Ⅰ 山西的太谷餅你吃過嗎
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。
看完後心動不已的我也趁活動買了一箱，生產日期非常新鮮，很不錯的一款老字型大小太古餅，剛入口有點甜，越嚼越香，特別是上面的芝麻，味道濃郁。第一次購買，孩子們都說好吃！早餐一杯牛奶搭配雞蛋和太古餅，營養豐富，小麥粉製作的，吃了不怕發胖，會再回購的！
Ⅱ 太原晉中美食名稱有哪些
1、貫餡糖又稱灌餡糖，山西介休特色傳統糖點，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一種咬著酥脆，吃著綿甜，深受廣大消費者好評的食品。
Ⅲ 太原美食排行榜前十名
如下：
1、刀削麵：
首先來說，還是刀削麵，畢竟，麵食是山西人的精神寄託，飽含了濃濃深情，這是歷史淀下來的飲食文化，要不有人說，「天下麵食，盡在三晉」，而刀削麵，堪稱「扛把子」，深受山西老百姓喜愛，吃上一碗刀削麵，絕對的從味蕾到精神上，都得到了滿足和幸福感。
太原刀削麵在山西具有代表性，製作刀削麵，行雲流水，猶如表演武功，全憑師傅手裡的刀工，面葉中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，飛入熱鍋，簡直是行為藝術，關鍵是入口外滑內筋，越吃越香，實在是山西人離不開的家常美食。
Ⅳ 舌尖上的山西，這些特色美食你知道有哪些嗎
山西，簡稱晉，擁有眾多美食的一個省份，各種小吃歷史悠久，尤其是麵食，在山西的品種之多，口味之多，製作工藝也是非常講究。尤其是山西大同刀削麵最為出名，與北京炸醬面、武漢熱乾麵、四川擔擔面、山東伊府麵並稱中國五大麵食。
山西大同刀削麵
山西是麵食之鄉，麵食又以刀削麵最為出名，刀削麵又以大同的刀削麵為首，大同刀削麵，製作工藝及其講究，水面比例要求嚴格，後續加以精湛的做工，呈現出了完美的刀削麵。
太谷餅
太谷餅作為山西的傳統麵食，具有甜而不膩，酥而不碎的特點。色澤棕紅，表面撒滿芝麻，在清朝年間是慈禧太後的貢品。享有糕點之王的美稱。
Ⅳ 山西十大特色美食
山西十大特色美食如下所示：
1、平遙大碗禿
碗禿是平遙的民間小吃，主要由白麵粉製作，白面調成糊狀，抹在碗底蒸熟，扣出來，切條，備炒，再加上個配菜的，味道精而不膩，滑利爽心，非常好吃。如今碗脫已成為旅遊名勝古城平遙的特色風味小吃。
Ⅵ 你還知道哪些山西特色美食
山西特色小吃有：
1、蘋果脯，太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。
2、核桃仁罐頭，太原市清徐露酒廠的著名產品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
3、太原大麴，太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。
4、清徐葡萄，清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
5、孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
6、六味齋醬肉是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
7、山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市「益源慶」醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
8、刀削麵
尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，面條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。
羊、牛肉蒸餃
是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。
9、羊雜割
是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。
10、
提漿月餅、五仁月餅
是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。1985年被輕工部評為優質產品。
11、桃酥
是太原食品三廠生產酥點中獨具一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。
12、
沙維康
是山西體育科學研究所和太原食品飲料廠共同研製生產的。1986年被國家體委評為第十屆亞運會中國體育代表隊專用飲料，同年獲國家級新產品開發獎，1987年獲全國夏季飲料民意評選「健民獎」。
13、燒麥
是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西。
14、雞蛋醪糟
太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，人稱「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。」
Ⅶ 老式糕點頭上有紅色的條
有紅色的條是糯米糕。
糯米糕，兩端都是紅色的，中間白色的片狀糕點，大概四五厘米寬10厘米長，很甜，吃起來粉粉的，小時候的要軟一點，現在去買的會硬一點，不過還是很好吃，去中式糕點店還是可以買到的。再推薦幾款好吃的老式糕點給你：
一、山西老式糕點太谷餅
大家都知道山西人善做麵食，就來普通的饅頭、烙餅都可以做得非常好吃，山西傳統美食「太谷餅」，取「圓融太和，虛懷若谷」之意，就就連慈禧太後，紀曉嵐等都是它的忠實粉絲，歷經幾代人的傳承，如今已經成為「非遺美食」不僅本地人喜歡，就連外地人嘗到味道也忍不住豎起大拇指稱贊！
太谷餅造型看著很普通，表皮看起來硬邦邦，咬上一口，外皮又酥又香，裡面很暄軟，真是表裡不一的特色老式糕點，把它當作日常三餐主食都適合，麥香味濃郁，不油不膩，風味獨特！
二、溫州特產老式糕點桂花糕
朋友出差帶回來的伴手禮就是桂花糕，才嘗到溫州特產老式糕點的好滋味，雪白的糯米粉包裹著芝麻、花生碎，吃上一口既軟糯暄軟，口感又很扎實，很有嚼勁，還帶著淡淡的桂花香，風味獨特！
三、潮汕特產老式糕點肚臍餅
遇見美食也是靠緣分，就如遇見這款潮汕特產老式糕點肚臍餅，還是在上大學時，同學帶回來的家鄉特產就是它，看著造型就很有喜感，好好的一個餅，中間被戳了一個洞，得知它的名字叫「肚臍餅」，也被稱為「金錢餅」一下子恍然大悟，真是名副其實！
餅皮又酥又脆，還帶著濃郁的紅薯香，裡麵包裹著甜潤的紅糖餡料，甜而不膩，酥香不掉渣，就好像「媽媽的味道」，吃一次就念念不忘。許多年過後，一經想起還饞得慌！
四、上海特產糕點
上海特產老式糕點「條頭糕」，喜歡吃黏糯口感的小夥伴一定不要錯過它，吃上一口Q彈筋道有嚼勁，裡麵包裹著營養的紅豆沙，不添加蔗糖，而是採用麥芽糖來調味，清甜不膩人，風味獨特。
小時候過年過節時就期盼能任性吃上一個條頭糕，軟糯不粘牙，解饞又過癮，「年年高」寓意好。
Ⅷ 山西有啥本地特色的月餅嗎
山西的郭杜林，從山西起源，有山西味，怎麼不算本土特色呢？
郭杜林月餅選料安全，配料講究，工藝獨特，製作精細，味形俱佳，是山西傳統月餅的代表。其技藝以面案功夫為最重要，整個制面過程構成了郭杜林晉式月餅製作技藝的絕技之一，「以面為餡」的特殊工藝也顯示出北方制餅技藝的特徵。
郭杜林晉式月餅製作技藝最早可上溯至清代康熙年間，距今已有三百多年的歷史。相傳太原一家糕點鋪有三位分別姓郭、杜、林的師徒，他們一次飲酒過度，使和好的餅面發酵，因為怕東家責怪，三人急中生智，往發酵的面中摻合生面，並加鹼面、油、糖，製作出了口味別致的包餡餅，沒想到歪打正著，上市後大受歡迎。從此，這種特殊技藝製作的月餅在市場上流行開來，並成為中秋節獨具特色的晉式月餅。人們為紀念這師徒三人，遂取名為郭杜林月餅。
郭杜林晉式月餅以硬餡為特徵，在原料和輔料的選擇上也異常精心，其皮面揉制手法與餡料製作工藝十分獨到，烤餅的吊爐形制獨特，烘烤溫度完全依靠人工控制，烤成後通過窖圈熟藏使月餅香味更加濃郁，具有上佳的口感。郭杜林晉式月餅在生產上保留著明清以來山西民間制餅業的傳統技藝，其「以面為餡」的特殊工藝顯示出北方制餅技藝的特徵。
Ⅸ 長治特產有哪些
1、聞喜煮餅
聞喜煮餅在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。形似圓月，由於外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質，至今仍是老少皆宜的一種大眾食品。
Ⅹ 山西小吃有哪些
山西十大特色小吃榜單，主要依據山西地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，並參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的「中華名小吃」、「山西名小吃」、「中國地域十大名小吃」、「中國金牌旅遊小吃」等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
