① 貴州土特產小吃有哪些
貴州土特產小吃有哪些
近來，有不少朋友問貴州土特產小吃有哪些？下面就由我給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草葯精心嚴格製作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精製米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
花溪牛肉粉風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。
戀愛豆腐果
戀愛豆腐果是貴陽有名的漢族風味小吃。屬於黔菜系。它由切成長方形小塊的.白豆腐，經適量鹼水發酵後，放在有眼鐵片上烤制並填料而成的。
其中烤制方法有許多學問，製作時應將鐵制烤床上抹油，且燃料是糠殼而忌用煤。煤火烤東西火力不均且帶有煤焦味，用糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。烤制時將鐵制烤床上抹油，豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，以免烤糊，而翻動中須加小心，以不損壞豆腐果外表為佳，烤至皮色黃亮即可。用小鏟翻動豆腐果，並不時在鐵制的烤床上抹一點油，既是為防止豆腐果粘連，又能使其表面光滑，色澤黃亮。
腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。「腸」即豬大腸，「旺」則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。
「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥，貴陽市區內各小吃街均有賣。
水城羊肉粉
水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃，是當今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源於上個世紀八十年代初，早些時候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，人們不吃羊肉，是因為嗅不慣羊的那種膻味。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的少數民族小吃，貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，貴陽米豆腐等，在貴州省的印江縣木黃鎮和江口縣區府巷內能夠找到正宗的米豆腐。
絲娃娃
絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，再捲入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春卷。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
劉二媽米皮
劉二媽米皮可謂遵義的老字型大小的名小吃,它起源於90年代,已遍布遵義各個地方.朋友你不妨去嘗嘗它獨到的口味。
遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的漢族小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
;② 貴州山裡的野果，你吃過哪幾種
俗話說：「靠山吃山，靠水吃水」，每每聊起農村的野果，我不禁連咽口水，這些野果喚起了我的童年記憶。近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高和 健康 消費意識的增強，吃農村的野果也成為一種「潮流」。當然我覺得我們貴州的野果也是很不錯的。那麼你吃過哪些貴州山裡的野果呢？
農村稱為「插秧泡」，大概是插秧季節熟所以才有的這個稱呼吧！汁水飽滿，味道酸甜，一口能夠吃好幾個。不僅好吃，還可以用來熬糖或者是釀酒，農村人很喜歡「插秧泡」釀的酒，喝起來味道醇香，口感獨特，是當地傳統的美味。「簡直就是我們90後的回憶，如今城裡賣13元一斤。」
蛇莓光是聽名字就挺嚇人，在貴州當地俗稱「蛇泡」，蛇莓草有清熱解毒的作用，能治毒蛇咬傷，是當地出名的中葯，不過蛇莓的果實有微毒，最好不要生吃。以前總聽老一輩說蛇泡不能吃，說這種是蛇愛吃的食物，就算是沒有被蛇吃過，也是被蛇爬過的，或者是被吐過口水的。因此很多的小孩子一聽到這種野果是被蛇吃過，就會對蛇莓產生畏懼感，基本不敢吃了。
我們叫它「白泡」，這種水果雖然好吃，酸酸甜甜的口感，本身自帶一種菠蘿的口感，營養也很豐富，但是價格卻有點小貴，近年來野生的白泡很少見了。所以現在的人沒有我們兒時那種擁有「草莓自由」的感覺。
具有美顏效果的「羊咪咪」，看上去特別有想要咬上一口的沖動，但是吃過的人光聽名字就會咽口水，因為它是真的很酸，古有「望梅止渴」，今有一種「望奶止渴」的功效。
