A. 我國真正的「麵食之都」是哪裡呢是山西還是陝西
山西麵食有悠久的歷史，博大精深。山西麵食已經有二千年的歷程了。以鮮面條為例子，在歷史的不一樣階段，稱呼不一樣，如：漢朝稱之為「煮餅」；先秦則名叫「湯餅」；漢朝謂「水引」；而唐代叫「冷淘」這些。面點諸多的叫法與明堂，正表明山西人對它的高度重視和鍾愛。面點原材料品種繁多，一般家庭婦女可用小麥麵粉、高粱面、豆面、蕎面、攸面做幾十種，如餄餎面、牛肉拉麵、圪培面、推窩窩、清潔灌腸等。
山西省由南到北都擁有不一樣的的特色，山西省的花饃在全球都十分出名，其恰當地加工工藝讓許多人為因素之欽佩，因此經「中國烹飪協會」調查評定組認定，山西也是獲得了「中國麵食之都」的頭銜，可以得到這一頭銜山西省都是當之無愧。但是這並不代表與其說鄰近的西安麵食就不出名，很多人在嘗到陝西省的面點以後都為之拍案叫絕，這也是為何陝西省的北京快餐店可以走進全國各地的緣故，美味可口的老潼關肉夾饃和具有審美的陝西油潑面令人垂涎三尺。
B. 陝西和山西的麵食比起來有何不同之處哪個地方的吃法更多樣
陝西的麵食更多以油潑面褲帶，面，涼皮，涼面為主的面；而山西的麵食是更多以湯面手工的刀削麵為主；我認為陝西麵食的吃法會更多樣。
C. 中國有六個吃面的省，哪個省的面最好吃
好吃不過肚中飢，肚子太飽，哪個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管哪個省的面都好吃。只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。
這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。
總體上有以下特點
陝西面種類多。例如：岐山臊子面，拉麵（寬的，細條子），刀削麵，燴面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那種）手擀麵，麵皮，炒細面，攪團，澆湯面，西紅柿雞面，biangbiang面，炸醬面 ，各省有各省的特色，特點，依個人口味來說，各有千秋。
D. 北方人面條是陝西人做的好吃還是山西人做的好吃
這個當然是山西的面好吃。俗話說一方水土養一方人，山西特有的溫差大氣候蘊育了多種植物，不只是小麥還有大麥蕎麥面、莜麥面、綠豆面、玉米面、高糧面等等。
陝西麵食品種比較少，好像主要是油潑面出名，而山西麵食那就多了去了，首先說最著名的刀削麵，這裡面又按鹵汁不同分為西紅柿雞蛋鹵、炸醬鹵、羊湯面、燒肉丸子鹵以及各種打鹵面，真是五花八門不下幾十種。這里各種炒麵不在計算之列。
除刀削麵外面的其他品種還有刀撥面、拉麵、手擀麵、剔尖、揪面片、擦面、貓耳朵、餄烙面等等。
其他雜糧面如蕎面灌腸、碗托，莜麵栲栳等等。
我每次放假回家首先要找一家面館來一大碗牛肉蕎面餄烙，或者是一碗桃花面外帶一碗燉牛肉和一盤烤肉串。第二天早上必須一碗羊雜湯兩個餡兒餅，味道是一方面，更重要的是能吃出一種回憶和鄉愁來，真地是舒服。
別爭了陝西人和別地的人都是從山西大槐樹移民過去的，他們繼承山西的麵食文化。
最簡練的回答你
山西好吃。其次河南。再說陝西。河南人走遍山陝兩省，吃面無數。
山西刀削麵，剔尖，牛肉丸子面，酥肉面，搓魚，滴漏，貓耳朵，，等，面面不同，各種雜糧面，各種口感，形狀各異之餘，甚至莜麵都可以為一道冷盤。口味也大不一樣。各種澆頭排隊上場，隨手就來。
