『壹』 夏天有哪些好吃易做的涼拌菜
涼拌菜吃起來爽口又開胃，而且做法簡單，清洗干凈之後簡單一拌就可以吃，不用油，健康少油又非常的好吃，而且不用開油煙機，也不用在廚房「蒸桑拿」了。今天小董給大家推薦幾種常吃的涼拌菜的做法，幾分鍾就搞定一盤菜，非常簡單又好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下
【涼拌銀耳】
木耳和銀耳是我們生活中常見的乾菜類的，做菜做湯都可以使用，但是很多朋友們不知道其實銀耳和木耳也可以做涼拌菜，爽口又好吃。
首先將木耳和銀耳提前用溫水泡發，然後去除根部掰成小塊備用。鍋中加入適量的清水，大火燒開，先放入處理好的銀耳焯水20秒鍾，撈出過一遍涼水控水備用；再將木耳焯水約1分鍾左右，撈出過一遍涼水控水，將焯水後的銀耳和木耳放入盆中加入切好的青椒，蔥絲，放入適量的蚝油，生抽，醋，十三香，鹽，白糖，蒜，然後再倒入熱油，激發出蒜香，攪拌均勻即可開吃。
【涼拌黃瓜】
說到涼拌菜不得不提的就是涼拌黃瓜了，經典的食材好吃的做法，爽口的味道，在夏天一個人能吃上一盤，簡單拍一拍拌一下就可以上桌，非常的美味又好吃。
將黃瓜清洗干凈，去頭去尾，拍扁斜刀切成段放入盆中，蒜拍扁剁成末盛入碗中，放入適量的辣椒面，香蔥切末盛入碗中，香菜切段；鍋中倒入油，放八角花椒，蔥段炸香，將熱油潑入碗中激發出蒜香味，再放入適量的生抽，鹽，白糖，雞精，香菜，倒入拍好的黃瓜中攪拌均勻即可。這樣一道香辣美味的涼拌黃瓜就做好了。
【涼拌豆腐皮】
小董個人比較喜歡吃豆製品，所以經常在家做豆腐和豆腐皮吃，天氣一天天比較熱了，小董用豆腐皮做一個涼拌菜，開胃爽口又好吃。
首先將豆腐皮切成絲，洋蔥青椒也切成絲備用，香菜切段，蔥切末，大蒜拍扁剁成末。再放入適量的白芝麻，孜然粉，鹽，白糖，將熱油潑入蒜中激發出香味，涼透之後倒入香醋，生抽，辣椒油攪拌均勻備用；鍋中燒水，水開之後放點鹽和食用鹼，放入豆腐皮焯水，焯水一分鍾左右撈出來，過一遍涼水，控水之後倒入調好的料汁，攪拌均勻即可
【涼拌苦菊】
苦菊清爽可口，營養豐富，非常的好吃，很多朋友們都喜歡吃，炎熱的夏天來一盤涼拌苦菊，清爽美味又開胃非常的好吃。
首先將苦菊清洗干凈掰成小朵，盛入盤中，黃瓜拍扁切段，洋蔥切絲，紅辣椒切絲備用，將蒜剁碎，蔥切末盛入碗中加入適量的醋，生抽，蚝油，鹽，白糖香油攪拌均勻，煎一個雞蛋餅，然後切成絲放入苦菊中，再加入黃瓜，洋蔥，紅辣椒，撒上炸好的花生，淋入調好的料汁，這樣充分攪拌均勻即可。
涼拌菜的做法有很多種，而且食材不同做出來的涼拌菜味道和口感也不相同，炎熱的夏天來一盤涼拌菜清爽美味又好吃，而且不用守著火爐受烘烤了。喜歡吃涼拌菜的朋友們可以試著在家做一下。
『貳』 自己在家就能做的簡單涼拌菜都有哪些
自己在家能做的涼拌菜很多，現在給大家介紹兩道好吃的爽囗涼拌菜，這兩道菜食材常見，做法簡單，無論是宴客還是一人食都可以。
【涼拌綠豆芽】綠豆芽又名豆芽菜，為豆科植物——綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以，綠豆芽的營養價值比綠豆更高一些。
紅油就是炸好的辣椒油，炸紅油有一個竅門，先用冷油拌在辣椒面里，再用熱油潑，辣椒油炸好後，油和辣椒分離出層，這時再倒出紅油，一點辣椒沫都沒有，干凈透亮。
把土豆絲放在大碗里，少放鹽，點糖，放白醋，倒入兩勺辣椒油，紅光滿面的土豆絲就做好了，酸辣略甜特別有口感。
『叄』 有哪些好吃的冷盤
第一種：涼拌金針菇
金針菇真是一個好吃的食物，我們不僅可以在冬天吃火鍋的時候可以吃到它，現在夏天到來，我們也可以把它做成冷盤吃，涼拌金針菇怎麼做呢，我們先把金針菇煮熟，然後再弄點小米椒撒在上面，然後我們再放點蒜末上來，吃起來會更好吃哦，然後再放入調料拌一下就好啦，不知道你們有沒有吃過呢？
第二種：涼拌厥根粉
