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小雞配哪些配菜好吃

發布時間: 2022-10-01 15:15:05

Ⅰ 小雞和什麼燒好吃 這樣做就是百搭

1、蘑菇,小雞燉蘑菇。

2、做法:小雞活殺,刨去不能吃的內臟,如胃肺腸子等,按個人喜好保留能吃的內臟,如肝心等。

3、把小雞放入冷水中,入鍋煮,小火煮20分鍾,水略開去掉水.再整一鍋新水,放入剛煮的雞,蘑菇和其他作料.可根據自己喜好放入諸如香菇,木耳等作料.放入鹽,蔥。

4、再煮,1小時後,嘗嘗味道如何,略淡加鹽,略咸則加水. 鹹淡適中後轉小火煮到香氣出來,湯色金黃醇厚。

5、放可關火取出食用。

Ⅱ 雞肉和哪些食材搭配,做出來的美食健康又美味呢製作過程是什麼樣的

雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、胡蘿卜等成分。具有強身健體、促進青少年生長發育、提高人體免疫力、保護心血管等功效。雞肉可以跟蘑菇、黃瓜、香菇、木耳、土豆等食材搭配,做出來的美食既健康又美味,介紹以下幾種配製作方法:

01、黃燜雞

雞肉本身的營養成分就非常豐富,與香菇、土豆搭配,營養就更豐富了,可以提高人體免疫力、延緩衰老、降血壓、血糖等功效。首先准備一隻雞,清洗干凈切成塊兒、香菇6個、土豆兩個,將香菇和土豆清洗干凈,香菇切成片,土豆切成塊備用。鍋中放入清水,將雞肉,薑片,料酒放入鍋中焯水備用。鍋中燒熱放入油,小火下少許的冰糖炒化,倒入雞塊翻炒上色,加入料酒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬翻炒均勻,加入適量的清水,放入少許的鹽,大火燒開轉中火燉40分鍾左右,加入香菇、土豆再燉10分鍾,最後可以放上一點青椒,大火燒開收汁,出鍋食用。

介紹以上幾種營養又美味的製作方法。

Ⅲ 燉雞用什麼配菜

首先准備食材:小雞、金針菇、香菇、蚝油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。

燉雞湯做法:首先把小雞全部都要清洗干凈,把它的內臟什麼東西都要拖出來,然後把雞毛千萬一定要處理干凈。把菌菇類全部都要洗干凈,然後再切上幾刀,再把這些肌肉全部都剁成塊狀的,放入鍋水當中焯一下水。再把切好的雞塊倒入鍋中,倒入適量的料酒開始去腥水,開一分鍾之後再把它們撈出來,這個時候再加入一些色拉油,放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉,繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油,這個時候再加上適量的清水,沒過雞肉就可以了。再加入一些雞精、白糖,然後再把雞肉和菌菇全部都放入里邊開始燉,半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火,然後進行收一下湯汁,這樣雞湯就燉好了。

燉雞放黑木耳、香菇、山葯、蘿卜、土豆等配菜是比較好吃的,味道是非常鮮美的。

Ⅳ 秋季進補為時不晚,蓮藕燉小雞需要用到哪些配菜

秋天屬於一年四季中,第3個季節是非常適合人類飲食需要進補的,這個時候想要喝一些滋補的湯是很舒服的,那麼許多人就會想坐蓮藕燉小雞這一道菜,其實這道菜也是非常的簡便,從准備食材和烹煮過程中,相信有不少和小夥伴感興趣了,那麼下面就來給大家簡單的介紹一下吧。

蓮藕裡面的營養價值很豐富,有著鐵、鈣、植物蛋白、維生素等。多吃蓮藕可以幫助補益氣血、增強人體免疫力。如果是給家裡面的小孩子吃蓮藕不僅僅有健脾止瀉的功效,還可以幫助他們增進食慾、促進消化。所以家裡面有老人和小孩的時候,就適合給他們做做這道菜,口感也是非常的豐富和好吃。

