Ⅰ 哪個牌子的酸辣粉比較好吃
白家陳記正宗酸辣粉
味道好，面勁道，口感好，而且料很足，湯汁味道很濃，口味有點辣，每次只能放三分之一油包，這個酸辣粉就開水開了直接泡一會兒，1分鍾到2分鍾就可以了，千萬不要煮黏了，時間長粉絲就會爛了
Ⅱ 酸辣粉哪個牌子的好吃
買銷量多的應該味道不錯
Ⅲ 吃貨看過來，雅安特色小吃
雅安，四川省地級市，震後慢慢恢復了往日的神采。支援雅安，旅行雅安。要說雅安有什麼好吃的，那真是數不過來，方便實惠，可口美味。而且雅安小吃不太講究店面排場，多是簡單桌凳，讓遊客感到很隨意放鬆。在雅安，你就可以領略到四川 小吃文化大全 。
蔡鴨子
位於仙茶故鄉——名山縣蒙山腳下，以香、酥、脆、美的特點而聞名。「蔡鴨子」精選本地在無污染環境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統工藝，經十六道工序精製而成，廣泛受到消費者的好評，連續兩年被評為市名優特新商品和旅遊產品。
天全薇菜
天全高山峽谷地帶，冬寒有雪，適宜野生蕨類植物生長，其品種純正，嫩苗粗壯，肉質肥厚，加工後成紅棕色，具有光澤，根條完整，捲曲柔軟，用開水浸泡，全部恢復原狀。屬山珍佳品，在日本享有盛譽，年產80萬斤遠銷海內外。
開水白菜
並非開水煮白菜，是因湯清澈如水而得名。是川菜中一款名氣很大的精品工夫菜餚。能做好此菜者，只有少數高檔飯店的大廚方可為之。此菜的名貴在於製作清如開水的高級清湯。一缽湯要用整雞、整鴨、排骨、火腿等諸多原料小火精心熬制，再用雞肉、豬肉茸反復「掃盪」去油，費料費時考手藝。清澈的鮮湯，融入了眾多原料的鮮香美味，味濃厚而不油膩，清鮮而不淡薄。白菜多用卷心的白菜心。選料、製作之精，堪稱川菜一絕。其製成品視之清鮮明快，嗅之雅香撲鼻，食之柔嫩化渣，鮮香異常。
火鍋牛肉粉
雅安著名小吃，因用火鍋湯料煮燙粉絲而產生濃烈的火鍋風味，加之是配以牛肉臊子，故菜味濃而香，風格別具。製作火鍋牛肉粉首先要制好臊子，其方法是：黃牛肉切成小塊，放熱油中炒香，放入豆瓣，炒至油紅，加大蒜、鮮湯、竹筍丁、鹽、胡椒、香料和姜蔥，用中火燒至牛肉粑軟即成臊子。其次是調好用於煮燙粉絲的火鍋湯料，其製法是：用牛油和菜籽油各一半，燒熱，放豆瓣、豆豉末、薑片、蒜粒炒香，加醪糟汁、鮮湯、香料和用溫油炒過的干辣椒節，煮至香味四溢即成。最後，將干紅薯粉絲用清水漲發後淘洗干凈，用竹製面篼裝上，放入沸騰的火鍋湯料內燙熱裝碗內，澆上牛肉臊子即為成品。
酸辣岩水豆花
地方小吃，豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。製作豆花需要選用上等黃豆，雅安天然養吧，所以所用的井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。酸辣岩水豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣岩水豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
Ⅳ 有沒有什麼好吃的酸辣粉，推薦下
給大家推薦一款酸辣粉，這個酸辣粉是真心好吃。因為個人比較喜歡吃酸辣口的東西，所以酸辣粉當然也是我其中一個愛吃的美味啦。
這個酸辣粉不像平時外邊買的那種酸辣粉泡開了一層油，吃起來有點糊嗓子不舒服。這個酸辣粉我吃的時候是連湯都喝完了的，超級美味，酸辣適中，裡面還有平時買的酸辣粉里沒有的花生包，蔬菜包，辣椒油和麻油。
這個酸辣粉是桶裝的特別方便食用，拿開水一泡三分鍾就可以享受美食了，還不用刷碗，哈哈。
在這個炎熱的夏天，有時候中午熱的也不知道想吃什麼，每次在這個時候我都會來一桶這個酸辣粉，是可以當主食的哦，不想做飯的時候也可以來一桶這個，方便又好吃。😘
Ⅳ 最好吃的酸辣粉排行榜
康嘛咪酸辣粉。這款酸辣粉很受西北人的歡迎，粉絲柔嫩爽滑，勁道有嚼頭，附味性強，酸辣爽口。與其他酸辣粉不同的是，他用的是河西走廊地區種植的優質馬鈴薯精澱粉製成的，無論是口感還是健康方面都更好；
白家陳記酸辣粉。四川人都知道的白家陳記，這款紅黃色包裝的酸辣粉賣了8年。裡面是最經典的「三包」：調料包、醋包和油辣子包。口味一直沒變，細粉絲還有黃豆，湯底酸酸的帶著香辣。
食族人&嗨吃家。這兩款可愛桶裝酸辣粉，是在小紅書和抖音上刷到的，和方便麵吃法一樣。兩款都是細粉，都有豆乾卷和酒鬼花生。口味上因為嗨吃家多了一個紅油包，所以更香更辣一點。
好哥們自熱酸辣粉。這款是重慶品牌的酸辣粉，泡冷水就能吃，所以很適合出行外帶。粉建議時間泡得短一點，調料里的黑色顆粒是花椒，卻不怎麼麻，酸菜包的酸和油辣子的香也不夠。
