⑴ 西安好吃的美食有哪些、具體位置都在哪裡
西安好吃的 美食 ，這個問題提的有點太寬泛，要給你詳細介紹太多了，還是簡單介紹一下。西安的 美食 分為兩種，大菜和小吃。西安是 美食 之都，又是 旅遊 聖地，包羅全國各地著名餐飲。本地餐飲介紹如下，給大家提供點資料：
羊肉泡是西安的特色 美食 ，具體不用多說了，大飯店以老孫家，同盛祥，坊上人，老黃家，明陽樓為代表。地址分別都有好幾個店，可以網路導航自己最近，方便的店。
西安本土餐飲企業以西安飯庄，德發長，解放路餃子館等為代表，可以品嘗陝菜及本地特色小吃，還可以品嘗到餃子宴等高端 美食 。
其次，西安名小吃秦鎮涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，葫蘆頭等，比比皆是。比較有名的薛昌利涼皮（南稍門）永明，永豐岐山面（大雁塔，長樂西路）春發生葫蘆頭（南院門）還有很多特色葫蘆頭春發芽，皇城軒，朱秀英等
另外灌湯包子賈三（鼓樓街，大雁塔）老鐵家（雞市拐）
西安是一個開放性城市， 美食 融各地風味，在西安你一定能吃好，逛美！
謝謝大家！
你好，很高興回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助肉夾饃
1肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦里嫩，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」，是西安比較好吃的兩個店之一了。
2、涼皮
要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配松軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的「雲老四」涼皮，是比較正宗的店鋪了。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
4、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。
5、岐山臊子面
說到西安的麵食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結「酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光」。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底撈火鍋城對面）上的「永豐岐山臊子面館」是味道最正宗的一家了。
6、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。「賈三灌湯包子館」在西安有三家分店分別是土門店、回民街店、西羊市店。
7、葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。蘆雞的傳統選料，是用西安城南三爻村的「倭倭」雞。
8、biangbiang面
Biángbiáng面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。說到biangbiang面，南院門有一家比較好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。西安碑林區安東街十字兄弟眼鏡對面的「楊家粉蒸肉」是比較有名的了。
10、甑糕
是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃 歷史 悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木製、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
但是不要緊，這兩天的時間還是可以嘗到比較讓人難忘的一些 美食 的，比如羊肉泡饃、水盆羊肉、灌湯包子、特色烤肉、肉夾饃、涼皮、酸菜炒米粉等特色小吃。
在哪裡能吃到？回西安你肯定要去鍾鼓樓廣場看看吧，在鼓樓北門出去有北院門、西羊市、北廣濟街、大皮院、灑金橋等多條 美食 街，每條街上都有很多西安知名的小吃，基本上都是回民經營。比如老孫家肉夾饃、紅柳烤肉、老米家泡饃、賈三灌湯包子（吃的時候要小心哦，不然湯汁噴出來會濺到臉上、衣服上的）、酸菜炒米粉、回坊名小吃、老陝油潑面等。
從蓮湖區政府往西走，小吃也很多，有馬文砂鍋、馬樂烤肉、老劉家肉丸糊辣湯、老烏家特色小炒、穆薩砂鍋、宏順祥鹵汁涼粉、定家小酥肉、老白家水盆羊肉等等知名小吃。
