㈠ 嵊州有什麼好吃的
1.舂餅
加臭豆腐那種,如果在舂餅皮上再放上一個蛋+蔥花少許+蝦皮少許，那樣就香得不得了.
2.炒年糕
一般都是鹹菜+筍+肉絲+豆腐+韭菜+蘑菇什麼的製作的~~~很好吃呢~~~~還有一種就是青菜炒年糕.
3.溪灘榨面
沒有一個嵊州人會不知道它的味道~~~~~筍干雞蛋煮是最傳統的呢
特色飲食
特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、鹵肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍乾等，乾果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。
美食街
嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。秘訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興嘆了。
特色店
嵊州市區新法院邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這里非常有名，是當地人經常光顧的飯店。
㈡ 嵊州有什麼好吃的
1.舂餅
加臭豆腐那種,如果在舂餅皮上再放上一個蛋+蔥花少許+蝦皮少許，那樣就香得不得了.
2.炒年糕
一般都是鹹菜+筍+肉絲+豆腐+韭菜+蘑菇什麼的製作的~~~很好吃呢~~~~還有一種就是青菜炒年糕.
3.溪灘榨面
沒有一個嵊州人會不知道它的味道~~~~~筍干雞蛋煮是最傳統的呢
特色飲食
特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、鹵肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍乾等，乾果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。
美食街
嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。秘訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興嘆了。
特色店
嵊州市區新法院邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這里非常有名，是當地人經常光顧的飯店。
㈢ 浙江嵊州有什麼特色好吃的、
1.舂餅
加臭豆腐那種,如果在舂餅皮上再放上一個蛋+蔥花少許+蝦皮少許，那樣就香得不得了.
2.炒年糕
一般都是鹹菜+筍+肉絲+豆腐+韭菜+蘑菇什麼的製作的~~~很好吃呢~~~~還有一種就是青菜炒年糕.
3.溪灘榨面
沒有一個嵊州人會不知道它的味道~~~~~筍干雞蛋煮是最傳統的呢
特色飲食
特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、鹵肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍乾等，乾果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。
美食街
嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。秘訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興嘆了。
特色店
嵊州市區新法院邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這里非常有名，是當地人經常光顧的飯店。
參考資料：www.aliyeye.com/ke/1720
㈣ 嵊州特色小吃有哪些
特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、鹵肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍乾等，乾果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。 嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。秘訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興嘆了。 嵊州市區新法院邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這里非常有名，是當地人經常光顧的飯店。