在我們農村裡叫「雞公泡」，也叫「雞屎泡」。很多人不解為什麼好好的野果要叫這么個名字，光是聽名字就沒有吃下去的食慾了，但是吃過它的人都知道「雞屎泡」是一種口感不比草莓差的野果，酸酸甜甜的。
在貴州農村大多數叫「蠶絲泡」，打小在農村長大的人就沒有不知道「蠶絲泡」的。每年一到季節，在哪裡有都記得，所以呢，時候一到，就趕緊去摘，生怕被別人摘完了。漸漸地才知道原來「蠶絲泡」不僅有個好聽的名叫「桑葚」。還有很多關於它的詩句，歐陽修得「黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼」。
一種長在土裡的「石榴」。在我們農村裡叫它「地枇杷」，生長在地表上，往往隱藏在葉片下面，或者腐殖土中，即便走過路過，可能也未必見過，即便見過，也沒有人指點，可能也不認識它們。吃的時候要注意，因為有些壞了裡面會有小蟲。
俗話說：「六月六，地瓜熟」，這個地瓜，指的就是地枇杷。
當地叫「龍棗」，拐棗它也有此外一個名稱叫萬壽果，這一名稱來源估計是按照它的外觀設計獲得的，因為它的外形像一個「萬」字。還有很多人之所以叫它拐棗，估計也是因為它的外形吧！你看像不像「卐」。拐棗除了直接吃，還可以用來熬湯或者釀酒，
我們農村叫它「毛刺梨」「野榴槤」，我最喜歡它的另外的一個名「送春歸」，是不是很有一種詩韻的感覺。全身帶刺，是天然的葯食兩用植物。刺梨有「維C之王」的美稱，具有美容養顏的效果。
「八月瓜,九月炸,十月打來誆娃娃」，八月瓜又名叫三葉木通，中葯名稱叫「預知子」 （這個中葯名真好聽，我喜歡）。 不知道看過《惡作劇之吻》的朋友是否還記得這么一段：湘琴婚後和直樹一起回直樹老家，結果被親戚們刁難，讓她獨自去山中摘木通。電視劇里出現的木通就是八月瓜。
很少人見過它吧，我們叫它「螳螂果」，也有人叫它「峨眉薔薇刺果」，兒時路邊常見的野果之一。
螳螂果實際上是花托發育成的假果，食用時將果實掰開，挖出裡面的籽，口感脆爽、果香清新，有一種恰到好處的清甜。
我們農村人叫「叫雞糧」，學名火棘。老一輩人說是因紅軍長征時用來充飢而得名。也是我們兒時看牛的充飢小零食。
紅軍糧味甜，部分略酸，粉質口感，要大把咀嚼才會有滿足感，吃太多有輕微的酸澀。
可能是因為樣子像貓的眼睛所以才叫「貓眼睛」吧！我們貴州農村裡是這么叫的。也不知道有沒有其他叫法？「貓眼睛」學名杠板歸，人稱蛇退草。果子的顏色也是相當誘人，藍的、粉的、紫的，果實成熟後變成紫色。
也只有農村人才會叫山蘿卜，咱們都把人家叫土了，學名叫商陸。
《易經》中有記載：下有死人，則上有商陸。古人在祭祀之時，會以油炸貓頭鷹獻祭給商陸，過一會兒便有鬼火群集，然後挖出根部，製成武器以降妖除魔。雖然這種認知有封建迷行的色彩，但是也反應了古人對這種植物的敬畏之心。
除了以上這些野果，大家還知道哪些你家鄉的野果呢？
③ 貴州省最好吃的小吃是什麼還有哪些小吃值得一試呢
提及貴州省的美食，大家第一想到的通常是椒麻雞，其實除了椒麻雞以外，貴州省還有一些美食特色。例如貴州娃娃魚、牛羊肉/羊肉粉、米豆腐、豆米火鍋等，都是很有貴州風味的美食。雲南人也喜歡吃辣，可是這種辣有別於四川菜的火爆，反而多了一種鬆脆感。
3、米豆腐和豆米火鍋
米豆腐是貴州省傳統式特色美食，普遍的做法是拌冷盤直接生吃。口味絲滑，再加上香辣的調味品，吃著十分舒服。豆米火鍋都是貴州特色，跟其他火鍋店不同的英文，原材料要以四季豆米為主導。除了這些以外，貴州省還有一些特色美食，好像辣子雞火鍋、香腸臘肉、雞辣椒等，都很好吃。
④ 貴州山裡江南有什麼好吃的么
舊州特色菜雞辣子——相傳早年屯堡人在兵亂時期由於行軍需求，發明了以林間散養土雞、紅辣椒，佐以生薑、大蒜等多種調料製成的「雞辣子」，既方便攜帶又可驅寒祛濕，且便於長期存放的特點被廣為採納。盡管時代變遷，雞辣子已不再是行軍菜，但美味卻一如既往流傳至今，成為回味悠長的獨特地方風味。
樂味街
「八大碗」、「油炸坊」、「農家體驗館」、「滋味坊」、「土味鍋」、「屯軍宴」、「屯堡八素」……樂味街集合了八棟各有滋味的美食專區，囊括了安順傳統的餐飲品牌和一批極富地方特色的安順小吃和舊州美食。這是一條具有記憶和回味的「舌尖嘉年華」之街，美食愛好者在此，必將為食物而狂歡。
⑤ 貴州必吃美食，你都知道哪些超級好吃的美食呢
貴州必吃美食，你都知道哪些超級好吃的美食呢？
折耳根
在介紹美食以前，請允許我注重一下貴州當地極為知名的一種美食，折耳根！本地的我們針對折耳根的褒貶不一，有人喜歡，有些人承受不住它味兒。相對於愛的人而言，一切食材再加上折耳根味兒都是會升高好多個級別！它不但可以用來當沾料還能夠用它來煮火鍋，沒試過的好朋友可以試試哦！
宮爆雞丁
宮爆雞丁原是貴州十大名菜，用材簡易，做出來的味兒則是不容易。關鍵用的是雞肉丁、花生仁、土豆條、筍丁等。雞肉一般選用雞肉，肉質鮮嫩，雞肉先腌漬後入鍋爆鍋，再加上火鍋配菜炒過，上灑熟芝麻就可以！各種各樣火鍋配菜的香氣相混和，來上一口，震撼你的味蕾！
狀元蹄
狀元蹄是屬於黔菜，製成品的狀元蹄色調鮮艷，色調紅撲撲的，看見就要人食慾大增，豬腳酥爛，輕輕一拽就出骨了，吃上口中酥爛但是不欠缺嚼勁，口味都是非常好的！趕到貴州的好朋友一定要試一下呦！
⑥ 貴州有什麼好吃的美食
1、貴州辣子雞
貴州辣子雞是一道非常有特色的地方傳統名菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。2018年9月，被評為「中國菜」之貴州十大經典名菜。
