❶ 山東煙台有什麼美食
煙台市位於膠東半島，三面環山，一面瀕海，隔海與遼東半島遙遙相對。南部山嶺起伏，北有芝果、崆峒及其他小島並列、形成市區的天然備障。煙台硫璜頂，山上有古建築一座，登髙一望，可觀煙台市容，風景優美，有「小蓬萊」之稱。煙台北部的煙台山已開辟為公園，依海而設，盡得海之天趣。西部有炮台，古戰場風貌依存，觀之會發思後之悠-情。市南的南山動物園，也會使你大開眼界。煙台市，美麗的海濱城市，不但風景秀美，而且其當地小吃也令人神往。
1.福山大面
蓬萊小面
蓬萊小面是煙台市的一種風味小吃。它的製作非常講究，質量要求較高，以魚雞煮湯，採用拉麵，每小碗一兩，湯寬味美，實是獨具海鮮風味的小吃上品。它的製作，以小麥精粉做原料，調成面團後，抻拉成「一窩絲」，隨吃隨做，隨做隨煮。面鹵內有上籠蒸過的新鮮加吉魚肉，鹵湯是:燜燉過的老母雞湯，再加少許的花椒水、雞肉絲、香油等調味品，其味特別鮮美。它較福山大面操作復雜、配料要求嚴格，製作人員必須掌握精湛的技藝。蓬萊小面的特點是湯清味美，鮮香不膩，面柔內嫩，爽口滑潤。
❷ 煙台有什麼好吃的
煙台位於山東省東部，臨近大海，擁有得天獨厚的地理位置，擁有很多的美食佳餚，以煙台「福山菜」為代表的「膠東菜」是魯菜的三大支柱之一，既有珍饈名食，又有大眾美食，特色鮮明，地方風味突出，尤其烹調海鮮獨樹一幟。
海鮮可以說是煙台的一大特色，可是不同於山東沿海的其他省市。煙台人喜歡的口味卻是更注重於海鮮的鮮，原汁原味的甘醇口感。煙台食品由菜餚、主食、小吃和糕點組成，花色繁多，品種齊全，有：八仙宴、碧綠羊排、芙蓉干貝、海腸子、紅燒大蝦、蓬萊鹵驢肉、蓬萊小面、糖酥杠子頭火食、鮮魚水餃、油爆雙脆等等。另外，福山的麵食也非常出名，「福山大面」、「叉子火食」與「硬面鍋餅」並稱為福山「三大名食」。
1.煙台燜子
誕生於百年前，煙台門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，於是傳開來了。燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，製作而成的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃疙裝盤，倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質，老少咸宜。
2.韭菜海腸
海腸子，僅煙台和蓬萊縣沿海有少量出產，用海腸子配以頭刀韭菜製作的「韭菜海腸」是煙台的名菜。海腸子季節性很強，一般在大風大浪的時候可以撈到。大小飯店都有提供，價格不貴，味道總體來說咸鮮適中，入口脆爽。
3.鮁魚水餃
鮁魚餃子在膠東一帶很有名氣。基本大小飯店裡都能吃到，但是做的口味好的還是那些靠海的漁村或飯館，直接選用剛剛撈上岸的新鮮大鮁魚做餡。因鮁魚富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得當地人喜愛。鮁魚肉質鮮美，無需加其他多餘的調料，和入少許姜蔥、韭菜，也可以加雞蛋之類的，更顯得香滑細膩，入口回味無窮啊。
4.八仙宴
蓬萊有「八仙過海」傳說，以此為據，1989年蓬萊賓館廚師新創「八仙宴」：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤製作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造型生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精緻，呈現蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯製成，味道鮮美奇特。「八仙宴」是蓬萊高級賓館酒宴類的保留全席。
5.碧綠羊排
碧綠羊排是一道地方傳統名菜，屬魯菜系。此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜餚的色彩，又增加了其營養成份。
