❶ 請大家介紹一些長春有名的店，不要四川料理那種辣的。最好是有特色的。價錢沒問題。主要是好吃謝謝！
1.理想乳鴿建設街和開發區都有，印象比較深的是純綠色種植的土豆，口感很好，好象別的地方沒見過。
2.金福自助燒烤
地 址：鴿子樓附近，離萬福不遠，朝陽橋還有家分店，10元/位，烤羊腿限量。
3.老饞兔丁兒，兔丁和糯米排骨很好吃，地址：紅旗街有，重慶路恆客隆旁邊有一家，還有一個再物貿賓館附近。
4．面對面 這里的面類有10多種什麼炸醬面、打鹵面、麻辣面、炒麵、燴面等。但是都是偏辣為主。 小菜，以口水雞比較出名。但是菜碼小。八寶菠菜我到哪都喜歡吃。
5．好能哥 西餐自助.這裡面的物有所值的。每人大概38，特價時29元/位，烤翅，蛋糕，PIZZA好多東西都很好吃。我都想不起來了。呵呵 ，地址：紅旗街富錦路10號
電話：5678877
6．小肥羊火鍋，味道還行，麻辣鍋底不錯，但是又貴又臟，衛生不行。有人傳說白城的非常好吃。
7．卓展香格里拉後身胡同里：麻辣小龍蝦水煮魚（夜裡很火，麻辣小龍蝦不錯，還有哈爾濱流行的涮肚，燒烤），
8．大唐粥鋪、紅旗街朝陽公園門口有三家大排檔夜店，麻辣小龍蝦、海鮮、烤串。
9．樂府酒店自助餐－－中西結合以中為主的自助餐，品種多，價錢便宜
10．大清花餃子，西康路靠近同志街口，西安大路，西廣場很多分店餃子不說了，種類不少（我本人不是很喜歡吃，除了冰花煎餃）紅燒豬蹄、鐵板牛柳，有一個炸四樣的菜不錯。
11．元盛居火鍋（清真）－－一店：桂林路紅旗街這邊；二店：富豪花園－－碳燒銅火鍋，相間羊肉，手擀麵一絕，麻醬調料總覺得比任何一家都香（就是環境太差，臟）
12．金三湘（湘菜）－－紅旗街隆禮路；建設街－特色是剁椒魚頭、豆腐干主要口味就是辣，不喜歡
13．PaPa's（韓式）－－哪都有－－墨西哥雞湯、＊醬雞手，烤肉包飯，海陸空套餐，比較特色的是皇室牛排，我自己比較喜歡零食
14.北國（日式）－－紅旗街工農大路，媽媽手旁邊－－＊＊生蚝（活的很大很鮮），沒去過也不想去，因為很熟
15. 紅旗街的媽媽手蒸肉館不錯，豬肉的比較好吃，可以包著菜心吃。
16．灶王爺（贛菜）－－建設街－－湯不用說了，＊美極鴨下巴、還有一個記不清名字，是小石鍋盛的脫骨雞手
17．哈根達斯
地 址：卓展六樓，種類不全只有40的和90的，推薦果仁的
18．全州拌飯館
地 址：桂林胡同，國貿旁邊。味道很獨特，有人喜歡有人說難吃
19．丁香西餅屋
地 址：桂林路，很早就開了，比好利來便宜還好吃，蛋塔我的最愛
20. 燕川豆花
很多分店，我自己覺得挺好吃，麻辣口味不錯，有個小康一家也是燕川，印象比較深的還有老闆好象有190CM
21. 漢斯啤酒城
地 址：總店大經路85－1號，好久好久以前去過，已經記不清了
22。北安路小學對面有一面飯館名叫夢特方丹，價格不貴，環境幽雅，強烈推薦冬瓜羊肉湯
23．西康路蘇伯魚館，干鍋茶樹姑還可以，魚也挺新鮮，但就是人少
24．永和豆漿，火車站，西康路都有，除了豆漿油條以外建議不要吃別的了，挺難吃，夏天的時候喝一杯冰豆漿感覺不錯
25. 高麗王朝
地 址：長春市同志街70號，桂林路，西民主與南昌路交匯
桂林路是燒烤系列，西民主的是火鍋，有牛排和狗肉的，我覺著這的東西還是挺好吃的，尤其是燒烤店。機場路上還有一家據說最難吃了
26. 名典咖啡語茶
電 話：0431－5656767 地 址：桂林路21號
名典咖啡語茶與其他的店沒什麼太大區別，感覺人民廣場的位置不錯
名典咖啡語茶源於台灣，分店很多，長春就有好幾家。
27．萊因河，西餐一般，喝茶聊天不錯，有個叫趙美娜的歌手嗓音特干凈
28. 賽百味據說搬到卓展樓上了，以前在省文化活動中心時去過，外國人比較多，不過熱狗的味道實在不是很好吃
三明治連鎖，口味很多。
29． 大唐粥鋪
