1. 哪裡的橄欖菜最好
潮州哪裡的不錯，我在汕頭買過，不過品種很多，像橄欖菜，超市那種很好，但是價格貴了，你要是喜歡吃，找那種大包裝，有菜場那種賣豆腐乳塑料桶那麼大一罐，能吃很久而且便宜。
2. 橄欖菜哪裡的最聞名
潮汕地區的很好吃，是一種特色小菜，值得一試！
3. 橄欖菜哪家的好吃呢
橄欖菜炒四季豆
准備食材如下：四季豆500克，橄欖菜3湯匙，豬肉餡50克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，澱粉適量，白糖1茶匙
具體做法如下：新鮮四季豆除去兩頭與老筋，洗凈後切成顆粒，備用，蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用，豬肉末加料酒、蔥末、薑末與生粉，用橄欖菜做調料拌勻；起油鍋，爆熟，起油鍋，下蒜蓉爆香後把四季豆粒煸至皺皮，最後放入欖菜肉末拌勻，調味後煸炒即可。
橄欖菜炒毛豆
准備食材如下：毛豆500克，紅尖椒2根，橄欖菜2大勺，色拉油1湯匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，水適量
具體做法如下：鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味，倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續炒炒，加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鍾至熟，放點生抽雞精調味即可！
4. 想問潮州特色美食攻略怎麼樣
潮州市是潮州菜之鄉潮州菜在國內外享有盛名，是由潮州原來獨有的菜式與按潮州味加工改造了的菜式所構成的一個開放的體系。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的中國名菜之一。
1、潮汕魚丸
潮汕魚丸是廣東省潮汕地區漢族傳統小食，是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料製成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。
2、潮汕魚飯
魚飯其實就是潮州的「凍魚」，吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經常用秋刀魚做「魚飯」，很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的「魚飯」。這一極富地方風味，潮菜魚類菜餚中唯一一道冷盤的魚飯，往往也成高檔潮州菜館席上佳餚，它的醬碟，便是兩小碟普寧豆醬。
3、潮汕魚餃
魚餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，味道鮮美香爽，具有潮汕地方風味。魚肉剁為茸泥，以肉丁、蝦仁、梅梨(荸薺)等拌為餡，以餃皮加餡料捲成餃形。潮州魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料製成餃皮，一般選料於鰻魚(學名海鰻)，取其肉質細膩、鮮嫩。
4、潮汕落湯錢
落湯錢也叫「膠羅錢」、「軟果」，是一款具有代表性的創新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止泄，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是葯膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
5、潮汕凍肉
潮州凍肉是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。為廣東的冬令冷盤。具有養顏美容調理 骨質疏鬆調理的功效。味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩;伴以魚露、芫荽，風味特殊。以肥豬肉，豬腳，豬肉皮，冰糖，魚露等製作而成。
6、潮汕橄欖菜
橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。橄欖菜既可直接佐餐食用，鮮嫩爽滑，油香竄嘴;也可入饌增色添香，如橄欖菜蒸嫩豆腐、橄欖菜蒸鱸魚、橄欖菜肉碎炒青豆角等。
7、潮州鹵水
潮州鹵水天下聞名，潮州鹵水是潮州菜的重要組成，廣東潮州的漢族特色名菜之一。鹵味拼盤一般會作為潮州菜宴席的首道菜，俗話說「先入為主」，它是食客評判酒家潮州菜水平的重要標准;水平高的潮州菜酒樓，鹵味拼盤一定做得好。「潮州鹵水拼盤」這道菜要做得好，關鍵在於鹵水的使用。
