① 河北省保定有哪些值得去吃的美食
俗話說得好「民以食為天」，每個人可能都逃不過 美食 的誘惑，北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……要說起保定啊，這里的飲食文化源遠流長，積淀豐富， 歷史 悠久，是中國第九大菜系「冀菜」的發源地，這里特色 美食 還真是有很多，足可以讓你吃個痛快，還會流連忘返哦！
這里有驢肉火燒、白運章包子、老雞鋪鹵煮雞、白肉罩火燒、大慈閣醬菜、大慈閣糕點等久負盛名的特色 美食 。 首當其沖的是保定的爐肉火燒，到保定來，千萬不要忘記吃驢肉火燒，那火燒保證讓你一看，口水就「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。」火燒的外表十分美觀，彷彿天上的圓月，又似一個玉盤，外皮呈黃金色，裡面鼓鼓的 ，有點象荷包。那些肉全部是細膩的驢肉煮制而成，外焦里嫩，使人見了就食慾大增。驢肉火燒的味道更是一絕。一口咬下去，那湯汁，那肉與面餅的酥香混雜在一起，如果此時，再加上燜子和一些驢板腸，喝上一碗小米粥更是美味，保證讓你吃過不忘，不枉保定走一圈。
其次，白運章包子，白運章包子是在1919年白運章，以自己的名子命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被譽為名優產品，並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。
第三，老雞鋪鹵煮雞，保定馬家老雞鋪製作的鹵雞，已經近二百年的 歷史 。相傳，清代回族馬氏兄弟，開了馬家老雞鋪。店主人在製作技術上頗下功夫，加之又懂點醫道，因此，所制鹵雞色鮮、形美、味香。 還有其他的 美食 ，需要你到保定一一品嘗，嘗過方知美—絕對地道的特色 美食 。
保定的玉蘭香，有直隸官府菜，可以去嘗一嘗，然後北斗星的餡餅我是推薦的。特色的清真安家罩餅也很不錯，這種罩餅的方式應該只有保定有。還有商場街羊雜湯，東清餐廳的餃子，雖然這兩個都是小吃，但是味道真得不錯。如果是燒烤也可以考慮五四路地道橋頭北面小胖子燒烤也不錯，他那的羊鞭是特色，比較大比較粗，還有哪的涼拌腐竹，算是保定最早的網紅冷盤了，因為小胖子燒烤最早是姐妹倆個一起乾的，一家燒烤一家冷盤，現在兩家分開了，如果想吃當年的網紅涼拌腐竹，現在要到盛興東路，怡園小區對面的如子燒烤這里了，兩家分開後就搬到這里了。當然，保定小吃 美食 的話一定離不開驢肉火燒，保定的驢肉火燒有幾家不錯的可以嘗一嘗，各有自己的特色。有五四路地道橋十字路口的劉家驢肉火燒，五四路地道橋西邊200米路南的是閆家吧，也很好吃，通常都是排很長時間隊才能吃到，而且只賣到中午，賣完就打烊了，還有七一路迎賓小區門口的迎賓火燒店，也相當不錯。保定火燒還有一種豬肉的，那就是袁大頭火燒。目前我知道的有兩家店，一個在園南街，一個在蓮池南大街菊胡同路口那，這個火燒夾肉我認為是 美食 。菊胡同這家店老闆信佛，裡面提供很多免費的佛教書籍，這個我不懂，不過火燒真的好吃。
用驚艷來形容食物，這個食物的味道肯定是已經遠遠超過人們的心理預期。那麼保定有哪些令人驚艷的 美食 呢，下面我們就給大家推薦幾個。
驢肉火燒，牛肉罩餅，糖葫蘆王這些耳熟能詳的 美食 我們就不說了，我們這次給大家介紹下犄角旮旯但是美味絕倫的小吃。保定復興路新一代C區東門口十里香煎餅他家煎餅第一大特色就是排隊要等，煎餅還放一點點芝麻醬，這是其他地方的煎餅少有的，別說小小的煎餅還真做出來讓人驚艷的口感，一口氣吃倆不費勁！
華電二校鍋爐洋芋，土豆和不臭 的豆腐拌一起超好吃，6元一份。地址位於華電二校大門東邊的小胡同里，不起眼的一個小攤子，來的都是回頭客！
袁大頭醬肉火燒，都知道保定的驢肉火燒有名，其實保定本地的袁大頭醬肉火燒在保定人心裡的地位可也不低。新烙出來的火燒，夾上醬肉別說還真吃出了一種驚艷的感覺，不次於驢肉！
除此之外史記炒腰花、河大雪花酪、農大西街的雞蛋灌餅、火車站大煎餅這些小吃也都值得您親自去嘗嘗，還有哪些驚艷到你，歡迎評論里補充！
要說起吃，保定太有的可說了，保定人是有名的愛吃。作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地，今天這些官方菜咱不說，只一些小吃就夠說半天的。
現在最有名的保定小吃當屬驢肉火燒了，跟保定三寶並駕齊驅，有人說這是保定第四寶。走在保定的街頭隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。據說已經有保定人把驢火店開到了國外。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名，而著名相聲演員郭德綱也經常在作品中盛贊保定驢肉火燒，他對保定這一名吃的詼諧調侃更加使得驢肉火燒這一 歷史 悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛!