西安小吃，各有特色，都非常好吃，兩周時間也未必能品嘗得過來，你回國要是能多呆幾天，就好好品嘗一下。
西安有好多麵食非常好吃：羊肉泡饃、臊子面、千層餅、擀麵皮、油酥餅、涼皮、肉夾饃、酸湯水餃等。在西安的回民街和永興坊都是這些小吃集中的地方，到這些地方可以吃到你想吃的各種小吃。
吃的就多了，如果你只有一兩天時間建議還是去回民街好了。
如果時間比較充足而去還是一個正宗吃貨那就得給你推薦一些。
肉夾饃當然是王魁和秦豫的肉夾饃了。
胡辣湯我一直喜歡光明巷賈家的，每天七點去都在排隊，每天就熬兩大鍋，賣完結束。
泡饃常去以前西安高級中學對面的一家，早上七點多開始賣，一樣也是12點飯口結束。他家普通的泡饃的肉都要比外面優質的肉還多，想去吃都要趁早。水盆還是端履門的那家澄城水盆，月牙餅現打的，肉給的也多味道比較正。涼皮之類的好像還沒有幾個味道好的，或者都比較遠。
賣家說這個肉夾饃是從他爺爺那裡傳下來的，他爺爺是一名軍人，那個時候年代很不好，一個隊里有一塊肉就特別開 心，由於肉不夠每個人都吵著要吃，所以會倒入很多的水熬成肉湯，然後就讓同志們喝點肉湯，揪著大餅吃，等大家 都吃飽的時候再把肉剁成肉末放進餅里，分給大家吃，那個年代能吃到肉就已經是最大的幸福了，可現在的我們是滿 桌子都是肉下不了嘴，不管什麼酒席也好，走親戚也好，除了肉還是肉，看都看膩了，別說吃了
@||老生尋 美食 ||給予建議回答：
一、【 西安涼皮 】
西安涼皮口味眾多有米面涼皮，有熱麵皮，有擀麵皮，其中米面涼皮最受歡迎。炎熱的夏天，涼皮更是首選。您在其他地方吃到的涼皮不是很正宗，口味差別很大，所以要嘗一下正宗的西安涼皮，絕對是 美食 。
推薦：子午路張記肉夾饃、魏家涼皮（南門店）、雲老四涼皮(金康路店)、薛昌利大米麵皮(南關正街店)等。
二、【肉夾饃】
臘汁肉夾饃是西安著名的小吃。正宗的肉夾饃鮮香乾，您可以與麵食搭配吃，但是您需要注意，食用肉夾饃之後不宜大量飲茶，容易造成便秘。
推薦：樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店)、趙記臘汁肉店(豐登南路店)、王魁臘汁肉（總店）、李老四臘牛肉夾饃(韓森路店)等
三、【幫幫面】關於「幫幫面」的得名，有著這樣一個順口溜——「一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，坐個車車逛咸陽。」非常好吃。
推薦：幫幫面（南院門店）、老李家幫幫面、焦記幫幫面(新民街店)、崔記棒棒面館(建國路店)等
四、【 西安餃子宴】西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研製成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。
五、【臊子面】
臊子面又叫「嫂子面」或者「哨子面。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。岐山臊子面，要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。
推薦：永明岐山面（友誼路店、高新店)、龍鳳祺正大岐山面（西一路店）等
六、【西安灌湯包】
，顧名思義包子裡面有湯。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。包子趁熱吃，但也不可太過心急。一不留神，一口下去，包子里溢出的湯汁不是會燙著舌頭。南有金陵灌湯包，北有西安灌湯包。
推薦：賈三灌湯包子館（北院門總店）、小六湯包（雁南路店）、李鐵灌湯包(小寨店)、老鐵家灌湯包餃館等
西安吃的很多，但當地人常最愛吃的小吃有：
1、油潑扯麵：量大、筋道、很有彈性；手扯寬面條為主，辣椒面、清油、鹽、蔥花、醋為輔；扯麵煮熟盛入大碗；碗裡面上加鹽、辣椒面；把燒熱清油澆在上面；吃時根據喜好加入醋，並撥幾瓣蒜；一邊吃幾口面，一邊吃口蒜，是不是很過癮呢？餓過火了，來一大碗扯麵很爽！
2、岐山臊子面：岐山臊子面：岐山臊子面的特點是薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香，柔韌滑爽，看一眼會讓你垂涎欲滴，再嘗一口會讓你欲罷不能。正因為岐山臊子面有如此迷人的感覺，人們對它愛不釋口，流連忘返！吃膩了別的 美食 ，來一碗岐山臊子面，讓你頓覺神情氣爽，萬念俱開！你只想朗誦一句：啊！生活多美好！
3、岐山麵皮的特點是薄、筋、光、辣、香，柔韌滑爽，看一眼會讓你吸不住口水，再嘗一口會讓你欲罷不能。吃了第一盤，接著你還會再來第二盤……直吃到不想吃才甘擺休！岐山麵皮的誘人之處，只可意會，不可言傳！不信，來一盤試試看！
