A. 冬天適宜煲什麼湯
排骨湯、雞湯、魚湯、豬蹄湯。
1、排骨湯抗衰老：
排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。
在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。
2、雞湯抗感冒：
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。
3、魚湯健脾開胃：
魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
4、豬蹄湯養氣血：
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。
(1)冬天煲哪些湯好吃擴展閱讀：
冬季煲湯禁忌：
1、加水少
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
2、早加鹽
鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全「融入」食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
3、調料雜
「多放調料提味兒」也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。
B. 冬季適合煲什麼湯
推薦十大冬季滋補美食，介紹冬天適合煲什麼湯，希望大家享受美味的同時強身健體。
參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗。
做法：將母雞洗干凈切塊，然後將母雞還有其他准備好的中葯一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。
功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對於各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨參還有紅棗都具有補血的效果。這些葯材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。
到了冬季的時候，大家往往會喜歡煲一些湯來進行進補。多喝一些煲湯能讓自己的身體快速的從寒冷空氣中回暖，平時多使用一些有營養價值的食材煲湯能對身體做好很好的進補作用。
C. 有哪些比較適合冬天喝的湯
比較適合冬天喝的湯：
1、羊肉滋補湯
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牛肉滋補湯做法簡單又營養豐富，清淡不油膩，食材在家常中都很常見，可以經常做給孩子喝。
准備一塊牛肉，逆著紋理切成均勻的薄片，切好以後冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒，鍋開以後打去浮沫，大約煮2分鍾，把牛肉倒出來放在清水中洗干凈，瀝干水分備用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使湯更純。
准備一把紅棗，清洗干凈後用刀拍散，方便取出裡面的紅棗核；再准備點薑片備用。
把牛肉片、生薑、紅棗一起倒在砂鍋裡面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽再轉小火燉1個小時。
趁著燉湯的時間，准備點配菜，枸杞放在清水中浸泡10分鍾；山葯颳去外皮，切成滾刀塊，胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用。
1個小時以後，把山葯和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鍾，把山葯和胡蘿卜的營養燉出來，出鍋前5分鍾放入枸杞子，加入一勺食鹽和胡椒粉調味，最後放上香菜，美味即成，一道鮮美好喝的滋補牛肉湯就做好了。
D. 冬季適合煲什麼湯好
冬季喝什麼湯好
冬季天氣寒冷，氣候乾燥，喝碗熱騰騰的湯應該最舒服不過。中國人往往都是會享受的，所有關於煲湯的方式方法更是不計其數，有傳統流傳下來的，也有隨著生活創新的，在各種湯水之間選擇也是比較為難的。那冬季喝什麼湯好呢？
1、桂棗山葯湯
主要是有山葯和紅棗，是一種常見的家常菜湯。山葯補脾和胃，紅棗有益氣血，非常適合脾胃虛弱者進補前食用。而且對於孕婦來說，也是不錯的選擇。
2、蘿卜羊排骨湯
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」， 蘿卜可以清熱解毒、有助消化，冬天吃的油膩，蘿卜能行氣潤腸，孕婦冬天喝蘿卜湯也是很好的。
3、紅棗阿膠烏雞湯
紅棗、阿膠、烏雞三樣食材對女性而言都是上好佳品，一起煲湯可以補氣血，讓膚色更紅潤。另外，煲湯後的阿膠更有利於人體吸收。
4、蓮藕排骨湯
蓮藕健脾開胃，排骨提供人體豐富的鈣質，適宜於氣血不足，陰虛納差者的人群。但是需要提醒的是，如果是體質虛寒的女性，最好是用蓮藕來煲綠豆。
5、紅蘿卜玉米排骨湯
這應該是最為常見的例湯，可功效卻是很驚人的。不僅可以提供優質蛋白質，還有益精補血的功效。孕婦喝紅蘿卜玉米排骨湯還是很不錯的哦。
適合冬季喝的湯很多，但是需要提醒的是，在選擇煲湯材料的適合，要按照個人體質進行選擇，這樣喝湯才能增加營養，提高抵抗力。
E. 冬天來了，有哪些暖胃又好喝的湯值得推薦呢
適合冬季的暖胃湯有很多，比如紅棗雪梨湯，這是很多人都愛喝的，它的口感是屬於甘甜的那一種，並且是很滋補的，特別是對於女性來說，是有很好的養顏作用。紅棗裡面的鐵成分是比較多的，可以很好的補充身體的氣血，然後雪梨也有很不錯的潤肺功能，所以紅棗雪梨湯是很滋補的湯，不僅美容養顏、抗擊衰老，還非常的養胃。玉米胡蘿卜排骨湯，這一道男女老少都喜歡喝的湯，主要的材料是玉米、胡蘿卜、排骨，玉米裡面的維生素是非常豐富的，對於提高免疫能力有很好的幫助，而胡蘿卜中的各種元素更是豐富，能夠延緩身體的衰老。排骨裡面有很好的鈣成分，以及蛋白質，所以對於身體的營養補充是很關鍵的。所以沒事的時候喝一些，不僅讓孩子的發育更好，也能讓老人延緩衰老。
F. 冬天最適宜喝的湯有哪些
1、花生芪棗牛腱湯
這道菜的功效在於補氣益血，健脾養胃。牛腱肉含蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等，而花生也含有豐富的營養，對身體有益。
2、棒骨胡蘿卜山葯湯
豬棒骨含有豐富的骨髓，可以補充鈣質，強筋健骨、補虛健胃等功效，冬天用來煲湯最好不過了，搭配健脾益胃的山葯和有「小人參」之稱的胡蘿卜，非常的合適。
3、枸杞紅棗烏雞湯
製作原料主要有烏雞、枸杞、紅棗等。「枸杞紅棗烏雞湯」有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。
G. 煲湯食譜大全冬季
核桃肉煲牛月展湯、芝麻益膚湯、鯉魚苦瓜湯、花果杏仁湯、百合鯽魚湯。
1、核桃肉煲牛月展湯。