㈤ 紹興有哪些有特色又地道的小吃和特產
說到紹興的特色小吃，不得不提嵊州這個地方。嵊州是紹興重要的一個縣級市，也是著名的越劇發源地。不同於傳統浙菜和紹興菜的大張旗鼓，這里最為知名的是深藏在街頭巷尾的各種小吃~
只有在紹興嵊州才能吃到的 美食 ——豆腐小籠紹興最好吃的豆腐小籠都在古弄堂里，所以不用刻意去尋找某個知名小店，只要安心的隨意穿梭在擁擠人潮的小巷子里肯定就能找到它。這是嵊州尋常百姓最喜愛的古早味，它的外皮不是用做饅頭的發面而是包餃子的那種手擀麵皮，一籠剛出鍋的豆腐小籠，熱氣騰騰中，近乎透明的皮子裡面裹著軟嫩的豆腐，讓人饞的直流口水。皮薄餡多，豆腐鮮嫩，外皮爽滑，微辣的口感吃著不會太膩，這也和嵊州人吃不了太辣有關。一口一個，再加上一碗小餛飩，簡直堪稱絕佳拍檔了。
吃一碗熱氣騰騰的嵊州豆腐年糕，享受最平淡的冬日溫暖
豆腐年糕是紹興嵊州的又一特色 美食 了，幾乎嵊州家家戶戶都會做。每年冬天的時候，每家每戶都會打上一些年糕，做上幾籠豆腐，據說這樣好過年，這種習俗一直流傳至今。去紹興，要吃最正宗的豆腐年糕就去嵊州豆腐年糕店。這是一家百年老字型大小小吃店，盡管嵊州人人都會做，每天還是會有很多人來吃一碗它家的豆腐年糕。這家豆腐年糕好吃的秘訣是豬油，用豬油炒料，每一種食材都裹上這種濃香，再加上紹興盛產的倒篤菜，湯料鮮美開胃。冬日裡吃上一碗，韌韌的年糕，新鮮的豆腐，直吃的滿頭大汗，驅散掉身體里的寒冷濕氣，就是最簡單的飽滿幸福。
這是嵊州特色小吃之一——雞蛋烤餃，煎餃裡面的至尊奢華版
嵊州人民在 美食 吃法上可謂是集思廣益，從一份份小小的雞蛋烤餃就能看出來。它比鍋貼多了一道加雞蛋液的程序，本就鬆脆鮮香的鍋貼，再加上香噴噴的煎蛋，不得不說它是煎餃里的至尊版了。在越城區府橫街的街尾，有這樣一家其貌不揚的嵊州特色小吃。老夫妻兩個15年來如一日的守護著這個小店，做出的雞蛋烤餃味道也是絕對經典。烤餃底部微微焦黃，配上焦香的雞蛋，又香又脆。而且價格便宜，6元10隻。美味的烤餃，再來一碗豆腐年糕，那就是完美的嵊州特色小吃套餐了。
說起紹興，壹周君腦袋裡立馬浮現的是魯迅筆下的茴香豆、紹興老黃酒。
其實，紹興小吃特產遠不止這些，還有蕭山街的豆腐小籠包、倉橋直街吃臭豆腐、狀元樓的剁椒魚頭、安昌古鎮的黃酒……
但其中，最讓我垂涎的，還屬紹三鮮和螃蟹炒年糕和豆腐年糕！
螃蟹炒年糕，在我看來，就是紹興 美食 的極致代言，一道菜中，集合了紹興諸多特產：陽澄湖大閘蟹、水磨年糕、紹興黃酒！！
白白胖胖又彈牙的年糕，吸滿了螃蟹的鮮美，裹著濃濃的醬汁，光是想想就讓人食慾大增。
將大閘蟹放入滾水中煮15秒，揭殼，去掉尾部，蟹腮和蟹嘴，將蟹身部分剪成兩半，將螃蟹切面在事先准備好的一盤太白粉中蘸一下，起油鍋，將蟹塊下鍋煎炸至變色。倒出鍋中多餘的油，留少量炒過蟹的油，爆香姜絲蔥段，留少量蔥段最後再放。
蟹塊回鍋，加入年糕。下黃酒，魚露，蚝油和糖，加一碗水燜煮一會兒，嘗嘗鹹淡是否合適，待年糕煮軟，湯汁濃稠的時候，滴入香油，撒白鬍椒，再滴幾滴醋，翻勻後立刻關火出鍋。
螃蟹一定要吃活的，要檢驗是真假活螃蟹的最佳方法就是戳一下螃蟹的眼睛檢查它會不會動，這里關鍵還有加魚露和蚝油，有人簡單粗暴地加上醬油，也祝大家好胃口。
如果要吃素的，豆腐年糕味兒正，年糕加上鹹菜，還有雞蛋、肉絲、筍（冬筍最佳）、嫩豆腐、大蒜等，一碗好的豆腐年糕食客連湯都會喝光。
#了不起的紹興#
紹興已有2500多年建城史 ，是首批國家 歷史 文化名城、聯合國人居獎城市，中國優秀 旅遊 城市，中國民營經濟最具活力城市，也是著名的水鄉、橋鄉、酒鄉、書法之鄉、名士之鄉。特色小吃有：霉乾菜燒肉、桂花香糕、清湯越雞、蜜仁糕、新昌春餅、松子糕、醉河蝦、紹興麻鴨、紹興河鰻、紹興茴香豆、紹興越雞、松廈霉千張、糟青魚干、紹式八珍糕、崧廈霉千張、朱萬昌糕點、糟溜蝦仁、紹興鱖魚等。
紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。臭豆腐是紹興 美食 的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過的關，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的「臭」。現在杭州也有臭豆腐，偶爾也可以解解相思，不過總覺得不如紹興小弄堂里的夠味，笑眯眯的老人守著暖烘烘的爐子，窄窄的巷子里是年長日久的安寧的味道。
嵊州榨面， 歷史 悠久，製作精細，前清時已馳名，是嵊州傳統特產之一。嵊州榨面做工考究，風味好，形似面條，具有韌而不硬，干而不易碎的特點，榨面乾燥蓬鬆，透氣性好，耐儲藏，經濟實惠，是家庭生活常備的優質干糧。榨面燒煮方便，葷素兩便，炒放都可，並可做羹和菜，如加雞蛋，或打蛋化於榨面燒煮中就叫雞子榨面，在鄉里是用來招待新女婿或貴客的點心。