4、西安馳名中外的「德懋恭水晶餅」是極受大眾喜愛的名特傳統風味小吃。小巧玲瓏的水晶餅，咬一口皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，營養豐富，油而不膩，糖而滲甜，使人垂涎的濃郁玫瑰和橘餅清香味，欲罷不能哦！吃了「德懋恭水晶餅」讓你回味無窮，流連忘返。
5、桂花稠酒：似酒非酒，粘稠，綿甜，酒度12~15度；喝時最好燒熱；人人適宜；健胃、活血、止渴、潤肺；營養豐富；常用來給產婦下奶和補養身體很有效力！不信，來一份試試哦！
以上這些小吃在西安大街小巷都能找到！如果你實在找不著，就打聽附近菜市場，周圍及其附近都是吃的；或者大商場，一般一樓都是吃的哦！
當然，西安小吃還有很多，如酸湯羊肉水餃、肉夾饃、甑糕、漢中米皮、葫蘆頭泡饃、羊肉泡饃、解放路餃子……太多太多……
西安的 美食 ，大多數遊客都去回民街、永興坊2個網紅地點，我給大家推薦除了這2個地方，我覺得不錯的館子和地址
每次去西安，必吃兩樣東西，涼皮和肉夾饃，涼皮最喜歡擀麵皮，泡饃的話要看個人口味，有羊肉和牛肉的，量太足啦，當然去西安一定要嘗嘗手擀麵，寬片的軟面，油潑面，和筷子一樣粗的拉條子，還有細薄的臊子面，手工面突出一個勁道[呲牙][呲牙]
⑵ 怎樣能去一個城市的時候准確的找到美食位置
去一個城市的時候准確找到美食位置的方法如下：
1.去之前可以先在網上查一查當地的美食攻略，如果這個地方比較出名一點的話，那麼網友們會把這個地方的美食都發布到網上的，我們只需要花點時間去查一查，看一看就可以了，當然，也不一定會非常的准確額。
2.詢問當地的人，這個當地的人是肯定對自己所居住的地方的美食有所了解的，所以如果我們能夠遇到一個對吃的方面比較了解的人，也是比較幸運的，可以和她聊一聊，就知道什麼東西好吃，並且在哪裡可以吃到。
3.問一些和自己年齡相仿的人，由於年齡和地區的不同，因此在口味上是肯定有偏差的，所以在詢問的時候，最好是能夠問一些和自己年齡相仿的人，這樣的東西才會比較符合自己的口味。
4.看哪家店的客人多，通過這個來判斷這家店的味道以及這家店的價格是非常實用的，因為一般只有味道好，其次是價錢適當的店，才會吸引人們絡繹不絕的前去捧場額。
5.敢於嘗試，在吃的上面，要敢於嘗試，不要因為自己一直不敢吃什麼，所以就放棄了一些東西，這樣有可能會放棄一些美食，是非常不劃算的，所以一定要敢於邁出自己的新的一步。
6.當地的特色，一般來說，當地的特色應該都是比較出名的，所以應該也會好吃，但是在找的時候一定要注意找到正宗的，否則的話，會形成一個不好的印象額。
⑶ 去遼寧營口旅遊，那裡有哪些好吃到爆的美食呢
旅遊建議：如果想四五天時間游遍營口的話，建議自駕車或包車，各種景區和美食店都可以靠導航指示行駛到達。
⑷ 怎麼看附近的美食
1、打開手機上的微信，在微信中點擊右上角的「+」，展開列表選擇「掃一掃」。進入掃一掃後，我們能看到「街景」的字眼，點擊就能開始掃街景了。在街景的導航中，除了實現導航外，點擊左上角的「美食」，還能幫助用戶尋找附近的美食。
2、從美團或者大眾點評先看看自己身邊有什麼好吃的，可以選擇查看范圍，必要時還可以直接團購省時又省力，不過一定要記得看評價啊，個人推薦大眾點評了。
3、在手機上安裝一些生活必備軟體，比如：網路糯米。打開該軟體，此時，手機會自動定位我們所處的城市及具體位置，如果發現沒有鎖定我們所處的位置，我們可以在首頁的左上角（如圖所示）。點擊並查找或輸入自己所在的城市及位置 ，設置好後點擊返回首頁。
主流手機美食APP應運而生，無論是「找吃的」還是「做吃的」， 這些資深吃貨必備APP，總有一款適合你。
No1：覓食
覓食是一款可以帶你發現國內美食餐廳，為你推薦值得一嘗美食的app。
覓食是中國手工美食聚集地。自古美食在民間，覓食獨家呈現全國各地特色美食達人用愛製作的民間美味，是吃貨必備神器。
覓食還擁有超詳細的使用工具、所需食材、步驟圖示，這可是體現男友力必不可少的工具！
No2：飯本
和app名字體現出來的一樣，飯本是一個專門談吃的軟體。
飯本專注於餐館點評，擁有數千名專業廚師和美食家推薦美食，用戶通過關聯微博、人人等社交平台，來看好友的餐館點評或者是將點評分享給好友。假如你收藏一個餐館，當你在附近找餐館時還會受到來自飯本的溫馨提醒。
No3：mars
在mars你永遠可以探索城市新事物，城市好去處、生活好物、都會見聞喂飽你旺盛的好奇心！
當你有時候想找一家特別的餐廳，或者想住一間當地更棒的設計酒店等等，mars就是城市中熟門熟路的小能手：在這座城市哪裡有好吃的好玩的，哪裡可以了解藏在城市生活細節中的「小秘密」，來mars准沒錯了！
