『壹』 包穀粑粑怎麼做好吃，包穀粑粑的做法
食材
糯包穀500克
白糖適量
步驟
1
准備一些包穀和包穀葉子。
2
包穀葉子用剪刀剪去狹小尾部，然後洗凈控干水分備用。
3
用刀把包穀粒削下來。
4
把削下來的包穀粒放入石臼里搗成包穀泥。
5
把搗好的包穀泥放入大碗里，加入適量白糖攪拌。
6
取一片包穀葉撕成小條做繩子備用，另取一片包穀葉，舀入一匙包穀泥。
7
把裝有包穀泥的葉片左右上下對折包起來，再用繩子捆起來。一一把所有的包穀泥包好。
8
包好的包穀泥放入蒸鍋里，大火蒸二十分鍾即可。
小貼士
1、做粑粑的包穀一定要用糯包穀，而且要老一些才好。 2、糖的用量依個人的口味放入。
『貳』 四川嫩包穀粑粑的做法 四川嫩包穀粑粑怎麼做
1、原料：新鮮嫩玉米適量。
2、將新鮮玉米粒剝下來，不加水用石磨磨成稠漿。
3、用兩三層玉米皮當托，不加任何調料，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里。
4、順著玉米皮的兩邊將包穀糊裹嚴上屜蒸熟即成。
5、做好的包穀粑粑吃起來軟糯清香，冷熱都非常好吃。
『叄』 四川包穀粑粑的做法，如何用新鮮玉米做包穀粑粑
原料：新鮮嫩玉米適量。
做法步驟：
1、將新鮮玉米粒剝下來，不加水用石磨磨成稠漿。
2、用兩三層玉米皮當托，不加任何調料，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里。
3、順著玉米皮的兩邊將包穀糊裹嚴上屜蒸熟即成。
做好的包穀粑粑吃起來軟糯清香，冷熱都非常好吃。
廚藝提升：
1、沒有石磨的可以用料理機打漿。
2、磨好的玉米漿里還可以加點鮮奶或白糖調味。
3、玉米漿越細膩越好，磨好的玉米漿如果用濾網過濾一下效果更好。
4、包穀粑粑除了蒸熟外，還可以加點雞蛋攪勻，倒在煎鍋里煎熟。
5、用新鮮糯玉米做的包穀粑粑更好吃。
6、包制包穀粑粑，除了可以使用玉米葉，還可以用芭蕉葉，包成圓形、三角形或長條形都可以。
7、玉米漿里還可以加入豆乾、鹽菜或臘肉丁，從而做出更多不同風味的包穀粑粑。
8、用老包穀或干包穀加水泡漲磨成漿，再經過發酵，也可以用來做成包穀粑粑，叫老包穀粑粑。
9、發酵之後的老玉米漿帶點酸味，做出的包穀粑粑又叫酸粑粑，嫩包穀粑粑又稱為甜粑粑。
10、嫩玉米做的包穀粑粑還可以用炭火烤熟，這樣的包穀粑粑外焦里嫩更好吃。
11、如果用包穀桿榨汁熬成糖漿來蘸新包穀粑粑，那更是別有一番風味。
『肆』 包穀粑粑怎麼做好吃
製作好吃的包穀粑粑需要九步。1、把包穀葉完整地剝下來，放水裡洗凈晾乾。
3、包穀米洗凈放石臼里。
4、用石臼把包穀米舂成泥。
5、把舂好的包穀泥舀出來，拌上適量白糖。
『伍』 正宗包穀粑粑的做法
包穀粑粑是四川較為知名的特色小吃，一般是用新鮮的苞米製做而成的，包穀粑粑吃起來不但味兒甘甜，並且還糯糯的，營養成分也是比較豐富的，針對會煮飯的人而言，包穀粑粑製做起來也是比較簡單的，可是針對不會做飯的人而言，包穀粑粑是難以做的，下邊實際詳細介紹四川純正包穀粑的作法。
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四川正宗包穀粑的做法
原材料：新細嫩苞米適當。
作法流程：
1、將新鮮玉米剝出來，不放水用石碾子碾成稠漿。
2、用兩三層玉米皮當托，不用一切調味品，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里。
3、沿著玉米皮的兩側將包穀糊裹嚴上屜煮熟即成。
搞好的包穀粑粑吃起來軟糯芳香，熱冷都十分美味。
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四川正宗包穀粑的做法
烹飪技術提高：
1、沒有石碾子的可以用多功能料理機磨漿。
2、磨好的玉米漿里還能夠天賦加點鮮牛奶或白砂糖調料。
3、玉米漿越細致越好，磨好的玉米漿假如用過濾網過慮一下實際效果更強。
4、包穀粑粑除開煮熟外，還能夠天賦加點生雞蛋攪拌，倒在炒鍋里煎熟。
5、用新鮮糯玉米做的包穀粑粑更美味。
6、包制包穀粑粑，除開能夠 應用玉米葉，還能夠用芭蕉葉，包成環形、三角形或長條狀都能夠。
7、玉米漿里還能夠添加豆腐干、鹽菜或鹹肉丁，進而作出大量不一樣口味的包穀粑粑。
8、用老包穀或干包穀加小水泡漲碾成漿，再歷經發醇，還可以用於製成包穀粑粑，叫老包穀粑粑。
9、發醇以後的老玉米漿帶點怪味，作出的包穀粑粑又叫酸便便，嫩包穀粑粑又稱之為甜便便。
10、嫩苞米做的包穀粑粑還能夠用碳火燒熟，那樣的包穀粑粑焦黃內嫩更美味。
11、假如用包穀桿打汁熬出糖槳來蘸新包穀粑粑，那也是別有一番口味。
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四川正宗包穀粑的做法
包穀粑粑湯做法——
磨好的玉米漿還能夠製成包穀粑粑湯，便是將玉米漿舀成「馬匙口」，放進白湯或沸水中煮開就可以。白湯便是將嫩包穀脫粒後的包穀芯軸煮過，使它的原生態加
『陸』 包穀粑粑的做法
包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。下面是我給大家整理的包穀粑粑的做法大全的相關內容，希望能給你帶來幫助!
