A. 推薦下龍岩哪些店吃的東西不錯啊拜託了各位 謝謝
菜名：泡椒田雞 價位：30元／斤 50元／兩斤 口味：微辣／中辣／濃辣 店鋪：綠野仙蹤 招牌菜 地址：中山路第一個路口塔比客對面 營業時間：18：00開始營業 23:00以後可以打牌 主營：小菜，啤酒 毛病：位置少，上菜特慢，空調老壞，偶爾拖欠發票 建議：周末早訂座，包廂，訂座2號座和五號座 適合人數：2～8人聚會，聊天 人均消費：20～40元 菜名：鴨面 價位：4元/碗 口味：鮮美 鴨湯很好喝 店鋪：黃金中小吃 地址：中山路大眾電影院邊上（靠九一路那個邊 在最裡面） 營業時間：全天 晚上到11 12點吧 主營：鴨面 沙荼面 大腸面 牛肉面 五香條等等 毛病：有時地上都是餐巾紙 建議：吃膩了清湯粉的人去試試 我經常去 適合人數：便餐 人數無所謂 人均消費：4-7元 東肖街 盡頭那邊有個大門.是進森林公園 大門對面靠右邊下去點有一個是清湯粉店的, 老字型大小啊.那邊的粉拜好吃.... 2.5一碗好象...... 缺點 太遠了.唯一的缺點.... 菜名：炒牛肉 價位：23元－28元 口味：鮮嫩，味重 店鋪：東風牛肉店 地址：蓮花家園興業銀行邊上 營業時間：全天 主營：牛系列 毛病：風扇有時開不了，吃飯時間人特多 建議：便餐也可以點牛肉粉，但是不要點炒九門頭和肚尖湯，咬不動 適合人數：人數無所謂 人均消費：6－30 菜名：鐵板牛仔骨、白灼小管、醬油水雜魚 價位：40元 口味：牛仔骨比純子的好吃，小管很新鮮，醬油水的海鮮都很不錯，廈門名廚料理 店鋪：天鮮閣 招牌菜 地址：體育中心灕江又一軒隔壁 營業時間：午餐、晚餐 主營：海鮮、特色菜餚 特色：海鮮很正點，環境也不錯，價位適中 建議：晚上包廂需要提早預定 適合人數：4～12人就餐。 人均消費：40~60元，人多比較核算 中城區: 1:九一農行對面牛肉粉5元/碗 2:上井老工商門口------羊肉粉3元/碗 3:達芙妮左邊巷子進去，有家長汀泡豬腰，味道不錯，好象5元一份， 4:夜間在輝業/純子邊有家烤雞翅/腿的味道是大大的good 5:牛肉丸 德客士旁的那家還可以 中山路改造之前是在現在世外桃源的位置。但是自從老師傅收山之後 幾個孩子分家 口味已經大不如前了。（另外兩家分店都在中山路上）這里有一個誤解，我們一直說他們的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其實這一家是潮汕人 他們做的當然也是潮汕風味的了。 6:一中南大門外右邊的一家牛肉丸店味道不錯 7:沙縣小吃在一中西門（輝業對面）有一家 差不多開了六七年了 味道不錯 特別是酸菜牛肉粉和蒸餃 : 8:牛雜， 現在中山路上井路口那裡有家洪記牛雜 老牌子了 ,不過因為處於鬧市 黃金地段 所以同樣的價格 量就要比別人少一些。 9:鹵雜 現在大家好像喜歡到鹵滿堂或者菜市場買了 其實在德客士旁有一個晚上才擺出來的小攤位 賣的鹵雜非常不錯,老龍岩了 差不多有十幾年了. 10:在德客士同樣的地點的店鋪里有一家賣冬粉鴨 不知道哪裡來的 不過味道還可以 11:上井路口靠近河這邊 有一家漳平腦金光豆腐 在這里吃豆腐不錯 味道獨特 12:佳寶的手扶電梯下 有一家賣燒粉仔的閩南風味的 還不錯 13:現在在中山路一期的路邊 有幾輛小車賣 果脯 有浸梨子水啊 乾果 等 非常多 想著就想流口水 14:中山路大旺眾斜對面有一現炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蠻爽口滴～ 15:五彩巷阿山飯店的水煮活魚做得不錯,那裡價格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二個人去那裡FB一下也不錯! 