『壹』 鎮江有哪些好吃的地方美食
鎮江古時被稱作潤州，民國時期曾是江蘇的省會所在。提到鎮江，很多人可能會想到鎮江醋。但其實鎮江除了聞名海外的鎮江醋外，鎮江的美食也是極不錯的，如果你是一個吃貨，來到鎮江，鎮江是不會辜負你的。上菜！
一、 餚肉
來到鎮江，可以去吃吃鎮江的茶點。而在這種類繁多的茶點中，首推鎮江蟹黃湯包，價格有點貴。一隻大概五元這樣子，不過是蟹黃湯包，價格也可以理解。輕輕咬上一口，滿嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。
『貳』 丹徒區美食
鎮江餚肉、鎮江鍋蓋面、白湯大面、鎮江宴春湯包、鎮江糖醋蘿卜等。
1、鎮江餚肉：又名「水晶餚肉」，亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜。餚肉雖是冷盤，但非同於一般熏臘之類。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩。
2、鎮江鍋蓋面：鍋蓋面是鎮江「三怪」里的一怪。關於鍋蓋面，鎮江人愛吃，漸漸地在外地也有了些名聲。鍋蓋面，顧名思義，就是用大鍋下面條，上面蓋個小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著，這樣下出來的面條很有勁道，不軟不硬，好吃美味。
3、白湯大面：鎮江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬制而成。湯汁稠濃，色白如奶，面條軟硬適中，入味爽口。
4、鎮江宴春湯包：鎮江的湯包皮薄，呈半透明狀，湯汁飽滿，口味鮮甜。有人稱之為「灌湯包」，其實湯汁並非灌進去的，而是肉餡充滿了剁碎的肉皮，蒸熱後自然融化成湯汁。
5、鎮江糖醋蘿卜：把薄皮細嫩白蘿卜洗干凈，晾乾，縱切兩瓣。逐層裝入缸內，均勻地撒上鹽，底層少撒，上層多撒，滿缸後，蓋上竹篾蓋與竹木棍，上壓石塊。每20斤壓榨後的蘿卜片可曬成2斤蘿卜干。然後將曬好的蘿卜干裝入壇中。用鹽300克、白糖600克、糖精6克配料。先將醋煮沸，放入白糖和糖精，攪拌均勻，晾至400C時，慢慢灌入壇中。用油紙扎封壇口，再塗上豬血與石灰調和的血料，1周後即成。鎮江糖醋蘿卜色澤鮮艷，吃起來甜脆可口。
『叄』 丹徒新區哪家鍋蓋面好吃
新寶的干拌吧
『肆』 鎮江讓你最難忘的美食是什麼
鎮江讓人最難忘的 美食 是
鎮江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬制而成。湯汁稠濃，色白如奶，面條軟硬適中，入味爽口。
2、延陵鴨餃
延陵鴨餃，是鎮江名吃，是鎮江市丹陽市的非物質文化遺產。鴨餃並非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法製作的美味鴨餚。它的製作過程非常講究，要保證色、香、味俱全，幾道工序非得一絲不苟，口感清淡細膩，不肥不膩；肉質松軟，香氣誘人；滋補養胃，口口留香。金秋時節，正是品嘗正宗延陵鴨餃獨特風味的最佳季節。
3、麻油饊子
鎮江的麻油饊子，是鎮江名吃，油用的是特產小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。今天，不少鎮江老年人還有吃麻油饊子搭茶。有些人煮饊子像是下面條，將麻油饊子放在開水鍋里煮沸，盛在碗里，或加鹽或加糖調味；有些人很簡單，將麻油饊子折斷放在一隻大碗里，放上白糖，倒入開水，蓋好蓋子燜上一會兒。還有一些人家仍有用饊子給婦女做月子的習慣。
4、鎮江餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統冷盤、小吃。餚肉皮色潔白，晶瑩碧透，鹵凍透明、晶亮、柔韌，瘦肉紅潤，肉質細嫩，香嫩不膩，肉香宜人，切片成形，結構細密，具有香、酥、鮮、嫩四大特色，此菜爽口開胃，色雅味佳，若配上姜絲、香醋，則更加風味獨特。
5、東鄉羊肉
東鄉羊肉是鎮江獨特的 美食 小吃代表之一，又名「佛跳牆」。東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產後，幾頓「東鄉羊肉」可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食， 美食 美味也使人流連難忘。
6、鎮江糖醋蒜
鎮江糖醋蒜是由鮮蒜頭為主要食材做成的一道小吃，輔料有鹽、食醋，五香粉等。該菜品主要通過把准備好的食材放入壇中密封腌制而成。糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜愛，尤其是吃涮羊肉時，它更是必不可少的一道開胃小菜。但是要注意的是，腌製糖醋蒜要挑季節。春蒜適合生食調味秋蒜最適宜腌制。
7、京江臍
京江臍又叫「金剛臍」，江蘇鎮江地區特色傳統名小吃，其以特製麵粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸鈉、糖桂花等為原料。才出爐的京江臍像立體雪花狀，六隻角楞角分明，吃起來松軟香脆，還可掰開，用開水和肉湯泡著吃，別具風味，還有一種噴灑紅糖水，熟了呈紅色的糖臍，那種因為易於消化，是婦女生養後的滋補食品。
