A. 到岳陽樓遊玩，周邊有什麼好吃的地方美食
有紅燒鱔片，火培魚，石鍋菜，岳陽三蒸，蝦餅，洞庭銀魚，古村臘肉等等，都屬於湖南嶽陽當地的特色美食。
B. 岳陽有什麼推薦的特色小吃美食
推薦岳陽樓的汴河美食街，有很多各種小吃。
很顯眼的紅色地方
恰起來很好吃，後面打包2斤毛豆回酒店吃，哈哈，蠻有特色。另外吃燒烤攤推薦在八字門。
C. 岳陽美食
蘭花蘿卜、醋水豆腐、平江醬干、洞庭臘野鴨條、南江黃鱔面、君山蝦餅。
1、蘭花蘿卜：又名蓑衣蘿卜，皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，正反改切數刀後仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，保存傳統的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的餘味，鮮辣脆嫩、增進食慾。
2、醋水豆腐：以食醋為凝固劑，在家庭中製作豆腐簡單、方便、易行，質地細嫩、軟硬適宜、有彈性、無雜質。
3、平江醬干：又名長壽醬干，凡是嘗過平江醬乾的，個個都贊不絕口。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。
4、洞庭臘野鴨條：以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。
5、南江黃鱔面：大體做法是把干凈的小黃鱔，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末製成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。然後把煮熟的面條摻和一起，既可作菜餚又可作主食，吃起來鮮美異常，風味獨特。
6、君山蝦餅：蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。
D. 岳陽人早餐吃什麼
米 粉
岳陽人的早餐，離不開一碗粉，沸水裡燙十來秒，加入高湯臊子。速度快，便捷方便，口味大眾，滿大街都是。寒冷的冬天，吃一碗剛出爐熱乎乎的米粉，讓人一身都暖洋洋的。到湘陰面館搞碗炒碼粉，整個岳陽都醒了！！！！
鹵 粉
很久以前岳陽是沒有鹵粉的，這個貌似是個外來物種。鹵粉放很多酸菜和酸豆角，感覺每一口都有碼子，加個煎蛋就更圓滿了。一口接一口的嗦著才夠味，有功底的鹵粉店，吃完粉把鹵水喝光都不會焦渴，鮮卻不膩。
餛 飩
薄薄的餛飩皮，裡面裹得是滿滿的肉，一口咬下去，滿口生香。讀書時，除了嗦米粉最喜歡的就是吃餛飩了，那時候餛飩還只賣2.5一碗。一碗打包，邊走邊吃，也不怕燙，呼呼吹兩口就開吃，端著碗的手也捂得熱乎乎的，吃完餛飩還要再喝兩口湯。
蒸 餃
隔老遠就可以聞到飄散在岳陽小巷空氣中的味道—小籠包和著蒸餃醋酸味，不知道又多少像我一樣喜歡吃蒸餃多過煮水餃的。不喜歡吃醋的可以配上店家自製的辣椒醬和榨菜。粘上醬一口一個，我一次可以吃兩籠。
團 子
說到了團子，馬上蹦出了兩個字：華容。華容團子在岳陽地區那可是名聲大噪。除了傳統的蒸團子，現在煎團子更受歡迎。外面煎的焦黃，裡面卻又糯糯的，包裹著各種各樣的餡料。不同店子的餡料都不一樣，就得看老闆的手藝了。兩個團子，再加一杯豆腐腦，吃的肚子飽飽的。
包 子
在來不及去上班上學的時候，在路上順手帶個包子，不至於餓一上午的肚子。包子的餡各種各樣的都有，素的葷的，酸菜包、榨菜包、粉絲包、豬肉包、三鮮包、牛肉包...一打開蒸籠，一股熱氣散開，然後包子們就露出了廬山真面目。
燒 麥
說了包子怎麼能不說燒麥？燒麥薄薄的邊皮就像綻開的花瓣一樣，隔著薄薄的皮都可以看到裡面去，作為一個岳陽人，從小就吃這些 美食 ，每天早上的燒麥，一口下去好滿足，好好吃哦......