電 話：0431－5645253
地 址：紅旗街2－2號(朝陽公園)有一個好象是平陽的店曾經很好吃，不知道還有沒有了，別看叫粥鋪，可東西還是挺全的，連烤鴨都有。
30. 味多千拉麵
電 話：0431－8485599
地 址：長春市西安大路16號國際大廈A座首層 ，主要是麵食，日式風味，有幾個小菜不錯，口味偏清淡，各種拉麵、米飯、鐵板燒小食類。
31. 避風塘茶樓
電 話：0431－2710585
地 址：長春市寬城區南京大街85號
24小時全天服務，18元一票到底，珍珠奶茶不錯，可以玩棋類，可以上網，差不多全國各城市都有
32. 紅磨坊
電 話：0431－5623994
地 址：長春市桂林路31號
喝喝飲料吧，冰淇淋很有名，其他一般，外國人挺多。
33. 金磨坊西餐廳位於西安大路上門面不怎麼樣，樓梯挺破的，環境影響了心情，菜也就一般了
34. 上島咖啡
電 話：0431－5627600
地 址：南關區隆禮路96號(名門飯店對面)
比較貴的地方，說不上有什麼特色。
35. 必勝客
電 話：0431－2713345，0431－8966370
地 址：長春市寬城區遼寧路2號，重慶路1388號 ，不用說了，一般人都知道，選批薩還是選薄脆的
37.玫瑰園，一樣的西餐語茶，建議喝玫瑰花茶養顏很不貴。，沒什麼特別的了。
38. 王記醬骨頭燉菜館
電 話：0431－8548666
地 址：新民大街17號 ，感覺骨頭總是那個口味，干豆腐挺好吃
分店太多，感覺哪都有，還有王氏蒸肉系列。
39. 哈比比烤肉店
總店：自由大路 電話：0431－5657574
第二連鎖店：長春市亞泰大街與三馬路交匯處 電話：0431－8755440
第三連鎖店：長春市紅旗街57號（與寬平大路交匯處） 電話：0431－5911102
第四連鎖店：普陽街168號綠園交通三中隊對面 電話：0431－7698333 哈比比烤肉，曾經是一個西餐廳感覺還不錯，沒想到轉項了，料一般
40.喜相逢國際大廈後身，料不錯，粥挺好喝
三和烤肉比較早一樣是鐵鍋的
41..中國城烤肉，碳火的，挺好，但是碳是10元一桌紅磨坊桂林路，冰淇淋挺有名的，其他一般
42. 東方火鍋
電 話：0431－5651000
地 址：同志街總店 ，沒啥特色的
除了總店，還有兩家分店的，一個在汽車廠，一個在亞泰大街。
43. 辣妹子四川火鍋
電 話：0431－8935102
地 址：長春市重慶路51號
每位羊肉一盤，精美小菜四盤。好象就是便宜
44. 中國城肥牛府
電 話：0431－5632544
地 址：長春市岳陽街522號
中國城有燒烤，也有火鍋的，分店也不少，還是不錯的地方，就是貴點。
45. 川王福
總店：東風大街79號 0431－5994400
46. 巴蜀水岸亞泰大街，川味火鍋，環境不錯小橋流水，價位大概4個人100多左右
47. 天聖元火鍋
電 話：0431－8541666
地 址：長春市建設街58號
記得是不沾料的
48. 建設街有個小城故事，與街上其他飯店比菜便宜很多，菌湯很便宜，烤羊腿好象才8元
電 話：0431－8947778
地 址：建設街與西安大路交匯處北行
49. 楚風樓酒店寬平大路1165號（紅旗街與寬平大路交匯路口西行100米
香越千載 楚風依舊很多特色菜，戰國時的風格，強烈推薦
50. 大鵝島
地 址：高新技術開發區(南區附近)
這地方實在太遠，我自己是找不到，不過覺著挺不適合兩個人吃飯的，沒吃什麼東西呢，就飽了……去那喝湯不錯，我不喜歡看鴕鳥
51. 老昌春餅
電 話：0431－8983990
地 址：東民主總店
分店太多了，建議去了盡量少要菜，經常吃不了。
52. 真子飯店
電 話：0431－4830818
地 址：長春市東盛大街40號
朝族風味飯店，狗肉、冷麵為特色.
