❶ 保定最具代表特色的菜是什麼呢
河北菜,簡稱冀菜,原以為即便中國有了34個菜系,也不會有人想起河北菜來。夾在京菜和津菜之間,又有魯菜這樣的大菜系罩著,河北菜實在是難出頭。
說起河北菜的名菜首推的就是保定和河間的驢肉火燒。
【滄州火鍋雞】近幾年來滄州火鍋雞突然名聲大震,老雞用豆瓣醬,四川火鍋底料,花椒,蔥,姜,蒜等調料炒一下,放入清水燉八成熟,放到火鍋裡面上桌,一邊吃雞肉,一遍涮菜。配上醋蒜調成的小料。
【賽蟹肉】系河北風味的名菜之一。菜品以魚為主料,配以蛋黃、澱粉、鮮湯等多種原料製成,成菜色澤朱紅,味道鮮美。因其有蟹肉之香,故名。
驢肉火燒,劉氏三兄弟的雞什麼的,你坐計程車的時候問問司機他能給你說出一溜來還能拉著你去。
還有願意的話買點真空包裝的槐茂醬菜帶回家,那個是味道很獨特的小菜(鹹菜)。
想吃貴一點的去美食山之類的大飯店,東西貴得要死但是絕對好吃。
保定缺什麼也不會缺飯館,大大小小的飯店只要稍微出點名的都會有它的特色菜,去了一問就知道了。
❷ 蠡縣東環上的胖子涮鍋怎麼樣貴不貴啊
如果不要酒的話,100元就夠了。
❸ 蠡縣哪個飯店好吃
醫院附近有一家還不錯。量大。。。
❹ 保定最著名的小吃是什麼
驢肉火燒、定州燜子、手掰腸、骨渣丸子、高碑豆腐絲。
1、驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,主要有起源於河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
2、定州燜子
定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一,精選的瘦肉加些許肥肉,和山葯粉和一起,用肉湯熬制,然後蒸熟。
3、手掰腸
定州人只管它叫腸子,但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。腸肉色澤透紅養眼,肉質肥美軟嫩。吃一口,濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔,飽滿厚實,不由人心滿意足、沉溺其中。
4、骨渣丸子
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳,此菜在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨,在豐富口感的的同時又增加了營養,脆骨的含鈣量及高,對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效,成菜色澤紅亮.
5、高碑店豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲,以其濃郁的香味,乳黃的色澤,勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。
(4)蠡縣縣城有哪些好吃的擴展閱讀:
1、保定,古稱上谷、保州、靴城、保府,位於河北省中部、太行山東麓,是京津冀地區中心城市之一,素有「北控三關,南達九省,畿輔重地,都南屏翰」之稱。今保定之名意為「保衛大都,安定天下」,保定向來是「京畿重地」「首都南大門」。
2、清代,保定為直隸省省會,是直隸總督駐地 ,自1669年至1968年的近三百年間,長期為河北的政治、經濟、文化、軍事中心以及中國的區域性政治中心,新中國成立後也兩度為河北省省會。保定也是傳說中堯帝的故鄉,有著3000多年的歷史,是歷史上燕國、中山國、後燕立都之地。
3、保定市總面積22190平方千米,截至2017年末,下轄5個市轄區、15個縣,4個縣級市(定州為省直管試點),設有1個國家級高新區,全市常住總人口1149萬人。保定市擁有華北電力大學、河北大學、河北農業大學等17所高校。2016年,完成生產總值3435.3億元(含定州)。
❺ 蠡縣縣城內有大盤雞嗎
有的,新疆大盤雞可以說已經遍布全國了,這也有
❻ 河北蠡縣有什麼好吃的好玩的
石家莊的雪花梨,大紅袍花椒,保定的安國葯、高陽的紡織、蠡縣的毛皮、雄縣的塑料、白溝的包、鐵球、面醬、春不老、順平的桃子,滿城的草莓,秦皇島的皮皮蝦!石家莊的鋼爐燒餅,保定的驢肉火燒!
