1. 洞庭小廚（西直門外大街店）的姜辣鳳爪好不好吃
湖南人吃夜宵必點的特色菜--姜辣鳳爪;姜香濃郁,辣味十足!
1. 將鳳爪過水淖一道，水煮沸後，去沫撈起。
2. 將鍋里倒入油，將辣椒、生薑、蒜、八角爆炒。炒至半熟。
3. 將鳳爪倒入鍋內和配料一起炒，加入兩勺料酒，兩勺耗油，醬油、鹽適量。炒至醬油上色均勻後加水煮。水和材料保持平衡。
4. 水煮沸三至五分鍾後，講其倒入電飯煲中，根據自己的喜好煮至適當的程度。（如果沒有電飯煲也可以直接用鍋煮，大概講水煮至剩三分之一即可）
2. 長沙哪家姜辣鳳爪最好吃
食材用料
鳳爪500克
生薑若干
干辣椒適量
鹽適量
糖適量
米酒適量
耗油2勺
老抽適量
蒸魚豉油適量
八角2顆
桂皮少量
豆瓣醬一勺
花椒15顆
蔥少量相剋食物
姜辣鳳爪的做法
1.冷水入鍋，放薑片，去腥焯水
2.剪甲，在鳳爪掌心最厚的地方劃十字
3.准備好辣椒，姜，酒等配料
4.熱鍋，入油煎薑片
5.煎至金黃色
6.把薑片撥至一邊，煸炒香料
7.把鳳爪放進來，加入酒，大火爆炒，使鳳爪表皮略微起皺
8.放入豆瓣醬
9.炒勻後，加入兩湯匙耗油，兩湯匙蒸魚豉油，半勺老抽，適量鹽，糖，大火爆炒
10.把剩下的酒倒進去，加入辣椒，再炒30s，
11.放入花椒，加水燜，使水沒過鳳爪，燜到鳳爪軟化後，大火收汁
12.出鍋前，加適量醋，去腥，提鮮
13.起鍋，加入蔥花點綴
14.裝盤
用手機看這道菜做法
小貼士
姜和辣椒要煸炒到位，不然就把鳳爪的味道蓋過去了，而體現不出其原始味道
3. 正宗岳陽姜辣鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞爪 一斤
姜 2大塊
干椒 15個左右
香葉 幾片
八角 幾個
醬油 適量
生抽 適量
辣椒醬 可放可不放
鹽 適量
味精 一點點
正宗岳陽姜辣鳳爪的做法
由於前面的忘記拍照了，就用文字來描述 ，
1，先給爪爪剪掉指甲 ，然後燒水撩水取出）
2、鍋燒熱放油，油溫控制爆炒姜，不要太高溫度，不然姜會炒糊，爆香後放入干椒香葉爆一下，然後放入雞爪爆炒幾分鍾，過程中放一點醬油生抽，可以選擇放辣椒醬或者豆瓣醬，這兩者可放可不放，
3、炒好後放入高壓鍋里燉軟爛
4. 長沙坡子街有家做姜辣鳳爪的哪家店名叫什麼我是看咯湖南娛樂頻道才知道的。
柳府姜辣館
長沙市白沙路白沙晶城A棟101
5. 姜辣鳳爪（湖南口味）怎麼做如何做好吃
材料：
生薑，蔥，蒜，八角，花椒，辣椒，瑤柱汁及油適量，鳳爪一斤，白糖少許，白酒、醋、醬油等
。
做法：
將鳳爪洗凈，
涼水入鍋水開後洗凈瀝干。
鍋中油開後，加糖少許，將鳳爪及生薑，蔥，蒜，辣椒，八角及花椒同進順鍋沿滑入滾燙的油中，這東東很猛的小心自己的鳳爪被燙到了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，加少許白酒，醋，醬油。
香後加入瑤柱汁及水旺火燒開，改文火燒透入味後轉用大火收汁，待汁水稠濃後即可出鍋。
6. 岳陽姜辣鳳爪的做法 經驗內容僅供參考
1、岳陽姜辣鳳爪好吃又易做，如何進行製作，接下來就和我一起學習一下。
2、所需材料：雞爪2個，蒜一頭，芝麻一把，蔥一根，姜一塊，香菜5根，醬油2勺，八角10g，花生油、味精。
3、雞爪洗凈，切掉雞爪指甲，把姜切片，把雞爪放入鍋中用沸水煮開，大約八分熟撈出。
4、鍋中加油，倒入八分熟雞爪，放油，蔥蒜八角翻炒。
7. 姜辣鳳爪（湖南口味）怎麼做如何做好吃
用料
材料
用量
雞爪 1000g
生薑 1大塊
干辣椒 根據口味添加
大蒜 一整個
八角 2小個
紅辣椒 適量(為了色澤)
老抽
料酒 2勺
耗油 2勺
鹽、雞精
折疊編輯本段做法
1. 將鳳爪過水淖一道，水煮沸後，去沫撈起。
2. 將鍋里倒入油，將辣椒、生薑、蒜、八角爆炒。炒至半熟。
3. 將鳳爪倒入鍋內和配料一起炒，加入兩勺料酒，兩勺耗油，醬油、鹽適量。炒至醬油上色均勻後加水煮。水和材料保持平衡。
4. 水煮沸三至五分鍾後，講其倒入電飯煲中，根據自己的喜好煮至適當的程度。(如果沒有電飯煲也可以直接用鍋煮，大概講水煮至剩三分之一即可)
8. 湘潭都有哪些好吃的美食
湘潭是個歷史悠久，人傑地靈的地方。湘潭布市在全國曾小有名氣，一般有歷史，有文化積淀的地方，都有傳統美食，而且以前的中國，但凡繁華一點的地方，都會和碼頭有關，因此，很多地方都有碼頭的印記。
湘潭縣位於湖南省中部偏東，素有「湘中明珠」之美譽，是中國湘蓮之鄉、湖湘文化的發祥地。來這里旅行最不能錯過的就是這里的美食。
剁椒魚頭
湘味啤酒鴨是湖南湘潭的特色美食之一。湖南人的飯桌上每頓都少不了肉，而這個湘味啤酒鴨鴨肉味道香濃，土豆軟糯，無論是正式場合還是家常便飯，都可以作為一道硬菜上場。建議大家一定要品嘗。
白辣椒炒臘肉
白辣椒炒臘肉搭配白米飯，簡直就是人間美味。所以一定不要忘記品嘗這么難得的香辣美味兒！這道菜的做法很講究，它使用的白椒並非是白色的辣椒，而是海椒煮過之後曬干而成的。這種白椒的辣也很特別，它不是干辣，而是會在口腔中存留很久的辣。這種辣味和臘肉的臘味令人迷眩，所以許多人都念念不忘。