A. 西紅柿魚火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
番茄魚火鍋
番茄魚火鍋是採用番茄、草魚、蔥等原料煮制而成的一道美味可口的菜餚，很多喜歡吃的原因，這道菜營養豐富，吃了又不發胖！
主料 魚 番茄
配料
姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油。
做法
番茄魚火鍋
1、洗干凈材料。番茄、蔥、姜切碎。草魚切片；
2、草魚用姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油各適量腌半個小時；
3、放油入鍋，再放蔥花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然後放入適量水大火煮。煮開後，用鏟壓溶番茄，然後小火熬湯；
4、待濃濃番茄湯煮好放進魚煮，待魚熟後再放入適量鹽
的做法
番茄魚火鍋好多人都吃過，但是，好多人都說酸，說裡面的番茄酸不好吃，味道不好。我吃過的番茄魚火鍋雖然不是那麼的酸，味道不能說不好，就是沒有用番茄魚火鍋底料做的好吃。我做的這款就是用的紅果家的番茄魚火鍋底料，味道真的是超好，吃過的沒有說不好的額。
主料
草魚
800克
番茄魚調料
120克
蛋清
1個
輔料
植物油
20克
鹽
12克
香蔥
3根
香菜
2顆
澱粉
5克
料酒
5克
姜
5克
胡椒粉
3克
操作方法
01
准備好所需食材
02
把草魚收拾干凈洗凈，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。 這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
03
取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片，
04
把蔥、姜、香蔥洗凈切末，
05
把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、澱粉抓均勻腌制
06
把魚骨切塊，用料酒和胡椒粉腌制
07
熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜翻炒出香味，
08
加番茄醬魚調料，翻炒出紅油出香味
09
加水大火燒開，加魚骨煮開，轉小火煮（大約10分鍾左右）
10
加腌制好的魚片加入鍋里，用筷子劃散開，中火煮開，加鹽、加花椒粉，
11
撒上香蔥末、香菜末即可
特別提示
魚片不要煮的太久，煮開即可
魚骨煮到要小火熬出味道，這樣湯鮮味美
B. 番茄魚火鍋的做法大全
江湖火鍋之「番茄魚火鍋」，學會拿去開店
步驟 1 初加工
1.鮮活黑魚（大家可以根據地域， 選擇其他的活魚來烹調）1 條（毛重 1750~2000 克）宰殺制凈，剁下魚 頭、魚尾，將魚肉片下，沖洗干凈。
2. 魚頭從中間切開，魚骨剁成三大塊，分別洗凈血水後焯水。
3. 魚肉切成厚 0.3 厘米的大薄片，加入鹽、味精各 10 克，料酒 20 克，白鬍椒粉 5 克 抓勻，腌制 1~2 分鍾，再下入雞蛋 清 30 克抓勻，最後放入紅薯澱粉 30 克抓拌均勻。
4. 取自然成熟的紅番茄 300 克洗凈，用熱水速燙，撕去外面 的薄片；將其中 200 克番茄切成 2 厘米見方的小塊，剩餘的番茄放入粉碎機內粉碎成蓉。
步驟 2 熟處理
鍋內放入自煉油 150 克，燒至五 成熱時，下入小料（蔥末 30 克，香蔥 末 10 克，薑末、蒜末各 20 克）中火 炒香，倒入罐裝番茄醬 300 克，中火 炒至油色變紅，再下入番茄蓉，小火 煸炒 1 分鍾，倒入番茄塊，中火炒至 番茄塊碎掉，倒入清水 1200 克、魚頭、 魚骨和調料（白醋 50 克、白糖 80 克、 鹽 25 克、雞精 20 克、味精 10 克、 白鬍椒粉 3 克），大火燒開，改小火 煮熟魚頭，將魚頭和魚骨撈出，放入 容器內墊底。將魚片分別下入鍋內， 中火加熱 1 分鍾至魚肉成熟，關火， 將魚肉和湯汁倒入裝有魚骨的容器內， 撒入香蔥段 5 克、紅番茄片 50 克、 鹽炒花生碎 30 克，即可上桌。
自煉油：
鍋內放入色拉油 1500 克、熟豬油 1 千克、熟雞油 500 克， 熬至動物油脂變為液態後，下入大蒜 子 300 克、京蔥段 200 克、拍松的 生薑塊 100 克，小火慢慢熬制，待 小料變成金黃色，離火過濾。
蘸料、涮料
火鍋上桌後，要搭配兩款味汁 （分別是麻醬汁和豉油汁）和食客自 選的涮料一起上桌。吃完魚肉後，下 入涮料涮食。
NO.1 三種番茄來調味
製作這款火鍋用到了三種不同的「番茄」調料，分別是番茄醬、 番茄塊和新鮮粉碎的番茄蓉。番茄 醬主要的作用是增加番茄的濃香味， 並使湯料有穩定的鮮紅色；新鮮粉 碎的番茄蓉主要起到增加湯料黏稠 感的作用。
NO.2 白醋、白糖調整滋味
雖然加入了三種不同的番茄調 味，但是湯料的口味仍顯得有些「清 淡」，於是在常規調料的基礎上，增 加少量白醋和白砂糖，為湯汁帶來較 為濃郁和清新的酸甜味。
NO.3 保留原味魚片不漂水
以前製作魚片菜，都是將魚肉打 成薄片後，先漂水再漿制。為了保持 魚肉的本味，初加工時不要給魚片漂 水，而是直接漿制。
NO.4 清水熬湯味清香
在夏天用清水熬湯，客人比較喜 歡。當然天氣變冷了，如果喜歡濃郁 的香味，也可以將清水換成高湯或者 魚湯。
NO.5 紅薯粉上漿魚片滑嫩
很多同行在漿魚片時都是使用 普通的生粉，為了讓魚片口感更滑嫩， 可以嘗試改用紅薯澱粉來上漿。不過， 紅薯澱粉的用料不能太多，因為它的 質地雖然細滑，但是顏色要比普通的 澱粉黑一點。
C. 番茄魚火鍋的做法
導語：打火鍋是很多的年輕人的最愛，但是你們知道它的番茄魚的做法嗎，接下來我介紹它的`做法給大家試下吧。
番茄魚火鍋的做法
番茄魚火鍋的做法一
用料：
黑魚1250克
番茄2個
姜 蒜 料酒 鹽 白鬍椒 白糖 雞精 植物油 番茄醬
做法：
1.魚肉切大薄片，魚頭刨兩半，魚骨切段，魚頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白鬍椒粉腌20分鍾。
2.番茄切成塊，蒜切片，姜切末。
3.炒鍋放油(油稍多些)，六成熱時，薑末和蒜片放入炒香，跟著番茄塊放進去，翻炒2分鍾。
4.倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鍾。
5.倒入兩碗水燒開(水一定不要放多了，會不入味的)。
6.放入適量雞精，鹽，白鬍椒粉，白糖。
7.然後先將魚頭魚骨倒入，煮約5分鍾左右。
