1. 誰知道鐵鍋燉魚哪個飯店做的好吃
吃過幾家，讓我影響比較深刻的是成都的妙廚老爹蒸汽石鍋魚，結合了傳統鐵鍋燉魚製作工藝與川派口味，自創的泉水為湯，結合四川火鍋的味道，秘制麻辣、藤椒、酸菜、原湯四種底料口味，滿足不同人士的需求。是個不錯的好品牌。
2. 燉江魚·很入味怎麼做如何做好吃
燉江魚·很入味的做法步驟
1.魚徹底洗去血水 改刀 里外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒腌制
3.倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐
中小火燉煮 大概三四十分鍾 中間注意鏟幾次不要糊底
泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下
嘗湯的味道 香味在湯里鹹淡也合適的時候就可以了
先倒湯汁輔料 最後把魚沿著鍋慢慢滑進深盤里
3. 哈同高速得莫利燉魚哪家好吃
當然是去方正得莫利
哈哈
去哈同高速的得莫利服務區——王慶章得莫利燉魚,
只有得莫利的水燉魚才好吃。
得莫利是松花江附近的一個漁村，處在哈同公路上，從佳木斯到哈爾濱的車到得莫利這個位置正好是一半，過路的司機到這里幾乎都得歇一下腳。當地的村民擅長做這樣一道菜：用松花江的鯉魚，配上當地產的粉條，大豆腐，江水燉江魚，味道嘎嘎地！過路司機的口口相傳，這道菜名揚大江南北，不僅哈爾濱而且北京都有分店呢。幾年前因為商標還引發了一場沸沸揚揚的官司，這恰恰說明了這道菜里蘊含著巨大的商機。
得莫利燉魚外觀朴實，用料簡單，鄉土鄉情，恰似我們東北人的淳樸性情！無論你在哪吃得莫利燉魚，上菜的器皿都能讓你大吃一驚，有用大茶盤裝的，有用白瓷盆裝的，盤子的直徑都在二尺開外，我敢打包票說在別處你肯定見不到這么粗獷大氣的菜！得莫利燉魚味道鮮美，白菜和粉條吸取了魚的精華，味道一點也不次於魚。一方水土養育了一方人，地方菜也和當地人的性格息息相關，得莫利燉魚粗獷中蘊含著精華，作為龍江菜的代表，這個稱號稱得起！
4. 江魚怎麼做好吃 江魚的做法
1、用料：江魚8條、大醬1大勺、蔥姜蒜適量、料酒少許、紅辣椒段少許、大料2個、雞精適量。
2、蔥蒜姜切成片備用。
3、江魚洗凈備用。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入大料和紅辣椒段，蔥姜蒜爆香，倒入料酒，加入大醬炒出醬香味加入清水，燒開。
5、燒開的醬湯放入江魚開始燉制，大概燉制20分鍾左右即可，湯汁濃稠，加入雞精出鍋即可。
5. 新鮮的江魚怎麼做好吃
鮑 汁 白 魚
原料：鮮白魚一條約750克，雞腿肉250克，鮑魚汁50克、蚝油10克、精鹽、嫩肉粉、胡椒粉、味精、料酒、薑片、蔥節、鮮湯各適量。
做法：白魚宰殺洗凈，剞十字花刀。雞腿拍松去骨，切一厘米見方，長五厘米的條。把魚和雞肉納盆、放入薑片、蔥節、鹽、胡椒粉、味精、料酒、抓均腌10分鍾後把魚撈出，然後下入適量嫩肉粉抓均雞肉條後均勻的擺在盤中，上面放上白魚、倒入鮮湯，用保鮮膜包住魚盤，上籠用大火蒸10分鍾。凈鍋上火，下入鮮湯、鮑魚汁，蚝油燒開，調味後、勾玻璃芡，去掉盤里的保鮮膜，澆上鮑魚汁即可。
特點：鮮香滑嫩，海鮮味濃。
家常八寶臊子白魚
原料：鮮白魚一條約750克，雞脯肉50克，鮮蝦仁25克，熟火腿25克，水發香菇、冬筍、馬蹄肉、青紅柿子椒各20克。脾縣豆瓣30克，豆豉20克，姜米、蔥節各15克，精鹽、胡椒粉、味精、料酒、生抽、白糖、鮮湯、濕澱粉、色拉油
各適量。
