A. 上海什麼地方，夜間能買到傳統食品「四大金剛」「四大金剛」-----是指大餅、油條、豆漿或豆花、粢飯或
一個是東體育會路17號歐陽菜場那裡，靠近東體育會路東江灣路口，招牌是清美面點，寫著「上海首家早餐工程夜市店歡迎您」，是最近新開的。
還有一個是霍山路203號，靠近霍山路臨潼路口的夜市豆漿油條店。
都在虹口區。
B. 徐家匯附近有什麼便宜的早餐如豆漿油條那種
上面的同學：永和豆漿24小時開的好發，東西很貴的，人家要便宜誒。
你到不妨去天鑰橋路南丹路這里有家華聯超市買早飯吃，超市裡總便宜些。嘻嘻
或者你往樂山新村去，就在徐家匯隔壁，到時問問人家大叔大媽大餅油條的哪裡買，在新村裡弄的找小攤販吃早飯，東西也便宜誒
C. 除了常見的包子饅頭、豆漿油條以外，還有什麼比較有特色的早點
廣東人愛粥，老火煲出來的，當稱一個「綿」字，煮得稀巴爛，看不到米粒，但味道極佳。以為只是白粥，裡面還加了江瑤柱、白果、腐皮等等，來過香港的外省人，吃了之後，返鄉也會想念。
當今香港人的早餐，除了到麥當勞食漢堡包、肯德基吃炸雞以外，就都擠進茶餐廳去吃A餐B餐或C餐。不知甚麼時候開始，我們接受了義大利通心粉，加了幾小片火腿。煎蛋，煎香腸，三文治等配咖啡或茶，是甚麼甚麼餐的主角。洋東西吃不慣的人，來碗雪菜米粉，有沙茶牛肉河吃，已感幸福，不然就是甚麼丁甚麼丁了，我們將出前一丁的即食麵納入，當成早餐主要的食材。
D. 哪裡的豆漿油條最好吃
現在的豆漿里都是用水溝對再就加些糖精，喝了對身體很不好，油炸食品就最不用說了，吃多了會長豆豆，最好別吃，好吃的早餐多的是。
E. 上海浦東川沙哪裡有賣豆漿油條豆腐腦的
小吃店哪，一般都是在那種小巷子里，綉川路，一號橋路
F. 最地道的上海早餐，全都藏在老舊的弄堂里
✍️ 編 輯 / 子琪 出 品 / 自由氣質
我喜歡深夜的酒，但更愛清晨的粥。
總有一種味道，足以把你從睡夢中喚醒，或是熟悉，或是陌生。那是清晨的一粥一飯，卻總讓人想起家鄉的一磚一瓦，一時間，彷彿空氣中、陽光里都充滿了家鄉的味道……
咕嘟夜食2019特別企劃·早城故食，帶你領略日出之食的煙火人間……
提到「魔都」上海，你會想到什麼？
我會想到兩個詞： 精緻、獨立 。它們不僅用來形容上海這座城市，也用來形容在上海生活的人。
作為一座現代化大都市，上海的發展遠遠超出了很多人對它的期許，經濟快速發展的同時，它也吸引著無數的年輕人。
但身在上海，打拚也好、學習也好，最終也不過一日三餐，一屋一床而已。了解一座城市，先從它的早餐開始，上海的早餐都有什麼呢？
上海人的講究
上網搜一下關於上海的早餐，提到最多的是上海小籠包。其中一位網友的話讓我記憶猶新：
「說起阿拉上海的早餐，還是小籠包米道嗲的不得了，輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯的精緻，就是味蕾上玲瓏的享受。」
不知道為何，只看到上面那段話，我的腦海里就有了畫面： 一位穿著旗袍的上海女人，用吳儂軟語的上海話，說著小籠包的吃法和味道。
或許不了解的人會覺得這樣的吃法比較作：不就是吃個包子嗎？還輕輕提，慢慢移，事兒可真多。可對於上海人來說，這其實已經是習慣了，它是深入骨髓的講究，是對細節的追求，對小籠包的尊重。
上海的小籠包餡料非常豐富，其基本都為鮮肉，是「肉食動物」的最愛。不過小籠包作為全國聞名的早餐，如何分辨什麼才是正宗的上海小籠包呢？
「 吃小籠包的時候可以看一眼湯汁兒，上海小籠為白湯，吃出紅湯的均為外地湯包。而吃出略微加醬油的，大多為肉餡的存放時間過長，不太新鮮了。 」一位上海的朋友告訴我。
上海小籠確實出名，但它卻並不能完全代表上海的早餐，上海的傳統早點還得是「四大金剛」。
上海「四大金剛」
對於地道的上海人來說，他們的一天是從吃點心開始的。而他們早上吃的點心就是上海的傳統早餐： 四大金剛 。
四大金剛在上海早餐界有著不可撼動的地位，隨著上海的快速發展，外來 美食 的大量湧入，可它們不僅沒有被淘汰掉，反而愈發的歷久彌新。
△上海四大金剛+上海小籠包，看著就好誘人啊
栥飯、大餅、油條、豆漿，就是上海的四大金剛， 這些食物不算華麗，也不算精緻，但卻是上海人最愛的早餐。尤其是豆漿，更是上海早餐界的主力軍，不過比起甜豆漿，上海人更鍾愛咸豆漿。
往原味豆漿裡面放入蝦皮、紫菜、榨菜，再往上滴幾滴辣油，看起來賞心悅目，喝起來爽口無比，是視覺與味覺的雙重享受。
△咸豆漿、甜豆漿、原味豆漿
作為豆漿的靈魂伴侶，油條可以說是無處不在。 泡在甜豆漿或者是原味豆漿裡面，油條保留了自身的香味；就著咸豆漿一起喝，油條又有了中和榨菜鹹味的作用。