8.魚片放入，滑散。
9.待魚片變白，撒上蔥花就可以起鍋了。
番茄魚火鍋的做法二
主料：黑魚 1條 番茄 200克 番茄醬 50克
輔料：蔥姜 鹽 雞精 胡椒粉 料酒
做法：
1 准備好所用食材。
2 番茄切成小丁。
3 片好的魚片用料酒 鹽 胡椒粉蔥姜腌制10分鍾後，去掉蔥姜 加入蛋清和澱粉抓拌均勻。
4 鍋中注入油，燒熱，下入魚頭和魚骨，煎炒1--2分鍾。
5 倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鍾。撈出魚骨和魚頭。保留原湯。
6 另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。
7 小火煸炒至番茄軟爛成沙。
8 加入番茄醬繼續煸炒至出紅油。
9 加入魚頭湯，燒開。
10 將腌制好的魚片逐片放入鍋中。
11 大火煮開，加入鹽和雞精調味。
12 倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。
D. 美味的番茄魚火鍋的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
墨魚：適量
番茄、番茄醬 ：適量
澱粉：適量
胡椒粉：適量
蛋清 ：適量
姜蔥蒜 ：適量
油鹽 ：適量
第一步
1. 准備好所用食材。
第二步
2. 番茄切成小丁。
第三步
3. 洗凈的黑魚去頭去尾， 從魚頭那頭起刀，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。
第四步
4. 同樣的方法片下另外一片魚肉，這樣就分成了2片魚肉，一根魚脊骨。從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
第五步
5. 將魚骨斬成塊。
第六步
6. 取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片。
第七步
7. 片好的魚片用料酒鹽 胡椒粉蔥姜腌制10分鍾後，去掉蔥姜 加入蛋清和澱粉抓拌均勻。
第八步
8. 鍋中注入油，燒熱，下入魚頭和魚骨，煎炒1--2分鍾。
第九步
9. 倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鍾。撈出魚骨和魚頭。保留原湯。
第十步
10. 另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。
第十一步
11. 小火煸炒至番茄軟爛成沙。
第十二步
12. 加入番茄醬繼續煸炒至出紅油。
第十三步
13. 加入魚頭湯，燒開。
第十四步
14. 將腌制好的魚片逐片放入鍋中。
第十五步
15. 大火煮開，加入鹽和雞精調味。
第十六步
16. 倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。
輔料
具體步驟
E. 河南鄭州哪的東西好吃
紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。 ●東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。 ●經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。 ●大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走 ●北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美 ●東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道 ●經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家 ●岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，zz最佳） ●五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較 ●火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯 ●全家福的糊辣魚，隴海路。 ●西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 ●北順城街的西安正宗的蠟羊肉 ●南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。 ●城東路南關名吃城的油潑辣子面。 ●優勝北路東三街交口——丹妮食府柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨 唇也不錯。 ●優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。 ●省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。 ●政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大 ●西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行 ●同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！ ●涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元 ●優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶 ●優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。 ●優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖 ●紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條..贊 ●三九大酒店的晚茶不錯 ●正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃 ●同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連半吃個月麵食，不會重樣。還有各種山西小菜。 ●黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和小菜 ●北閘口路紅螞蟻串串香，可以去試試。 ●東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。 ●華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。 ●老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！ ●順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。 ●麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。 ●新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！ ●新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。 ●中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！ 不過現在不如以前好吃了！ ●北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。 ●勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方 ●薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心 ●京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡 ●農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴 ●優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道 ●農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃 ） ●農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 ●衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜 ●政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好 ●甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩 ●二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊 ●文化路與北環路口的家樂福自助火鍋好吃不貴,酒水冰激凌免費,每人每位才30元 ● 經三路上的仁和阿慶嫂的炸雞翅不錯，吃過後，什麼肯德基德克士靠邊站拉！ ●鄭州人都吃燴面,要是問鄭州人哪的會面好吃，他要看你是外地人呢,八成告訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說,哎,現在的蕭記比合記好吃,說實在的,合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫院對面,抱歉,不知道地名了,你找個計程車跟司機一說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊。馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。 ●教育學院背對大門右手頭一個路口,每天下午6點以後有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個絕。更絕的不是他,而是他旁邊的一個不起眼的小攤攤,涮牛肚。洛陽的吃食。牛肚不要吃的過,來點涮的麵筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺。 ●在衛生路口一個巨大的店,24小時營業,里邊以雞頭和螺絲著稱,你要是好吃辣的,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個城開車來吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點,他家的雞頭都是泡在紅油里的,連骨頭都是酥的 ●在光彩街,到那問你這最好吃的香菇牛肉麵在哪,別人一定會告訴你的了，注意,別問賣面的哈，對了一碗大的2.5元,十幾年不變。不過你也知道，衛生狀況我可沒說跟北京飯店似的 ●在報業大廈頂樓,叫紫堇花。只要是包間就可以有個平台看到整個鄭州的夜景,那裡的大雁翅和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節目,對了,那的極品番茄魚很不錯哩。 ●7中門口的黃橋燒餅和漿面條。 ●鐵路局保全街那有家骨頭店,去的人一人發塊布加一吸管,吃的你是滿臉流油和滿口留香，具體位置到保全街人人都知道! ●鴻茂齋的涮羊肉,內蒙的羊,還有羊眼,都是北京不吃的,羊肉入口就化,優勝路那家總店大 ●在河南省中心血站背對大門左手,每天早上6點到7點30,晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮的胡辣湯,有葷素兩種。建議你要是有時間去試試,那家真的是周口人哦 ●你要是吃的了辣的話,這個叫烤魚,是把魚像烤羊肉一樣烤了,然後用一個大大的盤子盛起來,然後加各種作料和豆腐皮啊,菜啊,粉絲啊,等等,在你面前個烤爐,就那麼邊烤邊吃,個人認為味道鮮美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜嶺街和西里路交叉口,那裡有一個裕得烤魚。哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個交叉口。就應該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告,嘿嘿, ●老鄭州人都吃的,是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個鍋悶熟的,其味道濃郁,更好吃的是他店裡的糟豬手和熏魚,這兩樣是必吃的,店好象有分店,老店在鄭州火車站附近,那有個箱包城,就在箱包城正門背對右手前行50米路對面。