『壹』 樂山最正宗最好吃的椒麻雞(藤椒雞)是哪家
樂山最有名的椒麻雞(藤椒雞)之一。 最正宗的椒麻雞(藤椒雞)籍貫樂山。發源地故鄉是樂山。四川名小吃夾江王汁水，王雞肉選用本地農家放養土雞，加27味純天然中草葯熬制及本地鮮藤椒油相結合，三者缺一不可，這樣做出來的椒麻雞(藤椒雞)，才算最正宗的樂山味道，藤椒濃郁.清香純正...堪稱樂山椒麻雞(藤椒雞)經典一絕。
『貳』 敘永椒麻雞的正宗做法
材料
雞腿6隻，杭椒6條，小米椒1小把(可選)，青蔥3根，香菜3根，生薑1小塊，調料：藤椒油2湯匙，芝麻油1/2湯匙，紅油辣椒2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1、將杭椒和小米椒洗凈去蒂後切成圈;青蔥取1根切成末;香菜切小段;生薑切成片備用
2、將洗好的雞腿和薑片以及2根蔥一起放入鍋內，倒入適量清水沒過所有材料。蓋上鍋蓋，用大火煮開後，用勺撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋再以中火煮5分鍾熄火。熄火後不要打開，仍然蓋上蓋子燜10分鍾
3、10分鍾後，撈出雞腿浸入冰水中至完全降溫，然後撈出剁小塊放入大碗中
4、往裝著幾塊的碗里調入藤椒油、芝麻油、紅油辣椒、生抽、鹽、味精、白糖以及切好的青椒，然後拌勻
5、最後再倒入切好的蔥和香菜拌勻即可食用了
『叄』 求推薦昌吉市最好吃的椒麻雞
有個叫 尕胡的 一雞兩吃 的 挺不錯。。 貌似在 州2中 附近 有個 不錯的。。 名字 記不到了。。
『肆』 椒麻雞是哪裡的特產這一道美食在家怎麼自己烹飪
椒麻雞前面的製作方法和口水雞一樣，先用水煮熟，然後切塊或者撕成肉絲，後面再加入花椒、紅油和調味料，攪拌入味即可。雞吃得最多的是燉，其實是白切，再其次是燒，今天給大家推薦椒麻雞，也算改一下口味，為方便大家製作，我們把步驟簡化一下，幾步就能做出香，麻的椒麻雞。先將上述各種原料放入10斤水中熬至沸騰後，再用微火熬至到4.5斤水後，即成，然後將熬好的味汁加入調料，兌成調味汁後，放入冰箱保鮮冷藏。
椒麻雞准備材料：蛋雞1隻（579也可以）、花椒油、味達美、白糖、香油、味精、鮮紅小米辣（切成末）、蔥花、紅油、薑末、香菜、青椒末、辣鮮露適量。將整雞下鍋大火煮開調中火大約30分鍾後關火泡20分鍾至成熟，接著撈起放入涼開水內浸涼後，撈出擦乾水分用風扇吹乾表皮，放在案板上去掉雞骨剁成條裝入盤中。
洋蔥半個 、大蔥3根 、線椒適量 、香油適量 、鹽適量 、花椒粒適量 、麻椒粒適量 、老薑適量 、八角2個 、香葉5片、 草果1個 、桂皮一小塊、 辣椒適量 、花椒粉適量 、紅棗兩顆、 白芷3塊 等。
『伍』 敘永縣什麼好吃
01、桂府菜：敘永大環商城內，根據老闆名字命名。主要針對公務、商務消費。
02、稻香村：敘永濱江商城內，主要針對公務、商務消費。
03、魔方茶樓：敘永陶環路，雖然名字是茶樓，卻是吃飯地，以前主要針對公務、商務消費。
04、五味軒：火鍋，瀘州五味軒的加盟店。敘永大環商城內，桂府菜樓下。
05、千椒百味：火鍋，總店在重慶，主色調為紅黑色的裝修。敘永濱江商城內，
06、川味軒：火鍋，敘永中環路。
07、中環路飲食街：以吃豆花飯興旺起來的一條飲食街，大眾口味，消費較為低廉。其中代表為：老梁臊子菜豆花、水尾佘家豆花。
08、伊斯蘭飯店：清真風味的飯店，牛羊肉地道，清湯牛肉面好吃。
09、吊腳樓餐館：縣城內上橋橋頭，蒜泥白肉好吃
10、農家樂：以丹山風景區沿線眾多，推薦：森林農家樂、知青之家、蝦子塘、楊家塘。
11、江門葷豆花：江門鎮321國道沿線，餐館眾多，以吃魚和葷豆花為主，均可免費提供水果、礦泉水和花生。推薦：許大毛餐館、德華葷豆花、環城酒家、剪草
12、麻城火鍋雞：位於麻城鄉，用高山土雞和土豆烹制而成，味道不錯。推薦游家火鍋雞（換了老闆，但仍用這個招牌）。
13、沿敘威公路快到黃坭鄉的時候有一家餐館叫拜哥蹄花（？）是原來從後山三斗米搬過來的，味道巴四的很。
14、十字口燒烤：敘永人宵夜的集中地。
15、豆湯面：敘永人常吃的早餐，名氣較大有永寧路的羅漢小吃、敘永賓館側邊的那家。特別推薦的是從永寧路到上橋那段路有個夫妻店，早上賣的豆漿沒有摻水，好喝。老兩口天天拌嘴，但又捨不得分離，吃面的時候可以微笑的看著他們拌嘴，有一種特別的生活情趣。
