥鬆、老少皆宜等特點，是菏澤風味名吃之一。
菏澤自古民風淳樸，熱情好客!每個縣都有其鮮明的特色，早起上班的菏澤人民喜歡點上一碗胡辣湯，要幾個水煎包，美滋美味。定陶的燜子湯，柴燒雞。 曹縣的小魚湯，燒牛肉。巨野的罐子湯，成武的醬大頭,單縣的羊肉湯等等。當然，每年的四月中旬，來菏澤賞牡丹，觀花會，品嘗美味的牡丹全宴更是一種享受!
單縣羊肉湯，湯白似奶為一絕也；
曹縣燒牛肉，先淹再煮小磨香油炸，肉切薄片夾入剛出爐的吊爐燒餅里，就著吃，為絕配也；
雜麵疙瘩湯，五穀雜糧而成，一般地方吃不到；
水煎包，肉餡首先羊肉大蔥餡，素餡要吃韭菜雞蛋略放點蝦米最好也；
燒餅，乃兩口大鍋相扣，其一鍋敲去缺口，下鍋放木炭火，上鍋底貼燒餅，出鍋新鮮著吃，味絕且擋餓也；
糖包，乃燙面為皮，紅糖為餡，油炸焦黃，趁熱吃乃是甜食首選也；（溫馨提示一下，吃時吹吹，小心燙嘴，也防糖澎出來滴身上）
雞蛋蒜泥，用蒜臼子擱點鹽搗碎，放點小磨香油一拌，捲入餎饃里就著吃，給我一百塊錢我也不換；
油饃，是油條一種，筷子夾根油饃放到胡辣湯一沾再吃，早餐就齊活了；
蒜茄子，霜打後的茄紐，蒸熟透，切開片來入蒜泥鹽淹幾天，吃時拿出一個蒜茄子，切碎加點香油，就著雜面窩窩吃，些好吃；
肉盒子，首推肉沫細粉餡，吃時挑開盒子口，倒入一個生雞蛋，再回鍋邊騰熟，趁熱吃，忒好吃了；
綠豆面炸丸子湯，大骨湯製成丸子湯一碗，加十枚左右綠豆丸子，潵點芫荽滴幾滴香油，快喝吧；（提示：湯中加點醋，酸溜溜地口感也中）
菜坨，麵皮卷包菜餡放入蓖子上餾熟，尤以南瓜等瓜類餡加點細粉，吃時就雞蛋蒜或蒜茄子，味道好極了；
涼面條，深井水打筲水拔煮熟面條，切脆瓜條、胡蘿卜鹹菜沫、蒜泥、醋作澆湯，一拌涼面開吃，一口氣吃幾碗，保證降暑心裡恣；
菜品吃魯菜單上的菏澤產的菜就中，喝幾杯小酒忒好啦！
好客山東歡迎您！
來山東菏澤這邊辦事，聽朋友推薦來打卡當地的特色 美食 ，壯饃！位於菏澤市定陶區，附近停車還蠻方便的。
「壯饃」是當地特色，就是非常厚的餅，裡面有肉、雞蛋、菜還有粉皮，外皮酥脆！非常有層次！而且有不同的口味，有牛肉和豬肉兩種。
[笑哭][笑哭][笑哭]吃饃一般都要搭配「燜子湯」，裡面的料很足，有雞蛋絲、木耳、燜子還有蝦丸，湯底是酸酸的很開胃！
同時還有一些炒菜，這邊習慣性把一些做好菜放在檯面上直接供顧客選擇，「紅燒豬蹄」非常入味，Q彈有嚼勁，而且裡面的黃豆超級香！值得推薦！
[笑][笑][笑]雖然環境非常一般，非常冷，這邊的飯店沒有空調椅子上也沒有小墊，但中午飯口人超級多，甚至開始等位！整體來說還是值得推薦的！
1、水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，傳統的水煎包，同樣遍布菏澤城區。水煎包的主要特點，就是用水把包子煎熟，最後淋上香油，在鍋的底部，形成一層薄薄地、金黃色的面片，香脆溢口。
2、肉盒
肉盒是山東西部、安徽北部、河南東部的傳統特色小吃，選用豬肉或牛肉、粉條、大蔥做餡料，包上柔軟的麵皮，經煎炸而成。具有麵筋、餡鮮、味美的特點。澤的肉盒，有厚有薄，一般來說，菏澤城外的肉盒較厚（面多），大致因為吃的都是當地老百姓，面用的多了，能吃飽肚子。
3、壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特製工具平底煎盤（鐵制）中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
4、羊肉湯
來菏澤，必喝羊肉湯。很多人都認為單縣的羊肉湯最正宗，這句話沒錯，但時過鏡遷，經過幾十年的發展沉澱，菏澤城區的多家羊肉湯，已經各具特色，根據每個人的口味不同，菏澤人選擇喝羊肉湯，也多種多樣。
5、白湯
菏澤白湯是魯西南民間宴席常用菜品。味道鮮、香、微辣，營養豐富。
6、罐子湯
罐子湯是山東是魯西南最有代表性的特色傳統名吃。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，久喝不膩。，
源於山東省菏澤市巨野縣大謝集鎮，以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。目前已經在國家工商局注冊"謝集正宗罐子湯"商標。是當地群眾最為喜愛的湯類之一，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。
7、菏澤燒餅
菏澤燒餅風味獨特，用料考究，燒餅面選用上等小麥精粉，燒餅上的芝麻多又飽滿，採用木炭烤制， 健康 又衛生。菏澤最出名的當屬趙家燒餅，趙家燒餅位於菏澤市牡丹區中華路丹陽菜市場南端，"趙家燒餅"的招牌十分醒目，經營者為一對中年夫婦， 該趙家燒餅繼承了祖上燒餅製作的工藝，選料講究，木炭烤制，香氣撲鼻，外焦里脆，酥香可口·個大芝麻多，實惠又美味，是地道的菏澤特色小吃。