❼ 有哪些你家鄉獨有做法的菜,讓你覺得好吃在外面有機會吃到嗎
我的家鄉是河北保定,在我的家鄉有很多獨有的美食,其中有驢肉火燒、骨渣丸子和手掰腸等,這些都是保定地區獨有的美食,是一些很美味的食物。這些食物其實在外面也能有機會吃到,畢竟如今社會發展很快,美食的傳播速度快,這些美食在外地也會有特色小吃店,在一些地點甚至可以吃到非常正宗的保定特色美食。以下是我對於這些美食的詳細介紹:
- 驢肉火燒
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,它主要起源於河北省保定市等地區,這種食物主要是用驢肉夾到火燒里製作而成的,在保定地區所製作的驢肉火燒,主要是以圓形火燒為主,而在河間地區則是以方形火燒為主,由於驢肉的色澤鮮嫩,肉香四溢、韌而不柴、香味綿長、回味無窮,所以導致這道美食如今已經成為了除華北地區外,在外地也很受歡迎的特色小吃,在北上廣等一線城市,也有很多專門售賣驢肉火燒的飯店,可見驢肉火燒的受歡迎程度有多高。
❽ 保定10大美食小吃是什麼
1、保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是河北省保定市的地方特色小吃之一,和保定三寶(王鐵匠鐵球,保定面醬,保定春不老)並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
❾ 河北有什麼好吃的特產
河北美食有很多種,比如:河間驢肉火燒,金鳳扒雞,香河肉餅,石家莊回民扒雞,回記綠豆糕,馬家鹵雞,承德驢打滾,西河肉糕,金毛獅子魚等等。
河間驢肉火燒。俗話說「天上龍肉,地下驢肉」,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
金鳳扒雞。金鳳扒雞,是石家莊歷史悠久的特色美食,最早始於1908年,採用獨特的製作工藝,用蜂蜜對雞進行上色炸制,並用中葯秘方老湯煮制.具有一定的葯理功效和保健作用。
香河肉餅。香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起來面質軟和,肉鮮細嫩,符合北方人的吃喝習慣,咬得實實在在,細品且韻味悠長,既可當菜,也可做主食。
石家莊回民扒雞。石家莊回民扒雞:其通體呈金黃色,外型美觀,料味深入,醇香濃郁,不易變質,雞肉極爛,但不抖則不散。其生產歷史約近半個世紀。早在1933年,回民馬鴻昌在石家莊開辦「紅順利」小店經營五香燒雞,較有名氣。50年代又吸取地...
回記綠豆糕。回記綠豆糕是秦皇島山海關特有小吃,入口即化,口感細膩,深受當地人及遊客歡迎。
馬家鹵雞。馬家鹵雞,是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品,是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年,1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一。馬家老雞店鹵雞的...
承德驢打滾。承德地區盛產黍米,承德叫黃米,性粘。「驢打滾」就是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。「驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。「驢...
西河肉糕。西河肉糕,是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的,深澤肉糕起源於西河村,創始人是晚清時期西河村的李洛提,俗稱西河肉糕,聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市,位居深澤「美食三絕」之首...
金毛獅子魚。產地:中國河北。用鯉魚加工修飾後,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。
❿ 河北省保定有哪些值得去吃的美食
俗話說得好「民以食為天」,每個人可能都逃不過 美食 的誘惑,北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……要說起保定啊,這里的飲食文化源遠流長,積淀豐富, 歷史 悠久,是中國第九大菜系「冀菜」的發源地,這里特色 美食 還真是有很多,足可以讓你吃個痛快,還會流連忘返哦!
