1. 最牛逼的牛肉板面我是保定徐水縣人想學別人不一樣的板面
很有想法！現在的飲食行業就要做出與眾不同的產品又能調和眾口的味道，來這里很是適合你現在的情況~
2. 涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，你覺得哪個地方的最好吃
涼面作為一種麵食，在北方特別盛行。我最喜歡的是河北保定的我的家鄉的涼面。
我們河北非常歡迎你，如果你來河北的話，正好趕得上是夏季的話這里的涼面是非常好吃的。因為黃瓜西紅柿也當時的應季蔬菜。在夏天炎熱的時候，來一碗涼面，真的吃的非常的舒服。我們這里也河北還有一個非常出名的特產是安徽正宗板面，相信很多人都聽過。安徽省東板面是我們河北非常有名的一個特產，遍地都是好多這種小飯店。我也非常推薦這個也很好吃。
3. 保定市香辣牛肉板面在哪
牛油 2000
雞油 500
牛肉板面的做法
製作牛肉板面所需原材料的准備
牛油、雞油、色拉油
豬肉或者牛肉半斤、辣椒2兩、番茄醬50克、鹽自定、雞精、味精
蔥段適量、薑片適量。小料：
八角、花椒、香葉、小茴香、山楂、丁香等
大料：
桂皮、甘草、、良姜、乾薑、白芷、等
鹵油的熬制
1.首先把牛油放入鍋內，開火，融化開。
2.將已經煉制好的雞油放入鍋內，與牛油進行一個充分的融合。
融合好後，將「已經按照比例調配好的小料和蔥段，倒入鍋內，進行熬制。
熬制小料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌。小料千萬不可以熬糊了！需要用小火來熬制小料。
小料熬制完成之後後，使用過濾勺將小料的碎渣，全部清除干凈。3.開始熬制大料，我們將「已經按照比例調配好的大料和薑片，倒入鍋內，進行熬制，熬制大料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌，使用中小火熬制，意思就是不低於小火，不高於中火，要充分的攪拌來讓大料得到充分的熬制！
4.下面我們將已經泡好的辣椒，放入油鍋當中進行一個辣椒的熬制過程。熬制辣椒的時候選用中火，也需要不斷的攪拌，這樣才能讓辣椒得到充分的熬制，此過程只需要4分鍾。5.然後開始熬制肉，肉可以選用豬肉或者牛肉，這個過程比鹵汁的調制
1.將事先熬好的鹵油，加入到清水當中，並且對清水進行加熱。我們在調制鹵油的過程中呢。清水與鹵油的比例是5:1 ，也就是說一斤的鹵油需要5斤的清水，來調制。
等到水和鹵油已經充分的融合在一起後，加入事先准備的鹽、雞精、味精，來進行一個調味提鮮的過程。通過充分的攪拌後，改用小火熬制1小時，就可以使用了。
4. 來河北不可錯過的美食，營養又健康，你吃過哪些河北美食呢
黃驊燒餅
河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統名吃，其味道外熱里爽，清爽醇香；河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代的洛陽。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營養補充。
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。
5. 為什麼牛肉板面會風靡河北全境
現在大街的有非常多的特色小吃琳琅滿目，令人眼花繚亂，而偏偏有一種來自外地的麵食近幾年風靡了整個石家莊市甚至於整個河北，這種神奇的食物究竟是什麼呢？