做法：一、將白魚宰殺洗凈，橫剁一厘米刀距的一字花刀，納盆用精鹽、胡椒粉、料酒、姜米、蔥節腌漬15分鍾。雞肉切丁、蝦仁也改刀切丁，分別用料酒、精鹽、胡椒粉、嫩肉粉、干澱粉抓均入味。火腿、冬筍、香菇、馬蹄肉均切成相同的丁。青紅椒切成小棱片。豆瓣、豆豉分別用刀剁細。
二、凈鍋上火，下入適量色拉油，將雞丁、蝦丁分別下鍋滑熟出鍋。再用凈鍋上火，倒入清水，水開後，將冬筍丁、香菇丁、馬蹄丁、青紅椒片倒入鍋中焯一水撈出。
三、炒鍋洗凈燒熱，下入適量色拉油，先將豆豉茸入鍋稍炒，再下入豆瓣茸、炒至酥香後，將以上八寶丁倒入鍋中翻炒均勻，烹入料酒，調少須精鹽，胡椒粉、白糖、味精、生抽，翻炒入味摻入鮮湯，開後用濕澱粉色薄芡，淋少須香油，起鍋倒入湯碗中備用。
四、炒鍋洗凈，倒入清水10斤，燒至滾沸後，將腌入味的白魚放入漏瓢中，快速下入沸水中，稍燙就拿出，等水再滾沸時，將魚再入鍋快燙。如此燙三至四遍，視魚熟時，起鍋將魚擺入魚盤中，澆上八寶臊子，稍加點綴即可。
6. 黑河最讓你戀戀不忘的美食是什麼
最好吃的是 在江邊 現釣的魚 用鐵鍋燉
7. G202哈爾濱-孫吳 道路好走嗎收費多少不超速的情況下多長時間另黑河哪家吃江魚的飯店好
從哈市到孫吳應該有兩個收費站， 應該是在60元左右， 7個小時應該到孫吳。道路還可以 限速在100左右
8. 燉江魚怎麼做好吃，燉江魚的家常做法
幾種海魚的做法：
一：熱窩魚
??配料：整魚一隻（魚刺少的就成，長得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
??做法：
??去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽塗抹魚身，肚內塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鍾。
??
??同時做第二手工作：調汁（家穿絕學啊）
??取普通家常碗一隻，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調好待用。
??
??估計著還有1。5分鍾微波爐停止時坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
??
??取出魚（忘記說了，用淺口大盤裝魚進爐），乘熱澆汁，細心一點頭尾都要澆到，好，最後是畫龍點睛的一步，拿穩鍋子，啪啦一聲熱油淋在魚身上，怎一爽字了得。一般我做這一步時都要多找幾個人觀摩，看見別人一臉嘆為觀止的表情就覺得TMD諾貝爾也沒什麼拽的了。
2，茄汁魚。
??
??原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
??做法：洗凈魚，處理好，兩側剖刀各4，5道口，控干水分；
?? 熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之後把鍋拿來稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
?? 魚身要保持完整，煎的過程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細一些，翻面時尤其小心，強調保護魚皮，賣相才好；
?? 魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
?? 同上，繼續保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個角落；
??
?? 加適當鹽調味，略燒1，2分鍾，出鍋。
??
