A. 哈密羊肉燜餅子哪裡的好吃
可以去小嘎子試試
B. 烤全羊這一道菜，到底是新疆的還是內蒙古的
C. 哈密哪的羊肉粉最正宗求推薦
鋤夫羊肉湯粉是烏魯木齊最火的小吃店了！滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。因為生意太好，還有好多人來加盟，老闆自己都沒想到，哈哈哈如果我的回答能夠對您有幫助的話，請採納
D. 哈密吃羊肉粉的地方哪個最好
目前還沒有，只有為數很少的幾家貴州菜館能做一些接近貴州本土飯菜的食品。烏魯木齊有一家遵義羊肉粉店，叫鋤夫，去吃過一次，味道很不錯，而且還要排隊！就在時代廣場樓下。。很高興能夠回答您的問題，祝您工作順利
E. 什麼羊肉香
紅燒羊肉最香，羊肉的吃法也有很多，有燉羊肉、涮羊肉，今天介紹羊肉最好吃的做法，簡單易學，越燜越香，每次吃都胃口大開！羊肉在各地有不同的做法，而紅燒的做法早年流行在江南一帶，是富裕的象徵，紅燒出來的羊肉入口即化，色澤晶亮，飽飽吃上一次既能御風寒，又能補身體，實在是冬天必不可少的！大鍋的紅燒羊肉走起！
紅燒羊肉
F. 天山貢羊是什麼有什麼好處
新疆羊肉有很多！北疆和南疆的羊肉口感也有不同！地域上哈密的羊肉口感不錯！當中最好的估計是出產於巴里坤的羊肉，當中屬天山貢羊名氣最大，品質最好！不膻帶有淡淡的奶香味！清朝康熙35年，烏拜杜拉將此羊作為貢品進獻給皇帝，得以後人稱謂「天山貢羊」自此，便被世人認為是隱匿於天山的天賜珍寶。
天山貢羊的牧場為鹼性的高原牧場，自山頂融化的冰川雪水順山勢流瀉，沖刷岩石，攜帶大量豐富的礦物質與微量元素，當中含有多種特殊的酶，為牧場790餘種野生植提供特殊養分，野生植被當中有一種酥油草最為特殊，其特質可與奶製品提煉出來的酥油相提並論，天山貢羊長期啃食此類牧草，就造就了「天上貢羊」自帶些許奶香與不膻的也就獨有特性。
相較普通羊肉，天山貢羊19.7%的高蛋白質含量，且低脂肪、低熱量、低膽固醇。同時，含有諸多來自冰川融水裡豐富的氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質成分與微量元素。
根據國家農業部產品質量監督檢驗檢測中心對羊肉的檢測認定情況：天山貢羊蛋白質含量19.68%，普通羊肉為15.7%，天山貢羊脂肪含量2%，普通羊肉為27.7%，天上貢羊灰分含量為1.23%，普通羊肉為0.8%，天上貢羊水分含量76.6%，普通羊肉為56%。專家解說，這說明，天山貢羊符合現代營養學倡導的低脂肪、低熱量、低膽固醇標准，相比之下，普通羊肉不論蛋白質含量，還是灰分含量等，都距離天山貢羊有一定的營養差距。
G. 請問美食家，您吃過的羊肉到底是哪裡的好
感謝各位不吝賜教，收到了這么多珍貴的答案！
大家好，我是家庭主廚黃小哥，很高興回答你的問題：
中國最有資格評價羊肉好壞的地區，心目中最好的羊，自然都產自家鄉的某個地方，然而，他們對什麼地方出好羊，整體看法卻出奇的一致：
最好的羊不是出產自水草豐茂的草原，甚至越是水草豐美的地區，羊肉的風味就相對越差，最好的羊往往都產自半荒漠化的草原。
在內蒙，錫林郭勒盟羊聲名在外；但在錫盟內部，西北部的蘇尼特羊有「中央特供」之稱；在蘇尼特羊中，西蘇（蘇尼特右旗）和東蘇（蘇尼特左旗）相比，荒漠化和戈壁草原地貌的西蘇更勝一籌；而東蘇挨著阿巴嘎旗，這一路向東是水草豐茂景色宜人的呼倫貝爾方向，羊肉味道略差。
在新疆，人們也普遍認為，南疆的羊比北疆阿爾泰地區和天山北坡草原的羊風味更勝一籌。而天山南北降雨量差距很大，北疆山地草原有北冰洋水汽進入，降雨量與內蒙東部相當，而高山環繞的塔里木盆地是最乾旱地區。至於被《舌尖上上的中國II：秘境》評為中國最好吃的寧夏灘羊，同樣生活在非常乾旱的半荒漠化地區。
雖然各地都認為荒漠化的乾旱地區羊肉最好，但具體的解釋卻有極大差異。