答案——牛肉板兒面。下現我們就來看看它究竟是有怎樣的魔力讓大家對它如此的喜愛。
牛肉板兒面產自於安徽，是一道美味可口的地方麵食小吃，它主要的特點就是面條柔韌耐嚼、鹵子香中泛辣，整體看上去紅、白、黃三色讓人看著非常有食慾，吃的時候人們還可以根據自己的口味去選擇鹵子的香辣程度。適合老年人、兒童、消化力弱的人食用。
板兒面的面條之所以那個有嚼勁，是因為作面條的麵粉是選用優質的高筋小麥粉，按比例放入水、鹽和成面團並反復揉搓之後製成的。板兒面的鹵子則是選擇上等的牛油、幾十種香料、干紅椒以及上等的牛肉按比例及先後順序熬制而成的，熬制的火候十分重要，遠遠的你就會聞到這誘人的香味，忍不住去吃上一碗。
牛肉板兒面的營養也是十分豐富的，這裡面不僅有穀物，有肉，還會配上蔬菜，對了板面里的鹵雞蛋也是必不可少的呢，這樣葷素的搭配不僅為人體提供了所需要的各種營養而且裡面的辣椒吃過後會讓你渾身發熱，可促進血液循環。另外，牛肉板兒面純正的味道加之低廉的價格，適合廣大群眾的消費水平，所以倍受人們喜愛。
聽我介紹了這么多，還沒吃過的您還不快些行動起來。
說起牛肉板面，還真是挺讓人不解的。它是來自安徽的 美食 ，但是實際上安徽沒幾個吃牛肉板面的，反而是在河北地區格外受歡迎。河北范圍再細說一點，最多人吃的還算石家莊第一。就這個現象我自己琢磨過，總結了幾點： 這圖片是不是看著就很餓！
1、 首先是板面這個味道就是河北人的口味。從外表上看，板面主要有寬的板面、肉片或者肉沫、綠菜、辣椒還有香濃的湯底（主要是鹵制）這幾樣，根據個人的愛好可以加豆乾或者鹵蛋等。味道更是不用說了，多種調料熬制的湯底很香濃，辣度自己掌握。河北人吃東西習慣帶色，麵食又對胃口，試問有誰可以拒絕這樣的美味！
2、板面的價格普遍都便宜，我個人坐標河北保定，通常去吃一碗板面兒都控制在6、7塊錢左右，吃得很飽很滿足！在別的地區相信也貴不到哪裡去！所以普遍接受性還是很高的！
3、最後說為什麼在石家莊最多板面小店了。說到 美食 ，保定有驢肉火燒，北京有烤鴨，天津有狗不理包子，柳州有螺螄粉，桂林有桂林米粉，但是石家莊是一個百年的新興城市，他還沒有一個自己代表性的地方 美食 。並且很多的外來人口，於是安徽板面在石家莊就大行其道了，當然還有其他的 美食 ，但是不知道為啥，我每次去石家莊，吃的最多的還算牛肉板面。
說了這么多，也不過是我個人的看法，大家有不同見解或者要補充的可以在評論區留言,謝謝。
不知道為什麼突然間安徽的牛肉板面火遍了全國，突然間有很多朋友在咨詢我為什麼牛肉板面會火，還會火多久的問題。我仔細調研並思考了牛肉板面風靡的原因，主要如下：
一、面條不錯
首先板面區別於我們傳統最常見的面條，其屬於寬面的系列，用高筋粉製作，面條非常勁道，北方人向來對面條比較挑剔，牛肉板面的面條勁道十足，符合大家對面條本身的口感需求。
二、搭配自由、豐富
傳統的板面有牛肉板面、羊肉板面，其實際上是將牛肉、羊肉在鹵汁中鹵熟，面條煮好後用牛肉、羊肉的鹵水澆在面條上，最近兩年把類似麻辣燙的搭配與板面做了結合，你可以選鹵水中的豆筋、雞蛋、魚丸、蔬菜等，只要你能選，我就能煮，豐儉由人，深受年輕人的喜愛。
三、口味符合年輕人的需要
如今的年輕人喜歡麻辣的產品，在河北、北京的市場上火鍋、串串、麻辣拌、麻辣燙這幾年深受年輕人的喜愛。
哈哈，平穩落地，這個問題我太有發言權啦！因為板面是我們安徽的啊！具體位置是安徽省太和縣，我的老家！太和板面其實最正宗的是羊肉板面哦，不是牛肉，但是，只要出了太和縣，所有的地方都寫著「正宗太和牛肉板面」我也是醉了！
