Ⅰ 建甌板鴨的來歷介紹
建甌板鴨，來自民間。相傳建州有一貧民，沒固定職業，在一年冬天養起了十幾只鵝，沒錢買飼料時，就賣了一隻鵝來購買飼料；飼料用完，又賣一隻……，結果僅剩下一隻鵝，他才大吃一驚。最後他把僅有的一隻鵝也殺了，但「春節」來到，又捨不得吃，他老婆把鵝胴腌好，涼起來。過年時當一道菜上了桌，只見得這鵝乾的味道還特別好呢？大家都不懂叫什麼菜名，還是小孩吃了說「這板塊鵝真好吃，我還要吃。」就這樣「板鵝」的名稱就叫開了。
後來每到冬天，准備年貨時，大家都學著做起「板鵝」、「板鴨」、「板雞」、「板兔」來。但惟「板鴨」逐漸形成商品，並摸索出了一整套製作技巧，從而產生「建州板鴨」，並占據市場而延續至今。
建甌板鴨再現昔日風采 建甌板鴨系建甌土特色產品，年產達300多萬只，是閩北老字型大小板鴨，素有「八閩佳餚」之美稱。由於其製作精細、食用方便、風味獨特，早在宋孝宗趙昚時，因對建歐板鴨情有獨鍾而將其帶入宋庭，列為「漢席珍品」。至清朝建甌板鴨已久負盛名，深受南北消費者的青睞。二十世紀八十年代建甌板鴨又被中國食品總公司收入《家禽與傳統禽製品》一書， 建甌板鴨的製作極為考究，
Ⅱ 彭州有什麼好吃的
1、冰粉
:
廖姐冰粉(小北街，彭州人應該都曉得吧)
2、鍋盔
:
仿古街口上
，師專門口那家雷鍋盔還是不錯。
3、炒龍蝦:
煤建公司門口(就是博物館對面)
4、串串香:
六婆串串香(狗市口)
5、火鍋
:
大都是一個味道，不過隆重推薦彭州人自己的品牌：田鴨腸（許家巷）
6、肥腸粉:
、南河東街的
功夫肥腸
的粉巴適的很
傳統手工粉
細嫩化渣
味道巴適7、抄手
:
雞湯抄手(彭州電視台旁)
8、餛飩
:
上海餛飩(安仁街右口上,通西北市）
9、燒雞公:
梅桂園後門
10、蛙肉
:
李記靚蛙館(柳河花園後門上)
11、強烈推薦：電影院那條街上的，那兒的洋芋片片和粉兒，還有鹵的鵪鶉蛋
12、師專口子上的臭豆腐
13、上升街口子上的妞妞甜品（刨冰）
14、上升街口子上的妞妞甜品那邊上的，鹵鵪鶉蛋
15、亞西亞樓下賣冰粉那家的冰淇淋
16、強烈推薦：小南街的劉幺妹冒菜
（經典中的經典，生意之好哦！想起就流口水）
17、電力公司那邊的周蹄花兒~(據說一天光早上就要賣100多隻..)
18、迎賓路的醋洋芋...大部分學生都曉得撒...
19、北門回族館子的蒸牛肉..螞蟻上樹..烘腦花兒..
20、再有就是刨冰在小北街口口上的：冰與火
21、燒烤是安仁街延伸段的樂山燒烤...
22、還有就是以前一個老漢兒挑起扁擔賣的春卷兒~~相信很多人都吃過~
23、米線兒是南街的張沙鍋...
24、奶茶店聯升巷的捧茶茶，很多人都喝過吧。
25、西門的麻辣兔兒腦殼（叫
熱過兔頭）...還有鹵的小吃..
