❶ 肉鬆怎麼吃法大全 肉鬆有哪些吃法
1、肉鬆小餅干
（1）低筋粉100克，黃油50克，肉鬆30克，全蛋液20克，糖20克。
（2）室溫下將黃油軟化好，並且加入糖。
（3）攪打到羽化的狀態。
（4）在黃油當中加入1/2的蛋液，攪打到完全融合的狀態。
（5）繼續加入剩餘的蛋液，充分攪打到融合。
（6）將低筋粉加入到蛋液當中，翻拌均勻。
（7）將肉鬆放在其中，收口、揉圓，再按扁。
（8）將製作好的小餅干擺入烤盤，用家裡的小叉子壓出花紋，顏值提升了一大截。用小叉子壓出造型不僅好看關鍵是方便，不用藉助其他模具了。
（9）烤箱調到上下火170度25分鍾，將餅干放入已經預熱好的烤箱當中烤制即可。
2、香蔥肉鬆蛋糕卷
（1）低筋麵粉60g，玉米油40g，純牛奶60g，糖粉40g雞蛋4個，肉鬆100g，火腿腸半根，香蔥3根，沙拉100g，白芝麻20g白醋幾滴。
（2）香蔥與火腿腸切碎，這是用來放在蛋糕表面的，沙拉用來塗抹在切好的蛋糕卷上面，然後沾上肉鬆，等會要用到。
（3）把蛋清與蛋黃分離，雞蛋選用是60克一個的，放蛋清的容器須無油無水無雜質，分離蛋清時要注意不能有一滴蛋黃在裡面，否則很難打發。
（4）雞蛋液用手動打蛋器打勻後加入40克玉米油攪打均勻。
（5）再加入60克牛奶攪勻，一定要多攪打一會，將蛋液與油和牛奶徹底融合。
（6）放入60克低筋麵粉過下篩，拌勻，拌的時候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。
（7）打蛋器從麵糊中提起，麵糊從打蛋器上輕松順滑的滴落下去且無乾粉，蛋黃糊成功拌好，放一邊待用。
（8）蛋清中放幾滴白醋。
（9）電動打蛋器將蛋清高速打發至蛋清呈現魚眼泡時，加入三分之一的糖粉。
（10）用電動打蛋器繼續高速打發，當蛋清泡沫消失，細膩順滑的時候再加入三分之一糖粉。
（11）電動打蛋器繼續高速打發，打至濕性發泡時加入最後三分之一糖粉，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路。
（12）用硅膠刮刀取三分之一蛋白放進蛋黃糊翻拌均勻，不要轉圈攪拌以免消泡，從底下像炒菜那樣翻拌，不要太重的拌，手法要輕。
（13）拌好的蛋黃糊全部倒回剩餘的蛋白中，還是像剛才那樣翻拌均勻，動作要快要輕。
（14）准備一個烤盤，墊上油紙，這樣脫模方便，把蛋糊倒入烤盤內。
（15）用刮刀將蛋糊刮平。
（16）表面撒上火腿腸碎，香蔥碎，肉鬆與白芝麻。
（17）把烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火150度烤30分鍾，
（18）蛋糕烤好後戴著隔熱手套迅速從烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出熱氣，然後立即拉著油紙移到烤網上，趁熱把油紙撕開。
（19）把蛋糕翻個面，再蓋張油紙防止表面乾燥，等二十分鍾左右有些溫熱的時候，可以開始做蛋糕卷了。
（20）卷的時候可用擀麵杖捲住油紙向後卷，蛋糕卷順勢往前面卷，這樣卷不容易開裂。
（21）卷好的蛋糕卷用油紙卷緊，放冰箱冷藏半個小時定型。
（22）用鋸齒刀把蛋糕卷切成三份，切蛋糕卷的時候不要一刀切下去，那樣會把蛋糕卷切變形，正確的切法是用握著鋸齒刀像鋸木頭那樣輕輕的來回拉動，用力要輕，每切好一塊後用干凈的布把刀擦乾凈，再切下一塊，切好的蛋糕卷兩面抹上沙拉醬。
（23）兩面沾滿肉鬆，美味好吃的肉鬆蛋糕卷完成了。
3、肉鬆海苔飯團
（1）大米1/2克，小米2小包，肉鬆海苔適量，醬汁，耗油1勺，老抽1/2勺，（2）蜂蜜1勺，生抽1勺，鹽1/2鹽勺，胡椒粉1鹽勺。
（3）小米和大米洗干凈放鍋里煮成米飯。加入鹽，胡椒粉，海苔碎和肉鬆，帶手套抓拌均勻。
（4）然後抓適量的揉圓壓結實，再按成三角形狀。
（5）調一個醬汁，1湯匙生抽，1湯匙蚝油，少許老抽，1勺蜂蜜攪拌均勻
（6）用不粘鍋開小火燒熱，放入油，放入飯團。
（7）煎至兩邊金黃，兩面刷上醬汁，煎10秒左右。
（8）出鍋包上海苔片即可。
❷ 肉鬆可以做什麼吃
肉鬆麵包卷
參考分量：3個。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，12分鍾左右，至表面金黃色。
用料