說完火燒咱們在說說包子，保定最有名最有 歷史 的當屬白運章包子，白運章包子外觀就像蒸餃，但個頭較大，與天津狗不理包子齊名。製作包子用料講究，以清真牛羊肉和新鮮時蔬作餡，特點是皮薄餡大油多，形狀如鈴鐺，吃起來非常香。已有70餘年製作 歷史 。
說完包子，咱們再說說牛肉罩餅，保定的牛肉罩餅聞名於清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：「何物發此香？」左右答曰：「牛肉罩餅。」知府將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後贊曰，色、香、味三絕。從此牛肉罩餅成了保定知名的小吃。
唐縣碗肉是河北唐縣的一種地方小吃。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺後的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。喜歡吃羊肉的小夥伴可以嘗試嘗。
說完這些，再給大家說一個可能不怎麼聽說，但很好吃的保定特色 美食 ——川里燒餅。川里燒餅，市區不常見，在保定市川里鎮比較聞名，故叫川里燒餅。燒餅形狀是圓的，一面撒上芝，薄如蟬翼，香脆可口。
1、驢肉火燒
熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。幾乎成了保定的城市名片。
2、槐茂醬菜
有300多年 歷史 的傳統名菜。腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
3、春不老
保定三寶之一，芥菜的一種，也叫雪裡紅，習慣的吃法是腌制後放肉和黃豆一起炒。
4、甜面醬
保定三寶之一，一般吃烙餅、 薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉麵，甜醬更是主要的原料。
5、白運章包子
特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
6、 牛肉罩餅
7、白肉罩火燒
最有名的是百年老字型大小義春樓的豬頭肉罩火燒，現在義春樓沒有了，但是白肉罩火燒還是可以吃到的。
8、鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產品之一。
河北的驢肉火燒有兩個，一個是來源於保定徐水的，一個是來源於滄州河間的。
徐水的驢火是圓形的，河間的是長條的，在北京有一個驢火連鎖店-王胖子驢肉火燒，是長條的顯然是來自河間的，真的是越來越貴了，之前我經常在張自忠路去北新橋的街邊胡同吃，後來有一個從上海來的朋友想吃驢火，我一下買了10個送他。
去了保定想不吃驢肉火燒都難。但是吃驢肉火燒我還是喜歡吃保定的，經朋友推薦去了老驢頭的，也是家連鎖店。真的好吃，好吃在於它的面應該是燙面的。主要還是火燒的火候拿捏的好，比較勁道。十年前去過保定徐水，才知道驢火有很多種吃飯，還有燜的，那時候吃的燜的驢火，很不習慣。
我在保定的時候還喜歡吃一種螞蟻上樹。其實就是炒粉條。
還有一個劉氏三兄弟壇子雞。合作路附近的一個市場，現在拆了。
還有雪花酪。
最好吃的我覺得是雞蛋灌餅，離北京這么近，在北京真的是沒有再見過，前兩年去保定一次，就是路邊攤，4元一個，還是正宗的好吃。
保定地處我國的北方地區，是我國有名的 歷史 文化名城，同時也是一個 美食 特別多的城市，說到保定的 美食 ，總體來說還是以麵食為主，相比較有名的就有保定十大 美食 小吃，最有名的還是要說保定的骨渣丸子，這種丸子是用脆骨做成的，特別的好吃。
還有保定的驢肉火燒，味道還是相當不錯的，雖然說，河間的驢肉火燒名氣也挺大的，但是味道的話，保定的絲毫不比河間驢肉差，有機會來保定或者河北的話，當地的驢肉火燒是一定要嘗嘗的，還有保定的白運章包子，做的味道也是相當的不錯。
還有像保定的小吃手掰腸，定州悶子，烙炸，高碑店豆腐絲，螺絲豆腐，白肉火燒，曲陽燒餅，來源年糕，清真鹵煮雞，馬家老雞，呂記冰糖葫蘆，鹿尾兒，洛饃卷臘肉，保定蒸碗，白肉罩火燒，八寶粥，淶源源煎餅，辣子疙瘩，小雞燉松蘑等。
保定飲食文化源遠流長，積淀豐富， 歷史 悠久，是中國第九大菜系「冀菜」的發源地，從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的 歷史 。保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒等久負盛名的特色 美食 。 保定驢肉火燒 驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒河北漢族小吃的一種，廣泛流傳於河北冀中平原，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。以保定驢肉火燒店居多，一百家店裡有九十五家是保定驢肉火燒店。 保定手掰腸定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。 定州燜子定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山葯粉和一起，用肉湯熬制，然後蒸熟。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類，它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，還長的就會立馬明白了，原來它其實就是一種肉食腸。 保定烙炸烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。 高碑店豆腐絲高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜，屬於冀菜系，此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。 白運章包子白運章包子，是回族麵食廚師白運章創制，能與天津「狗不理」包子齊名的是保定白運章包子，白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字型大小，創建於1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按一定比例製成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。 骨渣丸子骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象徵團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。 螺絲豆腐朱家螺絲豆腐，是保定傳統風味小吃，原產自「朱玉和豆腐房」。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐，當年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌櫃是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。 白肉火燒白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，真是讓人回味無窮。它的營養價值更是值得一提，既含有豐富的蛋白質，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又 健康 的食品。 曲陽燒餅 曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之一。據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、食油、脫破芝麻、鹽製作。吃起來酥、香、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究。曲陽燒餅是河北的名小吃之一，據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、風干不硬。缸爐燒餅，用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現在的芝麻燒餅差不多。
保定作為文化古城，也是傳統的 美食 之都，眾所周知的保定三寶：鐵球、面醬、春不老，其中有兩項都和 美食 有關。
另外以直隸官府菜為基礎的「冀菜」系列，也是保定的特色之一。
冀菜的特色是用料廣，選料嚴；烹調技藝全面；注重火候和入味，突出質感和味感，成品色澤鮮艷、漂亮；咸鮮口，以醬香、濃香、清香三個香型為主。
但要說現在最能代表保定特色的 美食 ，恐怕還要說人們耳熟能詳的驢肉火燒了。
就從我們的習慣來說，只要外地來了朋友，基本都要帶朋友到本地正宗的老店去品嘗一下，作為待客之禮。
而在外地朋友們的意識里，到保定來，必須要品嘗的 美食 ，也總有驢肉火燒。
目前保定的驢肉火燒，也從原來的地方 美食 ，向品牌化、系列化發展，以直營或連鎖等形式，在外省市生根發芽，美名遠揚。
供您參考。
回答這個問題我有點猶豫，因為有廣告嫌疑。既然問了我就說說吧。
白雲章包子
