❶ 雞肉怎麼做好吃 家常
廣東那邊的雞肉家常做法是，白斬雞和鹽焗雞。具體做法如下：
1 把半邊雞肉洗凈，瀝水備用。強調：不要切成小塊，不要切成小塊！
用一個大鍋，裝上八分滿水(注意，必須是大容量的鍋。水一定要能沒過半隻雞，否則雞會熟不均勻)。
2 用一個大鍋，裝上八分滿水(注意，必須是大容量的鍋。水一定要能沒過半隻雞，否則雞會熟不均勻)。
把雞肉放進鍋，水沒過雞，加蓋大火煮(還是那句：水完全沒過雞！否則雞會熟得不均勻！)
3 把雞肉放進鍋，水沒過雞，加蓋大火煮(還是那句：水完全沒過雞！否則雞會熟得不均勻！)
在水燒開冒汽後，再等水多燒1一2分鍾後才熄火。然後，不要開蓋，讓雞在開水裡燜(不要開蓋！不要用風或冷水去人力降溫！要自然冷！)。
4 在水燒開冒汽後，再等水多燒1一2分鍾後才熄火。然後，不要開蓋，讓雞在開水裡燜(不要開蓋！不要用風或冷水去人力降溫！要自然冷！)。
把姜剁成薑蓉。
5 把姜剁成薑蓉。
把食用油、生抽燒熱，再倒入薑蓉里，滴些麻油，拌勻作白切雞的蘸醬。放些蔥花會更香！
6 把食用油、生抽燒熱，再倒入薑蓉里，滴些麻油，拌勻作白切雞的蘸醬。放些蔥花會更香！
待開水冷卻至約50度左右，開蓋取雞。我是在端午節的中午做這道菜的，室內氣溫25度。讓這鍋有油的開水自然冷卻，足足等了一個小時。
7 待開水冷卻至約50度左右，開蓋取雞。我是在端午節的中午做這道菜的，室內氣溫25度。讓這鍋有油的開水自然冷卻，足足等了一個小時。
把雞放到冷開水或冰開水中泡，直至雞肉全冷卻。
8 把雞放到冷開水或冰開水中泡，直至雞肉全冷卻。
把雞肉架起來，瀝干水份。
9 把雞肉架起來，瀝干水份。
切塊成型，上桌，蘸姜醬食用。（注意，這時的雞，必須是只有雞骨頭內部才有紅絲，雞肉是全白的。否則，這雞肉是絕對還不能食用的）。
10 切塊成型，上桌，蘸姜醬食用。（注意，這時的雞，必須是只有雞骨頭內部才有紅絲，雞肉是全白的。否則，這雞肉是絕對還不能食用的）。
❷ 雞肉的做法有哪些怎樣做最好吃
雞肉是一種常見而實惠的食材，基本上我們常見的烹飪方法都可以在雞肉身上發揮作用！
它可以搭配各種葯膳或者高檔補品或者菌類，燉成一鍋濃濃的滋補雞湯。也可以簡單配上土豆或者芋頭之類的變成一份紅燒雞塊。還可以把肉漿嫩直接做成蒸菜，比如有名的貢椒蒸滑雞。還可加上姜蔥料酒煮熟斬塊，淋上麻辣調味水直接變成一盤下飯下酒的口水雞。
如果你在自己家庭製作，麥子給你幾點小建議：
1：一定不要選用三黃雞！以一年左右的土雞公最佳！這種雞加工時間一般高壓鍋壓制15分鍾左右，煨制的話大概一個半小時左右。肉質剛好不老而且有一定的嚼勁。
2：雞肉盡量不要焯水，直接在鍋中煸炒！更易入味，而且肉質不會變柴！
3：燒雞公本身就是火鍋，所以大家吃完雞肉，可以隨意添加配料進去燙著吃！味道非常巴適！
4：如果有條件，用砂鍋煨出來吧！會更好吃的！
❸ 雞肉怎麼做好吃
雞肉怎麼做好吃
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的`肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。下面是我為大家帶來的關於雞肉怎麼做好吃的知識，歡迎閱讀。
手撕雞
材料：仔雞1隻，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，薑片，料酒。
做法：
1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，煮至雞肉斷生，取出晾涼。
2.木耳洗凈後，撕片，也用開水煮兩分鍾，備用。
3.取一個小碗，用調料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中。
4.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調味汁拌勻。
5.另外半個西檸切絲，拌到碗中，最後放幾根香菜。
鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：
將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。
蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。
做法：
將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
紅燒雞塊
材料：仔雞500g，鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。
做法：
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鍾左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