這里有驢肉火燒、白運章包子、老雞鋪鹵煮雞、白肉罩火燒、大慈閣醬菜、大慈閣糕點等久負盛名的特色 美食 。 首當其沖的是保定的爐肉火燒,到保定來,千萬不要忘記吃驢肉火燒,那火燒保證讓你一看,口水就「飛流直下三千尺,疑是銀河落九天。」火燒的外表十分美觀,彷彿天上的圓月,又似一個玉盤,外皮呈黃金色,裡面鼓鼓的 ,有點象荷包。那些肉全部是細膩的驢肉煮制而成,外焦里嫩,使人見了就食慾大增。驢肉火燒的味道更是一絕。一口咬下去,那湯汁,那肉與面餅的酥香混雜在一起,如果此時,再加上燜子和一些驢板腸,喝上一碗小米粥更是美味,保證讓你吃過不忘,不枉保定走一圈。
其次,白運章包子,白運章包子是在1919年白運章,以自己的名子命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被譽為名優產品,並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄,口感好,用料講究,風味獨特,是老保定包子的代表。
第三,老雞鋪鹵煮雞,保定馬家老雞鋪製作的鹵雞,已經近二百年的 歷史 。相傳,清代回族馬氏兄弟,開了馬家老雞鋪。店主人在製作技術上頗下功夫,加之又懂點醫道,因此,所制鹵雞色鮮、形美、味香。 還有其他的 美食 ,需要你到保定一一品嘗,嘗過方知美—絕對地道的特色 美食 。
保定的玉蘭香,有直隸官府菜,可以去嘗一嘗,然後北斗星的餡餅我是推薦的。特色的清真安家罩餅也很不錯,這種罩餅的方式應該只有保定有。還有商場街羊雜湯,東清餐廳的餃子,雖然這兩個都是小吃,但是味道真得不錯。如果是燒烤也可以考慮五四路地道橋頭北面小胖子燒烤也不錯,他那的羊鞭是特色,比較大比較粗,還有哪的涼拌腐竹,算是保定最早的網紅冷盤了,因為小胖子燒烤最早是姐妹倆個一起乾的,一家燒烤一家冷盤,現在兩家分開了,如果想吃當年的網紅涼拌腐竹,現在要到盛興東路,怡園小區對面的如子燒烤這里了,兩家分開後就搬到這里了。當然,保定小吃 美食 的話一定離不開驢肉火燒,保定的驢肉火燒有幾家不錯的可以嘗一嘗,各有自己的特色。有五四路地道橋十字路口的劉家驢肉火燒,五四路地道橋西邊200米路南的是閆家吧,也很好吃,通常都是排很長時間隊才能吃到,而且只賣到中午,賣完就打烊了,還有七一路迎賓小區門口的迎賓火燒店,也相當不錯。保定火燒還有一種豬肉的,那就是袁大頭火燒。目前我知道的有兩家店,一個在園南街,一個在蓮池南大街菊胡同路口那,這個火燒夾肉我認為是 美食 。菊胡同這家店老闆信佛,裡面提供很多免費的佛教書籍,這個我不懂,不過火燒真的好吃。
用驚艷來形容食物,這個食物的味道肯定是已經遠遠超過人們的心理預期。那麼保定有哪些令人驚艷的 美食 呢,下面我們就給大家推薦幾個。
驢肉火燒,牛肉罩餅,糖葫蘆王這些耳熟能詳的 美食 我們就不說了,我們這次給大家介紹下犄角旮旯但是美味絕倫的小吃。保定復興路新一代C區東門口十里香煎餅他家煎餅第一大特色就是排隊要等,煎餅還放一點點芝麻醬,這是其他地方的煎餅少有的,別說小小的煎餅還真做出來讓人驚艷的口感,一口氣吃倆不費勁!
華電二校鍋爐洋芋,土豆和不臭 的豆腐拌一起超好吃,6元一份。地址位於華電二校大門東邊的小胡同里,不起眼的一個小攤子,來的都是回頭客!
袁大頭醬肉火燒,都知道保定的驢肉火燒有名,其實保定本地的袁大頭醬肉火燒在保定人心裡的地位可也不低。新烙出來的火燒,夾上醬肉別說還真吃出了一種驚艷的感覺,不次於驢肉!
除此之外史記炒腰花、河大雪花酪、農大西街的雞蛋灌餅、火車站大煎餅這些小吃也都值得您親自去嘗嘗,還有哪些驚艷到你,歡迎評論里補充!
要說起吃,保定太有的可說了,保定人是有名的愛吃。作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國第九大菜系--冀菜系的發源地,今天這些官方菜咱不說,只一些小吃就夠說半天的。
現在最有名的保定小吃當屬驢肉火燒了,跟保定三寶並駕齊驅,有人說這是保定第四寶。走在保定的街頭隨處可見的驢肉火燒小吃攤,可以說,驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中,成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。據說已經有保定人把驢火店開到了國外。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名,而著名相聲演員郭德綱也經常在作品中盛贊保定驢肉火燒,他對保定這一名吃的詼諧調侃更加使得驢肉火燒這一 歷史 悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛!