保定鹵煮雞 馬家老雞鋪，劉氏三兄弟。
糖葫蘆叫呂記糖葫蘆。
驢肉火燒鋪,
.扒豬臉
「商場街雜碎館」，保定的老字型大小。
醬菜 保定三寶之一
白家罩的牛肉罩火燒
肉餅 鴿子肉餅
套皮牛肉
② 最讓你欲罷不能的保定美食是什麼
其實，最讓我喜歡的，欲罷不能的不是驢肉火燒，而是保定很平凡的一些小吃。，比如下面這些。
1、白運章包子白運章包子 歷史 悠久，距今越有100的 歷史 了，相傳是白運章以自己的名字為包子鋪命名的，白運章包子在這一百多年的 歷史 中經歷了火災，業主變更，國營私有等等一系列的變革，仍保持了強大的生命力，他的味道始終沒變，在當地十分的有名。別看這名氣杠杠的，其實呀排隊人也很多，逛吃菌表示根本擠不進去，靠著吃貨僅存的一點信念，還是吃到了，嘿嘿嘿~味道真是樓下早餐店沒法比的呀 2、馬家老雞鋪鹵煮雞馬家老雞鋪鹵煮雞是清朝嘉慶年間出現的，是一道清真鹵煮雞，它顏色十分的漂亮，雞肉酥嫩十分的美味。吃過的人沒有不想吃第二次的。這雞，咳咳，逛吃菌隨手摸的圖，有點急事耽誤最後沒吃到這傳說中的雞肉，下次，啊啊啊， 一定要吃到~這顏色這色澤，嘖嘖嘖，真真是極好的雞肉呀，小主 3義春樓白肉罩火燒它的營養豐富，保定地區的傳統 美食 ，，是一道即可以包口腹之慾又對身體很有好處的 美食 說道這個就有意思了，切開面餅，之間面餅張開一張大嘴，嚯，這傢伙~還真裝下了不少肉和蔬菜，再滿滿一口，慢慢的幸福感~唔，已經沒有嘴說話了
定古為燕趙之地、畿輔之疆、物華天寶、人傑地靈。
保定是中國第九大菜系「冀菜」發源地，也是「直隸官府菜」的發源地。從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的 歷史 。
接下來我給大家介紹幾種保定非常具有特色的 美食 。
1、驢肉火燒
保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒 歷史 悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
2、馬蹄燒餅
馬蹄燒餅相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（民主街的一個村）的張氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。
3、扒糕
扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
4、餄餎面
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。
5、茂醬菜
保定槐茂醬菜是 歷史 悠久的傳統名菜。具有300多年 歷史 ，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
6、鹵煮雞
鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點，屬於河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食後開胃，形態豐滿，味道醇香。
7、豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，距今300年前當地的賈、王兩家就已經開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜餚。清朝在易縣建陵後，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
8 、烙炸
烙炸是河北省著名的小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
9、 曲陽燒餅
曲陽燒餅河北曲陽傳統名點之一，據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕，曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽製作，吃起來香、酥、脆。
當然是我保定特色小吃——驢肉火燒。
與當今餐飲市場上的麥當勞、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驢肉火燒是更適合國人口味的本土快餐。據《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間（1723—1735年）即聞名於世。
漕河驢肉火燒的發祥地是徐水漕河鎮。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，再將肉夾在當地打制的火燒內吃，更有滋味。從此當地形成吃驢肉火燒的習俗，而且逐漸 探索 出一套精湛的烹飪驢肉的加工秘技。到明朝，靖難之役時，建文帝派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶，李景隆兵敗退到漕河鎮。軍中糧食匱乏，李景隆命殺軍馬充飢。當地百姓擅長煮驢肉，烹飪的馬肉也很有滋味。自此烹馬為食也成為漕河鎮的習俗。清代，康熙重農桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶居民便只加工驢肉食用。
相傳，康熙皇帝一次南下微服私訪，在涿州用餐後順大路來到漕河鎮，覺得飢腸轆轆，見路邊小飯店都叫賣驢肉火燒，便叫隨身太監買了充飢。康熙覺得那嫩嫩的肉、又脆又軟的火燒異常好吃，回到皇宮叫御廚做驢肉火燒。御廚精心做了幾次，康熙覺得怎麼也不如他在漕河鎮吃的味道鮮美，只好派人去漕河買驢肉火燒。自此，漕河的驢肉火燒享譽京城。
近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們收入增加，生活節奏加快，消費觀念的轉變，對營養快餐，特別是驢肉火燒的需求量越來越大。目前，漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
當然是驢肉火燒啦！
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
3、驢肉的葯用： 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。
保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。
保定手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。
保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。
白肉火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。
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世界上最大的難題莫過於
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3
香院2號——有魚有肉
人均：45
地址：向陽北大街與天鵝路交叉口華海底商
4
聚一家——特色肘子
人均：35
地址：盛興中路與廉良街交叉口北行100米路東
5
隆興小館——隆興銅鍋五花肉
人均：40
地址：向陽北大街與隆興西路交叉口西行100米路南
6
老槐樹——土雞泡餅
人均：50
地址：朝陽南大街436號
7
書璞仙客來——麻辣兔頭
人均：40
地址：蓮池區利民路雍和嘉苑底商
8
1312 美食 家宴——八大碗
人均：40
地址：保定樂凱北大街1312號
9
東北小廚——東北大拉皮
人均：40
地址：天威中路1578號
10
大城小廚——千島湖魚頭
人均：30
地址：蓮池區裕華東路四中底商
11
滿庭芳——特色羊蠍子鍋
人均：50
地址：保定七一西路陽光水岸18號樓底商
12
砂鍋堂——砂鍋系列
人均：40
地址：百花影院北行200米
13
南京人家——王府五味雞
人均：50
地址：向陽北大街與復興路交叉口林業局南行100米路西
14
西北45 ——西紅柿澆汁莜麵
人均：45
地址：萬博5樓南側
15
北斗星小放牛——布衣神仙雞
人均：45
地址：五四路市委黨校
16
東北味道——大棒骨
（beckyzzz074）
人均：75
地址：瑞祥大街與隆昌路交叉口
17
老城根——沸騰魚
人均：75
地址：保百購物廣場對面
18
小蜜蜂餐廳——招牌蝦
人均：50
地址：五四路與恆祥大街交叉口
19
石記餐廳——三鮮鍋貼
人均：40
地址：翠園街翠園小區底商
20
童年食尚餐廳——雞絲涼面
（萬第一）
人均：53
地址：茂業百貨7樓
21
杜家小館——招牌魚
（萬第一）
人均：46元
地址： 向陽北大街與天鵝路交叉口西南角
22
寬味兒——蜜汁肉
（CcpeiYyyao-）
人均：45元
地址： 未來像素大廈底商二層
23
宅院私房菜——紙包雞
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，發源於河北省古城 保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久.