有的地方認為，因為羊喜歡吃鹽，而鹽鹼有助於羊肉風味，所以有鹽鹼地的羊最好；有的則認為，水草豐茂的地方，牧草雖然看著綠油油，但營養很低，而荒漠化的草原，雖然稀疏的紅色、紫色牧草看著刺眼，但營養豐富；而以半圈養方式養羊的南疆則認為，草原上的羊沒機會吃玉米，只能吃沒營養的牧草，所以肉味寡淡；有的地方則認為是當地特有植物譬如野蔥改善了羊的風味……
這些本地化的經驗，顯然有很大的腦補成分，而且它們往往是不兼容的。
對大多數遠離產羊區、主要吃冷藏羊肉的人來說，最好吃的羊肉其實是羊肉香精撒得多的羊肉。
一羊肉具有以下特點： （1） 羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低於牛肉，高於豬肉，脂肪含量高於牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。 （2） 羊肉中的必須氨基酸含量高於牛肉、豬肉。 （3） 羊肉中含優豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，銅和鋅含量顯著地超過其他肉類。 （4） 羊肉中膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中地膽固醇含量：羊肉為65毫克，牛肉為63毫克，豬肉為77毫克，鴨肉為80毫克，兔肉83毫克，雞肉117毫克。 （5） 羊肉脂肪中含有揮發性脂肪酸，使其具有特殊風味（膻味），為許多人所喜食。 （6） 羊肉肌纖維束較細嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪較綿羊肉少，因而不如綿羊柔嫩。 另外，羊地內臟含有豐富地營養物質，可烹製成營養豐富且美味可口地菜餚，也是上好的食療補品。
你好很高興回答你的問題。首先說明下，一個地方的羊肉之所以好吃，跟羊肉本身的品質有很大關系，而羊的品質又跟當地的山羊飲食、水土密切相關。
寧夏最好吃的羊肉品種，當屬鹽池灘羊，鹽池灘羊以肉質細嫩、脂肪分布均勻、無膻無腥而大受歡迎。
遵義有一種全國有名的小吃 ，羊肉粉，遵義的羊肉粉講究原滋原味，米粉里的那幾片羊肉可謂是整碗米粉的點睛之筆。
遵義米粉里的羊肉，通常選用當地的矮腳羊來製作，有一黑二黃三花四白的講究，以黑色的矮腳羊為最佳。矮腳羊因為長期在戶外放養，它們的肉質會比一般的羊肉更加緊致，肥瘦也相對適中。
北京的涮羊肉與大部分的火鍋不同，涮羊肉用的是清湯鍋底，不過是水加上一些蔥段、薑片、大棗等調料，也正是這份簡約才能更好地保證羊肉的原汁原味。
圍著冒熱氣的火鍋，夾一塊羊肉燙上幾秒，再蘸上麻醬放進嘴裡，入口即化，那感覺妙不可言
相信大部分人對新疆的第一印象就是羊肉串，但是其實在新疆，大家都不說羊肉串，統稱它們為烤肉
在新疆本地，他們的羊肉串不管是從分量或是烹飪方式，都跟我們日常見到的大不相同。新疆的肉串都是大肉塊，完全秒殺我們平時看到的路邊小攤的肉串！
在新疆烤肉中，有一個經典代表 紅柳燒烤
內蒙烤全羊自然也不用多介紹了，相信品嘗過的人都會被它的鮮美折服！經過烤制的羊肉，油亮脆黃、外焦里嫩，羊肉的脂肪在高溫下不斷地冒油，調料也早已滲入羊肉內部，吃上一口唇齒留香，忍不住想要再來一塊。
雖說新疆、內蒙古的羊肉更受歡迎，但是咱們南方的羊肉也別有自己的特色。海南的東山羊主產於海南東山嶺，東山嶺山上盛產鷓鴣茶，由於長期食用這種植物，羊肉的膻味被大大地減少。
到過麗江 旅遊 的朋友，一定知道當地有名的黑山羊火鍋。黑山羊一般生長在 2500 米左右的高山上，長期在山地生活，於是它的肉質比一般的羊肉更加美味。
尤其是這種放羊型的山羊，羊肉脂肪少，羊皮十分富有彈性，吃起來滿口鮮香，沒有一般羊肉的膻味，非常值得一試。相信看完這么多地方的羊肉，我們一樣，腦海里只有一個字 餓！
請問美食家，您吃過的羊肉到底是哪裡的好？ 哪個地區產的羊肉好吃？就總體而言，這個問題其實是和你所去的地域情況，當時的心境，廚師的烹飪特點以及羊兒的生長環境有著密切關系。下面就我個人的親身經歷，分享一下自己在新疆、內蒙、海南等地品鑒 美食 的感受。
新疆天高地闊人直草肥美、羊兒壯。
先說說新疆羊。
