Ⅰ 哪的叫花雞最正宗
蘇州常熟的叫花雞最正宗，最好吃。
Ⅱ 常熟哪有正宗叫花雞
摘要 聽說正宗的叫花雞要在王四酒家買~是他們那最正宗的！~~大概要3，40塊一隻，希望可以幫到你。
Ⅲ 叫花雞是哪裡的菜，正確做法是怎麼樣的
知道叫花雞的朋友一定要很多，但肯定有人不知道它的做法。現在的食材是很容易就能都准備好的，實在在當地買不到也能在網上購物，所以在家做叫花雞是完全可行的。朋友們想知道叫花雞是哪個地方的菜及雞怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹叫花雞的做法。
叫花雞是什麼地方的菜
叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。
做法一
Ⅳ 哪的叫花雞最正宗
每個名菜名菜都有個傳說，實際就是一些文人墨客編出來，久而久之就成了傳說，正宗的叫花雞比較出名的就是杭州的樓外樓是，現在叫花雞被廚師演繹非常好吃，也很衛生，裡麵包的紙，外麵包著泥只是取了個形狀，這就是時代進步的結果啊，我覺得杭州樓外樓的叫花雞是比較好吃的，也很有影響力，我是中華金廚張恕玉，我從廚！40餘年
Ⅳ 常熟哪有正宗叫花雞
摘要 你好朋友，常熟這里賣叫花雞的地方有好幾十個，哪裡都是不錯的。他們都是正宗的，叫花雞也都有著很好的口味。
Ⅵ 常熟的叫花雞是最正宗的
是的！
叫花雞
叫花雞的用料
雞 1隻 香菇 香腸 胡蘿卜 糯米 生面團（提前揉好備用）
叫花雞的做法步驟
步驟 1
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買回來的雞 把它洗干凈備用
步驟 2
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糯米洗凈放電飯鍋里，按燜飯功能把糯米飯燜好之後，裡面放上切好的香菇，香腸 胡蘿卜丁，放鹽 老抽攪拌均勻備用
步驟 3
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把攪拌好的糯米飯塞進雞肚子里塞滿
步驟 4
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用麵粉揉一個生面團備用
步驟 5
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用擀麵杖把面團擀成一張大圓皮
叫花雞做法介紹
叫花雞因武俠小說中的洪七公而名聲在外，一聽此菜名就讓人聯想很多，其實自己做的話，也挺簡單，口味上可以自我調節，分享一下製作方法，希望都能做出芳香撲鼻，板酥肉嫩的叫花雞
叫花雞在家怎麼做？
工具/原料
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嫩雞一隻（約500克），荷葉，錫紙（家庭製作過程中替換黃土泥），蔥，姜，茴香，八角和料酒，生抽等調味品
步驟/方法
1/5分步閱讀
將雞去毛，去內臟、洗凈，斬去指甲和雞的尾部。
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用生抽、料酒、鹽、蔥薑片，拌勻塗抹雞的內外。
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用蔥段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入雞腹，用保鮮膜包裹後放入冰箱腌制（腌制時間不少於4個小時，或者一晚的時間）
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荷葉入沸水鍋中略燙，撈出瀝干，用荷葉包裹住腌制好的雞，可用線繩纏繞，以更好的讓荷葉包裹住雞身，然後再用錫紙包裹住
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包好的雞入烤箱，180度中下層、烘焙1.5-2小時即可。
注意事項
雞肚裡要不要放料可根據個人口味放一些
在煨烤時，有的用烤箱，而有的卻用炭火。如用炭火烤，一般緊貼炭火，每半小時翻動1 次，約需2小時可烤熟透。
Ⅶ 哪裡的叫花雞最正宗
正宗的叫花雞，是江蘇常熟產的，江蘇這邊其實有很多地地道道的美食，但是因為以前流落在各個地方，所以很多人都不知道他們最根本的起源是哪裡，如果你想吃正宗的叫花雞，那麼你只能去常熟去品嘗地地道道的交換機。
Ⅷ 正宗叫花雞是哪裡產的
正宗叫花雞，是江蘇常熟的特產。
據說這種做法是乞丐發明的，所以叫做叫花雞...
自己老家距離常熟很近，也有很多賣叫花雞的地方，並且都是叫做「富貴雞」。
老家人告訴我，這只叫花雞，曾經給皇帝吃過，就也叫做富貴雞。
Ⅸ 叫花雞產地哪裡的正宗
江蘇省蘇州市常熟市的叫花雞正宗。叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省蘇州市常熟市的一道傳統名菜。叫花雞的製法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似，其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟市的一個村莊。一日，這個叫花子偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干後，雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。
Ⅹ 叫花雞產地哪裡的正宗
江蘇常熟。
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統名菜，他的做法是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最後丟進柴火堆中煨熟。
叫花雞的製法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似，「炮豚」就是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
現代叫化雞的做法是選頭小體大、肥而嫩的三黃雞，將雞膛內填加了十幾種鮮料，以豬網油、鮮荷葉包之再泥烤，味道更為鮮美，且有荷香。現在也有以面團代替泥土進行製作的，且謂之「富貴雞」。
起源
與周代八珍中炮豚、炮牂料理方式相同，應是廣域性的料理方式。
相傳明末清初，在江蘇常熟虞山腳下一乞丐偶得一雞，但又苦於沒有炊具和調料，連煺毛的開水也無法找到。無奈乞丐突發奇想，將雞破肚帶毛塗泥放入柴火堆中煨烤。待泥土干硬後拍碎，雞毛隨泥巴一起脫落，雞香味撲鼻。後來這一做法為他人仿效，成為常熟名點，並因其創始人而得名叫化雞。
1950年代初期，常熟一位製作叫化雞的名廚，被選調到杭州賓館接待外賓，於是叫化雞傳到浙江。在1972年版的《中國名菜譜·浙江》和1990年版的《中國名菜譜·浙江風味》中，均有「叫化童雞」。