當然，油條配不同口味的豆漿有不同的作用，不同的吃法也讓它更讓人慾罷不能。
泡在豆漿里，油條有豆子的清香，脆中還帶著一些軟；一口豆漿一口油條，他們在口中融合，那感覺簡直了。簡單的早餐吃出來不一樣的感覺，也是一種幸福，能給人帶來幸福感的還有另外「兩大金剛」，粢飯團和大餅。
粢飯團有點中國式壽司的感覺，糯米蒸熟裹油條包捏而成，可以往裡面加一些肉鬆或者榨菜，油條吃起來脆脆的，糯米吃起來軟軟的，別具風味。
上海大餅雖源出蘇北，但基本已被上海本土化，上海大餅的面團不用發酵粉發面，是用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團，十分的講究。
比起原味的大餅，甜大餅是很多人的心頭好，尤其是紅糖的大餅。輕輕咬一口大餅，裡面甜甜的紅糖芯兒從餅裡面流出來，簡直是甜到心裡了。
△需要注意的是，吃紅糖大餅的時候千萬不要著急，因為剛出鍋的大餅，裡面的紅糖會燙嘴
除了小籠包、四大金剛之外，生煎、蔥油餅也是上海比較經典的早餐。
上海的突破與守舊
對於日新月異的上海來說，豆漿油條這些傳統早餐，總感覺少了點現代的感覺，不太符合上海 時尚 潮流之都的稱號。
的確，有人愛吃中式朴實的油條包子，自然也有偏愛西式的咖啡麵包。尤其是在上海，在這么一座快速發展的城市，愛吃西式早餐的人數不勝數，西式早餐店也隨處可見。
在公司附近的咖啡店，點一杯咖啡和一份三明治，是很多上海白領的選擇，既方便快速，又能獨自享受屬於一個人的早餐時光。
心情好的時候還能拍張好看的照片發朋友圈，分享一下自己小資情調，雖然儀式感是夠了，但咖啡三明治總歸沒有豆漿油條來的實在，來的有溫度。
畢竟對於大多數人來說，高樓大廈只是工作的地方，咖啡只是偶爾的消遣，弄堂和出租屋才是生活，豆漿油條才是讓心和胃變暖的早餐。
年輕人有小資的情調，喜歡嘗試新鮮事物，對早餐花樣的要求更多，上年紀的人則與年輕人截然不同，他們習慣 吃弄堂口的早餐，彷彿去吃一次就能回到年輕時。
大清早拿著一口鋁鍋，去弄堂口排隊打豆漿，買油條，是很多上海人的童年記憶，也是現在每天清晨上海弄堂里正在發生著的事情。
從牙牙學語的孩子到滿頭銀發的老人，胡同里的故事一直在更新，他們對傳統早餐的喜歡也在與日遞增和不斷延續。
經濟的高速發展， 美食 種類日漸繁多，早餐也讓人挑花了眼，但是對於熱愛生活的上海人來講，最愛的還是最傳統的「四大金剛」和遠近聞名的上海小籠。
網上有很多人說隨著經濟的發展，」四大金剛「在上海即將成為傳說，傳統的美味早就消失殆盡的時候，我們真的想讓他們去上海的弄堂看看。
△上海的很多弄堂雖然已經拆遷了，但是仍有很多弄堂存在，去那裡看看一看，你還會發現有炸油條的早餐店
從上海人的身上我學到了一點，那就是不論城市的變化有多大，該保留的東西不能丟。
傳統的食物可以有頑強的生命力，簡單的早餐也可以吃出「使命感」，上海早餐的身上，正應了那句「平平淡淡才是真」啊！
（文中部分配圖源自網路）
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G. 吃膩了豆漿油條，還有什麼好吃的早餐推薦
廣東人愛粥，老火煲出來的，當稱一個「綿」字，煮得稀巴爛，看不到米粒，但味道極佳。以為只是白粥，裡面還加了江瑤柱、白果、腐皮等等，來過香港的外省人，吃了之後，返鄉也會想念。
當今香港人的早餐，除了到麥當勞食漢堡包、肯德基吃炸雞以外，就都擠進茶餐廳去吃A餐B餐或C餐。不知甚麼時候開始，我們接受了義大利通心粉，加了幾小片火腿。煎蛋，煎香腸，三文治等配咖啡或茶，是甚麼甚麼餐的主角。洋東西吃不慣的人，來碗雪菜米粉，有沙茶牛肉河吃，已感幸福，不然就是甚麼丁甚麼丁了，我們將出前一丁的即食麵納入，當成早餐主要的食材。
H. 早晨哪家豆漿油條好吃
中國是一個在飲食文化上很有淵源的國度，早餐供給的豆漿油條成了中國特有的文化。很多人也就是從小在這種文化的熏陶下，習氣了早上吃油條加豆漿。以為這種吃法才是最正確最有營養，是中國人最應該的早餐吃法.
喝豆漿的益處
祖國醫學早就肯定了豆漿的保健作用。以為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的成效。現代醫學研討以為，中老年女性喝豆漿對身體安康、延緩衰老有明顯益處。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質可調理女性內分泌系統的功用。女性常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發作。
喝豆漿的害處