1997年，我隨宜昌鐵路客運段運送農民工專列去新疆做專訪，在路上，不斷有人向我介紹新疆羊肉的各種美味感受。
那時，我們乘坐的是綠皮車，火車最高時速也就是90公里，3000公里的距離，歷經4天3夜的長途疾馳，終於在最後一天下午到達烏魯木齊南站。
1500多名來自湖北各地市的農民工，被等候多時的數十輛大巴車有序的接走。他們還要繼續行進3個小時，前往農八師所在地石河子市，如果再朝下面的農場分流，安頓下來後可能就要到晚上八九點鍾了。
因要和烏魯木齊晚報的同行對接情況，我就接受了客運部門朋友們的挽留，一道感受久負盛名的新疆 美食 。
鐵路職工都是走南闖北的能手，見多識廣人豪爽。20多名客運乘務人員，都沒有到過新疆，在接受專列乘務任務後，全都提前做了功課。因而，一路上，滿耳朵眼灌得都是哈密市的瓜非常爽口、蜜甜，伊犁酒醇香暴烈，羊肉串、手抓飯、烤全羊，說著說著，有些人就會用手背擦一下嘴角溢出的口水。
出了南站口，這些乘務隊的漢子們就嚷嚷：「我要喝伊力特！」選了一家看著比較干凈的酒店，飯桌小，大家都側身圍坐在一塊。
趁著下酒菜還沒有上桌的時間，我來到烤羊肉串的攤位前，參觀新疆最正宗的烤串作業。
一位身著艷麗長裙的維吾爾族大媽正忙活著，將穿上了羊肉的鐵簽子放進鐵桶里用調料汁浸泡。長條烤爐上擺滿浸泡好的羊肉串，維族大叔一隻手快速撒上鹽、胡椒粉、孜然、花椒粉、辣椒粉，另一隻手拿著扇煽旺炭火，羊油滴在炭火上滋滋作響，濃濃的香味夾著青煙飄散開來，許多人大叫：「好香啊！」
90年代末，新疆的羊肉串性價比非常高，一根40厘米長擰成麻花狀的鐵簽子，穿上厚厚的羊肉片、洋蔥和辣椒，一根只有一塊五毛錢，掂在手裡的感覺就是夠意思。
100串羊肉串上桌了，鋪滿了大半張桌子，我建議先墊墊肚子。順手接過一根長簽子，先用鼻子聞了一聞。羊肉的清香中，摻雜著燒烤出的各種調料的辛香，把不是很重的腥膻氣遮蓋住了，一口下去的餘味中帶著微微的焦糊。
咬一口，滿嘴留香。
「來、來、來，全體都有，同志們一路辛苦，干！」車隊趙隊長站起來倡議並致祝酒詞。
75克容積的玻璃杯，裝了滿滿50度的伊力特曲酒。一飲而盡後，只感覺從嗓子眼到胃裡，像一把酒水刀，火辣辣的一劃到底。哪位叫喊喝伊力特最起勁的年輕人，轉身「噗」的一口，把喝進去的酒全部吐了出來，西北的酒ZTM爆啊。
之後，我獨自一人轉遍了南疆、北疆，最遠處到了阿勒泰的哈納斯河、伊犁河谷。
一個月後，我去了農八師135團十連，那裡有100多名荊門的農民工，當地的哈薩克族牧民對他們很熱情，經常去看望他們，十連在伙食方面也盡量給與最大的關心，專門派人調劑大米，讓摘棉花的農民工們每周有2頓大米飯吃。
哈薩大叔讓我印象深刻。
他養了100多頭長尾羊，初次見面，他喝得醉醺醺的，在馬背上搖搖晃晃的，幾次都要栽下來。直到張連長大聲喊他，這才停止圍著我們轉圈圈，然後翻身下馬。
哈薩對自己的羊鍾愛有加，不允許別人說它們喂養的不好。就在挑羊的時候，他和請來宰羊的2個維族朋友發生爭執，理論了快一個小時了，還沒有爭出來到底是那頭羊肥。
傍晚，哈薩請了當天摘棉花最多的3位荊門姑娘來家裡做客，席間，他自豪地說：「我們的羊兒在天高、地闊、水甜、草綠的新疆，吃的是冬蟲夏草，拉的是六味地黃丸，自然心情好，渾身的肉就純凈。姑娘們，你們是遠方的客人，我請你們吃最肥美的羊肉，喝最甘醇的美酒。」邊說邊搬起24瓶一箱的小白楊酒放在身旁，房間里的氣氛立刻熱烈起來。
東山羊有點貴
去年7月，駕車到海南遊歷，經過萬寧縣的東山嶺時，下車點了一鍋帶皮羊肉清湯，目的就是感受一下，東山羊肉有多美味，以至於當年的南京政府還把它列入到膳單里去。
烏黑的帶皮羊肉放入口中，Q彈中還有點兒脆，肉質嫩滑卻無油膩感，底味兒品出淡淡的黨參和椰子味道，恰好蓋住了羊肉的腥膻。味道不錯，就是有點貴，一個小鍋仔就是120塊錢。
文昌雞讓我興致難忘，來去經過文昌縣時，都停了下來，找一處小店，把文昌雞點上一隻，不急不慌的慢慢感受，臨走再打包帶上一隻。