16、蔥蔥卷（絲娃娃）：我喜歡的一個小吃，當道的國佳超市門口一毛五一個；江西街天主堂邊有一家一毛一個，味道更好，但衛生條件好象要差點。
17、醪糟、黃粑：最有名氣的要數殷家坡的劉醪糟了，比較貨真價實。他家後來的傳人劉星宇（網名：農夫）是敘永資助貧困學生網站「山那邊」的創始人之一。
18、辣麻雞：源於古藺縣，但敘永的味道也不錯。是很多離開敘永懷念家鄉時候的具體對象之一。其中以文軒連鎖的新華書店對面那家最有名，老闆一直在那裡開店，親自主理，恐怕有二十年了，每天都要售出幾十隻雞。
19、可樂園：位於南大街，西式快餐店。
20、涼糕、冰粉：分為竹海涼糕（加有竹葉）、綠豆涼糕、水晶涼糕、八寶冰粉、水果冰粉等，我個人認為敘永的這二個東西比外地的好吃。以揚武坊的那幾家味道為最佳。
21、兩河桃片：敘永傳統小吃，原產於敘永兩河鎮，比較油膩。永寧路轉盤處和國佳超市處有售。
22、大竹筍、苦筍：盛產於水尾片區，大竹筍多用於紅燒。苦筍產於四至六月多用於煮酸菜湯，或者連皮就著火燒了以後涼拌吃，清熱爽口，我個人的最愛。
『陸』 新疆椒麻雞和四川椒麻雞哪個好吃做法是什麼
地道的新疆椒麻雞，四川的椒麻雞味兒足有木有？一份不夠吃有木有？今天咱們就來看一看，學一學，比一比！到底哪個更好吃！
新疆椒麻雞：
食材：雞腿6隻、杭椒6條、小米椒1小把（可選）、青蔥3根、香菜3根、生薑1小塊。藤椒油2湯匙、芝麻油1/2湯匙、紅油辣椒2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙。
做法：
1、將杭椒和小米椒洗凈去蒂後切成圈；青蔥取1根切成末；香菜切小段；生薑切成片備用；
2、將洗好的雞腿和薑片以及2根蔥一起放入鍋內，倒入適量清水沒過所有材料。蓋上鍋蓋，用大火煮開後，用勺撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋再以中火煮5分鍾熄火。熄火後不要打開，仍然蓋上蓋子燜10分鍾；
3、10分鍾後，撈出雞腿浸入冰水中至完全降溫，然後撈出剁小塊放入大碗中；往裝著幾塊的碗里調入藤椒油、芝麻油、紅油辣椒、生抽、鹽、味精、白糖以及切好的青椒，然後拌勻；
4、最後再倒入切好的蔥和香菜拌勻即可食用了。
兩者的做法不一樣，一種是涼拌的，一種是熱炒的，味道也不一樣，因為前者是煮了之後再拌的，後者直接炒熟甚至超干，盡管都是麻辣味，但是口感截然不同。
相比來說四川椒麻雞的特點是雞片肉質細嫩，入口鮮爽化渣，咸鮮香麻，味道濃郁。
『柒』 樂山椒麻雞哪家好吃
摘要 樂山特產——樂山椒麻雞（藤椒雞）是樂山特色美食，味道是不錯的，樂山椒麻雞挺出名的，在樂山眾多的椒麻雞（藤椒雞）店中，我不二的選擇是四川名小吃——夾江王汁水王雞肉是樂山椒麻雞藤椒雞是最好吃最正宗的樂山味道。
『捌』 瀘州特產
1.五香糕
瀘州五香糕，炸點，是瀘州著名的漢族小吃，其前身是民間油糍粑，已有60多年歷史，冷、熱均可食用，風味別具一格。
2.窖沙珍珠丸
瀘州名小吃窖沙珍珠丸，選用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜櫻桃、瀘州老窖作原料，精心製作包餡，用微火蒸熟而成，具有色澤美觀、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特點。曾有食客評論：該品用酒調餡，這在國內外都非常少見，走遍全國也尋不著第二家，要不怎麼說瀘州是酒城呢，連小吃都沾個酒字。
3.古藺麻辣雞
古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣著稱，每當逢年過節古藺的家家戶戶就准備一隻大雞公以自家自製鹵水鹵制然後再加以自己所製作出的特製蘸水然後邀請自家的親戚一起品嘗。後來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被後人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。
4.護國陳醋
護國陳醋遠近聞名，立足瀘州，輻射西南，被譽為「川南第一醋」。採用優質麥麩、大米為主料，輔近百味種草葯，按祖傳配方和工藝經三年陳釀，製成酸味醇厚、回味爽口，久貯不腐的釀造陳醋產品。
