1. 山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎
山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎？棗庄，山東省地級市，這座城市因鐵道游擊隊和台兒庄大戰而聞名中外，說起棗庄這座城市的味覺記憶，許多人都會想到一個「辣」字，鮮辣可口的棗庄菜品種繁多，今天小編就來分享山東棗庄最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、張家狗肉
正宗的張家狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖傳的秘方和陳年的老湯，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月三九天，一鍋狗肉吃完保證活力滿滿！
以上就是小編分享山東棗庄最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
2. 山東地方的小吃鍋子餅，知名度低知道的人少，你有吃過嗎
山東地方的小吃鍋子餅，知名度低知道的人少，你有吃過嗎?
到過山東濱州的小夥伴們可能對市區的一座雕塑作品覺得怪異，一個製作小吃的老人家，邊上是一個女人帶孩子，從孩子的眼神中就可以看出對這樣的特色美食小吃的垂涎三尺。非常好，一座雕塑作品刻畫的恰好是山東濱州的區域著特色小吃，濱州鍋子餅。並且，濱州地方電視台的民生工程頻道「芝麻酥糖鍋子餅」，都是妙用了濱州當地2種著特色小吃而取名，濃濃的鄉土味。也足以見得鍋子餅這類地方特色小吃，在本地的著名水平。
海賓古縣，秦台屹立
每一種著位的地方特色小吃，一定會有之輝煌燦爛的飲食文化傳奇，濱州鍋子餅也是如此。一說起山東濱縣，很有可能多數人較為生疏，談起濱縣的一處文化遺跡，大家一定會如夢初醒，這還得從秦始皇談起。想當初，秦始皇派徐福去中國東方大海里的蓬萊、快手方丈、瀛洲三座仙島取永生不死仙丹，很多年未回。因此秦始皇就來到渤海之賓，指令戰士築台眺望大海，留下一座秦皇台名勝古跡。一座海賓古縣由於面臨渤海，故稱濱縣，後成為現今濱州。濱縣都是著位的帝師故居，清代咸豐皇上的教師杜受田，便是山東濱縣人。
邢家不擺攤兒，濱縣不了會
據縣志記載，在濱縣有一邢氏別人，家傳製做鍋子餅，手藝從來不教給別人。許多到縣城的人，全是慕名來此專業品味他家製作出來的鍋子餅，故濱州鍋子餅也稱為「邢家鍋子餅」。縣里每一年秋季都是會起大型聚會，也稱為「趕會」，周邊十里八鄉的老百姓來趕會，除開閑逛買東西，好多人專業就是為了來嘗一嘗這舉世聞名的邢家鍋子餅。假如邢家得人擺攤兒製做鍋子餅，趕會的人也非常多；假如邢家並沒有擺攤兒，來趕會的老百姓就非常少，故擁有「邢家不擺攤兒，濱縣不了會」這樣的說法。
餅薄如紙，蒙書見字
鍋子餅加工工藝注重，尤其是餅皮製作，幾十克一個的面劑子，2個一組，一張餅100克多。和好的面通過醒面，顯得更有筋道與彈力，抓一把麵糊能拉的很長而不斷。烙出餅皮一分為二，張張餅薄如紙、薄如紙，一張單餅蒙在課本上，看得清楚下邊的筆跡，才算達到要求。烙好一點的餅皮，存放保溫性能好一點的毛草石墩里邊，用棉籠布蓋嚴，隨用隨用。一張張煎餅，手抓結團、手放回彈力，芳香暄軟、麥香濃郁，單單這鍋子餅的餅皮更讓人垂涎三尺。
包餡創新，種類更為多種多樣
伴隨著社會經濟發展，大家生活水平越來越美好，吃葷更變成家常飯，傳統鍋子餅也發生了短暫消沉，面臨不創新也沒銷售市場的困境。現今鍋子餅包餡變得更加豐富多彩，再也不是單一的鹵豬頭肉水豆腐與素三鮮二種包餡，催生出了五香驢肉、涼拌雞、精肉片、莧菜三鮮、辣椒雞蛋等越來越多傳統包餡供我們選取，也順應了不一樣顧客口味，給鍋子餅增添了一個新的活力。
