A. 四川哪家有正宗川菜想品嘗。
四川正宗的十大經典川菜有：
川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、甜皮鴨。
川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。
川菜特點：清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。川菜烹調講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛和推崇，是與其講究烹飪技術、製作工藝精細、操作要求嚴格分不開的。川菜烹調有四個特點：一是選料認真、二是刀工精細、三是合理搭配、四是精心烹調。
B. 成都哪裡可以吃到正宗的川菜
曹家巷明婷飯店 ；院8里經典川菜；紅杏酒樓；松雲澤；玉芝蘭；銀杏金閣；包家巷皇城牛肉老店；俊宏酒樓；參仁園酒家；喻家廚房；雨田飯店；正宗羅氏家常特色菜；龍頭翹腳牛肉；巷子肥腸
曹家巷明婷飯店 地址：金牛區外曹家巷26號附16號(近馬鞍南路)
院8里經典川菜 地址：錦江區點將台東街4號（蓉上坊二期斜對面）
紅杏酒樓 地址：金牛區一品天下大街13號
松雲澤 地址：錦江區琉璃路8號祈福新村繽紛世界首層29號鋪(即：麥當勞旁邊)
玉芝蘭 地址：青羊區長發街24號附1號(中國電信背面南側)
銀杏金閣 地址：青羊區錦里中路2號(彩虹橋路口)
包家巷皇城牛肉老 地址：青羊區包家巷77號(近包家巷產院)
俊宏酒樓 地址：成華區東風路二段15號
參仁園酒家 地址：錦江區慶雲西街69號紅星國際7號樓3樓
喻家廚房 地址：近郊鶴山鎮朝陽大道40號
雨田飯店 地址：錦江區紅星路二段20號附9號
正宗羅氏家常特色菜 地址：大面鎮群益路98號（大面派出所正對面）
龍頭翹腳牛肉 地址：錦江區海椒市街60號蓮花一區
巷子肥腸 地址：武侯區一環路南二段磨子橋科華巷2號附4號-6號
(2)成都哪裡有最好吃的川菜擴展閱讀
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。
川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規范化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜;[1]小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜[2], 下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。
參考資料網路川菜
C. 成都地道川菜館排名是怎樣的
成都地道川菜排名：水煮肉片、口水雞、蒜泥白肉、冒菜、開水白菜。
1、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。特點是肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮。水煮肉片很下飯，也是家常美食之一。
4、冒菜
冒菜起源於成都，同時也被稱為成都特色美食，是成都人民心中的健康美食。冒菜採用川菜中的麻辣元素，不僅四川人喜愛，甚至不善於吃辣的廣東人都愛不惜手。
一般吃冒菜的時候，都是要先調好各種佐料，然後把菜放下去燙熟，把燙熟的菜放進調好的料裡面蘸一下，然後吃起來香辣可口，非常受大家喜愛。
5、開水白菜
這道菜曾是國宴上有名的一道菜，而且這個開水並不是普通的開水，而是至清的雞湯，白菜也是取最中間的精華。此菜式多用於高檔筵席。其口味好，價格也不低，與山珍海味有一拼。
D. 成都川菜美食哪家味道好
棒棒雞
廖記的棒棒雞絕對是一絕，鳳爪和夫妻肺片絕對會讓食客大飽口福，最地道的棒棒雞是在樂山。最好的吃法是老闆將拌好的棒棒雞給到，一定要在紅油中多泡一會兒這樣鳳爪的顏色會更漂亮，而且也更入味，紅油的香，芝麻的香真的是停不下來。去的話一定要去嘗一嘗。
麻辣兔頭
吃兔頭還得來成都，成都兔頭最有名的還數雙流的老媽兔頭，多種口味，兔頭不貴，一般就五六塊錢。除了老媽兔頭，成都的街邊上的小攤攤也是很多的，味道也不會比老媽兔頭差。逮著兔頭的上顎和下顎一掰就開了，慢慢啃吧，雖然兔頭肉少，卻非常的香。
鍋盔