陝西面品種也很多，棍棍，piangpiang。油潑，削筋，臊子，旗花，蘸水面，褲帶面，，，琳琅滿目，形狀各異，就連盛面的器型也牛哄哄，面盆（大小），鋁合金盆（寶雞蘸水面），但美中不足，以上面基本上都是一種口感，就是和涼皮一樣的酸辣，酸辣，還是酸辣。一天二天，很好吃。五天，八天，吃的實實在在受不了。
河南因為吃面的人不像山陝二省人多，自然麵食品種不如二省多，但最關鍵的是，不論燴面，糊塗面，漿面條，還是撈面，鹵面，悶面，形狀不同之餘，面的味道千面千味。有鮮，酸，咸香，蒜香多種口味。比陝西面口味上淡一點之餘，百吃不厭。
歡迎拍磚
親娘做的最好吃！
你這哪兒是問問題，明擺著是挑撥地域關系。
非要回答這個問題的話，來，你先告訴我，米飯，南方那個省份的比較香？
回到你的問題上來，吃面的地方多人多，有人喜歡寬的，有人喜歡硬面的等等，這樣評比下去，無論誰，也是做不到客觀公正。
別看那些所謂的 美食 專家達人一個勁兒的嗶嗶什麼地方什麼東西好吃，其實他們也就是個井底之蛙，全國各地他們嘗遍了嗎？烤鴨一定是全聚德的香嗎？刀削麵一定是山西的好吃嗎？火鍋一定是成都或者重慶的好吃？
每個人，沒吃過的好吃的東西太多了，你只能表示你曾在某地吃過一個符合你口味的食物，這種食物可以有一定的代表性，但絕沒有權威性。
陝面好吃。山西面吃不慣，
山西人說山西的好，陝西的說陝西的好，甘肅的說甘肅的好，新疆人說新疆的好，地域不同有不同的口味，最重要的是能吃出媽媽的味道才是最好的味道。現在知道哪裡的面好吃了吧！
個人喜愛不同觀點自然不一樣的，都說陝西的羊肉泡饃好吃，二十年前我去了西安當時買了一碗羊肉泡饃，我的天呀太難吃了，吃了幾口就不吃了，不如我內蒙古羊肉粥好吃。也許別人還不愛吃我內蒙古的羊肉粥呢，所以不能一概而論。
陝西和山西算是西部的吧，跟北方不搭邊，面條就是我沈陽的最好吃
我認為是山西人做的好吃。
E. 北方的面條中，哪個地方的面條更好吃
引言：很多人都比較喜歡吃面條，所以在北方的面條中，你知道哪個地方的面條是最好吃的嗎？其中你可以把自己喜歡吃的面條說出來，接下來跟著小編一起去討論一下吧。
重慶小面也是比較好吃的，喜歡吃辣的朋友都可以嘗試一下重慶小面它不僅非常的香，而且還非常的辣，對於年輕人來說是非常好的一種選擇，因為當你吃到口中，你會嘗到麵食的那種厚重感，也會嘗到辣椒的那種香味，讓你的舌頭上的味蕾與胃進行碰撞，這個時候舌頭上非常的辣，但是你的胃是很好的享受，所以我們平常可以嘗試一下，也是非常好的一種麵食。
F. 河南，山西，陝西這三個麵食大省，麵食各有什麼特色
河南麵食中最重澆頭的首推手擀麵，雞蛋番茄、雞丁、紅燜牛肉炸醬等林林總總有七八樣鹵子，自己隨便加，每次都貪心，加的多了，又咸。還有開封拉麵（羊肉冬瓜鹵），紅燜牛肉麵。雞丁面有N個版本，除了香菇雞丁拉麵外，有氣候的當屬自中刀削麵，總店在大紙坊街五中對面一個小門頭。但我常去的那家是西郊商場那裡，老闆除了主打雞丁鹵，又開發了麻辣香菇面，西紅柿茄丁雞蛋面等，夏天來一碗，渾身舒爽。
西安的泡饃開封是真比不過，但本地特色燴饃有幾個老莊子也不輸西安泡饃。這里邊最有名氣的為新生飯庄，還有汴京公園旁的老國營飯庄，原來是公私合營的，好像叫興豫樓。燴饃首重配菜，但現在這一塊商家都不怎麼用心了。
G. 北方面條中，蘭州、陝西、山西、河南哪個地方的面條最好
引言:很多人都喜歡麵食，我們知道在北方的面條中，蘭州，陝西，山西，河南這些面條都有自己的地方特色，你認為哪一個地方的面條是最好吃的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