8、鎮江糖醋蘿卜干
鎮江糖醋蘿卜干是一道江蘇鎮江的特色名小吃，主要原料有蘿卜干、 食鹽、 醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。將曬好的蘿卜干放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40 左右。倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
9、鎮江蟹黃湯包
鎮江蟹黃湯包，是鎮江名吃。鎮江蟹黃湯包小，皮薄，呈半透明狀，製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯味鮮美，製作工藝精妙絕倫，一般移至碟上，碟中早已准備鎮江香醋和姜絲，襯托出蟹味之鮮。「湯清不膩，稠而不油、味道鮮美」的蟹黃湯包，讓人們在丹桂飄香、鱖肥蟹黃的秋季念念不忘，呼朋喚友，非美美地品嘗數遍不可。
10、鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道老少咸宜的名小吃。鍋蓋面選用的面條是「跳面」，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。做好後，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
如果是在鎮江市吃的話，印象比較深的是，水晶餚肉沾一點醋配上鍋蓋面，鎮江的西津渡「八分飽」他家的排骨不錯(單根賣的排骨)。
「 二小姐」的六月黃也可以。 如果算下面的揚中的話，吃「河豚」那體驗就不一樣了。
茅山老鵝
茅山老鵝，是江蘇著名的特色 美食 ，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和 旅遊 環境，自古以來就以養鵝腌制而聞名，以當地草鵝為原料，在百年傳統腌制基礎上精心研製，肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。
餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉、亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜， 歷史 悠久。三百多年來，鎮江水晶餚肉一直盛名不衰，馳譽南北，並有新的發展。如按照餚蹄的不同部位，可切成多種餚蹄塊:前蹄上的部分老爪肉，切成片形，狀如眼鏡，其筋纖柔軟，味美鮮香，叫「眼鏡餚」；前蹄旁邊的肉，彎如玉帶形，叫「玉帶鉤餚」；前蹄上的老爪肉，肥瘦兼有，清香柔嫩，叫「三角棱餚」；後蹄上的一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫做「添燈棒餚」，其肉質嫩香酥，最為食精肉者喜愛。
東鄉羊肉
東鄉羊肉又名佛跳牆，是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產後，幾頓「東鄉羊肉」可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食， 美食 美味也使人流連難忘。
鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統 美食 。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是「跳面」。所謂「跳面」，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條。
糖醋蘿卜干
鎮江糖醋蘿卜干是一道江蘇鎮江的漢族小吃，主要原料有蘿卜干、 食鹽、 醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
清蒸鰣魚
清蒸鰣魚是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時，若再蘸以鎮江香醋和薑末，更是別有風味。此菜為江南三味之一。
鰣魚鱗白如銀，鱗層里積有脂肪，因此烹調時不去鱗。烹調方法清蒸、紅燒兩種，以清蒸為佳，色澤美觀，肉極肥嫩，口味鮮美，爽而不膩，若以姜醋蘸食，其味更美。
在鎮江當兵幾年，最值得難忘的美色是鍋蓋面，餚肉。
『伍』 鎮江有什麼好吃的小吃