單身狗雜醬酸辣粉。包裝顏值和口味都在線的一款。它家的手工粗粉打開成餅狀，粉偏軟但有嚼勁。在口味上做到了重慶的「微辣、香、酸且油而不膩」。花生碎、雜醬包搭配一起很豐富。
Ⅵ 雅安十大必吃小吃有哪些
雅安十大必吃小吃有：雅魚、陰醬雞、甜水麵、棒棒雞、雨城獼猴桃、牛肉粉、躂躂面、木桶魚、酥盒回鍋肉、春卷。
雅魚是雅安市一種珍貴的冷水魚。形似鯉魚，鱗似鱒魚。口感滑爽，肉質細嫩，營養豐富，是歷代的貢品。雅玉最大的特點就是頭上有一把劍。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。
桶裝魚是一家罕見的菜品，現場烹制活魚。它的味道源自天府四川。桶裝魚在繼承傳統火鍋、中餐、中式快餐的基礎上，注入前沿時尚元素，創造獨特的風格和風味。
Ⅶ 酸辣粉哪個牌子好
1、好又來酸辣粉
重慶美芝逸餐飲文化有限公司，創建於2006年，十年來一直以「振興渝派小吃，弘揚巴渝飲食文化」為宗旨。秉承「好健康、好服務、好便捷、好實惠」四好經營理念，致力於讓重慶八一路「好吃街」美譽全國。十年來，公司與時俱進、深耕細作，不斷完善經營管理制度，潛心專研規范各類小吃的製作流程，為實現規模發展奠定了堅實基礎。巴渝小吃實力企業，投資規模、技術力量、技師團隊、產品創新、廣告投放、後期服務等均超過行業標准。專業技術團隊指導、不同地域口味研發、完整的開業培訓計劃及後期服務支持，讓經營輕鬆起步。強大的培訓及服務團隊，全面解決入門及後續經營問題，任何人都可輕松掌握技術，無後患之憂，讓事業穩步發展。
2、天下曉富酸辣粉
天下曉富酸辣粉培訓始終本著「為他人負責，也為自己負責」的態度，堅持「不貪多，不圖快，只求加盟一家，成功一家」的指導思想，讓每一位學習者放心學習，省心經營，開心賺錢!心繫天下，合力共贏。天下曉富酸辣粉培訓雖然不能承諾您學習酸辣粉定能一夜暴富，但可以向您保證：選擇酸辣粉學習定能給您帶來可觀的利潤和無限的發展空間。提供「天下曉富酸辣粉」獨有品牌商標，字型大小的使用權，全套品牌形象系統，實行整店輸出模式。根據消費者的愛好、地域、口味等因素，巧妙地開發出多種類、多系列的酸辣粉系列產品，使消費持續升溫，保障投資者業績步步高升。教授「天下曉富酸辣粉」產品的操作技術，為合作經營者提供優質的培訓服務，不斷提高經營者實踐經營操作能力，並提供後續技術升級。
3、義門白家手工酸辣粉
義門白家品牌旗下酸辣粉系列產品，起源於1989年四川成都，其傳統的制粉工藝和獨特的配方技術，經過幾代人的不斷努力，現已發展成為重慶酸辣粉行業中的知名品牌。公司結合現代提煉技術手段以及手工師傅精湛的調味技法，將重慶酸辣粉製成重慶小吃的特色名片，湯色紅亮，辣而不燥，爽口爽心，辣而不燥。專業培訓室提供技術培訓，培訓完畢實習。協助進行市場分析，專業的加工廠及配送，降低運營成本。開展各種活動，配合線上宣傳推廣進行營銷。
Ⅷ 四川酸辣粉的好吃做法
本文導讀：四川酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。那麼，怎麼做四川酸辣粉呢？以下是我整理的四川酸辣粉的好吃做法大全，歡迎閱讀！
酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。自己在家做酸辣粉，需要經過5個繁瑣的步驟：熬高湯、炸紅油、炸花生、炒黃豆、煮紅薯粉，過程比較麻煩，需要花費至少一上午的時間，但是作為吃貨，這樣一道麻煩費時的小吃，吃起來更有成就感。
四川酸辣粉屬於小吃菜譜，主要原料是紅薯粉；工藝是煮，製作簡單。
四川酸辣粉的原料：紅薯粉
四川酸辣粉的配料：棒骨2根、雞架1副、蔥姜、花生200克、黃豆100克、大蒜3瓣、榨菜、香菜、油菜
四川酸辣粉的'調料：食用油、醋、醬油、鹽、紫草少許、八角1個、花椒10粒、紅尖椒2個、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉
四川酸辣粉的做法：
1、棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2、紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
3、炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。
4、黃豆清洗干凈後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鍾即可。
