『壹』 熟雞雜怎麼做好吃
雞雜怎麼做好吃
雞雜怎麼做好吃？雞雜的做法非常多，除了最家常的爆炒雞雜之外，泡椒雞雜和酸辣雞雜也都是很經典的做法。雞雜最適宜加入青紅椒一同炒制，簡簡單單就足夠美味。下面，媽網網路為大家介紹兩種雞雜的做法，有興趣的朋友不妨嘗試一下。
爆炒雞雜材料：雞雜，洋蔥，青紅椒，耗油，糖，鹽，雞精
1、雞雜用活水沖洗至水澄清。
2、洋蔥切塊，青紅椒切丁，用刀颳去雞雜上的油脂切薄片。
3、把鍋燒熱倒入油投入雞雜翻炒至雞肫兩面變色此時雞肫8分成熟盛出備用。
4、鍋洗凈倒油燒熱後下洋蔥煸炒。
5、洋蔥稍微變軟即放入青紅椒丁炒香。
6、當青紅椒一變軟就倒入雞雜進行翻炒。
7、加入少許白糖提鮮，炒均勻後依個人口味倒入耗油翻炒均勻，加入鹽，最後調入雞精即可出鍋。
『貳』 燴雞塊怎麼做好吃，土豆燴雞塊的家常做法
土豆燴雞塊的家常做法
主料
馬鈴薯2斤 雞腿2隻
胡蘿卜
輔料
青椒適量 蒜適量
姜適量 鹽適量
1. 准備材料。
2. 蔬菜切塊。
3. 熱鍋熱油，爆香姜蒜，加雞塊炒到變色，再加入胡蘿卜炒2分鍾。
4. 加入紫土豆，翻炒一下，加入1小碗高湯。
5. 鍋邊冒氣後，轉文火燜15分鍾，起鍋前5分鍾加青椒，最後加鹽調味。
『叄』 廣東的美食介紹
粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系 [1] 、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜） [2] 。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的「食不厭精，膾不厭細」的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜，精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬就是源自周代的「八珍」美食。 [3-4]
廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地， [5] 具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，「五滋」、「六味」俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣府菜是粵菜的代表，自古有「食在廣州，廚出鳳城(順德)」、「食在廣州，味在西關」的美譽 [2] [6] ，順德更被聯合國教科文組織授予世界「美食之都」稱號。 [7-9]
潮州菜發源於廣東潮汕地區，潮菜是粵菜的主幹與粵菜的代表， [10-11] 也有「食在廣州、味在潮州」的說法。 [12] 在2004年榮獲第五屆全國烹飪技術比賽團體金獎， [13] 2010年代表粵菜參加上海世博會，2012年代表中國菜參加韓國麗水世博會。潮州市2014年入選中國國際廣播電台「全球網民推薦的最中國美食城市」。 [14-15]
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域。 [9] [16] 客家菜可細分為「山系」、「水系」、「散客菜」。山系的「客家菜」，分布在梅州等地，而水系指的就是「東江菜」。 [17] 梅州是客家菜之鄉 [18] ，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏咸，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁。
『肆』 馬鈴古燴雞怎樣做才好吃
材料
材料凈雞半隻，雞蛋5個，番茄50克，蘑菇25克，炸麵包角250克，蒜末少許，高湯適量調味料鹽適量，黃油、白蘭地各25克，白葡萄酒125克，五香粉、胡椒粉、麵粉少許
做法
1、將凈雞切成5塊，抹上鹽、麵粉、胡椒粉，腌製片刻。
2、蘑菇洗凈；番茄洗凈，燙後剝皮切塊雞蛋煎熟備用。
3、鍋燒熱，放入黃油，熔化後倒入適量油，放入雞塊，煎至黃色。
