1. 神木縣雜碎面的做法
羊雜碎湯
原料
熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，醬油、鹽、蔥薑末、胡椒面、花椒水各適量，味精2克。
做法
1、將羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。
2、坐勺，放湯燒開，放入羊雜碎，燒開，撇去浮沫，放入蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水，略開即盛入碗內，撒上胡椒面，香菜末即可。
特色
味鮮，不膩。
2. 神木雜碎面做法
羊雜碎湯
原料
熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，醬油、鹽、蔥薑末、胡椒面、花椒水各適量，味精2克。
做法
1、將羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。
2、坐勺，放湯燒開，放入羊雜碎，燒開，撇去浮沫，放入蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水，略開即盛入碗內，撒上胡椒面，香菜末即可。
特色
味鮮，不膩。
3. 雜碎面哪的比較好吃
雜碎面是陝北人民比較喜歡的一種美食，榆林的比較好吃，在神木縣可以吃到比較正宗的雜碎面
4. 神木哪裡有特色好吃的東西
推薦：
1：郵政局對面的武二寶，是神木縣的老字型大小，有很多當地的小吃。
2：新華書店南邊的紅兵肉饃雜碎。
5. 神木市八中夜雜碎現在遷移在哪了
羊雜碎湯 原料 熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，醬油、鹽、蔥薑末、胡椒面、花椒水各適量，味精2克。 做法 1、將羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。 2、坐勺，放湯燒開，放入羊雜碎，燒開，撇去浮沫，放入蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水，略開即盛入碗內，撒上胡椒面，香菜末即可。 特色 味鮮，不膩。
6. 陝北神木羊雜碎怎麼做
神木羊雜碎製作 ： 神木羊雜碎該是起源於小家小戶飯食。更早時候人們生活困難，吃不上肉，逢年過節多多少少有點羊雜碎吃，也算沾點腥葷，聊以滋補。時間長了，形成了一種獨特風味，便能吃出歪好來。吃家越來越多，做法越來越有路道，自然引入街巷，廣而傳之吃之。做羊雜碎離不開羊血。羊殺倒後，將殺口處流出的熱血接入盆中，用粗籮子濾去雜質，倒進適量的食鹽水，細棍攪勻。凝結後用刀劃成塊子，放入開水鍋煮，小火，血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色。即可泡在水盆里備用。洗雜碎是最為麻煩的一道工序。但因其口味獨特，洗起來也就充滿了信心，一遍一遍翻來折去洗。特別是翻羊腸子，要把一端紮起來，用一根筷子頂住往裡邊推，直到腸子從另一端推出來。其間雙手一上一下配合，讓里腸子穿外腸子過去。洗雜碎時一般放入少許鹼面或鹽以利清洗，去除異味。下了鍋的羊雜碎，待水翻騰起來撈出，水倒掉，換水。把已經燙洗凈的羊頭用棍子戳爛取生羊腦子放入鍋里，湯鍋就白了，味兒就起來了。先是甜煮羊雜碎，如果先下調料湯就成黑的了。其間也熬進了羊頭蹄骨頭湯，還要往湯鍋里放羊骨架。鹽是雜碎快爛時才放，別的調料是切碎雜碎再回鍋時才放，看甜咸軟硬，多熬幾分鍾就行了。雜碎提味主要在嗆辣子上。看火候適當用生羊油嗆好的辣子往鍋里一倒----「哧啦」一聲，味兒就上來了。和雜碎一般用面條或粉條，早以前還有加入豆腐、豆角、山葯條條的吃法，也有賣純雜碎的。雜碎用料是花椒、乾薑、胡椒、辣子。以乾薑為主，蔥、香菜是在快賣時才放。
求採納
7. 神木縣雜碎面的做法
雜碎面的做法
豬皮洗干凈，用涼水放入醬油鹽煮上四十分鍾，大火煮開，小火燉！時不時用筷子戳戳看爛不爛 完成就像我旁邊的圖片一樣。再切小塊（吃起來有嚼頭才可以）
豬大腸里外洗好，用水泡上一天，比較臭，加點鹽料酒。用高壓鍋加蔥段 薑片 醬油 鹽 花椒 水煮半小時左右能燉熟。切小斷
鍋里加水放入魚丸，煮開後我放啦一塊咖喱，大火煮開 ，小火燉，讓咖喱入味，不要停留表面！
豬血放蔥段 花椒 薑片鹽用水煮熟 即可
8. 陝北神木羊雜碎怎麼做
神木羊雜碎製作：神木羊雜碎該是起源於小家小戶飯食。更早時候人們生活困難，吃不上肉，逢年過節多多少少有點羊雜碎吃，也算沾點腥葷，聊以滋補。時間長了，形成了一種獨特風味，便能吃出歪好來。吃家越來越多，做法越來越有路道，自然引入街巷，廣而傳之吃之。做羊雜碎離不開羊血。羊殺倒後，將殺口處流出的熱血接入盆中，用粗籮子濾去雜質，倒進適量的食鹽水，細棍攪勻。凝結後用刀劃成塊子，放入開水鍋煮，小火，血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色。即可泡在水盆里備用。洗雜碎是最為麻煩的一道工序。但因其口味獨特，洗起來也就充滿了信心，一遍一遍翻來折去洗。特別是翻羊腸子，要把一端紮起來，用一根筷子頂住往裡邊推，直到腸子從另一端推出來。其間雙手一上一下配合，讓里腸子穿外腸子過去。洗雜碎時一般放入少許鹼面或鹽以利清洗，去除異味。下了鍋的羊雜碎，待水翻騰起來撈出，水倒掉，換水。把已經燙洗凈的羊頭用棍子戳爛取生羊腦子放入鍋里，湯鍋就白了，味兒就起來了。先是甜煮羊雜碎，如果先下調料湯就成黑的了。其間也熬進了羊頭蹄骨頭湯，還要往湯鍋里放羊骨架。鹽是雜碎快爛時才放，別的調料是切碎雜碎再回鍋時才放，看甜咸軟硬，多熬幾分鍾就行了。雜碎提味主要在嗆辣子上。看火候適當用生羊油嗆好的辣子往鍋里一倒----「哧啦」一聲，味兒就上來了。和雜碎一般用面條或粉條，早以前還有加入豆腐、豆角、山葯條條的吃法，也有賣純雜碎的。雜碎用料是花椒、乾薑、胡椒、辣子。以乾薑為主，蔥、香菜是在快賣時才放。