這個小編可還真沒吃過呢，可能我也吃過，只是不知道叫什麼而已，這個厥根粉有兩個顏色，黑色和白色它們也沒有什麼特別大區別，但是口味還是一樣，都是比較美味的，吃起來還有營養，大家不要錯過哦。
第三種：涼拌三絲
聽著這個名字還真猜不到這三絲是什麼，它們都是有胡蘿卜絲，干豆腐絲和黃瓜絲，這三樣放在一起，這顏色上還真是好看啊，涼拌菜嘛最注重的就是原汁原味啦，吃起來真是真的沒有改變味道啊，還真不錯。
第四種：涼拌蓮藕
大家吃過涼拌蓮藕嗎，應該都是吃過的，如果說去爬過桌那就一定吃過嘍，因為這個菜一定會出現在餐桌上，這個蓮藕涼拌還真是比其他的做法好吃，到了夏天我們就應該吃這樣的菜，好吃又有營養，吃起來脆脆的，非常可口。
第五種：涼拌黃瓜
這個涼拌菜我們是最熟悉的，這個也是我們的家常菜，尤其是到了夏天，這個菜是我們那個家的必備菜啦，你們家是不是也是經常吃呢，黃瓜涼拌有很多種，你們家是哪一種呢？快來說說吧。
第六種：芹菜花生米
這個芹菜花生米小編也是吃過的，因為一到夏天，小編家就是會出去調幾個冷盤，然而這個菜就是必備之一，小編也是最喜歡這個菜裡面的花生米，不知道你們是喜歡吃芹菜呢還是花生米呢？
『肆』 冷盤有哪些
冷盤可分為拌、鹵、熗、酥、醬、腌、臘、油炸鹵浸、油燜五香、凍、白煮、糟、卷等13種。
1.拌冷盤
拌冷盤主要是生熟食材都可以做，比如日常吃的涼拌洋蔥、涼拌黃瓜、涼拌折耳根等等。
2.鹵菜
鹵菜主要原料是煮熟的肉類食材，比如常見的鹵鴨脖、鹵雞爪、鹵豬腳、鹵豬蹄等等，多數是用的肉類食材肉質偏少的部位作原料，一方面使肉質比較少的部位可以充分利用，一方面做出來的鹵味也是各具特色，非常美味可口。
3.熗冷盤
熗冷盤也是我們平經常吃的冷盤，拌菜調料一般用醬油、香油和醋，但是熗拌菜不用醬油和醋，主要用花椒油和鹽，從口味上來說比拌的菜口味上是有區別的，我們常吃對的有熗拌木耳，熗拌土豆絲等。
4.酥冷盤
使用酥的烹飪方式的冷盤有很多，例如甜品、糕點等。
5.凍冷盤
所謂凍冷盤就是冷凍的意思了，我們常吃的豬皮凍就屬於凍冷盤了。
6.卷冷盤
卷冷盤我們大家都很熟悉了，我們經常看到的春卷就是卷冷盤，不需要添加主食，可直接食用。
『伍』 好吃的涼拌菜做法
好吃的涼拌菜做法大全
好吃的涼拌菜做法大全，現在的夏季可以說是十分的炎熱，經常都是高溫天氣，氣溫一直影響著很多人的胃口，大家的胃口都會變得很差。所以這個時候來一些開胃的涼拌就非常適合，下面是好吃的涼拌菜做法大全。
好吃的涼拌菜做法1
1、洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
2、蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺
1、蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段
2、將所有食材放入一個容器中
3、加入調料拌勻後裝盤
3、熗拌苦瓜
用料：苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升
1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用
2、鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可
4、櫻桃小蘿卜
用料：櫻桃蘿卜300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁
3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鍾即可
5、皮蛋拌黃瓜
用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙
