砂鍋雅魚：雅魚是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江雅安段的周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩。砂鍋雅魚為當地名菜。
撻撻面：撻撻面又名手工寬面，已有100多年歷史。其特點是手工製作，主要經過調、和、揉、撻等幾道工序來完成，其「撻」堪稱一絕，故稱「撻撻面」。種類多，主要有牛肉、雜醬、大肉、排骨等10多種口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。
順河抄手：在四川把餛飩叫「抄手」，順河抄手當地很有名，皮薄、肉嫩、湯濃色白，入口爽滑鮮香、回味濃郁，而且品種很多、味道齊全，有蒜泥抄手、紅油抄手、酸辣抄手、原湯抄手等。
雙椒臭豆腐：雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗干凈切塊擺盤，放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末，出鍋後滴幾滴香油再品嘗。入口香酥，味道極好。臭豆腐在雅安當地都是這樣吃的，建議遊客品嘗這道極具雅安特色的小吃。
2. 雅安雅魚哪裡最好吃
絕對是干老四雅魚飯店，有兩家，一家在雨城區茶馬古道公園(靠近成雅高速公路多營出口)，一家在三雅路（在沙灣路，從成雅高速公路金雞關出口下高速走2分鍾即到)
3. 雅江縣美食
雅江縣美食有雅江松茸、芋兒燒雞、雅江野生菌、雅江雅魚、包子等。
1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江縣的特產。「中國松茸之鄉」位於四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由於以盛產優質松茸聞名於世界。
2、芋兒燒雞：芋兒燒雞是一道四川的地方菜，屬於川菜家常菜，主要原料是雞肉、辣椒、芋頭等，口味是麻辣，工藝是燒，雞肉質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒香糯回甜，肉軟離骨，色澤紅亮，咸鮮中辣，是一款人人吃、人人愛的佳餚。
3、雅江野生菌：野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素。
4、雅江雅魚：雅魚屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒、體形肥大、肉質細嫩。
5、包子：包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
4. 雅魚在那裡,好吃不哦我想知道具體信息
地處中國西南的小城--雅安市雅魚又稱{丙穴魚}，魚形似鯉而鱗細如鱒，生長在四川雅安的名貴冷水魚。
雅魚常年生活於低水溫中，以青衣江、周公河及二朗山、夾金山等終年積雪融化的雪水和眾多原始樹林覆蓋的山巒流下的清泉為生長環境，以岩石漿為主食。
雅魚含有豐富的蛋白質纖維和人體所必須的氨基酸及大量不飽和脂肪酸，有著養顏、美容、提神等特殊功效且口感爽滑、肉質細嫩、營養豐富、清香鮮美、久吃不膩的歷代貢品。
風味特色： 鱗細如鱒，體肥大，肉嫩味美 說明： 外地人到雅安，沒有吃到雅魚是一件遺憾事。不過要給大家提個醒：正宗的雅魚，頭上有把「寶劍」，小心別吃了歪的。雅魚古稱「丙穴魚」，也叫「嘉魚」或「丙穴嘉魚」，學名稱「裂腹魚」。主要產於青衣江上游和周公河內，尤以周公河所產的最正宗。周公河流域系雅安市暴雨區，山高谷深，海拔為２千米左右，河流湍急，河床多亂石、沙灘，無數大小、高低跌水，形成專潭、岩穴相連，水冷水肥的特定條件，最宜雅魚的生長、繁殖。目前已有人工繁殖成功，使這一珍貴的魚類又有了新發展。雅魚之所以名貴，大概緣於一民間傳說：清代雅安舉人李景福曾以雅魚上貢慈禧太後，對方吃了大加贊美：「龍鳳之肉，恐亦難與媲美。」雅安所產的「裂腹魚」，形似鯉而鱗細如鱒，體肥大，肉嫩味美，用滎經沙鍋烹調製作雅安名菜「沙鍋雅魚」、「雅魚全席」，被譽為川味上品，古今馳名。唐代大詩人杜甫就有「魚知丙穴由來美」的佳句留傳後世，《雅安縣志》也有「二丙之穴盛產嘉魚」等記載。
你來咯我請你吃.