❸ 來煙台必吃的美食，每一個都讓人咽口水，你吃過哪些煙台美食呢
福山拉麵
玉龜油炸糕是煙台的一道極具特色的糕點，在製作這道炸糕的時候是特別的注重面團的軟硬程度，裡面的餡料使用的是一種甜糖口味的。通過油炸之後的玉龜油炸糕，一塊一塊呈現金黃圓圓的外觀，金黃的顏色看起來就有一種好吃的感覺散發出來了。夾起來熱乎乎，香噴噴的，一口下去你會感受到一種外酥里糯的口感，酥酥脆脆的。裡面的砂糖也已經融成一種甜汁，甜甜香香，入口即化，並且一點都不會有粘牙的感覺。
❹ 煙台美食
海菜包子、咸魚餅子、燜子、炒海腸、鐵板魷魚、蓬萊小面、紅燒大蝦、大糖、烤豬蹄、盤絲餅。
1、海菜包子
煙台特色美食，外軟內香、清鮮可口。
2、咸魚餅子
煙台特色美食，當地人非常喜愛的美味。
3、燜子
煙台傳統小吃，色澤透明、鮮美可口。
4、炒海腸
煙台特產海鮮，咸鮮適中、入口爽脆。
5、鐵板魷魚
煙台街邊小吃，深受各地吃貨追捧的美食。
6、蓬萊小面
煙台特色小吃，小巧玲瓏、風味獨特。
7、紅燒大蝦
煙台傳統美食，紅油明亮、蝦肉鮮嫩。
8、大糖
煙台特色小吃，深受當地人喜愛。
9、烤豬蹄
煙台街邊小吃，外焦里嫩、皮脆肉香。
10、盤絲餅
煙台傳統美食，金黃透亮、酥脆甜香。
❺ 山東煙台的特色美食有哪些呢
山東煙台的特色美食有天鵝蛋，福山大面，煙台海腸等等。山東煙台每年都會吸引大批的遊客進去光顧游覽，因為靠近海邊，這邊的美食也大多以海鮮為主。剛打撈的海鮮味道鮮美，即便是簡單的製作方法也非常美味。
三、爆炒鮮貝
這是當地比較傳統的一道美味，味道是傳統的魯菜，吃起來咸香可口。選用的原料是鮮貝，搭配上冬筍，蛋清等鮮美的食物，因此深受眾多食客的喜愛，去當地旅遊一定要嘗一嘗。無論是高檔的飯店還是路邊小吃攤，都可以見到這道美味的身影。
四、福山大面
福山大面距今已經有幾百年的歷史了，雖然面條細如銀絲，但吃起來卻有很強的柔韌性，非常有嚼勁。這道麵食的美味之處就在於它的鹵汁，要知道這些鹵汁可是用新鮮海鮮製作而成，所以味道才能如此鮮美，一口下去，面香融入了海鮮的鮮味，實在是不可多得的美味。福山大面的製作工序並不復雜，價格也不貴，所以大部分人都非常喜歡這道美食。
❻ 煙台什麼好吃的出名
1.福山大面
福山大面是煙台市福山區的地方風味名吃，具有工藝性強，面條雜滑，味道鮮美，經濟實惠等特點。福山大面的面條分帶子條、燈草皮、扁條、韭菜扁、一窩絲韭菜扁、綠豆條、勻條細條、一窩絲等20多種，品種有溫鹵面、炸醬面、肉絲於拌面、熱湯面、大鹵面、燴勺面等幾十種。使用的盛器據說是用芝麻油浸過的砂陶製品為最好。大鹵面，選用鮮海魚下鍋煮熟取凈囪。將清湯、豬肉片、醬油、精鹽一並下勺燒開。再加入蔥花、薑末、魚肉、味精，用澱粉勾芡，磕入打散的雞蛋，加香油澆在煮熟的面條上即成。炸醬面是將豬肉丁、面醬、蔥花、薑末煸炒後，添清湯、加鹽調好口燒開，勾上澱粉芡即可。燴勺面是蔥姜絲爆鍋，將囪絲略炒，再加醬油、蔬菜略炒、加清湯、精鹽、味精燒開，將面條倒入勺內煨透，加上香油即成。現在煙台市的掛面館遍布城區，任你走到哪一家，都會滿意而歸。
2.煙台餃子
送客的餃子，迎客的面，這是膠東人待客的風俗，又有「舒服不如倒子（睡覺），好吃不如餃子」的俗語，可見餃子在膠東人生活中的地位。膠東餃子按餡心分，有豬肉餃子、魚肉餃子、三鮮餃子、花素餃子、青素餃子等，按麵皮分又有水餃、高湯小餃、蒸餃和花色蒸餃等。在這些餃子中最具有特色的要算魚肉水餃和三鮮水餃了。魚肉水餃是用鮮鱔魚或鮁魚，剁成魚泥，打下適量的清水（稱打漿，這是技術關鍵），再加上韭黃和調料，包出來的餃子其口味清鮮軟嫩，無不拍手叫絕。三鮮水餃是用海參、干貝、海米作主料做成的。這種餃子可稱得上高雅、型美、質嫩味美，是宴席上的珍品。
3.連展