5.先市醬油
先市醬油歷史悠久，具有「醬香濃郁，色澤棕紅，體態澄清，味道鮮美，掛碗不沾碗，久儲不變質」的優良品質。
6.兩河桃片
敘永縣的著名特產，已有100多年的歷史。該產品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精製而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口，卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格。
7.彌陀風雪糕
因片薄如紙、潔白晶瑩，形同冰雪凝聚而得名。彌陀風雪糕生產已有50多年的歷史。是在民間製作玉蘭片工藝基礎上不斷改進發展而成的。彌陀風雪糕的特點是，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，風味獨特，入口香甜而化渣，油而不膩，易於消化，營養豐富。解放後，彌陀供銷社吸收了原糖果加工房工人，改進並擴大了風雪糕生產，因是彌陀特產，故名彌陀風雪糕。
8.納溪泡糖
納溪泡糖始創於清朝末年的四川省瀘州市納溪，納溪泡糖，距今已有100餘年的歷史。納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經過二十多道工序生產，產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個，是瀘州市獨有的特產。由於納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點，而深受廣大消費者喜愛，是休閑享用和饋贈親友之佳品。
9.瀘州葡萄仿
瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質嫩如蘭，是新春佳節款待貴賓的佳品。特色是色形優美，組織鬆脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。
10.殷家坡醪糟
敘永縣的著名特產，該品不燥不酸，保持濃郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成團，冷食熱食均醇和和清香，既可作為小吃，同時也是川菜中常用的調料之一。
11.龍潭紫薯粉絲
龍潭紫薯粉絲，龍馬潭區的著名特產，該品呈紫紅色，絲體細滑強韌，晶瑩透亮，富含的花青素等元素，為其他食物所沒有，故紫色紅薯被譽為「薯中珍品」。
12.羅沙貢米
龍馬潭區特興鎮特產，米粒細長，米粒潔白如凝脂，滋潤可口軟硬適度，香味濃郁，米中富含多種維生素和氨基酸，有米中鈣王之稱。
13.黃粑
色澤金黃，口感柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口，作為瀘州特產，一直為千家萬戶所鍾愛，其歷史可謂源遠流長。
14.白糕
以風味小吃著稱的瀘州白糕，始產於1920年代的「三義園」白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作「過中」點心。白糕之名，久盛不衰。
『玖』 椒麻雞哪家正宗
個人感覺南京的最正宗，大聖 的椒麻雞很好吃，
『拾』 椒麻雞的口感和口味是什麼樣的
1，椒麻雞起源於新疆呼圖壁縣，後廣泛流傳於流傳於四川和重慶、新疆等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。2018年9月10日，在河南鄭州舉辦的首屆向世界發布「中國菜」活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上榜上有名。
2，椒麻雞肉片肉質細嫩，味道香濃，菜色澤誘人，獨具風味，喜歡川菜的朋友就千萬不要錯過這道椒麻雞，雞肉肉質軟嫩，有嚼勁，入口鮮爽化渣，在冬天裡吃的時候就特別麻辣爽口，開胃又暖身，椒麻雞一定要手撕著吃才好吃，撕成條或者片，所以就有了這道麻椒雞片，口感麻而不木，辣卻不上火，清香四溢，入口回味無窮，而且雞肉的皮脆嫩，肉又有嚼勁，可以說是一道非常香辣可口的佳餚。