No4：下廚房
唯有美食與愛不可辜負，下廚房可謂是每一個愛好烹飪的人必不可少的一個軟體，它曾被央視CCTV新聞頻道報道為年輕人流行的生活方式APP。
下廚房擁有時令流行功能，可以根據不同節氣告訴你應該吃什麼，怎麼吃才好，還擁有榜單推薦，向你推薦高人氣美食。
下廚房還有一個必不可少的功能就是人氣社區，在社區你可以發布自己做的美食菜譜，從而獲得最真實的贊美，還可以和眾多網友切磋廚藝。
No5：豆果
豆果也是一款菜譜軟體，是《舌尖上的中國2》獨家官方合作美食App。
在這里你可以輕松找到數十萬種菜餚和製作方法。特別的「私人定製」功能可以通過對你口味的分析，推薦最適合你的菜譜。活動頻道更是有試用試吃、積分兌換等好禮相送
⑸ 西安有什麼好吃的美食地址，求推薦
西安是一個比較古老的城市，透露著濃烈的中國風的一座城。不光有很多好玩的景點，重點是有很多好吃的東西！因為現在不管是學生還是已經工作的人們都對吃是情有獨鍾，遊玩觀景反倒沒有那麼的重要了。現代人們都比較注重飲食方面，因為日常在自己的城市裡吃的東西很多上都吃過了，天天面對著同類型的食物覺得很膩，沒有什麼新鮮感，所以很多人都想嘗一些比較有特色的食物。
除了一些好吃的東西，西安還有一些很有特色的店，可以坐下來好好享受一下，對於現在比較忙碌的生活需要沉澱一下內心充滿躁動的心。現在女孩子都喜歡拍照，拍一些自己看起來很美的照片，當然拍照背景就很重要了。晚上睡不著的時候還能出去看看夜景，吃吃夜宵，這簡直太讓人幸福了！今天我就帶大家去西安玩，主要是一些比較現代適合年輕人的地方。行程大概是兩到三天就行了，大家可以抽出周末的休息日去逛一下，也當放飛自己的內心了。
一般我們都是上午坐車或者坐飛機去西安，大概中午能到正好還可以順帶吃午飯。建議大家住在鼓樓或者鍾樓附近，因為屬於市的中心地段，也方便接來下的行程。第一個推薦大家吃的東西就是西安的有名的飯，那就是泡沫。很多人都說來了西安沒吃泡饃就白跑了一趟，中午的時候吃一碗也能補充一下體力。可以去回民街最里側的老米家泡麵，味道比較好，有好多種類根據自己的需求可以挑選。
過程是很歡樂的，因為要自己徒手掰饃，饃要掰的小一些，掰下來需要二十多分鍾。接下來推薦大家去西安比較有名的網紅店，做出租或者走路都可以，根據導航來走很方便。位置在德福巷，裡面的店都有各自的特點，比較推薦的是街尾一家粉色的店和街頭一家復古的咖啡店。
那家粉色的咖啡店分兩三層，主要是比較少女的風格，女孩子們可以去拍照，還有一些海洋球也可以進行約拍，裝飾的比較少女可愛，可以坐下來休息一下午。街頭那家復古的咖啡店是存在的時間很長，裡面裝飾的比較古典，有點西方的感覺。麻醬涼皮是必吃的東西，晚上可以當個晚餐吃，這個在長安大排檔有賣並且算是最好吃的一家。味道比較勁道，還有豐富的醬汁，如果覺得不夠吃在配上一個脆皮的肉夾饃。
第二天可以去小寨吃一些特色的食物，小寨的羊肉串比較好評，很大一串，肉比較鮮嫩，烤的時候掌握的火候也比較好。最好在去吃一下鏡糕，喜歡吃糕點類的甜食的寶貝們可以飯後吃一個，這個很多地方都有賣，吃起來爽口還不膩。剩下的就是一個真愛排骨了，這家店離小雁塔比較近，看起來就是色澤均勻並且醬汁特別美味，大家都可以在這座城吃到特色的食物。
⑹ 最近想吃魚火鍋，誰知道哪有好吃的啊
魚火鍋當然是自己弄的最好吃
魚火鍋怎麼做
需要准備料酒，生薑，大蔥，火鍋底料，芹菜，干辣椒，豆瓣醬，澱粉，大蒜，花椒，火腿，草魚，草魚清洗干凈，用一些澱粉，料酒，鹽腌制一下，姜蒜拍碎干辣椒切斷，大蔥切斷，青菜切段，然後再准備半包火鍋底料，大火燒熱以後，把干辣椒生薑蔥放進去炒出香味，加一些豆瓣醬翻炒，再加一些火鍋底料，加入適量的水煮開，魚放進去大火煮開，然後就用小火一邊吃一邊燙。
麻辣魚火鍋的竅門和配方
製作麻辣魚火鍋需要准備的材料有豆腐干，豆腐，木耳菜，香菜，花生碎，生抽生薑，料酒，大蔥以及花椒，把魚頭以及魚身分開，然後再把身子切成片狀，放一些生抽，料酒，花椒，蔥拌開腌制兩個小時，再放一些蔥姜，把魚頭煎一下，加入適量的水煮開，再用小火燉煮1~2個小時，各種蔬菜清洗干凈切好，煮好的魚湯裡面放入麻辣調料，再加一些豆製品，魚片煮15分鍾，香菜水放進去，然後再加小蔥碎，澆上熱油出鍋就可以吃了。
做火鍋魚還可以准備白酒，干辣椒，蔥，姜，蒜，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，麻椒，花椒，冰糖，鯉魚，先把鯉魚清洗干凈改刀，大蔥切碎，生薑切片，大蒜切片，然後取一部分放到小碗當中，干辣椒掰碎放到碗裡面，根據自己的喜好來添加，花椒，麻椒放到碗中，然後鍋中加入適量的油，燒到6成熱，碗中的調料放進去，用小火炒香，加一些火鍋底料，郫縣豆瓣醬，翻炒到底料融化，然後再把魚放到鍋裡面，底料淋到魚的身上翻炒一會，加入適量的水，水量需要把魚蓋住，然後再滴幾滴白酒，剩餘的蔥姜蒜放進湯鍋當中，用中火煮15分鍾左右，蓋子打開嘗一下味道，如果覺得淡還可以再添加一些鹽。
