⑴ 蘭州最有名,最好吃的拉麵館是哪家
西關大眾巷的
馬子祿
五泉山的
國保
我覺得這兩家味道都不錯
呵呵
不過都會排隊的
希望你來蘭州玩的開心
吃的高興
⑵ 請問蘭州哪裡的拉麵最好吃啊謝謝!
灰豆王那個巷子里的那家馬子祿好吃，還有勝利賓館那邊的一排停車的對面的那家金鼎，超級大的那家。還有濱河路的黃師傅，還有蘭州飯店後門口的那家。這幾下是最頂級好吃的
要是覺得我的回答滿意，請採納!
⑶ 蘭州哪一家蘭州拉麵最好吃
蘭州的蘭州拉麵比較正宗，當地種的小麥，當地產的油、辣椒、蔥、蒜苗，當地的水、煤氣。地地道道的當地空氣，當地原味拉麵。
⑷ 蘭州拉麵哪家最好吃
哪有不濕蘭州拉麵的扛把子，它是非常好吃的，如果你來蘭州的話一定要嘗嘗嘛，又不牛年，因為他們這個牛肉面真的特別好吃，不管是本地人還是外地人，都覺得它很好吃
⑸ 溫州的蘭州拉麵店哪裡的好吃
溫州的好多啊，感覺都差不多，味道都不錯。喜歡吃牛肉類的，吃炒的，那個免費的湯不錯！ 對了，最不爽的一次，有一年過年，在溫州大學對面 睦州垟村那家蘭州拉麵 吃了一碗三十元的刀削麵。真是黑到家了！平時十元不到。貴了三倍還多
⑹ 油潑面哪裡最正宗
1，蔥蒜切末，青菜淘凈，准備扯麵。
2，下面燒油
3，辣椒面（粗片無籽，我的習慣），蔥蒜末放入。
4，潑，滋啦一聲，馬上放入醋，生抽，醋最好用岐山醋。
5，看情況加入西紅柿雞蛋/炸醬/臊子/炒韭菜/牛肉塊/炸豆腐/……，配蒜，面湯（所以我一般用純凈水煮麵，因為會嘗到小麥的清香和上海青的澀澀口感的回甘）
PS：更新版本的裡面少了很多香料，這么多年來，香料，味精，蚝油，鮑魚汁等以及各種香氣濃烈的東西被濫用了，固然能得到鮮，醇厚，增加復合口感，但是對於油潑面這一個回歸自然的類型，我覺得味道類型越少，越能在細微中找到食物的本味。很多地區的人，可能連麵粉的味道都未曾接觸，更何況小麥的清香，無緣接觸不代表沒有訴求。所以很多加入鴨蛋，鹼面，還有各種蔬果汁的做法，各種堆砌花哨的澆頭，都能催發人的食慾和好奇感，但是我覺得樸素的東西是大方的，淳樸的也是自信的，算是送給油潑面的評語吧。相信也能從一碗燉酸菜，一張烙餅，一碗陽春面，一碗米粉，一碟腸粉，也可以找到這樣的東西。
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油潑面在陝西主流有兩種：一種是油潑棍棍面，一種是油潑扯麵。油潑面廣義來講就是在調味方式上採用熱油澆潑的方式形成面的調味，廢話少說先上圖。
這是我做的油潑削筋面，做法咱們慢慢道來。
1，准備食材：能做成面條的面坯子（扯麵條，拉麵或者拉條子的條）青菜，蔥花，蒜末，薑末，辣椒面，五味粉/十三香，鹽，醋，雞精，花椒粒，八角。
2，把面做熟，出鍋前加入青菜，撈出，切記控干不過冷水。
3，放調料：將蔥花，蒜末，辣椒面，五香粉，鹽，雞精放在面上面，辣椒面一定要多，是放在面條上面。
4，進行第三步驟的時候開始熱油，注意要用菜籽油，別怕煙大，油中放入花椒，八角香料炸出香味，然後撈出，油溫不要太高，以不把花椒炸黑為界。
5，潑，一定要有黃河之水天上來的氣勢，給辣椒面上面暢快一澆，還有給蔥花和蒜末上面的澆。一定要油多，一碗面大約兩湯匙到三湯匙的油。
6，油潑完，鍋還熱，把醋放入鍋內，一熗，滋啦啦再澆在面上，放少許生抽。上桌，附帶面湯生蒜。
7，攪，上下翻動，使勁的攪，攪出一個紅紅火火，一手攥住碗把，一手攪，口水潤喉之後，你就美美的吃，別擦汗，快就蒜。一碗吃完，擦汗抹嘴，面湯溫度剛好，喝。頓時有平定江山，氣吞乾坤的感受。
8，收拾殘局，默默洗碗。
⑺ 想吃正宗的油潑面要去哪裡才能吃到
好吃就行，正不正宗的有什麼關系？
⑻ 蘭州拉麵哪裡的最好吃