53. 錦漢食府
電 話：0431－8526444
地 址：長春市建設街44號
川菜為主的地方，我吃水煮魚最早的地方，也許是應了先入為主那句話，我感覺不錯，還有滾石牛蛙，桑拿牛蛙等
54. 天津狗不理包子
電 話：0431－6138999
地 址：建設街65號(百菊大廈)，我喜歡去火車站那家喝紅豆粥！！
55. 李連貴風味大酒樓
電 話：0431－5629811
地 址：建設廣場省人才市場南側 ，不好吃還貴
56. 新王府烤肉城
電 話：0431－2950888
地 址：長春市大經路2號(好望角對面)
剛開業時打五折，環境挺好的，可惜黃了
57. 香港開口樂餃子王
電 話：0431－8730777
地 址：長春市南關區大馬路與二道街交匯處
比較有爭議的地方，有說難吃的，有說有特色的，可能適合南方口味吧。我不喜歡
58. 清明街原古玩城有一懶家開口餃子還可以，比香港開口樂強
59. 土大力餐館
電 話：0431－8989219
地 址：(一店)建和街卓展後身重慶農貿市場西門，(二店)同光路6號
有人說辣白菜炒飯好吃我還是感覺牛肉蓋飯好吃，高中時幾乎天天吃，總之那的串要多難吃有多難吃
60. 西廣場有個燕鮁蒸餃館，煎餃不錯，酸菜 魚挺好吃的
61. 韓庄狗肉城
電 話：0431－8545988
地 址：長春市安達街(大唐粥鋪、咖啡語茶旁邊)爸爸喜歡，我最不愛吃冷麵所以很少去
62. 夜貓子韓式串城
電 話：0431－8948888 8947999－－8199
地 址：長春市西安大路16號國際大廈B座
63. 卓展後面和風拉麵 面倒不是很喜歡 比較喜歡那個小菜 墨魚仔 是用醬油之類的調配的 那裡的碗疊基本上都是木製的 很有特點 尤其是吃面喝湯用的大木勺，最愛薯蓉餅，才6元
64. 咖喱工房，有一個咖喱批薩不錯，海鮮蓋澆飯也挺好，但是看上去環境還行其實衛生不怎麼樣
65. 阿發蓋飯在恆客隆對面胡同里挺干凈的也挺好吃的還不貴
66. 沙鍋米線，高中時常去，炒河粉還行，現在不去了
67.桂林路胡同里有家米線不錯，有10元20元30元的。10和30的幾乎沒區別，不過多2粒蝦而已
68.大概好象是南關那地址實在記不清了，有小海丁，小海洋等海鮮大排擋，人總是很多，可能比較便宜
69.中興後面有個歡聚一堂，菜都是小盤3元5元的味道不錯適合一兩個人去吃
70.旁邊有個粥鋪，人很少，但粥做的挺好的
71.老媽手擀麵，涼拌面和老媽面都不錯，菜也不貴
72.一窩羊，位置記不住了，一進去就很山的味，都是和羊有關的菜，還行
73.在開發區那邊有個泥鍋烤串，飯店名記不清了，就知道很遠，都是大串的，小平房還有個漁村
74.在長師南關那邊有個白雲賓館，那裡的烤羊腿非常好吃，我感覺也就這么一個特色菜
75.大經路上有個佛山泥鍋麻辣串，開的最早的一家，料很好吃 ，是花生的，串5角一串，比後開的幾家都強
76.吉祥混沌，可以外賣，有個金師傅混沌比它開的早，但是現在已經不現做現賣了
77. 剛記海鮮對面有一廣東清遠雞，人非常多，現啥的鱉，味道一般，怎麼老那麼多人呢
78. 吉林大路有個宏洋燒烤，一樣有雞蛋料，肉串8分熟刷上料烤熟後味道不錯
79. 歐亞後身有一朝族店，挺正宗的，名字記不住了，這得問賀賀
80.西康里胡同里有個台灣臭臭鍋，其實就是麻辣涮肚，味道一般
81.桂林路新開的一家多倫多餐廳，以飯和面為主還有奶茶和各種小菜，不過不要瞎點因為看似新奇的名，味道卻不怎麼樣
82.自由大路有一家小螞蟻，環境不錯啊，面比面對面好吃
83.小蜜蜂，桂林路就有2家店，蓋澆飯為主，挺適合一個人吃的
84.漂亮筷子，很難吃
85.尹氏名家食府，一點印象也沒有了，就記得水煮魚是瓷盆的
86.聚龍酒店，只有聚會才去的地方不過菜好難吃
87.新發賓館，感覺菜可以，蝦做的特別好
88.大經路，103中學對面，有一家叫丑小鴨的西餐店，魷魚抄飯不，番茄牛排不錯，環境原來還行，現在擴大了，沒有以前好了！
89.文化廣場附近，西中華路，有一家老楊太太燒烤，土豆醬不錯，人總是很多！尤其是晚上
90.小蜜蜂，桂林路就有2家店，蓋澆飯為主，挺適合一個人吃的
91.工農大路60號,有個碗碗香風味菜館,味美價廉,扛扛好吃
92.在長春第一汽車製造廠區支農大街有一家「同仲火鍋」環境一流，服務也非常到位，他家的獨有特色是老東北人最愛吃的酸菜鍋底，裡面加上海鮮和白肉味美無比。既有清真特色，又兼顧了漢人的口味，可謂一舉多得
93.紅旗街附近:濟南食府的烤鴨(烤鴨三吃)
94.東朝陽路和同志街交叉:向陽屯(東北特色)
95.清明街:東方餃子王(餃子地道)]
96.四道街:天下曉
97.
反正別去 1.紅旗街附近的全洲拌飯_飯里有蒼蠅
2.清明街的歐羅巴_欺騙顧客
❷ 地方小吃
老北京小吃
羊頭馬 切出的肉薄如紙片