4、雞塊，番茄盛入燜鍋內，加入白蘭地、白葡萄酒，五香粉、蒜末、適量高湯拌勻，加蓋用小火燴至九成熟，加鹽、胡椒粉調味，放入蘑菇燴至熟透。
5、食用時，每份1塊雞，配1個炸雞蛋，4個炸麵包角即可。
Tips
西餐中「燴」有紅燴(用番茄醬)、白燴(用牛奶)和黃燴(白燴中加蛋黃糊)之分。一般作為午餐時的小盤菜；馬鈴古為一地名。
『伍』 靜寧燒雞到底哪家好吃
話說靜寧燒雞大大小小好多家，之前最出名的是張寬燒雞，現在最好吃的是紅紅紅燒雞。這個毋庸置疑，因為是對比幾家之後大家公認的結論，哈哈，原諒我是肉食愛好者！至於怎麼吃，我個人比較喜歡蘸醬和蘸汁吃，但是，燒雞就洋蔥才是一絕！那個雞胸脯的肉味比較淡，拿雞皮一卷，一口塞進嘴裡，那個味道別提多美了！
『陸』 雞下貨怎麼做好吃
教你做好吃的雞下水
口蘑燴雞腰
原料:雞腰200克,口薯25克,精鹽0.5克,醬油15克,蔥、姜、蒜各少許,水澱粉適量,雞油少許。
做法：雞腰洗凈後投入開水鍋中稍煮撈出剖兩半。口蘑用溫鹽水泡開,留下口蘑湯,反復用清水洗去口蘑上的泥沙,撕成小片。炒鍋燒熱後放入雞油,油熱時投入蔥、姜,待出香味時倒入醬油、口蘑湯。湯開後放入雞腰、口蘑片和精鹽,待雞腰熱時漭水澱粉勾芡,撒上蒜泥,淋上雞油,盛入湯盤中。
芥腦燴雞腰
原料:雞腰300克,芥菜腦200克,水發竹筍50克,黃酒10克,精鹽5克,昧精2.5克,雞湯250克,雞油50克,菱粉5克。
做法：把雞腰洗凈後,放入沸水鍋中煮至六成熟後,取出剝去外皮。把竹筍切成2厘米長的段,芥菜腦切成小片。分別放入沸水鍋中餘一下撈出。起凈鍋放入油少許後,烹入黃酒,加入雞湯、雞腰、竹筍、芥菜腦、鹽、味精,用文火燴透後,下濕菱粉勾芡,滁上雞油,取出裝盆即可。
燜三鮮雞腰
原料：雞腰400克,鴨掌14隻,火腿50克,濕冬菇50克,肚尖克,冬筍75克,豬油100克,醬油10克,精鹽5克,白糖3,5克,味精5克,料酒10克,上湯250克,濕澱粉35克,麻油1.5克
做法:將雞腰洗凈,下開水鍋汆熟撈出。鴨掌脫凈皮衣,下開水鍋煮熟取出,拆凈骨頭。火腿、冬菇、肚尖、冬筍均切成厚片待用。燒熱鍋放入豬油，將鴨掌、冬菇、肚尖、筍片、火腿片一起下鍋炒一下,入料酒,加入醬油、精鹽、白糖、味精、上湯,用旺火燒沸後,轉用文火燜約7分鍾,放入雞腰略滾一下,用濕澱粉打芡推勻,淋入麻油,起鍋裝盆即成。
雞粥鳳腰
原料：雞腰300克,雞脯200克,火腿末5克,高湯750克,鹽5克,料酒5克,味精2.5克,水菱粉50克,豬油50克,雞油25克,蛋清2隻。
做法：將雞脯剔去筋攀,用刀背捶成細茸,放在碗內,加入蛋清2隻、鹽少許,水200克調勻待用。雞腰下開水鍋浸熟,取出剝去外衣。炒鍋燒熱放入湯750克,豬油50克,燒沸後,放入酒鹽、味精,並將腰子投入,約半分鍾後,用水菱粉著薄芡,隨後徐徐倒入雞茸,一邊用勺子攪勻,淋入雞油,出鍋裝入蓋碗內,撒上火腿末即成。
清湯雞腰
原料:雞腰400克,鴨掌14隻,雞肺肉100克,酶肉50克,火腿片25克,濕冬菇25克,筍花片50克,火腿末25克,蛋清2個,精鹽7.5克,味精3.5克,清雞湯1000克。
做法:將雞腰洗凈,下開水鍋汆熟撈出。鴨掌脫去皮衣,下開水鍋煮熟取出,拆去骨頭待用。將雞脯肉、肉一起捶茸後,放在碗內,加入蛋清、味精、精鹽拌和,用力打成雞茸,然後瓤在鴨掌上,上面放上火腿末,逐個做好後排放在盤中,上籠蒸熟取出。3,將雞腰、鴨掌分兩邊放在湯碗內,中間放上火腿片,雞腰、鴨掌上面再放上筍花片、冬菇,加入味犢、精鹽、清雞湯,加蓋後上籠蒸10分鍾後取出便成。
焦炸雞肫花
原料:雞肫12個約50克,雞蛋1個,花生米50克,花生油1000(耗100克),料酒50克,味精1.5克,白糖1.5克,香油15克,鹽4克,蔥15克,姜15克,花椒子20粒,花椒粉0.5克,干澱粉30克。
做法:將雞肫初步加工後(見《酸辣雞肫花》),用料酒、鹽、拍破的蔥、姜和花椒子腌約1小時後,去掉蔥、姜、花椒子,用凈布擦乾水分,加入味精、雞蛋清、干澱粉拌勻漿好，花生米用開水泡上,剝去皮,下入油鍋炸焦倒入漏勺瀝油,拌點鹽,蔥切花。