16:佐丹奴斜對面巷子的沙茶麵不錯,加點鹵大腸,味道.......................... 17:九一路工行對面的小飯店米粉不錯，牛肉料 18:大眾影院邊上，江西瓦罐湯（小份四元）那裡的干拌粉（2元）也蠻好吃的 19:大眾影院邊上，一品世家，不怕辣的推薦酸辣粉（3元）,那還有炸的玉米餅很香. 20:中山街達芙妮店邊上小道進去，客家飯店，那裡的扣肉、燜牛肉都很好吃。 21:解放路靠環城路天宇集團，即陽光歌舞廳邊上一家清湯粉，味道不錯 22:中山路我家咖啡後面這巷子進來，美發店邊上一家清湯面，還有豆腐不錯，有加香菜哦！ 23:麥當勞邊上的粥公粥婆，恩，環境優美，味道地道！（價格比較高點 ） 24:吃飯的話,街心廣場瀑布那的毛家村，菜餚系列不錯，造型美，不過價格偏高,有個「水煮豆腐」風味獨特，還有他的『干鍋手撕雞』『干鍋手撕大白菜』,剁椒魚頭』也是味道好極了！！ 25:街心花園的世外桃源那巷子進去有個「神州餐館」長汀風味,有正宗的土雞土鴨,強烈推薦「生腌牛百葉，干蒸老母雞，薯加工系列等等」 26:中山路五彩巷口的阿三飯店附近吧有一家長汀飯店，拌面和豆腐湯好吃. 27:一中小肥羊對面有加叫「開心素食館」的素食不錯，推薦菜有「三杯雞」「炒黃螺」「三鮮湯」 東城: 1:師范附小前面的那家清湯粉不錯;鹹肉料加酸菜,已經開了超過十年了 2:吃長汀白斬雞 最好的不是在長汀 而是在閩西賓館 因為它把最好的廚師都招過去了 3:永定的竽子包,我覺得味道不錯, 前地委食堂(現應該是市委)的斜對面吧,(忘了叫什麼路,想了半天想不起)有一家永定人開的,據說每天都有大酒店來訂,連金葉也有去訂).以前讀書時時常去吃,現好幾年了. 4:市委食堂對面松濤花園新開的松濤牛雜不錯。店面整潔干凈，牛雜份量又很足。 5:社興公交東站對面有家不起眼的小店，裡面有特色的糊面。老闆做生意更有特色，由於生意太好，老闆忙不過來，所以聽說他每天只賣三百碗，賣完就收攤，所以一般早上十點不到，那店就打烊了。 6:晚上社興橋頭第一家的炒麵 7:師范邊上雁梅飯店，阿和炒鴨公 8:那個僑聲影劇院一帶，閩西賓館後門出來，龍岩師范大門出來那條路的大路口，有一個鴨湯粉！！3元/碗！那裡還是24小時服務呢！ 9:刀削麵在社興三岔路口旁有一家，味道還是不錯的。嘻嘻， 12:登高西路(快到登高電影院)的延通的小籠包和燉湯很棒的啦。 13:龍岩僑中向北50米有家白沙河魚，味道不錯！ 14:西安路三建宿舍路口的「柏林豬腳粉」。用料精良（桶裝金龍魚油，少見了。基本JS用的是棕油. 15:在司法局左邊20米轉彎處有家小飯店,也就是老地方酒家的樓下.那的豬肝小腸豬腰小腸粉不錯,還有手工面,一碗三元用大碗頭裝,絕對超值加好吃,每天去那吃早飯的人挺多.它的炒菜也不錯,吃些家常便菜隨便比黃邦山好吃多了! 16:水煮活魚,清蒸魚泡-------明亮海鮮大排擋 地址:龍騰路往火車站環島邊 17:半夜肚子餓的時候，打電話叫外賣。永和豆漿的海鮮蟹肉粥不錯，一份15元 18:羅橋進交通局宿舍的小巷裡面有一個清湯粉也還可以 19:登高電影院售票處晚上的豬肚粉. 20:西山飯店邊上的姐妹飯店，芋子牛肉等等 21:華蓮橋食德飯店雞湯 22:羅橋公路局入口邊上的清湯粉 23:西山飯店鹵肉、水鴨湯 24:交易城有家用瓦缸烤出來的雞翅雞腿也是N好吃哦！ 25:西山飯店進去一點有家方圓飯店，那裡的羊系列實在好吃！我去了好多次了，特喜歡那裡的白切羊肉！呵呵，想想要流口水了！ 26:登高路桂林酸辣粉旁邊的老洋州（專門做晚上的）的巴戟龍骨湯不錯（主要是骨頭肉多），他的小籠包也好. 27:背對金榜娛樂城門口左側那一排的小吃店口味都到位，「長汀小吃」的泡豬腰值得一吃！ 28:大洋十字路口上去一點的自來水廠上20米的地方有個夜攤（每天晚上10：00左右才開始的，早上就關了），他那裡的鬍子魚湯白如牛奶，味道鮮美。 