A. 開封八大碗都是什麼菜
開封八大碗的名字（按傳統菜式）：芥菜扣肉、腐乳肉、蒸肉丸（蒸獅子頭）、蒸雞肉、蒸魚塊、蒸帶魚、蒸八寶飯（也叫蒸甜飯，這個「甜」是甜蜜的甜）、蒸小酥肉。這里所說的肉都是豬肉。
蒸碗兒的用料。開封地處中原，口味上略微偏重，習慣用醬油、多鹽，用生薑、大蔥、八角、花椒、料酒、小茴香、豆腐乳、五香粉（現在多用十三香）等傳統香料。主料鮮豬肉、上好的帶魚、新宰的柴雞、鮮魚（草魚、鰱魚或鯉魚都可選）、糯米、干棗、冰糖等。
開封扣碗隆重出場的時候，一般會以四個、六個、八個成對出現，所以，飯桌上也被稱為「八大碗」。
開封「八大碗」
我們開封人對於飲食是最講究的，說起「八大碗」，我們這里分為漢族傳統『八大碗』，和回族清真『八大碗』。
漢族的八大碗除了飯店一年不間斷供應外，家庭製作一般都會放在春節前，我們習慣的稱它為「出鍋」，遇有大家族「出鍋」往往都會集中在一起進行。
講究的人家還會在『出鍋』前進行祭灶，其實也很簡單就是將炸好的第一個食材放在火中，當然了如果使用的煤氣灶和電磁爐就另當別論了，漢族『八大碗』以豬肉為主要原材料。
回族的清真八大碗也是除了清真飯店一年不間斷供應外，家庭製作一般也會在春節前製作，另外還會在辦事時比如婚喪嫁娶的時候製作。我們這里的回族『八大碗』也叫做經堂席，以牛羊肉為主。
B. 西安蒸碗那家的好吃呀求推薦，最好是包裝精美，可以以當做禮品的。
蒸碗首選西安飯庄，好吃，陝西人都知道。
C. 西安哪家的蒸碗好吃
西安飯庄。
D. 哪裡的面條最好吃
下面的都是我個人覺得比較好的，
不知道你會不會喜歡
（要有點耐心慢慢看哦）
泡饃---「米家泡饃」（西羊市中段）
小炒---「天下第一碗」（西羊市中段）
雜羔湯--建設西路旅館村內
烤肉---文文烤肉（大皮院）
肉夾饃---秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
孜然炒肉夾饃--（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃--- 「劉峰臘牛肉夾饃」（南門外振興路口）
水盆大肉---老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭---建國路三道巷口
蒸碗---從新巷丁字口
煎餅---頂頂香煎餅屋
醬大骨頭---骨頭庄（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉----牽人（粉巷）
火鍋---海底撈（我個人最喜歡建國路店）
蒜蘸面---大差市百盛旁邊
牛肉麵---馬虎面（西七路）
臘汁肉揪面片---建設西路西頭路南第一家
羊肉面---建國路
高新的老王面
小雁塔門口的羊肉面
建國路的梆梆面
尚勤路南頭的正大歧山面
長樂路的牛肉拉麵
高新路北段「一諾面庄」的秦香面
麻辣魚----建國路中段路西「安平麻辣魚」
麻辣燙---七星椒（周家圍牆）
火鍋---小天鵝（南二環）
牛肉麵--一分利（鼓樓）
沙鍋--穆薩 （大皮院 ）
炒海瓜子——胖嫂（東新街夜市）
米線---「程記米線」（南梢門十字北面路西）
大盤雞---老七大盤雞（東羊市八中旁邊）
興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯，
西大街橋梓口車站路南小巷裡有一家〔鹵汁涼粉〕
大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕
火鍋－－竹園火鍋（小寨十字南邊路東，尤其蹄花和排骨最好吃）
交大北沙坡里有一個，〔九龍海天大酒樓〕（剛開的分店在緯十街西北角）夜市上有一個〔重慶嫩江魚〕，小巷裡有一家四種麻辣
南二環「川渝人家」的菜也不錯。
建設路東口路南（三二三醫院東鄰）〔塘壩魚〕
東門里南〔渭南時晨包子〕
南稍門永寧村裡有一家〔烤羊肉〕，現割現秤現穿現賣現烤現吃
東新街——牛肉丸子燴菜，好吃量也足，只出夜市，味道地道
北郊龍首南路里「東利沙鍋 」 而且最好吃的是最便宜的三鮮沙鍋