連展是一種季節性極強的小吃，舊時北方各地均有，但難其膠東所產者別具風味。其作法是，把剛成熟的新小麥(略帶青色）割下，脫去麥皮，入鍋蒸熟，然後上石磨磨成粉條，使之成為象粗麻線狀的面條，食時用手撕扯，繞有趣味，口感柔軟而有韌性，味道清爽新穎，香美醇厚。因熟麥磨時條條相連，隨石磨縫間展展而下，故名連展。這種小吃既可代飯，亦可零食，吃時還可佐以應時蔬食小菜，極為美妙。但由於它的季節性極強，因此被人們視為珍貴的風味小吃。
4.焦面
焦面，是一種帶有濃厚的膠東鄉土氣息的民間小吃。焦面的季節性雖不如「連展」強，但也多是在麥收時才加工製作，因為新鮮小麥製作的焦面味道最醇美。這種焦面有點像油炒麵，但製作方法卻迥異。一般是把剛收獲的小麥淘洗千凈，晾乾水份，放到農家的大鐵鍋里炒熟呈焦黃色時盛出，用石磨粉磨成細粉就是焦面。焦面的食法和油炒麵差不多。將其盛於碗內，用涼開水拌成半濕潤狀，握到手裡能成型即可。食時用手捏成長條狀，形狀別致、鬆散甜甘，能散發出一種濃郁的麥汾芳香氣味，令人在遠處就可聞到其香味。拌制時，多加以白糖，其甜味很美，令人食一次，而終生難忘。舊時，夏天的夜晚，涼風送爽，農民們圍坐在自家的庭脘中，手握焦面，品嘗著豐收果實的甘甜，也算是農家的一大樂趣了。
5.招遠香腸
招遠香腸是煙台地區招遠縣的著名小吃，現在已暢銷整個地區。招遠香腸是以豬瘦肉，少量肥肉和豬小腸腸衣為主要原料，調以砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、大麴酒、白糖、紹酒、花椒、丁香、鮮姜、醬油、精鹽等調料，經過洗腸、絞肉、拌料、灌腸、晾曬等工序精製而成。這種香腸，色澤棗紅、鹹淡適中，香味協調，鮮美不膩。食時，切成銅錢大小的薄片，細細品嘗，越嚼越香，是佐酒的美味。招遠香腸，質地細膩硬實，內潤外干，潤而不油，攜帶比較方便，也易於貯存，一般可存放9個月左右。
6.蓬萊小面
蓬萊小面是煙台市的一種風味小吃。它的製作非常講究，質量要求較高，以魚雞煮湯，採用拉麵，每小碗一兩，湯寬味美，實是獨具海鮮風味的小吃上品。它的製作，以小麥精粉做原料，調成面團後，抻拉成「一窩絲」，隨吃隨做，隨做隨煮。面鹵內有上籠蒸過的新鮮加吉魚肉，鹵湯是:燜燉過的老母雞湯，再加少許的花椒水、雞肉絲、香油等調味品，其味特別鮮美。它較福山大面操作復雜、配料要求嚴格，製作人員必須掌握精湛的技藝。蓬萊小面的特點是湯清味美，鮮香不膩，面柔內嫩，爽口滑潤。
❼ 煙台有啥特產小零食
煙台的特產有煙台大櫻桃、萊陽梨、煙台蘋果、萊山西瓜、煙台海參、煙台燜子等等。
1、煙台大櫻桃
煙台大櫻桃，山東省煙台市特產，中國國家地理標志產品。大櫻桃以其色澤鮮艷、晶瑩剔透、香甜可口、營養豐富，被譽為「果中珍品」，具有極高的營養價值和商業價值。「北方春果第一枝」就是煙台大櫻桃的代名詞。
2、萊陽梨
萊陽梨，山東省萊陽市特產，中國國家地理標志產品。萊陽梨多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。萊陽梨因產於萊陽市而得名，萊陽也因萊陽梨而聞名，並延伸出獨有的「梨文化」。
3、煙台蘋果
煙台蘋果是以煙台轄區內的長島縣、龍口、萊陽、萊州、蓬萊、招遠、棲霞和海陽等地栽培的蘋果。煙台蘋果栽培歷史悠久，是中國蘋果栽培最早的地方。1871年西洋蘋果引進煙台，有140多年的歷史，被稱為中國現代蘋果的發源地。煙台氣候和環境條件非常適宜蘋果生長，被農業部確定為中國蘋果優勢產區，煙台蘋果以「果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁」享譽國內外。是煙台市的區域公用品牌。
4、萊山西瓜
萊山西瓜是山東省煙台市萊山區解甲庄鎮的特產。解甲庄西瓜品種以微型瓜為主，尤其出名的是阿福小西瓜。煙台市萊山區解甲庄鎮地處黃海之濱，該鎮土壤肥沃，屬潮濕土質，非常適宜西瓜生長，群眾有悠久的種瓜歷史。
5、煙台海參
煙台海參，山東省煙台市特產，中國國家地理標志產品。世界公認營養價值最高的海參是魯參、遼參，其中魯參以煙台海參（刺參）為優。煙台海參的海參多肽、氨基酸含量高，作為「海產八珍」之首，以其不含膽固醇，可以提高人體免疫力而深受北方人喜愛。
6、煙台燜子