核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。
2、芝麻益膚湯。
芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。
3、鯉魚苦瓜湯。
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。配料有：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
4、花果杏仁湯。
無花果清熱，利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳，潤肺養顏;加上蜜棗，更是滋養的好方女。此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速復本。
5、百合鯽魚湯。
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚
H. 冬天適合喝什麼湯
【五指毛桃瘦肉玉米湯】
食材：瘦肉，玉米，薑片，料酒，淮山，蜜棗，桂圓肉，五指毛桃，螺片，胡蘿卜
做法：雞肉加薑片加料酒焯水，花膠螺片泡開，螺片焯水，一次性加足清水，大火煮開，煮20分鍾，轉小火煲2小時，出鍋後加入適量鹽調味即可。
天冷，這6款湯要常喝，滋補禦寒不怕冷，家人常喝身體棒！
I. 冬天適合燉什麼湯喝
寒冷的冬天最適合煲一些湯湯水水來喝，不僅可以補充水分和營養，還能驅寒暖身，一舉兩得：
1、羊肉生薑湯
羊肉屬於熱性食物，能輔助治療氣血兩虛以及貧血，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相結合能夠去除體內的寒氣，輔助治療感冒。
2、棒骨胡蘿卜山葯湯
豬棒骨含有豐富的骨髓，可以補充鈣質，強筋健骨、補虛健胃等功效，冬天用來煲湯最好不過了，搭配健脾益胃的山葯和有「小人參」之稱的胡蘿卜，非常的合適。
3、枸杞紅棗烏雞湯
製作原料主要有烏雞、枸杞、紅棗等。「枸杞紅棗烏雞湯」有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。
4、木瓜花生排骨湯
製作原料主要有鮮熟木瓜、干鮮花生仁、鮮豬排骨等。本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
J. 冬天煲湯食譜大全
冬季煲湯食譜-杞子紅棗烏雞湯
材料如下：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻，鹽，味精，雞粉/精，胡椒粉，花雕酒（黃酒）
製作做法：一、將烏雞洗凈，去甲魚湯的做法視頻毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水。）
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去枸杞紅棗烏雞湯姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，然後放入以上材料和烏雞，猛火燒開，改用中火煲3小時。
五、放鹽，開鍋！
專業術語：飛水：其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鍾，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鍾即可。
放鹽：對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
冬季煲湯食譜-核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展（帶筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：
1．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鍾取起。或者放入烤爐，慢火烤10分鍾取出，這樣可以除去核桃的異味。
2．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3．牛月展放入滾水中煮5分鍾，撈起洗凈。
4．核桃肉放入滾水中煮3分鍾，撈起洗凈。
5．把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
冬季煲湯食譜-水鴨益腦湯
材料：水鴨一隻，瘦肉三兩，生薑二塊，杞女三錢，淮山三錢。
功能：滋陽補氣。凡體弱多病，或是產後體虛的人，飲用此湯都很有效。
補而不燥，溫潤凈器。小朋友飲用此湯能夠開胃蒼白，頭腦聰慧。
制制方法：水鴨洗凈切塊；瘦肉洗凈切塊，加姜塊，杞女，淮山，以及清水五碗，煲四個鍾點。
冬季煲湯食譜-豬肚馬蹄湯
材料：豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩馳，排骨四兩，白果肉十五顆。
功能：此湯滋養腸胃，虛不受補者適宜喝此湯，邪氣溫補。
製做方法：豬肚用鹽擦洗數次，最後清水沖洗干凈，零隻放入煲內；馬蹄去皮洗凈，取所無材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鍾點。
說明：豬肚暖胃健脾；白果益肺氣定喘；馬蹄利水濕，去三焦熱；腐竹清潤。
此湯是補而不燥的清潤湯水。無的人正在冬季初時腸胃不受補，一喝補湯就會大便秘結，肺燥痰稠，但是如果飲用此湯，就不會出現那些情況。
冬季煲湯食譜-燕窩瘦肉湯
材料：瘦肉四兩，冰糖二兩，燕窩三錢，白芨二錢，川貝母三錢。
功能：補肺養陽，滋養肺，亂虛勞及收氣管炎熱咳，肺出血。
制制方法：先把燕窩浸發洗凈，細心去除純物；瘦肉洗凈切塊；所無材料入煲內，加五碗清水，煲三個鍾點。
說明：燕窩富含蛋白量，精氨酸，胱氨酸，二鹽酸，組氨酸等糖量及無機鹽，是十分寶貴的食補食品。並且也無一定的葯用價值。
冬季煲湯食譜-雞絲湯
用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。
1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，沖入裝雞絲的湯碗內即可。
冬季煲湯食譜-酸辣魚頭煲
用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。
調味：糖3/4茶匙，鹽適量。
1．魚頭切開（太大的魚頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鍾，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鍾，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鍾，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。