將花生油燒沸下入雞肫炸一下就撈出,待油內水分燒干時,再下入雞肫重炸焦酥潷去油後放花椒粉和香油簸幾下,裝入盤內拼花生米、蔥花即成。
『柒』 請問一下天津有什麼好吃的美食
1、狗不理包子
狗不理包子是天津最有名的美食，自清朝起流傳百年至今。包子餡料選擇精良，皮薄餡足，每個包子都不少於15個褶兒，也因多褶兒和精緻的外觀而著稱。如今來天津吃狗不理包子大多是慕名而來的遊客，天津本地人卻很少。
2、煎餅果子
煎餅果子是天津人早點的代表，雖早已遍布全國，但唯天津的最為正宗。天津吃煎餅一定要選綠豆面兒的，淋上一勺快速攤開，再卧個雞蛋，火候剛好時壓個果子（油條）或是薄脆在上面，飄香的麵糊味兒伴著雞蛋香早已讓食客垂涎三尺。天津吃煎餅果子的攤位有很多，很多好吃的門臉店都是開了一定年頭的，遊客看哪家排隊人多，上前買上一個肯定沒錯。有興趣的遊客還可以嘗試把裹的薄脆換成油條，也是天津的地道吃法。品味一個舌尖上的天津，煎餅果子一定必不可少。
3、麻花
天津有什麼好吃的美食，還有一個不得不說的就是麻花了。天津有烹飪麻花的傳統習俗，麻花也是天津最適合作為伴手禮的特色小吃。最出名的桂發祥十八街麻花，每天都是人頭涌動。這里的麻花分為山楂，椒鹽，什錦，黑芝麻等多重口味，想要什麼個頭的都有。手工麻花價格稍貴，機造的便宜一些。散裝在30元左右一斤，禮盒的價格從70-140元不等。如果想要帶走，也可讓服務人員用盒多挑些散裝的打包，這樣便可以自選口味。
4、八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分，烹制「八大碗」是一種藝術，品嘗「八大碗」則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹制，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
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『捌』 廣東省哪裡有好吃的美食
廣東，是吃貨的福地，哪哪都有好吃的！都說中國吃在廣東，廣東吃在湛江，湛江吃在吳川。吳川的年例、酒席可是名滿中國了，扣肉、魚丸、八寶飯並稱吳川酒席上的三寶，其它的海鮮更是不在話下，胞參翅肚樣樣齊。
艇仔粥是以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗里，臨時加入新鮮魚片，沖入沸滾的味粥，然後還可以再撒上些芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最後加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴，爽脆軟滑兼備，味道鮮美的粥就呼之欲出了。
著名的廣州菜有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蚝油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網榴槤蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、雲吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。
『玖』 獵人燴雞的做法步驟圖，獵人燴雞怎麼做好吃
用料
一隻3-4磅重的整雞，切成6-8塊
植物油 2 tbsp
麵粉
鹽
現磨黑胡椒
洋蔥 1/3 杯 切細絲
干白葡萄酒 2/3 杯
紅/黃色甜椒 1 只 去籽切細條
胡蘿卜 1 只
西芹 1/2 支 橫向切細片
大蒜 1 枚 去皮切細丁
義大利進口番茄 2/3 杯 切碎 保留汁水
獵人燴雞的做法
冷水沖洗斬好的雞塊，用廚房紙巾擦乾水分。平底鍋里加入植物油，保持中高火。油熱後雞塊撒上麵粉，拍去浮粉，入鍋煎，一面金黃後翻面。
40分鍾後加入易熟的雞胸，再加蓋燉10分鍾，中途翻轉雞胸使其受熱均勻。 用叉子檢測，如肉質已經變軟離骨，即可盛出至預熱好的盤子里食用。