很醒目的仿古建築,上掛金字招牌:葛記悶餅。 ●紅珊瑚大酒店,出了鄭州那個巨大的火車站的卧鋪出站口就可以看到其對面的大大的紅珊瑚大酒店,那個美啊,我喜歡里邊的那個龍井蝦仁。 ●繼續沿紅珊瑚大酒店出門右手,走到一個只能左右拐不能前走的地方,在鄭州市眼科醫院旁邊,有家門臉小小的店,叫小廣東,那裡的廣州靚湯味道很地道。 ●解放路那裡有個穆斯林的女子學校,那裡有家很正點的賣伊府麵的地方,伊府麵就是鄭州的一種特製的麵食,原來最正宗的是在紫金山賓館的那家少林餐館,可是少林餐館搬了家,這個伊府麵是把寬點的面條盤成一盤,然後下油鍋炸,半熟了就拿出來，面的顏色不至於太黃也不至於不脆,然後上一沙鍋的高湯,加入海參,魷魚,銀耳,紅棗,豆腐皮,小粉條,然後一氣的煮啊,出來後湯汁厚重乳白,面勁道而爽猾 ●花生糕,大爺就一個小小的帶個玻璃罩子的三輪車,每天上午在省體育館門口賣 ●楊記拉麵原來在花園路市場里，一開始有一個小店面,後來就在對面又弄了個店面，後來市場拆了,楊記就突然遍部鄭州,哪都有,不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的,味道很Good。衛生路也有一家,不過面做的不怎麼樣,可是他冬天有樣菜是燉的麵筋,味道很好很好,大家可以去試試哈。 ●實驗中學背對大門右手,走到挨著實驗中學家屬院的地方,有家小小的麵食店,當時N個晚上去吃刀削麵。放N多的辣椒,N大的碗,一個人吃完。留戀那個時代啊。 ●文化路從建文方嚮往財經學院去,不到財經學院的第一個路口,紳士大酒店,估計N多的人去過,覺得菜的味道一般,可是我喜歡他的鴨脖子,好吃 ●熱盆景,在紅旗路上,今年回去還是幾個同學2大條魚,那個辣的味道啊,爽的我們嘴都不用來說話和呼吸了,就是吃. ●老蔡記的餃子是小時候的最愛,那個時候哈,喜歡吃他的餃子多過包子,雖然他餃子很膩,雖然他餃子上都是松針還不知道洗不洗,雖然他餃子一籠巨少,但是皮很薄,肉很多，味很濃,料很齊,然後再來點豬蹄,小菜。 ●南陽路豐樂園那有家大沙鍋,一個沙鍋大的可以給孩子洗澡,我喜歡吃排骨的,無數的人去吃,上下三層,一個大跨院,前後樓都是,里三層外三層的,遠近文明,好象叫黑妞沙鍋,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了。我喜歡他的虎皮辣椒,炒田雞。 ●防疫路上有家天一閣,每次去都想問問那老闆,這天一閣是藏書的地方,這飯店起這名字是不是挨不著邊,可是怕問了下次他不叫我進，我豈不是很郁悶,吃不到好吃的哈，天一閣的拿手好菜是炒回鍋肉,加了點不知道是什麼果仁,巨好吃。 ●人民公園東門對面有家杭州菜館,里邊的東坡肉好吃的很,一份是一個小小的紫沙缽,里邊揭開蓋子是塊好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不膩,感覺Good。其他的就是龍井蝦仁,開水白菜,感覺醋魚不好吃，估計魚不是杭州運來的。 ●建文跟文化路交叉口,新華書店對面有個胖胖的40歲左右的女人推個小車車,有的時候有他女兒幫她,炸臭豆腐,加上辣醬,香菜,還有不知道的醬料,美味啊。 ●碧莎崗公園西門,有家鄭州西花園,其實他就是碧莎崗公園分出來的一塊地方,全歐式的建築,帶個漂漂的噴水池,去的機會少,能去也是沾了別人的光,進去光顧看新鮮,菜的味道般般哈,不過我喜歡那的醉蝦,感覺就這一道菜可以拿的出手。 ●將軍大酒店旁邊,鄭州唯一一家味道正宗的開封灌湯包。其實開封灌湯包鄭州N家,這個是唯一的正宗的,包子口味十幾種,感覺就是大肉蔥的好吃,那個小包子要用筷子輕輕的夾起來,慢慢的放在嘴邊,用牙咬掉一點皮,啵的一下把里邊的湯吸出來,那種美味，不過更喜歡那裡做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣無比。 ●介紹個吃盒飯的地方，,那家做盒飯的是浙江人,在敦睦路服裝市場里。靠火車站那個出口,附近只有他一家做盒飯的,里邊的獅子頭,小酥肉,紅燒肉,油麵筋都是絕味,連他家炒的青菜都比別家好吃，自己感覺他家應該去開個店,肯定比賣盒飯賺的多。 ●紅旗路上的餛飩侯,是王府井的餛飩侯來的，感覺很對味,可以,可以。 ●保全街附近有家無比好吃的萬家烤肉。 ●曹老五泡饃, ,里邊加的粉條啊豆皮絲啊,香菜啊什麼的,這不是最主要的哈,最主要的是他的湯味道好,而且饃泡後不散不硬,吃起來還勁道 ●燕庄那有家信陽魚頭,是每天從河南信陽長途運來的新鮮魚頭,個個有兩斤以上,而且配上信陽的水做的, ,那的魚頭做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,無比好吃
F. 岳陽有什麼好吃的
好吃的：（1）吃魚，就去岳陽樓的俏巴魚館；金鶚山公園附近力力漁館；
（2）吃龍蝦，就去岳陽市三中一條街；
（3）吃鴨子，就去四化建丑小鴨；
（4）吃雞，土橋的黃燜雞；
（5）吃蛇，五里牌電業局小巷小家庭菜館；
（6）吃農家菜，廣濟醫院旁的農家寨。
G. 岳陽特色小吃哪裡有
平江火焙魚、長壽蒸鹽萊、南江黃鱔面、時豐大糍粑、長壽五香醬干、加義油豆腐、七彩龜 湘雲鯽鯉、全家福、麻辣野鴨、椒鹽鱖魚、紅燒鱔片、啤酒鴨、魚火鍋、汨羅粽子 洞庭臘野鴨條、龍女斛珠、庭鯝魚肚、君山銀針雞片、巴陵全魚席、翠竹粉蒸魚、庭鯝魚肚、洞庭臘野鴨條、臘味合蒸、蝴蝶過河、洞庭銀魚、洞庭金龜、巴陵全魚席、洞庭臘野鴨條、蝦餅
1、蝦餅
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。 具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。其製法是取鮮蝦1500克，去掉須後用水洗凈，瀝干後放入盆內，加入麵粉450克、精鹽60克、清水30克拌勻。鍋中注入菜油3000 克，用中火燒至七成熱時，分批將拌好的蝦麵糊舀入直徑約13厘米的平底瓢內，用竹筷扒平，勻使蝦重疊，然後入鍋，炸5秒鍾後蝦餅便自行脫離鐵瓢，抽出鐵瓢再炸約4分鍾夾起，瀝干油即成。
2、洞庭臘野鴨條
洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌，香味濃郁。
3、巴陵全魚席
岳陽洞庭湖產各種錢類製作而成。其烹飪技藝以形、色、香、味見長出心裁。共中被稱席上佳餚的"清蒸全水魚"，以形見精。"竹筒魚"也是巴陵全魚席中的一絕，把鯝魚盛在楠竹筒里蒸制，使鮮嫩的魚肉帶著翠竹的清香，濃醇甘美，使人回味無窮。