29:往龍門方向石橋頭老道口洪興清湯粉敗水 30:老煙廠對面，靠近東亞樓下路口的夜市攤的清湯粉也是挺不錯的~！而且每次都還是限量版，遲點去的話都是只有看別人吃的份哦~！2.5元一份。 北城區: 1北市場有時有個老太挑著買的-------黨鍋啊 2:牛系列:一中門口的那家文苑飯店比坎市的做得好吃. 3:葫蘆山莊的魚好吃，在進大觀園的路上，前面有個魚塘 4:在新羅區消防大隊對面的北環旅店和鳳凰路一家德意餐館的土雞土鴨做的不錯,有機會去FB一下 5:一中對面的文龍鹵料店鹵料不錯 6:就是在鳳凰隔師專十字路口那兒有家小飯店（灶台擺在外面，隔壁是家沙縣小吃）裡面的牛雜湯不錯，一碗五元。用海碗裝的，很鮮很清淡。 7:梅林市場有一家牛肉丸店比中山店三奈還要好!那裡的牛肉都是永定下洋來了!有空大家去品嘗一下啊! 8泡豬腰----九一北路鷺鴻花園路口青蘋果(現在叫博客)樓下的長汀飯店的龍岩第一!! 5塊錢一碗量足! 9:鳳凰隔米蘭春天超市對面有家長汀小吃,細粉不錯,彈性十足! 10:在鳳凰路上有個「小小素食」，味道美極了 11:市教育局門口(中山公園正門對面)邊上有一家客家美食里一些小炒和燉湯都不錯的，水鴨湯、豬肚湯、炒大腸、炒五花肉等，而且炒菜的速度非常快，在那裡吃吃便飯是不錯的選擇。 2:解放北路阿古餐廳在往中級法院方向路上有一家三特飯店，有許多連城風味菜，第一次去吃感覺不錯的，特別是那個番鴨很入味。 13:如果吃飯,鳳凰閣的阿琳菜館(鐵路橋過去點,7路車有路過)有神家雞和豬雜不錯,不過僅限於吃二次,多了會膩． 14:鳳凰花園公車站牌的一家牛肉粉很好吃。 15:北市場有個葯膳童子雞也是很贊哦,熱呼呼的一口咬下去鮮香流油哦 16:中級法院對面「老客家」的干蒸雞味道不錯，野菜也炒的不錯 17:御景園門口那一排店的一個海鮮沙鍋粥味道不錯,是廣東潮洲風味的,粥很鮮.我們三個MM點一鍋三十元的蝦粥還吃不完,還是比較劃算的. 18:黃記汀洲食府:鳳凰閣鐵路橋下.客家菜為主,味道不錯!
B. 龍岩有哪些小吃
1、九一路農行對面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的）
2、二中斜對面的中行旁邊有個巷子進去有家蘭州拉麵，手抓羊肉和拉麵（要細的）不錯
3、二中對面的佳佳旺裡面的石鍋牛肉拌飯
4、國貿輝業超市對面的沙縣小吃
5、一中斜對面的出外人御飯團，裡面的椰果奶茶很贊，當然飯團也很好吃拉
6、大眾電影邊上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的說
7、旺眾百貨旁邊的巷子進去有家閩南風味的小吃，裡面的沙茶麵粉好吃
8、一中對面的台灣燒粉仔
9、一中對面的曹溪清湯粉
10、天宇集團樓下，陽光歌舞廳旁邊的一家清湯粉
11、中山路路口，美佳達電器底下的山西刀削麵（只有晚上才擺的）
12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香腸
13、街心花園對面有家湘妹子，裡面的干鍋包菜，剁椒魚頭面很贊
14、北市場有家賣小籠包和珍珠丸（一份六塊）
15、佳寶對面的延吉燒烤（烤雞翅特好吃）
16、佳寶三和大廈那家豪客來往前走點有家西城飯店
17、登高電影院旁邊的豬肚粉、蓮藕湯、大腸（晚上才有）
18、恆寶大酒店後面的阿古特區，裡面的麻辣鮮鴨掌，龍須菜
19、恆寶大酒店門口的四維港式茶餐廳，裡面的香麻叉燒酥、榴槤酥、腸粉粉好吃哦
20、師范附小門口的清湯粉、鹹肉粉
21、恆寶花園樓下的巴克咖啡里的香辣蟹腳
22、閩西賓館門口有家花蛤粉不錯
23、銀河大廈樓下有一對夫婦賣的蘿卜糕、油炸餅（傍晚才有）
24、東市場對面加油站往前走點有家東北菜館，裡面的鍋包肉、德莫利活魚好吃