Ⅳ 炒雞肉放什麼配菜好吃

炒雞肉放什麼配菜好吃

炒雞肉放什麼配菜好吃,隨著大家生活水平的提高,以前只有逢年過節才能吃到的雞肉,現在已經成為了餐桌上的家常菜了,雞肉這類食材帶有十分高的營養元素。以下介紹炒雞肉放什麼配菜好吃

炒雞肉放什麼配菜好吃1

一、炒雞肉可以放醋嗎

其實炒雞肉可以放醋,但是選擇放醋與否也是因人而異,要看個人口味。

炒雞肉時適當地放點醋,不僅能夠去除雞肉的腥味,還能縮短烹飪的時間,最後做好的雞肉菜餚也能更好的還原食材本身的味道。

當然,不喜歡吃酸口的也可以選擇不放醋。在炒雞肉時放一些蔥、姜等輔料,同樣能夠起到去腥添味的效果。

二、雞肉如何配菜更好吃

如果在做菜的時候,只是單一的放雞肉,那麼最終成菜的口感不會多豐富。想要把雞肉的鮮香發揮到極致,選對配菜也同樣重要。

1、土豆

土豆算是雞肉的好拍檔了,用土豆和雞肉可以做出多種菜餚。像是在家常菜宮保雞丁、土豆燉雞塊、咖喱雞肉飯中這兩樣食材都必不可少。

軟糯可口的土豆配上肉質鮮嫩的雞肉,想想就很美味。

2、胡蘿卜

雞肉和胡蘿卜一起做菜,方法也是多種多樣。喜歡吃乾的就直接雞肉炒胡蘿卜,簡單又好吃。喜歡吃帶湯的.食物,就胡蘿卜燉雞肉,或者煮胡蘿卜雞肉鮮湯。

3、香菇

香菇的聞起來香氣濃郁,吃起來滑嫩爽口,和雞肉搭配在一起十分入味。小雞燉蘑菇這道經典菜餚就是最佳吃法。

不僅如此,雞肉和其他蔬菜如洋蔥、青椒、芹菜、木耳等搭配也能製造美味。

炒雞肉放什麼配菜好吃2

一、雞肉怎麼煮不老

1、澱粉

澱粉的主要作用就是給肉類掛漿,它能夠讓肉質變得更加的嫩滑,所以說煮雞肉的時候可以先把雞肉沾上澱粉,這樣就能夠鎖住雞肉裡面的水分。

2、雞蛋

在腌制雞肉的時候加入雞蛋清,不僅可以讓雞肉變得更加得嫩滑,做出來的顏色也更加好看。

3、白醋

老的雞肉質本身就不嫩了,可以在烹飪之前用白醋和少量的清水浸泡兩三個小時,這樣肉質會變嫩。

4、啤酒

在煮雞肉的時候可以加入適量的啤酒。啤酒裡面的酶可以讓雞肉變得更加的鮮嫩,同時也可以增添香味。

5、砂鍋

煮雞肉的鍋其實也很重要,只不過大家都容易忽略這一點。砂鍋受熱比較均勻,所以用它煮出來的雞肉又嫩又香。

二、雞肉怎麼煮好吃

1、啤酒燉雞

材料:雞肉,胡蘿卜,土豆,生薑,香蔥,辣椒,啤酒,生抽,冰糖,食鹽,老抽。

做法

(1)先把雞肉清洗干凈,剁成小塊之後下水焯一下,然後撈出洗去血沫。

(2)熱油鍋,放入生薑、香蔥和辣椒爆炒出香味,然後把雞塊放入,稍微煎一下,再放入胡蘿卜和土豆翻炒。

(3)把啤酒全都倒進去,然後加入生抽、老抽和冰糖大火,煮開之後轉成小火慢燉,最後撒上食鹽即可出鍋。

2、白菜雞肉牛奶煮

材料:雞腿肉,白菜,香菇,食鹽,米酒,白砂糖,純牛奶,醬油,澱粉。

做法

(1)先把所有材料清洗干凈,然後把雞腿肉切成小塊,白菜切絲,香菇切片。

(2)雞腿肉裹上澱粉後放入鍋中煎一下,加入米酒、醬油和白糖翻炒均勻上色。