千島汁雞球
材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：
1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水腌20分鍾，在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可。
❹ 雞怎麼做才好吃
現在雞肉價格便宜，是我們日常生活中很常見的食材，肉質細膩，口感特別好
雞肉的做法也是多種多樣，我平時比較喜歡做鹽焗手撕雞、蔥姜辣椒炒雞、蜜汁蒜香雞等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【蜜汁蒜香雞】
大蒜切成碎末，雞肉可以選用雞胸肉也可以選用雞胸肉，將雞腿肉去骨切成塊，然後放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和黑胡椒粉撒上一些黑胡椒碎，用手抓勻備用
取一碗，碗中倒入蜂蜜，倒上少許溫水，將其攪和開備用
好吃的蔥姜辣椒炒雞就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❺ 雞的做法大全 雞怎麼做才好吃
1、做法一：准備用料：童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大蔥、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克。童子雞宰殺洗凈，砍去腳翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、酒、姜、蔥腌漬1小時；五花肉、芽菜切末炒成餡；麵粉加清水、鹽和成面泥待用；生菜洗凈切絲加入白糖醋味精；將五花肉餡裝入雞腹內，再用荷葉把雞包緊，然後用麻繩纏好最後敷上面泥入火烤，烤熟即食。
2、做法二：准備用料：雞、薑片、蔥段、料酒、香葉、桂皮、八角、冰糖、魚露。鍋中燒水，放入整隻雞,家薑片蔥段和料酒，大火滾20分鍾撈出侵入水中，冷卻後斬段；取適量雞湯撇去浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鍾，晾涼撈出調料加酒和魚露，比例為4:2:1；雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2-3天即可。
3、做法三：准備用料：雞、干桂圓、干荔枝、紅棗、鵪鶉蛋、蓮子、薑片。蓮子提前泡好；鵪鶉蛋煮熟去皮；干桂圓、干荔枝去殼洗凈，紅棗洗凈，把這些材料和薑片放在一個合適的大碗里；雞洗凈也放進大碗里，撒點鹽放一點水，放在高壓鍋里蒸40分鍾；一般開蓋後要加點鹽，因為蒸之前放的鹽少，蒸的時候會有汽水落進碗里，這就是原湯，是最鮮的，若放的鹽多，湯就會不鮮，所以開蓋後腰嘗一下鹹淡在適量加鹽就可以吃了。
4、做法四：准備用料：雞、生抽1碗、可樂200ml 老抽2匙、薄荷葉一小撮。雞開邊，晾乾水，把生抽、可樂、老抽放入鍋里，加一碗清水，大火燒開；把雞放入鍋里燜熟，放入薄荷葉，煮的過程中不要翻面，確保雞的顏色味道均勻；煮至雞無血水，再小火燜15分鍾，稍涼後裝盤。
5、做法五：准備用料：黃糖、光雞、煙酒、茶葉、鹵水。光雞洗凈，用鹽酒腌好備用；將腌好的雞浸至五成熟，再將浸過的雞放進鹵水浸至九成熟；起鍋放油將茶葉炒熱，再加入黃糖炒至有黃煙，將鐵架放在茶葉上，再將雞放在鐵架上，收火，加蓋焗五分鍾即可。
❻ 雞如何做好吃
白切雞
白切雞又叫白斬雞，是一道很出名的廣府美食。對於追求原汁原味、爽口嫩滑口感的食友來說，白切雞是很不錯的選擇。白切雞的做法比較簡單，首先准備一隻洗凈除去內臟的三黃雞（童子雞），姜蔥切段，鹽少許，食油適量；鍋中加水，將肉雞放入水中浸煮，期間要保持鍋中的水不會煮沸，肉雞煮熟期間要提起來兩次；煮熟後把肉雞放進冷開水中浸泡一小會，撈起斬件；最後准備一把姜蔥蒜末，加鹽加熱油加醬油調和成醬汁，即可蘸食。
豉油雞
豉油雞是廣東人餐桌上的家常菜，雞肉肉質美味香彈，油香四溢，老少咸宜。其做法並不復雜，先將土雞（走地雞）整理干凈後，用豉油腌制15分鍾，鍋里加入食用油，爆炒姜蔥，倒入適量豉油與清水，煮開後將肉雞放入鍋中用中火燜煮，過程中要用湯勺把底下的豉油湯汁淋到肉雞身上，每隔3-5分鍾要翻動一直肉雞，以免粘底。煮20分鍾後就能撈出斬件食用。
辣子雞
辣子雞是一道四川名菜，色澤艷麗，麻辣香口，肉味酥香咸脆，深受大眾喜愛。在國內，辣子雞的做法很多種，在這里小編給大家介紹的是一道不太辣的辣子雞做法。首先准備兩只洗干凈的大雞腿，切塊，加豉油攪拌，腌制一會兒；將蒜頭、姜蔥切片，倒進熱油中爆炒出味；隨後放入雞腿塊，加少量白酒（黃酒）燜一會；最後放入豉油、干紅辣椒一起翻炒，再炒至雞肉塊熟透便可。