豆 皮
豆皮，當屬南正街！相信岳陽人都吃過豆皮，兩面焦黃，裡面軟糯鮮美，吃的最多的就是香菇肉餡的了，還有摻雜著些許黑胡椒的香味， 一口下去滿滿的幸福感。很多人還會在店子那裡買做好的半成品回去，第二天早上自己煎。
油 條
終極大殺器！誰沒吃過？站出來！我帶你去吃！油條豆漿就是我心目中的絕配，林俊傑有一首歌《豆漿油條》：「豆漿離不開油條，我要愛你愛到老。」簡直唱出了我心聲。油條現炸才好吃，一口油條一口豆漿，美滋滋。
糯 米 雞
相比糯米雞，更喜歡叫它油坨坨。糯米雞裡面是沒有雞的，實際上它只是油炸糯米團。據說是因為以前很多人吃不起雞肉，因此小攤販做成像雞腿的樣子滿足想吃肉的人，由此得名。話說從賣糯米雞的小攤不見後，我已經很久沒有吃過糯米雞了，也是想念的緊。
至於哪一種更好吃，那就見仁見智了，所謂蘿卜白菜各有所愛，都去嘗一嘗再取捨吧！
早餐的話可以說是多種多樣，像我們無論南方還是北方地區人們對於包子都是挺喜歡的，而早上的時候來上一籠包子也是挺好吃的，吃包子的時候配上胡辣湯更好吃了，而北方的話除了大包子以外還有油條等，但是在岳陽的話當地人更愛吃粉。
岳陽縣的早餐也是挺多的，早上下一碗清湯面，加一份剁辣椒炒五花肉豬肝做碼子，冬天來一碗綠豆粉皮煮臘肉或者煎池巴，還有岳陽人愛吃的團子，豆筋，油糍粑，藕餅，苕冰，麥丸子餅，牛肉鍋子配青菜，二兩早酒喝起來，還有郭亮街不知道在不在了，在石油一招後面的有好多早餐小吃。
炸醬面還得是洞口太子廟哪兒的百年荊州炸醬面，常和朋友早上早起半小時去哪兒吃，還有岳陽地區的包面，其實也就是我們常吃的餛飩，不過每個地方的叫法不同而已，像川渝那塊人們都叫龍抄手，也都是我們吃的餛飩而已，不知道你們早餐喜不喜歡吃。
岳陽人的早餐非常非富，從做法的不同來說，煮的有面條、米粉、餛飩、餃子、紅薯粉、粉絲等，配上辣椒炒肉，三鮮，牛肉，荷包蛋等各色炒碼，熱辣辣，香噴噴。煎的有煎餃，豆皮，團子等。炸的有油條，蔥油餅，麻丸。還有豆漿，甜酒沖蛋，湯圓等。蒸的有包子，饅頭，燒賣，發糕，蒸餃等，炒的有炒米粉，炒麵。還有干挑，鹵粉鹵面。品種非常多，而且全國各地的一些早餐如蘭州拉麵，廣東的早茶點心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品種也不少，像下面圖中都是我自己做的早餐。
岳陽人的早餐，一般就是一碗辣開胃的米粉。
而岳陽米粉和長沙米粉的不同之處在於，岳陽米粉的薄度和寬度。
長沙米粉會稍微厚一點，然後窄一點。而岳陽米粉就是那種薄薄的並且很寬的米粉，真的就是入口即化的那種，相當到位。
現如今岳陽街頭開了越來越多的「 湘陰面館（岳陽一個縣） 」，如果你來岳陽 旅遊 ，一定不能錯過湘陰面館的一碗炒碼米粉。配上店內的免費的配菜，酸菜、辣椒籽、蘿卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身發熱的感覺真的很舒服，一整天都因為這個早上而精神滿滿！
當然，隨著時代的發展，我國的交通運輸的發達，現在岳陽街頭也並不是只有本地早餐可以嘗到了，像廣東腸粉、常德燉粉、杭州小籠包、沙縣小吃等等各式各樣全國各地的小吃都能夠吃到。所以，對於外地人來說，如果你嘗不慣岳陽早餐的「重口味」，也有許多其他的選擇；而對於岳陽本地人，如果想嘗嘗外地 美食 的新鮮感，在本地就可以嘗試到啦！
E. 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食
一、臭豆腐
長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,「聞起來臭、吃起來香」是它的最大特點,不少外省人品嘗後都贊不絕口。 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在長沙求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。 火宮殿的臭豆腐製作精細,用料講究。一般來說,先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮製成鹵水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個小時後取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,一股誘人的香味便撲鼻而來。