斜橋街的片兒湯外加鍋貼，非常好吃~ 斜橋街的娘子米線，香姑雞的米線味道很好。正東路也開了一分店。 斜橋街（怎麼又是斜橋街？）的一家牛肉米線，他們家的牙簽牛肉頂好吃~ 經折巷的一家鴨血粉絲，二塊五一碗，量足味美，狂好吃，~他家的小餛飩也不錯~1.5元一兩 麻老太的回爐干【青藤紫英推薦】 秦嘟嘟的炸魷魚和炸鴨肫【青藤紫英推薦】 牌坊巷裡邵家麵店門口的老太的炸臭干蠻展，還有一個麻辣燙也很好吃【青藤紫英推薦】 寶塔路有一家老太的鴨血粉絲，3元一碗，挺好的。【風中的_楓推薦】 江工後門的烤肉餅。【燈亮了推薦】 解放路上的福香園的米線【擠奶的牛推薦】 健康路口上的老頭蓋澆飯【擠奶的牛推薦】 義士路頭一個男的賣的上海煎餅 商業城和新華書店中間的巷子里有一夫妻倆賣的油炸的東西不錯【楊楊寶貝推薦】 南門外大街，一個賣黃橋燒餅的,麻老到附近賣咸泡飯的【半半推薦】 三福的野山椒泡雞爪，永安路口的金陵烤鴨，斜橋街的桂花鴨，南門外大街的西安拉麵【梧桐淚推薦】 五條街小學斜對過南園水餃還不錯，餃子皮都是現擀的【楊楊寶貝推薦】 桃花塢石油公司對面巷子里有一家燒餅攤,也是夫妻二人,名字叫"二字燒餅",僅有三種品種,絕對比南門外大街的好吃.東門坡(實驗小學後門)的混沌非常暫 【pucca推薦】 今天覓到一處，永安路菜場一家「北京風味」糕點店的饅頭特別特別好吃，鹹的，中間夾醬的那種，五毛錢兩只，能當飽的~~【木木林推薦】 四牌樓（五小附近的巷子里），有一家夫妻兩（中年的）賣的鴨血粉絲咱了 那邊有2家，要分清。還有黃山商場往裡走，華夏網吧附近有個老夫妻兩賣的鴨血粉絲和小混沌，都蠻咱的 （註：對面是家裁縫店）【別讓情兩難推薦】 谷陽新村的大餅，好7的不的了，又很便宜，如果中午厭煩了客飯，不如騎個自行車5分鍾出來買一下，保飽。而且那的小吃很多哦。【紫衣淚雨推薦】 洪順的小混沌1.5元一碗，還有老鴨燒賣0.8元一隻，雖然貴了點，味道好，在山門口！【火車站薦】
『陸』 江蘇省鎮江市丹徒區上麓村有什麼特產
鎮江特產
名城鎮江歷史悠久，文化發達，流傳著許多動人的傳說，在這些傳說中，比較著名的有一則是「三怪」的歌謠，內容：「鎮江有三怪，香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋」。
香醋
《中國醫學大典》載：「醋，以江蘇鎮江為最佳」。鎮江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全，居四大名醋之冠。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。這就是「三怪謠」中的「香醋擺不壞」。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。鎮江香醋用料極其考究，只選用江南地區優質糯米為主要原料，採用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制酵、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精製而成，再經一定儲存期，然後才出廠。
鎮江廣為流傳的「杜康造酒兒造醋」的民間傳說，為鎮江香醋蒙上了神奇的色彩。
餚肉
鎮江的餚肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發亮，煞是可愛！它肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點姜醋，就更別有風味。它能使品嘗者產生好香、好嫩、好酥、好鮮之感。吃餚肉的確是一種特殊的享受。 鎮江人吃餚肉有個習慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將餚肉蘸著香醋姜絲吃。這就是「三怪謠」中的「餚肉不當菜」。
水晶餚蹄雖然在鎮江有許多酒樓飯店都有供應，但其質量分出高低。品嘗者總認為宴春酒樓.的餚肉質量最佳，最為正宗。
鍋蓋面
傳說古時候，鎮江有戶人家，妻子為丈夫下面條，大意將鍋灶上的湯罐蓋滑入面鍋里。哪曉得這樣下出來的面條比往常好吃許多，不硬不爛，軟熟相當。於是，他就夥同別人開了個麵店。由於面鍋里放鍋蓋，又是合夥開店，所以鎮江的麵店又稱「伙麵店」，下出來的面條，人們愛稱「鍋蓋面」。 鎮江的麵店，將一隻小鍋蓋撂在鍋里，讓它漂在水上，湯溢不出來，又透氣，下的面條就是好吃。這就是「三怪謠」中的「面鍋里煮鍋蓋」。
『柒』 鎮江有什麼好吃的小吃
油墩子
油墩子是街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素材餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。覆以麵糊入油鍋炸。由於屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
松糕
其以粳米為主要原料製成生坯，經蒸制而成的糕類製品。亦可用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。鬆鬆軟軟，口感宣綿。
蘭花干
色澤紅亮，形似蘭花，質地筋柔，五香味濃，而且大街小巷都有的賣，是咱們鎮江的老小吃了。
鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱!