❼ 雞肉咋做的好吃
雞肉幾乎是我們生活中平時餐桌上見得最多的菜式了，基本上現在家家戶戶都能每餐都吃到雞肉，由於雞肉的做法多樣，隨著人民生活水平的提高，雞肉的做法越來越多，能燉湯能小炒能燒烤能烹飪，各種做法，而且營養價值又高，那麼雞肉有哪些好吃的做法呢？下面就給大家介紹幾款好吃的雞肉菜式的做法吧！
一、紅燒雞肉
所有的人，都祝你快樂
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簡介
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了，好吃又不辣，能夠在保證味道的同時又不損失營養成分，所以是一道很好的菜。
1、食材
准備半隻雞，佐料准備紫皮洋蔥、青尖椒、姜、蒜以及豆豉。
2、步驟
①先將佐料提前切好放在一邊，然後將雞肉切成塊後洗干凈，將雞血瀝乾洗干凈，青椒要斜著切好。
②倒一點油下鍋，將鍋先沾滿油，然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味，然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中，調大夥進行翻炒，中途倒入一點水。
③把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味，然後蓋上蓋子用小火燒20分鍾後即可收鍋。
二、土豆炒雞肉
簡介
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式，其營養價值也豐富，混合了土豆的蛋白質成分，是一道可以天天做的菜。
1、食材
土豆兩個，兩個雞腿左右的的雞肉量，佐料准備姜蒜糖，干辣椒，料酒一點點。
2、步驟
①先將佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切斷，土豆切成一塊塊，肌肉切成塊狀放在一旁。
②雞肉切小塊，用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑腌制十分鍾以上，然後將水倒入鍋中翻熱，最後再將腌制好的雞肉倒入鍋中。
③熱鍋幾分鍾後即可對雞肉進行翻炒，因為沒有加水，所以炒的時候很有可能會粘鍋，所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒，等到顏色差不多了就可以收鍋了。
三、宮保雞丁
簡介
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜，這道菜的知名度是非常有名的，特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜，大家可以學習一下做法，自己在家就可以嘗到美味了。
1、食材
主食材就是雞肉。然後准備一些黃瓜，青椒以及花生和料酒，然後就是佐料了，佐料准備一些蔥姜蒜，干辣椒，醋糖鹽和水澱粉。
2、步驟
①將雞胸肉或者雞腿上的肉，用刀切斷後，上漿，然後用料酒腌制。
②將蔥姜蒜切好，然後將切黃瓜，將蔥切成小段，干辣椒斜著切好，佐料全部切好，然後放一勺料酒即可。
③將醋放2湯勺，湯放2湯勺，然後放入花生和黃瓜丁，然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
以上就是雞肉怎麼做好吃及雞肉的做法大全了，雞肉其實炒著吃是最好吃的，最下飯的，所以重點挑選了三種炒著吃的菜式進行了介紹，最後補充一點大家可能會有疑問的地方，就是為什麼要放1湯勺料酒，其實這個目的就是去腥。
❽ 好吃又好看的雞怎麼做
好吃又好看的雞做法大全。
在我們生活中，應該有很多人都很喜歡吃雞肉，但是經常在外面吃又很麻煩而且還浪費錢。其實我們喜歡吃雞肉我們也可以在家自己做，雞肉有很多種做法，可以做炸雞、燒雞、炒雞丁等等，那麼，雞肉做法大全有哪些呢?我們一起學習一下吧，讓自己也可以在家做出美味的雞肉。
一、雞肉做法大全
1.花椒雞丁
首先我們要做花椒雞丁我們需要准備雞腿肉、花椒、紅椒、料酒、蒜末、醬油、糖等等。然後我們把姜蒜切成片，然後把雞腿切成小塊小塊的，用料酒醬油把雞肉腌制20分鍾，在鍋里燒油，差不多燒到五成熱的時候我們就可以把雞丁放進鍋里去，炸到金黃的時候就可以撈出來用，鍋裡面繼續把我們提前准備好的姜蒜等等一起炒，再把雞肉丁也放進鍋里去一起炒，在炒的時候可以加入料酒、醬油、糖。最後在加入青椒紅椒一起炒，等到鍋裡面的湯汁炒完了之後我們就可以收鍋了，這樣我們美味的花椒雞丁就做好啦。
2.炸雞塊
我們在做炸雞塊的時候需要准備雞塊、蒜末、雞蛋、生粉、胡椒粉、生抽。首先，我們要把准備好的雞肉腿切成一小塊一小塊的，然後把胡椒粉 、鹽、姜蒜末等等放到雞塊裡面去，然後一起攪拌均勻等上半個小時，裡面再加入一點蛋清和生抽攪拌均勻，鍋里的油差不多溫度到170度的時候就可以把雞塊放到裡面炸三分鍾再撈出來，等油溫再上升一點有可以把雞米花在放進去炸幾分鍾再撈出來，這樣我們香噴噴的雞米花就做好了。