25、溪畔路上有家牛肉兜湯（外經委大樓往溪南方向走100米左右）
26、溪南路邊上的紫浩大排檔，水煮活魚和炒田螺
27、溪南環島的山泉水燉罐
28、林保廠那的米蘭春天對面有家長汀泡豬腰，豬肺湯，拌麵粉好吃
29、荷塘月色的雪花冰、燙韭菜、薯條
30、中心賓館里的鐵板肥牛，掌中寶
31、溪南環島那的百佳堂里的鮑汁撈飯 、楊桃干蔗汁
32、青少年宮旁邊的泡椒田雞、干鍋包菜
33、鳳凰閣鐵路橋底下往裡走有家食福臨，裡面的一桶天下，黃金蝦很水哦
34、食福臨隔壁的別具一閣，裡面的泡椒田雞、椒鹽玉米、薄荷炒鴨公、鴨頭
35、鳳凰閣飛馬酒店往前走有家月紅清湯粉
36、龍達花園門口有家龍達飯店，裡面的扁尖鴨湯、帶魚、干鍋包菜、五花肉、鴉片魚頭
37、羅橋鐵路橋過去往山水酒店中間有個羅橋牛雜店
38、羅橋鐵路橋底下的哈來海鮮大排檔，豬肺小腸湯、薄荷炒鴨公，冬天的時候的小黃牛火鍋
39、快到大洋路口的紅大門邊上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多葯材煮的
40、龍興邊上的羅橋水餃
41、龍興邊上的一家漳平豆腐店
42、中級法院對面的老客家干蒸雞
43、土地局往地稅局方向有家十八子，裡面的鴨做的粉好吃
44、曹溪衛生院門口的泉兵三代清湯粉
45、東肖龍岩學院對面的梅花湖魚館，一魚多吃，味道不錯
46、鐵山那有家三洋飯店（三洋活水館旁邊），做地道龍岩菜的
47、紅坊林業站旁邊有家鴨湯店，味道好極了
48、紅坊的阿武魚館，一魚多吃
49、榮順堂的煎包
50、龍門考塘石洋飯店，裡面的姜絲蒸雞、魚做得都很水哦。。
C. 龍岩有什麼好吃的地方
中城區:
1:九一農行對面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商門口------羊肉粉3元/碗
3:達芙妮左邊巷子進去，有家長汀泡豬腰，味道不錯，好象5元一份，
4:夜間在輝業/純子邊有家烤雞翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸
德客士旁的那家還可以
中山路改造之前是在現在世外桃源的位置。但是自從老師傅收山之後
幾個孩子分家
口味已經大不如前了。（另外兩家分店都在中山路上）這里有一個誤解，我們一直說他們的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其實這一家是潮汕人
他們做的當然也是潮汕風味的了。
6:一中南大門外右邊的一家牛肉丸店味道不錯
7:沙縣小吃在一中西門（輝業對面）有一家
差不多開了六七年了
味道不錯
特別是酸菜牛肉粉和蒸餃
:
8:牛雜，
現在中山路上井路口那裡有家洪記牛雜
老牌子了
,不過因為處於鬧市
黃金地段
所以同樣的價格
量就要比別人少一些。
9:鹵雜
現在大家好像喜歡到鹵滿堂或者菜市場買了
其實在德客士旁有一個晚上才擺出來的小攤位
賣的鹵雜非常不錯,老龍岩了
差不多有十幾年了.
10:在德客士同樣的地點的店鋪里有一家賣冬粉鴨
不知道哪裡來的
不過味道還可以
11:上井路口靠近河這邊
有一家漳平腦金光豆腐
在這里吃豆腐不錯
味道獨特
12:佳寶的手扶電梯下
有一家賣燒粉仔的閩南風味的
還不錯
13:現在在中山路一期的路邊
有幾輛小車賣
果脯
有浸梨子水啊
乾果
等
非常多
想著就想流口水
14:中山路大旺眾斜對面有一現炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蠻爽口滴～
15:五彩巷阿山飯店的水煮活魚做得不錯,那裡價格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二個人去那裡FB一下也不錯!