生煎包
皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。真是再來一個不過癮。
梅乾菜餅
外形是一個看起來圓圓的大餅，上面還有梅乾菜烤過透出的黑色印記，但是那單純的白面和菜經過烘烤而散發出來的相互融合的香味，卻最讓人難忘。
粉塊
這種寬各3到4厘米，用醬油、醋、蒜等入味，一般在市面上吃到的都是用鐵板炒出來的，剛出鍋的涼粉看起來晶瑩剔透，口感十分Q彈，味道清爽。
雞蛋卷
製作材料簡單又無添加，就只有麵粉、雞蛋、水等做成，是作為零食的好選擇。蛋卷酥脆可口，還有濃濃的芝麻香與面香。
赤豆糊
香香軟軟的紅豆、白糖所增添的絲絲甜味、小元宵的搭配加入，營養健康又便宜。真的算得上一道傳統小吃了。
煎年糕
煎年糕的小販是逛街人的最愛。巴掌長一寸寬白白胖胖的年糕用小火油煎雙面金黃，刷上甜醬再在辣椒面、椒鹽粉和芝麻碎中歡快地打個滾，咬一口，外焦里糯散發著米香味兒。
『捌』 鎮江特色美食有哪些 鎮江十大美食介紹
1、東鄉羊肉
東鄉羊肉是鎮江獨特的美食小吃代表之一，在鎮江市的丹徒區較多，因為這一帶處在「東鄉」，所以被叫做「東鄉羊肉」。東鄉羊肉最大的特點就是十分「綠色健康」，有著極為豐富的營養價值。
2、清蒸鰣魚
說到鎮江出名的美食代表，一定要提的就是清蒸鰣魚，這也是江蘇地區的特色菜，屬於蘇菜的一種，清蒸鰣魚不但口感嫩滑鮮美，而且吃起來也不會膩，蘸上一些醋，更是美味至極。
3、鎮江脊肉
鎮江看肉通常又被叫做水晶脊肉，實際上就是把脊蹄的不同部分切成塊，然後擺盤成型，是鎮江一道非常有名的經典美食，有著悠久的發展歷史，是愛吃豬精肉的人的最大福利。
4、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面可以說是鎮江家喻戶曉的一道菜了，在江南地區有著「天下第一面」的盛譽，足以可見它的受歡迎程度，去到鎮江不嘗一下鍋蓋面，就如同去北京沒有去天安門，就浙江不去西胡一樣，令人遺憾。
5、百花酒悶肉
百花酒悶肉也是鎮江的一大美食，非常經典，味道香甜醇厚，極具營養，百花酒悶肉的肉質十分上乘，加上鎮江的獨特名酒百花酒，這種絕妙的搭配，光是聞起來就已經讓人垂涎三尺。
『玖』 鎮江有什麼好吃的
百年老店宴春酒樓
推薦理由：宴春樓是鎮江的百年老字型大小，是鎮江淮揚菜系的集中代表，尤以蟹黃湯包和鎮江的餚肉聞名。
地址：老店（大西路人民街17號）、新店（解放路87號）。
江鮮一條街
推薦理由：位於金山之側，在金山覽景的同時可大飽口福，以「鎮江三魚」著稱，還能吃到拆燴鰱魚頭。「金水灣」是江鮮街中規模最大的餐飲店。「畢士榮江鮮大酒店」也很有名。金山漁業村也是不錯的選擇。。
地址：金山之側，整條街南起長江路，北至引航道渡口。
妯娌老鴨粉絲館
推薦理由：是一家鴨血粉絲湯的老店。要是問鎮江哪裡的鴨血粉絲湯最正宗最美味，老鎮江人一般都會推薦這里。另外他家的鹵味也是味美無比，非常值得推薦。
地址：大西路55號。
大華麵店
推薦理由：老城區里口碑很好的一家面館，鍋蓋面非常有名，逛大西路古建築群的時候就可以順道去品嘗了。
地址：大西路郵局旁邊的一個豁口裡
好再來鍋蓋面
推薦理由：鎮江很多地方都可以吃到鍋蓋面，這家離鬧市區很近，量大份足，面條做的也很勁道，湯頭也很鮮美。
地址：中山東路萬祥商廈後面巷內(近解放南路)。
大市口美食夜市
推薦理由：這里匯聚了各種民間小吃、高檔酒樓和繁華的美食街，是鎮江美食、購物、娛樂匯聚的地方。
地址：中山東路，靠近三五九醫院。