驢肉火燒已經滲透到了保定人民的日常生活，每天不來一個就會覺得空落落的，鮮嫩的肉一咬就崩出肉汁來，脆脆的餅和肉結合得恰到好處，讓人回味無窮。
保定 美食
1、驢肉火燒
「四個驢肉火燒，給我送隊部去」 ，賈隊長在《地下交通站》里的這句台詞讓驢肉火燒瞬間風靡於全國。驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
2、手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性
、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一種小吃，也是十分有名的一道特色 美食 。烙炸主要是用綠豆面做成的，類似一種煎餅，然後將這種餅放進油里炸一下撈出，再放入自製的調汁進行攪拌即可，味道十分酥脆鮮香。
4、豆腐絲
說到豆腐絲，很多人也會知道，高碑店豆腐絲是最有名的的，很多人經過高碑店的時候，就會在那裡買一些豆腐絲回去吃，香氣濃郁，色澤誘人，讓人一看就食慾大振，而豆腐絲的製作更是精細，每一根豆腐絲都是均勻的，看起來就非常美觀。
5、燜子
保定的 美食 除了火燒以外，還有一個有著很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的一道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起，加入山葯粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上一些驢肉更是好吃的不得了。
保定位於河北省，其飲食風味偏向北方，濃香誘人。保定的飲食尤以直隸官府菜出名，如總督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，從名字就可以看出來其濃濃的官府文化，保定的小吃 美食 也有很多，如馬家老燒、驢肉火燒等等，每一種吃完後都讓人印象深刻，下面筆者介紹幾種超愛的 美食 吧。
一、鍋包肘子
這是保定直隸官府菜中的代表菜之一，據說是清代的一位廚師發明的，讓當時的舉子們再經過保定的時候可以帶著趕考路上吃，這道鍋包肘子外焦里嫩，咸香濃郁，肥而不膩，後來傳到宮中後，還深得慈禧的喜愛，受到帝王和後妃們的青睞。
二、鹵煮雞
這是保定的名特產之一，因為味道獨特而聞名於全國各地，是一道屬於清真風味的 美食 。鹵煮雞的選材精良，烹飪方法也很獨到。做好的鹵煮雞色澤鮮艷、味道醇香，肉嫩骨酥。尤其是馬家老雞鋪的鹵煮雞最為好吃，它有四大特點，鮮、凈、補，而且十分便宜。
三、驢肉火燒
保定是驢肉火燒的發源地，在保定的大街小巷都能看到，在華北地區廣受歡迎。說到驢肉火燒，據說還和明朝皇帝朱棣有關，一開始其實是馬肉火燒，後來換成了驢肉火燒。正宗的驢肉火燒驢肉鮮嫩、香脆美味，來到保定遊玩，這確實是一道不得不品嘗的美味。
Eddie Q
③ 保定最著名的小吃是什麼
驢肉火燒、定州燜子、手掰腸、骨渣丸子、高碑豆腐絲。
1、驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，主要有起源於河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
2、定州燜子
定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山葯粉和一起，用肉湯熬制，然後蒸熟。
3、手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。
4、骨渣丸子
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮.
5、高碑店豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。
(3)保定水鎮有哪些好吃的擴展閱讀：
1、保定，古稱上谷、保州、靴城、保府，位於河北省中部、太行山東麓，是京津冀地區中心城市之一，素有「北控三關，南達九省，畿輔重地，都南屏翰」之稱。今保定之名意為「保衛大都，安定天下」，保定向來是「京畿重地」「首都南大門」。
2、清代，保定為直隸省省會，是直隸總督駐地 ，自1669年至1968年的近三百年間，長期為河北的政治、經濟、文化、軍事中心以及中國的區域性政治中心，新中國成立後也兩度為河北省省會。保定也是傳說中堯帝的故鄉，有著3000多年的歷史，是歷史上燕國、中山國、後燕立都之地。
3、保定市總面積22190平方千米，截至2017年末，下轄5個市轄區、15個縣，4個縣級市（定州為省直管試點），設有1個國家級高新區，全市常住總人口1149萬人。保定市擁有華北電力大學、河北大學、河北農業大學等17所高校。2016年，完成生產總值3435.3億元（含定州）。
④ 保定戀鄉太行水鎮好玩嗎
保定有這樣一個水鎮，他的地理位置是極好的，周邊都是一些熱門的景點，水鎮裡面有非常多的小吃大家可以品嘗。回村，回鄉是我們現代都市人的嚮往，在這里我們還能依稀嗅到古村子的氣味。
戀鄉·太行水鎮西傍風景優美的易水湖，北靠世界文化遺產清西陵，南連紅色聖地狼牙山。戀鄉·太行水鎮將太行民俗體驗、鄉村美食、藝術展示、體驗娛樂、風情客棧、休閑農場、房車露營、土特加工匯於一體，即是農村三產融合產業園區，又是鄉村文化傳承基地。
景點位置 ：河北省保定市易縣安格庄鄉
門票 ：免費
開放時間 :全天 (1月1日-12月31日 周一-周日)
新開發的小鎮，法定節假日人還是很多的，住宿的地方也很多，有些農家院會包住宿包餐，不過餐食水準很一般，建議在水鎮的餐廳吃，雖然貴點，但是味道好。區域很大，時間有限，從西城門進入並折返，只重點在街區進行了游覽，大多數精華也全在這里。整體建築為傳統的青磚、黛瓦、黃土牆，分小吃、作坊、院府、農耕等街區，人頭攢動，熱鬧的勝過北京廟會。