3. 山東各市最有代表的小吃是什麼哪些美味是你的最愛
山東淮坊最具代表美食老淮縣肉火燒，吃起來皮酥肉嫩、香而不膩。肉火燒是用花椒水將肉餡浸泡過之後包進柔軟的面團中，壓扁成扁圓的火燒坯，放進爐中烤，烤炙金黃色即可出爐。
山東陽谷最具代表性小吃是武大郎炊餅，起源於北宋景佑年間，因《水滸傳》中描述而名揚四海，外皮金黃，造型美觀，味道香脆可口，韌性十足，入口夾雜著芝麻的香氣，頗受歡迎。
山東臨沂最具代表性小吃糝，又名肉粥，多為牛肉糝、雞肉糝，湯汁濃郁，吃起來軟軟糯，再配上香香脆脆的蔥油餅，適逢爽口，冬天喝上一口，從頭暖到腳。
山東煎餅與鮁魚餡餃子都是小編的最愛，每次想吃了都由山東當地朋友寄過來，正宗地道的山東特色美食。山東煎餅一般都作為早餐食用，十分簡單方便。
4. 山東省和河北省的人都喜歡吃燒餅，兩個地方的燒餅哪個更好吃
燒餅是北方一種比較常見的麵食，很多地方把它當做一種主食。在中國眾多省份、自治區裡面，最喜歡吃燒餅的省份我覺得應該是河北省和山東省，這兩個省份都有許多種燒餅，許多都算是地方名吃。如果這兩個省份的燒餅比較一下哪個更好吃的話，根本也沒有可比性的，畢竟哪個地方的人還是都認為自己地方的燒餅最有味道的，也是最好吃的。下面給大家分享一下這兩個省份有哪些燒餅最為出名。
1、石家莊缸爐燒餅
說起石家莊的缸爐燒餅，首先要說一下這個烤燒餅的缸爐，現在已經越來越少了，這個缸爐的爐壁上有許多凹槽，這能保證燒餅能貼上去。石家莊人對缸爐燒餅非常喜愛，老一輩石家莊人一日也離不開缸爐燒餅，早上豆腐腦加燒餅，中午鹵面加燒餅，晚上炒上個菜主食也必須是燒餅，可以說是天天吃也不厭煩。
以上8種燒餅僅僅只是這兩地燒餅的四分之一，其他就不給大家一一列舉了，歡迎大家給留言進行補充。這兩省的燒餅每個地方都有每個地方的特色，但共同點就是都很好吃，也都深受當地人喜愛。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
5. 煎餅是山東特色美食，不同的地區有不同的做法，哪個地方最地道
煎餅，擁有悠久的歷史，最開始能夠上溯到三國時期。傳統式的煎餅製做必須幾類專用工具：石磨盤，鏊子、煎丕和木柴。最先，用石碾把麥子、苞米和谷類的混合物質放水碾成面漿。隨後，把鏊子燒開，用湯勺舀一勺面漿倒在鏊子上。鏊子，是一種做餅的器材，生鐵製成，環形核心稍凸，有三條腿，在下邊燒秸稈。鏊子最早出現於唐代，唐朝張鷟在《朝野僉載》里標有「熟鏊上猢猻」一話。
也沒有一切添加劑。可是煎餅卻能在常溫狀態下長期性存儲、不容易壞，秘密就取決於它用材十分扎扎實實，在製造時又攤得非常薄、去除開絕大多數的水份。在過去的，煎餅但是外出出遠門的必不可少糧食作物。用手斯煎餅，或是必須點手勁兒的，能切身體會到煎餅的柔韌性。此外，吃煎餅能夠鍛練嘴裡的咬肌。並且沂水人一般要用煎餅卷著其它一些燒菜啊或是蘿卜鹹菜或是小蔥來吃，口味非常美味可口的哦，親~
6. 山東省十大經典麵食有哪些
朋友，山東麵食的十大奇功，個個堪稱經典！山東麵食有十種不同的做法，我在這里介紹一下。
第一招，烙
代表作，山東煎餅，棗庄菜煎餅
山東煎餅
棗庄菜煎餅
第二招，烤
代表作，周村燒餅，濟南油旋
周村燒餅
濟南油旋
第三招，燒
代表作，萊蕪燒餅，濰坊肉火燒
萊蕪燒餅
濰坊肉火燒
第四招，煎
代表作，東營利津水煎包，煙台燜子，濱州鍋子餅
東營利津水煎包
煙台燜子
濱州鍋子餅
第五招，壓
代表作，德州恩城簽子饃饃
德州恩城簽子饃饃
第六招，打
代表作，聊城呱嗒
聊城呱嗒
第七招，揉
代表作，膠東大餑餑
膠東大餑餑
第八招，摔
代表作，蓬萊小面
蓬萊小面
第九招，切
代表作，德州官津大柳面
德州官津大柳面
第十招，蒸
代表作，膠東大包
膠東大包
提到山東的麵食樣式還是挺多的，像比較有名的就有山東的煎餅卷大蔥，絕對算得上山東地區最有特色的一道麵食，也是山東人最愛吃的一個小吃，而且很多人到山東也都會嘗嘗當地的煎餅卷大蔥。