二、 寶慶豬血丸子
寶慶豬血丸子 是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的 歷史 了。豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。鹹淡適度，臘香可口，易於保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽)人喜愛。
三、土家貢酒
土家貢酒 以土家山寨無污染山泉、玉米、高梁等為原料,經傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。 此楠竹已經去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉變現象,桶中允許有少量竹茹沉澱。長期貯存,會有揮發現象,故應適時飲用。
四、洞庭臘野鴨條
洞庭臘野鴨條 為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌,香味濃郁。
五、龍脂豬血
龍脂豬血 是指加工後的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。
六、團年菜
團年菜又稱「合菜」，是湘西土家族過年家家必制的特色菜。相傳明朝嘉靖年間，湘西土司出兵抗擊倭寇，仗一直打到過年。戰場條件簡陋，不允許像平時一樣炒上一大桌菜，於是火頭軍簡單的將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒等一起放到一口大鍋里熬，口味鮮香異常。士兵們美餐一頓後奮勇殺敵，最終大獲全勝。此後湘西人民每年過年都要燒「合菜」。除味道佳美,還別有深意。它象徵五穀豐登,合家團聚又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
七、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且蛋白質含量高,營養非常豐富。岳陽筵席上的「銀魚三鮮」,味道鮮美,膾炙人口。
九、棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了，滿滿的勾起你的食慾。
十、毛家紅燒肉
毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產。毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
湖南地區太大了，有13個地級市，1個自治州，34個市轄區，16個縣級市，65個縣，7個自治縣。而且都知道湖南是十里不通俗，每個地方都有自己的 美食 文化，今天就來說說14個市州的特色 美食 吧。
長沙：長沙的 美食 還是很多的，口味蝦，臭豆腐等等，當然如果要排第一位的應該還是臭豆腐，到長沙不吃臭豆腐的話可能是一大遺憾吧。
湘潭：提到湘潭當然少不了剁椒魚頭，紅紅的辣椒，還有魚頭，色香味俱全，好看也好吃，但是比較辣。
株洲：醴陵醬板鴨，味道夠勁，很多人都喜歡吃。特別是當地人，出去玩打麻將都要吃一點。
衡陽：說到衡陽肯定很多人想到的都是衡山，去過衡山的人應該都吃過南嶽素食豆腐，味道不錯。但是今天不是說的這個，今天來說一下魚頭豆腐，也算是衡陽的一道風味名菜，花鰱魚頭，再加上半片魚肉，放入豆腐，調料等等。喝一口真的是爽口怡人。