(3)把牛奶倒入鍋中,加上食鹽煮至沸騰,然後把雞肉、白菜和香菇倒入鍋中煮熟即可。

3、咖喱雞肉

材料:雞肉,土豆,洋蔥,胡蘿卜,咖喱,蚝油,食鹽,胡椒粉,生薑,青椒,澱粉。

做法

(1)所有材料清洗干凈,雞肉切成小塊,然後下水焯一下,加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和澱粉腌制10分鍾。

(2)胡蘿卜和土豆切成小塊,用清水浸泡,生薑、洋蔥和青椒切成細絲。

(3)熱油鍋,倒入洋蔥煸炒出香味,然後放入雞肉、土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

(4)加上適量的清水和咖喱燉煮收汁,然後放入青椒。

炒雞肉放什麼配菜好吃3

雞肉怎麼燉更好吃:電壓力鍋燉雞

食材准備

公雞,木耳50克,黃花菜50克,杏鮑菇適量,蔥姜,花椒,花椒葉,白酒,鹽,老抽,生抽,五香粉,料酒,食用油適量。

方法步驟

1、鍋中燒水,加入乾花椒煮開,然後放入切好的雞塊焯水,加入白酒,再次煮開後撈出過冷瀝干;

2、木耳撕成小朵,杏鮑菇切成滾刀,姜切塊,雞肉加入所有的調料腌10分鍾;

3、然後拌入配菜和蔥姜,花椒葉,拌勻後放入壓力鍋中,選擇燉雞類的按鍵,待其自動煮好;

4、待自動泄壓後,開鍋,適當調味即可。

小貼士

電壓力鍋燉菜,水不會少,所以可以只放一點點水,或者放一些會出水的菜即可。

雞肉怎麼燉更好吃::法式紅酒燉雞

食材准備

雞一隻,黃油,青蔥,大蒜,五花肉,百里香,蘑菇,紅酒500ml,雞湯500ml,西芹,香醋,鹽,黑胡椒粉。

方法步驟

1、雞處理好,斬塊去掉雞皮待用,豬肉切成厚片;

2、燉肉的鍋預熱,放入黃油,下入青蔥,變色後加入大蒜攪拌,放入五花肉和百里香煮2分鍾;

3、然後加入蘑菇,大火倒入紅酒,雞湯和醋,然後加入雞塊炒勻後煮沸;

4、轉為小火慢燉半小時至雞肉熟透,醬料漸少後放入香菜,加入少許黃油,鹽黑胡椒粉拌勻即可。

雞肉怎麼燉更好吃:猴頭菇燉雞

食材准備

猴頭菇、雞肉、黨參、枸杞、紅棗、姜、鹽。

方法步驟

1、猴頭菇用溫水浸泡四個小時,中途把猴頭菇裡面的水份擠一擠,重新換水,反復幾次。

2、將雞肉洗凈,切成塊。黨參、枸杞、紅棗、姜洗凈備用。

3、加入適量清水入鍋中,下入雞肉塊,水燒沸後撇去浮沫。

4、把雞塊移入砂鍋中,加入適量清水,煮沸。

5、加入泡發的猴頭菇和洗凈的黨參、枸杞、紅棗、薑片,大火煮開。

6、然後調小火煮兩個小時,加鹽調味即可。

Ⅵ 秋季進補為時不晚,蓮藕燉小雞要用到的配菜有哪些

現在這個季節也是非常適合吃蓮藕的季節,這也是蓮藕上市的季節,所以我們在這個季節也是可以買小雞燉蓮藕,非常的好吃,平時我們在家裡面也是經常會去吃這道菜的,首先需要准備一些香菇,蓮藕,然後我們再准備一隻新鮮的雞子,首先將雞子清洗干凈之後放入鍋中,然後再倒入蔥姜蒜,料酒去腥,然後再撈出來清洗干凈 。