吃魚的好處
適當的吃一些魚可以補充身體所需要的營養物質，讓身材保持的更好，因為它的蛋白質含量還是非常豐富的，能夠補充所需要的營養元素，而且它是一種低脂肪高蛋白的飲食，不會給身體帶來過多的脂肪。
吃魚肉還可以達到補腦益智作用，魚肉裡面的蛋白質含量是非常豐富的，而且還含有卵磷脂成分，能夠讓記憶力有所提高，還可以達到增強思維，預防痴呆症效果。
吃魚肉能夠起到延緩衰老作用，因為它裡面的卵磷脂，維生素含量非常高，能夠保養皮膚，預防皮膚皺紋出現。
吃魚肉可以達到降低膽固醇作用，因為它的脂肪含量比較低，不會讓身體的脂肪超標，而且含有的是不飽和脂肪酸，能夠讓膽固醇降低，經常吃一些魚肉還是相當不錯的，吃一些魚肉還能夠保養皮膚，保護視力。
麻辣魚火鍋里可以放什麼
麻辣魚火鍋裡面可以放的材料還是非常多的，可以放黃豆芽，也可以放豆腐，需要准備一些豆瓣醬，料酒，干辣椒，花椒，白鬍椒粉，糖鹽，澱粉，雞蛋清，大蒜，生薑，小蔥，黃豆芽，豆腐以及魚，草魚從尾巴脊骨片開，然後再用冷水清洗干凈，魚排，魚骨剁成塊狀洗干凈，瀝干水分，再放一些澱粉，糖，蛋清，鹽，料酒，生薑絲攪打上勁，一直到蛋清和魚混合好放到一邊備用，魚排，魚骨，魚頭裡面加入適量的料酒，生薑鹽腌制，魚排，魚片分別腌制15分鍾，然後再把大蒜切片，生薑切片，蔥切段，辣椒切段，剁碎豆瓣醬，鍋中加入適量的水燒開，准備一個炒鍋，裡面添加適量的油，燒到冒煙，魚骨魚頭放進去煎到兩面金黃成熟，蒜片，生薑片，蔥片放進去，香味爆出，然後再加一些豆瓣醬炒出紅油，黃豆芽放進去翻炒一會兒，魚骨煎好以後放進去翻炒均勻，然後再沿著鍋淋入料酒，加一些火鍋料，倒入開水，需要沒過魚的三公分，煮開以後改成小火，蓋上蓋子繼續煮15分鍾，腌制好的魚片放進去，煮開以後到火鍋裡面，然後再燒一些油，魚的表面放一些蒜末，蔥花，辣椒段以及花椒粒，把油燒熱以後潑上去就可以了。
⑺ 西安有哪些值得去吃的老字型大小美食店
西安吃貨一枚，久居城南，分享一下，有名氣沒去過的不提。
漢城南路與昆明路什字黃家泡饃，饃要自己掰，做好不好看，但味道好，肉爛湯香，雖是簡單四個字，做到卻不易。
韋曲老街道茂海蔥花大餅，先烙後烤重油，每天需要排隊，開了二十幾年，典型的蒼蠅館子，沒環境沒服務，有的只是味道，位於韋曲老街道與文化街丁字口。三原老黃家，總店在三原，總是人滿為患，西安也有分店，可導航搜，有名的泡泡油糕，各種小吃做的十分精緻，永興坊里也有分布。
泥波南院門葫蘆頭，位於西灃路郭杜什字，子承父業，對葫蘆頭泡饃理解深厚，店內炒肉片煮饃一絕，業界無出其右。韋曲北街皇城軒葫蘆頭，用料十分講究，也可去嘗嘗。皮薄餃子，老闆是女強人，小小的餃子做成知名品牌，牛肉韭黃餃子十分特色。
肉夾饃有名的秦豫，王魁都不錯，不算隱藏深，但絕對美味。西安 美食 遍地，僅列幾家，拋磚引玉，歡迎補充。
西安是一個很有內涵的城市，來這里尋訪 歷史 悠久的文化古城，體會它在歲月的流逝中的變遷，西安城也為廣大熱愛 美食 的朋友們，留下了許多寶貴的財富。來西安必嘗的當地 美食 ，愛 美食 的吃貨們絕對不能錯過。
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉就是一家名揚四海的百年老店，已有300多年的 歷史 。據說是清代初年，由西安童氏所創制，慈溪太後路過問到香氣大為稱贊，便由兵部尚書趙福橋的老師刑維庭親筆所提。輦止坡臘牛羊肉無論是從選料、輔料、工藝、火候都很精細講究，他們代代相傳這門手藝，並且不斷的改進，所以鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，味美香醇，既易消化，又富營養，適合各個年齡的人。
臘牛羊肉也有很多吃法，每一種吃法都讓你的味蕾有一番不同的體驗。將色澤紅潤的臘牛羊肉切片，沾點醬一起吃，質地酥爛、鮮美不咸、馨香溢口，既有醬香味又保留肉質本身的香氣，美味又營養。
爆炒的臘牛羊肉，酥嫩柔韌，椒香四溢，不僅僅擁有食材本身的香氣，還別有一番滋味。色澤紅潤臘牛羊肉，撒上的蔥末，看著就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質扎實，卻又鮮嫩無比，回味無窮。也不加任何佐料搭配，肉質緊實，入口酥爛，主要是能吃出食材本身的香氣。
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西安可以說是舌尖上的天堂 。我重點說說西安人經常吃的這幾家老字型大小 美食 店 。