4、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳餚。此外，曬干後，做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的「銀魚三鮮」，味道鮮美，膾炙人口。
5、蝴蝶過海
蝴蝶過河，又名蝴蝶飄海，因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋（也可用不銹鋼湯鍋配小酒精爐），食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。此菜極受人們歡迎，並成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
6、君山銀針雞片
君山銀針雞片，與杭州「龍井蝦仁」一樣，聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳，深受中外顧客的歡迎。
7、長壽五香醬干
長壽五香醬干以黃豆為原料，佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮，質地松軟，味鮮可口，醬香撲鼻，回味無窮。
8、蘭花蘿卜
蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜，是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進，蘿卜經數刀切後，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的餘味；同時，還有助於消化，增加食慾，一直暢銷湘北市場。
9、三塘甜酸蕎頭
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名，具有開胃、防暑、助消化之功能。
H. 前兩天都市頻道介紹魚類美食的一期節目，求飯店名稱具體位置
鄭州美食地圖(補充完整版)
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1.燴面.鄭州人都吃燴面,你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃.他要看你是外地人呢,八成告訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說,哎,現在的蕭記比合記好吃,說實在的,我11月正好出差鄭州,順便涮了我小學同學一頓蕭記,那個燴面的味道啊,真的好,湯汁清 亮,羊肉不膻且爛,里邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級粉條啊,都是地道筋道的.合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫院對面,抱歉,不知道地名了,呵呵.這家是想當初毛主席他老人家首肯的,而且一個牛啊,就是要你排N長的隊,就是要你自己 去領面,就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了一次想兩次,呵呵.你找個計程車跟司機一說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊.
2.管記涼皮和米皮.這個地方原來在建文電影院對面的小胡同里,酸辣粉,涼皮,米皮,擀麵皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當年,我還是小學生的時候,天天放學要去吃的,呵呵.現在搬到黃河路服裝市場正門口,到了那,你看哪人多就跟著往哪走絕對錯不了.
3.教育學院背對大門右手頭一個路口,每天下午6點以後有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個絕.更絕的不是他,而是他旁邊的一個不起眼的小攤攤,涮牛肚.洛陽的吃食.牛肚不要吃的過,來點涮的麵筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺.
4.鴻運雞頭.在衛生路口,一個巨大的店,24小時營業,里邊以雞頭和螺絲著稱,你要是好吃辣的東東,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個城開車來吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點,我小叔一次跟我回鄭州,一個上海人，從不吃辣的,天啊 ,一次吃了18個,第二天還要去吃,當時就把我嚇FAINT了,哈哈,當然，他家的雞頭都是泡在紅油里的,連骨頭都是酥的,吃雞腦的時候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開,用力一吸,恩~~~人間美味啊~~
5.香菇牛肉麵.想吃這口,那你要費點時間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時裝街,到那裡問你這最好吃的香菇牛肉麵在哪,別人一定會告訴你的了，注意,呵呵,別問賣面的哈~~對了一碗大的2.5元,十幾年不變.不過你也知道,呵呵，衛生狀況我可沒說跟北京飯店 似的哈~~
6.趙記米皮,當當當當,這個趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場,趙記米皮在中醫學院(不是剛剛合記那的中醫院啊)旁邊,到那問就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個假冒偽劣,記住,找人多地放去一定對~~~
7.要說說好的大館子了,在報業大廈頂樓,叫紫堇花.只要是包間就可以有個平台看到整個鄭州的夜景,每次回去都要去FB一把.那裡的大雁翅膀和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節目,對了,那的極品番茄魚很不錯哩~~報業大 廈很有名,鄭州人都知道在哪~~
8.小南國,這個不用介紹了吧,N多的地方有分店~~
9.越秀,這個也不用介紹了吧,N多的地方有分店~~
10.川府飯店.這個要介紹介紹,就在優勝路上,我上小學就在旁邊的優勝路小學,呵呵.那裡的四川涼面1.2元一碗,以前是1元,哎,現在漲價了~~不過好大一碗,還好吃,當然,這在他旁邊的分開來的專門的小吃店裡，你要是在他飯店吃飯,服務員可以給你帶 買的.飯店裡有一個叫什錦沙鍋的東西我經常打包給姥爺吃,而且因此無數次的被那裡的警察SS給扣本,那裡停車不好停.