羊頭馬始於清道光年間，迄今已有150多年的歷史。白水羊頭在煮羊頭的過程中一點作料不能放，純粹用清水，煮出來的羊頭只有羊肉的香氣，其他一點兒雜味沒有。然後趁熱把不要的部位剔除，等冷卻後切片，必須薄得透光才行，撒上精心配製的香鹽就可以吃了。「羊頭馬」的椒鹽很有講究，把大鹽和丁香、花椒等作料炒黃後，碾得精細，裝入一個牛角里，牛角里放東西不易受潮跑味。
爆肚馮 可以痛痛快快地嚼
最常見的牛百葉黑白分明，極脆，嚼後無渣；牛肚仁雪白，水分多，極嫩，微脆；蘑菇頭集六七隻羊才得一盤，最是鮮美滑潤，回味帶一點兒甜；食信是羊的食管，根本嚼不爛，講究的是痛痛快快地嚼，隔兩張桌子還能聽到「咯吱咯吱」的聲音，最後整吞整咽。
「爆肚馮」的調料不過是芝麻醬、醬油、醋、香菜末、少許蔥花、幾樣香料，決不加味精，簡單，好吃，能去腥膻，據說竅門在調料的配比。
乳酪魏 「合碗酪」透出酒香
乳酪原為宮廷小吃，光緒14年，乳酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。
製作乳酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點一下，讓它凝固，然後放到烤箱里烤一小時左右，最後再放在冰箱中冷卻。乳酪魏的絕活兒是製作「合碗酪」，做出來的乳酪把容器倒過來都不灑。「乳酪魏」的乳酪，奶香夾雜著淡淡的酒香非常香醇。>>>詳細
麗江小吃
水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經油一炸，體呈微黃。看著水蜻蜓一排排地陳列在盤中，沒有一點膽量還真下不了筷。同去的蕭小姐就不敢動筷，經人反復勸說，才夾了個最小的送入口中。好吃！又酥又香，入口成沫，毫無異物之感。一桌人大咀大嚼，兩大盤水蜻蜓風卷殘雲掃盪完畢。
米灌腸有點類似香腸。把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香籽、花椒等多種配料拌勻後灌入洗干凈的豬腸中，用鍋蒸熟。這是納西族人傳統的家餚。喜歡油滑爽口的就蒸著吃，怕卡路里高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌腸不能看外貌，一串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食慾。不過這東西補血補氣，納西人是當補品來吃的。
雞豆粉也是不能不嘗的。別看雞豆粉其貌不揚，但口感細膩，下飯和下酒均有出色表現。雞豆粉源自麗江土生土長的一種植物，產量不高，所以僅流傳在麗江一帶。涼吃可以拌酸醋、醬油、蔥花、蒜、麻油等，消暑開胃；熱吃可用平底鍋抹了香油雙面炸黃，加上調料，放點韭菜、香菜，味道獨特。
A東北篇
◆長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。
◆大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎得焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周。
B華北篇
承德：萬字扣肉這是一道宮廷菜，現在成了壽辰名菜，做法是將紅燒豬肉小塊，用小刀逐個將肉塊由外及內，依方形繞圈向肉塊中心呈「萬」字型，擺在蒸碗內，加高湯、作料，上籠蒸2小時，取出扣盤，澆上高湯，肥頭勾芡即成。
◆秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！
C華東篇
◆蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美，在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
◆周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧、萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬三蹄」為最，它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。
◆無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。
◆杭州：老鴨煲
到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生記老鴨煲。據說張生記一天賣出600多隻鴨子，等位子的時候，服務員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。
D西南篇
◆重慶：香辣蟹
集火鍋與海鮮於一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創制，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。把蟹吃完後，將剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。
