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有哪些清水煮菜好吃

發布時間: 2022-10-07 05:06:35

① 什麼蔬菜適合煮著吃

1、
菠菜。菠菜是一種非常營養的蔬菜,而且菠菜富含的維生素也是非常的多的,經常吃菠菜也是能夠起到清腸的作用的,而且菠菜也是一種非常適合拿來水煮的,青菜有很多的減肥食譜里也都是有水煮菠菜的,而不要以為菠菜在經過水煮以後並不好吃,其實不管是什麼蔬菜,水煮以後也是能夠很大的保留青菜原有的味道的,而菠菜在清水煮過之後也是有一絲甜甜的味道,吃起來是非常的清爽的。
2、

西蘭花。我們都知道西蘭花的纖維素是非常的高的,而且營養價值也是非常的多的,相信有很多人在平時吃西蘭花的時候最長吃的做法就是用水來煮了,而且西蘭花再經過水煮之後也是非常的健康的,有很多的人在減肥的時候都是會經常吃水煮西蘭花的,水煮西蘭花也是能夠很好的促進腸道的消化的。
3、

生菜。我們都知道生菜是可以生吃的,而生菜在水煮之後,它的營養價值也是非常的高的,而且在水煮之後稍微的加入一些簡單的調料,讓生菜的味道吃起來會更加的好吃。而且有很多的人在吃生菜的時候,如果不是生吃的話,肯定也是用水煮之後來吃的,因為如果是炒生菜的話,它的味道真的是很一般的,還不如生吃和水煮呢。
4、

秋葵。現在還有一種非常流行的青菜,那就是秋葵了。秋葵的營養價值是非常的高的,有很多的人在減肥的時候也都是會選擇來吃秋葵的,而秋葵最基本的做法就是水煮了,在秋葵水煮之後然後加上一些調味料,涼拌一下口感是非常的好的,而關於秋葵的味道來說,他好像也並不適合其他的烹飪方法,所以說秋葵用水煮來吃是一種最好的做法。
5、

娃娃菜。其實娃娃菜也是白菜的一種,但是相比於白菜來說,娃娃菜的口感更加鮮嫩,而現在有很多的人在冬季的時候也是經常會吃娃娃菜的,特別是在吃火鍋的時候可以說娃娃菜也是必不可少的,而娃娃菜的口感也是非常的清甜的,吃起來非常道,那不管怎麼做都是非常的好吃的,但是如果想要減肥的話,那麼就用水煮上一些娃娃菜,能夠很好的刮油脂。

② 水煮菜食譜

原料:任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。

水煮菜心

1.菜心,半斤,洗干凈,備用

2.蒜頭,切碎備用(這張圖片是用了上道菜排骨裡面的一張)

3.水煮開了以後,把菜心放進鍋里,放上鹽,加上蓋子煮兩分鍾

4.撈起菜心,淋上醬油

5.鍋熱了,放花生油

6.油熱後把蒜頭放到油裡面,翻幾遍,想吃香點就等到蒜頭有點變赤色才關火

7.把蒜頭油淋到菜上面就完成了

300 克 包菜(圓白菜) 80 克胡蘿卜30 克 香水芹菜0.33 小匙鹽1.5 大匙沙拉油2 大匙 清水

製作方法

鍋內熱1又1/2大匙沙拉油,放入包菜及胡蘿卜片。

加入2大匙清水,鹽,鐵鍋水放多些,不銹鋼鍋可少放水,或不放水。

煮至包菜葉變軟時,加入香水芹菜。

再混合均勻即可起鍋。

③ 有哪些是用清水煮一下,蘸點醬料就特別美味的食物

說到用清水煮食物,這是很健康的烹煮方式,食材本身的營養價值不會丟失,而且無油無糖,大大減少了熱量的攝入,這是很多減肥人士都喜歡的美食做法。

一般的時蔬都可以直接水煮後食用,像這張圖中,就是花兒在健身後比較喜歡吃的。蔬菜洗凈後焯的時候放少許鹽,同時煮幾個水煮蛋。用生抽、糖、鹽、醋稍微調味,這樣做出來的口感很清爽,味道還不錯。