??這道魚做法原料極其簡單，最初我不肯學，試吃之後，驚艷不已。
3.醬味烤海魚
所屬菜系 江浙菜
所屬類型 地方特色
基本特點 此菜咸鮮味香，營養價高。
基本材料 小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。
我家孩子非常喜愛吃海魚，海魚味鮮肉嫩，易於消化，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，因此我常常給她們做。
我做海魚基本上就兩個做法：一種是蒸，一種是煎；兩種做法都非常簡單，做法雖然雷同，但因為魚本身的風味不同，孩子們都特別愛吃，現在我將我的獨家做法與大家分享：
一、先介紹煎法，一般如紅三魚、鯧魚我都採用煎法：
1、
2、將鍋燒紅加油，油熱後放幾片生薑，放魚雙面煎，煎的時間可根據魚的大小自行掌握，一般煎至淡淡的焦黃色、出香味後即可出鍋、盛盤；
3、在煎好的魚上淋生抽，趁熱在魚上放蔥段、香菜即可。
二、蒸法，一般如鱸魚、海鯽、桂花魚等我喜歡用蒸法：
1、 將魚洗凈，如魚較大，則可在魚身上橫開幾刀。
2、 將魚裝盤（注意不要加鹽），魚身上放幾片姜，放入鍋中隔水蒸，水開後，大約蒸十分鍾，大魚可適當加長一些，但不能太長，以免魚肉過老。
3、 蒸魚的同時另行准備調味料：在小碗中放適當水，加生抽、鹽備用，開火，鍋中加油，爆香姜、蒜，倒入調料，燒開後熄火，加味精、蔥段、香菜。
4、 蒸熟後將盤取出，倒掉盤中多餘的水份。
5、 將做好的調味料澆在魚身上即可。
9. 第一次去黑河不知道哪裡有好玩的好吃的
我是黑河人，我推薦愛輝古城一定要去。哪裡有一個博物館一個知青館，非常好而且免費。吃早餐去紅松島或者早市上有的油條豆腐腦，中午吃小闖殺豬菜吧！晚餐可以吃臨江漁村的江魚，夜宵就去東市場的占串做好提前准備因為需要排隊而且吃的就那麼幾樣還沒有座的地方只能烤完了拿著站著吃。黑河還有俄羅斯大串一般的燒烤店都有味道個人感覺都差不多，喝俄羅斯啤酒很帶勁。購物去俄羅斯一條街那邊有個大偉俄貨他家是批發的。
10. 黑龍江的江魚胖頭好吃嗎
當然好吃
大頭鰱魚頭怎麼做好吃
可以先把大頭鰱魚頭裡面的一些東西去除干凈，再一切兩半，放到開水裡面燙一下，再撈出來水分烘乾，然後再准備火腿切成片狀，生薑，香蔥，豌豆苗處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把大頭鰱魚頭放進去煎一下，加入生薑，香蔥段以及料酒，加入適量的清水，用大火煮開以後，蓋子蓋好繼續再煮10多分鍾，一直到魚頭熟透，湯汁變成乳白色，就可以盛出來，放到碗裡面，添加碗豆苗，再把鍋裡面的湯再次燒開，生薑，蔥段撈掉，添加適量的鹽，味精，放到碗裡面，再加入一些火腿片，雞汁淋上去，這樣就可以吃了，味道是非常鮮美的。
大頭鰱魚頭的營養價值
大頭鰱魚頭裡面含有的營養物質是非常豐富的，像多不飽和脂肪酸等能夠讓大腦機能變得比較好，還可以提高記憶力，因為它裡面的磷脂含量豐富，而且還含有非常高的腦髓，經常吃一些就能讓皮膚狀態變好，衰老的速度變慢，提高記憶力，提高智力，讓眩暈等不舒服的症狀消失。
大頭鰱魚頭不僅味道好，適當的吃一些能夠達到調理身體作用，它裡面的膽固醇非常好，脂肪少，蛋白含量是很高的，而且還含有鐵元素，鈣質，維生素c以及維生素b2，能夠保護心血管系統，如果有這方面的需求，那麼適當的吃一些就非常不錯。
鰱魚頭湯的做法
製作鰱魚頭湯首先需要把鰱魚頭先處理一下，准備生薑，再准備一些當歸，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑放進去快速翻炒，鰱魚頭放進去煎一下，然後兩面煎到變色，就加入一些花雕酒，當歸，清水放進去，大火煮開以後用小火再慢慢的燉煮幾十分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了，味道是鮮美的。
鰱魚頭還可以和豆腐搭配在一起煮成湯來喝，先把鰱魚頭處理好，清洗干凈水分瀝干，再把豆腐准備處理好切成小塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把鰱魚頭放進去煎一下，再加入適量的水，添加生薑片，料酒，大火煮上十幾分鍾，再把豆腐塊放進去，繼續用大火煮上幾分鍾，加入適量的蔥，雞精以及鹽調味就可以吃了。
鰱魚頭湯的製作方法簡單，先准備新鮮鰱魚頭處理好，生薑蔥處理一下，鍋中加入適量的水，把鰱魚頭放進去燙一下，大概幾秒鍾就可以了，這個時候鰱魚頭表面的皮就會翹起來，需要去除，鍋中加入適量的油燒熱，把鰱魚頭放進一去翻炒一下，然後再加入生薑片以及蔥段，添加一些開水，一直煮到魚湯發白，再繼續燉煮幾分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。