老孫家的羊肉泡饃我吃過幾次，以前是在東大街，吃過幾次，味道還可以 。
外地人來西安不能不吃羊肉泡饃，吃羊肉泡饃首當其沖就是老孫家的羊肉泡饃，肥而不膩 。
西安的肉夾饃和米皮比較好吃，有名的有秦鎮米皮、肉夾饃或者是魏家、老潼關肉夾饃、 涼皮。
要一個肉夾饃，一碗米皮，再來一瓶冰峰，這就是西安的三件套 。
陝北橫山的鐵鍋燉羊肉在西安還是比有名。記得以前的西安市應該是在紅纓路上吃過幾次，那味道確實不錯。
陝北橫山的鐵鍋燉羊肉在西安應該有好幾家連鎖店。西安人一說吃羊肉面片，首選是陝北橫山的鐵鍋燉羊肉 。
回民街 牛肉並不是說劉紀孝的肉本地人吃的不多，劉紀孝臘牛羊肉是老字型大小招牌，排隊的人多。劉紀孝臘牛羊肉是西安市一家適宜商務宴請、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐的熟食店。
西安市西大街回民街劉紀孝的辣牛肉 ，那味道簡直就是一個字，好 。逢年過節，回民街為了買劉自孝的辣牛肉老百姓排成了一條長隊 。
真可謂是好酒不怕巷子深。
我就簡單地介紹這幾種 美食 ，西安的 美食 還有很多很多 ，歡迎大家進行補充和介紹 。
西安飯庄，老孫家，同盛祥，鼎興春，義祥樓，黎明，清雅齋，東亞飯店，西安烤鴨店，樊家臘汁肉，中華甜食店，五一飯店，春發生葫蘆頭，德發長飯店，德懋恭，老童家，西安臘味店，大華飯店，素味香，野味香，大麻子餛飩，代代紅川菜，白雲章餃子館，解放路餃子館，鼓樓鍋貼館…………誰來補充。
我覺得南郊已經發覺完了 北郊 西郊東郊經常有些神級小店，就是那種外地人特別認可的家鄉 美食 。鳳一瀘州豆花 紡織城景家涼皮 西郊車輛廠各種小吃
西安的話 美食 街還是挺多的，像比較有名的回民街和西安的 美食 街好吃的 美食 真的是挺多的，西安的肉夾饃絕對是算得上西北地區的一個名吃了，許多去西安 旅遊 的人都會嘗嘗當地的臘汁肉夾饃，不知道你們都吃過正宗的肉夾饃嗎？
還有西安的羊肉泡饃，選用的都是羊骨頭熬制好的羊湯，做出來的羊肉泡饃相當的好吃，而且味道特別的不錯，除了羊湯泡饃以外，還有西安的岐山臊子面、扯麵、油潑面、還有比較有名的biangbiang面，不過聽西安人說只有臊子面能上的了檯面。
當然這只是西安眾多好吃 美食 中的一部分，像還有當地的秦鎮米皮、楊凌蘸水面、乾州豆腐腦、肉丸糊辣湯、孜然烤饃、羊血冒活絡、攪團、泡泡油糕、洋芋擦擦、西安的燴菜、餄烙面、水盆羊肉、炒蝦尾等都是西安的特色 美食 ，有機會一定要嘗嘗。
說起西安 美食 老店，做為一吃貨經和本地老西安交流，訪問，其實在很早以前並沒有這么多飯店，這在全國大概都是一樣的，改革開放之前，飯店是不多的，但可以說都是當地的百年老店了，今天說說西安西門一帶的老店，帶你回到兒時的年代。
橋梓口苗老二油潑面。 苗老二家中排行老二即叫苗老二，這是一家扯麵油潑面館，從解放前到公私合營，生意一直是門庭若市，車水馬龍，生意十分火爆。以富強粉和面，扯麵，當時配以包菜，配以特製辣面，熱油澆上還直冒火苗，這就是一絕，調上醬油，香醋，不過後來三年自然災害弄的不油潑了。聽聞顧客自帶食油還弄的吃面人不愉快。傳說，苗老二的油潑面，吃了還想把碗舔。
大麻子餛飩
相傳張記人臉上有麻子，開始是走街串巷，後定在橋梓口東北角。餛飩很有特色，百年老湯，碗內餛飩個大餡多，配以雞絲，香菜等十分爽口，標配小籠包子，那時是收糧票的，每天去吃必須排隊才行。
天錫樓， 這是一家清真餐廳，主營牛羊肉泡饃，那時的回民街基本沒有賣什麼吃的，這也是一家公私合營飯店，還賣一些清真其它小吃，人們為了吃泡饃那是要趕早的，糧票是必不可少的。
同福樓，
這是一家炒菜館，能在這里吃上一頓那是非常不容易的，當時工資低微，能吃一桌炒菜那真是下了狠心的，其實也就十元十幾元一桌，但月工資才三十幾元。說起來好多年輕人感覺不到，家裡老人講起來他們也是似信非信的。
還有一家甜食店的，名叫老關家甜食店。每天早上供應油條油糕，中午以甜食居多，吃的比起其它幾個店人稍少一點，畢竟那個年代是無肉不歡，人們出去下館子是奔著解饞的。
西門里還有一家影院，名字叫群眾電影院。
百年老店隨著西大街的改造已盪然無存，好在有了回坊小吃一條街。過去的美好變成了無盡的回憶，常想想過去其實也是挺好的。
1、劉紀孝臘牛羊肉 2、甄糕 3、邢老三胡辣湯 4、樊記臘汁肉夾饃 5、馬二優質酸湯餃子
西安的老字型大小店都已經成了遊客專賣店了，專賣遊客本地人去的不會很多
泡饃老孫家本地人基本沒人去吃都是遊客去吃，貴不說還不好吃。肉夾饃樊記肉夾饃，早就歸了大華管，老湯在83年時候壞過，現在的湯也就30多年，名氣大味道真一般，還不如王魁好吃。