需要准備:

花蛤500克

蔥段薑片適量

香蔥3根

蒜3瓣

小米椒4個

米酒3大勺

做法:

1、花蛤在鹽水中浸泡1小時,使其吐沙,接著用小刷子刷凈。

2、新鮮肥美的貝類,最鮮的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用來煮,我是用3大勺的米酒來煮,口感甘甜。

3、坐熱油鍋,放1小勺的食用油,爆香蔥段薑片和辣椒。

4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分鍾。

5、倒入米酒,加蓋煮2分鍾,不用放鹽,因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼,酒香蒸發中就滲入其中。

6、撒上香蔥末,這道美食就出鍋了,得直接下手,吸著吃花蛤肉,用舌尖勾入。濃郁酒香,漸漸還有點小醉人。

④ 水煮菜有哪些

蔬菜如果是用清水來煮,熱量肯定是最低的,小編今天來給大家分享5種最適合「水煮」的蔬菜,輕松吃出好身材,還能「越吃越瘦」。

1.西蘭花

其實西蘭花我們日常吃法最多的就是水煮,就算是拿來清炒,在炒之前都需要焯水,把它煮熟之後再拿去炒。主要是因為西蘭花本身的縫隙比較多,清洗起來不方便,焯水之後再炒著吃會放心很多。西蘭花直接用清水煮熟來吃也是非常美味的,還能保持本身的原汁原味,西蘭花的纖維素很高,很多保持身材的朋友都經常吃西蘭花,清淡又美味。

2.菠菜

菠菜本身營養價值很高,含有大量的維生素,我們最常見的菠菜吃法就是清炒,炒出來的菠菜吃起來口感甜甜的,味道很不錯。但是吃過涼拌菠菜的朋友應該都知道水煮的菠菜要比清炒的好吃多了,不管是煮熟之後拿來涼拌,還是調蘸碟蘸著吃,都是非常美味的,但是菠菜要注意焯水的時間不能太長,因為菜葉比較薄嫩,變色之後即可撈出,這樣也可以最大化地保留菠菜的營養物質和原汁原味,清爽的很。

3.生菜

水煮生菜算得上是很常見的做法了,很多人在吃生菜的時候都是先把生菜下鍋煮熟,出鍋控干水分後淋上點生抽或者蚝油調味就可以吃了,生菜本身口感是比較脆嫩的,還有淡淡的甜味,不需要放過多的調料就非常美味。水煮生菜算是一種很日常的吃法了,但是也要注意煮的時間不宜過長,否則口感就不脆了。

4.娃娃菜

其實我們在吃火鍋或者是麻辣燙的時候,娃娃菜都是必點的食材之一。在以前沒有娃娃菜的時候我們吃火鍋只能吃大白菜,大家都知道,大白菜的白菜幫是非常大的,點上一份大白菜感覺一盤全部都是白菜幫,非常不劃算。後來出現了這個娃娃菜,其實就是縮小版的大白菜,口感也和白菜是一樣的,但是娃娃菜的菜幫口感沒有白菜那麼老,吃起來甜甜脆脆的,尤其是涮過之後,口感清甜爽脆。所以水煮是非常適合娃娃菜的烹飪方式,我們平常做的爆炒娃娃菜更適合下飯。

5.秋葵

其實秋葵最開始普遍的吃法都是爆炒,但是大家發現秋葵炒出來之後口感黏黏糊糊的,其實這是因為秋葵內部本身會分泌出一些黏液,我們如果在炒之前可以先把秋葵焯水一遍,這樣可以讓秋葵的黏液全部去除掉,吃起來口感就更爽脆。當然直接煮熟了調個蘸碟來蘸著吃也是非常美味的,