柳巷牛肉麵（案板街易俗大劇院對面巷子內50米）
勞動南路老機場裡面有一家跳水魚，非常好吃的
西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）
東郊韓森寨經二路北口李老四牛肉夾饃，
南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，裡面的八寶辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火鍋
南二環添一順味道不錯，價格相對有點高
老成都 喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐
東來順也不錯
西廂子廟街有一個「大清花」餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的
最便宜、好吃的海鮮在邊家村十子南100米---大通漁港
涼皮---分漢中熱米皮、秦鎮米皮、麵皮、擀麵皮、醋皮、粉皮等
涼粉---有涼拌的和炒的，是不同的東西
水盆大肉---互助路
肉夾饃----樊記、王恆，還有最近新興的袁記
金線油塔---三原小吃
biangbiang面---在建國路上東三道巷口對面
臘牛羊肉---歷史上最有名的是輦止坡的老童家，不過我覺得麻家什子老鐵家比較好。
葫蘆頭---南院門春發生是老字型大小
粉蒸肉--麻家什子老劉家
蒸餃---雞市拐的鐵家蒸餃，也有灌湯包子，味道還不錯
灌湯包子---賈三的名氣最大，我感覺小六湯包也還可以
烤鴨---西安烤鴨店，興慶路興慶公園東門對面的比較好。
鹵汁涼粉---西羊市東口。我估計很多人不知道這種東西。把和吃水盆差不多的餅掰成塊，上面放上涼粉，加上作料，澆上鹵汁。
烤羊排---朱雀路南段體育場西門北側的巷子口
生氽丸子---西一路東口路南
雞蛋醪糟---有么有小時候喝醪糟喝醉的？
餃子宴---德發長的餃子宴各色餃子，一樣一個，花色及其繁多，是西安特有的。
湘子廟街有一個「大清花」餃子館，餃子不錯，滿族人開的，東北風味
涮牛肚---礦山路口天橋旁邊的夜市裡有一家超好吃，我們經常幾個朋友打車去吃，就是有點遠
主要分為幾大路線：
一、西安市區
鍾樓、鼓樓、明城牆、碑林、八路軍辦事處、大雁塔和大慈恩寺，玄奘法師翻譯佛經的地方；小雁塔和薦福寺、大清真寺、半坡博物館、陝西歷史博物館。
二、西線
咸陽博物館、茂陵、乾陵、昭陵、楊貴妃墓，唐墓、霍去病墓、法門寺、太白山、寶雞嘉陵江源頭、關山牧場、釣魚台、
三、南線
興教寺、香積寺、杜甫祠、翠華山、南五台、嘉午台、終南山、榨水溶洞、朱雀國家森林公園、王順山、水陸庵、湯峪、金魚溝、草堂寺、 仙游寺。
四、北線
黃帝陵、司馬遷祠、延安、壺口瀑布、榆林、三原城隍廟。
五、東線
秦始皇陵、兵馬俑、華清池、驪山、臨潼博物館、鴻門宴遺址、華山。
秦始皇陵
秦始皇陵位於西安以東30公里的驪山北麓，南依驪山，北臨渭水。高大的封冢在巍巍峰巒環抱之中與驪山渾然一體，景色優美，環境獨秀。
景區為：4A級旅遊區（點）
地址：陝西省西安市臨潼區
門票：26元
兵馬俑
1974 年3月，陝西臨潼縣晏寨鄉西揚村村民在秦始皇陵東1.5公里處打井時，意外地發現了許多碎陶人，經考古工作者探測，這是一個長方形的秦代兵馬俑坑。 1976年通過鑽探，在此坑的北側20和25米處分別又發現了兩處兵馬俑坑。按照它們發現的時間把它們分別定名為兵馬俑一、二、三號坑。三個坑的總面積為 22,780平方米。
景區為：4A級旅遊區（點）
地址：陝西省西安市臨潼區秦陵鎮
門票：65元
華清池
華清池亦名華清宮，位於西安城東，驪山北麓，距歷史文化名城西安30公里，自古就是游覽沐浴勝地，是全國第一批重點風景名勝區，1997年國務院公布華清宮遺址為全國第四批重點文物保護單位。
景區為：4A旅遊景區（點）
地址：陝西省西安市臨潼區華清路38號
門票：40元
陝西歷史博物館
陝西歷史博物館是國家級現代化大型博物館，是一組雄偉壯觀的仿唐建築群，佔地約7萬平方米，建築面積5萬多平方米。它匯集了陝西文化精華，展現了中華文明的發展過程，鑒於陝西在中國歷史上的地位，國家共投資1.44億元人民幣，興建了陝西歷史博物館，於1991年6月建成開放。
