Ⅰ 高明哪裡有這樣的吊燒雞吃
我知道
Ⅱ 高明吊燒雞怎樣做
高明吊燒雞的做法：
一、材料
海鮮醬2瓶、 柱侯醬1瓶、 蚝油1瓶、 花生醬1兩、 芝麻醬1兩 、甜面醬1瓶、 甘草粉1斤 、八角粉1斤 、沙姜粉2斤、 五香粉1斤 、十三香1 盒、 熟芝麻半斤、 蒜蓉2斤 、蔬菜汁半斤、 玫瑰露酒2兩
二、做法
1、將以上原料攪在一起後放置2小時就可以腌制雞子了。
2、三黃雞1斤8兩至2 斤是最合適的將醬料抹遍全身和腹腔12個小時後用水沖洗干凈
3、熱水燙皮上脆皮水晾乾。
4、一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟。
5、走菜時200度的油溫炸到皮脆即可斬件。
Ⅲ 誰會做高明吊燒雞,求各位大哥幫幫忙,謝謝
吊燒雞的製作材料：主料： 青遠雞配料蒜、姜、蔥、花生醬、芝麻醬
教您吊燒雞怎麼做，如何做吊燒雞才好吃：蒜香濃郁，皮脆肉滑
先將青遠雞、蒜、蔥、姜、花生醬、芝麻醬淹制，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟，再放油炸至金黃色。裝盤即可
Ⅳ 佛山哪裡好玩的，女朋友想去玩
1.西樵山風景名勝區：位於南海西南部，距廣州68公里，山不高卻有72座山峰，挺拔多姿；
2.南海影視城：中央電視台四大影視拍攝基地之一，佔地1500畝，集影視拍攝和休閑旅遊於一體。位於廣東省佛山市南國桃園旅遊度假區；
3.南風古灶旅遊區：位於著名的南國陶都石灣，以五千年的制陶歷史而聞名世界。佔地約400畝，集旅遊、觀光、生產、習藝、研討、參與、購物於一體，旅遊區內下轄南風古灶、陶塑公園、綠舟孔雀園三個景區；
另外還有三水森林公園，順德長鹿農庄，高明盈香生態園等，祝你們旅遊快樂！
Ⅳ 佛山美食有哪些呢 請問
春暖花開，腸胃蘇醒。滋潤補水是這個季節的美食主題。佛山有哪些傳統美食，能讓您吃得倍感滋潤?佛山又有哪些傳統名店，能滿足您的食慾?佛山美食推薦：
吃什麼，吃出滋潤春天?
1 豬腳姜
家住南庄的金姨說，「女人真正的美麗，是吃出來的。」豬腳姜營養豐富全面，滋補養顏，尤其適合女人食用。據稱，姜有解毒活血、去風寒的作用;豬腳則含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料;而雞蛋富含蛋白質，甜醋則有提神醒胃、軟化血管和養顏功效之效。豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是春天最佳的滋補湯水。
記者推薦：輝記甜品店 地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
網友點評(哩哩Emily)：輝記的大名響當當，每次去都必點豬腳姜，出品水準一直都很穩定，而且價格合理，算得上平靚正。
2 醞豬蹄
佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。佛山市民俗稱「扎蹄」。佛山一般的燒臘店都有制售。
記者推薦：得心齋 地址：禪城區昇平路7號
網友點評(燒鴨飯)：佛山老字型大小，扎蹄很出名，該店至今已有兩百多年歷史。
3 皇後雙皮奶
原料為本地水牛奶、優質白糖、鮮蛋白等，選料嚴格，製作講究，工藝精巧，衛生要求較高，故有民諺「皇後雙皮奶，太子吃不壞」之說。 皇後雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。
記者推薦：皇後雙皮奶 地址：佛山市禪城區先鋒古道
網友點評(jayyuan)：老字型大小甜品店，雙皮奶很香很好吃，但位置比較難找得到。
4 鮮蝦雲吞面
鮮蝦雲吞主要原料為上肉，鮮蝦肉、冬菇粒、香料、味料，拌勻包好，雲吞味鮮有汁，香味濃郁。上湯用豬骨、地魚及若干原料，按傳統方法老火熬制，湯味香濃。好的鮮蝦雲吞面湯底經「骨肉煲的」，「肉香十足」，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，彈性不錯，雲吞里只只都有蝦，味道很鮮美。
記者推薦：應記 地址： 禪城區蓮花路112號8號鋪
網友點評(昭延)：應記開了有些年頭，並在佛山有多間連鎖店，其最有名的招牌鮮蝦雲吞面幾乎是每桌必點。
5 艇仔粥
艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。
記者推薦：粥家莊 地址：南海區桂城南海大道中47號南海廣場側
網友點評(瀝量)：粥家莊的改良艇仔粥，粥底香綿軟滑，配料分量十足，調味也很到家。
1.應記