3.可樂雞翅
我們做可樂雞翅需要准備雞翅、生抽、可樂、生薑、干辣椒。首先我們把雞翅弄乾凈之後在雞翅上面斜著割上兩刀，生薑片也要提前切好，然後將雞翅過一遍水，再把雞翅撈出來晾乾，等到我們的鍋燒熱過後我們就可以把准備好的雞翅放到鍋裡面去，炸至雞翅的兩面都是金黃色，這樣我們就可以把可樂倒在鍋裡面，再倒入生抽薑片還有辣椒一起煮，等到燒開後，把火調小，在煮個二十多分鍾，把火開大，讓鍋里收汁，這樣我們的可樂雞翅就做好啦。
4.酸辣雞丁
我們做酸辣雞丁要准備好雞腿、料酒、乾的紅辣椒、澱粉、醋、青辣椒。我們要先將雞腿切成小塊的雞丁，然後在雞裡面加入鹽、料酒、油攪拌均勻，把青辣椒和紅辣椒也切成小塊。然後我們在鍋中加油，加入干辣椒，然後在加入青椒和雞丁爆炒，在加入鹽醋翻炒一會兒，用水勾點澱粉就可以了，這樣我們美味的酸辣雞丁就做好了。
二、吃雞肉的好處
很多人喜歡吃雞肉，因為吃雞肉對我們身體的好處是很多的，雞肉富含的蛋白質很多，而且容易消化，有利於我們身體的吸收，可以增強我們的體力，讓我們的身體越來越健康。
我們今天了解了雞肉做法大全，這又相當於我們又多了一項技能，愛吃雞肉的吃貨們可以把這一份食譜收藏起來啦，在家裡無聊的時候，我們可以在市場買好食材，在中午或者晚上開始做自己喜歡吃的雞肉做法食譜啦，心動不如行動，大家趕緊學起來吧
❾ 雞怎麼做好吃的正確步驟如下
雞怎麼做好吃的正確步驟如下
雞怎麼做好吃的正確步驟如下，關於雞的做法，相信大家都不陌生，雞是家庭常見的滋補品，它的營養價值非常高，很多人都會把雞肉做得非常美味。一起來看看雞怎麼做好吃的正確步驟如下。
雞怎麼做好吃的正確步驟如下1
三杯雞
材料：雞胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，蔥3根，朝天椒2根，九層塔適量，醬油1大匙，砂糖1大匙，魚露2大匙。
做法：
1、將蔥切成蔥花，朝天椒切碎末備用。
2、將雞胸肉切丁，拌入太白粉水與米酒備用。
3、鍋中熱2大匙油，放入雞丁，用大火炒至呈白色後，加入蔥花和辣椒末，續炒約1分鍾半。
4、加入混勻的調味料，和雞丁迅速拌炒幾下後即可熄火，再加入九層塔稍微拌勻，立刻起鍋即完成。
花雕雞
材料：雞肉、薑片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露。
做法：
1、鍋中燒水，放入整隻雞，加薑片、蔥段和料酒，大火滾20分鍾至無血水，撈出浸入冰水，冷卻後斬段。
2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鍾，晾涼撈出調料，加花雕酒和魚露，比例為4:2:1。
3、雞放入砂鍋中，倒入調好的.汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。
雞怎麼做好吃的正確步驟如下2
怎樣將雞做的美味呢
推薦雞的做法：可樂雞翅的做法
主料：雞翅
輔料：料酒 薑片 大料 百事可樂
把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油加入料酒、薑片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下，倒入百事可樂，沒住雞翅，大火燒開，小火煮20分鍾，再用大火收汁，即可。
推薦雞的做法：宮保雞丁
主料：花生仁 雞胸脯肉
輔料：胡蘿卜 黃瓜 青蔥
調料：白鬍椒 豆瓣 白醋 雞精 鹽 白砂糖
1、所有原料切丁備用，雞肉切丁後裡面放入鹽、白鬍椒、料酒、水澱粉抓勻腌制一會;
2、趁腌雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用;
3、滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然後倒入漏勺中控油;
4、鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然後放入黃瓜丁、胡蘿卜丁和蔥，翻炒一會放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最後放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了(這里就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很咸)。
推薦雞的做法：雞腿卷
主料：雞腿 豆油皮
輔料：蔥 姜
調料：香辣烤肉醬 八角 香葉 辣椒 鹽 生抽 雞精
1、雞腿洗凈。
2、剔去腿骨。