萬寧是「東山羊」的原產地，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們奉為海南四大名菜。東山羊生長在氣候濕潤帶，這里到處都是灌木林和草地。水稻、花生、甘蔗、薯類等農副產品是極好而又豐富的飼料。遍地生長的「鷓鴣茶」葉，造就了味道鮮美的東山羊，真是一方水土成就一個神物。
說說內蒙羊
今年元月，一位內蒙錫林郭勒盟的朋友，發過來一箱剛宰殺的羔羊，建議我：最好就近用本地的山泉水豬肉，的只在大鍋的開水中放薑片，煮開後就可以撈出來，沾上少許炒制的鹽和花椒粉。這叫原味手抓肉，做法越簡單，味道越鮮美。
我如法炮製，特地去白雲山取了一大桶泉水，大鍋燒開後加了一大把生薑片。
同時，還用進口的紅酒、白蘿卜又做了一鍋紅燜羊肉。
吃東西還是原味的鮮美
兩道硬菜上桌，只有我一個人吃手抓肉，相反，那道紅燜羊肉卻被一掃光。
事後，我百思不得其解：倘若再做手抓肉的時候，是否還要網購一桶內蒙大草原的泉水，才能還原它應有的味道，讓家人難以忘懷呢？
青海的羊肉還不錯，我覺得挺好，其它地方的沒有吃過
您好下面來分析下希望對你有用
新疆，多大尾羊，是全國聞名的優良羊種，其肉是上等的羊肉，就連尾巴油也肥而不膩，深受消費者特別是西北地區的消費者的喜愛。當地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓飯等種類繁多的佳餚，款待四方賓客，成為當地特有的飲食文化。新疆的羊膻味較其他地區大，肉纖維感足。
內蒙。1.烏珠穆沁羊體質結實，體格較大，肉用體型比較明顯。適應性強，適於天然草場四季大群放牧飼養。肉脂產量高，生長發育快，成熟早，肉質細嫩。2.阿爾巴斯山羊，產於內蒙古高原半荒漠地帶，體格較大結實，結構均勻。繁殖率較低，多產單羊羔，羔羊發育快，成活率高，是一種適應性強，產肉多，絨毛增產潛力大的品種。3.蘇尼特羊。產於內蒙古錫林郭勒盟蘇尼特草原，體格大，體質結實，結構均勻，饞肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高，脂肪低，膻味輕，各種氨基酸含量較高，正因為這樣，羊肉鮮味濃。內蒙古的羊吃草，吃穀物的都有，肉的膻味沒有新疆的那麼大，最棒的吃法當然是手把肉啦！只需要蔥姜蒜鹽，吃的就是羊肉的鮮味！
寧夏，多灘羊。灘羊系蒙古羊的一個分支。公羊有螺旋型大角，母羊多無角或有小角。頭部常有褐色、黑色或黃色斑塊。背腰平直。被毛白色，呈長辮狀，有光澤。成年公羊體重47千克左右，母羊35千克。 寧夏也有手把肉，但是口味和內蒙的有所不同。寧夏還有羊肉抓飯，味道也是很贊的
我吃過最好吃甘肅靖遠羊，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的葯膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食葯草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
大家好，我是阿周 美食 ，很高興可以回答你這個問題，一到冬天，相信不少人都喜歡吃羊肉，但是黑山羊和綿羊到底那種好呢？黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。但是吃那麼多，到底那裡的羊肉比較好吃呢，個人還是覺得海南的黑山羊好，它肉質結實無論是燉，還是煲湯都是不錯的選擇，如果是黑山羊做出來的羊肉，和別的地方綿羊做出來的口感都不一樣，黑山羊比較肉質鮮美結實，綿羊正如其名做出來肉的軟綿綿的，缺乏口感，市場里賣的羊肉如果是黑山羊都比綿羊貴，記得第一次去海南出差，吃到當地的羊肉，現在都還忘不了，有種回味無窮的感覺，如果有機會大家經過海南那邊也去試試吧！
每個地方區域都略有不同，作為我是山東菏澤人，羊肉湯也是我們本地 美食 一大特色，我還是習慣我們這本地農戶自家放養的青山羊做出來的羊肉、湯味更有韻味
新疆獨有的自然優勢造就了很多享譽全國的 美食 產品，新疆羊肉就是其中一個，這里地緣遼闊，新疆羊吃著戈壁灘鹽鹼地的草，喝著天山雪水，滿山遍地到處跑，這樣的惡劣環境是純生態、無污染。