這個時候我們說一下陝西的一些面試，我們知道陝西的歷史文化都比較悠久，而且這里會有一些最早的半坡遺址，我們知道這里製作麵食的文化源遠流長，所以這里也是中國比較早的麵食文化。當你來到陝西，你吃的面一般都是用手擀的，所以這種純手工製作的面更有筋道，不會讓面的靈魂丟掉，所以這里的麵食它是比較好吃的，而且也是比較費工夫的，有一些北方麵食的特色存在。所以當我們去陝西，一定吃當地的面吃的會讓你特別的好，而且我們知道河南的面也特別的好吃，特別是河南的燴面。這個時候我們會發現河南的沸面，它製作起來也是純手工的，加上一些美味的湯汁和醬面，吃起來也是特別的好。
H. 是陝西的麵食出名還是山西的麵食出名呢
山西是麵食之鄉
看到這個問題，禁不住想說幾句。我是山西人，在陝西呆過好幾年。毫無疑問，山西麵食要遠遠高於陝西麵食，為何這么說？陝西麵食之名品，比如哨子面，麵皮，肉夾饃，擔擔面，扯麵等，都是以小麥面（白面）為主，而且這些麵食山西都有。
但山西的面就不同了，從原料來說，白面，豆面，莜麵，蕎面，粉面，糕面，每一種面都可以作出各種各樣不同的麵食，湯面，燴面，炒麵，燜面，蒸面，熗鍋面，涼面……而作法又名不相同，餃餃，魚魚，窩窩，餄烙，剔尖，揪片，烙餅，饅頭，包子，花捲……太多了，一頓一種，一個月絕對不帶重樣，遠非陝西麵食可比擬！
個人覺得，陝西麵食和山西麵食就象跆拳道和空手道跟中國功夫一樣，不管是否勝於蘭，但終歸青出於蘭。而且，陝西所有的麵食在正宗的山西刀削麵面前，都甘拜下風！
陝西的朋友不要煩惱，不信來山西嘗嘗！
1. 山西麵食的種類 2. 陝西麵食的種類 3. 山西麵食與陝西麵食的不同之處 4. 為什麼陝西麵食更有名
我覺得陝西的比較好，品種繁多，口味不同
當然是山西的麵食出名啦！山西關麵食就一百八十多種。陝西有幾種？
去陝西看看，嘗嘗，遍地都是各種麵食，例舉、哨子面、扯麵、棍棍面、油撲面、拉條子、餄烙面、搓面卷、麻食麵、揪面片、蛋蛋面、酸湯面、炒麵、悶面、蒸面、熗鍋面……太多了
相比之下陝西的麵食種類比較多
陝西麵食有：Biángbiáng面、臊子面、戶縣軟面、旗花面、窩窩面、陝西驢蹄子面、楊凌蘸水面、四十里鋪羊肉面、葫蘆頭、擀麵皮兒、肉夾饃、饊子、鍋盔辣子、丁丁面，拉條子，麻食麵，刀削麵等等。
陝西人愛吃麵食，也把麵食做的千奇百怪，麵食種類有五十中之多。
山西麵食館有很多沒聽過陝西麵食館。
山西和陝西我都經常去，當然是陝西的麵食好於山西，不過也不能說山西的麵食就一無是處，只是與陝西相比略差一點罷了。
陝西粗曠，山西細膩，味道各有千秋，蘿卜白菜各有所愛。
I. 山西人和陝西人都愛吃面，到底哪裡的面最正宗
山西和陝西，兩個相鄰的麵食大省，總在很認真地較量：面，到底誰的更好吃？
有山西麵食研究者統計，山西的麵食種類多達1800多種，通過蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種方法製作來做麵食。水+麵粉=？山西人用自己的雙手，窮盡了所有的結果。在山西人面前，可不要順口就說「面條」，因為在他們眼裡，面，可不只有「條」。而在陝西，面基本就三種：手擀、刀切，以及加上肉變成肉夾饃。
在關中平原，盛一勺古長安的水，和一團麵粉，濃湯沒入，油潑辣子潑上，再備上三四瓣蒜，便是一碗江湖。中華之大，兩個鄰居，就能依著個麵食玩出各種花樣，千城，也有千面。一方水土一方人，誰更好吃，每個人心中自有定論。盡管面的種類和飲食習慣不同，但對麵食的熱愛，由始至終。