16:佐丹奴斜對面巷子的沙茶麵不錯,加點鹵大腸,味道..........................
17:九一路工行對面的小飯店米粉不錯，牛肉料
18:大眾影院邊上，江西瓦罐湯（小份四元）那裡的干拌粉（2元）也蠻好吃的
19:大眾影院邊上，一品世家，不怕辣的推薦酸辣粉（3元）,那還有炸的玉米餅很香.
20:中山街達芙妮店邊上小道進去，客家飯店，那裡的扣肉、燜牛肉都很好吃。
21:解放路靠環城路天宇集團，即陽光歌舞廳邊上一家清湯粉，味道不錯
22:中山路我家咖啡後面這巷子進來，美發店邊上一家清湯面，還有豆腐不錯，有加香菜哦！
23:麥當勞邊上的粥公粥婆，恩，環境優美，味道地道！（價格比較高點
）
24:吃飯的話,街心廣場瀑布那的毛家村，菜餚系列不錯，造型美，不過價格偏高,有個「水煮豆腐」風味獨特，還有他的『干鍋手撕雞』『干鍋手撕大白菜』,剁椒魚頭』也是味道好極了！！
25:街心花園的世外桃源那巷子進去有個「神州餐館」長汀風味,有正宗的土雞土鴨,強烈推薦「生腌牛百葉，干蒸老母雞，薯加工系列等等」
26:中山路五彩巷口的阿三飯店附近吧有一家長汀飯店，拌面和豆腐湯好吃.
27:一中小肥羊對面有加叫「開心素食館」的素食不錯，推薦菜有「三杯雞」「炒黃螺」「三鮮湯」
東城:
「全游網」是一個很好的旅遊網站，樓主想知道的，上面都有。
網址
www.3608.com
。
D. 龍岩有什麼特色美食
新羅清湯粉
清湯粉是龍岩的名小吃，歷史已有好幾百年，深受龍岩人的喜愛。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍岩米粉為主料，配以添加了特製調料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料製成。
洋魚
洋魚是龍岩婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚的製作，按一定比例將五花肉、海味（風魚干或蝦仁干，次者蝦皮可代），酥花生米、蔥白、香菇、鮮冬筍等切碎，加食鹽味精等佐料，經拌、炸、蒸等烹調工藝製作而成，酥鬆脆嫩，清香爽口，回味無窮。
客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。「釀」是一個客家話動詞，表示「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意. 豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，再橫切開，在裡面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比, 釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。
客家糖棗
選料主要是糯米、粳米（按八比二 的比例搭配）、紅蔗糖或白砂糖。它的顏色象徵著紅紅火火；年年好，節節高。它的口感，里嫩外酥；它的味道，香甜可口。
E. 龍岩有什麼好吃的
羅橋的牛雜，漕溪的清湯粉，溪南的牛肉湯，鳳凰閣的全牛宴，客家菜，登高路的燉罐等等
F. 龍岩美食有哪些
龍岩美食有下洋牛肉丸，油飯，清湯粉，糍粑，龍岩燈盞糕等等，糍粑是用糯米放在清水中浸泡，後撈起放入飯甑蒸熟，再把蒸熟的糯米倒入石臼，用一把丁字形的大木棰不停地舂打而成。
清湯粉是福建龍岩傳統的地方小吃。清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應時節蔬菜搭配。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍岩米粉為主料，配以添加了特製調料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料製成。
G. 請問龍岩長汀有什麼好吃的
1.閩西八大幹-長汀豆腐乾
中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的贊語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關系的。據《天祿識余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士首創，至今已有2000多年歷史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。長汀豆腐的製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它製作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風味獨特，久食不厭。而居汀州八干之首的長汀豆腐乾，尤以製作精細、配料講究、風味獨特、味美可口而、馳名中外。當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長汀的豆腐乾後大加贊賞。清末汀州左營把總邱洪得調台灣晉升千總後，留戀家鄉風味豆腐乾，便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族，請他去台灣專做豆腐乾。長汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風，不論村莊大小，必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的朴實農民、浙江的香菇客、江西的淘金老表及各地的來往旅客，經過酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買一塊豆腐乾，慢飲細嚼。豆腐乾的香、咸、甜、韌，令人回味。