8、潮汕_汁
_汁是廣東省潮汕地區大眾化的漢族民間小食，屬於潮菜。潮汕經典的_汁，是由米漿烙成薄餅而後剪成角狀，俗稱_角，水沸投入煮熟並和以米漿調成半糊狀即成，吃時在其上疊加鹵五花肉、鹵豬大腸、鹵豆乾、鹵蛋等鹵味，豐儉由人。
9、潮汕貢菜
在潮州的大小食肆，正式上菜前常有一小碟「貢菜」供食客「磨牙」。此「貢菜」切成細長條，看起來綠綠的，吃起來脆脆的。有人說這種「貢菜」是特指某一種植物，有人說與「進貢」皇帝的「貢」有關。二說皆謬，其實「貢」字不過是「酵」字的音轉。潮汕方言中有「香到『貢』倒人」、「臭到『貢』倒人」的俗語。
10、潮汕護國菜
護國菜是一道廣東潮汕地區的漢族傳統特色菜式，屬於潮菜。此菜是潮州湯菜中之上品，但用油較重。各地潮州菜館，在「水陸羅八珍，樽罌溢九醞」的宴席上，總少不了一道湯菜上品：「護國菜」。
11、油索
油索也被稱麻花，是廣東潮汕地區著名的漢族小吃，是當地老百姓們經常吃的一種甜食，看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁。
12、潮州涼果
始於唐宋的廣式涼果產業，已逾千載。廣式涼果取材於潮州盛產的瓜果，瓜果經腌制、糖(蜜)熬煮式浸漬、乾燥，製成後「留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美」。潮州涼果的生產基地主要分布在潮安縣，該縣庵埠鎮的涼果加工歷史，也逾百年。
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5. 大家有沒有吃過橄欖菜是台灣那邊的特產嗎
橄欖菜挺好吃噠，一般超市都有賣的。
橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
營養功效
1、促進消化。
2、有利於心血管健康
3、治療胃潰瘍
4、抗癌
6. 哪個牌子的橄欖菜好吃
玉蕾。
橄欖菜（kale borecole）是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
橄欖菜還是潮汕地區鹹菜延伸的特色品種，是潮汕美食文化的重要組成部分，潮汕橄欖菜製作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮的歷史悠久、流傳廣泛。
清嘉慶《澄海縣志》記載：「芥菜，也名大菜，本縣秋收後田野種植甚多，收獲後用鹽漬，味道甚美，澄海手巧藝精的婦女利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜精工煮製成烏橄欖菜，食之開胃消食，助消化。」清代中期，澄海縣外砂鄉有「乾亨菜廊」、「天盛菜廊」和「順昌泰菜廊」等作坊，可見橄欖菜製作之盛行。
7. 什麼牌子的橄欖菜最好吃
潮盛的「潮州橄欖菜」就是最好吃的。千萬不要買那個「香港橄欖菜」，味道差一大截，澀口。其他牌子也不那麼地道。
8. 普香橄欖菜和蓬盛香港橄欖菜誰最早上市誰最好吃
橄欖菜是潮汕地區的著名開胃小菜，製作工藝可以追溯至宋明時期，至今仍有很多朋友喜歡。什麼品牌的橄欖菜比較好？最好的橄欖菜品牌是哪個？橄欖菜哪個品牌好吃？香港橄欖菜哪個牌子是正宗的？蓬盛橄欖菜好
蓬盛
蓬盛品牌隸屬於廣東蓬盛實業有限公司，公司成立於2003年，一家集布產、收購、加工、出口果蔬製品為一體的企業，是國內率先從事橄欖菜生產經營的企業之一，以橄欖菜為主打，沙茶王、沙丁魚、八味菜等都非常受歡迎。全部產品由中華人民共和國專利局認可，頒發專利證書。
蓬盛香港橄欖菜以新鮮芥菜、橄欖為原料，輔以植物油、醬油、大蒜、蔥、芝麻等調味，採用潮汕傳統腌制工藝，結合現代高新技術，以其色、香、味俱佳而享譽海內外，產品大量銷往美國、法國、東南亞的新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、泰國等國，以及國內各大、中城市。
潮盛
潮盛始於1993年，知名橄欖菜品牌，隸屬於廣東潮盛食品實業有限公司，主要從事醬菜系列產品的生產、經營的企業，擁有橄欖菜、醬腌菜、醬料、香辛料、橄欖枝飲料等產品，口感鮮香脆嫩、風味獨到，暢銷全國各地，遠銷海外多國。
潮盛橄欖菜選用潮汕本地芥菜及豐潤鮮橄欖，採用傳統腌制工藝，6道工序，6道質檢，6道滅菌消毒的控製程序，以保證產品品質，可以直接下飯，或是搭配夾饃、煎炒、拌面等。
玉蕾