11.7中門口的黃橋燒餅和漿面條.說實在的,你要不是鄭州人,估計你吃不慣漿面條,因為那是洛陽人的吃食,是發酵後的面條,酸的,鄭州人都不吃,我媽現在提起來都想哭,那時候我老吃來著,俺媽媽就哭啊,酸的一個屋子都那味道.後來舉家遷徙北京,愛上了豆 汁,我媽又哭,哈,漿面條里的小芹菜段和黃豆很有味道~~
12.鐵路局保全街那有家骨頭店,去的人一人發塊布加一吸管,吃的你是滿臉流油和滿口留香~~具體位置到保全街人人都知道!~~~
13.鴻茂齋的涮羊肉,內蒙的羊,還有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在優勝路那家總店大,上下兩層2000多平,哈,厲害吧~~~
14.這個要介紹介紹,在河南省中心血站背對大門左手,每天早上6點到7點30,晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮的胡辣湯,有葷素兩種,我姥姥家就在附近住,一般我回去每天早上都去的.建議你要是有時間去試試,那家真的是周口人哦,就是那個出蓮花味精 的地方~~~恩,我覺得葷的好吃點~~
15.這個東西是從河南信陽傳來鄭州的,不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的. 你要是吃的了辣的話,這個叫烤魚,是把魚像烤羊肉一樣烤了,然後用一個大大的盤子盛起來,然後加各種作料和豆腐皮啊,菜啊,粉絲啊,等等,在你面前個烤爐,就那麼邊烤邊吃,個人認為味道鮮美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜嶺街和西里路交叉口,那裡有一個裕得 烤魚.哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個交叉口.就應該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告,嘿嘿,而且很便宜哦(我覺得這句很重要)
16.鄭州葛記悶餅.老鄭州人都吃的,是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個鍋悶熟的,其味道濃郁,更好吃的是他店裡的糟豬手和熏魚,這兩樣是必吃的,店好象有分店,老店在鄭州火車站附近,叫敦睦路的地方.那裡有個箱包城,就在箱包城正門背 對右手前行50米,路對面.很醒目的仿古建築,上掛金字招牌:葛記悶餅
17.恩,還是火車站附近溜達,紅珊瑚大酒店,出了鄭州那個巨大的火車站的卧鋪出站口就可以看到其對面的大大的紅珊瑚大酒店,那個美啊,我喜歡里邊的那個龍井蝦仁,老覺得一定是杭州師傅做的~~~
18.繼續沿紅珊瑚大酒店出門右手,走到一個只能左右拐不能前走的地方,在鄭州市眼科醫院旁邊,有家門臉小小的店,叫小廣東,那裡的廣州靚湯味道很地道.
19.解放路那裡有個穆斯林的女子學校,那家學校右手旁邊的一條路叫老墳崗.聽起來很嚇人哦，可那裡有家很正點的賣伊府麵的地方,伊府麵就是鄭州的一種特製的麵食,原來最正宗的是在紫金山賓館的那家少林餐館,我小的時候,爺爺N次來鄭州都要帶我去吃,以至 我到現在都想著他,可是少林餐館搬了家,我也離開了鄭州,再回去找也找不到,後來找到了吧,哎,又覺得少了點什麼,估計是物是人非了.這個伊府麵是把寬點的面條盤成一盤,然後下油鍋炸,半熟了就拿出來，面的顏色不至於太黃也不至於不脆,然後上一沙鍋的高湯 ,加入海參,魷魚,銀耳,紅棗,豆腐皮,小粉條,然後一氣的煮啊,出來後湯汁厚重乳白,面勁道而爽猾,天,我的口水ing~~~
20.花生糕.呵呵,這樣的花生糕是白色的,吃的時候好象覺得里邊分了層,又覺得里邊沒分層,反正吃的你是香甜鬆脆,口口生香,把個花生糕咬上一口,就酥脆的滿口掉渣,我一般都是找個盤子接著吃的.呵呵,不然鐵定好了我家狗狗.尤其花生的味道很重,把那特 殊的感覺留給舌頭吧,這種點心的傳奇就在只有一家是鄭州最好吃的,無數的鄭州人每天都會把那個大爺的一車花生糕搶光,而且要早去,大爺就一個小小的帶個玻璃罩子的三輪車,每天上午在省體育館門口賣,你必須去早點,其實我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的 人太多,一般一過中午,就沒的買了.
21.楊記拉麵,原來在花園路市場里，一開始有一個小店面,後來就在對面又弄了個店面,小時候在河南省歌舞團學琴,晚上就經常去那裡吃面,一個6歲的孩子可以跟我媽吃一樣多的2兩面,哈哈.後來市場拆了,楊記就突然遍部鄭州,哪都有,不過我還是覺得物華大 廈旁邊的那家是正宗的,味道很Good.衛生路也有一家,不過面做的不怎麼樣,可是他冬天有樣菜是燉的麵筋,味道很好很好,大家可以去試試哈~~
22.省委旁邊,省軍區左邊的那天酒吧路上,一個不見不散,俺同學的BF開的，很不錯(怎麼說也是同學哈,當然也要照顧照顧吧)
23.實驗中學背對大門右手,走到挨著實驗中學家屬院的地方,有家小小的麵食店,當時N個晚上去吃刀削麵.放N多的辣椒,N大的碗,一個人吃完.留戀那個時代啊~~
24.文化路從建文方嚮往財經學院去,不到財經學院的第一個路口,紳士大酒店,估計N多的人去過,覺得菜的味道一般,可是俺喜歡他的鴨脖子,好吃,有的時候去買上一袋子拿回家跟老媽一起啃,一袋鴨脖,一杯可樂,一張好碟,看的昏天黑地的,怎是一個爽字了得 ~~
25.熱盆景,在紅旗路上,今年回去還是幾個同學2大條魚,那個辣的味道啊,爽的我們嘴都不用來說話和呼吸了,就是吃,一開始還吃不了那麼辣的東西,就把辣椒都用勺子撈出來,撈出來還不扔,都帶回家,後來練的差不多了,還找老闆要辣椒,非說人家放的不夠, 哈
26.老蔡記的餃子是小時候的最愛,那個時候哈,小的還要老爸抱哈,然後就去吃老蔡記的餃子,當時的亞細亞很有名SAI.逛了那就直接進老蔡記了,老媽和老爸就一個人看我一個人去買了票領餃子,那餃子和小籠包是用車推出來的,您想那鍋要有多大吧~~喜歡吃 他的餃子多過包子,雖然他餃子很膩,雖然他餃子上都是松針還不知道洗不洗,雖然他餃子一籠巨少,但是皮很薄,肉很多，味很濃,料很齊,然後再來點豬蹄,小菜~~~
28.南陽路豐樂園那有家大沙鍋,一個沙鍋大的可以給孩子洗澡,我喜歡吃排骨的,無數的人去吃,上下三層,一個大跨院,前後樓都是,里三層外三層的,遠近文明,好象叫黑妞沙鍋,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了.我喜歡他的虎皮辣椒,炒田雞......