如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。應記鮮蝦雲吞面，由於品質上乘，佛山人廣有口碑，並且馳名省港澳，載入佛山商業志和旅遊雜志。2000年參加寧夏銀川考評被中國烹飪協會認定為中華名小吃;2002年被廣東烹飪協會認定為廣東名小吃;2003年評為佛山市十大風味小食。
2.大可以
「大可以」距今已有68年歷史。該店的招牌小食狀元及第粥是依據建國前有名的縣記狀元及第粥製作方法加以改進，創造出風味獨特的大可以及第粥，它粥料鮮味爽滑。相傳「狀元及第粥」的由來，是清朝時有位新科狀元返鄉途中經廣州，稍作停留，並以一碗粥裹腹;恰遇一位御史，便招呼他也來一碗粥，御史好奇地問是什麼粥，新科狀元為炫耀自己的身分，脫口說是「狀元及第粥」;恰巧御史的兒子正准備要參加科舉，剛好得了個好兆頭，「狀元及第粥」因此而聲名大噪。
3.粥家莊
粥家莊自1994年在佛山體育路開設第一間以煲仔粥為特色的中式快餐店，粥家莊大力發展並以連鎖模式不斷擴大，先後在南海桂城、黃岐，廣州天河、河南，順德樂從大良等地方開設20餘間的分店。粥家莊與國內、外知名食品企業建立合作關系，如：味之素、海天、雙匯、南海油脂等。由知名企業供應優質的原材料，製作方面實行標准化操作生產，保證粥家莊所提供的產品符合國家衛生標准。
4.豬肉榮
「豬肉榮」取意於黃飛鴻的弟子林世榮，林少年時曾在家鄉的豬肉店裡當過伙計，故有「豬肉榮」之稱。「豬肉榮」在佛山市內分布很多，店面雖小卻十分整潔。此店特色是豬紅湯。1元錢一碗，豬紅四青綠蔥花，滿滿的一碗端上來，正好可以清清車馬之勞的肺熱。熱辣辣的湯水，豬紅鮮嫩細滑，店裡還有各種用豬雜做的煲仔飯，也非常好味。
5.養生堂
養生堂餐飲創於1998年經過10年的創業發展，目前佛山養生堂餐飲連鎖機構侯有9家分店及一個加工配送中心。為了給顧客提供更好的就餐環境，在裝修設計新穎獨特，布局合理，裝修考究，環境優雅舒適，文化氣息濃厚，充分體現了現代人追求清新、雅緻、自然、休閑、人性化、現代化的時尚品位，形成了養生堂獨特的文化氣息，成了佛山一道靚麗的風景線。
Ⅵ 佛山十大美食
一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷
大良野雞卷別稱「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
Ⅶ 佛山南海區有什麼特色小吃，和好玩的地方，求推薦！
佛山簡稱「禪」，是一座歷史悠久的文化名城，這里是黃飛鴻、李小龍的故鄉，是珠三角的經濟重地，一個榮耀千年的商貿名城，用生生不息的陶都聖火鍛造出「敢為人先，崇文務實」的城市。 佛山旅遊資源豐富，自然景觀、人文景觀以及人造文化游樂景觀五彩繽紛、多姿多彩。始建於北宋元豐年間的佛山祖廟，是集佛山古代的陶塑、木雕、鑄造、建築藝術於一體的殿堂，據傳始建於北宋元豐年間，是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神廟，名「北帝廟」。原建築於元代末年被焚毀，明初洪武五年重建。之所以稱為祖廟，據載是因為「歷歲久遠，且為諸廟首」的緣故。清代廣東四大名園之二順德清暉園和佛山樑園，國家級風景名勝區南海西樵山，以及古跡市區孔廟、仁壽寺，南海康有為故居，順德西山廟，順德李小龍紀念館 ，三水蘆苞胥江祖廟、文塔，高明文昌塔、靈龜塔等，吸引著眾多的旅遊者。
佛山有許多小吃，如佛山扎蹄、大良野雞卷、大良磞砂、大良薑汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬 、蠶蛹、 白糖棉花糕、應記雲吞面、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥、盲公餅等許多小吃。
佛山人根據不同的地方的特產與口味，創制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品，順德的「鳳城（大良）炒賣」，聲名遠播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、扎蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等等，皆名聞遐邇，令人食指大動。
醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
其製法不外下面四方面：一是選料，二是醞制，三是調味，四是火候。選料：要選一些嬌嫩的豬手腳，...