我從小就是吃著板面長大的，在我的老家，有很多家板面館。我們早餐不吃板面，一般是作為午餐和晚餐。最帶勁的就是晚上，吆五喝六帶幾個好朋友，一人一碗板面，多加辣椒，裡面放幾瓣大蒜，澆上些醋，哇奧，那味道，想起來就流口水！再加幾個羊蹄子，喝些啤酒 ，要點冷盤，基本就是我們太和人夜生活最爽的搭配啦！當然，現在夜市品種多了，燒烤，麻辣燙，火鍋等等，選擇很多，但是我們最愛的還是太和羊肉板面。面里羊肉不多，幾小塊，我哥和朋友學會了炸羊肉，就是板面里澆上的湯頭，味道很正宗，炸的時候材料放得足，紮好放涼之後就硬了，方便攜帶，能放很久，想吃的時候就把炸好的羊肉拿出來放在鍋里，加上水煮開，湯頭就好了。自己加點兒鹽和面，擀成細長小劑子，捏著兩頭，在板上摔，一邊摔一邊用一點兒力氣往兩邊拉，摔出來的面又寬又勁道，在清水裡煮，煮開後加點兒菠菜(我們老家面館放什麼菜都行，大白菜，小青菜，都可以，反正原則就是當季的便宜蔬菜)我最喜歡放菠菜。燒開之後連面帶湯盛到碗里，之後澆上湯頭，一碗熱騰騰的香辣羊肉板面就做好啦！喜歡吃的朋友可以私信我喲，我不是賣這個的，不過我哥哥做的超好，可以分一些給大家喲！
其實牛肉板面不僅是在河北火爆，北京還有其他一些北方城市都有不少人愛吃這口。
堂姐第一次吃板兒面是在北京，點的外賣，然後覺得哇，好好吃，好開胃！辣椒的香氣和牛肉的香味融合在面和青菜里，滴一點醋，再加一個蛋，完美。
其實辣辣的食物很容易受到大家的歡迎，因為本身辣就是一種讓人胃口大開，又容易上癮的食物。再加上北方有不少人愛吃麵食，又辣又香的板面受歡迎一點都不稀奇。
但是，外賣有時候送過來面就會有點坨了，如果嘴饞的話可以再家自己做一下板兒面試試。
肉醬板面做法肉醬做法：
~炒鍋上火燒熱，加少許油下入豆豉煸炒，豆豉炒香後放入郫辣醬煸炒出紅油。
~然後倒入肉末煸炒至變色且油色清澈後，下入蔥姜蒜末炒香。
~蔥姜爆香後烹入少許黃酒炒勻，然後倒入豆瓣醬炒勻，炒香豆瓣醬後加一倍的清水用小火熬煮10分鍾，使材料充分混合入味。
~當把豆瓣醬熬煮炒至較乾爽時，倒入熟花生碎和熟芝麻炒勻，然後再放入適量白糖炒勻， 放少許味精提鮮。
~待把醬料炒至油清醬濃時便可出鍋。
面條做法：
板兒面要求面的硬度較高，因此和面時可以加少許雞蛋和一點點鹽，讓面更有勁道。和成硬面團後擀皮切成寬長面條，或者直接放入壓面機壓成寬面即可。
有什麼關於吃的問題，來問好奇心食堂吧~
我做板面三年了，一直在內蒙古的錫林浩特市裡。因為這里人大多對辣不怎麼「感冒」，所以經營起來有些難處。我的手藝就在安徽太和縣學來的。味道可以說非常正宗。這兩年有些人看到我家客源很穩定，也學著做起了板面。可是說真的，味道實在是不敢恭維。我擔心他們會把這個 美食 的招牌給弄「砸」了。
我覺得無論做什麼行業，只要做的好，讓大家去接受了，那就成功了。不怕店多，只要每個店都用心去做，做到「酒香不怕巷子深」的程度，無論是什麼特色小吃在哪兒都能「大火特火」起來。
大家好，這個問題很有意思，首先我是河北承德人，牛肉板面在我們那邊真的是火的一塌糊塗，街邊一排店必有牛肉板面！無論冬天夏天，都能聽到那特有的聲音：老闆來碗板面，加個雞蛋，多放辣椒！
這裡面還有一個很有意思的小故事！