德懋恭倒是一直不錯喜歡吃的人可以買點嘗一嘗。建議來西安 旅遊 的憋去找什麼老字型大小，就隨便找一家本地人經常去的店都比老字型大小好。
西安作為一個古城，當然少不了他的老字型大小。西安作為一個 美食 之都，當然也少不了他的 美食 。當古城與 美食 融為一體的時候，就有了老字型大小 美食 ，下面是我了解的西安古城的十大百年老字型大小 美食 ，看看你都吃過沒有。
老童家臘羊肉是在清代初年，由西安童氏所創制，距今已有300多年。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉聞名遐邇，近百年來長盛不衰。其色澤紅潤，肉質酥鬆，膘肉分明，味美香醇，既易消化，又富營養。
被譽為「陝西名片」的德懋恭食品商店，創建於1872年，是西安市僅有保持傳統工藝製作糕點的百年老店，因選料上乘，製作考究，口味純正，清香宜人的水晶餅及系列產品被譽為「秦氏糕點之首」。
陝西西安回民街劉紀孝臘牛羊肉店，始於1859年。至今約150餘年 歷史 ，三代祖傳，現為第三代傳人。不管是西安本地人，還是中外各地遊客，到西安沒有不去品嘗劉紀孝臘牛羊肉的！不管您什麼時候去，總是在排隊，一年365天，沒有說哪一天不排隊的。尤其在過年前段時間，您要是想買上一點肉，那是難上加難啊，最少您要排幾個小時的隊呢！
西安老孫家飯庄始創於1898年（清光緒年間），以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。1993年認證為「中華老字型大小」，1997年評為「國家特級飯庄」，2002年譽為「中華餐飲名店」，2004年被授予「中國5A級綠色飯店」。其牛羊肉泡饃選料考究，吃法豐富，湯濃肉爛，香氣四溢。
賈三灌湯包子是西安無人不知、無人不曉的一種地方小吃，是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。賈三灌湯包子由回民賈三(原名賈志亮)始創，建立在祖父輩、父輩經營「清真包子」的經驗基礎之上，賈三灌湯包子以其玲瓏剔透、鮮香肉嫩、皮薄筋軟、湯醇汁濃、油而不膩，成為了西安古城清真飲食一絕。
清末，薛昌利祖父薛守信於宣統二年（公元 1910 年）偶生想法，根據 歷史 傳說及資料記載用大米面試蒸涼皮，誠邀街坊鄰居前來品嘗，大家嘗後覺得味美可口，大加贊揚。於是薛守信老人每天挑擔沿街叫買，生意紅火……薛昌利麵皮色澤白潤，口感筋道細膩，辣油噴香撲鼻，是陝西涼皮的代表。
賈永信清真名食臘牛羊肉，選配料獨到，按照傳統的四季八節二十四節氣，不同季節不同配料進行腌制，用世傳的秘方配料大火煮小火燜，達到十小時以上，才能做出正宗味。賈永信的肉製品，選用秦川黃牛及秦隴大尾綿羊為肉源，獨特的加工工藝配以上等調料，承諾無色素，防腐劑及化學添加劑，工藝考究，做工精細，色、香、味、形俱佳，其色澤紅潤，瘦而不柴，肉質疏鬆，鮮香可口，堪稱「 美食 一絕」。
同盛祥飯庄始建於1920年，是中華老字型大小、中華餐飲名店、國家特級飯庄、5A級中國綠色飯店，陝西省、西安市對外接待的窗口單位。其名吃「牛羊肉泡饃」獲得多項殊榮：1983被搬上國宴；1989年，被授予飲食業全國地方名特食品最高獎 「金鼎獎」；1997年，和羊肉餅被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號；2008年其製作技藝被收錄為國家級非物質文化遺產名錄。
春發生飯店始建於1920年，是以經營地方風味小吃「葫蘆頭泡饃」聞名的老字型大小飯店。傳說一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃後，興致頓生，遂取杜甫《春夜喜雨》詩中「好雨知時節，當春乃發生」的名句，為該店題寫了店名「春發生」，從此，店裡的生意開始興旺發達。賈平凹曾說他有段時間差點磨矮了春發生的門檻。
樊家臘汁肉始創於清末光緒年間（1904年），距今已有百年 歷史 。自創始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開始，樊家三代對臘汁肉的祖傳秘方和製作工藝不斷改進，使其形成了獨特的風味，在臘汁肉的發源地西安成為一枝獨秀。獲得了「陝西省中華老字型大小」、「陝西省商業名牌商品」等榮譽稱號。其肉夾饃選料精、調料全、火功到，製作成的樊記臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡，一直享有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的美譽。
以上是我個人觀點，希望能幫助到你，謝謝！