這道小雞燉蓮藕也是非常適合現在使用的,它的蓮藕也是可以吸走肌肉裡面的油脂,雞肉吃了也不會油膩的,所以平時我們在家裡面的時候,也是可以做個家裡的老人孩子吃。這樣做出來的菜,它也是非常的好吃,而且雞肉也要多燉一會兒才能夠燉爛。

Ⅶ 燉雞一般放什麼配菜好吃

現在人們生活條件提高了,每隔一段時間吃一隻雞都是比較常見的事情。很多人會把雞殺了用來燉,可是不知道燉雞放什麼配菜好吃,下面給大傢具體說一下。



首先准備食材:小雞、金針菇、香菇、蚝油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。

燉雞湯做法:首先把小雞全部都要清洗干凈,把它的內臟什麼東西都要拖出來,然後把雞毛千萬一定要處理干凈。把菌菇類全部都要洗干凈,然後再切上幾刀,再把這些肌肉全部都剁成塊狀的,放入鍋水當中焯一下水。再把切好的雞塊倒入鍋中,倒入適量的料酒開始去腥水,開一分鍾之後再把它們撈出來,這個時候再加入一些色拉油,放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉,繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油,這個時候再加上適量的清水,沒過雞肉就可以了。再加入一些雞精、白糖,然後再把雞肉和菌菇全部都放入里邊開始燉,半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火,然後進行收一下湯汁,這樣雞湯就燉好了。

燉雞放黑木耳、香菇、山葯、蘿卜、土豆等配菜是比較好吃的,味道是非常鮮美的。

Ⅷ 雞肉和什麼菜一起燉好吃 雞肉一般和什麼菜燉好吃

1、臻蘑燉小雞——把雞塊在開水鍋中焯過,焯出血水,然後起炒鍋,加食油燒熱,放入雞塊煸炒,同時加蔥段、薑片、蒜片,待雞塊炒至變色發白時,加水、料酒、八角、花椒,用武火燒開,雞肉連湯水轉入瓦罐中,然後改中火燉。燉出濃烈香味時,加入榛蘑再燉,直到雞肉燉爛,放鹽等調料即可。

2、土豆燉雞——鍋燒熱,放入適量油,放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香,放入洗好的雞塊,略炒。依次放入醬油、料酒,略炒後放湯燉,待雞塊快燉爛時,放入土豆塊、鹽、待土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可。

Ⅸ 雞肉和什麼菜炒最好

雞肉可以跟土豆在一起搭配炒,放一下自然在裡面,味道非常好吃,而且也是非常獨特的,所以呢,平時在家裡燒的時候,可以把它切成丁,或者是切成小塊以後跟土豆塊的一起炒。

Ⅹ 小雞和什麼食材在一起燉比較好吃如何製作呢

首選的就是小雞燉蘑菇。說著有想吃的慾望,不行,明天就做上一燉,解解饞。當你沒做過的時候,感覺它非常不好做,真的實踐起來,其實一點都不難。現在想做好吃的,頭條、抖音等平台到處都是美食,先學習別人,然後自己就成為大師級人物,真的是這樣,不信可以試試。咱們現在就隔空做一個如何。

食 材

小雞半隻

輔 料

干蘑茹、植物油、鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量

製作方法

1.干蘑茹用清水泡發洗凈;小雞洗凈,用刀斬成小塊。

2.鍋里倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。

3.炒鍋里倒入植物油,油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。

4.將焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。

5.放入老抽,翻炒上色。

6.倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉),大火煮開。

7.倒入蘑茹轉小火燉至40分鍾,放入食鹽,大火收汁即可。