據說在很久以前又一個安徽人，在外打拚兩年有餘卻屢屢受挫，有一天來到了承德，身上的盤纏也不多了，晚上一個人坐在路邊小店裡喝悶酒，思量著出來這么久也沒有賺到錢，不如就此回家吧！不自覺的喝得有點多了，稀里糊塗就在小店的椅子上睡著了。睡到了半夜突然有點餓了，就跟小店要了碗面，吃了一口就吐了，直跟老闆說這面難吃，老闆還差點跟他打了起來。這安徽人氣不過，想著都要回家了還要受這委屈，不服輸的勁就上來了，一橫心，不走了，你這小店不是賣面的嘛，看看是你賣的好還是我做的好。
原來這安徽人有一手做面的手藝，也許是地域的原因，走到哪裡都沒有人認可。第二天拿著僅有的盤纏買了鍋碗瓢盆等灶具，在小店旁邊支了個攤就干起來了，沒想到一面成名，當地人非常喜歡這種辣味十足的感覺，尤其是那辣椒，用牛油炒過的辣椒裡面全是油，美味異常。就此在承德八縣三區遍地開花！
板面好吃主要是他的調料，據說正宗的板面一共有大料小料32種，很多開店的由於調料匹配不全而味道也不盡相同。在承德吃板面主要吃的就是辣椒和雞蛋，因為一碗面給的牛肉太少了，哈哈！
有幸見過兩次老店炒料，那味道真是刺鼻的受不了，跟平時吃面的感覺完全不同！
也許是天照此物，板面一出來就迅速佔領了市場，打開了河北人的味蕾，一直到現在只要回家還是想吃一碗！
板面的性質比較筋道,口感不錯,北方人吃面更在乎面條本身的筋道,對味道的要求不如南方高,所以板面這種純手工面一出現就受到北方人喜歡,加上牛肉熬湯,味濃醇香,配上筋道的板面就是美味.
答
牛肉板面，原產地在安徽，它源自安徽阜陽太和縣，由安徽羊肉板面演化而來。
傳說板面是由張飛發明的：張飛的急躁脾氣，對任何事情都要求速度快，有一天 飯晚了，張飛看見火頭軍正手擀刀切面時，更是氣不大一處來，抓起案著的面團摔了起來，邊摔邊罵「挺大個爺們，做個飯也像娘們，磨磨唧唧，……」，順手把摔出來的面，扔到了鍋中煮，結果煮做出的面，很筋道很好吃，並且這樣做面的方法，要比先擀後切快的得多，於是軍中廚師便開始效仿並加以不斷的改進，最終形成了這獨具特色的板面。後來流傳到民間經過不斷完善有了現在的牛肉板面
牛肉板面之所有嚼勁，是因為作面條的麵粉是選用優質的高筋小麥粉，按比例放入水、鹽和成面團並反復揉搓之後，一般都是放置時間長了，現在居然有的是把活好面放置在冰箱裡面，讓水與面行到了。這樣做出來的面，口感更好，更勁道。
板兒面的鹵子則是選擇上等的牛油、幾十種香料、干紅椒以及上等的牛肉按比例及先後順序熬制而成的，熬制的火候十分重要，遠遠的你就會聞到這誘人的香味，忍不住去吃上一碗。為什麼後來由羊肉改為牛肉，都是膻香，但是牛油煮過的蔬菜顏色更好看，並且面的顏色發亮。對於牛肉的鹵湯好喝，據說是越是陳年的味道更加渾厚。不過熬制百年味道的人已經沒有幾個，我花了多少時間，也沒有遇到了。鹵出來的味，是經久彌香。
另外牛肉板面的香來自辣，主要就是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒 。
鹵牛肉的肉湯里，在放熟雞蛋，浸泡的時間長了，吃到嘴裡有牛肉的味道，其做法就是跟茶葉蛋一樣，不過茶葉蛋是熟雞蛋泡在茶葉里吃的是茶葉的清香，而鹵蛋吃的是鹵牛肉的味道。
一碗夠勁道的板面，配上一個鹵蛋，在來點青菜，澆上紅辣椒的鹵子，湯清澈見底，面潔白如玉，紅的發黑的胡辣椒。我喜歡這種感覺，並且它好而不貴，
牛牛肉板兒面純正的味道加之低廉的價格，適合廣大群眾的消費水平，所以倍受人們喜愛。
首先要說河北人比較喜歡麵食，一般情況下牛肉板面攤位的位置都是街邊，這樣人們選擇起來也比較方便，一般都是打工學生們吃的就是方便快捷，還有板面吃起來還是比較勁道，辣味十足喜歡辣口味的肯定比較喜歡，辣中帶著香味街邊隨處能看到買板面的