29.防疫路上有家天一閣,每次去都想問問那老闆,這天一閣是藏書的地方,這飯店起這名字是不是挨不著邊,可是怕問了下次他不叫我進，我豈不是很郁悶,吃不到好吃的哈~~天一閣的拿手好菜是炒回鍋肉,加了點不知道是什麼果仁,巨好吃.
30.人民公園東門對面有家杭州菜館,里邊的東坡肉好吃的很,一份是一個小小的紫沙缽,里邊揭開蓋子是塊好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不膩,感覺Good.其他的就是龍井蝦仁,開水白菜,感覺醋魚不好吃，估計魚不是杭州運來的.
31.建文跟文化路交叉口,新華書店對面有個胖胖的40歲左右的女人推個小車車,有的時候有他女兒幫她,炸臭豆腐,我有一次正好回去鄭州,好S賴S的趕上流行感冒,弄到醫院去,鄭州五園就在路口的西邊,每天冒著再次感染的危險都要跑出來吃份她的臭豆腐,加 上辣醬,香菜,還有不知道的醬料,美味啊~~~
32.碧莎崗公園西門,有家鄭州西花園,其實他就是碧莎崗公園分出來的一塊地方,超級豪華,全歐式的建築,帶個漂漂的噴水池,去的機會少,能去也是沾了別人的光,進去光顧看新鮮,菜的味道般般哈,不過我喜歡那的醉蝦,感覺就這一道菜可以拿的出手~~
33.將軍大酒店旁邊,鄭州唯一一家味道正宗的開封灌湯包.其實開封灌湯包鄭州N家,這個是唯一的正宗的,包子口味十幾種,感覺就是大肉蔥的好吃,那個小包子要用筷子輕輕的夾起來,慢慢的放在嘴邊,用牙咬掉一點皮,啵的一下把里邊的湯吸出來,哦，那種美味 哦~~~不過更喜歡那裡做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣無比~~~好吃哦~~`
34.鄭州華聯商廈下東門的小吃店,叫辣妹,里邊的炸羊肉串和鵪鶉很是美味......
35.介紹個吃盒飯的地方~~,那家做盒飯的是浙江人,在敦睦路服裝市場里.靠火車站那個出口,附近只有他一家做盒飯的,里邊的獅子頭,小酥肉,紅燒肉,油麵筋都是絕味,連他家炒的青菜都比別家好吃，自己感覺他家應該去開個店,肯定比賣盒飯賺的多~~
36.紅旗路上的餛飩侯,是王府井的餛飩侯來的，感覺很對味,可以,可以~~~
37.保全街附近有家無比好吃的萬家烤肉~~
38.曹老五泡饃,其實剛開始的時候,文化路西藏干修所那有家老孫家泡饃,我就覺得一個是人多,其他就沒了,感覺不如西安的一半,店裡照片到是不少,都是國家領導人,吃了沒兩個月,就關門大吉了,看來群眾的眼睛是雪亮的哈~~後來發現吃的好的就是曹老五的 泡饃,里邊加的粉條啊豆皮絲啊,香菜啊什麼的,這不是最主要的哈,最主要的是他的湯味道好,而且饃泡後不散不硬,吃起來還勁道,不錯不錯哈~~
39.雁庄那有家信陽魚頭,是每天從河南信陽長途運來的新鮮魚頭,個個有兩斤以上,而且配上信陽的水做的,我在那吃過最大的是10斤的大魚頭,更大的掛在那有我半個高,那的魚頭做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,無比好吃哈~~一個字,鮮
40.保留節目.實驗中學食堂.我在那上的初中.吃了三年的大食堂,從當時小小的一個隱藏在水泥管子後邊的破房間,到我離開時寬敞明亮的兩層大食堂.實驗的食堂是我每天下課後的終極理想~~,雖然他的菜都是大鍋,雖然蒸的小排骨幾乎都是澱粉,雖然小炒里肉 沒有芹菜多,雖然包子皮厚餡少,雖然....但,我愛吃他那番茄永遠多過雞蛋而且一勺子菜半勺子湯的番茄雞蛋,我愛吃他那永遠只有黃花和木耳的木須肉,我愛吃他那每天晚上都有的不帶油的油卷,我愛吃我這輩子吃的最美的,最沒有心理負擔的,最輕松的,最美味 的,最懷念的飯~~想想,實驗的食堂真的是我在鄭州留下最多印象的地方~~
一、方中山胡辣湯，位於鄭州市紫荊山路與順河路交叉口路南。胡辣湯是中原飲食的代表作，一般為早餐。外地遊客初次品嘗不一定習慣，但後味決對讓你難忘！
二、合記滋補燴面，位於鄭州市人民路。燴面是鄭州最具代表性的飲食之一。喜歡麵食的朋友一定要嘗一嘗，實惠味美。
三、蕭記三鮮燴面，另一種燴面口味，大街上隨處可見連鎖店。
四、百歲魚，位於鄭州市紅專路與東三街交叉口路南，以魚出名。
五、干鍋鴨頭，位於鄭州市北環路與豐慶路口向北50米路西。
六、鄭州烤鴨店，位於鄭州市南陽路與興隆鋪路口南路西。
七、一品香夜市，位於鄭州市農業路與豐樂路交叉口路東。鄭州市的夜市隨處可見，生意紅火，尤以一品香涼粉等味佳。
八、長垣飯店，位於鄭州市文化路與紅專路交叉口西路南。長垣是中國的廚師之鄉，該店的大蝦等較為出名。
九、羅山李老太大腸湯，位於鄭州市政六街。信陽菜是豫菜的分支之一，羅山大腸是信陽菜的代表之一。
十、國琪九九鴨脖，位於鄭州市豐產路與政六街口路南。
十一、須水叫花雞、豬蹄，位於鄭州市須水鎮鄭上路與西四環交叉口，有新店和老店，是鄭州最有名的美食之一。
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。 青椒肉片。辣的過癮好吃好吃，香！
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上
點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
12、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨
唇也不錯。
18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
19、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。
20、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記
得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，
反正這的盤子是一個比一個大。
21、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！…
22、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
23、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！
24、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
25、優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
26、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
27、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
28、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
29、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