3、用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉鬆軟。
4、加入香辣烤肉醬，腌漬。
5、豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間。
6、兩邊折疊，捲起。
7、用棉線將其緊緊捆紮。
8、鍋子放油，將豆皮卷放入，輕輕滾動，將周身煎至金黃色。
9、倒入清水，放入香辣烤肉醬。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入蔥姜。
13、放入香葉和八角。
14、放入鹽少許。
15、開火，慢慢將湯汁燉至粘稠即可，最好留湯汁浸泡幾個小時，更入味
16、將豆皮卷撈出，放冰箱冷藏一晚，第二天解開繩子，切片開吃即可。
推薦雞的做法：怪味雞
主料：雞腿三個
輔料：蔥 姜 蒜 黑白芝麻
調料：芝麻醬 鮮貝露 香醋 糖 鹽 香油 花椒 料酒 辣椒油
1、准備好所有的食材。
2、鍋中加入適量的清水放入雞腿，蔥段，薑片。
3、大火煮開後撇去上面的浮沫，加入適量的料酒繼續煮上10分鍾。
4、10分鍾後加入少許鹽。
5、關火加蓋燜至5-8分鍾。
6、然後把雞腿撈入涼水中沖洗一下。
7、在剁成小塊碼盤備用。
8、取一個小碗加入一勺芝麻醬。
9、加入15克鮮貝露，5克香醋。
10、慢慢攪拌均勻。
11、直到攪拌至芝麻醬無顆粒狀。
12、再把白糖和鹽倒入攪拌均勻。
13、加入蒜泥攪拌均勻。
14、炒鍋倒香油放入花椒，薑末小火炸香。
15、把炸好的油澆在調料碗中。
16、全部攪拌均勻成為調味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把調味汁澆在碼好的雞塊上，再澆入辣椒油撒上熟芝麻和蔥花即好。
推薦雞的做法：雞湯
主料：雞肉300克
輔料：冬筍30克 木耳(水發)30克
調料：胡椒粉5克 大蔥15克 姜5克 黃酒8克 鹽5克
1、冬筍去皮切薄片備用;
2、木耳洗凈;
3、蔥切短段，姜切片;
4、將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉;
5、雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片，燒成奶白色即好。
雞怎麼做好吃的正確步驟如下3
枸杞蒸雞怎麼做好吃
成份：枸杞子15克。子母雞一隻（未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
製法：
1、將子母雞宰殺後去毛及內臟，洗凈；將姜切片、蔥切段備用。
2、將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、姜放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。
功效：此滋陰補腎葯膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳餚，也是濟世良葯，中醫認為雞全身可入葯，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
生吃枸杞能補腎嗎
中醫認為，壯陽食品枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能補腎嗎？答案是肯定的。而且專家認為，生吃枸杞是最補腎的。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的葯效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分葯用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
❿ 雞怎麼做比較好吃
雞是我們日常生活中很常見的食材，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種對人體有益的營養成分
雞的味道鮮美，肉質細膩特別好吃，做法也是有很多種的
我比較喜歡煲雞湯，或者做干鍋雞、香菇燉雞，好吃營養又簡單，一點都不繁瑣，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【香菇燉雞】
香菇放入溫水中泡發，泡發好後切成小塊。雞處理好後剁塊，生薑切片，蔥切段備用
鍋留少許底油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒段，炒出香味後，放入炸好的雞肉，倒入調好的醬汁，翻炒均勻後，開大火收汁，湯汁收得差不多，雞肉熟透後淋入一點香油，炒勻後即可出鍋擺盤
好吃下飯的香辣干鍋雞就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論