5. 雅安哪兒雅魚最好吃
大北街，胖師魚館！！
6. 雅安什麼地方的雅魚最好吃,大概多少錢,如何賣的.
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7. ＜雅安雅魚哪裡好吃雅安雅魚哪裡好吃＞
齊口裂腹魚
（Schizothorax
(schizothorax.)
prenanti）屬
鯉形目
，
鯉科
，裂腹魚亞科，裂腹魚屬，裂腹魚亞屬。俗稱：
雅魚
，齊口，細甲魚，齊口
細鱗魚
。英文名：Prenant』s
schizothoracin
。
8. 雅江縣美食
雅江縣美食有雅江松茸、芋兒燒雞、雅江野生菌、雅江雅魚、包子等。1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江縣的特產。「中國松茸之鄉」位於四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由於以盛產優質松茸聞名於世界。2、芋兒燒雞：芋兒燒雞主要原料是雞肉、辣椒、芋頭等，口味是麻辣，工藝是燒，雞肉質地細嫩滑潤、辣而不燥。 
雅江縣美食有雅江松茸、芋兒燒雞、雅江野生菌、雅江雅魚、包子等。
1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江縣的特產。「中國松茸之鄉」位於四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由於以盛產優質松茸聞名於世界。
2、芋兒燒雞：芋兒燒雞是一道四川的地方菜，屬於川菜家常菜，主要原料是雞肉、辣椒、芋頭等，口味是麻辣，工藝是燒，雞肉質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒香糯回甜，肉軟離骨，色澤紅亮，咸鮮中辣，是一款人人吃、人人愛的佳餚。
3、雅江野生菌：野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素。
4、雅江雅魚：雅魚屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒、體形肥大、肉質細嫩。
5、包子：包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
9. 雅安美食
雅魚、甜水麵、牛肉粉、木桶魚、陰醬雞、棒棒雞、雨城獼猴桃、躂躂面、酥盒回鍋肉、春卷等。
1、雅魚是雅安市一種珍貴的冷水魚。形似鯉魚，鱗似鱒魚。口感滑爽，肉質細嫩，營養豐富，是歷代的貢品。雅玉最大的特點就是頭上有一把劍。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。
2、甜水麵當地有名的小吃。由於重復醬油的重復使用，味道甜而有名氣。面條的厚度大概和筷子頭一樣粗，所以這道面條入口很有嚼勁，還有花生和胡椒的香味，入口會感覺有點甜，最後會覺得辣，香味會在口中停留很長時間。而且用脆花生屑做的面條很好吃。
3、牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席捲了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由幾十種香料經過篩選和油炸製成的。它嘗起來又嫩又可口。入口肉嫩，肺香。開胃菜。而喝一碗香氣誘人、味道濃郁的牛肉湯也是一種美味的享受。文火煮的牛肉粉湯底厚而長，讓人回味無窮。
4、木桶魚是一家罕見的菜品，現場烹制活魚。它的味道源自天府四川。桶裝魚在繼承傳統火鍋、中餐、中式快餐的基礎上，注入前沿時尚元素，創造獨特的風格和風味。
10. 你知道四川雅安有啥特色美食可分享嗎
你知道四川雅安有啥特色美食可分享嗎？在四川雅安的美食不僅限於市區，周邊滎經、名山的美食都各有特色，今天小編就來分享我知道四川雅安的六大特色美食，一起來看看吧。
六、甜水麵
正宗的雅安特色甜水麵，由復合醬油和紅油混合而成醬料搭配手工趕制，編節子而成橢圓面條，口感勁道順滑，口味鮮甜中帶點辣味，層次感分明，在嘴裡極有滋味，真的是太棒了。
以上就是小編分享我知道四川雅安的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。