5、紅薯粉放涼水中浸泡20分鍾，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾。
7、四川酸辣粉做好了。
溫馨提示：
1、想吃酸辣粉第一步要熬高湯，我用了兩根棒骨和雞架，熬出的一鍋高湯，除了可以做粉外，還可以燉白菜、煮餛飩等，一舉數得。
2、以前也曾介紹過，用紫草來熬紅油，顏色真的很漂亮，還有祛火降燥的功效，很適合我等愛吃辣的人群。
3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足夠了，因為花生本身就有油脂，一點油就可以炸得酥脆，注意的是涼油下花生，顏色變紅就撈出，防止花生炸焦。
4、為了省油，為了省事，我黃豆用微波爐來做了，成品很酥脆，不次於炸的或炒的，要注意的是：（1）、黃豆晾乾後才能微波，這樣做出的黃豆才酥脆；（2）、黃豆最好平鋪盤子底部，不要有重疊現象，這樣受熱更均勻，同時成熟。
5、紅薯粉先用涼水浸泡，再下鍋煮，做好的薯粉不粘連、軟韌勁道，口感更好。
吃出健康：
紅薯粉主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
Ⅸ 酸辣粉哪個牌子好吃
你說的是超市有包裝的，還是店裡的？如果是店裡的，我推薦義門白家的酸辣粉，吃了八年了，還是那個味兒，店也多，在全國各地都能吃到，不是那些什麼網紅品牌。 望網路採納
Ⅹ 好吃的酸辣粉推薦
食人族酸辣粉很好吃，另外還可以自己做！
主料：苕粉（先泡軟）
配料：紅油豆瓣醬花生碎及花生米芝麻蒜茸榨菜粒香蔥肉湯（或清水）
調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
製作方法：
1、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
3、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
4、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
此款酸辣粉比較簡單適合喜歡吃的酸辣粉，又嫌麻煩的人自己動手做。
方法七
材料
紅薯粉條，油菜，香菜，花生，黃豆，辣椒油，生抽，醋，白鬍椒粉，豬骨湯，水。
方法
1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然後泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦乾水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。
4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆後撈出控油；泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水，放入平底鍋內，中小火將黃豆炸至酥脆後撈出控油；炸好的黃生和黃豆。
7-9.開始調酸辣粉的汁，碗內放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一點點的白鬍椒粉調勻；再放入2大勺的骨頭湯調勻（沒有的話用水代替也可以），調味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一點調味汁嘗一下鹹淡，覺得味道不夠的話再酌情加調味料。
10-12.另起鍋，開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可；在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋里燙熟；將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水，然後放進調料汁內，撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可。
提示
1.花生和黃豆在炸的時候所需的火不同，時間也不太一樣，所以我分開炸了。如果想省事一次炸的話，建議先放黃豆，中小火炸到黃豆差不多變酥的時候再放花生，然後轉小火炸至花生變酥脆即可出鍋。
2.在調酸辣粉的調味汁時我放了前一天煲的豬骨湯，如果沒有高湯的話可以用水代替，但味道會略差一些。