邵陽：邵陽也算是千古名城了，說到邵陽 美食 肯定很多人想到的都是武岡鹵菜了，據說是清朝皇室專用，宮廷貢品，今天就來說說武岡銅鵝吧。武岡銅鵝用的鵝也是不一樣的，都是葛根葉，黑麥草，萵筍，青草飼料等等喂大的。去邵陽的話有很多地方都有專門的武岡銅鵝餐館，值得一試。
岳陽：就說一下岳陽三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各種口味。
常德：常德米粉應該算是挺出名的，很多地方都可以看見，還有常德津市米粉也是很好吃的。
益陽：說到益陽肯定少不了大通湖大閘蟹了，現在中國人吃小龍蝦，吃大閘蟹真的是走火入魔了。
郴州：郴州的 美食 還是很多的，瑤家臘肉，莽山苦筍，東江三文魚等等。今天說一個棲楓渡魚粉，因為我喜歡三國，據說這個菜和三國時期的鳳雛龐統有關。鮮辣，開胃爽口。
永州：永州在湖南西南部，算是比較偏遠的了，這里有很多的野味山菜，竹鼠，豪豬等等非常好吃。今天說一個永州血鴨，一盤血鴨再配上一瓶冰啤酒，水火兩重天。
懷化：懷化芷江應該算是比較出名的了，芷江戰役抗日時期最出名的戰役之一了。但是今天不說芷江，今天說雪峰山烏骨雞，這個烏骨雞不是黑的，而是白的，據說比黑烏雞更補。很好吃。
婁底：本人在婁底也待過一年，吃過的很多也記不住了沒有給我留下過什麼影響，但是有一個白溪水豆腐還算不錯，久煮不爛，走遍天下路，白溪水豆腐。
湘西自治州：說到自治州肯定就是湘西臘肉了，這個真的很好吃，我們張家界這邊也是一樣的其實也不是湘西那邊才有的。臘肉可以和很多菜一起搭配，一盤小炒肉，想想都要流口水了。
張家界：作為張家界人，放到最後來說一下，顯得我們張家界人還是很謙虛的是不是 。張家界的 美食 真的很多，土匪雞，土匪鴨，臘肉燉樅樹菌，血豆腐，葛根粉炒肉，當然最出名最多的最受張家界本地人歡迎的還是三下鍋，來張家界玩過的人都知道，張家界三下鍋是最多的，大街小巷都有。吃一口就會讓很多人忘不了，有臘肉，豬肚子，還有豆腐，青菜。葷素搭配，有臘肉的煙熏味，還有豬肚的嚼勁，豆腐的軟嫩，青菜的清香，真的很好吃，去張家界一定要試一下，也算不枉此行。
說到湖南可能第一個想到的便是長沙，但其實郴州絲毫不遜色，下面就跟著飛我一起去看一看郴州有哪些 美食 吧！
舉古包子
圖自@長沙吃喝玩樂
舉古包子在郴州可以算是小有名氣的包子店了，幾乎承包了很多郴州人的早餐，這里的蒸餃也可以嘗試一下，很多回頭客都是習慣性的點一碗小米餃配上一籠蒸餃，配上榨菜和油辣椒，連吃一周都不會膩。
地址：正一街路口直行100米
春燕餛飩
圖自@吃喝玩樂在郴州
作為郴州的老字型大小，春燕餛飩在郴州人心中的地位是不可磨滅的。手工的超薄餛飩皮飽滿的鮮肉，泡在滾燙的清湯里，撒上蔥花，每一口都會讓你覺得驚艷。
地址：中山西街水巷往裡走200米（原第一人民醫院門口）
高子燒雞公
圖自@山峰不會寫游記
燒雞公在郴州有數多家，本地的朋友還是會推薦去五里堆路，整條大街上基本上都是燒雞公店，隨便選一家都不會錯，當然在點菜的時候要適當選擇辣度，冬日來上滿滿的一鍋暖暖的都是愛。
地址：五里堆路11號
說到湖南的小吃，真的是特別的多啦，像我們常吃的臭豆腐就是長沙的一道名吃，還有湖南人愛吃的剁椒魚頭如今已經傳遍了全國各地，成為各地人們都愛吃的一道 美食 ，還有長沙的泥鰍豆腐和三下鍋，選用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。
還有湖南的一些小吃也是挺多的，像當地的姊妹團子、麻油豬血、糖油粑粑、白粒丸、綠豆沙、湖南米粉、熱鹵菜、刮涼粉、椒鹽饊子、蔥油粑粑、荷蘭粉、口味嗦螺、鍋餃都是挺好吃的，也都是比較具有湘西特色的 美食 和小吃。
還有湖南的巧婦私房菜涼拌腰花也是當地的一道 美食 ，配上香菜和白醋調著吃，味道非常的不錯，還有郭三瘋家的手抓骨也是挺好吃的，就是我們常吃的大骨頭肉，其實要數肉也沒有多少，都是吃裡面的味道，而且都是瘦肉，味道做的還是挺正宗的。