（一）包穀粑粑簡介
包穀粑粑是玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。
雲南,貴州地區俗稱玉米為包穀。玉米的故鄉在墨西哥和秘魯，大約十六世紀傳入我國，李時珍在《本草綱目》里就有了關於玉米的記載。玉米中的脂肪是一種良好葯物、亞油酸含量高達60%，還含有卵磷脂、維生素A、E等，可降低血中膽固醇並柔化動脈血管，是動脈硬化症、冠心病、高血壓、脂肪肝的理想食品。國外資料報道，在非洲、義大利、西班牙、巴西等國癌症的發病率較低，是因為他們以玉米為主糧，世界長壽地區如高加索，也是以食玉米為主。
包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。製作簡單，口味清新，尤以鮮甜而富含營養見佳
（二） 包穀粑粑的做法
做法一：
用料：甜脆玉米1包，麵粉50g，雞蛋1個。
1.洗凈包穀粑粑的做法
2.玉米葉洗凈備用
3.鮮榨玉米汁
4.加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻。
5.用包穀葉把攪拌好的玉米糊包起來。
6.玉米葉包好後，用玉米葉撕成條狀捆紮好
7.包好後放入蒸鍋，蒸25分鍾。
8.25分鍾後熟透即可食用。
做法二：
用料：甜玉米4根，白糖適量，玉米葉子大張完好的`10張，糯米一小碗。
1.玉米和玉米葉子剝好，玉米葉子小心不要弄爛了，洗干凈瀝水包穀粑粑（玉米粑粑）的做法
2.洗干凈糯米待用，不用泡淘干凈就好，玉米粒用攪拌機打成糊狀
3.打成糊狀的玉米直接和洗干凈的糯米混合，加入適量的白糖，白糖的量我沒估計，就是自己嘗可以了就行
4.然後開始用洗干凈瀝好水的玉米葉子包玉米糊了
5.一邊把蒸籠放好水開火，一邊包，很快就包完了，碼好在蒸籠里輕放不要給漏漿了
6.中火蒸半個小時
7.出鍋晾了再吃，香香糯糯甜甜噠
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清明是我國的傳統節日。在我的家鄉雲梯，過清明節時，家家戶戶都要做清明粑。這里的清明粑很好吃，而且也好看，形狀有彎月形的、圓形的，做工精巧，可算得上是一件件手工藝品。聽媽媽說這種粑粑很難做的哦！
清明節的前兩天，奶奶就到地頭田邊去采青蒿初中，碾米粉。粑粑餡也很有講究，把嫩筍、臘肉、腌菜、豆腐放在一起炒，做成粑粑餡。再把煮熟的青蒿和進米粉里揉一揉，拌勻。用擀麵杖把揉好的粉團打得薄薄的，劃成一張張圓圓的餃子皮形狀。把炒熟的菜包進青粉皮里，蘸點水，將粉皮捏攏，並均勻地捏出一道道花邊，可漂亮啦！最後把粑粑放在蒸籠上蒸熟。終於可以吃了，媽媽揭開蒸籠，一股清香撲鼻而來，攙得我口水直流。我迫不及待地拿起一個吃起來，啊！清爽可口，太好吃了！
熱情的家鄉人就會把粑粑送給親戚、朋友，好吃的東西當然要大家分享喲！
『柒』 包穀粑粑的做法，包穀粑粑怎麼做好吃，包穀粑粑
主料
玉米(鮮)適量
調料
色拉油
適量
白糖
適量
水
適量
玉米粑粑的做法
材料圖：
1.將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5
2.蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機代替）
3.每到攪拌機自動停以後，用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵，如此反復兩次
4.等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可
5.玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻
6.放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可