① 豆沙可以做什麼美食
做個甜燒白怎麼樣？還有個名字叫加沙肉。
又簡單又好吃，絕對是家裡的一道好菜。桃妹在四川吃過幾次，簡直驚為天人。我勒個擦，比我們東北的炸白肉，酥黃菜好吃多了，不愧是川菜啊！
四川人口中的燒白，實際上就是我們說的扣肉。一般來說都是梅菜扣肉啦，腐乳扣肉啦，都是鹹的。所以這種扣肉在四川稱之為咸燒白，與之對應的就是甜燒白了。甜燒白的墊底簡單一點就是紅糖糯米飯，如果講究檔次的話，就上八寶甜飯。而夾在肉片當中的夾層，就是我們今天的主角紅豆沙了。下面說一下具體做法。
桃妹桃妹私房版甜燒白的做法。
第1步，先做八寶甜飯。
大米黑米浸泡半個小時，紅豆綠豆浸泡三個小時。再准備點葡萄乾，紅綠絲，蜜餞，熟乾果等。
把大米，黑米，綠豆，紅豆混合均勻上籠蒸熟。可以一起放在電飯鍋里加平時煮飯一半的水燜熟即可。
趁熱澆上一勺豬油和紅糖拌勻，其他材料我們等一下蒸的時候要用。
第2步，處理扣肉。
五花肉一塊，最好選硬肋五花。清洗干凈，豬皮上的毛也要夾干凈。然後冷水下鍋加薑片，白酒，花椒，大火燒開後撇去浮沫轉小火燉15分鍾左右。
豬肉撈出後趁熱抹上一層紅糖水。放涼後切成0.5厘米左右的片。甜燒白是不需要炸肉的，這點大家需要明確。
鍋里放多一點豬油，下紅豆沙翻炒。然後再倒入稍微多一點酒以及一些紅糖翻炒均勻即可。加酒可以在等一下蒸的時候去掉一些豬肉的油膩感，也能增加酒香。
把肉片依次皮朝下擺放在碗中，每兩片肉片中間加上一層紅豆沙。傳統的做法是切成夾刀片，也就是第1片留0.5厘米不切斷，第2片切斷，可以直接把豆沙釀在裡面。
全部擺放完成後，把剛才留下的各種米線乾果擺放在上面，然後壓上八寶甜飯就可以了。
第3步，蒸甜燒白。
蒸籠上汽後澆上少許甜酒釀汁就可以放入，大火蒸，差不多兩個小時左右即可。
吃的時候只需把碗倒扣到盤中，撒上白糖和黑芝麻碎，就是標準的甜燒白了。
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② 豆沙能做什麼美食
紅豆沙可以做什麼美食
一、香芋紅豆沙
材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花
做法：
1、 備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒;
2、 取適量的水先煮紅豆;
3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒;
4、 煮個10分鍾左右下冰糖;
5、 糖完全溶化後，下干桂花，關火;
6、 裝碗即可食用。
二、紅豆沙糯米糍
材料：糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁
做法：
1、 稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉;
2、 加入糖粉和玉米油，倒入水;
3、 擠入幾滴檸檬汁;
4、 充分的攪拌均勻;
5、 另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸20分鍾;
6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些;
7、 准備好紅豆沙餡15份，每份25克;
8、 帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡;
9、 把它收口，收口向下，搓圓;
10、 包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。
三紅豆沙包子
主料：赤小豆、低筋麵粉
輔料：水、酵母粉
調料：白砂糖、黃油
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鍾煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼後豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開，分次加入麵粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將面團分割成均勻的面劑;
9、面劑擀成大約半厘米厚的麵皮，中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好，收口處掐緊並沖下，整圓;
11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋即可
③ 豆沙餡可以做什麼美食
綠豆沙餡南瓜包。
用料
主料；南瓜泥100克、麵粉300克。
輔料；酵母3克、自製豆沙餡適量。
1、將南瓜泥放入容器內。
④ 豆沙做什麼食物好吃
好吃的豆沙食物有哪些？很多。豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、豆沙湯圓等等，許多傳統的民間點心裡都有豆沙的身影。記得我小學時候有很長一段時間的早餐，都有一個豆沙麵包，現在還記得當時買的那種麵包，鬆鬆軟軟的，餡香甜但不膩，然而後來就越買越難吃了......