湘菜，又叫湖南菜，是中國 歷史 悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南 美食 小吃眾多，下面簡單列舉幾個
常德津市牛肉粉，石門炸辣椒，石門望羊大麻花，石門肥腸，臨澧豬頭腸子缽，北堤麻辣肉，醬板鴨。
張家界市 三下鍋，岩耳燉土雞，土家扣肉，蓯菌燉臘肉，土家糍粑
吉首市茨沖雞火鍋，吉首酸肉，黃橋酥餅，鳳凰薑糖，血粑鴨，苗族酸湯菜，湘西米豆腐，
懷化市，芷江酸蘿卜，蔥把鴨，苗家糯米飯，麻陽紅燒鵝，沅陵麻辣牛肉乾，漵浦鵝
益陽沅江蘆筍，麻香糕，三碼頭嗦螺，南縣麻辣肉，老薑雞
長株潭 臭豆腐，糖油粑粑，口味蝦，米線魚，血鹵鴨，火培魚，毛家紅燒肉
岳陽平江腐乳，香乾，君山蝦餅，怪味鴨。
婁底珠梅土雞，梅山三合湯，南粉合菜
永州血鴨，東安雞，喝螺，道州灰鵝
邵陽豬血丸子，武岡香乾，寶慶臘肉，血醬鴨
郴州臨武鴨，東江魚，瑤家茶香雞，嘉禾狗肉，棲楓渡魚粉
衡陽谷香肥腸，渣江假羊肉，炸春卷，口味金牛蹄
湖南相約天下客。
說到湖南 美食 ，這個真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。
比較出名的小吃有：口味蝦，臭豆腐，糖油粑粑，醬板鴨，唆螺、魚頭豆腐、豆腐乾、粉面，甜酒粑粑，這還不算其他地級城市的小吃，要說起來那真的太多了。
著名菜餚：毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、發絲百葉、芙蓉鯽魚、干蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉，血粑鴨等等。
茶：岳陽君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲茶、安化黑茶、益陽擂茶、大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶。
水果：仙鹿牌葡萄，湘西獼猴桃，麻陽冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。
歡迎來湖南品嘗 美食 ！
婁底新化，三合湯，一道特色菜品，裡面有牛肚、牛肉、牛雪血，精選新化黃牛肉，品質講究，食材新鮮，將新鮮牛肉、牛肚洗凈後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。
常德，缽子菜，類似火鍋一樣，它是將炊、食具合一，讓食者邊煮邊吃，還可以根據食者的嗜好將一些新鮮蔬菜、香菜、面條等下入其中，搭配可多種多樣，而且對小火爐的火力控制也有講究，先用大火燉，後用小火熬，其味先是濃鮮，吃到最後湯汁漸微，只剩一些油汁，這時干香的風味又出來了，真是妙不可言。以水（湯）導熱，煮（涮）食物。在常德萬物皆可燉。
湖南是個 美食 很多的地方，各地的 美食 也各有特色，我在長沙上大學的時候經常吃的就是臘肉，以下是本人認為最有特色的湖南 美食 。
1.蘿卜干炒臘肉
蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的"色、香、甜、脆、鮮"五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感
2.常德米粉
常德米粉是一種湖南常德地區的漢族風味小吃，米粉 歷史 悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具
3.湘西酸肉
湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統風味佳餚，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味。
4.東安子雞
「東安子雞」，原名「醋雞」，發源於湖南省東安縣，故名。選擇嫩母雞一隻，褪洗干凈，煮至七成熟撈出，剁去頭、頸、腳爪，剔去骨頭，切成長5厘米、寬1厘米的條，用熟豬油煸炒後，加入黃醋、紹酒、精鹽、花椒末、肉清湯，燜約2分鍾，再加入蔥段、味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。口味酸、辣、鮮、嫩，色澤素雅，別具風味