景區為：4A級旅遊區（點）
地址：陝西省西安市小寨東路91號
門票： 35元
大雁塔
大雁塔位於南郊大慈恩寺內，是全國著名的古代建築，被視為古都西安的象徵。相傳是唐僧從印度（古天竺）取經回來後，專門從事譯經和藏經之處。因仿印度雁塔樣式的修建故名雁塔。
景區為：4A級旅遊區（點）
地址：陝西省西安市環塔路117號
門票：20元
鍾樓、鼓樓
鍾樓位於西安市中心，城內東西南北四條大街的交匯處，建在方型基座之上，為磚木結構，重樓三層檐，四角攢頂的形式，總高36米，基座高8.6米，每邊長 35.5米，面積約1377.4平方米，內有樓梯可盤旋而上。在檐上覆蓋有深綠色琉璃瓦，樓內貼金彩繪，畫棟雕梁，頂部有鎏金寶頂，金碧輝煌。以它為中心輻射出東、南、西、北四條大街並分別與明城牆東、南、西、北四門相接，這就是西安人引以為自豪的鍾樓。它是我國古代遺留下來許多鍾樓中形制最大、保存最完整的一座。西安是明代西北軍政重鎮，它的鍾樓無論從建築規模、歷史價值或藝術價值各方面衡量，都居全國同類建築之冠。
E. 河南八大扣碗都有哪些
河南八大扣碗
河南八大碗主要包括四葷四素。
河南八大碗主要包括四葷四素。四葷以豬肉為主，精選肘子肉，後臀肉，分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，經過獨特的工藝製作而成。
河南八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪技法，河南浚縣流傳許久的八大碗是沿襲滿族口味，並結合漢人飲食習慣傳承下來。
(5)開封蒸碗哪裡最好吃擴展閱讀
八大碗較出名的菜譜是：滿族八大碗為雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉，其中阿瑪尊肉最有代表性，俗稱努爾哈赤金肉，是清太祖努爾哈赤時代流傳下來的。
八大碗從道具上看，必備的配套用具是八個大碗、八個小碗、八個酒盅、八雙筷、八仙桌和八個座。碗不管是土碗、瓷碗，但一定不能是缽或碟，大碗用來裝菜，小碗用來吃飯；酒盅多用瓷盅，後來逐漸改變為用玻璃盅
F. 蒸碗大全怎麼樣
1樓的點評已經很詳細了~每一種賣品都很詳細~胡辣湯沒吃過，每天路過都看到一隻沒時間嘗試！蒸碗吃的黃燜雞，味道不錯，老闆下料的味道不錯。八寶稀飯也很不錯，味道我喜歡。3元其他的沒吃了~店很小，味道很好、現在過完年剛剛裝修過，小店生意卻很好！
G. 聊城市裡哪裡做的蒸碗比較好吃，比較地道
說到蒸碗,還是陽谷的農村的好吃,把雞或魚,肉先用油炸,然的再放到籠上用木材燒大火蒸上好幾個小時才好吃,聊城城裡的都有用煤蒸的,蒸時間不長所以不太好吃,要是飯店用地鍋燒木材蒸上幾個小時的一定好吃.臨清水剪包 陽谷蒸碗。武大郎脆餅 燕店燒鴿、魏氏熏雞、沙鎮呱嗒、高唐豆腐腦、臨清腐乳、高唐驢肉
臨清燒餅夾肉
H. 老曹家蒸碗怎麼樣
很早以前就知道這家曹家蒸碗，但去了幾次，都已經賣完關門，一次比一次早，甚至有次中午飯點去，也看見服務員正在收拾桌椅，我滴神啊！今天中午，在豐慶路辦完事，就順便去找了下民航家屬院的蘭州金典牛肉拉麵，開了一會，沒有找到，也就算了，反正媳婦也不是很想吃牛肉拉麵。在回東郊的路上，想起了曹家蒸碗，再試一次吧~終於人品爆發，還在營業。蒸碗有四個品種：丸子、黃花魚、黃燜雞、小酥肉。黃燜雞和小酥肉屬於常見品種，就想點丸子和黃花魚。結果丸子已經賣完了，那就小酥肉和黃花魚吧，有傳統有新意~小酥肉，肉蒸的很好，味道也很好，只是稍微有點淡，第一次吃淡口味的，還有點不習慣~重點來了，黃花魚，以前只吃過紅燒的，沒想到蒸出來的也會如此好吃，兩相比較之後，兩人不約而同筷子始終停留在魚身，將那可憐的小酥肉晾在了一邊~他家的米飯也是一碗碗出來的，米顆粒較長，像南方的品種，花捲正在加熱，沒有吃到，稍顯遺憾~本以為像這種牛氣的清真小店屬於「自助式」服務，意外，老闆娘非常熱情，會根據來人在普通話和河南話之間切換，倍感親切~