適合周末兩日游，適合帶孩子和老人一起遊玩，特別是夏季到易水湖避暑劃水，下午遊玩太行水鎮，看老物件，吃小吃；推薦作坊街的特產，腐竹坊的現場製作的腐竹可以帶回家，太行特產徐家柏木熏雞，帶回住宿的農家院吃，口味好又便宜。粉條，地瓜干，蓼花糖，太行乾菜，傳統吹糖人。
裡面匯集了全國各個地方的特色小吃，讓你在一個地方就能吃變全國的小吃，比如：西安的羊肉泡饃，河南燴面，驢肉火燒，油酥燒餅、還有易水湖的炸小魚，把易水湖裡的小魚打撈出來，炸成金黃金黃的，上面撒點辣椒、孜然。味道剛剛的。水鎮不算大，估計一兩個小時計可以逛完了。裡面還有一些特產，可以帶回去。推薦大家去。
鄉村親子游具有了自然、隨性、淳樸、簡約的優勢，「尋找本原」也是很多從農村走入城市的父母們一種深埋內心的情結，帶上自己的孩子，走入曾經的記憶，尋找熟悉的童年。
戀鄉·太行水鎮這里不似江南水鄉的柔軟，也沒有古鎮的硬朗，但卻足夠質朴，古樸的建築風格，簡單的生活方式，在這里遠離喧囂，遠離車水馬龍，不需要偽裝與防備，你可以卸下所有的盔甲，在這里尋找那個靈魂深處的自己。
⑤ 保定好吃、有特色的小吃請推薦幾家。
因為本人是回族，所以個人推薦清真餐廳：
清真寺街。在這里，你可以從早吃到晚，一日三餐吃一周不會重復。這里囊括了本地清真食品，少數民族地區特色，地方小吃，大眾口味餐飲。品種廣，樣式多。種類齊全，價格便宜。在這里，可以品嘗到正宗的清真特色，感受地地道道的回族風情。
重點推薦：環城東路一宮南側段，沿街全是清真餐館，各種食物。就是服務員素質差點，環境一般。樓南街，包子。這邊主要早餐多，油條、餡餅、灌餅、煎餅、燒餅、拉麵、荷葉湯、羊雜湯。口味平民化，價格平民化。
絕對特色：鹵煮雞，牛羊雜碎，醬牛肉，牛肉丸子（我們家的最好，可惜現在不賣了，不知道別人家還有沒有），麻將燒餅。
以下為大家介紹幾家熟悉的清真餐館：
紅旗大街，正對著東關路口，貴賓樓北行路東，清真燒麥。賣的挺好，味兒正。不過燒麥比包子貴。但是挺好吃。有機會大家可以去試試。
天威東路婦幼東側正對著供電局，路北，有家清真小飯館兒，水煎包。一般，沒有過去的水煎包好吃。餡兒還可以。回民口味，都那樣。好像二十六一斤，忘了叫什麼了。三個字。
天威東路古玩市場西邊路北有家內蒙烤羊腿，清真的，開業不久。很有特色，喜歡烤肉的朋友可以試試。
還是天威東路，白家罩餅，城牆根兒，過了南市區分局就是。牛肉罩餅，保定一大特色。講究「多撇、少晃、不要開鍋頭」。湯要肥，肉要嫩，餅軟兒不爛，味濃而不膩。好這口的可以試試來。以前南河坡有家，現在不知道拆沒拆。都是一家。不過現在罩餅不怎麼便宜。還行吧。
還是天威東路（我都煩了）。東來順。傳統涮羊肉。別的都不怎麼好吃。炒菜很一般。
農大旁邊，黃原牛肉麵大王。比滿大街的蘭州料理好吃多了！燒烤也很有特色。也挺便宜。不賴。
再繞回天威路。這次是西路。山外園這邊。穆斯林飯庄。烤鴨很不錯。還有那的蒜香羊排，吃過一回，挺好吃。菜也不貴，就是有點遠。
陽光北大街，清錦飯庄，很有特色，清真小鍋涮羊肉。肉也很不賴，也不算貴。喜歡時尚火鍋的朋友過來試試。環境很好。
扯到西苑這邊，也有家清真羊蠍子。不知道怎麼樣。
蓮池南大街，路東，與五四路交叉路口這邊，老安家清真套皮館。套皮是特色，其他菜不怎麼樣。地兒倒還行，就是環境很一般了。鍋仔不賴。
北行，還是蓮池南大街路東，過了以前的法醫，與東風路交叉路口，仙客來餐廳，清真老牌子，以「魚香肉絲」為看家菜。經營不善。現在的仙客來也不像從前了，菜量也小，味道也不怎麼樣了。我也沒見到那傳說中的魚香肉絲……
裕華路保定商場後邊，白運章包子，保定清真特色，僅次於牛肉罩餅。
又說回清真寺街。滿福居，羊蠍子、涮羊肉，口味純正。大鍋的羊蠍子，五六個人吃，在要點菜要兩盤肉涮著吃，最後買兩張餅扔進去，花不了多少吃著很地道。尤其秋冬，那叫一哈皮！
還有的就是一些大眾飯館。清真家常菜、燒烤、涮羊肉。大大小小也不少。有好吃的回來再告訴大家。
另附其他特色：http://..com/question/180443328.html?si=5
⑥ 保定有什麼特產，好玩的好吃的都可以，我在這上學，打算帶回去點東西給女朋友。不要太大的，比如去北京都
彎一下腰的動作，就可以把皮鞋擦亮，既不費時也不費力。可是，擦與不擦是兩碼事，雖然一身清貧，但至少你的皮鞋是亮的，至少為自己贏得了一個「亮點」，盡自己之所能，盡自己之心智，身邊的眼睛不會視而不見。
書信時代，投稿的文章眷寫在方格紙上。我曾經收到一位編輯給我的退稿，這位編輯用一張方格紙給我寫了一封回信，字跡工工整整的，我至今記憶猶新：文章的好壞，取決於一個人的洞察能力和表達能力，這在短期內很難提高。可是最起碼您應該把字寫好，或許練字非一日之功，但是最起碼您可以把字寫得工工整整。
能不能把自己「發表」出去，字的美醜可能起不了關鍵性的作用。可是，方寸之地，你表達了細心、誠心和虛心；往來之間，起碼是一段愉快的交流和美好的記憶。
不久前，同學失業了，參加了無數次的應聘，身心俱疲。終於有一次，他憤怒了，對著招聘者就嚷，你不能這樣不明不白地拒絕我，你要告訴我理由。招聘者回答說，你失掉的是職業而不是心態，同時你想要得到的是職業而不是遷就，你可以沮喪、疲乏、焦慮、憤怒，這只能是你置身無人的空谷和獨自的暗夜，你至少可以在面對招聘者時不把它表現出來，這是你可以做到的。
為環境所囿，為條件所囿，為能力所囿，有些事情我們是無法改變的。當我們不能改變全部時，卻有可能改變局部。一個人的失敗，往往是把無法做好的事情沒有做好，把本該可以做好的事情也給忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能會未卜地呈現你未曾領略的愜意和美感。面對一扇扇緊閉的門，不必沮喪，把可以做好的事做好，無形中就擁有了一把鑰匙。那是轉機，用它去開啟，意想不到的另一扇門會因此洞開，隨之得到的，是眾人的認同、世界的接納。臨出門，老母親總要遞給我一把鞋刷。我三十多歲了，她還把我當個孩子，叮囑我，一定要把皮鞋擦亮！多少次後，我忍不住問母親，我本來對服飾就不太講究，單單擦亮皮鞋有什麼意義呢？母親說，穿什麼衣服不要緊，你要見的人，如果是個有修養的人，他不會嫌棄你貧寒，衣服好壞，只能標明一個人的經濟狀況，鞋子有沒有擦乾凈，人家可以看出你的生活態度，精神癟遢是任何人都不能原諒的。