其實蘭州拉麵在蘭州都不叫拉麵的，正宗的叫法應該是「牛肉麵」，蘭州市各個區域都有比較好吃的牛肉麵，比較出名的有馬子祿牛肉麵（張掖路大眾巷內）、白建強牛肉麵（雁灘萬達廣場向東50米）、安泊爾牛肉麵（北濱河路），希望能幫助你找到好吃的牛肉麵。
⑼ 你覺得哪裡的油潑面最好吃最正宗的是陝西西安嗎
大家好！
說起陝西油潑面，相信大家都不陌生。
最好吃的我感覺應該是西府寶雞的油潑面最好吃。
首先，辣椒的種植和生長，作為依山旁水的大秦嶺，依靠天然的氣候種植出的辣椒味道鮮美純天然無公害。
其次，其次辣椒的製作工藝也是很有講究的，干辣椒切成段給鍋里倒油然後炒制乾脆，然後放在攆槽里加入花椒花生大豆進行碾壓，直到辣椒快攆成粉即可。
再次，油也要用自家種植的油菜油，油溫七成熱下入切好的洋蔥，香菜，桂皮，八角，香葉等爆香30秒，將輔料撈出。
最後，將辣椒面放在扯麵或者拉麵上面，放點白芝麻加少量食鹽和雞精十三香醬油和醋，蒜末澆上熱油潑，一碗香噴噴的油潑辣子就做好了。
結語，每個地方的吃法不一樣，地方特色不一樣，口味也不一樣。不過總有你喜歡吃的那一種，來陝西，我請你吃油潑面！
油潑面全國都有，但是最過癮，最具有代表性的還是陝西西安油潑面。
油潑面，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。油潑面又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。據說已有3000多年的 歷史 。油潑面是在周代「禮面」的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為「湯餅」，屬於「煮餅」類中的一種；隋唐時代叫「長命面」，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為「水滑面」。
油潑面網路指的就是陝西西安油潑面，來到西安不吃正宗的油潑biangbiang面，就感受不到陝西人的熱情粗狂和豪放。
陝西西安的油潑面比較寬一些，吃起來味道很不錯。
個人覺得山西油潑面比較好吃，經常跑去山西面館吃牛肉油潑面。有一次我去我家門口的山西油潑面吃，正好店裡人不多我就去問廚師師傅是怎麼做的，他給我聊了一下做飯。
首先油潑面的面，可以去街上買手工刀削麵，當然技術高的自己去做出來的面更香。溫水和面，面中放入2勺鹽，鹽會使面面的有彈性，然後醒面20分鍾，將面團成成條，加入油，用油裹住面，放到冰箱里，醒發一碗，第二天就可以吃啦。
煮麵的時候水開下面，三開後面就熟了。撈出過涼水，然後在面湯中下點喜歡吃的綠色蔬菜，和面一起放入碗中。面碗里放入生抽，老抽，蚝油，可以再根據自己的情況放一些鹵牛肉，在面上撒上辣椒面，雞精，蒜末，蔥花，起鍋燒油，油溫7成熱後潑入面上，這時已經可以聞到香味了，然後快速攪拌。可以根據個人口味放入醋。
配著一個肉夾饃，簡直爽翻了。這里說一下油潑面有過涼水的和不過涼水的，我比較喜歡吃過涼水的，面會更勁道一些，如果腸胃不好的人或者小孩就可以不過涼水。
感謝您的提問，我是有15年餐飲經驗的老蜜蜂同志，今天提出幾個關鍵點保證你做出一碗正宗的「陝味油潑面」
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比目魚認為最好吃的油潑面非陝西莫屬。油潑面屬於陝西的特色小吃，雪白的手工面配上碧綠的青菜，潑上油後一股濃烈的辣子香味夾雜蒜香和蔥香味撲鼻而來。面條吃在嘴裡，酸辣勁道，百吃不厭。
下面比目魚來介紹一下家常油潑面的做法。
所需食材：
寬掛面，青菜，蒜，蔥，辣椒面，食用油，鹽，味精，生抽，醋。