還有濟南的油旋燒餅也是當地的一道名吃，吃起來外酥里嫩，而且看起來金燦燦的，特別的有食慾，再有就是油旋燒餅要配上雞絲餛飩或者山東的糝湯才好吃，有面還有湯，還有周村的芝麻燒餅，外面塗了滿滿的一層芝麻，吃起來特別的香。
還有山東地區的菜卷餅、膠東喜餅、景芝三頁餅、日照漁家餅餅樂、饅頭簽子饅頭也叫尖饃饃，還有膠東大餑餑、青島大包子、利津水煎包、鮁魚水餃、濰坊肉火燒、泰山驢肉火燒、面福山大面、蓬萊小面、膠東大蝦面、膠東炸面魚兒都是當地的特色麵食。
1、饅頭、餑餑。代表無疑是膠東餑餑了。從花餑餑各異的造型上，你會領略膠東巧媳婦有多巧。
濟南的高庄饅頭也是一股清流。
2、爐包、鍋貼。
高密爐包，煎包的代表。
同類的，鍋貼也算在這里吧。
3、單餅。 這個在濰坊地區常見，其他地方沒大有，或者做法不一樣。其實就是卷朝天鍋的餅，薄、大、柔、韌，判定火候的，是一層勻凈細密的黃褐色小碎花。昌樂的馬宋餅、三頁餅獨樹一幟。
4、火燒
關於火燒和燒餅，在山東是種好玩的存在。
差不多的東西，在濟南，叫燒餅，在萊蕪，叫萊蕪燒餅，在濰坊叫濰坊火燒，而淄博的周村燒餅，則是這個：
說回到帶餡的燒餅/火燒，除了頗負盛名的城隍廟肉火燒是用肉和大蔥做餡，餡料還有素的、肉+菜的、面的等多種做法，素的又有豆腐素、土豆絲素、韭菜素、茄子素、捲心菜素……肉+菜，海帶肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……隨便搭，面餡的可以做成椒鹽的、麻醬的，以及杠杠硬的杠子頭火燒。人民智慧真是無窮。
5、面條
每家都有媽媽牌手擀麵，膠東媽媽，會放上海鮮、豆角調鹵，內陸的媽媽會做西紅柿雞蛋面、麻汁涼面、芸豆燜面……同樣的面條，因為做法不同而有了不同的味道。
數得著的還有濰坊雞鴨和樂，其實就是特粗體面條啊~~
6、油旋
濟南的特色小吃，精巧美膩，小小的餅子，費勁不少，口感香脆，回味悠長。
7、鍋餅/烤排
厚而大！這是鍋餅最突出的視覺特點，瓤勁道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整個餅都變成香的了。
同類差不多的還有烤排。 口感比起鍋餅要更軟更酥脆，常見甜的鹹的兩種口味。
9、 水餃/包子
全國都吃，但是山東人特會吃，墨魚、豆腐香菜、鮁魚、黃花魚、西紅柿雞蛋、茴香苗肉……一張餃子皮一張包子皮，能包容的一切，沒有做不到，只有想不到。
10、 煎餅
這個快要跟外地對山東人的誤解劃等號了。好吧寶寶們，我們山東人，家家戶戶天天年年都吃煎餅卷大蔥，你信嗎……
山東煎餅、
棗庄菜煎餅、周村燒餅、濟南油旋、
膠東大餑餑
蓬萊小面
德州恩城簽子饃饃
煙台燜子
膠東大蒸包
利津水煎包
山東麵食可謂種類繁多，而且各自都有各自的特點。作為山東人，我就給大家介紹一下我比較了解的山東麵食－濰坊火燒。
我是濰坊人，濰坊火燒聞名天下。地道的濰坊人最喜歡的早餐就是用吸油紙拿上兩三個剛出來的火燒，在來一碗豆腐腦，別提有多美了。
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【臨清什香面】
臨清什香面」的前身，即《金瓶梅》小說中提到的「溫面」。據傳，乾隆帝下江南途徑臨清，游歷龍山、鳳凰嶺後，偶感風寒，不思飲食，地方隨侍官員靈機一動，命大廚用手擀麵配以十餘種時鮮蔬菜和本地所產醬菜為菜碼，及肉鹵、素鹵進獻。乾隆帝見後，食慾大增，甚悅，遂賜名「什香面」。相傳至今，「什香面」已成為臨清最具運河文化特色的 美食 之一。
如今，「臨清什香面」是臨清賓館廚師團隊以「傳承運河文化、締造現代 美食 」為己任，博覽傳統飲食文化古籍，遍訪餐飲界資深人士，深挖臨清地方傳統飲食文化精髓，通過幾十年的潛心研製、提煉精髓，以「溫面」為基礎，結合民間「小吃撈面」進行綜合改進、演變創新而來，充分滿足了現代人們對 健康 飲食的不懈追求。