成都有一種比較有名的叫軍屯鍋盔，直接將肉和在面里現烤的鍋盔。比普通的鍋盔味道好太多啦。
E. 成都哪裡的美食好吃
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，抄手就是大家經常吃的餛飩，龍抄手以皮薄餡嫩、湯鮮味美而著稱，龍抄手有著「薄如紙、細如綢」的說法。龍抄手用料講究，滋味香醇可口，很受顧客歡迎。
火鍋，成都的麻辣燙，成都的串串香，以麻，辣，鮮，香為主色調，吸引了無數的好吃嘴，成都的城市標簽就是美食，美景和美女，難怪人們都說，成都是一座來了就不想離開的城市。錦城印象、網紅店大龍燚，川菜老店巴蜀味苑、順興老茶館，江湖菜成都吃客排隊排死仙人，串串最火的是馬路邊邊麻辣燙，也是排隊排瘋，還有一些單品特色店比如巴色魚撈。
巴蜀大宅門、重慶老火鍋王、重慶王老五老火鍋、老鐵鍋、重慶謝記老火鍋、川西壩子等等，還有蠻多，就不一一列出來了，作為火鍋最地道的城市之一，去了成都肯定是要吃火鍋的。小吃：擔擔面，龍抄手，鍾水餃，三合泥，甜水麵，麻辣豆花。
F. 成都有哪些深藏不露的餐館有推薦的嗎
引言：成都有非常多的美食，所以到成都一定要去嘗一嘗，你知道成都都有哪些深藏不露的餐館嗎？有什麼可以推薦的嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
所以來到了成都，我們吃一些當地的特色川菜，也是非常好的，我們知道這里有很多網紅打卡地，點美食的美味與顏值都是一起的，很多人會來嘗試，他們這里的炸酥肉也比較好吃。在這樣的小店吃一些美味的食物，聽著民謠，再喝上啤酒，是非常好的一種享受，所以來到這里我們就要享受當地的一些特色產品。我們也可以發現這里的一些爆竹雞，還有一些清蒸牛肉麵都非常好吃，這樣的小飯館特別的多，特別是香格里拉酒店，它的對面會有一個土鱔魚也是比較好吃的，附近的景點也比較多，我們可以去看一看。
G. 成都十大高檔川菜餐廳分別是哪些地方
子非、玉芝蘭、The River House西餐廳、華道鈺善閣、滿市餐廳、香薈全天候餐廳、339旋轉餐廳、上井精緻料理（IFS國金中心店）、Let『s Seafood、麗軒中餐廳。
1、子非：成都最貴的川菜館。
地址：寬巷子27號龍堂對面（茶馬江湖）
餐廳的私密性很好，每個房間都是老闆精心布置，用餐氛圍自然不必多說，牛排煎的火候很好，肉汁被牢牢鎖住，外焦里嫩回味甘甜。
H. 成都哪家川菜館味道最好吃
成都吃客的位置在星樓街上，他家主打的是創意川菜，在成都這樣類型的餐廳並不算多，所以這家店知名度還是很高的。這雖然是一家小門面，但推出的菜還是很不錯的，做得非常的精緻，妥妥的私房菜水準，但是價格便宜。成都吃客還有一些暗黑料理，對於那些喜歡吃新鮮的人來說，絕對不能錯過。特色菜：烤魚片，撈汁花甲，裸奔坨坨蝦，吃客拌兔腰，吃客麻辣兔頭，烤五花肉
I. 成都吃地道的川菜去哪
按消費來分吧，按個人消費：
50以內的推薦成都很有名的蒼蠅館子「雨田」，地址在王府井背後。
70左右卞氏菜根香，地址高升橋東路3號；陳麻婆川菜館，青華路19 。
100左右成都獅子樓川菜館，雙林路55號；鄉老坎，羊市街西延線蜀漢中路518號；老成都公館菜，西延線三洞橋十字路口。
最後是只要你吃的起，就毫無上限的：銀杏；可說是成都川菜的旗艦啊，不過價格也是貴的，不太推薦。
土碗香——最正宗的川菜館。這是我同學對這家店的評價，而且這里是他們同事聚餐的「食堂」呢。因為第一天不好意思拍照，所以沒有照片。味道確實不錯，價格合理，環境也不錯。因為我是不太能吃辣，所以她專門點了些不太辣的菜。以前說起川菜，就會想到滿盤的辣椒和紅油，這頓飯大大改變了我的印象，川菜也可以很精緻。地址嘛，不太記得了，網路一下應該可以找到。
★★★★★ 重點推薦的是——滋味烤魚。滋味烤魚是一家店名，位於一環路東三段的祥和里。晚飯時間，這家店外面都是排著隊等座的人。原來是一家小店，環境不怎樣，後來由於生意太好了，在對面多開了一個店面。風格挺別致的。
J. 成都哪些川菜館的川菜好吃又正宗有推薦的嗎
曹家巷明婷飯店，大蓉和，紅杏酒家，老房子酒樓，芙蓉凰，這幾個川菜館的川菜都是特別好吃又正宗的，例如他們的豆腐腦花，風味鴨血，壇子肉，川味牛排，家常魚面。我比較推薦大家去試一試紅杏酒樓，因為紅杏酒樓的招牌菜特別多，能夠讓大家品嘗到不一樣的風土人情。