做法：
1、青菜摘去黃葉清洗干凈，大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。
2、鍋中加入適量的水煮沸，先將掛面放入鍋中，用筷子撥動一下，防止粘鍋。期間可以加入青菜一起煮。
3、另起一鍋加入適量的食用油，開火燒至十成熱。
4、煮好的面條和青菜撈入碗中，加入辣椒面、蒜末、蔥花、鹽、雞精。
5、將燒好的油潑在調料上，辣椒面和蔥花、蒜末上多潑一些。
6、加入適量生抽和醋，攪拌均勻，美味爽口的油潑面就可以開動了。
小貼士：
1、有條件的朋友可以自己和面，手工面更筋道好吃。
2、面條不要煮得時間太長，容易粘住，口感變差。
3、油一定要燒熱，調料上潑的油要足量，味道才能激發出來，才會好吃。
你好，我是 @瞎鼓搗 美食 的小明 ，油潑面應該是陝北吃的最多，陝西地域那麼大，像寶雞這些地方的特產都是岐山臊子面，不是油潑面了，所以呢，油潑面肯定是陝北的正宗。
但是，正宗和好吃是兩個概念，每個地方和每個人的口味不同，導致其對「好吃」二字的定義不同。其實每一種 美食 在不同地方傳播發展時必定會隨著當地人的飲食習慣有一些或多或少的改變。比如我南寧一家蘭州牛肉麵館吃的牛肉麵裡面還有小白菜，感覺像清湯面。所以呢，我覺得陝北的油潑面正宗，但是不一定符合大多數人的胃口哦。
反而，西安是一個 旅遊 城市，遊客眾多，商家見得多了也就摸透大多數遊客的口味了。再加之是陝西的省會。各種商家在當地特色 美食 上總是會下一番功夫的，所以呢，我覺得對於全國大多數人來說，西安的油潑面好吃。
綜上所述，我的個人觀點如下:陝北的油潑面正宗，西安的油潑面好吃。
陝西西安的油潑面一絕，「」薄筋光，酸辣香「」，已經成為油潑面的代言詞，勁道的面條撒上蔥花，陝西地道的辣椒面，在淋上熱油，「滋啦「」一聲激發出所有的香味，讓人忍不住咽口水！電視劇白鹿原的播出，讓很多不了解陝西西安的朋友對陝西油潑面有了印象，不遠千里來一嘗為快！
油潑面是陝西特色 美食 ，陝西人愛吃麵食，麵食種類多種多樣，這是勞動人民的智慧，不見得只有西安的好吃，陝西其他地方做的也好吃，我雖然是東北人但也特別熱愛麵食，為了這些 美食 我特意去了兩次西安[偷笑]
油潑面，最正宗的吃法不是西安，是天水，在西安演化幾百年成就西安的一道方便 美食 ，我是陝西人，愛陝西，更愛陝西味親切，但不喜歡西安的歺飲服務，在老西安，我雖是老陝，在西安人眼裡還是一外人，有色眼鏡看人的感覺，讓在好的味覺也盪然無存了，如西安人去北京一樣，感覺錢花的冤，沒有心安理得的如家的感覺，西安，北京少去為好。
油潑面作為陝西的傳統麵食，距今已有3000多年的 歷史 ，陝西麵食種類豐富，各地有都有自己獨特的麵食，如岐山哨子面，戶縣軟面等，其中油潑面最正宗當屬西安。
油潑面做法簡單，區別在面條上，有油潑棍棍面，油潑扯麵......
西安本地人，也常在家裡製作，一碗油潑面，配上幾瓣大蒜，味道實在是香，吃完又飽腹，又滿足。喜歡你也來一碗。
⑽ 我想去蘭州吃拉麵，有哪些店值得推薦
像蘭州拉麵品牌大的有吾穆勒，馬子祿，思泊湖，金鼎，半坡，唏嘛香等等，這些店在蘭州各個區都有分店，但我覺得這些店裡只有吾穆勒，金鼎味道相對好一些，尤其是金鼎在雁灘摩托車市場的總店，味道更好。如果要說正宗，分布在蘭州市各個街道的一些牛肉麵味道更佳，像最早的薩達姆，西北賓館門口的德元牛肉麵，據說搬到武警總隊後面了，河北的蒼鷹牛肉麵，雁灘的白堅強牛肉麵，礆溝沿的牛肉麵，山字石的法家牛肉麵，七里河的辣子牛肉麵等，都是很正宗的蘭州牛肉麵，還有一類是菜品名氣較大的酒店，也帶了牛肉麵，味道也值得一試，比如東方宮，阿西婭，銀峰酒店的牛肉拉麵等等。