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 60克
肉鬆 適量
細砂糖 30克
鹽 3克
乾酵母 4克
水 100克
雞蛋 25克
奶粉 7克
黃油 22克
沙拉醬 適量
白芝麻 適量
全蛋液 適量
肉鬆麵包卷的做法
按照一般麵包的製作方法，將面團揉到擴展階段。根據一般麵包製作方法，把麵包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鍾中間發酵
中間發酵好的面團，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致
小貼士
1、做這款麵包卷的烤盤，我用的是烤箱標配的烤盤，長寬大約是285*255mm，如果你的烤盤大小與這個不一樣，可以計算一下自己的烤盤大小，按比例調整配料。不要用太小的烤盤來做，不然邊長太短不太容易捲起來。
2、麵包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻當然也可以哈。喜歡蔥味的朋友還可以撒一些蔥花，使麵包帶有香蔥的口味。
3、做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完畢哦。
❸ 肉鬆有哪些好吃的用法啊
大人小孩都超愛的肉鬆雞蛋卷餅
疊羅漢的樣子，嗯，真的是酥香又美味了！大人小孩都會愛上！
如果你不知道吃什麼，或者也正需要一款快手早餐，那也不妨試試？？？
❹ 肉鬆能做哪些吃的
肉鬆能做的好吃的有小孩子愛吃的肉鬆蛋糕。肉鬆麵包，肉鬆丸子。
❺ 肉鬆能做什麼菜嗎
油酥肉鬆。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需「秀潤加工」，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
食用禁忌：
由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
以上內容參考：網路——肉鬆
❻ 肉鬆可以做什麼早餐
可做肉鬆蛋燒、肉鬆烤麵包、肉鬆蛋餅、肉鬆三明治、肉鬆早餐餅等。肉鬆烤麵包做法：切碎的香蔥、火腿腸、肉鬆拌均勻。取一個小面團，擀成長方形，鋪上四分之一餡料，把一側往中間折起，另一側再折起壓住，把餡料包在其中，用擀麵杖輕輕擀一遍。用刀在面塊上切兩刀，成三根面條，最上側不要切斷。
❼ 肉鬆可以做什麼好吃的
肉鬆蛋糕卷
❽ 肉鬆的各種吃法大全
肉鬆怎麼吃
1、和炒飯搭配起來吃
熱鍋將油燒熱，打入一枚雞蛋，用炒勺炒散，放入大米飯，炒至米飯顆粒分明，加入肉鬆和鹽，翻炒均勻，關火，這道菜就做好了，非常的美味。
2、和麵包搭配起來吃
首先准備麵粉、糖、蛋、酵母、鹽等，放入容器，緩慢倒入牛奶攪拌至無乾粉，和成光滑面團，加入軟化的黃油繼續揉，並配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面團繼續揉圓後蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大，直到變大用手指捅面團不回縮就發好了，取出面團按壓排氣，並分成大小相同的面團，揉圓後蓋保鮮膜醒20分鍾，醒好後拿一個面團擀成橢圓形，放上肉鬆，從一頭開始捲起來，按照這個步驟做好全部放入烤盤，進行二次發酵，可放入烤箱里在底下放盆熱水，發好後的樣子，取出烤盤表面刷上全蛋液(此時烤箱160度預熱)，放入預熱好的烤箱中層160度烤20分鍾，時間到出爐，這道菜就做好了。
3、和蛋糕搭配在一起
讓蛋清蛋黃分離，打發蛋白，白糖分3次加入，出現細膩紋路，加入蛋黃，繼續打發，篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，麵糊倒入模具，撒一層海苔肉鬆，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鍾，蒸好燜3分鍾，一道美味的海苔肉鬆蒸蛋糕就做好了。
❾ 肉鬆怎麼做菜
肉鬆是我國著名的特產,具有營養豐富,味美可口,攜帶方便等特點.肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的。下面是我整理的一些肉鬆怎麼做菜 方法 ，希望對大家有所幫助!