彎一下腰的動作，就可以把皮鞋擦亮，既不費時也不費力。可是，擦與不擦是兩碼事，雖然一身清貧，但至少你的皮鞋是亮的，至少為自己贏得了一個「亮點」，盡自己之所能，盡自己之心智，身邊的眼睛不會視而不見。
書信時代，投稿的文章眷寫在方格紙上。我曾經收到一位編輯給我的退稿，這位編輯用一張方格紙給我寫了一封回信，字跡工工整整的，我至今記憶猶新：文章的好壞，取決於一個人的洞察能力和表達能力，這在短期內很難提高。可是最起碼您應該把字寫好，或許練字非一日之功，但是最起碼您可以把字寫得工工整整。
能不能把自己「發表」出去，字的美醜可能起不了關鍵性的作用。可是，方寸之地，你表達了細心、誠心和虛心；往來之間，起碼是一段愉快的交流和美好的記憶。
不久前，同學失業了，參加了無數次的應聘，身心俱疲。終於有一次，他憤怒了，對著招聘者就嚷，你不能這樣不明不白地拒絕我，你要告訴我理由。招聘者回答說，你失掉的是職業而不是心態，同時你想要得到的是職業而不是遷就，你可以沮喪、疲乏、焦慮、憤怒，這只能是你置身無人的空谷和獨自的暗夜，你至少可以在面對招聘者時不把它表現出來，這是你可以做到的。
為環境所囿，為條件所囿，為能力所囿，有些事情我們是無法改變的。當我們不能改變全部時，卻有可能改變局部。一個人的失敗，往往是把無法做好的事情沒有做好，把本該可以做好的事情也給忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能會未卜地呈現你未曾領略的愜意和美感。面對一扇扇緊閉的門，不必沮喪，把可以做好的事做好，無形中就擁有了一把鑰匙。那是轉機，用它去開啟，意想不到的另一扇門會因此洞開，隨之得到的，是眾人的認同、世界的接納。臨出門，老母親總要遞給我一把鞋刷。我三十多歲了，她還把我當個孩子，叮囑我，一定要把皮鞋擦亮！多少次後，我忍不住問母親，我本來對服飾就不太講究，單單擦亮皮鞋有什麼意義呢？母親說，穿什麼衣服不要緊，你要見的人，如果是個有修養的人，他不會嫌棄你貧寒，衣服好壞，只能標明一個人的經濟狀況，鞋子有沒有擦乾凈，人家可以看出你的生活態度，精神癟遢是任何人都不能原諒的。
彎一下腰的動作，就可以把皮鞋擦亮，既不費時也不費力。可是，擦與不擦是兩碼事，雖然一身清貧，但至少你的皮鞋是亮的，至少為自己贏得了一個「亮點」，盡自己之所能，盡自己之心智，身邊的眼睛不會視而不見。
書信時代，投稿的文章眷寫在方格紙上。我曾經收到一位編輯給我的退稿，這位編輯用一張方格紙給我寫了一封回信，字跡工工整整的，我至今記憶猶新：文章的好壞，取決於一個人的洞察能力和表達能力，這在短期內很難提高。可是最起碼您應該把字寫好，或許練字非一日之功，但是最起碼您可以把字寫得工工整整。
能不能把自己「發表」出去，字的美醜可能起不了關鍵性的作用。可是，方寸之地，你表達了細心、誠心和虛心；往來之間，起碼是一段愉快的交流和美好的記憶。
不久前，同學失業了，參加了無數次的應聘，身心俱疲。終於有一次，他憤怒了，對著招聘者就嚷，你不能這樣不明不白地拒絕我，你要告訴我理由。招聘者回答說，你失掉的是職業而不是心態，同時你想要得到的是職業而不是遷就，你可以沮喪、疲乏、焦慮、憤怒，這只能是你置身無人的空谷和獨自的暗夜，你至少可以在面對招聘者時不把它表現出來，這是你可以做到的。
為環境所囿，為條件所囿，為能力所囿，有些事情我們是無法改變的。當我們不能改變全部時，卻有可能改變局部。一個人的失敗，往往是把無法做好的事情沒有做好，把本該可以做好的事情也給忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能會未卜地呈現你未曾領略的愜意和美感。面對一扇扇緊閉的門，不必沮喪，把可以做好的事做好，無形中就擁有了一把鑰匙。那是轉機，用它去開啟，意想不到的另一扇門會因此洞開，隨之得到的，是眾人的認同、世界的接納。
⑦ 河北保定有哪些美食
河北是離首都北京最近的一個省份，但在中國的各大城市中，河北給人的印象一直是低調，所以外地人對河北的美食也所知甚少。一提到河北保定的美食，大部分人的第一印象就是驢肉火燒了吧，其實河北還有很多的美食，尤其是各種各樣的肉菜，對於無肉不歡的吃貨們來說，保定也是一個可以滿足它們胃口的一個城市。
驢肉火燒
說驢肉火燒是河北保定最出名的美食應該不會爭議吧，無論你去沒去過河北省，驢肉火燒總是吃過的，而一聽到驢肉火燒也准能想起河北保定，再者說，幾乎所有賣驢肉火燒的店鋪都會打上“保定正宗”的旗號，這進一步提升了驢肉火燒的知名度。
驢肉一直是肉中的珍品，低脂肪高蛋白，富含多種營養元素，口感和味道也都很好。將燉好的驢肉剁碎，和青椒、香菜一起夾入剛烙好的火燒中，再澆上一點點驢肉湯，口感就更好了。金黃酥脆的火燒配上軟嫩鮮美的驢肉，外酥里嫩，鮮香無比，驢肉軟爛不膩，一點都不塞牙，再配上碗驢肉湯簡直是極美的享受。
白運章包子
天津有特色聞名的狗不理包子，河北保定的白運章包子也同樣出色，甚至與狗不理包子齊名。白運章就是這道美食的創始人，所以歷史自然悠久，白運章包子的背後也有許多故事。包子皮是燙面和發面混合而成的，松軟而筋道，包子以牛羊肉為餡，皮薄餡多，湯汁濃稠，晃動包子可以感受到餡也在動。包子的味道自然是鮮美爽口，香氣四溢。
鍋包肘子
對於無肉不歡的廣大吃貨們來說，無論多麼精緻巧妙的食物，都不如直接抱著一大塊肉啃實在，而豬肘子更是肉菜中的硬菜。鍋包肘子是河北保定的名菜，在河北地區深受歡迎，好吃美味，最主要的是，相比其它粘湯帶水的肘子做法，這道菜十分便於攜帶。
做鍋包肘子要先將豬肘子在水中燉煮，放入蔥姜、大料、花椒等佐料，燉至軟爛後掛上麵糊，下油鍋炸至金黃色，改刀後裝盤，再撒上五香面等調料就可以吃了。再講究一點，把鍋包肘子卷在餅里，配大蔥和甜面醬一同食用，那味道就更好了。
