⑴ 醬油炒飯怎麼做好吃的竅門
做法一
材料准備：冷米飯1大碗，雞蛋1個，蔥姜蒜適量，香蔥1棵[1]；
醬油炒飯
調料准備：兒童醬油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少許[1]；
玉米油2小勺，豬油1小勺；
製作步驟：
1、將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備[1]用；
2、蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用[1]
3、將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米[1]飯
4、將雞蛋打撒，加入到米飯[1]中；
5、再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備[1]用
6、燒熱炒鍋，加入玉米油和豬[1]油；
7、待豬油溶化後，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸[1]炒
8、炒至蔥片焦黃後，撈出蔥姜蒜渣不[1]要；
9、下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯[1]發粘；
10、炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳[1]跳
11、加入香蔥粒、蚝油和少許胡椒粉[1]；
12、快速顛炒均勻[1]；
13、起鍋[1]；
做法二
食材准備
白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
製作步驟
1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；
醬油炒飯
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項
1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米；
2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃；
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
⑵ 醬油燉肉怎麼做好吃
醬油燉肉怎麼做好吃
醬油燉肉怎麼做好吃？豬肉分為五花肉裡脊肉肘子肉，都是要用佐料來吃，有的人就喜歡用醬油來燜豬肉，用刀將五花肉切成均勻的片或塊用醬油來燉煮，那麼醬油燉肉怎麼做好吃？
醬油燉肉怎麼做好吃1
燉豬肉的做法
肉切大塊，喜歡大塊吃肉！
肉洗干凈冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯水煮開。
焯過的肉塊連同料包放入鑄鐵鍋內。
鍋中放油，加入蔥姜，小火煸香後撈出。
炒鍋遛底油，加入白糖炒糖色。
糖融化變黃，加入鹽，生抽，醬油，老抽，清水。
大火煮開。
湯料倒入鑄鐵鍋內，大火煮開，小慢煮40分鍾，關火再燜半天。
很香！燉的肉塊，直接大口吃，或者可以夾入各種餅中。
小貼士
燉肉時，把蔥姜用油煸一下，味道更好一些。
醬油燉肉怎麼做好吃2
最簡單最好吃的醬油肉的做法
五花肉切成自己喜歡的長條狀，從一頭戳個洞（方便後邊穿繩晾曬），流動的水把肉清洗干凈瀝干水備用（我是用廚房紙擦乾用吹風機吹了會）
鍋里倒入500克生抽，30克老抽，10克黃【冰】糖，桂皮一塊，八角兩個，香葉三片，五六個干辣椒，四五粒丁香，開火把調料水煮開，煮開後再煮五分鍾，把調料的香味煮出來，關火晾涼備用
大點的碗里倒入適量高度白酒，把肉條逐個在白酒里清洗一下後放入准備腌肉的盆里（用白酒清洗一下可以殺菌消毒，還可以增香）
把肉條用白酒清洗後放入腌肉的盆里，倒入晾涼的料汁，把肉條翻一翻，讓每一面都裹上料汁
找個碗或者盤子壓住肉，保證每塊肉都浸泡到料汁里，用保鮮膜包好放冰箱冷藏腌制兩天
腌制一天後從冰箱取出來給肉條翻個面（為了更好的腌制均勻），再封好放冰箱冷藏一天
腌制兩天後取出，肉的顏色已經變得很深了，從之前戳的洞里穿個棉繩系好放網架上瀝干一下醬油
然後把肉條掛在陽台通風處，最好能每天短時間段的曬到太陽，被曬過後的肉會很香