佛山九層糕
禪城、南海一帶民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，取其「長長久久，步步高升」之意。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。節日期間，人們將蒸好的九層糕切成菱形小塊，每四塊疊成一盤（三塊...
狀元及第粥
狀元及第粥，是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買「及第粥」拿回家中給子女吃。
雙皮奶
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
烘禾蟲
在順德傳統名菜中佔有重要席位，據記載：「 禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效 」。一般的製法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水分，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘乾，原缽上席。
三水河鮮
三水的河鮮不同季節有不同的特產，三水民間有「春秋鯉夏三泥（即鰣魚），冬天大塘撻沙」之說。也就是說，懂行情的食家到三水品嘗河鮮，春季時節鰣魚是首選，夏季必選三泥，秋季非鯉魚莫屬，冬季的大塘撻沙魚則不可不吃。
高明吊燒雞
吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的。老闆把殺好的雞拿到一個小木屋，關上門，出來時雞已上好料，相信是有獨門秘方。燒雞要四十多分鍾。燒好的雞肉質結 實，絕對是走地雞，雞皮很脆，盆底的汁里放著內臟，汁內除了配料，還有雞在燒的過程中滴下的雞油等。千萬另把這些汁浪費了，用來撈飯
佛山的代表性景點，到佛山可以去看看，門票是20元，在景點購票。這里有葉問館和黃飛鴻館，景點是典型的嶺南建築風格，逛完整個景點大約半個小時，每天下午二三點會有武術表演和舞獅表演，時間都不長，舞獅表演商業元素太重，一開始就推銷吉祥類的商品，二十元起步，給少還不收，最後壓軸的醒獅走梅花樁，主要環節也是賣橫幅，一、二百一副，還挺多人買。喜歡逛老城農村，還有對當地飲食習慣感興趣的話，建議去農村魚庄吃魚雞，但農村不好找，可以推薦一路線：在禪城市中心（祖廟等）公交去過境路口，再搭144去到醒群村委會，下車找幼兒園，沿著幼兒園的河一直走，就看到魚庄（就是一個搭的很簡陋的棚，不要在村裡亂逛有狗），吃完可以網路地圖西樵山，挺近的，但要坐公交（早8點前晚5點後免費，上山一定要吃冰的豆腐花，5塊，山上運氣好會碰到吃飯的地方，記得點魚雞）如果是高檔點的文藝青年，可以去嶺南新天地，創意產業園，如你想購物可以去萬科廣場，位置網路。特產別買，想買去超市買盲公餅。最後可以直接搭地鐵去廣州
Ⅷ 佛山有那些好吃的
看佛山哪裡啊其實佛山沒什麼特色小吃。畢竟不是什麼旅遊景區，不像其他城市。
Ⅸ 元旦去順德，推薦下哪裡吃正宗順德美食
大良磞砂（步行街大把得賣），大良雙皮奶（大良步行街的兩間口味差不多），倫教糕（不是每一處都有得食的呵呵，飲早茶可能會有），均安魚餅，龍江煎堆，羊額燒鵝（去倫教羊額有得賣正宗的），陳村粉（大排檔都可以食上，排骨蒸陳村粉或者三絲炒都好食）。
Ⅹ 高明區美食
1、高明瀨粉：高明瀨粉是一道以曬乾的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲，再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料製成的民間小吃。一碗上好的瀨粉，入口軟、韌、爽、滑，配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯，撒上一把花生米，少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無窮。
2、高明吊燒雞：高明吊燒雞是隔著特別製作的煲燒制而成的。據說每次燒制吊燒雞前，店家都會把殺好的雞拿到小木屋內，關上門，然後抹上獨家製作的醬料，然後才能入煲。很多廣佛的食客們都特地沖著這特色美食吊燒雞而來，久而久之的，高明吊燒雞就成為了高明區一道著名的傳統美食。
3、三洲黑鵝：三洲黑鵝又名三洲烏鬃鵝，是廣東省佛山市高明區的特色農產品，與「獅頭鵝」、「馬崗鵝」並稱廣東省三大名優鵝種，以其體肥、肉嫩、骨細、皮滑、味美、大小適中等特點而深受消費者的喜愛。
4、高明雜菇煲：雜菇煲是廣東一種傳統名菜，在佛山地區尤為流行，因其口感鮮滑、製作簡單而深受大眾喜愛，家喻戶曉。
5、合水粉葛：合水粉葛，是廣東省佛山市高明區特產之一，合水粉葛名揚四方，以其粉質多、味甘甜而成為人們桌上佳餚美食，受到人們的歡迎。