「臨清什香面」製作技藝於2016年3月被山東省人民政府列入「第四批省級非物質文化遺產名錄」。另外，還相繼被山東省 旅遊 局、山東省 旅遊 飯店協會、山東省烹飪協會分別授予「到山東不可不吃的百種 美食 」、「山東金牌 旅遊 小吃」、「山東名小吃」等榮譽稱號。
說到山西大家肯定想到的就是山西老陳醋，刀削麵，是的這兩個都是代表了山西。其實山西還有很多很多的麵食，麵食是山西的文化，比如說有莜麵、·糕面，豆面等等。山西地處黃河中游，是山西世界上最早最大的農業起源中心之一，也是中國麵食文化的發祥地。接下來就讓喵喵與淼淼帶大家一起品嘗下山西麵食吧~
山西麵食1：刀削麵
首先要說的就是山西最出名的刀削麵，這也是大家最熟悉的，它同北京的打鹵面、山東的伊府，河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大麵食。
山西的刀削麵有很多種吃法，其實是調料（俗稱「澆頭「或者」調）比較多啦，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針菇木耳雞蛋打鹵等等很多花樣。
吃的時候配上應時鮮菜，黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、蒜末、辣椒油，再來點老陳醋可，呲溜一口，十分美味。
山西麵食2：剪刀面
剪刀面又名剪魚子，因為制面工具是剪刀而出名。
剪出來的面條形狀酷似一條魚所以起名為剪刀魚，不知道吃什麼的時候可以來一份剪刀面，形狀可愛味道可口價格可親。
山西麵食3：包皮面
山西包皮面又稱夾心面。
相傳古代晉中有位婆婆在家務活上經常給兒媳婦出難題，一天她讓兒媳婦用白面和豆面擀麵條，條件是不能將兩種面事先和勻，而在吃的時候要有均勻感。這位聰明的媳婦並沒有被婆婆的題目難住，做成了兩種麵粉組成的包皮面，而且味道還非常好，所以包皮面就因為這個巧媳婦這么流傳下來了
吃的時候搭配香菜酸湯、蔥絲，辣椒油，少許陳醋，調拌一下味道好極啦。
山西麵食之4：莜麵餃子
莜麵餃子的和咱們平時家裡吃的餃子形狀沒有太大差別，只是餃子皮是莜麵而製成。
莜麵是莜麥面磨成的麵粉，屬於燕麥的一種，其營養豐富，蛋白質量最高，含人體必須的8中氨基酸，組成比較平穩。最重要的是含糖量較少，是糖尿病人的最佳食品。家裡有糖尿病人的可以多備點莜麵，不單單做餃子做面條做面湯都是極好的。
山西麵食5：揪片
揪面片又名掐疙瘩，是晉中明間傳出的一種家常面，也是山西麵食中做法最為簡單的。
將和好的面放入盆中，醒好後將面擀開切成條狀，一片片揪在鍋中燒開，盛出來放在自己的碗里，加醬油、醋、香油、鹽、味精、最後再放一些蔥花就可以了。
如果配上一頭大蒜，冬天最合適，吃上一碗就會滿頭大汗。
山西麵食6：剔尖
剔尖又名撥魚，是「八姑」演變而成，做法同「八姑」大致相同。
剔尖面最大的特色就是有好幾種臊子，而且和別的面不同，熱愛 美食 的同志們就可以根據自己的愛好加入自己的臊子，端起碗開吃啦。
山西麵食7：貓耳朵
貓耳朵有一個傳說，在介休人訂婚時，丈母娘一般以貓耳朵招待女婿，其意是讓姑爺聽話。
將和好的面揪成一個個小團放在面板上，用手指往前按壓，就可以形成一個個小小的貓耳朵，煮好後將做好的臊子澆在上面，或者可以煮熟後撈出來搭配自己喜歡吃的菜油炒一番就可以吃了，油炸起來味道也很好吃，零食的貓耳朵就是油炸的這個貓耳朵。
山西麵食8:餄餎
餄餎，古稱「河漏」，是咱們北方的一種古老而別具風味的傳統湯食麵點，特別是山西人喜愛吃。
在山西有專門壓餄餎的工具，稱為「餄餎床」，小的不到二尺，大的可以橫跨鐵鍋。餄餎面主要是吃法多：酸湯餄餎、蕎面餄餎面、菠菜餄餎面、玉米面餄餎、牛肉餄餎面、羊肉餄餎面等等等，有這么多奇特的做法和眾多的吃法，總有一款適合你的口味。