風干兩天後表皮干硬的樣子就可以收了，可以風干一周後再收（我因為要外出就風幹了兩天）
然後塑封冷凍保存，隨吃隨取
開始切肉時候最好切成一次吃的'量的這樣的條妝的
吃的時候取一條，用水沖洗干凈上鍋蒸半小時後涼一會切片直接吃，真的是太好吃了，或者炒菜也是不錯的
小貼士
1、肉最好選用梅花肉，愛吃肥肉的可以用五花肉
2、一定要用黃【冰】糖，做出來肉比較透亮
3、口味清淡的蒸之前可以用水泡一會
醬油燉肉怎麼做好吃3
簡單的下飯神器，兒時的味道—醬油燉肉沫的做法
五花肉剁成肉沫，肥瘦程度根據自己口味，但稍微有點肥肉會比較好吃。
加入3勺約30克的生抽，我燉給寶寶吃的，所以放兩勺。
一點點料酒去腥。
一小平勺白糖調味。
攪拌均勻。
倒入適量涼開水，水量沒過肉沫就可以。
攪拌均勻。
鍋內放蒸籠，水開後放入肉沫。
蓋蓋子大火蒸。
13-15分鍾看到肉沫浮起來就是熟了。
搭配白粥，很好吃
小貼士
蒸的時間大概參考，只要看到肉沫整塊浮起來就熟了，如果喜歡的話，可以在入鍋蒸之前往裡面磕個雞蛋進去一起蒸，也很好吃！
⑶ 醬油為何要分這么多種海鮮醬油適合做哪些菜
好不好吃，看醬油的等級。要學會看這款醬油是什麼級別的。醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。釀造醬油分為四級，配製醬油不分級。首先是海天海鮮醬油，這個醬油主打是面向海鮮蘸料，全名叫做海天點趣海鮮醬油。這個醬油味道咸鮮甜各方面很均衡顏色最淡少量使用調色幾乎沒效果。我們在酒店廚房大多用於調制沾汁或者生拌之類的菜品時使用。
但是海鮮醬油要單獨說一下 海天海鮮醬油雖然也是以自家特級生抽為原料，但是在這基礎上又添加了一定量的海鮮提取精華液。增加了海鮮口味的海鮮醬油可以說鮮上加鮮。由於太過的鮮味反而不能突出食材本事的味道
⑷ 醬油炒飯怎麼做才好吃
醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。下面就是我整理的醬油炒飯好吃的做法，一起來看一下吧。
原料：冷米飯1大碗；雞蛋1個；蔥；姜；蒜；香蔥1棵；
調料：海天兒童醬油3小勺；料酒1小勺；白糖1小勺；蚝油1小勺；胡椒粉少許；玉米油2小勺；豬油1小勺（或者全部用豬油、全部用植物油，隨喜）；
醬油炒飯做法和步驟
1將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備用；蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用；將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米飯；將雞蛋打撒，加入到米飯中；再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備用；燒熱炒鍋，加入玉米油和豬油；
2待豬油溶化後，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸炒；炒至蔥片焦黃後，撈出蔥姜蒜渣不要；下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘；炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳跳；加入香蔥粒、蚝油和少許胡椒粉；快速顛炒均勻，起鍋，即可。
小貼士：
1、這款炒飯用豬油炒再香不過，豬油的做法在這里。如果不吃豬油，那就用植物油。
2、雞蛋也可以先炒熟再加入，吃的時候能看見金黃的炒蛋，這是最常見的.做法。如果小朋友不願意吃雞蛋，拌在米飯里再炒，是個不錯的變通。
3、還可以放點兒瘦肉或蝦仁一起炒，營養就更豐富了！
4、米飯下鍋後要大火快速翻炒，讓米粒快速吸收蛋液和醬汁，不會顛鍋可以用兩把鍋鏟左右開弓、上下翻動，炒出來的米飯才會既蓬鬆又柔軟。
⑸ 醬油拌面怎麼做簡單又好吃竅門
醬油炒麵的做法
在製作醬油炒麵的時候需要注意，想要烹飪出美味的醬油炒麵，需要我們學會烹飪的方法才行，首先我們要准備好兩勺醬油，在其中需要加一勺生抽、一勺白糖，調勻之後就製作成料汁了，同時要把小蔥切成蔥花，而對小油菜，是要從中間切開備用的。
在鍋中加入清水燒開，然後在其中放入面條，煮熟之後就可以把面條撈出，然後過涼水，瀝干之後就可以備用了。同時還需要我們在鍋中倒少許的油，然後放入蔥花，炒香。
