㈠ 煮狗肉放什麼調料才更香
煮狗肉放姜、料酒、醬油、味精、鹽、植物油、巴戟天、陳皮、生薑等調料。
狗肉(dogmeat)，又叫「香肉」、「地羊」、「白狗」，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫「三六香肉」。
狗肉，即狗的肉，泛指從狗身上獲取的可食用部分。以狗為食是世界各國歷史上的普遍現象。有一種觀點認為，狗主要是伴侶動物，是家庭中的一員，吃狗肉一直為愛狗人士所詬病，有一定爭議。各國對狗的保護以動物保護法或者反虐待動物法居多。僅有個別國家立法禁止食用狗肉。
㈡ 烀狗肉都放什麼調料
烀狗肉都放干辣椒,醬油,大料,花椒,草果,香葉。
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料。用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 腌制各種醬菜、肉制麵食、 風味食品等。
2.十四香燉肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，乾薑，白芷。 用途：將調料放入紗布，加食鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黃、番椒、 茴香 、陳皮。用途：咖哩牛肉、雞肉、土豆等。
4.燒烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，蘇籽，味精，精鹽。用途：本品適用於燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和其它飛禽走獸。
5.花椒粉
配料：大紅袍花椒，青棵麻椒 用途：本品適用於製作白肉，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用製做臘味品，腌制食品， 肉食品，等均可使用。
6.美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。用途：用於腌漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風味獨特。
7.孜然粉
配料：新疆特產純天然孜然。用途：用於燒烤各種具有新疆風味的食品，亦可製作各種小吃，風味獨特，芳香宜人，祛勝除膻。
8.調餡料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 乾薑、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。用途：本品可廣泛用於調制各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜，燒烤腌制各種肉製品和及麵食，湯類和各種風味小吃。
9.燉肉調料
配料：薑片，白芷，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油，大蔥，食鹽及本調料包即可燉煮，也可燉制排骨，砂鍋肉，和做火鍋底料。
10.白鬍椒粉
配料：優質白鬍椒.用途：本品加入各種湯，餛飩，面條，餃子餡，肉製品，煎，炒,烹，炸等。
11.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陳皮、 茴香 、丁香 、乾薑。用途：本品適用於蒸雞、鴨、魚肉，製做香腸、灌腸、臘腸、火腿、調制餡類和腌制各種五香醬菜和各種風味食品。
12.燉雞鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、乾薑、甘草、蓽菝、陳皮、枸杞、大棗。用途：燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉餚的製作。
13.燉魚鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、乾薑、枸杞、大棗、 茴香 、香葉、良姜等。 用途：清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的製作。
㈢ 燉狗肉要放哪些配料
燉狗肉是以豆腐、狗肉為主要食材，根據個人生活習慣選擇配菜及調味料加工製作而成的特色家常菜品。主要通過熱燉的烹飪方式，具有色澤紅亮，味道鮮美，狗肉嚼勁十足，麻辣爽口等特色，是人們調節生活，品味飲食而做的特色家常菜。如何在家做這個菜，需要哪些食材，烹飪竅門及小貼士。美食專家圖文並茂講解燉狗肉的家常做法，燉狗肉怎麼做好吃才能壯陽又正宗且狗肉的營養價值吸收好呢，足不出戶，嘗盡天下美食。
色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣的特色家常菜-豆腐燉狗肉
製作材料
主料：大豆腐（半塊）；狗肉醬（小半碗）；狗肉絲（小半碗）；
輔料：小白菜（一把）；狗肉絲（小半碗）；大蔥（半根）;鹽，雞精，胡椒粉。
詳細做法
1.先將狗肉洗凈，切塊備用
2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒
3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛
4、豆腐切片 留用
5、豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明 小白菜熟了就可以出鍋了
6.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用
溫馨提示
1.加調料時可逐步添加，不要一次放的太多
2.如果想吃香一點的，可以放入八角、桂皮、陳皮。
3.如果買的是生狗肉，一定要將狗肉用白酒、薑片及復揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水裡12小時，最後用清水沖洗，上鍋蒸熟後再按以上步驟進行燜煮。有的地方是先入熱油鍋微炸後再烹調。
4.食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃
想吃豆腐燉狗肉那就自己動手試試看吧，自己動手，豐衣足食，以後你的餐桌上又多了一道美味可口的菜餚，生活更多彩，品味生活，從美食開始
㈣ 煮狗肉需要什麼調料
這道紅燒狗肉湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。很好吃的，你可以試著做做。
材料
主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
㈤ 烀狗肉都放什麼調料
以狗肉去腥為例，煮狗肉可以放的調料或者香料如下：