說完火燒咱們在說說包子,保定最有名最有 歷史 的當屬白運章包子,白運章包子外觀就像蒸餃,但個頭較大,與天津狗不理包子齊名。製作包子用料講究,以清真牛羊肉和新鮮時蔬作餡,特點是皮薄餡大油多,形狀如鈴鐺,吃起來非常香。已有70餘年製作 歷史 。
說完包子,咱們再說說牛肉罩餅,保定的牛肉罩餅聞名於清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:「何物發此香?」左右答曰:「牛肉罩餅。」知府將牛肉罩餅獻上,嘉慶甚喜,吃後贊曰,色、香、味三絕。從此牛肉罩餅成了保定知名的小吃。
唐縣碗肉是河北唐縣的一種地方小吃。煎餅軟糯可口,湯汁濃郁香辣,搭配唐縣當地養的羊羔宰殺後的美味的羊雜,那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。喜歡吃羊肉的小夥伴可以嘗試嘗。
說完這些,再給大家說一個可能不怎麼聽說,但很好吃的保定特色 美食 ——川里燒餅。川里燒餅,市區不常見,在保定市川里鎮比較聞名,故叫川里燒餅。燒餅形狀是圓的,一面撒上芝,薄如蟬翼,香脆可口。
1、驢肉火燒
熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。幾乎成了保定的城市名片。
2、槐茂醬菜
有300多年 歷史 的傳統名菜。腌制方法相當獨特,先選擇品質好的鮮菜,然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等,腌製成各種什錦醬菜,成品咸甜適度,既脆又嫩,是佐餐佳品。
3、春不老
保定三寶之一,芥菜的一種,也叫雪裡紅,習慣的吃法是腌制後放肉和黃豆一起炒。
4、甜面醬
保定三寶之一,一般吃烙餅、 薄餅、家常餅,都愛塗上一層甜醬,裹大蔥,吃炸醬拌拉麵,甜醬更是主要的原料。
5、白運章包子
特點是皮薄有筋道,肉餡鮮香,回味無窮。
6、 牛肉罩餅
7、白肉罩火燒
最有名的是百年老字型大小義春樓的豬頭肉罩火燒,現在義春樓沒有了,但是白肉罩火燒還是可以吃到的。
8、鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之一。
河北的驢肉火燒有兩個,一個是來源於保定徐水的,一個是來源於滄州河間的。
徐水的驢火是圓形的,河間的是長條的,在北京有一個驢火連鎖店-王胖子驢肉火燒,是長條的顯然是來自河間的,真的是越來越貴了,之前我經常在張自忠路去北新橋的街邊胡同吃,後來有一個從上海來的朋友想吃驢火,我一下買了10個送他。
去了保定想不吃驢肉火燒都難。但是吃驢肉火燒我還是喜歡吃保定的,經朋友推薦去了老驢頭的,也是家連鎖店。真的好吃,好吃在於它的面應該是燙面的。主要還是火燒的火候拿捏的好,比較勁道。十年前去過保定徐水,才知道驢火有很多種吃飯,還有燜的,那時候吃的燜的驢火,很不習慣。
我在保定的時候還喜歡吃一種螞蟻上樹。其實就是炒粉條。
還有一個劉氏三兄弟壇子雞。合作路附近的一個市場,現在拆了。
還有雪花酪。
最好吃的我覺得是雞蛋灌餅,離北京這么近,在北京真的是沒有再見過,前兩年去保定一次,就是路邊攤,4元一個,還是正宗的好吃。
保定地處我國的北方地區,是我國有名的 歷史 文化名城,同時也是一個 美食 特別多的城市,說到保定的 美食 ,總體來說還是以麵食為主,相比較有名的就有保定十大 美食 小吃,最有名的還是要說保定的骨渣丸子,這種丸子是用脆骨做成的,特別的好吃。
還有保定的驢肉火燒,味道還是相當不錯的,雖然說,河間的驢肉火燒名氣也挺大的,但是味道的話,保定的絲毫不比河間驢肉差,有機會來保定或者河北的話,當地的驢肉火燒是一定要嘗嘗的,還有保定的白運章包子,做的味道也是相當的不錯。
還有像保定的小吃手掰腸,定州悶子,烙炸,高碑店豆腐絲,螺絲豆腐,白肉火燒,曲陽燒餅,來源年糕,清真鹵煮雞,馬家老雞,呂記冰糖葫蘆,鹿尾兒,洛饃卷臘肉,保定蒸碗,白肉罩火燒,八寶粥,淶源源煎餅,辣子疙瘩,小雞燉松蘑等。
保定飲食文化源遠流長,積淀豐富, 歷史 悠久,是中國第九大菜系「冀菜」的發源地,從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器,還有商代的爵,中山國當時的羊羹等,都印證了保定飲食的 歷史 。保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒等久負盛名的特色 美食 。 保定驢肉火燒 驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃,發源於河北省古城保定,廣泛流傳於冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久,把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉,配以近20種調料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤紅潤,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。據醫書載:驢肉補血、補氣、補虛,阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。近代醫學研究,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒河北漢族小吃的一種,廣泛流傳於河北冀中平原,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。以保定驢肉火燒店居多,一百家店裡有九十五家是保定驢肉火燒店。 保定手掰腸定州人只管它叫腸子,但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味,看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰,腸身應聲而斷,腸衣裂開時帶著脆脆的輕響,咬在嘴裡,脆而不硬,微帶彈性,添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼,肉質肥美軟嫩。吃一口,濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔,飽滿厚實,不由人心滿意足、沉溺其中。 定州燜子定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一,精選的瘦肉加些許肥肉,和山葯粉和一起,用肉湯熬制,然後蒸熟。