5.長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。聞著臭，吃起來特香，讓你欲罷不能。
6.剁椒魚頭
湖南麻辣主菜中的招牌 美食 之一，光是從製作好的成品圖中我們就能清晰的感受到一個字「辣」，整個魚鋪開放置在盤子中上面被慢慢的湖南特製剁椒；在搭配上酸、鮮等味道絕對是愛好麻辣魚的最佳 美食 之一。所以如果你在湖南或者身邊有湖南菜館子的話，剁椒魚頭是你必不可少的菜品。
吃貨記得關注我
湖南 美食 特別多，不說閑話了，隨便放幾樣都是火爆款
長沙臭豆腐長沙臭豆腐是長沙傳統的特色名吃，在全國各地基本到處都有長沙臭豆腐的攤販，可想而知長沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
糖油粑粑湖南傳統名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。便宜實惠飽腹功效明顯，是湖南民眾的最喜愛的 美食 ，所以成為民間長吃不厭的小吃。
武岡鹵豆腐武岡被譽為鹵都，武岡鹵豆腐是著名的漢族小吃，鹵豆腐特有的醇和香氣。是當地的傳統 美食 ，在武岡大街小巷到處都有擺賣鹵豆腐的攤販，是邵陽人最喜愛的 美食 。
剁椒魚頭剁椒魚頭湘菜系，以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體,肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口,風味獨具一格。
大約是湖南出的名人名士比較多，這里的菜也自成一派，在八大菜系中總是有著自己的一席之地。
湖南幾乎每個城市都有屬於自己的 美食 。長沙的臭豆腐、韶山的毛氏紅燒肉、瀏陽蒸菜、鳳凰的血粑鴨、永州的東安雞……實在不能一一列舉了。
長沙的臭豆腐是不能不提的，這里的臭豆腐不同於紹興一帶的臭豆腐，它的表皮漆黑不似紹興臭豆腐有金黃亮麗的外表。經過油炸之後外表酥脆焦香，內里軟嫩可口，沾上特調的蘸水，汁水充盈在臭豆腐內里。蒜香、辣香、咸香、酥香混合在一起， 轉化出一種絕妙的好滋味。所謂 美食 在民間，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店裡，總是在街頭巷尾的某一處，每天總有特定的時間老闆才出攤，沒多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。沒有買到的人滿心懊惱，老闆只說明日請早。
剁椒魚頭就像一位大家閨秀，氣質動人。端上桌，一個碩大無比的盤子，紅艷艷的剁椒鋪滿了整個雪白華麗的魚頭，還散發著油光，看上去氣勢逼人。魚頭的鮮甜和剁椒搭配的恰到好處。魚的精華在兩處，一處是魚眼睛下面的一大塊雪白的肉——月牙肉，尤其細嫩爽滑，蘸上紅剁椒輕輕一抿便已入喉。魚嘴也是極妙的，輕輕一吮，那塊膠質便進了肚，滿滿的膠原蛋白顫巍巍、晶瑩剔透又軟糯，嘴唇都要粘在一起了。濃郁的辣味卻蘊含著滿滿的爆香的甜。
魚頭吃完了，讓服務員下碗面和剁椒一起做成拌面，明明吃飽了，卻又來了三碗。
東安雞是永州東安縣里的特產，當地人說最正宗的要在蘆洪市鎮；這里的雞類似於走地雞，腿短、肥碩且善於奔跑，抓它決非易事。經過鍛煉的雞肉質鮮嫩，味道濃郁。
永州東安雞 歷史 悠久，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。據聞東安雞經歷了三個朝代的演變。西晉時被稱為「陳醋雞」，清末時叫「官保雞」，而到了民國時期就稱為了「東安雞」。