⑤ 水煮的菜有哪些

水煮魚系重慶渝北風味,看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。其搶盡風頭的特點,便是那種獨至的「辣「:滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦,味美之初令人垂涎,吃上一口格外的唇齒留香,叫人顧不上稱贊的趕著去吃下一口。說得我自己都要流哈啦子了:〕下面就簡單談談水煮魚的做法。
主料 草魚1條(1000克左右)
輔料 雞蛋1個,色拉油1000-1500克,湯1250克,精鹽5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,薑片3克,蒜瓣7克,蔥節8克,花椒、干辣椒適量。
製作過程
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上,加高湯、鹽燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮。撇去湯面浮沫,滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆里。
4、把魚片抖散入鍋,待魚片剛斷生時撈起,放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈,放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆里,熬上一兩分種即成。
味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油,注意掌握油溫,高則易沖糊花椒、干辣椒;低則無辣味和香味。魚須是活魚,草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。湯內須有味,焯過的魚片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費些,還有麻椒、辣椒可根據自己口味酌情增減。
水煮魚做法之一
製作前備料:
1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);
2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(「魚泉」牌的就可);
4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);
5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);
6.花椒和干辣椒適量(以我的經驗可用」味好美」牌的,約各一小袋);
7.色拉油一小碗;
開始動手了:
1.將魚頭剁下,並從中分兩半;
2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;
3.繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;
4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用;
5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干澱粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);
可以動火了:
1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;
2.在辣椒變色後,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;
3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒,出香味後,將魚頭魚排入鍋;
4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗;
5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;
6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白鬍椒粉和椒鹽粉;
可以盛盆了:
1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;
2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;
3.最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面;

⑥ 什麼菜水煮好吃

「每逢佳節胖三斤」,春節的假期已經結束了,有很多的人在春節的時候也都是吃了很多大魚大肉的相信你也會長胖了好幾斤吧。而在春節過後,有很多的人也都開始著手減肥計劃了,在選擇食物上面有很多的人也都會選擇一些蔬菜來吃,因為蔬菜不僅能夠很好的補充一些維生素,而且多吃一些蔬菜也是能夠起到刮油脂的作用。而這5種菜很適合「水煮」,而且「越吃越瘦「,年後可以試一試!

5、 娃娃菜。其實娃娃菜也是白菜的一種,但是相比於白菜來說,娃娃菜的口感更加鮮嫩,而現在有很多的人在冬季的時候也是經常會吃娃娃菜的,特別是在吃火鍋的時候可以說娃娃菜也是必不可少的,而娃娃菜的口感也是非常的清甜的,吃起來非常道,那不管怎麼做都是非常的好吃的,但是如果想要減肥的話,那麼就用水煮上一些娃娃菜,能夠很好的刮油脂。

在過年的時候,如果吃多了大魚大肉,感覺到非常油膩的時候,也是可以煮一些這樣的青菜來吃的,而且不僅能夠很好的清油脂也是非常的健康的,如果你還有其他一些水煮青菜推薦的話,也可以留言分享給我們哦。

希望採納,謝謝

⑦ 有哪些東西直接用清水煮一下,或者蘸點調料就特別好吃的

說到用清水煮食材,這也是很營養健康的烹煮方法,食物自身的營養成分不容易遺失,並且全無油低糖,大大減少了卡路里的攝取,這也是許多瘦身人員都喜歡的美食作法。

水焯後用一品鮮醬油混和少量青芥末醬,那樣蘸著吃就很好吃。此外,在北方地區,較為普遍的便是花蛤,價格低又美味。花蛤的方法許多,但迷人的作法僅有這類——酒煮花蛤。聽著就蠻有情結的,花蛤的美味吞沒在酒釀的香醇中,酒香又滲入進蛤肉中。味兒比油爆更清爽,我經常會那樣煮上一大盤,和老先生一起吃,感覺尤其舒服。