8、粉肚
粉肚，又稱香肚，是山東省菏澤市東明縣的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬，系口，呈球狀，文火煮熟後色、香、味俱佳。是上等菜餚。
菏澤必吃 美食 菏澤是一個有很多 歷史 ，而且文化底蘊很厚的城市。這里出過很多的，學者和聖賢者，這里的天氣宜人，而且，物產也非常的多，這里還是著名的牡丹之鄉，戲曲之鄉等。這里，的 美食 也有很多年的 歷史 ，而且，擁有了很多非常有特點的，食品，想烤扁土豆，羊肉湯等都是當地人特別喜歡吃的小吃，*著名的就是烤牛肉和白酥雞了，這里的飲食風格基本上都是鹵菜的口味，而且口感非常的濃郁。這里的菜色，顏色非常的誘人，而且讓人非常的想吃。
菏澤必吃街頭小吃 在菏澤，*著名的就是酒了，這里將白酒做成了當地的特色，白酒分為三種香型，濃香，醬香和清香，口感非常的甘甜回綿，而且，有很深的回味，還會跟人，很清新的感覺。當地的飯店都保持著很傳統的特色菜系，有北方味道氣息。但是近些年來受到外地菜系的影響，出現了很多菜系共處的畫面，回鍋肉等就是四川傳入的菜系。
菏澤必吃有什麼好吃的 當地人*願意吃的就是曹縣燒牛肉，用大黃牛當成原料。做成純正的牛肉。成武白酥雞是一道非常有名的特色菜。該菜系創建於清朝，經過了三百多年的改建，現在整個菜系呈半球形狀用於蒸制，這道菜性價比很高，在菏澤大大小小的餐館都可以吃得到。許多外地的遊客到這里都會買一隻白酥雞帶回家給家人品嘗。
單縣羊肉湯、水煎包、曹縣燒牛肉、東明香肚、巨野罐子湯、鄆城壯饃、成武醬大頭、吊爐燒餅、油茶、芝麻糖等等，分享自己最喜歡吃的小吃，請朋友們補充
④ 全國最好喝的「羊肉湯」在哪哪6個地方名氣較大，有你家鄉嗎
全國最好喝的羊湯在菏澤的單縣，排名第一的是單縣羊肉湯，排名第二的是莒縣羊肉湯，第三是簡陽羊肉湯，第四是海拉爾羊肉湯，第五是藏書羊湯，第六是小市羊湯
⑤ 山東人愛喝羊湯，山東哪裡的羊湯較為出名
有一句開玩笑的話是這么說的，沒有一隻羊可以活著離開山東，可見山東人多喜歡吃羊肉。山東人喜歡喝羊湯是出名的，一碗熱氣騰騰的羊湯再加上一個燒餅，絕對可以喂飽山東人的胃。下面給大家分享一下山東有哪些地方的羊湯最好喝。
1、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯，屬於魯西南山東菏澤市單縣的漢族傳統名吃，以其"色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏"獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華第一湯。
以上是給大家分享的山東省6個比較出名的羊肉湯，各有特點，到了地方一定要品嘗一下，歡迎山東的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
⑥ 菏澤是山東的牡丹之鄉，你知道哪些菏澤的美食
單縣羊肉湯，芝麻糖，粉肚，成武醬大頭菜，曹縣青堌集蘆筍，皮家燒雞，曹縣小魚湯這些都是菏澤的美食。
⑦ 菏澤名吃有哪些嗎當地的口味是什麼樣的
山河羊肉湯、成武醬大頭、運城庄饃、曹西安烤牛肉、運城皮家燒雞、東明等。山羊湯屬於山東省菏澤市的傳統名吃。以其「白如牛奶，水油交融，鮮而不辣，香而不膩，爛而不粘」的獨特風格，被國人稱為「中華第一湯」。民間有句話叫「來菏澤牡丹城，不嘗單縣羊肉湯，白來菏澤」。曹西安烤牛肉是曹西安縣的傳統小吃之一，有著悠久的歷史。烤牛肉以曹縣本地牛為原料，色、香、味、美，肉質鮮嫩，香味濃郁，熟而不散。它的製作方法:將牛肉切成厚厚的方塊，用鹽腌透，然後用葯材煮熟，撇去油，放入鍋中炸十分鍾。
使用自由放養的農場雞。宰殺後，各種材料，如辣椒，八角，蔥姜鹽等。，都填到雞的肚子里，然後腌制，讓味道完全浸在肉里。用老湯和十餘種名貴香料，經過溫火燉煮、高溫殺菌等幾道工藝流程製成成品。出鍋的燒雞外形美觀，色澤誘人，香入骨髓，熟而不爛，令人過目不忘。吃起來油而不膩。吃起來外酥里嫩。越嚼越香。香在嘴裡，美在心裡。讓人忍不住上癮！
⑧ 菏澤哪家羊肉串最好吃
菏澤市牡丹區雙河路西白雲賓館東16米，有一家羊肉串。好吃。
⑨ 菏澤哪個地方的羊肉湯好喝
菏澤好吃的羊肉湯地點有海家、煎包、馬家、湖西、趙家等等。
以下是菏澤好喝的羊肉湯店的介紹：
海家