1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鍾，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末
2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末
3、淋上調味料即可上桌享用
6、香椿拌豆腐
用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙
1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠後瀝干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁後，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可
7、粉絲拌菠菜
用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克
1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進准備好的.涼開水裡
2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
8、涼拌海帶絲
用料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1、5湯匙，干辣椒3個
1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽
2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放冷水中沖涼，再撈出瀝干水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，加入香菜拌勻即可
9、椒油熗拌萵筍
用料：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量
1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀
2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鍾;瀝干水分，放入盤中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可
10、涼拌金針菇
用料:金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許
1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鍾
3、1、5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可
好吃的涼拌菜做法2
第1道【涼拌金針菇】
做法：金針菇提前切除根部，洗凈，放開水鍋中焯熟，撈出過涼。黃瓜洗凈切成絲，和金針菇放一起，倒入適量的醋、生抽、鹽、花椒油拌勻即可。
第2道【涼拌苦菊】
做法：
1、涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色後出鍋，撒少許鹽拌勻。
2、苦菊洗凈切段。一定要撕開一片一片仔細洗，否則容易存沙子。
3、碗中放入切好的蔥蒜末，放入鹽糖，白芝麻，倒入生抽。鍋熱放油，油熱後直接澆到碗里。油不用太多，比平時炒菜多些。
4、將汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻。這個最好出鍋即食，否則容易腌出湯，而且花生米就不脆了，可以作為上餐桌的最後一道菜。
第3道【涼拌西葫蘆絲】