煙台燜子是山東省煙台市的一道傳統小吃，屬於魯菜系，該菜品用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊呈焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
❽ 山東煙台可以吃到哪些美味
煙台作為山東的一座海濱城市，同樣有著很秀麗美觀的海濱景色，每年都會吸引很多遊客前來觀海。說起煙台的吃食，其實有一種食物已經進入了公眾視野—那就是煙台的蘋果。那除了煙台的蘋果，山東煙台的美食還有哪些呢。
烤豬蹄
盡管烤豬蹄不是源於山東煙台，但小編仍然要極力推薦去煙台的朋友們嘗嘗當地的烤豬蹄。想吃到特色的烤豬蹄倒也不難，因為在煙台的大街上有很多賣烤豬蹄的小攤和店面。雖然很多城市都有烤豬蹄，但煙台的還是與你家鄉的烤豬蹄有點差距。
烤豬蹄作為豬蹄的一種吃法，是小編最愛的，相比與紅燒豬蹄、鹵豬蹄、熏豬蹄、豬腳湯等做法，豬蹄用來烤有一個有點，就是絲毫都不油膩。因為烤制過程中，豬蹄的油基本都會被烤出來，既增添了豬蹄外皮的香酥，又減少了豬蹄的油膩感。
海菜包子
在介紹青島美食的時候，小編和吃貨們發現，在一些靠海的北方城市，當地人會把海鮮做成麵食，例如青島的鮁魚餃子、大連的墨魚餃子。不只是各種海魚餡的餃子，在煙台，還有一道以海里的蔬菜為餡料的包子—海菜包子。
可能有朋友不知道什麼是海菜，其實海菜就是一種生長在海底、海灣處的水生植物，具有清熱化膿的功效，味道十分鮮美。海菜包子以海菜、豬肉和蝦皮為餡料，用醬和蒜來調味，蒸熟後白嫩蓬鬆，味道鮮香醇美，是煙台的一絕。
蓬萊小面
在中國的美食界，有一個地方的小面十分出名，那就是重慶地區聲名遠揚的重慶小面，其實在山東煙台，也有一種特色小面，就是蓬萊小面。蓬萊小面又名衣福堂小面，在民國時期就已經流傳開了。如果來煙台卻沒吃到蓬萊小面，那也是有點遺憾的。
所謂大糖，就是將上述糖汁經過十餘種加工技藝，把糖汁變成糖管後，撒入芝麻，在擰成兩股，就像一根麻花。用麥芽糖做成的甜點有一個特點，就是看起來、摸起來以及咬第一口的時候感覺很脆，一嚼就會感到粘牙，你喜歡粘牙的感覺嗎？
❾ 煙台有哪些外地吃不到的特色小吃食
煙台這個名字必定是跟海鮮連在一起。
在煙台的街頭巷尾，你會見到這樣的地攤：一個小小的爐灶，一口平底煎鍋，幾張小飯桌，幾只小馬扎，這個賣的必須是煙台的著名小吃——煙台燜子。
外觀金黃，香甜適口，汕面不膩，外酥里軟，粘不沾牙，入口即化的玉龜油炸糕，沒牙的老人也能享用。小小的炸糕，裡面的門道可不少。手法非常講究調面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等。香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來了，放置數小時後，依然外焦里軟。
❿ 煙台是山東的重要沿海城市，你知道哪些煙台的美食
山東省幅員遼闊，有17個地級市，煙台市是其中之一，給人的感覺就是默默無聞。近幾年煙台市正在大練內功，經濟發展速度很快，城市建設也相當不錯，是個風景優美的海邊城市。除了舒適的居住環境外，煙台的很多美食小吃也是不錯的，下面就給大家分享一下到了煙台有哪些美食小吃是不容錯過的。
1、煙台海鮮
煙台是個海邊城市，海洋資源豐富，所以到了煙台，海鮮是一定要吃的。海參、鮑魚、大蝦、螃蟹等海鮮在煙台都可以吃到，不但味道鮮美，價格也不高，肯定能讓你一次吃過癮。在這眾多海鮮里，不知道什麼原因，煙台人特別愛吃海腸，不但有炒海腸還有海腸餡包子和餃子，都味道很不錯，是本地人百吃不厭的地方美味。
以上6道煙台的美食小吃味道都很不錯，到了煙台的朋友一定要嘗嘗，你會發現這些美味名不虛傳。當然，煙台的美食還有不少，比如膠東大包子、福山拉麵等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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