◆成都：泡椒墨魚仔
這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡得也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。麗江：氂牛火鍋到麗江往往讓人忽略了它的美食——因為有太多的景緻。其實單單氂牛火鍋，就足以讓你徹底愛上麗江的。氂牛生活在無污染的高原，食草而生、肉質細嫩，是藏家的最愛。除了氂牛火鍋，漢族人現在還沒有其他途徑一品氂牛肉的鮮美
◆長沙年糕
源於糯米糍粑，又稱"糯粢"。明、清時期，長沙城鎮南貨食品作坊在製作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，製成年糕應市。民國時期，春節期間製作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。其中以杏花村食品作坊所制最為著名。現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。糕色澤玉白，柔軟光滑、細膩油潤，糯軟清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、湯煮均可，老少咸宜。春節食之，已成風俗。
◆德園包子
老長沙都知道這么一首民謠：「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷。」百年老店德園位於長沙的繁華地帶，每天早上，買包子的人排成長龍，在店門前延伸折曲，也算是長沙街頭一景。
德園包子選料精細。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，所制包點皮薄陷大、顏色白凈、質地松軟、富有彈性。
◆椒鹽饊子
「纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來香睡無輕夢，壓褊佳人臂纏金。」這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。「寒具」便是饊子。據考證，長沙製作饊子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心製作的饊子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致，既是點心，又可菜食。其主要原料是麵粉、鹽和白鬍椒粉，經油炸而成。
◆姊妹團子
本世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣團子的攤擔，她們製作的團子既好看又好吃，被人交口稱贊。姊妹團子因此而得名。姊妹團子以大米為原料，分為糖陷和肉陷兩種。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷團子甜香不膩，肉陷團子鮮嫩上口。其味糍糯柔軟，別具風味。
◆菊花燒賣
燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米陷松軟而不熟爛，粒粒可數。
◆楊裕興面條
歷經五代的楊裕興面館，黑底金字招牌百年不倒，每天吃面的人自早到晚川流不息。楊裕興面條選料合理，製作考究，調料豐富。自己加工的鹼面韌而柔軟，口感好；煮麵條時講究寬湯、清水、滾開；味湯用豬筒子骨加老母雞燉就；面碼有幾十種，從大眾化的肉絲、酸辣到高檔的蟹黃、瑤柱，一應俱全，隨報隨到。
10種成都小吃的美麗傳說
麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字型大小》老牌名店。 其創業於清朝同治初(1862年)，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻 婆豆腐"，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
雜碎湯
70年前，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。
夫妻肺片
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為"夫妻肺片"。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名氣， 它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種冷盤。
鍋魁品味多樣
老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。
擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
❸ 成都有哪些好吃的小吃啊想去成都玩，做個攻略
龍抄手，鍾水餃吃吃其實也可以，只不過沒有我小時候那種味道了，這才是大家的嘈點。推薦都江堰楊柳河街的新樊豆花，這家的餃子好吃得傷心，然後附近有一家狼牙土豆（他們叫土豆花，可以隨便捉一個小學生問問在哪就找得到了，很小很小的巷子里）。
陳麻婆豆腐。西玉龍街吃點小川菜，可能是住在他家對面太久了多懷念的。對了，陳麻婆豆腐南邊有條街叫上升街，有家叫水竹豆湯的小餐館，他家香酥排骨是我童年最美的回憶。一品天下大街吃的多，本地人多數是去辦酒宴
❹ 二姐兔丁 雙林店怎麼樣
兔丁一定選擇二姐的，真的很不錯，他的醬比較入味，很好吃，強烈推薦是很下飯的菜。另外這家的拌菜也不錯，拌筍絲什麼的都是現拌的
❺ 去成都旅遊有哪些比較地道的美食店鋪推薦
眾所周知，成都不僅旅遊業發達，而且美食也非常多。下面就推薦幾個比較地道的美食和店鋪，四妹缽缽雞，笨鳥串串，玉林街，易老媽蹄花，鴻順吉燒雞，育嬰堂街，雙雙原汁峨眉山燒烤。
育嬰堂街，位於成都市十一中斜對面。他們家的烤魚是特色菜。不過有很多好吃的店鋪，老闆的脾氣都很古怪。每天只在6點以後開始營業。很多吃貨為了能吃上一口，早早的開始排隊。
雙雙原汁峨眉山燒烤，這個燒烤也是五六點以後開始營業，位於金沙北一路現代城樓下。
❻ 成都必打卡的美食
一、 擔擔面
擔擔面是四川成都傳統的麵食小吃，可以說是成都美食的頭號代表。從前人們在街上挑著擔擔賣面久而久之人們就叫它擔擔面，擔擔面做法不同，不過不論哪種做法都深受當地的人的歡迎。主要食材是麵粉，肉，黃豆；佐料有蒜末，麻醬，香蔥末等，苗條勁道，肉質酥軟，又辣又香，流傳至今已經成為一種家常美食小吃了。二、 口水雞
口水雞，一聽這名字就已經垂涎三尺啦！口水雞屬於川菜中的冷盤，雞肉鮮美嫩爽，麻辣鮮香集於一體，在烹制手藝上也很講究，食材選用上好的雞肉，輔料分別是油，糖，芝麻醬，麻油，料酒，蔥花，熟花生末，醋，味精，熟白芝麻，姜蒜汁，所有佐料混合一起，烹飪出的雞肉細膩緊實，別有一番滋味。三、 夫妻肺片
2017年餐飲排行榜中，夫妻肺片榮登四川冷盤榜首。作為年度開胃菜，夫妻肺片由一對夫妻創制而成，以牛心牛肚，牛舌，牛肉，牛頭皮等等為主要食材鹵制之後，切成片狀，再澆上湯汁，花椒面，紅油。色澤紅亮，麻辣鮮香，令人拍手叫絕。同時，這道菜的營養價值也很高，可以起到溫補的作用，很適合氣血兩虧，營養不足的人吃，提高免疫力，促進身體發育。四、 鍾水餃
看過《中餐廳》的人都知道，秦海璐曾在節目里做過這道鍾水餃，他和我們平時吃的水餃有點不一樣。鍾水餃始於光緒19年，全用豬肉餡製成，煮好後淋上秘制的紅油，色澤鮮亮，好吃不膩。製作鍾水餃時要在鍋里加入醬油，蔥姜香菜等佐料，調制紅油時要選用紅辣椒面，之後再用菜油煉制，最後倒上醬油和蒜泥，分分鍾讓人好吃到流口水。五、 冰粉
四川的冰粉與陝西的涼皮有些類似，是夏季有名的小吃，冰涼爽口，降噪降火。其主要原料產自假酸漿，輔料是紅糖水，薄荷水，還有一些蔬果佐料。味道偏甜，備受當地人青睞。六、 棒棒雞
四川棒棒雞也屬於川菜中的冷盤，它的味道有些「怪」，麻辣酸甜咸香樣樣都有。棒棒雞因為在製作過程中要用棒子把雞肉錘至松軟而得名，相傳在做這道菜時，一群人每人手裡都拿一根木棒，大家一起錘，配合默契有節奏，發出「棒棒」的聲音。棒棒雞現做現賣，相當於熟食，放在菜盤里，澆上醬汁，滋味很是鮮美。
成都作為餐飲業全國數一數二的城市，火鍋，串串，各種美食應有盡有，享譽全國，經久不衰。不論巷頭巷尾，都是成都的美食文化精髓，由此也吸引了大批的遊客來此品嘗。此時，你是不是也想去成都的街頭走一走了
成都必打卡的美食2
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃。2018年「夫妻肺片「被評為四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。。「抄手」是四川人對餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。
抄手的得名，大概是因為包制時要將麵皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人在「濃花茶園」商議店名時，借用「濃花茶園的「濃」字，以諧音字「龍」為名號，寓意「龍騰虎躍」、「吉祥」、生意興「隆」。成都的「龍抄手」迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000餘萬元。「龍抄手」於1995年被授予「中華老字型大小」稱號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭為主要食材製作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。