做法：西葫蘆洗凈擦成絲。芝麻醬中加入鹽，用少許白開水稀釋一下，朝一個方向攪拌均勻。水要一點一點地加。將調好的芝麻醬倒入西葫蘆絲中拌勻。根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。
第4道【涼拌藕片】
做法：
1、蓮藕用刮皮刀刮掉外皮，切成盡可能薄的片。這個菜蓮藕片越薄越好看，也越好吃，所以慢慢切別著急。
2、將蓮藕放到清水中浸泡，水中倒入2勺白醋，可以防止藕片變黑喲，多加這步很關鍵。
3、生薑去皮切成細絲，紅辣椒也切成絲，香蔥切成小段備用。
4、鍋中放水燒開，將藕片放入，大火煮1分鍾，撈出瀝干放到清水中過涼後裝入碗中，這樣蓮藕會很脆。將切好的姜絲，辣椒絲和香蔥段放到藕片上面，再撒上鹽。鍋中燒些熱油，澆到藕片表面，拌勻。
5、加入白醋和白糖拌勻，清脆爽口的涼拌藕片就做好了。
第5道【涼拌西藍花】
做法：
1、木耳提前泡發。菠菜擇去黃葉，去除根部，清洗干凈。香菜也擇洗干凈。
2、鍋中放適量的水，燒開後先放入金針菇焯熟，撈出過涼。再放入木耳焯煮至成熟撈出過涼。
3、鍋中再放適量的水燒開，把西藍花放進去焯至變色，大概半分鍾左右，撈出涼。
4、鍋中放油，油熱放入花椒煸香。將花椒濾出，只留花椒油。
5、將香菜，金針菇都切成段，放入盆中，再放入木耳和西藍花，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌勻就可以了。
第6道【涼拌土豆絲】
做法：胡蘿卜和土豆去皮擦成絲，鍋中燒水，開鍋後放入兩種絲焯2分鍾，撈出過涼。冬天不必用涼水過涼，可以用溫水代替。加花椒油，鹽，生抽，醋，白糖拌勻。
第7道【涼拌腐竹】
做法：腐竹和木耳提前放在清水中浸泡發。浸泡腐竹一定要用涼水，如果用溫水或者是熱水會導致腐竹發糟。鍋中放水燒開，放入浸泡好的腐竹和木耳煮熟，撈出放涼水中過涼。腐竹切成小段。黃瓜洗凈，用刀拍扁，再切成小塊。將切好的食材都放到一個容器中。倒入蒜末，小米辣，辣椒面，表面澆上熱油。加入鹽，生抽和香油拌勻就可以了。
第8道【麻醬拌油麥菜】
做法：油麥菜一片片撕下，洗凈。洗凈的油麥菜切成8厘米左右的段。芝麻醬中加入鹽，生抽，白糖，醋，香油拌勻。將蒜末倒入芝麻醬中拌勻。將調好的芝麻醬汁淋在油麥上，也可以用油麥段直接蘸著料汁吃。
好吃的涼拌菜做法3
【涼拌雞蛋】
涼拌雞蛋，清香可口蒜香味十足，開胃又下飯。
食材：4個雞蛋，蒜末，薑末，1顆辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油
製作過程：1、先把雞蛋清洗干凈，鍋里加水，雞蛋冷水下鍋煮熟，水開後煮5分鍾就可以了。
2、煮好後撈出，過一下涼水，然後把雞蛋去殼。
3、刀蘸水，這樣蛋黃就不會粘在刀上，一個雞蛋切成4瓣、
4、切好以後擺盤，擺成一個蓮花狀、然後把姜，蒜，蔥切成沫，紅辣椒切碎。
5、將切好的蒜末薑末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、攪拌在一起，調成調汁。
6、淋上調好的料汁，撒上蔥花，鍋里再燒點熱油，淋上去。一盤好吃又好看的涼拌蓮花雞蛋就做好了、
【涼拌三絲】
涼拌三絲，把胡蘿卜絲，黃瓜絲，金針菇，三樣食材拌在一起，絕對開胃爽口、
食材：黃瓜1根 胡蘿卜半個 金針菇半把，小米椒2個 香菜2g 大蒜5g 香醋適量 生抽10ml 糖0、5g 香油3ml 辣椒油適量 鹽適量 麻油適量
製作過程：
將黃瓜、胡蘿卜、金針菇洗凈，另備好香菜、紅辣椒、大蒜、鍋中加適量水燒開，放入金針菇焯水3分鍾、將黃瓜、胡蘿卜切絲入盆，用壓蒜器把大蒜壓碎，入盆把焯過的金針菇過一遍涼白開水，瀝干水分備用香菜和紅辣椒切碎，入盆，加入糖，香醋，生抽，香油，辣椒油，鹽，麻油，攪拌均勻便可裝盤、
【涼拌藕片】
涼拌藕片，脆嫩爽口，酸辣過癮，開胃下飯、
食材：2節藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻，1勺老乾媽，滴上幾滴香油，少許白醋，1勺白糖，適量鹽，蔥花