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物,皮凍狀,佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類,它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子,看到那比常見的圓火腿還粗,還長的就會立馬明白了,原來它其實就是一種肉食腸。 保定烙炸烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀,在微火上攤成煎餅狀薄片,晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊,用開水浸透。把大料放入油勺內,炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內,炸出醬香味後,把烙炸放入,加醬油少許。炒幾下,烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃,柔軟細膩,香氣撲鼻,味美可口。 高碑店豆腐絲高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜,屬於冀菜系,此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起,高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起,佛門道教的人吃齋食素風行。於是,豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中,豆腐絲則以其濃郁的香味,乳黃的色澤,柔韌的條股,製作的精細而別具一格,成為一種地方風味食品。其特點是色澤乳白,為成束絲狀,味道咸香,最宜佐酒下飯。 白運章包子白運章包子,是回族麵食廚師白運章創制,能與天津「狗不理」包子齊名的是保定白運章包子,白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字型大小,創建於1919年,是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年,在全國大中城市包子質量評比中,白運章包子與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料,包子皮是用發面和燙面按一定比例製成。包子的特點是皮薄有筋道,肉餡鮮香,回味無窮。 骨渣丸子骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳,此菜在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨,在豐富口感的的同時又增加了營養,脆骨的含鈣量及高,對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效,成菜色澤紅亮,丸子象徵團圓,是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。 螺絲豆腐朱家螺絲豆腐,是保定傳統風味小吃,原產自「朱玉和豆腐房」。這家豆腐房買賣不大,可名氣不小,很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐,當年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌櫃是唐山豐潤人,祖上就做豆腐生意。 白肉火燒白肉罩火燒,是保定的名吃之一,它的製作工藝精湛,挑選新鮮的豬肉,經反復沖洗熬制,並將煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩雲狀的火燒,用開過頭湯反復澆制而成。它的吃法講究三吃六味,即以白肉罩火燒配合不同的輔料,便可以吃出不同的風味來,真是讓人回味無窮。它的營養價值更是值得一提,既含有豐富的蛋白質,又不含過多的脂肪,白肉罩火燒真是又解饞又 健康 的食品。 曲陽燒餅 曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之一。據考已有千餘年 歷史 ,堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品,配料有專制秘方,製作精巧,有香酥怡人、餅薄香脆的特點,且久放不疲、風干不硬。以白面、食油、脫破芝麻、鹽製作。吃起來酥、香、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究。曲陽燒餅是河北的名小吃之一,據考已有千餘年 歷史 ,堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品,配料有專制秘方,製作精巧,有香酥怡人,餅薄香脆的特點,且久放不疲、風干不硬。是曲陽特色食品,配料有專制秘方,製作精巧,入口薄而脆,香酥怡人,且久放不疲、風干不硬。缸爐燒餅,用火爐燒缸製作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法,它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓,上有花檐,大小同現在的芝麻燒餅差不多。
保定作為文化古城,也是傳統的 美食 之都,眾所周知的保定三寶:鐵球、面醬、春不老,其中有兩項都和 美食 有關。
另外以直隸官府菜為基礎的「冀菜」系列,也是保定的特色之一。
冀菜的特色是用料廣,選料嚴;烹調技藝全面;注重火候和入味,突出質感和味感,成品色澤鮮艷、漂亮;咸鮮口,以醬香、濃香、清香三個香型為主。
但要說現在最能代表保定特色的 美食 ,恐怕還要說人們耳熟能詳的驢肉火燒了。
就從我們的習慣來說,只要外地來了朋友,基本都要帶朋友到本地正宗的老店去品嘗一下,作為待客之禮。
而在外地朋友們的意識里,到保定來,必須要品嘗的 美食 ,也總有驢肉火燒。
目前保定的驢肉火燒,也從原來的地方 美食 ,向品牌化、系列化發展,以直營或連鎖等形式,在外省市生根發芽,美名遠揚。
供您參考。
回答這個問題我有點猶豫,因為有廣告嫌疑。既然問了我就說說吧。
白雲章包子
保定鹵煮雞 馬家老雞鋪,劉氏三兄弟。
糖葫蘆叫呂記糖葫蘆。
驢肉火燒鋪,
.扒豬臉
「商場街雜碎館」,保定的老字型大小。
醬菜 保定三寶之一
白家罩的牛肉罩火燒
肉餅 鴿子肉餅
套皮牛肉