入500克花椒、100克香葉、50克丁香、50克迷迭香、蔥姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火燒開做成香料水，拿來煮狗肉會更入味。
做好的香料水放涼後放入洗凈的狗肉浸泡（以剛沒過為宜）2小時。一鍋香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步減少，浸泡的時間要逐步加長，依次為3小時、5小時用香料水去腥，肉質香嫩。
註：
狗肉不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。
腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。
以上內容參考：網路--燉狗肉
㈥ 狗肉怎麼煮好吃放什麼調料
狗肉怎麼煮好吃？
加山楂干可以使肉更容易燉爛。
山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時可以選擇山楂干。山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5-6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。
燉肉的過程中，如果發現水不夠，千萬別加冷水，否則溫度驟然變化，會使肉類表面突然收縮，肉質變硬，口感變差，腥膻味不易揮發，配料不易入味，最後出鍋前再加鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，導致口感變老。
燉狗肉加桂皮、八角可以使肉容易爛。
香辣狗肉
准備食材如下：狗肉3斤，小米椒10個，大蒜1頭，生抽2湯匙，老抽1湯匙，青蒜50克，食鹽1茶匙，蚝油2湯匙，生薑2塊
具體做法如下：小米椒切段，生薑切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段備用，將狗肉清洗干凈之後，再剁成小塊，接著起鍋，不加油，將狗肉放入鍋中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黃，加入適量的食油，加入小米椒，大蒜，生薑片，翻炒出香辣味，在加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蚝油，翻炒均勻，再加入適量的開始，燉煮40分鍾，等到湯汁不多時，大火收汁，湯汁基本收干時，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！
砂鍋燜狗肉
准備食材如下：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克
具體做法如下：將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鍾，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
㈦ 煮狗肉具體用什麼配料呢
煮狗肉具體需要的配料具體如下：
調味料：黃酒，鹽、花椒，味精、辣椒、大蒜、生抽、水。
煮狗肉的配料：
狗肉(1000克)、豬皮(200克)、八角(2顆)、桂皮(3克)、陳皮(5克)、花椒(8克)、丁香(1顆)、黨參(5克)、鹽(10克)、蔥(15克)、姜(10克)、水(750ml）。
先將狗肉洗干凈切塊放在鍋裡面加油炒，炒至8分熟把生薑切碎加進去一起炒，事先要把黑豆泡在水裡，待狗肉很生薑炒的差不多的時候就加調味料，注意炒狗肉的時候要來回的翻滾，千萬不要炒焦了。
把鹽、味精、生抽、水一起加進去煮。再准備一個砂鍋，待狗肉煮沸以後就裝進砂鍋裡面。放入泡好的黑豆一起煮。用文火慢慢熬。直到把狗肉悶爛。
在悶狗肉的過程中可以放陳皮進去，那樣狗肉才會吸收陳皮的味道。
㈧ 煮狗肉放什麼
狗肉肉質鮮美，是肉類中的佼佼者，很多人都會從市場購買狗肉然後在家裡自己製作一頓美味，但是我相信大家都會面臨這樣一個問題：狗肉難以煮軟。那麼狗肉怎麼煮好吃又爛呢?
狗肉怎麼煮好吃又爛
加山楂干可以使肉更容易燉爛。
山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時可以選擇山楂干。山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5-6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。
燉肉的過程中，如果發現水不夠，千萬別加冷水，否則溫度驟然變化，會使肉類表面突然收縮，肉質變硬，口感變差，腥膻味不易揮發，配料不易入味，最後出鍋前再加鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，導致口感變老。
燉狗肉加桂皮、八角可以使肉容易爛。
狗肉怎麼煮好吃又爛 這些小竅門你要懂（圖片源於攝圖網）
做法
材料
狗肉450克、生薑2片、香葉2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香適量
八角2個、桂皮1片、料酒1勺、鹽1.5勺、白糖2.5勺、雞精1勺
一、准備五香鹵料：桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香。
二、狗肉洗凈，先用開水燙去血水。
三、空鍋放入五香鹵料、生薑、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精，再放入肉，倒水基本沒過肉，大火燒開，轉中小火。
四、約40分鍾，直至筷子可以戳穿。
五、鹵好的肉撈出放涼，切薄片即可。
六、裝盤即可食用。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
㈨ 燉狗肉放什麼香料吃起來才美味呢
燉狗肉放什麼香料吃起來才美味，狗狗是人類最好的朋友，我也是很喜歡狗狗，更沒有吃過狗肉，我也是聽那些吃過狗肉的朋友說過，燉狗肉的時候一般都會放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，這個可以根據自己喜好口味來放。
狗狗特別可愛，狗狗也是人類的朋友，我自己都很喜歡小狗狗，家裡也養了好幾只小狗狗，我是沒有吃過狗肉，但是有很多朋友都喜歡吃，這怎麼說呢，吃狗肉雖然是一件很殘忍的事情，但是對於喜歡吃狗肉的人來說，吃狗肉這件事並不違反國家法律，現在不少地方都有狗肉火鍋，燉狗肉的飯店，下面就來分享下燉狗肉放什麼香料吃起來才美味。
總結：通過以上的分享，我們知道了燉狗肉放什麼香料吃起來才美味，燉狗肉一般都會放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，可以根據自己的喜好口味來放，我沒有吃過狗肉，也是聽朋友說的，喜歡吃的自己可以試試看。