2、貴州酸湯魚
在貴州，酸湯魚可是必吃無疑的美味佳餚。入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯魚是苗族的特色美食，黔東南各地都有酸湯魚，比較出名的當屬原汁原味不施油脂的黃平酸湯魚。苗族有民謠「最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數白糖甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚。」道出了酸湯魚的鮮美，酸魚湯在各地的黔菜館中也深受歡迎，在廣州就曾獲得「廣州國際美食節」金獎和「市民最喜愛的美食」的稱號。
3、羊肉粉
有人說品嘗貴州美食若未能品嘗羊肉粉實在是一種遺憾。貴州人愛吃粉，特別是遵義，有數不勝數的羊肉粉小店。漫步貴州街頭，你可看到大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新鮮羊肉，加上爽滑的米粉，配以鮮羊肉湯及各種調料和具有特色的油辣椒混煮而成，他的特點是香且鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油卻不膩。羊肉粉曾獲「中華名小吃」、「西南最佳美食」、「地方非物質文化遺產名錄」等稱號。
4、絲娃娃
絲娃娃外形特像被裹在襁褓中的初生嬰兒。實則這襁褓是用大米麵粉烙成的薄餅，如紙般薄且只有手掌般大小，再捲入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等，當地人吃時，一般會注入酸酸辣辣的汁液，而這蘸水就是絲娃娃的精髓，品嘗起來素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽市街頭有眾多絲娃娃小食攤沿街擺設，有一二十個品種，頗具特色。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分好看。
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⑦ 貴州美食
1、腸旺面
腸旺面是貴陽有名的美食小吃之一，尤其是那一絕的豬大腸，讓人回味悠長。當地人早飯，從一碗腸旺面開始。午飯，也吃。
走進面館，耳邊都是呼哧呼哧埋頭吃面的聲音。蔥花和紅油相互點綴，豬大腸在上頭搖搖欲墜，散發出它獨特的腥味卻不難聞，使人垂涎欲滴。豬大腸的口感是格外好的，富有嚼勁，卻不老，滿嘴的腥卻不惡心，雖說油膩卻格外美味。一碗白粉下肚，卻還不夠，湯才是最鮮美的。
⑧ 貴州最好吃的小吃有哪些你吃過幾種
貴州最好吃的小吃有哪些？你吃過幾種？
1.貴州最好吃的小吃有腸旺面，貴州腸旺面來自貴陽，歷史悠久，是貴陽知名的特色小吃之一。腸旺面味道太濃了，大家還想吃。貴陽市民喜歡「紅、重、香」等口味。貴陽腸旺面一般是用豬大腸，新鮮豬血凝乳，手工雞蛋面做成的。它的湯色鮮紅，面條，蛋黃，白肥腸粉，蔥花，辣而不凶，油而不膩，鮮美，回味悠長。
⑨ 貴州有哪些土特產好吃 貴州有什麼土特產好吃
1、遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕有甜、咸兩種口味， 多年來成為遵義的一大名點，吃過的人都說：「遵義雞蛋糕有特色，比起其他雞蛋糕好吃」。
2、務川灰豆腐
務川灰豆腐是務川仡佬族世代相傳的特色食品，有豐富的植物蛋白，不含膽固醇，據西南農學院測定，含有 17 種氨基酸，其營養成分易於人體吸收，是老少皆宜的營養食品。
3、威寧火腿
威寧火腿是威寧的名優特產之一。它之所以成為特產，是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。
4、赫章核桃
赫章核桃雖個頭不大，外表不美，但它具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農特產品之一。
5、威寧蕎酥
威寧蕎酥以其原料獨特和製作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主料加豬油等多種配料製成的糕點，香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。
⑩ 貴州有哪些特色美食小吃呢
貴州是一個人傑地靈的地方，有很多名勝古跡，風景秀麗，同時也有很多的特色地方美食，也可以說是“美食之都”，洋芋粑粑、糯米雞、碗耳糕、老素粉等，都是味道獨特受到很多人喜歡的美食。貴州也因為其獨特的風景文化以及特色美食吸引著各地人民的前往。今天，我們就來分別介紹一下貴州的特色美食。
最後，一個很有貴州特色的美食，那就是折耳根，折耳根是魚腥草的根須，因為其獨特的口味和香氣讓很多人對它有愛有恨，但是貴州菜里不可缺少的材料之一就是折耳根，可以涼拌，也可以和別的菜一起炒，比如臘肉，都會成為不同風味的特色菜品。苗家人對於折耳根的熱愛也是十分的狂熱。
所以說，貴州真的是一個有很多美食的地方，風景是多彩的，食物是多味的，貴州也一直歡迎人們的到來。