啃兔頭，需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。首先啃兔臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴裡，然後吃兔舌頭，柔軟中帶著韌脆，最後仔仔細細吮吸一遍骨頭，這才算是啃干凈。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋。「串串香」指的是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大眾喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。
6、擔擔面
擔擔面是四川省成都市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱「天下第一面。」
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的`一道傳統小吃。主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。
8、鍾水餃
鍾水餃古名為「水角」，是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創始於光緒十九年，鍾水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸、味美可口。
9、甜水麵
甜水麵是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用醬油，口味回甜而得名。面條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進嘴裡唇齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，也是四川十大經典名菜。因為豆腐又麻又辣，老闆娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是一味家常小菜，卻遠傳國外。
成都必打卡的美食3
一、成都十大美食-夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一對姓郭的夫妻發明，這對姓郭的夫妻採用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮，進行調味，他們製作的肺片味道獨特，吃起來非常爽口、下飯！在成都，只要有客人，大部分的家庭都會去買肺片招待，這也是成都餐桌上的「常客」。
二、成都十大美食-擔擔面
擔擔面作為成都人早上必吃的美食之一，最早開始流行駛一個自貢小伙挑著擔子沿街叫賣。小伙兒將煮麵的鍋中間隔開，就跟我們今天看你到的鴛鴦鍋一樣，一邊燉雞燉豬蹄，一邊煮麵，煮好面之後，用鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。如果你來到成都，早上來一碗擔擔面，那生活簡直賽神仙！
三、成都十大美食-龍抄手
龍抄手其實就是北方人經常說的餛飩，在成都大家都叫抄手。龍抄手的食材都是採用雞肉和豬肉身上特定的部分製作而成，肉質爽滑細嫩，皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛，不管是當地人還是遊客，對龍抄手都是100%的好評。
四、成都十大美食-串串香
串串香是成都馳名中外的一道美食，更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的一道必備菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹簽串起來，顧客選擇要吃的菜，然後用特製的湯料燙好。串串香的味道普遍偏辣，不會吃辣的小夥伴可要小心啦！
五、成都十大美食-肥腸粉
肥腸粉中的「粉」可能跟很多北方地區用的材料不同，成都的「粉」是採用的是馬鈴薯、紅薯作為原料，經過十多道工序，打磨成面條一般，味道卻跟面條大不相同。在成都，肥腸粉應該算是相當特別的一道特色！
六、成都十大美食-鍾水餃
麵食是北方人的最愛，所以成都的水餃跟北方的還不一樣，鍾水餃同其他水餃不一樣的地方就在於，水餃個兒小，皮薄，皮薄到什麼程度呢？就是煮好的水餃透過皮可以看到裡面鮮嫩的餡兒。吃鍾水餃的時候，成都人一般喜歡做成紅湯的湯餃，不過拿一個專門調味的蘸料，蘸著吃味道也是相當美味的。
七、成都十大美食-麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑。
八、成都十大美食-二姐兔丁