30、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。
31、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！
32、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
33、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。
34、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西小菜。
35、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
36、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
37、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
38、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
39、華豫川菜館。在二七北路市****局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別醬牛肉。香！
41、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
42、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了……
43、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
44、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
45、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
46、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
47、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
48、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
49、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
50、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
51、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
52、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
53、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
54、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
55、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
56、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
57、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
58、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
59、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易 威登，一樣蹲在路邊吃
60、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
61、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
63 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
64 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
65 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
66、 豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴
67、順路的的方中山胡辣湯，現在總店遷到順河路紫金山公園南門對面了。喝過5塊錢的胡辣湯嗎？哈哈
68、杜嶺街的炭鍋魚，很多家都不錯。原27中對面的小木人的凍酸奶。
69、工人路的重慶小吃的蓋澆飯可是本人的至愛。哈哈！青椒肉絲，番茄雞蛋。
70、城東路的趙老太超餅，很香。不過吃多會膩，他們的粥是免費的，隨意喝。
71、商城路小肥羊對邊的大別山的什麼大魚頭，很香也很辣，唉我不是不敢多吃。很香。
72、建業路的啊瓦山寨，我個人覺得雞湯很棒！
73、東風路與豐慶路交叉口向北100米 新疆第一盤 大盤雞的味道不錯,里邊還帶有新疆特色的饢，解決了面不夠吃的尷尬！盤子超大 39一盤 價格比較合適
I. 番茄清江魚火鍋的做法大全
這是個一鍋出的番茄魚火鍋時光，做法簡單，晚上一家人熬夜追劇，弄上這么一鍋，好吃不怕胖。
主料
鑽石牌羅非魚片700克
白菜250克
藕1節
西藍花150克
輔料
番茄火鍋料1袋
洋蔥適量
姜適量
步驟1番茄魚火鍋的做法大全
鯛魚片
步驟2番茄魚火鍋的做法圖解
斜刀切片。加鹽，胡椒粉拌均勻腌制十分鍾
步驟3番茄魚火鍋的家常做法
西蘭花開水焯燙備用
步驟4番茄魚火鍋的簡單做法
鍋里放少許底油炒香薑末和洋蔥
步驟5番茄魚火鍋怎麼吃
放入番茄火鍋料
步驟6番茄魚火鍋怎麼做
炒一到兩分鍾讓火鍋料充分出味兒
步驟7番茄魚火鍋怎麼炒
加入一升的水煮開，然後放入白菜
步驟8番茄魚火鍋怎麼煮
大約煮五分鍾左右把白菜煮軟
步驟9番茄魚火鍋怎麼燉
放入腌制好的魚片再煮五分鍾左右
步驟10番茄魚火鍋怎麼煸
放入蓮藕片煮一到兩分鍾
步驟11番茄魚火鍋怎樣煸
放入幾朵西蘭花點綴顏色。出鍋享用吧
成品圖
烹飪技巧
番茄火鍋料是復合調味的，需要更多調味
J. 番茄魚火鍋的做法大全，番茄魚火鍋怎麼做好
准備好所需食材
2
把草魚收拾干凈洗凈，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
3
取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片，
4
把蔥、姜、香蔥洗凈切末，
5
把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、澱粉抓均勻腌制
6
把魚骨切塊，用料酒和胡椒粉腌制