26、東街的那家滴油水餃，好吃。
27、串串兒,
一中
黃老妞那兒巴適
。
28、還有片片魚,東街沉明洞,叫老漁翁。
29、延秀小學口口上的蛋烘糕。
30
、小北街的庄抄手。
31、塔子壩的劉拉麵。
32、師專那邊的豬耳朵。
33、東門口的劉烤鴨。
34、人民渠的熱窩兔頭
Ⅲ 西昌勝利北路有板鵝吃嗎
板鵝 ①制坯：取活重3—4公斤的成鵝，宰殺除內臟，洗凈，保留頭頸，剔除翅尖和腳。沿胸骨凸起處至泄殖腔對半剖開，用力壓平，制威鵝坯。 ②腌制：按每隻鵝用鹽200-250克的比例，將鹽和少許花椒在鐵鍋內文火炒熱。鵝坯背部平放在桌上，用熱鹽反復揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、頸等部位。之後，將鵝坯背部向下逐只碼在缸內，頂部用石頭加壓，經5—7天，取出瀝干，用竹片撐開胸腹部。 ③煙熏：腌制好的鵝坯，平放在熏室的架上或頭向下倒掛在架鉤上，下用鋸木屑和少量松、柏樹皮以暗火煙熏4—6小時，中途翻動1～2次。熏制完畢即可上市，掛在低溫通風處可保存2～3個月。
Ⅳ 無為的板鴨哪家最好吃
無為縣城南門融城，百年老字型大小的「王記板鴨」最好吃。
Ⅳ 成都哪裡板鵝好吃
我個人覺得在成都的四川大學對面的小巷子里有一個小張家板鵝特別的好吃昨天和同學一起去吃過感覺不錯
Ⅵ 無為的板鴨哪家最好吃
福渡福娃幼兒園旁邊四川老奶奶賣的。八里畈任廣水板鴨 ，其他的板鴨都還可以，馬家的沒傳說的那麼還好，這是我吃過的味道
Ⅶ 板鵝怎麼做才好吃 板鵝做法
1、板鵝洗凈，斬成小塊，准備好蔥姜、八角、花椒備用。
2、蓮藕去皮後洗凈，切成塊，備用。
3、把板鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝干水分。
4、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的板鵝煸炒。
5、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻。加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
6、加入開水，沒過老鵝。燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。
7、這樣的板鵝做出來非常好吃，順滑素爽口、吃了讓人回味無窮。
Ⅷ 施甸板鵝怎麼做才好吃
板鵝燜飯
大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鍾，泡過的米煮飯更好吃
2.臘肉洗凈切成小粒備用 、
3.土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用
4.鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然後放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關火 5.泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水(漫過米飯和菜丁肉丁即可)，然後把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好後，放入兩勺醬油，再燜10-20分鍾即可享用
板鵝豆腐火鍋
1、將板鵝切塊，開水焯水3分鍾備用。
2、老薑切片，蒜頭剝好，干辣椒切小段，八角，蔥洗凈備用。
3、熱鍋倒入菜籽油，將蒜頭，老薑，干辣椒下鍋爆香。
4、倒入板鵝，再依次放入黃酒、少許糖、生抽一起翻炒。
6、翻炒好板鴨，加入半鍋水加入八角，蓋上鍋蓋大火燒開。
7、燒開後，倒入電磁爐專用火鍋里，將豆腐切成塊放入鍋里，小火慢燉半，撒上青蒜頭。 香芹炒板鵝
1、板鵝用溫水泡浸30分鍾切成小塊，青紅辣椒切成小塊，
2、青蒜、香芹切成小段，蒜頭切成薄片，姜去皮切成絲
2、板鵝用開水焯水5分鍾洗凈後備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲、蒜片爆香後，放入板鵝。
4、快速翻炒至板鵝出油且香味四溢時加入黃酒和生抽。
5、蓋鍋蓋燜5分鍾，再翻炒加入香芹段。
6、最後放入青紅辣椒，翻炒至變色，即可裝盤。
Ⅸ 無為烤鴨哪家最好吃
傳說是東門燕家和馬家。不過給我個人感覺不怎麼好，福渡福娃幼兒園有個四川老奶奶賣的，八里畈任廣水，零碑往老看守所那。其他的都上面特色。板鵝更好，閣上的燕家賣膀早味道真是一絕， 有一句說一句，還有西門車站一個姓阮的賣板鴨