然後在其中放入面條，和蔥花一起炒勻，然後再選擇倒入我們調好的料汁，用筷子翻炒麵條，讓料汁能夠均勻的裹在面條上就可以了。這時候我們再在其中放入小油菜，炒到小油菜變軟的時候，這時候和面條一起盛出裝盤就可以吃了。
吃面條的好處
吃面條對我們健康是有好處的，首先因為面條是含有一定量的蛋白質存在，而且也是屬於維生素和礦物質的一個非常好的來源了，大家可以通過吃面條的方法來幫助人體補充所需要的營養物質，特別是其中的維生素B1、B2、B3、B8和B9都是特別豐富的，對人體來說可以起到滋補的功效，同時還可以利用吃面條的方法來幫助我們補充鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等微量元素，這些都是我們人體所必需的物質，所以吃面條的滋補功效很強。
吃面條是可以讓人更加清醒的，對於提升我們人體的注意力是有好處的。同時吃面條的時候還可以幫助我們人體補充所需要的葡萄糖，這樣對提高身體素質是有好處的，同時吃面條是不會導致出現肥胖情況的。因為在吃面條的時候不會出現增加體重的情況，對減肥也有好處。
面條對於抑制食慾是有好處的，因為吃面條的時候，在我們腸胃中的消化比較慢的，這時候不會導致我們出現飢餓的感覺，對減肥有好處。
面條是能夠起到分解脂肪的功效，主要是因為面條是屬於一種不含脂肪的食物，同時吃面條可以讓我們人體的胰島素保持在一個正常、穩定的水平，對於保持血糖的長期穩定是有意義的。
在面條中，實際上纖維素的含量還是很高的，因此吃面條對我們腸胃健康也是有一定好處的。
醬油炒麵的營養價值
醬油炒麵中的營養價值還是非常豐富的，首先醬油炒麵中的蛋白質、脂肪以及碳水化合物都很豐富，同時吃醬油炒麵的飽腹感也很不錯，對我們減肥瘦身是有好處的。
同時大家吃醬油炒麵的時候還可以發現，因為醬油炒麵是有非常豐富的營養存在，所以吃醬油炒麵對我們健康有好處，經常吃醬油炒麵對大家健康是有好處的，是值得我們經常吃的美味食物。
⑹ 醬油炒飯怎麼做好吃
醬油炒飯好看好吃又營養，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：「醬油炒飯怎麼做好吃 配點胡蘿卜上色又提味」，一起來看下吧!
首先來看下醬油炒飯怎麼做好吃：
材料：
杏鮑菇，胡蘿卜，米飯，雞蛋，生抽，玉米油等
步驟：
1.准備材料，杏鮑菇、胡蘿卜切小丁，由於是孩子吃的，米飯是新鮮煮，比平常的`飯煮的略硬一點。
2.鍋中放油，油熱油，倒入杏鮑菇丁，大火翻炒幾下。
3.倒入胡蘿卜丁繼續翻炒。
4.倒入米飯，中火繼續翻炒散開
5.倒入打散的蛋黃，翻炒均勻。
6.加入醬油勺，醬油可根據自己的口味適當增加，(關於醬油，一定要選擇生抽，否則炒出來的顏色會很深。)翻炒均勻後即可出鍋。
以上主要介紹了醬油炒飯怎麼做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款飯喔。接著要給大家補充點關於醬油的小知識。
如何挑選醬油
優質醬油大都呈鮮艷的深紅褐色，不混濁，無沉澱，無霉花浮膜，醬香濃郁，味鮮，鹹淡適中，無異味。醬油的顏色不是越深越好，醬油顏色越深，意味著營養物質氨基酸及糖類的消耗越多，顏色深到一定程度，醬油中的營養成份也就所剩無幾了。
醬油的製作技巧
1.要食用「釀造」醬油，而不要吃「配製」醬油;
2.「餐桌醬油」拌冷盤用，「烹調醬油」未經加熱不宜直接食用;
3.醬油應在菜餚將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。
以上就是關於：「醬油炒飯怎麼做好吃 配點胡蘿卜上色又提味」的分享，希望對你有幫助。
⑺ 海天醬油中的金標生抽可以用來做什麼菜
海天醬油中的金標生抽是品牌的醬油，味道比較香，價格也比較貴。用來做各種各樣美味可口菜最適合。
鹵雞腿雞翅膀鴨掌雞爪，都是冰箱里冰凍的。價格十多塊錢二十多塊錢一斤。醬油鹵的雞腿雞翅鴨掌雞爪，顏色醬油顏色，香噴噴的好吃。比麥當勞肯德基油炸的炸雞腿炸雞翅膀還要好吃。鹵雞蛋，新鮮雞蛋煮熟剝殼放醬油鹵，比賣的現成真空包裝的鹵雞蛋，還要好吃。鹵豬頭皮，醬油鹵的，切成薄薄的一片片，下酒菜好吃。紅燒五花肉，醬油鹵的晶瑩剔透，撒發出醬油五花肉香味，太好吃了。
醬油真是好材料，能做成各種各樣的美味可口菜。