菏澤市牡丹區西城海家清真羊肉湯館的羊肉湯是久負盛名的魯西南風味小吃，迄今已有幾十年的歷史。我們的羊肉湯以精選著名的魯西南青山羊為主料，配以十幾種作料為輔料，以祖傳加工工藝精製而成。其湯具有亮、白、濃、香之特點，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美。
2.湖西
湖西羊湯以全味羊湯和羊雜湯為主，用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統香料配方熬制。由於湯白似奶、水脂交融卻香而不膩不膻，入口鮮潔爽口，熱燙濃香，營養豐富。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
⑩ 菏澤美食有什麼推薦的嗎
菏澤十大美食
1、東明香肚
東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產。東明香肚，又稱粉肚。是本縣「靳家老店」的傳統名吃。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。
2、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。有著近200年歷史的單縣羊肉湯，以其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為「中華第一湯」。民間有雲：「來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！」單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！
3、芝麻糖
芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用，已有200餘年的歷史。來旅遊辦事的朋友們可以給親朋好友帶點品嘗一下菏澤的味道。
4、水煎包
水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的「水煎包鋪子」，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
5、什集燒羊肉
什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮的特產。什集石家石玉臣燒羊肉風味獨特，香而不膩，不腥不膻，味道爽口，回味無窮。不僅具有極高的營養價值，而且有利於養胃益氣，保健強體，延年益壽之功效，是宴席會客之佳品。
6、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉其歷史悠久，自清朝以來，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，入鍋燉，至爛為佳，是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒餚。選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟後涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
7、黃安驢肉
天上龍肉，地上驢肉!黃安驢肉是鄆城的特色小吃之一，以肉質鮮美、熟爛易嚼、醇香濃郁、油而不膩、風味獨特而久負盛名，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。適於作酒餚、下飯萊。驢肉性溫和.驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
8、全牛席
全牛席是運用魯西黃牛為原料，將牛的軀體、頭、尾、蹄、內臟等部位用不同的烹調方法制出多種菜餚而組成的宴席，有濃厚的地方特色，品嘗者贊不絕口，來菏澤的朋友們你吃了嗎？
9、郭安卷肘香腸
郭安卷肘香腸魯西南名吃之一，至今已有200年的歷史，源自菏澤開發區。郭安師傅精心研製的卷肘、香腸系列產品，以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加以獨特的佐料配方，味道鮮美可口，醇香而不膩，存放半年不變質，便於攜帶。不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖也享有較高的聲譽。
10、烤扁土豆
烤扁土豆是菏澤當地的特色小吃，將土豆泥用面裹住，下鍋煎炸而成。此菜香醇味美，色澤鮮亮，讓人一看就很有食慾。不過鑒於是油炸食品，不太適合高血脂、高血壓的遊客多吃。