⑻ 格爾木美食導航
格爾木，一座看似很小卻又很大的城市，在格爾木待一段時間之後你會發現它的市區真的特別小，但是說它大是因為它的佔地面積超級大，在格爾木出行選擇打車就好，6塊錢起步，基本不會再加價，所以你來這出行打車就好了～不用猶豫。
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狼牙土豆！！！
來格爾木一定要去嘗嘗狼牙土豆！雖然很多地方都有，但是這里的狼牙土豆吃了真的會讓你一直想它。坐標： #狼牙土豆(鐵路市場店)[地點]#
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羊肉手抓、八寶蓋碗茶
來到青海不吃羊肉怎麼說得過去！！格爾木的羊肉和西寧的又不太一樣，可能海拔更高一些吧，個人認為要好吃很多！所以羊肉手抓是你來這一定要嘗嘗的！還有八寶蓋碗茶，也是必須得嘗試一下的！個人感覺很棒，喜歡甜食的可以嘗試一下。坐標： #振華手抓大王[地點]#
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羊肉串、炕鍋、青海老酸奶
羊肉串一般都是夜宵去吃，畢竟好吃的太多了需要安排安排，吃羊肉串的地方也的很多，味道都很棒，去吃羊肉串，記得常識一下炕鍋，土豆粉條與小羊排的完美結合，呲溜～當你吃肉覺得吃膩了，可以來一份老酸奶，解膩佳品～
坐標： 鐵路馬義黑烤羊肉、中山路趙興烤吧
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牛肉麵、特色干拌、干拉
前面說的都是肉，青海的麵食也是一大特色，畢竟這邊主食麵食為主，當你早上起來，中午睡醒，不知道吃什麼的時候，一碗美味的牛肉麵，就是喚醒你一天的開始！什麼？如果你早上已經吃過牛肉麵！那麼你可以試試特色干拌～
坐標：鐵路董小兵牛肉麵、八一路王中王牛肉麵
第一次寫比較隨性，我發的坐標地址都是我去吃過的，也是可以直接和計程車司機直接說的，而且這幾個地方個人感覺味道很棒～當然，還有太多我沒去吃過就不發了～畢竟美食也是需要探索的嘛！
各位，吃的時候還有幾點要注意一下～
ps：
（1）吃羊肉一定要和蒜一起吃！因為，這邊有句話叫做「吃肉不吃蒜，味道少一半！」
( 2）吃羊肉串之前要用紙擦一下鐵簽的前端～因為烤的時候面前會有一些焦炭粘在前端。
（3）吃羊肉不要喝飲料，喝他們倒的免費茶水就好，那個叫做孬茶，也是一個特色，也有解膩效果。
（4）最後這個！！很重要！！！！那就是～
注意上火，當然如果你都吃過來了，那麼你肯定已經上火了
⑼ 如何搜索附近的美食
可以用微信來進行搜索，具體步驟如下：
1、在手機微信端依次點擊"發現"-"小程序"
⑽ 西壩豆腐哪家好吃
來到樂山不能錯過的經典小吃推薦之西壩豆腐
今日推薦：西壩豆腐
在距離樂山市區20公里左右的五通橋區西壩鎮上有一家很有特色的中餐館，叫三八飯店。店裡主要只賣一種食材——豆腐。然後用這一種食材就能做出各種花樣百出的美食，這就是名聲在外的西壩豆腐。
NO.16
西壩豆腐
推薦店名：三八飯店
人均花費：50元左右
地址：樂山市五通橋區正覺寺街41-43號（西壩鎮政府大門東側）
出行攻略：從樂山市區出發，自駕半個小時左右就到了。網路地圖導航，很好找。
上一期樂山的周邊旅遊，推薦的地方是西壩鎮的桫欏峽谷，這一期正好，遊玩桫欏峽谷，就到鎮上來吃美味的西壩豆腐。魚與熊掌，二者也可兼得。
西壩的豆腐為何質地美味？因為製作豆腐的水是源自桫欏峽谷里浸流來的地下泉水，名為涼水井。清洌甘甜的井水加上本地產小黃豆一起在青石磨上磨製，製成的豆腐鮮香嫩滑，富有韌性，無論蒸煮煎燒炸，都不碎不爛。
店裡依託豆腐而製成的菜品多達二十多種，從色香味形上面來說，風格各異。可以說各式豆腐集烹飪技藝與審美工藝於一體，是一場不容錯過的豆腐盛宴。這里主要推薦幾種個人覺得最好吃的品種，值得一試。
首先就是熊掌豆腐，熊掌豆腐形如熊掌，金黃油亮外酥內嫩，看似不冒氣實則滾燙不已。然後是燈籠豆腐，外形像一個個燈籠，裡面則是精心調制的肉餡，是最符合老學長個人口味的一個品種，強烈推薦。
綉球豆腐
然後是綉球豆腐。綉球豆腐形如一顆顆綉球，清香素雅。話不多說，直接看圖。味道則需要自己去親口品嘗了。接著就是蟹黃豆腐，這個菜貌似是店裡最受歡迎的一款豆腐。豆腐嫩滑，蟹黃濃郁，入口即化，值得品嘗。
此外還有雪花豆腐，造型新穎，但是個人覺得味道不咋樣。竹筒豆腐，藤椒味的豆腐，裝在竹筒里呈上來，也是別有一番風味。
竹筒豆腐& 雪花豆腐
店裡可以直接點一桌豆腐宴，對應的有不同的規格和價位，也可以單點各種想吃的菜品。價格不貴，畢竟食材只是豆腐。好了，這一期的美食推薦就說到這里，我們下一期再見