6. 石家莊紅旗大街南頭有什麼好吃的
●麻辣燙
小鳳麻辣燙：在棉二食堂裡面，味道很好。最主要的是，幾年
來一直呆在棉二食堂，保持著平民大排檔的風格。
●驢肉火燒
①廣安大街上的老楊家驢肉火燒，是正宗的保定風味。
②范西路上的河間驢肉火燒店，面積不大，但是火燒很地道，
再來碗小米粥滋味就別提有多好了。
●牛肉罩餅
①躍進路上的白老太，燒烤夠味，牛肉罩餅也不錯。②談南路
上的白老二牛肉罩餅，味道與白老太有一拼。
●鍋魁
①談南路上的劉鍋魁。吃兩個鍋魁，要碗米粉，味道極好，也
花不了幾塊錢。另外值得一提的是這里的夫妻肺片，很地道。只是
環境實在令人不敢恭維。
②成都麻辣鍋魁。工農路與友誼大街交叉口東行100米，石家莊
海關西邊的小胡同里，路邊大排檔，味道好，但同樣對環境別期望
太高。
●煎餅
棉二煎餅果子：省博物館西行50米路北，在紅星食品商場對面
的大鐵門里，進去就能看到啦。
●肉夾饃
民族路上有家西安肉夾饃，經常看到很多人排隊。
●羊大碗
西大街上的羊大碗很實惠，人氣很好。
●牛肉板面
工農路過了西二環後再走大概300米，在光明眼科醫院的對面有
一家店，雖說環境不敢恭維，但板面這個東西在石家莊還就這個文
化。那裡常有人開本田、奧迪來吃，價格和別的地方一樣。
●烤串
①佰人王麻辣燙，在民族路原來的王府井百貨對面，是個既實
惠又好吃的地方，不管肉串還是菜串，都是兩毛錢。
②三姐串吧，在北宋路上，與體工大隊門口的那家麻辣串是同
一家，人氣也很火。
7. 保定有特色的小吃店
說些保定的小吃店本人本來不愛去這些點，吃的話。一般都是直接驢火店。無奈女友愛吃，吃了幾次，也有些愛吃的了。
華聯那邊的金記釀皮 第一次去吃感覺不錯，就是肉餅滋味不咋地，後來有次去雙勝街里的一家釀皮店，對過也是家金記，那裡的肉餅好吃，釀皮味道實在一般。
華聯那邊的金記釀皮旁邊的南粉北面，就吃過一次，吃的它那裡的特色姜鴨面，味道不錯。價格7塊，對於我的肚子量少點。就餐的話給張優惠卡，下次去的話可以6塊，只是優惠卡的期限太短，一個星期之內。那裡就餐人現在少，挺安靜的，空閑的話幾個朋友可以上二樓一人來點吃的在打會牌聊會天消磨下時間。
永華南路的橋香園過橋米線，以前那裡的高湯味道濃郁，每次米線不見得吃完，湯卻要喝完。現在則是淡而無味，簡直是在砸自己招牌，小菜味道不錯，就是貴點，按兩算錢。半盤子素的也要十來元。
走西口刀削麵 去天鵝路和山外圓對過這兩家店吃過。天鵝路的炒刀削麵味道吃的不錯。山外園這家推薦豬肉鹵刀削麵，在配兩根鹵豆腐一個鹵雞蛋，有點大同七中刀削麵的味道。
圓南街醬肉火燒 吃膩了驢火可以去那裡來倆醬肉火燒，來碗雞蛋豆腐湯，以前那裡的干炸土豆絲做的是真好吃，不過現在沒這道菜了。夏天到了，他那裡門口那個烤羊肉串的太坑人，注意點。
小東方包子 除了鮮肉包，沒覺得其它的包子好吃，所以每次去只鮮肉的。
驢火店 說實話，到現在為止，驢肉各有千秋，但火燒的質量都太次了，還冒出了大餅和金餅。
北斗星的餡餅 除了貴感覺不出其它的了，味道就不說了，對不起那個價格，還有雲吞，直接白水煮，雲吞只能用母雞燉的高湯煮。
大潤發對過中華小區口那家加州牛肉麵 有款新出的炸醬面，我吃著還行。
高開區的德克士 喜歡那裡的安靜，二樓也是經常沒人，還放著貓和老鼠，那裡的什麼咖哩飯不錯，還有聖代，和KFC的吃著也沒區別，有優惠卡的話4塊，新出的那個什麼多米滋啊，3塊一個的，千萬別吃，和麵包圈沒什麼區別。尋清凈可以去那裡，還有些書籍。