現在自己在家做豆沙麵包，其實就可以做的很好吃很好看，松軟，香甜，找得回當年的味道：
材料：
高筋麵粉200g、 奶粉12g、 牛奶90g、 雞蛋1個、 糖30g、 黃油20g 、鹽2g 、酵母3g、 紅豆沙150g。
做法：
1.將高筋麵粉、奶粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母攪拌均勻，揉成面團後加入黃油，繼續揉面團至起筋。
2.蓋上保鮮膜發酵至2倍大，差不多1小時。
3.將發酵好的面團分成6等份，揉成圓團排氣，放置15分鍾，讓面放鬆一下。
4.將豆沙分為6等份。
5.面團壓扁，豆沙搓成圓球包入其中。
6.將包有豆沙的面團，收口向下輕輕壓扁。
7.用擀麵杖擀成橢圓形面片，不要太用力，防止豆沙漏出。
8.用刀在面片上劃出寬窄均勻的長條，慢慢的劃，一定不要劃透。
9.劃好後從側面捲起，一直捲成長筒狀，底面朝下，抓起兩頭往中間合攏，把兩端頭捏緊捏實。
10.將卷好的豆沙卷放入烤盤，放到溫暖處發酵一小時左右，（我是放到烤箱中下面放熱水發酵的）。
11.發酵差不多兩倍大，表面刷一層雞蛋液。
12.烤箱預熱170度，烤15分鍾左右，表面顏色滿意的時候可以蓋上錫紙，防止顏色過深。
注意：
1.面團一開始有些粘手，最好用機器和面，也容易起筋。
2.麵粉的吸水度不同，添加的牛奶要分次適量放，別一下都放進去。
3.豆沙不要貪心放太多，不然容易擀破，影響美觀。
4.劃切口時千萬不要劃到底。
5.別一次性吃太多，容易胖。
6.豆沙也可以自己做，一次能做很多凍起來，網上很多教程，選一個稱手的弄起來。
⑤ 吃粘豆包吃什麼菜最適合
吃黏豆包最好是吃酸菜粉條燉豬肉。
⑥ 豆沙包配什麼菜好吃
粘豆包蘸糖吃，比較甜味，這樣的話，和清淡的小米粥，去火的綠豆粥一直、起吃口感很好
⑦ 紅豆沙餡可以做哪些食物
紅豆沙餡可以包包子、春卷、湯圓食物等。豆沙包的具體做法：
1、先把紅豆提前一個晚上洗干凈用清水泡好，放入鍋中加入清水開火煮紅豆。
2、紅豆煮好了,留有一點紅豆湯。放入料理機的時候容易打得更細膩。
3、放入料理機打成紅豆泥。
4、倒入鍋里開小火慢慢的炒。（炒紅豆沙最好選擇一口不粘鍋比較容易炒）炒紅豆沙的時候要不停的翻炒。
5、細砂糖最好分3次加入。
6、紅豆沙炒到用鍋鏟提起紅豆沙不會塌陷的樣子就炒好了。
7、紅豆沙稍微涼一點的時候戴上一次性手套把紅豆捏成小圓團,蓋上保鮮膜備用。（根據自己喜歡餡料的大小來定）
8、用250克的清水（35度左右的溫水）把5g的酵母粉化開靜置5分鍾。
9、把500克麵粉倒入麵包桶內加入酵母水和面。
10、揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾發酵。
11、面團用手戳個洞不回縮的樣子，面團就發酵完成了。
12、把面團裡面的氣孔排干凈，切開裡面是這個狀態。
13、搓成長條切成小劑子撒一點乾粉整理一下。
14、用擀麵棍擀成中間厚四周比較薄一點的小圓片。
15、放入豆沙餡。
16、打第一個摺子。
17、接著又從旁邊打一個摺子往前推。
18、包到一半的時候是這樣的狀態要慢慢的收口。
19、到最後要收口的時候。
20、把最後一個摺子和剛才打第一個摺子那裡超過來兩個摺子捏緊就成了。
21、把所有的包子包好！放入一個刷有油的蒸鍋里。（或者是墊有紗布的蒸鍋里）進行醒發，發現包子生胚有1.5倍大醒發完畢開大火蒸10分鍾，再燜3分鍾才打開鍋蓋。
22、香噴噴的包子就這么出爐。
⑧ 豆沙可以做什麼美食
豆沙可以做豆沙包、糯米糍、麻圓、湯圓、元宵、豆沙餡芝麻燒餅、銅鑼燒等美食。豆沙包：也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。糯米糍：又叫狀元糍，傳統名點。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。麻圓：一般指麻團。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包麻茸、豆沙等餡料。
豆沙可以做豆沙包、糯米糍、麻圓、湯圓、元宵、豆沙餡芝麻燒餅、銅鑼燒等美食。
1、豆沙包：也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。
2、糯米糍：又叫狀元糍，傳統名點。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。
3、麻圓：一般指麻團。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包麻茸、豆沙等餡料。
4、湯圓：別稱「湯團」「浮元子」，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物。
5、元宵：是中國漢族傳統小吃之一。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。
6、豆沙餡芝麻燒餅：用包包子的手法團成面團逐個包入豆沙餡，沾水粘芝麻壓扁，擺進烤盤，刷上雞蛋和油的混合液製作而成。
7、銅鑼燒：因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點。
⑨ 紅豆沙餡可做哪些美食
豆沙包、紅豆餅、紅豆芝麻球、驢打滾等。紅豆沙餡可以做的美食非常多，其中最簡單的當屬紅豆餅了，只需要在製作好的面餅裡麵包上紅豆沙餡，然後放在電餅鐺裡面煎三到五分鍾即可。在紅豆沙餡里加點糖也是一個不錯的選擇，這樣能夠增加做出來的紅豆餅的甜度。