很多人疑問：新疆羊肉到底為何這么受歡迎？「穿的是羊絨衫，走的是黃金路，喝的是礦泉水，吃的是中草葯，拉的是六味地黃丸」這句民間俗語，一言道出新疆羊的品質所在。
相比內地羊品種比較，新疆羊還在原始傳統模式養殖，大部分是一年一胎制，而內地羊多為改良型多胎羊，二年可以生產3-4胎。因此，新疆羊肉味道相比內地羊更純正，價格自然高點。
新疆羊影響力最大的品種當屬「哈薩克羊」（俗稱大尾巴羊），哈薩克羊原產於天山北麓伊犁、阿爾泰山南麓、哈密等地。飼養管理極為粗放，四季輪換放牧在季節草場上，轉移草場的距離最長者達數百公里甚至近一千公里。由於長期在本生態地區艱苦條件下繁育，所以形成了哈薩克羊適應性強，體格結實，四肢高，善於行走爬山，在夏、秋季有迅速積聚脂肪的能力。
新疆羊肉好吃的主要原因是氣候和自然環境所影響，水好、地好、溫差大。自然造就新疆羊肉如此受人們熱捧。
H. 哈密特色美食
你好；
哈密有各種各樣的西域風味小吃，如羊肉燜餅子、烤羊肉串、烤饢、抓飯、野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙蔥）、薄皮包子、油酥饃、手抓羊肉等。西河壩內的民族餐飲區味道相當不錯。南郊回城鄉的維吾爾族農家餐廳可以加工遊客帶來的各種食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市區內橋梁廠附近的烤肉、飯店路口的丸子湯、建國南路羊肉湯，以及八一路消防局附近的特色炒麵都是哈密不可不嘗的美味。
I. 甘肅、新疆和寧夏哪個地方的羊肉最好吃
入冬以後，羊肉就是寶了，在西北地區牧區多，羊多，羊肉很自然成為人們生活中最主要的肉食補給。處理完一頭羊剩下的羊下水則成了西北地區人們的一餐豐盛的早餐。說起來整個西北地區都是吃羊雜碎的重鎮之地。「雜碎」來來是是指動物的內臟，也就是「下水」，但在西北地區，包括羊頭羊蹄這些都可以稱為是雜碎。
在新疆，羊肉的代表之作就是羊肉串了，四瘦一肥的羊肉穿在簽子上，猛火烤，再撒上辣椒面、孜然粉，這樣的羊肉串一次吃幾十串都不是問題的，新疆的羊肉除了羊肉串之外，手抓飯羊肉包子，饢包肉都是有名的羊肉菜。
J. 哈密有什麼小吃
1、手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。
2、羊肉燜餅子
羊肉燜餅子這道菜始於清朝，當年紀曉嵐因故遭貶新疆烏魯木齊。途中經過哈密地區的巴里坤，當時的縣令非常推崇紀曉嵐，想要在路途中好好招待紀曉嵐。無奈彼時紀曉嵐是戴罪之身，巴里坤縣令雖然有心，卻也不好公然向紀曉嵐示好。
情急之下，縣令心生一計——在燜羊肉上蓋上一層貼餅子，外人看來不過是一大盤貼餅子，實際上餅下卻藏有肥美的羊肉。於是，羊肉燜餅子就此誕生，時至今日，羊肉燜餅子已經成為了新疆最有名氣的一道菜，是新疆人招待遠方來客或貴賓的最高禮遇。
3、烤饢
烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷史很悠久。饢是用饢炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。製作原料有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油等。
饢的品種很多，大約有50多種。主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品之一。
4、烤全羊
烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜餚。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
5、烤包子
烤包子（維語叫「薩木薩」）和薄皮包子（維語叫「Gox garda」）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。