成都沒有特別吃某些肉的習慣，但二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。
九、成都十大美食-酸辣豆花
豆花應該是各地人都愛的一道菜品，而成都的豆花還不一樣，成都的豆花一般是酸辣味兒的。豆花最開始是很多小販挑著挑子沿街叫賣，如今成都的豆花早已進入各大飯館，變成人們口中贊不絕口的精品！
十、成都十大美食-三大炮
三大炮當屬成都名小吃中最具特色的一個，由於名字取的特別，很多外地人來了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟製作過程有關。三大炮是用糯米製作的，製作三大炮的時候，廚師會把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便會順著案板「鐺、鐺、鐺」彈三下，落到鍋裡面煮。煮好的三大炮非常具有彈性，非常滑口。
❼ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。
❽ 二姐兔丁 海椒市店怎麼樣
兔頭的話我喜歡五香的，每次能吃三個兔丁的話還是不錯，味道還是多好的其他的話，就比較一般了，價格也不便宜，性價比也為高
❾ 成都美食的介紹
竹葉牛肉
竹葉牛肉，可謂是好看又好吃，用竹葉包裹的粉蒸牛肉，上面撒上辣椒碎和蔥花，光是賣相就很吸引人，糯而酥的牛肉，略帶一些辣味，同時還有一種竹葉的清香。
三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，故名「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。由於案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動時發出金屬響聲，三坨糍粑早已飛向對面斜靠的竹簸上滾入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中(此時糍粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送於食客手中。
酥肉
四川酥肉選材是在豬的上半身，因為這里的肉比較嫩，肥瘦相煎。將肉片成片以後，然後加上花椒、鹽、白酒、薑末、澱粉，根據澱粉的多少加雞蛋清調勻，用菜籽油炸好。冷熱皆可食用，是紅白喜事不可或缺的一道美食。
竹筒飯
竹筒飯首先用竹講究，一般選用一年生青竹，這種竹汗多，肉質嫩，顏色好，烤出的竹筒飯特香。其次用料講究、做工精細。採用優質香米、糯米、早米，加入鹽和特別調味料等灌入青竹，然後用茶葉封口，放在溫火上慢慢翻烤，20分鍾以後，竹筒便發出滋滋之聲，這是一股股濃濃的鮮香味兒便從淡淡輕煙中沁入心脾，經常惹得人們聞香止走，品嘗後都贊不絕口。不少人還打包帶走，等竹筒不冒煙，且有些焦糊時，飯便烤好了，竹筒香飯香，美味可口，我們相信這種具有濃厚山鄉風味的竹筒飯，一定能給你帶來「口福」。
燒白（梅菜扣肉）
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
南瓜餅
南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。特點是酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。
麻婆豆腐
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年）。在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」。
回鍋肉
回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式，屬於川菜系。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都能製作。回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。
❿ 廣元哪家兔丁好吃
好吃廣元兔丁做法
主料
兔腿
3個
熟花生米
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
小米椒
適量
花椒
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.原料
2.原料
3.兔腿切2～3厘米左右見方的丁
4.放鹽和料酒拌勻後，放置10分鍾，使兔肉入味
5.冷水下鍋，焯水
6.鍋中放入油，下兔丁炒干，盛出
7.鍋里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味
8.下入兔丁翻炒
9.調入生抽、鹽，將兔丁均勻地分布在辣椒中炒干
10.倒入熟花生米，炒勻後出鍋即可