玉蕾創立於1978年，隸屬於汕頭市玉蕾食品實業有限公司，前身為外砂副食品廠，專業從事農副產品研發、加工、銷售的現代化企業，主要生產銷售蔬菜製品、調味品、水產製品及罐頭等，主打潮汕風味菜系列產品，擁有潮汕橄欖菜、潮汕貢菜國家地理標志保護產品的自主知識產權。
玉蕾挑選優質橄欖、芥菜葉煎制，用油和鹽反復翻炒制，之後慢火熬制十數小時，製成，橄欖菜色澤烏艷，油香濃郁，味道鮮咸，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特點。
三和
揚州三和四美醬菜有限公司成立於1998年，由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業合並組建，擁有三和、四美、五福三個百年品牌，主要生產醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調味品。
三和橄欖菜優選新鮮芥菜腌制，鹹淡適中，青嫩爽口，營養成分高，口感上乘，帶有橄欖特有的甘醇之味，味美鮮香，令人食慾大增。
潮汕佬
潮汕佬隸屬於廣東金盛食品有限公司旗下，成立於2008年，是集布產、收購、加工和出口果蔬製品的專業廠家，知名橄欖菜品牌，採用馳名世界的潮汕傳統腌制工藝，結合現代高新技術，專業生產橄欖菜、蝦仁菜脯、丁香魚、爆油帶魚等罐裝食品、調味品，銷售網路遍布國內各大中型城市，遠銷美國、法國、加大拿、日本、澳大利亞、馬來西亞等國家。
公司生產的橄欖菜系列產品秉承「潮汕橄欖菜製作技藝」的百年傳承、遵古法制，採用潮汕地區盛產的芥菜、橄欖為主要原料，經鹽漬、退淡、油熬等傳統工藝，結合現代科學技術，根據健康食用原理精心製作而成，風味獨特、色香俱佳，食用開胃去膩、退火消痰，是居家旅遊、送禮的理想佐餐食品。
吉得利
吉得利成立於2000年，燒烤料知名品牌，調味品集成供應商，隸屬於北京吉得利食品有限公司，一家集研發、生產、技術服務於一體的全新調味品技術企業，產品包括天然香辛料、風味食材調料、地方經典菜調料和餐飲定製四大系列，共百餘種產品。
吉得利橄欖菜以芥菜為主要原料，採用傳統工藝製成，醇香爽口，口感嫩滑，可以搭配粥、炒米飯、拌面等，隨心搭配，傳統風味，層層遞進，唇齒留香，回味無窮。
阿一波Ayibo
阿一波隸屬於阿一波食品有限公司，是一家專門從事紫菜、海苔、橄欖菜、調味品等農業綠色食品深加工的大型民營企業，福建省壇紫菜地方標准起草單位，干紫菜國家標准起草單位之一，主要產品有紫菜、海苔、醬菜、橄欖菜、調味品、筍絲等，產品銷往全國31個省市，建立2000多個網路經銷點。
阿一波橄欖菜選用芥菜、植物油、橄欖、大蒜、香菇、芝麻油、食用油、白砂糖等配料，遵循傳統工藝，經過十多道工序製作，色澤烏艷，味美質醇，油香濃郁，營養豐富，下飯配菜好伴侶。
祥宇
祥宇成立於1997年，知名橄欖油品牌，集油橄欖良種育苗、集約栽培、規模種植、科技研發、精深加工、旅遊體驗為一體的綜合性企業，主要產品包括特級初榨橄欖油、橄欖保健品、原生護膚品、橄欖木藝品、橄欖飲品等。祥宇橄欖菜使用特級初榨橄欖油熬煮，油香濃郁，美味誘人營養高。產品開瓶即食，可炒菜、燜燉、紅燒、涼拌等，吃法多樣。
雙雄
雙雄食品是潮汕風味美食知名品牌，創立於2000年，隸屬於雙雄食品有限公司，是以農副產品、海產品開發為主，專業從事佐餐小菜生產銷售的食品企業，旗下產品包括雙雄橄欖菜、高堂菜脯、瓶庄魚罐頭、調味品等。
雙雄橄欖菜遵循傳統的製作工藝標准，以本地優質的蔬菜種植基地的芥菜為原料標准，取其豐腴之葉，腌制60天以上讓其自然發酵，不添加防腐劑。產品除了具有香、鮮、爽、嫩、滑的風味特色之外，更富含珍貴的橄欖油，營養豐富品質優。
9. 廣東潮汕特有的「橄欖菜」開胃下飯一點不輸老乾媽和涪陵榨菜，為何還是火不起來
橄欖菜是廣東潮汕地區的一道地方菜，屬於粵菜中的潮菜。它是由橄欖甜味和發育良好的芥菜葉熬制而成。橄欖食品可以刺激食慾，幫助消化和刺激食慾。橄欖菜可以追溯到宋明兩代。加工後，具有「清亮、新鮮、涼爽、嫩滑」的特點。它富含橄欖油、各種維生素、人體必需的鈣和碘等珍貴營養成分，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
原因二：除了南北口味不同之外，橄欖菜賣相不好，但價格也不低。隨著一系列品牌曝光、宣傳和推廣，國內消費者對橄欖菜餚的需求逐年增加。這需要培養消費者的消費習慣。
許多橄欖蔬菜企業在網上和網下介紹產品時，都知道橄欖蔬菜具有「必需微量元素，富含橄欖油的珍貴營養成分，能降低膽固醇」等優點。產品的主要健康品牌沒有體現出來。相信隨著消費者對橄欖菜的深入了解，它會火遍大江南北。
10. 哪個牌子的橄欖菜好吃 知乎
我覺得橄欖菜的話還是選擇大品牌，畢竟大品牌的工藝製作，手工都是很年輕的