中級法院旁邊的蜜之糖 那裡的蛋撻味道可以，2塊5一個，買5送一。不過要是買的話最好上午去買，不過可以當日預定。
西苑美特好東行一家板面王 喜歡吃板面和餛飩的可以去嘗嘗，評論下。我吃著是不錯。
裕隆街的千里香餛飩 只賣一種餛飩和一種包子，適合種類多了不知道選什麼吃的朋友。
永華路老街坊旁的那家義大利PIZZ店 反正我是吃的覺得不值，不過女友說吃的不錯。PIZZ 牛排 味道都不錯。
8. 牛肉板面哪裡最正宗
說起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說哪裡最正宗，那必然是安徽，安徽哪裡的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那裡的牛肉板面，在麵粉的選擇，臊子的製作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關鍵就在於，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨特的作用和功效，經過師傅精挑細選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干紅辣椒 豆瓣醬 幾十味鹵味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那麼工序 食材 火候 手法 必須要精
要是說起做法，每個地方的口味不一樣，好不好吃精華就在於鹵料包的比例搭配，千萬不要再莫度上查找，因為你按照他的方法來是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種麵食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會點上一份，可以加一個鹵蛋，豆乾，香腸，或者有的搞個鹵鴨腿，在配點冷盤，再來一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分寬面細面，我比較喜歡吃細面，但是有人說細面吃不出板面分勁道，是這樣的嗎？
9. 保定市香辣牛肉板面在哪
干辣椒 若干
油菜 若干
雞蛋 4個
牛肉 500克
蔥 適量
醬 適量
蒜 適量
香葉 2片
八角 2個
草果 1個
郫縣豆瓣醬 3勺
重慶火鍋底料 八分之一包
面 100克
水 60ml
鹽 適量
花椒 若干粒
青花椒 若干粒
牛肉板面的做法
辣椒和花椒溫水泡一下，水不要倒掉，留著
牛肉切成小丁，放料酒焯一下，洗干凈備用
雞蛋煮熟剝殼
熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，放辣椒炒香，放郫縣豆瓣醬和火鍋料，炒出紅油以後放八角香葉和草果，然後放入牛肉炒勻
加水，放醬油和鹽還有十三香調味，水開後調小火燉一個小時，燉至牛肉軟爛
和面的時候放一點點鹽，和好以後切段塗上食用油後醒半個小時左右
另起鍋燒水，放點油和鹽，水開後，將面扯成長條放入水中，放入油菜，一般一開就熟了
將面和菜撈入碗中，澆上牛肉湯即可
1.牛肉湯可以根據自己的需要和愛好放入豆皮、雞脖、烤腸等等
2.我喜歡放油菜，生菜比較吸油
3.湯味道要重一點，和面條才夠味
4.上面麵粉的數量是一個人的量
5.可以中間把花椒等佐料撈出來，看個人喜好
10. 保定清苑北路有安徽板面嗎
有，好吃不貴，就是衛生條件。。。。