2.白斬河田雞
不吃白斬河田雞，不算來過長汀。河田雞名列中國五大名雞，外表絢麗，皮色金黃，肉質嫩滑鮮甜，營養豐富。白斬河田雞以香、脆、爽、嫩、易脫骨而著稱，向來被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖，是下酒好料，俗有一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺之說。長汀人年節宴席，必備此菜。
3.燒大塊
豬肉的烹制方法多種多樣，僅長汀較有名的就有干蒸肉、米粉肉、氽豬肉、御爐肉、生燜肉、清蒸肉、紅燒肉等，其中以燒大塊最具代表性。燒大塊肥而不膩，清香可口。許多在外地的長汀人，每逢過年過節，總愛烹制燒大塊，以解思鄉之愁，因而有思鄉菜之美名。
4.麒麟脫胎
麒麟脫胎又名麒麟鑽象肚，為長汀清代官席珍品。相傳很早以前，長汀司前街有個鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內逐層填入小狗、烏雞、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用，此後作為一種食療方法，在富戶中流傳。狗頭外露者為麒麟脫胎狀，全包者為小象卧產狀，味香肉嫩，有壯陽補腎、祛風濕、健脾胃之效。
此外，長汀還有芋子餃、豆腐餃、簸箕板、燈盞糕、氽雞_、三鮮丸、沙鰍豆腐煲等客家美食。
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H. 龍岩什麼地方的東西比較好吃
長汀的豆腐乾還不錯挺出名的
還有閩西八大幹都可以的
沙縣的小吃狠不錯的
你可以到每年的10.15日在長汀有舉辦美食節去吃吃
保證你爽
I. 龍岩特色美食有哪些
龍岩特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油飯、清湯粉、糍粑等。
1、梅菜扣肉
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
2、下洋牛肉丸
下洋牛肉丸屬於閩菜系，因出產地在龍岩市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、松爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史。
3、油飯
油飯（glutinousoilrice）是由糯米、肉絲為主要食材做成的一道美食，具有咸鮮味，產於東南沿海地區，台灣地區。
4、清湯粉
清湯粉是福建龍岩傳統的地方小吃，起源於福建省龍岩市新羅區曹溪鎮，清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應時節蔬菜搭配。
5、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。
J. 龍岩有哪些美食
龍岩一帶的閩西地區聚居客家人，這里的飲食風味以客家特色的菜餚和點心為主。客家食物宜溫熱、忌寒涼，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜餚有「鮮潤、濃香、醇厚」的特色。飲食口味略偏「咸、油」。
此外，客家還融合了各地菜餚的特點，既有吳越地區的酸甜，也有巴蜀地區的辛辣，更有閩粵地區的醬腌味菜。這使得客家飲食文化更加多姿多采。長汀的白斬河田雞、連城的涮九品、永定的菜乾扣肉以及新羅城區內各式各樣的小吃，讓人百吃不厭，流連忘返。
名稱： 汀州河田雞
介紹： 俗話說：「沒吃河田雞，不算到長汀」。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為「汀州第一大菜」。據《中國菜譜》載：「河田雞起源於福建長汀縣河田鎮」。民間傳說唐開元年間河田雞被選送到長安，列為斗雞之雄，每每取勝。
長汀民間烹制河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。河田雞成為長汀城鄉百姓招待客人的佳餚，以示對客人的尊重。汀州人年節喜慶下的宴席當中也必定有這道菜，否則不排場。
名稱： 菜乾扣肉
介紹： 永定名菜。用三層肉或少量瘦肉與永定菜乾烹制而成，氣味濃香，肉酥菜嫩，鮮香醇厚。
名稱： 涮九品
介紹： 俗稱「涮九門頭」，是連城一道葯膳兼濟的佳餚，已列入全國名菜譜。閩西人獨特的火鍋吃法，就是將肉片、魚片之類的放進摻有米酒的開水鍋里略煮一下就吃，主要有以下兩種：
取牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九種肉放進鍋里涮著吃，意喻一台漢戲中最主要的旦、花、丑等九種角色。
涮九品的肉很講究切法，不同的肉要分別切成花狀、片狀、條狀、塊狀，爾後把摻有米酒的水盛在鍋里或酒壺里燒開，同時把辣薯(一種去濕理氣的草葯)、生薑、香藤根加入酒水中一起煮沸，就可以涮肉吃啦。其風味不僅鮮嫩脆爽，而且會使人感到舒筋提神。
四堡漾豆腐
名稱： 四堡漾豆腐
介紹： 來到閩西連城縣，一定要品嘗當地的四堡漾豆腐，這是閩西客家的特色佳餚。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮。由於油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃，滋陰養元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。
它以境內獨有的五月黃豆為主原料，用熟石膏調煮豆漿做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。