山西麵食9：栲（kao）栳栳
栲（kao）栳栳又名莜麵窩窩，是山西高寒地區著名的傳統麵食，因為形狀像「笆斗」，名間叫」栳栳「。
用莜麵精工細作，吃的時候要燒臊也就是澆頭，一定要吃肉澆頭才會好吃，起鍋燒油放花、桂皮炸出香味撈出，在投入蔥姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，鹽，辣椒末，胡椒粉至羊肉酥爛就可以出鍋了，香噴噴的羊肉澆頭栲栳栳就可以入口了~
山西麵食10：百花稍梅
百花稍梅其實就是山西的燒麥啦，名字取自是頂端蓬鬆術折如花的形狀。
用湯麵皮裹餡，上蒸籠的做成的麵食，類似於小籠包子，但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色，不油不膩，甚是美味。
山西麵食11：油糕
山西油糕又名炸糕、年糕、棗糕，是晉陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。
味道清香細膩、香甜可口。喜歡甜口的小夥伴可以嘗嘗，看了那麼多閑口的麵食，這個可以作為調劑的甜品。
山西麵食12：鐵鍋燜面
鐵鍋燜面是山西，內蒙等地的傳統麵食的革新性產品，其加工工藝就是-燜。
將豆角，五花肉，五花肉煸炒至吐油，變色，放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味，放入豆角繼續翻炒，至變成深綠色，倒入醬油、鹽翻炒燜至金黃出鍋撒點香油、蒜水，說的我口水都要留下來了，總之味道非常可口。
一菜煎餅，二燒餅，三水餃，四火燒，五山東煎餅，六山東大饅頭。
7. 山東哪個地方的煎餅果子比較正宗
煎餅果子是山東的特產。在山東臨沂，泰安，萊蕪，棗庄，濟寧和日照等地區將煎餅作為主食，當然就是比較正宗的了。是因為過去這些時代的經濟落後以及人們更加貧困的事實嗎？實際上，山東某些地區的人喜歡吃煎餅，這與當地的經濟和生活水平無關。主要原因有兩個：一是傳統文化產物；二是是傳統飲食習慣。
薄煎餅像紙一樣薄，非常脆。即使它們乾燥，也沒有問題。這是「細糧加工」的典型示例。同時，煎餅容易攜帶，不易變質，在加工過程中會與其他雜糧混合在一起，味道更加鮮明。煎餅是典型的「粗糧」。
不可否認，在歷史上物質生活貧乏的時代，許多山東人不願用小米粉加工煎餅，而是用玉米面和豆粉加工。那時，喝一碗小米粥是奢侈的。隨著時代的發展和生活水平的不斷提高，吃煎餅不再是貧窮的象徵。
8. 山東十大名吃有哪些都有什麼特別的地方呢
山東名吃有哪些？提起山東小吃，很多人可能第一個想到的就是煎餅。其實除了煎餅，山東還有其他風味美食，那麼山東名吃都有哪些呢？小編整理了山東十大名吃，現在就盤點一下山東十大名吃，這些不可錯過的山東風味美食，一起來領略最地道的山東風味美食吧。
1、青島大包
甏肉（bèng ròu）干飯是濟寧地區特色傳統名小吃，是濟寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
9. 山東濟寧都有哪些區或縣喜歡吃純糧煎餅
山東濟寧曲阜的煎餅最出名，曲阜的純糧煎餅最好吃，五香花生的十分的香，菜煎餅也挺出名的，小米的煎餅最好吃，
10. 山東的這幾種煎餅你吃過嗎
山東煎餅是特別薄的，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。今天小編就為大家分享一下山東各地煎餅，看看您都吃過哪些地方的煎餅呢，還有就是那一個才是您心目中最好吃的煎餅。
兗州麥子煎餅：麥子煎餅是兗州的主食。傳統做法是將麥子淘凈泡透後，在石磨上磨成沫子，把沫子攤在燒熱的鏊子上，通過抿、刮等工序，待煎餅黃而不糊的時候，揭下來，這種薄如紙的煎餅就做成了。