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的風險。但是專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養要素，不只不利於人體對營養的消化吸收，反而有害安康。比方說豆類中含有抑止劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好辦法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要遺忘補充微量元素鋅。
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者惹起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，能夠惹起嗝氣、腸鳴、腹脹等病症，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功用衰竭的病人需求低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟擔負，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣分離，易構成結石，會加重腎結石的病症，所以腎結石患者也不宜食用。
吃油條的害處
油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。普通而言，食物經過高溫油炸之後，營養素會被毀壞，還會產生致癌物質；而且這些食物的熱量也比擬高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期運用。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會惹起消化不良，多吃容易得胃病。油脂在高溫下會產生一種叫"丙烯酸"的物質，這種物質很難消化。飽食後呈現胸口飽脹、以至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。個他人吃了油炸食物後還會連續幾頓吃不下飯。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
油炸食品，如快餐、油條、油餅等都是高脂肪食物，能夠招致瘦削。依照規則，一天膳食中由脂肪提供的熱能應該佔全天熱能總量的25%～30%。但是經常吃油炸食品的人，每天由脂肪提供的熱能明顯超越上述指標，因而很容易呈現瘦削。瘦削會帶來如心血管、內分泌等嚴重的安康問題。
倡議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿油條最好少吃，一星期不宜超越一次，而且當天的午、晚餐必需盡量油膩，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。
I. 老上海的早餐吃法，少不了四大金剛，是哪些
上海是一座繁華的大都市，生活節奏很快，雖然交通便利，但也有諸多不利，為什麼這樣講呢？因為家和公司的距離太遠，每天又要擠公交、擠地鐵，大把的時間都浪費了，有人連吃早餐都沒空，順手買上一根油條就走，要麼在路上吃，要麼在車上吃，其中的辛酸只有自己清楚，拋開這些不說，你知道上海人的早餐都愛吃什麼嗎？居然是麵食居多，物美價廉，而且一個月不重樣都可以，尤其是有代表性的「四大金剛」，是最經濟早點選擇。
在家吃泡飯，在外面就吃「四大金剛」，飯團、大餅、油條、豆漿，當然還有一個百年不變的話題，豆漿分為甜豆漿和咸豆漿，豆腐花也分為甜豆腐花和咸豆腐花，雖然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆漿裡面放了蔥花、紫菜、蝦米、榨菜，這樣的豆漿還能喝嗎？當然，咸豆漿對於上海人來說，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，是離不了的一樣。
J. 哪的油條 豆漿好吃
早餐吃豆漿油條，是江浙一帶的飲食習慣
油條做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成面團，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5面團發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