肉鬆做菜的方法具體如下：
肉鬆的做法：
材料
凈瘦肉500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖
做法
1.將肉放在水裡煮幾分鍾，然後去血沫。
2.煮好之後是這樣子滴～～
3.然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5.然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋里炒。
6.這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。
家制豬肉鬆的做法：
材料
主料：瘦豬肉500克，
調料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍干後，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反復翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬鬆狀即成。
豬雞肉鬆的做法：
材料
剩下的豬排，雞排的碎肉，蚝油，醬油，鹽，糖
做法
1、在不粘鍋上放油燒熱，倒入豬排雞排肉(無骨)炒至金黃;
2、放蚝油，醬油，鹽，糖，如果喜歡辣的朋友可以加點辣.繼續翻炒，炒至無醬汁為止;
3、倒出放入錫紙中，再放烤箱烤15分鍾，烤箱溫度400。
小訣竅
喜歡重口味的朋友可以多放蚝油
肉鬆蔥花 蛋糕 的做法：
材料
雞蛋3個，低筋麵粉60g，砂糖30g，，玉米油30g，鹽1g，白醋幾滴，肉鬆，大蔥花。，(6寸蛋糕的量)
做法
1、雞蛋蛋黃蛋白分離，蔓越莓加入15g紅酒浸泡半小時以上(大粒的切成2半)，泡好後撒上低粉，備用;
2、蛋黃加入10g砂糖打散;倒入玉米油，攪拌均勻;
3、加入紅酒攪拌;
4、加入過篩的麵粉，快速翻拌成麵糊;
5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至濕性發泡，加入剩下的10g砂糖，打至乾性發泡，蛋白紋路明顯，打蛋器在蛋白中有輕微阻力，拉起成直立小尖角;
6、將打發好的蛋白分3次與麵糊拌勻;
7、烤盤鋪上烤紙，將麵糊倒入烤盤中，在上撒上適量的肉鬆，再撒上大蔥花;
8、烤箱預熱175度，上下火，15-20分鍾，烤至四周邊緣有點點微皺(以個人烤箱溫度為准)。取出後晾涼，切成小方塊。
肉鬆的營養價值
每100克豬肉鬆含有能量373千卡，蛋白質41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生素E2毫克，包括多種微量元素在其中。
豬肉鬆的主要營養成分
是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥鬆，易於消化。
豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
肉鬆的相關人群
一般人均可食用，肥胖者、糖尿病患者忌食。
肉鬆的食物相剋
豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
❿ 肉鬆怎麼做好吃 肉鬆可以做什麼吃
1、材料：雞蛋9個、肉鬆海苔適量、牛奶120g、沙拉醬適量、細砂糖105g、玉米油105g、低筋麵粉150g。
2、蛋黃、蛋白分離，打散蛋黃加入食用油和牛奶混合均勻。
3、篩入低筋麵粉，混合至順滑無顆粒。
4、打發蛋白，分次加入細砂糖，打至蛋白細膩有光澤，提起來有小彎鉤即可
5、取少量蛋白與蛋黃糊翻拌混合，再將麵糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
6、將麵糊裝入裱花袋中，擠在烤盤上。
7、放入提前預熱完成的奧田蒸烤一體集成灶，選擇【焙烤模式150度12分鍾】。
8、烤好後取出放涼，撕掉油紙，抹上沙拉醬後將兩塊蛋糕合在一起，蛋糕外部塗上薄薄的一層沙拉醬，裹上肉鬆，完成。