清湯越雞，是浙江紹興的漢族傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的，它用紹興的特產越雞烹制而成。此雞肉白嫩，骨質鬆脆，利用原汁清燉，味鮮爽口。清朝皇帝乾隆游紹興時吃過此菜，連聲稱好。此後，這個菜就成了朝廷的貢品。現在，這道名菜幾經紹興廚師的改進，加上火腿、香菇、筍片作輔料，更具特點。雞取用整隻嫩母雞，配以火腿片、筍片、香菇、紹酒等佐料清燉而成。雞肉白嫩、骨鬆脆，湯清鮮。
紹興香糕，是紹興名點，它的 歷史 十分悠久，是清朝皇宮的八大貢品之一，早有「進京香糕」之美譽。紹興香糕用精白粳米磨成米粉，配上適量的中葯丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型後，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解郁、和中、開胃、健脾之功能。
重酥燒餅，是紹興特色小吃，已有100多年生產 歷史 。皮酥鬆脆，餡料松軟，無硬塊，不頂牙，不粘牙，香味明顯，咸甜適中。
茴香豆是浙江紹興著名的漢族小吃，屬於民間閑食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。民謠雲：「好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。」（謙豫、同興，為紹興兩家老牌醬園）。用干蠶豆（當地人叫羅漢豆）泡浸後瀝干，與首香、栓皮、食鹽和食用山茶人鍋，放上適量的水，用文火慢煮，使調味品汁從表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干後，離揭鍋冷卻，即成苗香豆。這種茵香豆是青黃色。表皮起皺，豆韌軟耐嚼，清香味甘。
紹蝦球，是紹興市漢族傳統名菜，蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤，質地香松酥脆，用蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道佳美，此菜已有100多年 歷史 。初名「蝦肉打蛋」，為紹興城內雅堂酒店的看家菜餚之一，後經廚師改進，更名為「紹蝦球」。
紹興腐乳是浙江地區漢族名產，當地人叫「霉豆腐」，又有「素扎肉」的雅稱。紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統的家鄉名菜；醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風味，令人食慾陡增。 紹興腐乳雖不及紹興老酒的舉世聞名，但去紹興 旅遊 的中外遊客，也喜歡買上幾瓶，帶回去以饋贈親友。
紹興最受歡迎的著名小吃 美食 及特產介紹下:1、王老漢臭豆腐——魯迅故里景區。2、奶油小攀——漁化橋。3、烤餃。4、小籠包——蕭山街。5、粢米飯——魯迅東路。6、拌面——新建路。7、斷頭河乾菜餅——斷頭河。8、桂花糕——書聖故里附近。9、酥魚——東街。10、鐵板魷魚——魯迅東路。11、紹興黃酒。12、紹興腐乳。13、紹興老酒。14、嵊州香榧。15、醉蟹。16、梅乾菜扣肉。17、紹三鮮。18、糟雞。19、霉莧菜梗。20、西施豆腐。其實浙江紹興的風味小吃 美食 很多，難以盡述，只能介紹部分品種，望諒解。歡迎交流與關注。
沒有在聞名的咸亨酒店吃到正宗紹興菜，倉直街上的尋寶樓找到了老紹興味道，個人口味最中意的以下三種美味。
首推「紹三鮮」，相對於少而精的婉約江南菜而言，菜量還是很足的，雞湯做底湯，主料:河魚丸，豬肉丸，豬肚條，河蝦，鵪鶉蛋，木耳，茭白，小油菜，其他原料也有，只是點綴。味道還是清淡的，因為是陰冷的十一月去的，這樣應時的熱湯水菜自然恰時難忘。
第二是「梅乾菜燒肉」，之前吃過揚州阿姐的梅乾菜燉肉，陪著米飯，北方人的我愛不釋口，所以到了這里，自然也要來一份，只是這次的不是家常自做，感覺有點膩，肉沒怎樣吃，梅菜下飯，不過沒有揚州的梅乾菜嫩，不過仍然比其他菜出彩。
最後「魚香臭豆腐」，來紹興這個小吃也是必點的，因為喜歡脆香的，特意讓店家一半炸的老些，一半正常，店家很好，竟然滿足了要求，老一點的脆度夠，但是要趁熱吃，涼了發硬，另一種則外焦里嫩，個人口味，自行選擇。
紹興的古跡 美食 真的很多，是一個值得擇一城終老的城市。
紹興的飲食是溫和細膩的。自古就有「一方水土養一方人」的說法，古代越族文化的積淀深厚，現代 歷史 文化名人輩出，王羲之的書法、謝靈運的詩歌、魯迅的文章、蔡元培的教育理念……文化的代代相傳，也滋養著紹興這座古城細膩的飲食文化。