山西十大小吃
1、刀削麵
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刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於山西及其周邊，與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面，同稱為中國五大麵食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之一。刀削麵將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。刀削麵是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」山西榜名單。
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2、山西泡泡油糕
山西泡泡油糕，亦稱「炸糕」，它的表面有一層高約10餘毫米的氣泡，屬油糕中的上品，遠視呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看如綻絲葉絮，似金菊斗艷，白中徽黃，晶瑩透亮。食之，又酥又脆、香甜可口。山西泡泡油糕在全國及世界的美食文化遺產中具有鮮明的區域飲食文化特色，特別值得傳承發揚光大。泡泡油糕是山西飲食文化中的經典之作，更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」山西榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
3、太原頭腦
太原頭腦是太原特有的一種風味小吃，又名「八珍湯」，為湯狀食品，已有三百多年的歷史，在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山葯，湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。其特點是益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香太原頭腦更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」山西榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
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4、平遙牛肉 國家地理標志保護產品
平遙牛肉是山西平遙特產小吃，是中國國家地理標志產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。平遙牛肉，傳統製作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。平遙牛肉採用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜製作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。平遙牛肉被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
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5、山西碗禿
山西碗禿是山西流傳千年的傳統麵食小吃，在方言里又叫做「碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團」。因為它是用小碗蒸好薄薄的一層，蒸熟晾涼後可以從碗中脫下，有的地方也稱之為「碗團」，象徵團圓。碗托有白面碗托，也有蕎面碗托，食客可以根據自己的飲食習慣選擇，而吃碗托的方式也多種多樣，可以涼拌，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受；也可以熱炒，將炒瓢內入入熟豬油，加入蔥蒜後，將切成條狀的碗倒入，加山葯蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品，炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。柳林碗團更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」山西榜名單，推薦店有平遙大和碗禿、保德碗坨、柳林碗團等等。
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6、渾源涼粉
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渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是大同涼粉的代表，是以土豆澱粉、豆腐干、蠶豆為原料製作而成的。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的「筋顫」。拿在手上「滑溜溜」，吃在嘴裡「涼絲絲」，風味獨特，堪稱北嶽一絕。渾源涼粉有著數百年的歷史，製作技藝先後被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄，入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」山西榜名單。
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7、太谷餅 國家地理標志保護產品
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太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名，始於清代，在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。太谷餅為「晉商飲食文化」的典型代表，著名歌唱家郭蘭英的那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。太谷餅被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
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8、清徐灌腸
清徐灌腸是山西著名的傳統小吃，屬於晉菜，起源於山西省離省會龍城太原市30公里，以「醋都、葡鄉」著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜。灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對「三高」、肥胖等人群百利無一害，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食精華。
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9、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。其食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成，具有肉香撲鼻，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病，做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕。
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10、莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃，屬於晉菜。「栲栳栳」是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象「笆斗」，民間叫「栳栳」。莜麵栲栳栳是山西十大麵食之一，它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上「羊肉臊子台蘑湯，一家吃著十家香」，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五台山時，也以品此為人生快事。