根據一些資料顯示，早在唐玄宗開元年間，東安人就開始製作醋雞。醋雞改名為東安雞有兩種說法：說是因清末湘軍悍將，東安人席保田常以此菜宴客而得名；另外還有一種說法是北伐戰爭勝利後，國民革命軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客，席中有醋雞一菜，頗受賓客稱道，客人問及菜名，唐生智覺得原名不雅，靈機一動，說是家鄉東安雞，從此，東安雞之名不脛而走。
這道菜鮮、甜、辣、酸、麻五味俱全。色澤艷麗，肥而不膩且香氣濃郁。製作也講究非常。據說要體重在2斤以內又快生蛋的小母雞，宰殺後，開水汆燙十分鍾，在還沾染著血水的時候就要拿出來自然冷卻，切成小塊，最妙之處在於還能拼成一隻整雞，這就是對廚師刀功的考驗了。大火熱油，用各色調料爆香，雞塊翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然後燜煮，麻油收汁趁熱上鍋。
除了雞肉的口感極嫩之外，還有多層次的口感，酸甜咸辣相互融合最後轉化出一種難以言喻的鮮。在美國總統訪華期間，毛澤東設宴款待尼克松，席間也有東安雞這道菜，當時大獲好評！
在這靠近洞庭湖的魚米之鄉，雞肥鴨壯，物產豐富，美景倒在其次，數不盡的 美食 確是人間至大享受，願能夠在這處處是至味的 美食 之處虛度終身，沉迷於 美食 無法自拔。
F. 岳陽有什麼好吃的特產
岳陽特產有：君山銀針茶、洞庭銀魚、蘭花蘿卜、岳州扇、長樂甜酒、湘蓮、平江火焙魚等。君山銀針是中國十大名茶之一，產於洞庭湖中的君山，形狀像針一樣細，色澤金黃，芽壯勻齊，銀茸密附，甘醇清爽。君山茶始於唐代，清代納入貢茶。洞庭湖銀魚是岳陽著名的特產之一，又稱銀條魚、面條魚。全身無鱗、顏色潔白，故名銀魚。
G. 很久沒回家了請問現在岳陽市區有哪些好吃的美食十一帶男朋友回家想帶他吃好吃的
特色美食介紹岳陽篇，這就來湖南的岳陽品味美食。
H. 岳陽有什麼好吃的
1.百盛對面巷子里的杜記麻辣燙～多少年如一日的好吃！
2.岳陽樓再往前一公里馬路邊下去第一家的蝦！蟹！贊到不行！在岳陽吃了那麼多家蝦和蟹，自認為只有他家最正宗！（昨天去了，特地看了一下名字叫：網網有魚）
3.步行街小吃街的姐弟兩土豆粉棒棒的～（最近搬到台灣美食街去了）
4步行街正興的雞排好吃！趁熱吃。
5吃魚的話，老火車站那裡有一家萬家漁火，開了很多年了，魚很新鮮都是那天出去打的魚，味道也很棒，環境好一點的岳陽樓旁有個井水巴陵，裡面的臭桂魚好吃！還有大鍋灶的也很贊！
6吃薑辣蛇的話，小家庭，和兄弟大排檔的都還行，還有火車站立交橋下有一家忘了叫啥名字了也不錯。
7忘記居酒屋的酒真的好喝，青梅酒，柚子酒，清酒，菜品一般～但每次都喜歡去那裡喝酒，適合妹子，而且晚上營業到一點喲～
8新開的幸福西餅的蛋糕很好吃，特別是榴槤！特別是榴槤！特別是榴槤！重要的事說三遍！
9.新發現的百盛後面巷子里有一家叫：暴走牛骨頭，牛骨頭真是棒棒的，上幾個月發現的，去了好幾次，朋友都說不錯。一定要點15一份的牛骨頭。
I. 岳陽有什麼特色小吃和菜
1、洞庭金龜
洞庭金龜是湖南嶽陽的特色傳統名餚，屬於湘菜系。龜品種多樣，有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。
2、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南嶽陽傳統的特色名菜，屬於湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀。
3、翠竹粉蒸魚
翠竹粉蒸魚是一道湖南省岳陽的特色傳統名菜，屬於湘菜系。此菜選用新鮮翠竹筒，盛魚後密封蒸之，既保留了粉蒸魚的傳統風味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型別具一格，回味悠長。
4、蘭花蘿卜
蘭花蘿卜是洞庭湖一帶著名的傳統醬菜，已有600多年的生產歷史。
5、麻辣野鴨
麻辣野鴨是湖南嶽陽湘陰的傳統名菜，屬於湘菜系。主要材料是野鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水。