⑧ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些

水煮食物是生活中很常見的,很多食物都適合水煮,而且還有一些食物水煮之後的養生功效更好,那麼水煮食物的養生功效有哪些?哪些食物適合水煮食用?有很多食物都適合水煮,下面就來詳細了解水煮食物的養生功效,以及這些食物的水煮方法是什麼吧。
1、水煮食物的養生功效
1水煮蘋果
蘋果去皮去芯,切塊,放清水煮熟後食用。
水煮蘋果能夠促進腸道益生菌的生長,對於消除腸道炎症而造成的腹瀉有很好的治療作用;煮熟的蘋果還含有許多天壤抗氧化物,還利於人體吸收,經常食用能夠有效降低血糖和血脂。此外,如果你經常用煮熟的蘋果擦一擦有腳氣的地方,會發現不用多久腳氣就會減輕。
2水煮香菜
把香菜洗干凈後用清水煮開就可以,每天喝點有很大功效。
水煮香菜(尤其是香菜水)能排出腎臟內所積累的鹽分和毒素,有護腎的作用;小孩子長了紅疹,用水煮香菜的湯擦一擦,紅疹很快就能消失;小孩子發燒,喂點水煮香菜,能促進血液循環,幫助退燒。
3水煮香蕉皮
把香蕉皮加清水用大火煮熟後喝湯,可以緩解牙疼;香蕉皮水擦腳還可以防止手腳乾裂;把香蕉皮水抹在皮膚瘙癢的地方,能有效緩解瘙癢。

⑨ 食材的處理方法有很多,那麼有哪些食材只需用清水煮一下,就能特別好吃

在生活中每一個人都離不開一天三餐,有了足夠的飲食,才能保證抵抗力。不過平時做菜也屬於一個技術活,很多新手在做菜的時候都比較習慣性的把食材下鍋。比如青菜還有很多洗干凈之後的菜直接炒,這種做法是錯誤的,不管是任何食材,要想做出獨特的口味,都要提前做一下處理。有些青菜是可以直接炒的,但有些青菜是需要用水焯一下。

新鮮食材

購買所有的食材都要現買現吃不要存放,此外不管是炒菜或者是涼拌的時候,很多蔬菜都是要綽水的,這樣就可以減少很多對身體有影響的成分,吃起來就會更加的健康。之前看到很多人炒菠菜的時候,總會覺得口感是苦澀的,後來才知道這樣是直接炒。如果想要將菠菜炒得很好吃的話,先綽一下水,就會變得口感很嫩滑,切記各種蔬菜焯水的時間是不能太長的。

⑩ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些

家裡每周剩餘的食材因為種類繁多,量又不大,我一般都會用來做一頓麻辣香鍋或者麻辣燙來吃。今天換個口味,用家樂麻辣香鍋的調味料做一道簡單快手的麻辣拌,廚房小白也可以製作的很好,簡單又美味,快來試一下吧。


1.五片紫甘藍清洗干凈切成小塊。


2.一小把木耳泡發後清洗干凈撕成小朵。


3.一塊海帶泡發後清洗干凈切成小塊。


4.准備200克左右的火鍋丸子改刀。


5.一塊午餐肉切成片。


6.六瓣大蒜切成碎末。


7.五個小米椒切成圈圈。


8.碗中加入一湯匙家樂麻辣香鍋料,2湯匙麻醬,1湯匙生抽,1湯匙蚝油,一湯匙花椒油,半湯匙白糖,一湯匙熟芝麻,5湯匙清水,攪拌均勻備用。


9.鍋中燒開水,水開加入准備好的食材煮3分鍾左右盛出。


10.煮半包土豆粉盛入盆中。


11.加入蒜末和小米椒。


12.均勻的淋上調好的料汁。


13.抓拌均勻,美味完成。


小貼士:

1.各種調味料里已經含有足夠的鹽分了,不需要額外的加入食鹽了。

2.可以加入任意自己喜歡的食材,調味料根據所加入的食材的量適當調整即可