河北有句話“來定州不吃燜子就不算去過河北”，足見燜子在河北美食界的重要地位。那燜子到底是什麼呢？其實定州燜子是一種類似於灌腸的食物，由豬瘦肉和紅薯澱粉灌制而成，紅薯澱粉的存在讓燜子不像其它灌腸那麼肥膩。口感嫩滑，肉香濃郁，可以蒸著吃、炒著吃、涼拌、油炸，都很美味。
⑧ 保定有哪些名吃
以下是從保定市內近千家飯店小吃里挑選出來的一部分，比較有特色的或口味比較突出的飯店與菜餚
其中後面加★的為特別推薦，星越多表明推薦度越高
001 門樓餐廳--南關橋頭--砂鍋，溜肥腸:
002 老三金--中華小區----燉魚頭
003 老三大盤雞--華電對面西門--大盤雞
004 白家罩餅--府河---罩餅，罩蔥白，罩肚，炸辣椒，燒胸口★★★
005 安樂圓--南外環西頭--肘子，鳳爪，紅燒魚★★
006 永茂的驢肉--永華北路--驢肉火燒★★★
007 袁家驢肉店--五四路---驢肉火燒★★★
008 曹家驢肉店--百花西路---驢肉火燒★★
009 二姑包子鋪---南唐家胡同--肉包子★★
010 慧澤園--建設北路，紅星東路-----烤鴨，油悶鯽魚★
011 鴨中王--向陽路---烤鴨★★
012 全聚德---五四路---烤鴨★★
013 德金燒烤--銘暢園樓下---烤肉，腰子火燒，羊寶，羊鞭，板筋，脆骨★
014 雲南過橋米線-----高開區---米線★★
015 樂山麻辣燙-------大福源對面--麻辣燙★
016 麻辣肉--604廠--麻辣肉★
017 珍味魷魚絲---軍校購物中心北門-------魷魚絲
018 金記涼皮---雙勝街---涼皮
019 商場街雜碎館-----城隍廟街北頭--羊雜湯，魚籽★★★
020 商場街雜碎館2----一宮南200米路西--------羊雜湯★
021 羅記兔排--小北門---兔排★
022 大柳樹---建華路白雲章包子，炸醬面,鯽魚湯
023 鵬程燒烤園---天威廠西面----烤全羊，各類烤肉，各種大鍋燉菜★★
024 北斗星---市內各分店---雲吞，餡餅★★
025 老黑貓---西大街小學門口---扒豬臉，魚香肉絲，燜子，骨渣丸子
026 新中新---花園里--醬肉包子
027 醬肉火燒店--南閣拐角---醬肉火燒★★★
028 口口香包子-------韓村路----包子
029 大豐收---東關---煙筍肥腸
030 花神---名人國際南邊----鍋茶樹菇
031 美食鄉----向陽路---鹵水系列，灌湯包,鋦南瓜
032 許記餡餅---中華小區----餡餅
033 海鮮大排擋---震華武館對過---各類小海鮮★
034 雪花餐廳---高開區---辣炒丁螺，小蔥炒河蝦，合卷
035 金泰花園飯店-----東外環---各類海鮮，韭菜包子，鮑魚，魚翅
036 老城根---朝陽路---沸騰魚，涮肉，金牌羊肉★★
037 望河樓-----列電對面---手切羊肉（原始老口味）★★★
038 麻辣誘惑--名人國際南邊--福壽螺，水煮魚，珍珠香米骨★★
039 沸騰魚---永華北路---沸騰魚
040 恆通酒店---高開區----烤乳豬-
041 仙客來---新北街---保定第一家製作魚香肉絲的地方
042 蘇家金餅--紅旗路北口--驢肉火燒★★
043 綠籮灣--高速引線---農家飯★
044 安家套皮館---新北街---套皮、碗菜
045 強盛餐廳---新區公安分局對過---溜肥腸★
046 溫定小海鮮館---南唐胡同---蒸墨魚
047 同樂館---五四路--羊肉菜卷，帶魚，壇肉
048 頓頓香---建設路電廠口---砧板排骨★★
049 漁人碼頭---紅星路---香辣貝尖
050 玉竹香餛飩樓---河北大學東側---餛飩，餛飩湯，驢肉尖椒、驢肉韭菜合子
051 西安肉夾饃----十七中對面----肉夾饃
052 王家涼皮店----中華小區---涼皮
053 東來順---動物園北門對過---涮肉，重慶辣子雞★
054 白雲飯店---東風路---牛鞭
055 口口香飯館--七一東路過街橋下---毛血旺，口口香鯰魚，香辣豬蹄★★★
056 名膳庄---韓村北路----鞭系列菜
057 教晏玥齋---保定汽車總站對面---罩餅，燉魚頭
058 老街坊---市內各分店---骨渣丸子
059 小蜜蜂----市內各分店---西紅柿雞蛋餡餃子
060 黃原牛肉拉麵---農大橋頭---牛肉拉麵★
061 旺順金閣---朝陽路---魚頭泡餅★★
062 餛飩侯---總督署廣場---餛飩，燒麥
063 巴特兒羊蠍子---永華南路---羊蠍子鍋，鯰魚鍋★★
064 狗肉館---寶碩對過花園里小區里---狗肉，臭豆腐炒雞蛋★
065 頭台釣魚場---監獄北行對過---家做，油燜，紅燒各類魚★★
066 粥屋---五四路一招鮮旁邊---冰粥，烤鴨
067 百年餃子---朝陽路百華路交口---扁肉餡蒸餃
068 劉三狗肉館---衛生路---涼拌狗肉，狗肉鍋
069 山外園---向陽路南頭---自製小點心
070 海天大酒店---東關店---極品鮑魚，魚翅，椒鹽蒜香排骨
071 白振庭罩餅---紙廠路----牛肉罩餅，黃燜羊肉，過油肉
072 金漢斯---華聯對過---烤牛舌，自釀啤酒
073 小蜀風---五四路地道橋東側----水煮魚，回鍋肉★
074 月亮灣---西苑小區----羊脖骨
075 莜麵館---韓村路---莜麵卷
076 富景海鮮世界-----軍校廣場對過---海鮮系列菜,榴槤酥★
077 億利罩餅---政府五號區翠園路---牛肉罩餅★
078 老城一鍋---古城賓館東側路南---羊蠍子
079 白大記醬牛肉---長城南大街----醬牛肉
080 白運章包子鋪---穿行樓街----白運章包子
081 麥香園---東風路----燒麥
082 美食山---金迪路---貓頭丸子
083 棋子燒餅鋪---南唐胡同----棋子燒餅
084 聚賢居----北外環楊村---全驢肉宴
085 董記煎餅---東大街---煎餅!