製作過程：
1、2節藕清洗干凈，去皮，然後切成薄片。
2、鍋里加水，燒開，水開後，把切好的藕片倒入鍋里焯一下水，再次開鍋就撈出藕片，藕片不宜焯太長時間影響口感。從鍋里撈出的藕片過涼水，過好涼水後撈出控干水份。
3、碗里放入辣椒面，辣椒段，白芝麻，鍋里倒油，燒至冒煙，然後把熱油澆在辣椒上面，瞬間散發出好香的味道。
4、然後往辣椒油里再加一勺老乾媽，滴上幾滴香油，少許白醋，一勺白糖，適量鹽，攪勻備用。
5、把控好水分的藕片倒入干凈的盆里，把調好的料汁倒上，再放點蔥花，攪拌均勻。這道開胃下飯的涼拌藕片就做好了。
【涼拌黃瓜】
酒店版的涼拌黃瓜，清脆爽口，有顏又美味、
食材：黃瓜1根，豆腐乾1塊，大蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量，辣椒油2勺
製作過程：
黃瓜一根，去掉頭尾，清洗干凈，去皮。然後均勻的把黃瓜打成薄片。戴上一次性手套，從一頭把黃瓜片捲起來。擺入盤中。豆腐乾切薄片，擺在黃瓜的外圍一圈。
大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈。都裝進盤里。鍋里倒油，燒至5成熱，淋在辣椒上，炸出香味。然後加入生抽一勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量（根據自己的口味）辣椒油2勺，攪拌均勻。最後淋上料汁。這道酒店版的涼拌黃瓜就做好了。
『陸』 有哪些易做且好吃的冷盤
好吃又易做的冷盤來嘍！現在介紹三道冷盤，希望可以幫到你！
第一道:白菜大拌。
手撕菜的主料也是白菜，白菜葉用手撕成小片，幫順絲片薄切成白菜葉大小，一個松花蛋切成八瓣，半根黃瓜拍散切幾刀，熟牛腱子肉切六七片薄片，再拍幾瓣蒜切丁，全部放在小盆里撒適量鹽，倒入手撕菜的靈魂調料陳醋，然後放糖，味精，稍調就可以吃了，白菜，黃瓜的清香，牛肉的醇香，松花蛋的獨特風味，蒜末的辛辣味混在一起，口味極其豐富有層次，看著就特別有食慾！
好了，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，希望介紹的這三道冷盤可以幫到你，感謝關注，點贊和分享！
『柒』 有沒有什麼涼拌菜，可以讓人百吃不厭
在夏天，來一盤皮蛋拌豆腐，那是既美味又解暑的美味。是讓人百吃不厭的涼拌菜。
1.嫩豆腐一塊，洗干凈切成豆腐，然後均勻地碼放在盤子裡面，放入上大氣的蒸鍋中蒸10分鍾，把豆腐蒸熟。
2.小米椒幾個切成圈，大蒜幾粒搗成蒜泥和小米椒放在一起，加入雞精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一點涼開水攪拌均勻備用。
3.熟皮蛋剝掉外殼切成均勻的小塊，把蒸熟的豆腐取出來，控掉盤底的汁水，然後倒上皮蛋，淋上剛才調好的料汁美味即成。
『捌』 夏季最受歡迎的涼拌菜有哪些有哪些美味又健康的製作方法嗎
涼拌土豆絲，涼拌黃瓜，涼拌金針菇，涼拌洋蔥，涼拌菠菜；比如說涼拌黃瓜，把黃瓜切成小塊兒，然後放上醋，醬油，白糖，鹽，香菜，雞精，香油攪拌均勻就可以了。
『玖』 涼拌菜有哪些呢
涼拌苦瓜、香椿拌豆腐、粉絲拌菠菜、涼拌金針菇都是生活中比較常見的涼拌菜，而且他們需要的食材比較簡單，做法也不復雜，做好以後特別好吃，清涼爽品適合夏天食用，不過不同的涼拌菜做法和需要的配料並不相同，只有全面掌握才能做出好吃的涼拌菜。
涼拌金針菇
涼拌金針菇在做的時候需要准備，金針菇400克，青紅椒各適量，蔥蒜適量，把准備好的金針菇洗凈以後放在沸水中焯燙取出以後過冷水降溫，青紅椒切成絲以後也用沸水焯，一分鍾取出，把青紅椒與金針菇放在一起，加入適量生抽香醋，放入適量白糖，再加入適量的蒜蓉，最後放適量麻油調勻以後就能吃，如果喜歡吃辣椒還可以放適量的辣椒油調味。