紹興有良田美池，是名副其實的「魚米之鄉」。烹制菜餚講究時鮮。紹興菜口味偏甜偏淡，紹興人做飯有放糖的習慣，就連炒一盤腌白菜，有時也會放少許糖來調味。紹興人在放糖的一些菜里也喜歡放醋，可謂是「糖醋不分家」。如糖醋魚、糖醋茄子、糖醋排骨、糖醋蘿卜……常出現在紹興人家常小菜的菜譜上。
紹興菜餚講究原汁原味和時鮮脆嫩，輕油忌辣，口味偏於清淡。比如清蒸鯽魚、紹興白斬雞、清湯越雞、魚頭豆腐湯……諸如此類紹興名菜，均以清淡鮮嫩、入口爽脆而著稱。
著名的紹興小吃有霉乾菜、腐乳、茴香豆、香糕、豆腐乾等。紹興香糕在清代是宮廷的八大貢品之一，原料為精白麵粉和糖，另加桂花、大茴、砂仁等，松、香、脆具備；霉乾菜的起源於越王勾踐卧薪嘗膽的時期有關，乾菜分為白乾菜、油乾菜和芥乾菜，其中以芥乾菜為上乘，蒸肉、做湯，鮮美提味；紹興的腐乳又稱霉豆腐，傳統產品有太方、丁方、火腿紅方和麻油棋方等製法不同，其味各異；茴香豆，最為著名的是魯迅先生筆下的孔乙己，常常去咸亨酒店打一些黃酒，叫一盤茴香豆，少年時候讀罷此文，可能對課文其他的細節印象不深，只記得那句：「茴香豆的茴有幾種寫法呢？」
紹興香糕
紹興香糕是其本土非常有特色的一種小吃，在曾經還是每年向朝廷進貢的貢品，可見其之美味。紹興的香糕外表稜角分明，方方正正的。香糕的顏色是白白的，這其中還透著一點點焦黃色，看上去非常有食慾。紹興的香糕摸起來質地非常的細膩，一口下去，非常地素材，一股香甜的美味在口中擴散開來。
茴香豆
說起茴香豆，不少人第一反應肯定是那個說著「讀書人的事情能叫偷嗎」的孔乙己。他每次來到那個熟悉的小酒館，肯定會點上一小盤他最愛的茴香豆。其實，茴香豆作為紹興地方的特色小吃，一直是紹興人的最愛。紹興的茴香豆吃起來又軟又有韌性，香氣四散，非常有嚼勁。
柯橋豆腐乾
柯橋豆腐乾做工精細，輔料獨特，其生產已有一百多年 歷史 。用柯橋豆腐乾下酒，不僅味美，而且經濟實惠，所以一些夜航船的老大與伙計們每次途經柯橋時，總要上去買幾封豆腐乾，喝酒品嘗後繼續航行。柯橋豆腐乾質地細膩厚實，嚼勁足，而且聞起來特別香，口味比別的五香豆腐乾要鮮美，鹹淡適當。
董先生個人觀點：
二，說紹興離不開黃酒。
三，一說紹興就想起來梅菜肉。
四，魯迅寫孔乙己的時候說的茴香豆。
五，紹興好吃的一定很多，有空去嘗。
紹興位於我國的浙江省，是有名的魚米之鄉，同時也是我國的 歷史 文化名城，大作家魯迅先生的故鄉，其實說到紹興的 美食 名氣還是挺大的，要知道浙菜也是我國八大菜系中的一個，由此可以看出浙菜還是挺有名氣的，也是樣式種類挺多的。
提到紹興就讓我們想起了魯迅先生講的咸亨酒館和裡面的茴香豆，今天的話茴香豆依舊是紹興地區人們愛吃的一道下酒菜，其實茴香豆就是北方人愛吃的油炸蠶豆，只不過說是名字不一樣而已，東西都是一種 美食 。
還有紹興的黃酒也是非常的有名氣，像我國的南方特別是江浙地區都有喝黃酒的習俗，臘腸、醬鴨、醉雞、紹興鹵的臭豆腐、蝦油雞、紹三鮮、水晶芋餃、白鯗扣雞、鴨嘴魚、紹興生煎、蝦仁湯包、小混沌等都是紹興地區頗有特色的 美食 。
㈥ 嵊州特色美食有哪些
嵊州特產一：小籠饅頭
小籠饅頭是浙江嵊州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，選有油脂的麵粉為主要原料，再配以各種餡料，最後蒸制而成，所製作出來的小籠饅頭皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢。
嵊州特產二：霉乾菜燒餅
霉乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜，麵粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的霉乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。
嵊州特產三：嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史。嵊州榨面的製作工藝十分精細，選用優質的大米為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的榨面韌而不硬，干而不易碎，食用的時候可以配以筍干、開洋、青菜、雪，吃起來十分美味，被譽為江南第一面。
嵊州特產四：崇仁燉鴨
崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名餚，有著悠久的歷史，起源於明末清初，其製作工藝十分精細，選料考究，選用老鴨為主要原料，配以豬板油 、老抽、鹽、黃酒等配料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的崇仁燉鴨香味獨特濃郁，口味鮮美地道。