086 老四川----華電東門---水煮肉片（川菜）
087 湘府----朝陽路過轉盤路東----跺椒魚頭，土匪肉（川菜）
088 樓外樓---東風路---銀魚湯)
089 華僑飯店---美食山對過---紅燒豬蹄)
090 老馮餃子----朝陽路天威路交口---餃子（就一種餡）★
091 新疆大盤雞---高區轉盤北行東街道里---大盤雞，囊，新疆菜
092 匯源大酒店---田野汽車廠北側--各種餃子
093 王大媽面館---環城北路護城河北側---各種手工面★
094 鮮羔樓---城隍廟街牌樓下---涮肉鍋分三份一份是蘑菇山珍海鮮湯不錯★
095 老太太餡餅---環城東路婦幼北側---餡餅
096 仁合居---江城客運站路口西---三鮮炒麵，蘭花豆，牛肉的魚香肉絲★
097 狗不理--原大舞台西20米----傳統豬肉餡包子★
098 南海魚村---建華路單洞子南頭----烏雞鍋★★★
099 白吉饃---紅二師北邊------羊肉泡饃
100 兔肉館----黃庄牌樓東行路北----兔肉（口味不錯）★★★
101 小肥羊老店---五四路地道橋南--涮肉（鍋底湯比其它店都好）★★★
102 天津鼓樓包子---興盛中路---鼓樓包子
103 山城老媽---西苑小區西側路北----涮肉，（肉久涮不老）
104 順風肥牛---原八中橋頭----涮肉，（適合口味清淡者）
105 東青----清真寺街---溜肚條
106 川味仙----雙勝街---酸辣粉，西湖蒸餃，擔擔面，龍眼包@AG
107 好味多二樓餃子---金永練KTV南側----雞蛋豆腐和肉三鮮餡餃子不錯U-PW
108 鬍子燒烤---九歌市場---麻辣小龍蝦
109 星光大廈---朝陽路----各類菌湯
110 胖墩火燒----圓南街---驢肉火燒
111 永生號---琅瑚街---牛肉罩餅，罩蔥白
112 九九梁山燒烤---政府五號區北側---烤肉，（自助點餐）
113 紅燜羊肉---省醫院西行橋頭北----紅燜羊肉★★★
114 老平遙---東風路店----刀削麵，涼牛肉
115 永和豆漿--市內各店---豆漿，油條，燒麥
116 捷爾泰涼皮店---青年路----涼皮
117 老家肉餅----市內各店---肉餅，混沌>
118 乾清花粥鋪----五四路----各類粥
119 阿媽妮韓式燒烤城-急救中心北側----韓式燒烤
120 老太太餡餅---五一市場---餡餅★★
121 兄弟大排檔----新北街-------沙鍋肥腸
122 一宮燒烤----一宮路口往南第二家-----燒烤（外焦里嫩）
123 溫州人家----大慈閣北門----小海鮮,熏鴨
124 原老婆餃子店---體育場街-----餃子
125 好滋味----市內各店---大餅卷驢肉，燒烤驢三件
126 湘悅樓----朝陽路----干鍋雞雜，筍干排骨
127 吳記油炸------保百大樓東側---油炸小吃
128 伊美軒--清真寺街----牛肉魚香肉絲,羊雜湯,滑溜裡脊
129 地球村-----單洞子南側---鱔魚粉絲
130 三千里燒烤----金迪路------朝鮮冷麵
131 川廚蜀道---高開區-------泡椒牛蛙（川菜）
132 東興飯店----五一飯店對過----炒疙瘩
133 秀蘭大酒店----建設路----李鴻章燴菜★★
134 保定大酒店--新華路----譚家菜
135 峨嵋山珍 ---五一九路----烏雞菌湯
136 圓圓餡餅---五一路口南行----餡餅
137 老五飯館----保新路大陽村南----涼面★
138 建北餐廳-----公交分局東側----碗菜，溜三樣★★★
139 玉兔火鍋園----七一路翠園街口----兔肉鍋（實惠）★
140 伊美軒----清真寺街----牛肉魚香肉絲,羊雜湯,滑溜裡脊
141 魚香苑----新北街----酸辣草魚
140 川老櫃----建設路----火鍋
141 骨頭王----公園北門對過----棒子骨
142 榮校雜碎館----天鵝路----雜碎★★★
143 水上人家----東關公園里----孔雀武昌魚
144 老熟人----環城西路路頭----鱔魚絲，烤魷魚
145 金筷子----市內各大分店----棒子骨，水果色拉
146 袁大頭----園南街----醬肉火燒，醬肘火燒，豆腐湯
147 白肉罩火燒----百花西路----白肉罩火燒（老字型大小）
148 根據地----七一路口----豬蹄，烤雞
149 老鄉村----雙彩街----排骨
150 老家肉餅----市內各大分店----餡餅，餛飩
151 傑子燒烤----光明路----羊肉串
152 老甘燒烤----北河沿----羊肉串，骨髓，血管
153 綠葉火鍋----百花路----涮蝦
154 西花廳----河大新區北邊美食街-----排骨，爆肚
155 味道----前衛路----炸排骨
156 百草園----河大路口----臘肉
157 四川豆花----河大新區北邊美食街----疙瘩湯
158 穆斯林----江城路----清真菜
159 天義齋----韓村路，興盛路----老字型大小包子
160 胖子小吃----興盛路中路----牛肉罩火燒
161 大長今----北唐胡同----朝鮮料理
162 富聚德----五四路地道橋上坡北邊---狗不理包子，北京烤鴨★
163 鬼城烤魚----朝陽北路----烤魚
164 冠軍大酒店-------五四路地道橋口----烤魚
165 太極飯店----環城東路----私房菜
166 御膳園餃子----假日花園大門對過----餃子，排骨，魚肉類冷盤★★★
167 海田園----兒童醫院對面西大園----雞蛋炒貝尖，木須肉，各種小海鮮
168 奇芳閣----市內各店----涼皮，包子，老豆腐，白肉罩火燒，疙瘩湯．李家三蒸．八寶飯．李家燴菜．雪花魚翅羹．扒豬臉．烤全羊．雜糧拼盤
169 葫蘆居酒店----復興中路----葫蘆魚，金餅葫蘆絲，鮮葫蘆，葫蘆干燉肉，葫蘆餅，葫蘆包
170 玉蘭香總店----三豐路店----樟茶鴨，元魚泡餅，油酥火燒，野菜肉餅，蟹粉豆腐
171 鐵板錫紙排骨，溫泉山拌螺片，養生豆
172 玉蘭香中銀店----中銀大廈----貴賓樓烤鴨，金銀鮑魚窩，芥蘭炒魚柳，椒鹽乳鴿，淮揚軟兜，韓式焗肉排，鍋包肘子，會鍋羊肉，乾坤沸騰魚
173 綠島生態園----窖上村花卉市場----閩南香菠米， 毛血旺，馬面魚，干鍋雞雜，黑面大餃子，刺身雪梨，刺身麻山葯， 巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鴨子★★
174 國際俱樂部----高開區----紙鍋多寶魚，肉沫炒四季豆，珍珠饊子，御膳冷點，一品關東參， 瑤柱瓜脯鹿肉方，清酒鵝肝，濃汁靈菇扒蓋菜，皇室佛跳牆
⑨ 保定10大美食小吃是什麼
1、保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是河北省保定市的地方特色小吃之一，和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
⑩ 保定都有哪些特色美食
保定古為燕趙之地、畿輔之疆、物華天寶、人傑地靈。
保定是中國第九大菜系「冀菜」發源地，也是「直隸官府菜」的發源地。從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。
接下來給大家介紹幾種保定非常具有特色的美食。
1、驢肉火燒
保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
2、馬蹄燒餅
馬蹄燒餅相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（民主街的一個村）的張氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。
3、扒糕
扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
4、餄餎面
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。
5、茂醬菜
保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統名菜。具有300多年歷史，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
6、鹵煮雞
鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點，屬於河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食後開胃，形態豐滿，味道醇香。
7豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，距今300年前當地的賈、王兩家就已經開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜餚。清朝在易縣建陵後，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
8 烙炸
烙炸是河北省著名的小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。